贫血老人的饮食调养
张晓燕 晓燕话营养
连云港市妇保院张晓燕主任医师
进入老年期的人们，骨髓内的造血组织逐渐被脂肪和结缔组织代替，红细胞的生成基地红骨髓的逐渐减少，因此较易发生贫血。另外随着年龄的增长、牙齿的脱落、味蕾的萎缩等，老年人对食物的消化吸收能力的减弱，使得体内的造血原料的缺乏，致使红细胞或血红蛋白生成不足，从而进一步导致贫血的发生。再有就是老年人常患各种慢 *** 疾病，往往对造血功能有影响，引发或加重贫血的发生。
老人贫血不是小事，绝对不能等闲视之，而需尽早的治疗。首先要积极治疗原发 *** 疾病，消除失血原因；其次是及时补充铁剂、维生素B12、叶酸及优质蛋白；第三是酌情进行体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。第四是饮食调养。
贫血老人的饮食调养原则如下：
1.宜多食一些含铁食物，可选用动物肝脏、肾、鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄、芝麻、海带、 *** 、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、红腐乳、芹菜、大枣、核桃仁等。
2.宜注意摄入适量高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
3.宜保证膳食中富含维生素，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。可选用瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜、水果等。
4.尽量喝白开水，避免饮浓茶，因茶中的鞣酸等会铁的吸收。
5.忌偏食和节食，忌油煎、油炸及过多脂肪类食物的摄入。适量的脂肪有助于营养素的正常吸收和维持正常的代谢，但脂肪的摄入不可过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
6.注意清淡饮食和平衡膳食，吃易于消化的食物，牙不好的老人，可尽量多吃些粥类，面条类，肉类可 *** 成肉糜后，做成清汤小丸子或肉粥等既助食欲，又易于消化。
责任编辑
周烨
张晓燕 主任医师
从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表 *** 20余篇。
林语堂先生
人生的乐趣
文·林语堂
我们只有知道一个国家人民生活的乐趣，才会真正了解这个国家，正如我们只有知道一个人怎样利用闲暇时光，才会真正了解这个人一样。只有当一个人歇下他手头不得不干的事情，开始做他所喜欢做的事情时，他的个 *** 才会显露出来。只有当社会与公务的压力消失，金钱、名誉和野心的 *** 离去，精神可以随心所欲地游荡之时，我们才会看到一个内在的人，看到他真正的自我。
生活是艰苦的， *** 是肮脏的，商业是卑鄙的，因而，通过一个人的社会生活状况去判断一个人，通常是不公平的。我发现我们有不少 *** 上的恶棍在其他方面却是十分可爱的人，许许多多 *** 而又夸夸其谈的大学校长在家里却是绝顶的好人。同理，我认为玩耍时的中国人要比干正经事情时的中国人可爱得多。
中国人在 *** 上是荒谬的，在社会上是幼稚的，但他们在闲暇时却是最聪明最理智的。他们有着如此之多的闲暇和悠闲的乐趣，这有关他们生活的一章，就是为愿意接近他们并与之共同生活的读者而作的。这里，中国人才是真正的自己，并且发挥得更好，因为只有在生活上他们才会显示出自己更佳的 *** 格——亲切、友好与温和。
既然有了足够的闲暇，中国人有什么不能做呢？他们食蟹、品茗、尝泉、唱戏、放风筝、踢毽子、比草的长势、糊纸盒、猜谜、搓 *** 、 *** 、典当衣物、煨人参、看斗鸡、逗小孩、浇花、种菜、嫁接果树、下棋、沐浴、闲聊、养鸟、午睡、大吃二喝、猜拳、看手相、谈狐狸精、看戏、敲锣打鼓、吹笛、练书法、嚼鸭肫、腌萝卜、捏胡桃、放鹰、喂鸽子、与裁缝吵架、去朝圣、拜访寺庙、登山、看赛舟、 *** 、服 *** 、抽 *** 、闲荡街头、看飞机、骂日本人、围观白人、感到纳闷儿、批评 *** 家、念佛、练深呼吸、举行 *** 聚会、请教算命先生、捉蟋蟀、嗑瓜子、赌月饼、办灯会、焚净香、吃面条、射文虎、养瓶花、送礼祝寿、互相磕头、生孩子、睡大觉。
这是因为中国人总是那么亲切、和蔼、活泼、愉快，那么富有情趣，又是那么会玩儿。尽管 *** 受过教育的人们总是脾气很坏，悲观厌世，失去了一切价值观念，但大多数人还是保持着亲切、和蔼、活泼、愉快的 *** 格，少数人还保持着自己的情趣和玩耍的技巧。这也是自然的，因为情趣来自传统。
人们被教会欣赏美的事物，不是通过书本，而是通过社会实例，通过在富有高尚情趣的社会里的生活，工业时代人们的精神无论如何是丑陋的，而某些中国人的精神——他们把自己的社会传统中一切美好的东西都抛弃掉，而疯狂地去追求西方的东西，可自己又不具备西方的传统，他们的精神更为丑陋。
在全上海所有富豪人家的园林住宅中，只有一家是真正的中国式园林，却为一个犹太人所拥有。所有的 *** 醉心于什么网球场、几何状的花床、整齐的栅栏，修剪成圆形或圆锥形的树木，以及按英语字母模样栽培的花草。上海不是中国，但上海却是 *** 往何处去的不祥之兆。它在我们嘴里留下了一股又苦又涩的味道，就像中国人用猪油做的西式奶油糕点那样。它 *** 了我们的神经，就像中国的乐队在送葬行列中大奏其“前进， *** 的士兵们”一样。传统和趣味需要时间来互相适应。
古代的中国人是有他们自己的情趣的。我们可以从漂亮的古书装帧、精美的信笺、古老的瓷器、伟大的绘画和一切未受现代影响的古玩中看到这些情趣的痕迹。人们在抚玩着漂亮的旧书、欣赏着文人的信笺时，不可能看不到古代的中国人对优雅、和谐和悦目色彩的鉴赏力。
仅在二三十年之前，男人尚穿着鸭蛋青的长袍，女人穿紫红色的衣裳，那时的双绉也是真正的双绉，上好的红色印泥尚有市场。而现在整个丝绸工业都在最近宣告倒闭，因为人造丝是如此便宜，如此便于洗涤，三十二元钱一盎司的红色印泥也没有了市场，因为它已被橡皮图章的紫色印油所取代。
古代的亲切和蔼在中国人的小品文中得到了极好的反映。小品文是中国人精神的产品，闲暇生活的乐趣是其永恒的主题。小品文的题材包括品茗的艺术，图章的刻制及其工艺和石质的欣赏，盆花的栽培，还有如何照料兰花，泛舟湖上，攀登名山，拜谒古代美人的坟墓，月下赋诗，以及在高山上欣赏暴风雨——其风格总是那么悠闲、亲切而文雅，其诚挚谦逊犹如与密友在炉边交谈，其形散神聚犹如隐士的衣着，其笔锋犀利而笔调柔和，犹如陈年老酒。
文章通篇都洋溢着这样一个人的精神：他对宇宙万物和自己都十分满意；他财产不多，情感却不少；他有自己的情趣，富有生活的经验和世俗的智慧，却又非常幼稚；他有满腔 *** ，而表面上又对外部世界无动于衷；他有一种愤世嫉俗般的满足，一种明智的无为；他热爱简朴而舒适的物质生活。
这种温和的精神在《 *** 传》的序言里表述得最为明显，这篇序文伪托给该书作者，实乃十七世纪一位批评家金圣叹所作。这篇序文在风格和内容上都是中国小品文的更佳典范，读起来像是一篇专论“悠闲安逸”的文章。使人感到惊讶的是，这篇文章竟被用作小说的序言。
在中国，人们对一切艺术的艺术，即生活的艺术，懂得很多。一个较为年轻的文明国家可能会致力于进步；然而一个古老的文明国度，自然在人生的历程上见多识广，她所感兴趣的只是如何过好生活。就中国而言，由于有了中国的人文主义精神，把人当作一切事物的中心，把人类幸福当作一切知识的终结，于是，强调生活的艺术就是更为自然的事情了。但即使没有人文主义，一个古老的文明也一定会有一个不同的价值尺度，只有它才知道什么是“持久的生活乐趣”，这就是那些感官上的东西，比如饮食、房屋、花园、女人和友谊。
这就是生活的本质，这就是为什么像巴黎和维也纳这样古老的城市有良好的厨师、上等的酒、漂亮的女人和美妙的音乐。人类的智慧发展到某个阶段之后便感到无路可走了，于是便不愿意再去研究什么问题，而是像奥玛开阳那样沉湎于世俗生活的乐趣之中了。于是，任何一个民族，如果它不知道怎样像中国人那样吃，如何像他们那样享受生活，那末，在我们眼里，这个民族一定是粗野的，不文明的。
在李笠翁（十七世纪）的著作中，有一个重要部分专门研究生活的乐趣，是中国人生活艺术的袖珍指南，从住宅与庭园、屋内装饰、界壁分隔到妇女的梳妆、美容、施粉黛、烹调的艺术和美食的导引，富人 *** 寻求乐趣的 *** ，一年四季消愁解闷的途径， *** 的节制，疾病的防治，最后是从感觉上把 *** 物分成三类：“本 *** 酷好之 *** ”、“其人急需之 *** ”和“一生钟爱之 *** ”。这一章包含了比医科大学的 *** 学课程更多的用 *** 知识。这个享乐主义的戏剧家和伟大的喜剧诗人，写出了自己心中之言。我们在这里举几个例子来说明他对生活艺术的透彻见解，这也是中国精神的本质。
李笠翁在对花草树木及其欣赏艺术作了认真细致而充满人情味的研究之后，对柳树作了如下论述：
柳贵乎垂，不垂则可无柳。柳条贵长，不长则无袅娜之致，徒垂无益也。此树为纳蝉之所，诸鸟亦集。长夏不寂寞，得时闻鼓吹者，是树皆有功，而高柳为最。总之种树非止娱目，兼为悦耳。目有时而不娱，以在卧榻之上也；耳则无时不悦。鸟声之最可爱者，不在人之坐时，而偏在睡时。鸟音宜晓听，人皆知之；而其独直于晓之故，人则未之察也。鸟之防弋，无时不然。卯辰以后，是人皆起，人起而鸟不自安矣。虑患之念一生，虽欲鸣而不得，欲亦必无好音，此其不宜于昼也。晓则是人未起，即有起者，数亦寥寥，鸟无防患之心，自能毕其能事。且扪舌 *** ，技痒于心，至此皆思调弄，所谓“不鸣则已，一鸣惊人”者是也，此其独宜于晓也。庄子非鱼，能知鱼之乐；笠翁非鸟，能识鸟之情。凡属鸣禽，皆当以予为知己。种树之乐多端，而其不便于雅人者亦有一节：枝叶繁冗，不漏月光。隔婵娟而不使见者，此其无心之过，不足责也。然匪树木无心，人无心耳。使于种植之初，预防及此，留一线之余天，以待月轮出没，则昼夜均受其利矣。
在妇女的服饰问题上，他也有自己明智的见解：
妇人之衣，不贵精而贵洁，不贵丽而贵雅，不贵与家相称，而贵与貌相宜。……今试取鲜衣一袭，令 *** 数人先后服之，定有一二中看，一二不中看者，以其面色与衣色有相称、不相称之别，非衣有公私向背于其间也。使贵人之妇之面色不宜文采，而宜缟素，必欲去缟素而就文采，不几与面色为仇乎？……大约面色之最白最嫩，与体态之最轻盈者，斯无往而不宜：色之浅者显其淡，色之深者愈显其淡；衣之精者形其娇，衣之粗者愈形其娇。……然当世有几人哉?稍近中材者，即当相体裁衣，不得混施色相矣。
记予儿时所见，女子之少者，尚银红桃红，稍长者尚月白，未几而银红桃红皆变大红，月白变蓝，再变则大红变紫，蓝变石青。迨鼎革以后，则石青与紫皆罕见，无论少长男妇，皆衣青矣。
李笠翁接下去讨论了黑色的伟大价值。这是他最喜欢的颜色，它是多么适合于各种年龄、各种肤色，在 *** 可以久穿而不显其脏，在富人则可在里面穿着美丽的色彩，一旦有风一吹，里面的色彩便可显露出来，留给人们很大的想像余地。
此外，在“睡”这一节里，有一段漂亮的文字论述午睡的艺术：
然而午睡之乐，倍于黄昏，三时皆所不宜，而独宜于长夏。非私之也，长夏之一日，可抵残冬二日，长夏之 *** ，不敌残冬之半夜，使止息于夜，而不息于昼，是以一分之逸，敌四分之劳，精力几何，其能此？况暑气铄金，当之未有不倦者。倦极而眠，犹饥之得食，渴之得饮，养生之计，未有善于此者。午餐之后，略逾寸晷，俟所食既消，而后徘徊近榻。又勿有心觅睡，觅睡得睡，其为睡也不甜。必先处于有事，事末毕而忽倦，睡乡之民自来招我。桃源、天台诸妙境，原非有意造之，皆莫知其然而然者，予更爱旧诗中，有“手倦抛书午梦长”一句。手书而眠，意不在睡；抛书而寝，则又意不在书，所谓莫知其然而然也。睡中三昧，惟此得之。
只有当人类了解并实行了李笠翁所描写的那种睡眠的艺术，人类才可以说自己是真正开化的、文明的人类。
原文发表于 《中国人》，浙江人民出版社1988年版
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主编：王成业
“风干肉”这仨字儿，一见就让 *** 口水。
我记不起这仨字儿是何时进入我的生活、何时进入我的大脑的，意识中，是一见就喜欢上了。“一见钟情”一词，描述我对这仨字儿的感情也适用。
人这一辈子，注定了要跟哪些人产生缘分和交情，注定了你对谁一见就爱或一见就烦。这爱或烦的，除了其名字，还有人本身。
对物也是这样。风干肉，我一听就爱上了这名字，一吃就爱上了这滋味。
有一年冬天，老伴儿不知从哪儿淘换了个作料配方，突然兴起要做风干鸭，就到市场上买了只屠宰好的鸭子提溜回家，里里外外涂满作料，挂到阳台外面风干了一个冬天。其间，看到鸭子表面油光光的，我就不断地提出要吃，她却一直压着，说“再 *** ，再 *** ”。后 *** 透了，上锅一蒸，味道真是好极了。没准我爱上风干肉，是始自她做的风干鸭的 *** 。
有一次，别人送我三块风干鸭，每块是半只鸭子。开始老伴儿蒸了一块，出锅后我一尝，味道、口感都好，滋味厚重，香得很，又筋道，咸淡也适宜。吃饭时，我一点儿一点儿地撕着下酒，感觉心里布满了阳光。老伴儿见我这么爱吃，就说：“那两块还不是太干，我再挂出去风干一下吧？”我立马恩准，她欣然领旨而去。
前几天，老伴儿在海南逛超市，发现风干鸭腿五块九毛钱一只，打 *** 请示我要不要。朕降旨：“这还用问！”一周后，她给朕背回来二十只。朕一看，龙颜大悦，赐她一锅小米粥。这鸭肉虽不是太干，但清清爽爽，特别干净，不像北方的风干肉那么灰头土脸的。原来此时海南正值雨季，肉不容易上干。我上锅蒸上两只一尝，感觉韧中带嫩，口感与北方的风干鸭迥异。海南的鸭子多在海边放养，以甲壳类动物和各种小鱼为食，味道和口感与喂饲料长成的北方鸭子自然有些不同。那些鸭腿我送了几个亲友，剩下的，放到阳台上继续风干着，过一阵子，想必吃起来会更加筋道。
有一年我到芜湖，见有卖缠着鸭肠的风干鸭爪、鸭肫的，就毫不犹豫买了一些。回来蒸了，我妈咬不动，不吃； *** 孩子不喜欢，也不吃。结果最后全部犒劳了我自己。我本来是喜欢鸭爪的，那鸭爪又是风干的，且上面又有我爱吃的鸭肠，那风干鸭肫也特别有嚼头，我当然安抚不住肚子里的馋虫，坦然从了它们。
鸭爪鸡爪这类东西，吃起来最是能养 *** 怡情的。肉不多，但滋味不少。就像林语堂说的小品文一样，这“是中国人精神生活的产物”。老外们是从不吃鸭爪鸡爪的，住在中国的老外也少有染上中国人这一嗜好的，我为他们可惜：不是可惜他们少了口腹享受，是可惜他们不能借此更好地了解、理解中国人。
林语堂说小品文体现的是中国人“闲暇生活的乐趣”。啃鸭爪鸡爪就是体现这一主题的。写小品文是对生活的咂摸，啃鸭爪鸡爪也是对生活的咂摸。中国人讲究见微知著，讲究一叶而知秋，其实一只鸡爪、一只鸭爪里，透出的也是美食的百味、生活的百味，细啃细咂摸，其妙无穷。我觉得，来中国多年而没爱上鸡爪鸭爪兔头肺片羊杂猪杂牛杂等等美食的老外，永远不会真正地了解中国人。
曾有一位老先生，常常一只鸡爪佐一餐酒，我听了肃然起敬：这样的人才是高人，是雅人，是神仙一流人品。
老人吃东西的神态，透出的常常是历经风雨之后的淡定。有一天看央视《舌尖上的中国》，拍的是东南沿海的一个老渔民。吃饭时，老人光着脚，坐在一张木凳子上，左手拿着一只蒸熟后的干鱼，右手一丝一缕地撕着吃，脸部肌肉鼓起、扭动，显示着很好的牙口；老人抬头望着远方，撕鱼肉时连看都不看一眼。那神态，仿佛不是在吃美味，而是在吃日常的饭食——也许，那本身就是他的日常生活。那一刻，老人吃鱼干时脸上展现出的那种从容，一下子打动了我。当然，阳光下，老人手中那酱色的鱼干丝，也把我馋得够呛。馋人，但又满心欢喜、心甘情愿被美味 *** ，是看《舌尖上的中国》最直接的感觉。
有一年我去 *** ，在一家 *** 家里吃到了地道的风干肉。那是一根风干牛腿，在一个大盘里盛着，大家可以随便用刀割着吃。这牛腿是生的，下半部分还带着牛毛，没油没盐，很难嚼，但是割下一片塞到嘴里，越嚼越香。
有一次我去呼和浩特，放下行李后出来溜达，发现路边一家商店标牌上赫然写着“风干肉”三字，自然又是龙颜大悦，进店后，从服务员手中接过一块干牛肉放到嘴里咀嚼，只觉得香气在口中四溢开来，心想，这真是下酒的好东西，立马买下两包。第二天在市内打的，和司机聊起风干肉，司机说：“现在的风干肉不太地道了，多是厂家批量生产的，而且，主要不是风干的，多是用油炸干的。过去，蒙古人手工做的风干肉，那可真是地道的风干的肉。那种肉，才好吃哩！”我问他怎么好吃，他说不出别的词儿，只是说：“香，香，那才是真香！越嚼越香！”也许，蒙古人的风干肉与 *** 的风干肉同出一源。
只是，蒙古人手工做的风干肉会香成啥样呢？我真的希望将来有一天去大草原时，能碰上一位正在做风干肉的蒙古族家庭妇女，好从她的蒙古包中买上只风干羊腿扛回家。
另一年我去新疆的喀纳斯，听导游说图瓦人做的风干肉很好吃，我便走到图瓦人的村里子四处打听，想买一些，只可惜那时不是他们做风干肉的季节，没买到，很是遗憾。
后来听一哥们说，他随一个施工队到四川的深山里去，有一家山民特别纯朴热情，见他们来了，赶忙从屋梁上摘下风干肉给他们做了吃，那是山里人待客的更高礼节。可那家伙见肉在灶的上方熏得黑乎乎的，竟然没敢吃。我听了直跺脚，没头没脸地把那家伙臭损一顿：“你这厮，简直是有眼无珠没心没肺不识好歹不辨香臭，空有一副好皮囊没福消受那美味，还辜负了人家的一片好心！”直骂得他七魂飘飘出窍去，三魄悠悠逐水流。
奇怪的是，那不喜欢风干肉的人反而常常遇上风干肉，我这喜欢的却多是求而不得，一再错过。
有一年去泸沽湖，发现摩梭人常常在火塘边风干着一爿猪膘肉，据说那肉特别好吃，只可惜当时那家只允许参观，并不向游人 *** ，这让我很是失落。导游讲， *** 这 *** 膘肉有一套固定的程序，通常是初冬宰杀，杀后剔去骨头，再抹上调料，经过缝制、压扁、晾晒等几个步骤，最后放置起来，短的放一两年或三四年，长的甚至放置 *** ，还有放到十年以上的，据说放得时间越久越好吃。这种肉久放不坏的原因大概与当地的地理位置有关，泸沽湖属于高原湖泊，气候寒冷，空气干燥，再加上 *** 的工序讲究，所以猪膘肉能保存很长时间。但因为我没吃到，也不敢枉拟那滋味。
我寻思，摩梭人 *** 猪膘肉的过程可能跟西班牙人做风干火腿的过程差不多。
有一天看到一篇文章说，目前中国富人更爱吃的是西班牙的伊比利亚风干火腿。因为购买量大，结果使这火腿的 *** 翘到天上去了，搞得西班牙人怨声载道，因为他们自己也快吃不起了。有人就问：你们就不会多生产点儿吗？厂家回答：生产不出来啊，因为从切割冷冻到加盐腌制，再从放入仓库存储到自然风干，全部程序下来就得两三年，想多生产也没办法，周期太长了，根本来不及。
这种风干火腿之所以好吃，是因为肉源是来自西班牙中西部林间牧场畜养的伊比利亚黑毛猪。这些牧场生长有大量橡树，猪就常以橡子为食。尤其是每年的十月到来年一月橡子结实时，猪每天几乎只吃橡子。其余时间主人喂食的饲料也多掺进橡子。所以，风干的伊比利亚黑毛猪肉带有橡子的果香。我上 *** 网搜了一下这火腿，从照片上看，切出的肉片飞薄，像成都的灯影牛肉那么透明，据说可以生吃。再一看 *** ，好家伙，一根十来斤的整只猪腿，一般是七八千到一两万元。还真不是平头百姓能吃得起的。
我向来对谈吃的书格外感兴趣。梁实秋的《雅舍谈吃》、周作人的《知堂谈吃》我翻了好几遍，感觉每篇文字都短得让我心疼，刚把我的馋虫勾上来文章就结束了，搞得我越读越馋。前段时间看孟元老的《东京梦华录》，见里面写了宋代首都东京汴梁的很多美食，可惜多是一些食物名称，很少写做法与吃法；但是光看那些食物的名字，也能想象得出当时市井的繁华、美食的丰富了。看到那里面写了那么多好吃的，我真想溯时间之河而上，走进宋代的大街，尝遍汴梁的美味啊！要真能那样，得先去州桥夜市吃旋煎羊、白肠、抹脏、批切羊头、麻腐鸡皮、盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子，再去东角楼街巷吃肚肺、赤白腰子、鸠鸽，再将胡饼、汤骨头、乳炊羊肫、炙腰子、垂丝羊头、签鹅、葱泼兔、金丝肚羹、生炒肺一样一样地吃将过去，哎呀呀，那该多好！大宋的人物 *** ，诗词 *** ，美食也是那样的 *** 啊！
只是， *** 宋人的食谱上，怎么没见风干肉的影子呢？
在中国人心中，春节与家人团聚少不了美食，满满当当都是“年味”。地道的食材，地道的情愫，美食带着幸福与喜悦、回味与思念一起扑面而来。
福州佛跳墙
佛跳墙这个名字，大家肯定不陌生。它虽是传统闽菜，名声却自古流传至今，享誉全国。
《向往的生活》里，黄小厨就做过一版“平民佛跳墙”，用的是很普通的材料，味道已经足够撩人。
而一锅真正的佛跳墙，材料就更加丰富，集齐了多种美味的名贵食材，其间几乎囊括人间各类美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、 *** 、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部热热闹闹的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。
佛跳墙的珍贵不仅在于食材的珍贵，更在于食材处理的繁琐。光是处理干鲍、泡发海参、油发蹄筋、熬制高汤就要花上很长的时间，最后才能入锅熬煮。
到底有多好吃呢？清代时就有文人赋诗，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，就说这佛跳墙实在是世间极少有的鲜香，惹得佛僧都要破戒了。这也就是佛跳墙名字的由来。这样的极品美味，曾被列为清宫廷御宴满汉全席头牌，有“中华之一汤”的美誉。
永春桔红糕
福建永春，闽南著名侨乡，这座有着近 *** 历史的小城，至今还保留着很多古早味道。在永春，最为人所知的古早味糖王，当属桔红糕。桔红糕这种颇具彩头的甜点，是闽南当地婚宴上必不可少的“新娘糖”，也是闽南人过年敬神时常见的贡品。
桔红糕其外观呈银白色半透明，质地细腻，糯 *** 强，韧 *** 好，口感软糯，甜而不腻，以鲜、爽、嫩、甜、香成为永春传统的名点，其原料是四季大米,白糖、金桔。根据民间传说，永春桔红糕的 *** 始自三国时代，距今已有1700多年的历史了。因为它细软可口,是老少咸宜的食品,许多侨亲都把包装精良、优良可口的桔红糕带出国外让亲友品尝。
南昌福羹
福羹，也叫糊羹。因为在南昌方言里，“糊”不念“hu”，念“fu”，加之在过去南昌过年时，糊羹是必不可少的一道菜，有家庭团圆和睦相处的寓意。所以，南昌人喜欢把“糊羹”叫作“福羹”。而且，“福羹”、“糊羹”，在南昌口音上基本无差，但是出现在文字上，现在基本以“福羹”为主了。“福羹福羹，有福一生”，朗朗上口，意味绵长。
“福羹”实际上是一锅大杂烩。把鸡胗、鸡肠、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、腐竹、酱干以及红萝卜、白豆干等切成小丁，放进油锅翻炒。然后倒入鸡汤、鸡血，撒上辣椒末和些许佐料煮沸，最后加薯粉调浓成糊状。食材并不昂贵，但丰富美味，有着南昌人难以割舍的情怀。
成都九尺板鸭
九尺板鸭是四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，是当地待客宴宾的必备菜式。因其主产地在彭州市九尺镇而得名。早在500年前的明朝正德年间，便是待客宴宾的必备佳肴，畅销锦城，享誉巴蜀，蜚声中外。此外九尺板鸭还进入了成都市级“非遗”的保护名录。据说，每年的腊月，九尺镇每天售出的板鸭数以万计，九尺板鸭是当地人们买年货必选的美食之一。
九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、 *** 等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心 *** 而成，做到烟熏 *** ，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。
小时候，年味是压岁钱、新衣裳
长大后，年味是家人团聚的渴望
当年夜饭桌上坐满了家人
便是这份渴望得到满足的时刻
让人心头久久温暖
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做世界的问候者
每周一到周五上午10:30
*** 端
花椒平台准点直播
每周一到周五晚19：10
电视端
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如果不去小龙坎打个卡，都不好意思说自己在新加坡的火锅界混过~今年初，小龙坎来到新加坡，一开即火，天天排长龙！
记得4月1日小龙坎狂欢节，全球一律半价，当天牛车水的小龙坎被挤爆了！放眼望去，完全是人从众的大世面啊：
据说，早上9点多就有人开始排队了，当天有个人，等了8个小时才吃上......
心疼那些对火锅有着深深的爱的吃货们，昨天（7月26日），小龙坎二店正式开业啦！！！这回应该不用等8小时了吧？简直要喜极而泣了......
昨天开业的时候非常热闹，还特别邀请了新加坡前政务部长曾士生前来剪彩。
祝贺花篮摆了一路，可见小龙坎老板在新加坡交游广阔啊，大家纷纷来捧场~
为了满足广大吃货的好奇心，我们帮大家踩点去啦！先奉上古风唯美 *** ：
全新菜品
开新店没点惊喜怎么能说得过去？我们发现，小龙坎的菜单上，突然多了几道以前没见过的菜品，赶紧尝鲜！
龙味香肠是地地道道的香辣川味香肠，比甜甜的广式香肠，更能俘获重口味的心~红白相间的卖相看着就很有食欲啊，油亮油亮的~但入口之后，意外地没有油腻感，只有浓浓的 *** ，很爽利！
吃地道的川味火锅，怎么能没有“郡花”？郡花就是改刀好的鸭胗，肉质紧密，涮过之后紧韧耐嚼，关键是没有油腻感，吃起来毫无负担，注意不要涮太久哦！
这里小科普一下，鸭胗，学名鸭肫（读 zhūn！ zhūn！千万别读屯，为了让你点菜时 *** ，我们也是很拼了），就是鸭的胃，主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富~（突然为午夜吃火锅找到了理由，我们是在补铁！是在养生！）
说起养生，就要特别介绍一下脆嫩多汁，滑而不腻的养生肥牛：
敲黑板，划重点！点开大图，看看肉里裹着的是啥？秋葵啊！秋葵有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃黏膜的功效。嗯，吃口辣汤涮过包了秋葵的牛肉，实在是不能更朋克养生了......
还有一款你一定要try一下的新菜，就是水晶牛肉：
水晶牛肉取上等牛肉，加入鸡蛋清，淀粉而成，口感鲜嫩，入口即化。看这晶莹剔透的样纸，就特别有食欲啊有木有！
在新店还能尝到四川名吃—— *** ~最近新加坡热到要着火，一碗冰凉香甜，嫩滑爽口的 *** 下肚，简直不要太爽啊！
*** 因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。还有生津解暑，清凉降火的作用，可以说是更佳火锅伴侣了~
当然，还有大家都爱吃的小龙坎明星菜品，怎么能缺席？
比如，看一眼就超有食欲，让你舌头酥麻的 *** 牛肉~
小龙坎招牌：玫瑰圆子，长得这么精致，绝对是圆子界的颜值担当啊！
涮火锅怎么能没毛肚？一盆不够，来两盆！
超级大的店
小龙坎二店位于Bugis Junction的2楼，闻着味儿就能找到！
何止“总有一天你会来吃”，很多人应该进来就不想走了吧！火锅才是生活的动力啊朋友们~在试营业期间，已经有很多人提前去打卡了~
武吉士新店面积超级大，可容纳120人同时用餐，而且还有不少大桌，大家一起吃火锅简直不要太热闹！
光看 *** 就已经能感受到了，虽然装潢依旧传承了牛车水店古色古香的感觉，还特别气派华丽啊！
因为空间大了，给了更多玩创意的余地。武吉士小龙坎在以往传统的屋檐、灯笼、字体上，增加了两层叠级屋檐、彩色龙雕、描金装板、 *** 片发光花格，美观大方的同时平添一份厚重感~
高精尖厨房
当然，除了好看的装潢、全新的菜品，你在店里用餐，还能围观小龙坎新升级的厨房哦~不知可不可以跟帅帅的厨师小哥聊个天？
新的厨房18-20度恒温，采用不锈钢材料作为整体墙面，方便清洗。更是首次使用双向通道，分离出菜和回餐区。说人话，就是厨房更干净卫生，保证菜品新鲜健康啦~
为了爱吃火锅的夜猫子，小龙坎牛车水店和武吉士店，都营业到凌晨6点！
最最关键的是，从7月27日到8月10日，去新加坡小龙坎任意一家店就餐，可以参加 *** 活动！
奖项超 *** 哦~比如，全桌免单，吃 *** 餐！再比如，整桌给你来个惊喜8.8折！再再比如，直接送你最贵的菜！还有更多招牌菜品疯狂送送送~
另外，每天前5位凭此文章到店用餐的顾客，可以换取一个精美的小龙杯或者小龙侠 *** ，数量有限送完为止哦~
不说了，我要赶紧奔去武吉士啦，不然等下又得排8小时......
新加坡眼，带你看新加坡。更多内容请关注微信号kanxinjiapo
原创： 张晓燕 晓燕话营养
连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师
前列腺炎的饮食调理
前列腺炎是指前列腺特异 *** 和非特异感染所致的急慢 *** 炎症，从而引起的全身或局部症状。主要症状有尿频、尿急、尿痛，排尿时尿道不适或灼热感，排尿后和便后常有白色分泌物自尿道口流出等。
前列腺炎的发病可能与感染因素、尿液反流、免疫因素、精神因素、体质因素、生活习惯、饮食因素、年龄因素、长时间久坐或会 *** 长时间受压有关。
前列腺炎常用的治疗 *** 除了抗生素治疗、注射疗法、物理疗法、前列腺 *** 、规律而节制的 *** 、放松心情、不憋尿、保持局部清洁、注意休息防止过分疲劳、注意保暖、不坐潮湿、冰冷之地防止局部受寒、避免长时间久坐或骑车等外，饮食调理也很重要。具体的饮食调理如下：
1.清淡饮食，全天食盐量不超过6克，全天烹饪用植物油25克-30克。食物烹制时更好是蒸、煮、烧、炒等 *** 。
2.多吃富含蛋白质的食物，如：瘦肉、鱼虾、蛋类及各种豆制品等。
3.多食用富含维生素的食物，如富含维生素A、维生素C、维生素E的食物。
富含维生素A的食物：如动物肝脏、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、绿豆、大米、胡桃仁等。
富含维生素C的食物：如鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花等。
富含维生素E的食物：如肉、蛋、奶、玉米、坚果类、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油、豌豆、燕麦片、莴笋叶及柑橘皮等。
4.多吃富含矿物质的食物，如富铁食物、富锌食物及富硒的食物。
富铁食物：如动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄、蛋类、 *** 、海带、大豆、芝麻酱、芝麻、海带、 *** 、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。
富锌食物：如牡蛎、鱼、蛋、肉、禽、豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、动物肝、蟹肉、虾皮、紫菜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉、麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆类、墨鱼干、螺、花生油等。
富硒食物：富硒大米、富硒小麦、河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、 *** 、猪肉、蘑菇、鸡蛋、银杏等。
5.多食用清热生津、养阴补肾的食物，如百合、糯米、蜂蜜、花生、山 *** 、白木耳、梨、红枣、莲子、甘蔗、海鲜、海参、桑葚、芝麻、核桃等。
6.多饮水，饮白开水，不要喝碳酸饮料或咖啡、浓茶、可可等。
7.慎饮酒或尽量不饮酒，并慎食或少食辣椒，生姜等辛辣 *** *** 强的食品，并避免葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等一餐中食用。
7.宜多进食蔬菜水果，减少便秘的发生。
8.如抽烟，请戒烟。
一年级
1《 *** 》读后感
有这样一本百读不厌的书，在你心情烦闷的时候，阅读它，就会使你立刻开朗，它的名字叫《 *** 》。读完了这本书，我的心灵受到了很大的震撼。
这本书讲的是一场霍乱使 *** 怪异的玛丽变成了 *** ，她只得被送往远住在英国的姨父克兰文的米瑟韦斯特庄园里生活。而克兰文先生因为伤心妻子的离世，变得阴郁古怪。在他的庄园里，有上百间被 *** 的房间，有十年不许人进入的 *** 。玛丽意外地在知更鸟的帮助下找到了这个 *** 的大门和钥匙，并且还听到了一个神秘的哭声吸引着她去探索庄园之谜。玛丽在迪肯的帮助下使荒芜的花园重现生机。不久，被认为离死不远的庄园小主人科林也参加了进来。大自然的力量改变了一切，常年笼罩在阴影之下的古老庄园及其主 *** 一同获得了新生。
读了这本书，我不禁想，如果我是玛丽，我也会厌恶所有的人，因为在这个家庭里，我的 *** 终日不回家，而我的母亲只会每天去参加各种各样的舞会，并不在乎我的存在，生活在这样的家庭里，有谁不会感到孤单寂寞，有谁不会变得 *** 格孤僻呢？
遇到挫折，我们应该像玛丽那样，微笑面对。只有乐观，积极，才会快乐。同样的境遇，心态不同，人生的轨道也会不同。微笑面对人生，就会自信乐观地战胜磨难，只要拥有积极向上的心态，就会笑着迎接幸福快乐的明天！
2知心姐姐来信
亲爱的王红同学：
你好！
很高心你能给我写信，也很高兴你能把心里的烦恼说出来，我非常愿意帮你摆脱困境。我们先来分析一下原因好吗？你在信上说，你一个非常要好的同学请了你和另外几位同学到他家去，你立刻就答应了。你还在信上说，自从这件事后，同学们都和你疏远了，对吧？你知道这是为什么吗？那是因为你答应了别人，却没去，让别人白等一场，那他们就觉得你是个不守承诺，喜欢撒谎的人，他们和你在一起会没有安全感。我想，这就是许多同学疏远的或有意避开你的原因了。王红同学，你肯定非常想和朋友们和好，那不妨试试我的建议吧！你可以选择一个好机会，对那些同学说清楚事情的经过，时不时地说上几句对不起，如果有必要的话，还可以送一份小礼物，以表示你多么想和好。王红，你以后和别人交往的时候因该注意自己的一言一行，出现了矛盾，要多从自己身上找原因，主动跟别人沟通。我说的这些，你都明白吗？
祝
天天向上
知心姐姐
****年**月**日
3快乐的星期天
等着，等着——快乐的星期天终于来到了，我十分高兴。
早上七点，全家人迅速的起床，吃过早饭。我们在北站乘上一辆中巴车，到达会宫。奶奶见到我们，喜出望外，连忙把茶叶蛋塞到我手上，叫我趁热吃，然后，我们带上必要的用品上山去扫墓祭祖。在陡峭的山路上，左一脚，右一脚，跨过树桩、荆棘往上爬，我费了九牛二虎之力，终于爬上了之一座山。过了一会儿，我们又爬上了第二座山，在爷爷墓前，我高兴地说：“爷爷，我们来看你了。”接着，爸爸又带我扫墓、祭祀。第三座山更高，下面会宫街及四周田野的美景都展现在我的脚下。在回家的路上，妈妈问我：“爬山累不累。”我说：“看到山上、山下的美景，累一点算不了什么。”
傍晚，我们又出去放风筝。等风一来，我拉着风筝在 *** 场上快跑，风筝越飞越高，在天空中飘荡，旁边的人都看呆了。
这个星期天过得真快乐呀!
4我的爸爸
我们每个人都有爸爸。我有一个在我心里更好的爸爸。
爸爸从来不骂我，打我，妈妈吵我，骂我，爸爸总是护着我。爸爸会带我去买零食，买甜甜的糖果。爸爸带我玩，带我放风筝，带我去公园。
爸爸是个爱笑的人，他笑的时候，我也跟着笑。爸爸会把我放在肩膀上，让我看的更高，更远。他背我的时候，我觉得，他的肩膀好宽，好宽。
我爱你，爸爸。
6秋天的图画
秋天是个瓜果飘香、天高云淡的金秋时节!
秋天像一位画家，它描绘出了大自然的生机勃勃。果园里，树上的香梨穿上了黄橙橙的衣裳，桔子、柿子你挤我碰，苹果红红彤彤的，像小朋友的脸蛋，葡萄紫莹莹的，像一串串晶莹剔透的宝石!田野里，金黄的稻子笑弯了腰，高粱举起红红的火炬，油菜花漫山遍野，饱满的大豆，金黄的玉米。让人赞叹不已!树林里，枫叶的“头发”变红了，一阵微风吹过，叶子就凌空飞舞起来，像红蝴蝶，像红风筝，好美的枫叶呀!正像古诗里说的：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”瞧，调皮的银杏叶弟弟又在“蹦极”了!公园里，菊花五彩缤纷，有紫红的、淡黄、雪白的……千姿百态，有的像害羞的小姑娘躲在花坛里;有的像模特一样挺拔、傲立。
秋天带给大地的是一曲丰收的歌，带给人们的是一首欢乐的歌!
6给姐姐的一封信
亲爱的姐姐：
你好。你好久没有给我打 *** 了你在哪呀?我在微信看到你的的大蛋糕了，是你生日吗?噢，对了。今天是5月3日了，刚好是你生日。你为什么不叫我呢?蛋糕很漂亮啊!我在深圳祝你生日快乐。蛋糕虽然好，但你不要吃太多，是因为你太胖了!而且你也刚刚好给我留下一块!夜深了。我也要睡觉了!
祝
生日快乐
小豪
****年**月**日
二年级
1我的 ***
我们班新来了一个女同学，叫梁馨慧，她十分聪明，又不会的题就可以问她，真幸运，碰到个好同学。
她也很助人为乐，老师让打扫卫生，她主动提出要帮我，我很开心也很感动，真幸福!
我们已经是 *** 啦，我们俩感情越来越好，我知道了要好好珍惜每一个 *** ，传递爱，让爱充满整个世界!
2观看《妈妈再爱我一次》有感
今天，我和妈妈一起的电脑上搜《妈妈再爱我一次》。
让我记忆深刻的是：小强的妈妈娇小强吃饭的时候，妈妈看见小强的脸通红，便马上请医生来给小强看病，发现小强烧到41度。医生也没办法了，于是，妈 *** 阿姨的菩萨前祈求，妈妈就三步一叩到 *** 庙祈求小强能好起来。到 *** 庙的时候妈 *** 头已经头破血流了。她回来看到小强可以起来吃饭了，她高兴的抱着小强哭了。看到这里，我和妈妈已经热泪盈眶，泪水情不自禁的一滴滴流落出来。
当我是一只孤弱无助的小鸟时，妈妈总会张开她宽广的臂膀给我依靠。
妈妈永远是一条大河，我只是一条没有耐心的小溪，永远是她的支流。
3万山梅园
从万山天然气加油站右转，走过一个小山坡，就有一股清香飘来，跟着清香向左走，一片梅林便映入眼帘。
只见红梅、白梅竞相绽放，灿若云霞。那白梅，“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”白梅虽然没有雪花的洁白，却有一种让人陶醉的清雅香味。在白梅的映衬下，红梅显得十分鲜艳、醒目，枝头间的点点红梅就像被血染过似的，那样红，那样美丽。我忍不住跑上去和红梅合影，却觉得怎么照都照不够。
呀，这里还有一株粉梅!那粉梅白里透红，就像婴儿的皮肤一样娇嫩，我情不自禁地凑过去，闻它那清淡的花香……
梅花很美，可是美中不足的是有些花瓣有些枯萎了,花香也较淡，可能是因为前两天才下了场雨的缘故吧。
4妈妈赶时髦
妈妈以前原本很朴实的，不涂琳琅满目的化妆品，不染头发，每天都带着朴素的面容去上班。今天，她却不知怎么的，来了一个“绝地大改变”——去烫头发！这让我又吃惊又兴奋，真想看看妈妈烫完发后会是什么样子。
中午一吃完午饭，她就提着漂亮的手提包，穿上高高的高跟鞋，乐滋滋地骑着车，哼着小调，快乐地走了。
下午，我学完画一到家，看见客厅有一位 *** 坐在那儿，头发卷卷的，“美若天仙”。她是谁呀？于是，我走了过去——不看不知道，一看吓一跳——这位“仙女”竟是我老妈！她仿佛变了个人似的。
“你看我漂亮吧！”妈妈见了我急忙说道。
“漂亮。”我说道（这是我心里话）。
妈 *** 头发完全大变样：以前妈 *** 头发垂垂的，现在头发已经张开，像一个个小精灵已从熟睡中醒来，正在舒展着身子呢！头发末梢原来是直直的，现在被烫成卷儿了，还有点淡棕色。好漂亮。
“妈妈真时髦啊！”我不禁感叹道。
妈妈听了我的话，高兴地笑了。
5小蜡笔
小蜡笔，真好看，
红、黄、蓝、绿加黑、白……
红笔画太阳，一个圆圈圈。
蓝笔画小河，三道弯弯线。
黄笔画个小片片，那是小帆船。
绿笔画个大三角，那是一座山。
各种蜡笔一齐画，
画个祖国大花园。
三年级
1逛超市
今天，妈妈带我去了开业不久的欧尚超市。
欧尚超市在楼上，所以得先乘电梯。我们乘上了电梯，到了电梯的尾端，“嗵”的一声，我和妈妈跳了起来。“好恐怖啊！”妈妈对我说。
到了楼上，我们看见了好多的物品。有枕头、棉被、磁带、皮包、衣服、鞋子等等，还有我最喜欢的玩具。我对妈妈说：“我想去玩具那边看，行吗？”“行！”妈妈说。
我到了玩具的地方，好多玩具啊！我看得爱不释手，马上就挑好了一个，是一个拼装玩具。名字叫：龙神号（蓝宝石）。我又买了一些食品，有木糖醇、面条、鸭肫干、麻花、杨桃，杨桃我从来也没吃过，这回终于可以吃到了。后来，妈妈就带我去付钱，总共36.17元。
欧尚超市真棒！
2吹泡泡
“叮零零”，上课了，我们拿出自己的泡泡水像兔子般地冲出了教室。原来，这节课是科学课，孟老师让我们在空地上 *** 吹泡泡。
我拿起一支吸管塞进肥皂水杯里，使劲一吹，发现泡泡全挤在了一起。中间的一个泡泡居然是长方形的，边上的变成了扇形。再换一个角度一看，就像一个大而白的雪糕。看到黄雷就站在我的前面，我装着一本正经的样子，喊：“黄雷！”他回过头来，我用力一吹，肥皂水四处飞溅，沾到了他的圆脸上。他呵呵地笑了，也回敬了我一个肥皂泡。
有些同学正忙着抓泡泡。泡泡忽上忽下，他们就跟着跳上跳下，泡泡有时又忽左忽右，他们也跟着不停地打转转。 *** 场上一片欢笑声。
多么有趣的泡泡，多么可爱的泡泡！从那时起，吹泡泡成了我最喜欢的课余活动。
3读《奇闻趣事之谜》后感
在寒假里我读了《奇闻趣事之谜》这本书。这本书让我获得了很多最新的知识，也让我了解到科学家们也会被新问题难倒。让我对历史知识、科学知识都发生了兴趣。我也懂得可该以这样的方式去学习。
书中有一篇文章叫“包公墓地之谜”。包公，姓包名拯，是我国古代一位杰出的 *** 家。他一生为官廉洁，不与权贵同流合污。同情百姓疾苦，为民做主，断案如神。百姓们送给他一个响亮的名字??包青天，深得人们的拥护和爱戴。死后，包公墓地也成为人们所关注的焦点，今河南省巩义市西，南北宋王朝9个皇帝的陵墓，惯称“巩县宋陵”，其中真宗陵侧的一座高约5米的圆形墓就是包公墓，就是人们原来普通的看法。但在十几年前，在安徽省合肥市东郊大兴乡双圩村的黄泥坝也发掘出土的墓及其夫人董氏墓，这才是真的包公墓。为什么一个包公有两座墓？到现在还没有 *** 。
这本书中有很多像“包公墓地之谜”这样精彩的文章。是一本很适合家长和孩子一起阅读的图书。它给我带来的不仅仅是知识，还有我对学习发生的兴趣。我很喜欢这本书，也希望有更多的小朋友去看这本书，它会是我们的 *** 。
4爱唠叨的妈妈
我有一个特别唠叨的妈妈。
早上，不到六点半，妈妈就掀开了我的被单：“丽珊，该起床了。课文还没背熟吧？”然后一个人在厨房忙里忙外的，一直忙个不停。
吃过早餐，妈妈送我上学。妈妈说：“放学要等姐姐来接，不要自己跑回来，那样太危险了。”我撅着嘴，不吭声。“上课要专心听课。”妈妈不放心地又加了一句。
中午回到了家，妈妈提醒我：“丽珊，吃饭前先洗手，吃完饭也要记得洗手，啊？”我笑了：“妈妈，知道了。你每天都这样念经，我早把这句话刻在了心里头。”
下午我还没进家门，妈 *** 唠叨声就传了过来：“先做作业，然后洗澡。洗完澡吃饭，吃完饭接着学习。”我按妈 *** 吩咐做好了。
睡觉之前，妈妈搂着我，轻轻地耳语：“丽珊，你今天很乖。妈妈真高兴。”听了妈 *** 话，我的心比蜜还甜。
我想：妈 *** 唠叨会一直伴着我成长。谢谢您，爱唠叨的妈妈。
5《一束鲜花》续写
我开车去给母亲送花，上了高速公路，很快到了母亲家。
我拿着鲜花锁了车。
轻轻推开门，看见母亲正坐在床边，我喊了声：“妈，我回来了。”母亲缓缓抬起来头。
看见了我，手里还拿着鲜花惊奇地说：“你不是去度假吗？怎么又回来了。”我有些虚伪地说：“我想起来，今天是你的生日。”母亲问：“你怎么想起来的？”
我说：“我还没上高速公路之前，我就去花店去买花”。我全部都告诉了母亲，母亲问：“是小男孩让你改变了注意？”我说：“是的。”“他的妈妈去世了？”“是的。”然后我把鲜花送给了母亲说了一些祝福她的话。“好儿子。”然后我跟朋友说：“你先去吧。我过几天再去，然后就关上 *** 。我和母亲说说话，一天就过去了。
虽然，我没能和朋友一起度假，但是我一点不感到遗憾。因为我依偎在母亲身旁的人，是最感到幸福的。
四年级
1我最敬佩的一个人
我最敬佩的一个人是一位环卫工人。他高瘦的身材，圆圆的眼睛，黑黑的脸庞，衣衫褴褛，别看它的外表很脏，但心灵很美。
我每天看见他起着一辆三轮，上面载着一个消毒器，和一堆破烂。他背起消毒器，走到公共厕所，一进门就看见许多苍蝇与蛆。只见他这里喷喷那里洒洒，一会就把厕所打扫的 *** 净净。因为虫子经不住毒 *** 的折磨，所以全部“牺牲”了。
他在岗位上也有发明创造。因为他知道与竹枝扫地容易将杂物遗漏，所以他用纤维绳绑在竹枝上扫得既干净，又没有噪音。
他不光打扫卫生，还从垃圾箱里拾破烂进行 *** 利用。有一次他还为山区捐了2000多元钱呢!由于他表现突出，被市 *** 评为劳动模范。奖励了一台海尔冰箱，可他又捐给了幼儿园。
我非常敬佩他，因为他那无私奉献，不计报酬，不怕苦，不怕累的精神，激励我热爱劳动，艰苦朴素，保护环境。
2写给战争侵略者的一封信
战争肆虐者们：
你们好!
我是龙津小学一名普通的小 *** ，当我在电视中看到有许多小孩因为战争无家可归时;当我在报纸上看到因为战争有些孩子失去亲人时;当我们在广播里听到因为战争他们无法上学时;我不禁黯然泪下。
我憎恨战争，因为它给世界带来了灾难，使得孩子失去了父母;妻子失去了丈夫;老人失去了儿女;多么残忍的情景啊!你们应该泯心自问，想一想如果你们的亲人因为战争而死去，你们的内心会如何呢?
中国目前无战争，人们都过着安宁，幸福、美满的生活。儿童每天背着书包，哼着歌去上学，无忧无虑;大人们每天上下班，过得开开心心;在我们学校里，有老师的照顾和教育，可以和可爱的伙伴 *** 耍，在集体中享受乐趣。真希望全世界的儿童和我们一样有一个和平的环境，在同一片蓝天下，享受春天的温暖。
肆虐者们，求求你们了，不要在发动战争了，救救孩子们吧!还世界一个和平与安宁吧!放下 *** ，要和平，不要战争。
祝你们早日放下 *** 。
一个中国的小 *** ：xx
3校园中的美
校园里有绿茵茵的小草，有五颜六色的花朵，有宽阔的 *** 场，有优雅的教学楼。
走进大门，在伸缩门前有两个大花坛，花坛里的鲜花长成了花骨朵，有的已经开出来玫红色的花朵，虽然没有花香，但从视觉也是挺美的。
走过大门，来到 *** 场， *** 场是由四百米的环形橡胶跑道和两个篮球场组成，上课时，同学们的认真听课，下课后，同学们就一股劲儿地冲出教室，往 *** 场里飞奔而去，一点也不敢迟疑，不然乒乓球台和篮球场就会被别人夺去。 *** 场的两旁是绿化带，绿化带在不同的季节中会呈现出不同的自然景色。春天的绿化带充满生机：树枝上抽出了嫩绿的新芽；小草从地里探出头来。树枝上的嫩叶有红里透绿、嫩绿、绿里透红这些颜色，站在远处眺望，就像一群群小姑娘在树枝上跳舞。
走上石梯，来到 *** 台的右侧，也就是国旗台，每当晴朗的星期一，我们学校都会举行庄严的升旗仪式。
过了 *** 台，来到高大、优雅的教学楼，教学楼灯光明亮，墙壁上干净整洁，墙上都贴着关于学习和知识的海报。
平日里你不觉得校园美，但是，只有你仔细观察，用心留意身边的每一件事，一定会发现校园中的美丽。
4读《手斧男孩》有感
假如你只有一把手斧在加拿大荒无人烟的森林里，你能生存下来吗？
也许你是老师眼中的好 *** ，是父母心中的乖孩子，是朋友的好伙伴，可当你独自一人置身于危机四伏的丛林深处，离开了父母的庇佑﹑亲人的陪伴，不再有唾手可得的汉堡﹑薯条，不再有为你遮风挡雨的家……总之，你要独自面对生活，你还能不能骄傲地说：“我能！”？
然而，在加拿大北部的原始森林里，，就有这样一个男孩，他是一架 *** 的飞机上唯一的 *** 者，他虽然幸运地逃过了一劫，但森林的重重危机又开始时刻威胁他的生命：绝望﹑恐惧﹑饥饿﹑大黑熊﹑狼﹑驼鹿……这个男孩手握妈妈送他的手斧，狼来了，他怎么办？大黑熊来了，他怎么办？没有吃的，他怎么办？
这个男孩就是布莱恩，他独自一个人，在原始森林中生活了54天，他曾经绝望过，恐惧过，有过轻生的念头……但他活了下来，靠的是什么？靠的就是那顽强，不屈的精神！
我一气呵成地看完了这本书，进入了深思：假如我在哪里，我会怎么样呢？简直不敢往下想了。想想布莱恩，就觉得惭愧。我一遇到一丁点困难，就想放弃，就想退缩。像我学游泳，只要一呛水，就会停下来，等待别人的 *** 。还有攀岩，望着那高高的顶部，我没有了一点胆量，很快，我离开了攀岩墙，回到了地面上。我怎能经不起这一点小挫折？对于书中的布莱恩来说，这是多么的微不足道呀！他所经历的困难比我多得多。可他凭他那顽强的毅力，活了下来！在与大自然的战斗中，他胜利了！
所以，请大家为自己准备一把“手斧”，这不是一把简单的手斧，它是一个象征，象征着你 *** 生存的能力！因此，这本书一定是一本好书，它不仅让我学会了许多生存技巧，更让我对于困难再也不畏惧了!
五年级
1 *** ·棉签
爱，不需要伟大的举动;爱，不需要华丽的词藻;爱，有时只是一根小小的棉签。
——题记
“哐当”厨房传来一声巨大的碎裂声。我呆若木鸡地定在那里，雪白的碎片在我的脚边打转，渐渐地，我感到一股温热的液体濡湿了裤管，低头一看，一片殷红。爸爸闻声赶来，见我这番模样，二话不说奔向房间。糟了!我的脑袋“轰”地一响，爸爸肯定不会放过我的!我战战兢兢地跌坐在沙发上，眼前浮现出爸爸拿着衣架向我凶神恶煞地走来。
爸爸的脚步越来越近，我分明感觉脊背也越来越凉。爸爸走到沙发前，我吓得闭上了眼。然而，我并没有听见“咻咻”的衣架声，随即是爸爸温和的声音：“来，让我看看。”
我慢慢地睁开眼，爸爸正慈爱地拿着一根棉签准备擦酒精。我的身子条件反射地颤抖起来，手抓起一个枕头寻求慰藉。“爸爸，你轻点儿!”我紧张地盯着爸爸手中蘸着酒精的棉签，牙齿咯咯不听使唤地打着战，似乎也在 *** ，记得上次擦酒精，疼得我 *** 哭狼嚎……我手中的枕头搂得更紧了。爸爸捏着棉签的手一点点挨近我 *** 的脚，我的心立马揪起来了。“轻点儿，轻点儿吧。”我胆战心惊地在心里一遍一遍祷告着。
近了，更近了。爸爸布满皱纹的额头渗出了密密的汗珠，他似乎比我还紧张，捏棉签的手微微颤抖着。我的眼睛瞪得跟铜铃似的，心吊到了嗓子眼。爸爸努力控制着手的力度，轻轻地把棉签压在了伤口上。
“疼-----”一声惊天地、泣 *** 神的声音从家中传出，惊飞了树上的小鸟。我不由自主地抽回了脚，嘴巴“咝咝”地抽凉气，心仿佛被一只无形的大手揉得皱巴巴的。疼痛像一只只野兽 *** 在我的心上，使我钻心的难受，脚上的鲜红触目惊心地更艳了。爸似乎有些慌，眼角的皱纹成了一道道沟。他心疼地往伤口上吹气，关切地 *** ：“怎么样?好点没?”在爸爸的安抚下，疼痛的潮水奇迹地止住了，代替的是一股爱的暖流。
暖流中，我想起，爸爸切菜切到手一声不吭;爸爸冬天手裂了好几道血口子;爸爸……我低头看看自己被爸爸精心护理的脚，又抬头凝视着爸爸鬓角的斑白，喉结上下滑动了两下。
父爱，棉签。这两个互不相关的字眼，在我心中擦出了爱的火花。我猛地感到，父爱竟是如此无声的温暖。
父爱无处不在，它有时只是凝聚在一根小小的棉签里。我们常常赞美母爱的柔情，却忘了这份无言的父爱。
——后记
2给何老师的一封信
敬爱的何老师：
您好!
最近工作忙吗?身体还好吗?今天我想与您分享一些发生在我们美丽花城的感动人心的事情。最近，我在报纸上读了好多关于我们美丽广州的感人之事，助人为乐的，舍己为人的事。
他们和我们一样都是普通人。他们在做着自己认为平常而应该做的事情，但正是他们这种平凡而伟大的精神值得我们学习。我们广州这个家庭是如此的和谐，幸福指数暴升。
其中最令我印象深刻的是关于“邱兴和”叔叔的报道。这位英雄：“邱兴和”13时55分，同往一样在珠江的哨岗查哨，这时，他听到一个人在水里挣扎，还叫救命，“邱兴和”立马跳下去江里救人，另一个感人的事迹也是发生在一位 *** 战士身上，他就是“郑益龙”叔叔，2013年3月1日下午，徐小蓉夫妇和朋友吴志平来到珠江西堤码头游玩，在取景拍摄中，陈永标不慎被铁链绊腿掉进珠江。吴志平准备下水救人。这时“郑益龙”迅速跑来，二话不说，立即下水奋力托起陈永标往岸边游。而郑益龙却因体力不支，被水流冲走，献出了年轻的生命。
把人民放在之一位的精神难道不是我们全社会学习的榜样吗?说他们是公民的守护神，一点也不过分!看完这些报道后，我想起我们班的小榆等三位同学，她们时时刻刻为我们班默默付出，作出自己的贡献。从我们班的图书角成立以来，她们总是把书架整理得井井有条。
课间，同学们借阅书本后，她们又一丝不苟地把书一摞摞放整齐，为了我们大家借书时更加方便，她们三人总是这样默默无闻地为集体服务着。我们班还有许多的乐于助人的人，比如，有一次，我们班的班长小张看到一位小同学掉了东西，小张捡起小同学掉的东西，向小同学说：“你的东西掉了。”说完，小心翼翼的捡起来，把东西小同学还给他了她们都是我们班的乐于助人的人。
他们是我们班学习的好榜样。发生在我身边的小事，让我看到了美好的人 *** 之光，我们的班级不就是花城里的一个和谐家园吗?何老师您就是我们这个和谐家园的“家长”，引领我们幸福地生活着。如我们班的口号一样，“愉快学习，健康成长”!做一个乐于助人的人，文明市民是我们的本分，在我们大家的共同努力下，我相信美丽的花城将变成一个更加和谐的大家庭，老师，你一定赞同我的说法吧?
祝
笑口常开
*** ：xx
3母亲的爱如河流
“慈母手 *** ，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归……”每当读起这首妇孺皆知的小诗，我就会热泪盈眶，任感情的波涛汹涌澎湃，载着我的思念流向母亲身旁。
上次月考，学校提前放假，我兴冲冲地赶回家，屋里却没有人。我有些纳闷，只知道 *** 长年出差在外不回家，没想到母亲也去了。我走到久违的厨房想找点吃的东西，推开门的一刹那，我愣住了。只见桌子上分明摆着半碗硬邦邦的透着股寒气的腌咸菜。我的心猛地一颤，脑海中立刻浮现出以前我回家时的那一幕幕：红烧鲤鱼、糖醋排骨、香茹闷鸡……，丰盛的饭菜使我目不暇接， *** 的香味扑鼻而来。灯光下，我与母亲开怀畅饮，母亲嘴角挂着说不出的喜悦，我也完全陶醉在欢乐之中。原以为生活水平提高了，每天都能吃上美味佳肴，可谁知道只有我在家时才如此。想着想着我的眼睛模糊了……默默地收拾好碗筷，将它们刷洗得 *** 净净。好像这是我做过的唯一的家务。内心不免有几分怅然。
母亲对我的爱远远不仅如此.那是星期日下午,我乘车返校后，进了教室才发现课本忘在了家中。刚想回去拿，老天却像变戏法似的转眼间乌云密布，电闪雷鸣，瓢泼大雨从天空中倾泻而下。回去拿已经不可能了，不拿又该怎么办呢?正当我左右为难时，一个熟悉的声音从窗外传来，我 *** 一看，简直不敢相信自己的眼睛，母亲满身泥泞的出现在我面前，额头上豆大的水珠顺着脸颊往下淌。我连忙跑了过去，没等我开口，母亲却从怀中小心翼翼地掏出了那本带着体温的书，只匆匆说了句“赶快去上课吧。”就转身离开了，望着母亲渐渐远去的背影，我那不争气的眼泪又流了出来……
母亲，面对您的关怀与疼爱，我该怎样报答?恐怕用我的一生也无法回报。惟有努力学习，让您感到一丝欣慰。“世上只有妈妈好……”每当耳边响起这熟悉的旋律，我都在深深地谴责自己，母亲为我付出了一切，而我回报给母亲的却是那日益增多的皱纹，我无语。
“慈母手 *** ，游子身上衣，临行密密逢，意恐迟迟归，谁言寸草心，报得三春晖”。读着孟郊的《游子吟》，我仿佛依稀看到了茫茫雨雾中母亲瘦小的背影。我在内心默念着“母亲您就是我一生的感动!我永远爱您，敬您!”
4粉笔的启示
我喜欢蜡烛：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”；我喜欢落叶：“落红不是无情物，化作春泥更护花。”；而我最喜欢的是粉笔：“粉骨碎身全不怕，要留知识在人间。”
粉笔的样子平平常常，不过五、六厘米长，不过是石灰石和石膏做成的圆柱体。它们的颜色普普通通，只有白色、蓝色、绿色、粉色、 *** 和红色这几种颜色。平常他们静静地躺在粉笔盒里，一点也不惹人注意。
“叮铃铃，叮铃铃。”清脆悦耳的上课 *** 响起来了！同学们都端端正正地坐在座位上，粉笔也闪亮登场，要为我们服务了。老师拿出一支粉笔，在黑板上笔走龙蛇，一气呵成，一个个龙飞凤舞的字跳上了黑板，像一朵朵可爱的小精灵愉悦我们的眼睛，仿佛一个神奇的导游带我们走进知识的王国。粉笔又像一把金钥匙，打开了知识的宝库。粉笔灰在飞扬，粉笔在一截截地缩短，渐渐的，粉笔只剩一点儿了，只听见“咚”的一声，粉笔便光荣“下岗”了。
出黑板报了，各种颜色的粉笔，在黑板上 *** 过海各显神通。一会儿用白色粉笔细笔勾勒，画出各种各样的边框，一会用彩色粉笔，浓墨涂抹，画出一幅幅美丽的 *** 图，粉笔灰像天女散花一样地飘落下来，三下五除二，黑板报出好了！这时，打分员来了，看着这么五彩斑斓的黑板报，发出啧啧的赞叹，兴高采烈地打了满分，就连走过路过的老师都情不自禁地竖起大拇指，对这美丽的黑板报赞不绝口。而幕后的功臣——粉笔呢？他们有的变成粉笔灰随风飘扬，有的变成了一个个粉笔头，被人进了垃圾桶里。我小心翼翼地捡起一根粉笔头，默默地陷入了沉思：粉笔牺牲了自己，却让我们学到了知识，这默默无闻，无私奉献的精神，不是我们无声的老师吗？我怦然一震：哦！做人我们要做粉笔那样的人呀！
我小心翼翼地珍藏了一支粉笔，它那无私奉献的精神，给了我终生的启示。
5我的家庭
爸爸是一个点，妈妈也是一个点。当他们连成一条线，便有了我这个小不点儿。当我们连在一起时，我们就是一个快乐的圆圈。
提起我们家，可真了不起，一家竟有三个“部长”。怎么？你难道不信？妈妈是学习"部长”，奶奶是生活“部长”，爸爸是娱乐“部长”。这三个“部长”还有个故事哩!因为以前我的大事儿小事儿都是妈妈管的，妈妈提了一个建议，家里立刻多了三个“部长”。
每周五回奶奶家，奶奶这个生活“部长”，便缠着问个不停，问这问那儿的。“在学校吃的好吗?”“有没有生病？”“晚上睡得好不好?”……然后一一端出我爱吃的东西红枣—是给我补血的，青菜是给我补维生素的……每次去奶奶家便是我大饱口福的时候。
还没等我吃完，学习“部长”又来问我,“作业多不多”，“还差多少”……我如实告诉妈妈。
不一会儿，我接到我最喜欢接的 *** ，当然是娱乐“部长”打来的 *** 啦！爸爸经常问我双休日想去哪里，想看什么 *** 。
不过他们难免会有些争执，很好使用权力。生活“部长”和学习“部长”都让我在家里写作业，娱乐“部长”坚持让我放松一下出去玩。但我每次都是周六写作业，周日去玩。。但三位“部长”都有一个共同点，那就是对我充满了爱。
爸爸、妈妈、奶奶是一棵树，那我就是小树苗，在大树的呵护下，渐渐长高、长壮。四棵树连成一排能抵挡暴风雨的袭击。
爸爸、妈妈、奶奶是一片绿叶，我就是其中的花骨朵儿，绿叶将养分传输给我，使我芳香四溢，惹人喜爱。绿叶拥簇这花苞，组织最美的春天。
一点、一树、一叶，只要心连心，手拉手，就是温馨的家。
六年级
1荷花
有史以来，人们都用出淤泥而不染来赞颂荷花。但我认为这句话太贬低淤泥了。为什么人们总是认为淤泥是在污染荷花呢?
淤泥不但没有污染荷花而且养育了荷花。为了让荷花开得更美丽，更茁壮，它们沉在水下，默默地奉献出自己的一切，却从来不求赞颂，不求索取，也从不计较自己的得失，甚至还要忍受别人的批评和指责，这种精神多么伟大!的确，从外表看，淤泥不美，但没是不能只看外表的，世界上的东西往往是因为伟大才显得美丽，而不是因为美丽而显得伟大。
荷叶，作为陪衬荷花的使者，它们也具有默默奉献的精神。这种精神也是伟大的，也受到人们的赞颂。可荷叶至少能让人们发现，赞颂，至少不会受到非议和评论。可淤泥呢?辛辛苦苦养育了荷花，得到的却是一大堆批评和误解，但它们从来都是无怨无悔，依然那么至诚地奉献出自己的一切。
荷花为大自然奉献美的精神是可贵的，荷叶默默无闻地陪衬荷花的精神是难得的，而它们赖以生存的沃土--淤泥则更崇高，更伟大。我想大家也一定会欣赏这种无言的美，博大的美，深沉的美，以及其中包含的--人间更大的精神。
我们要不计较个人的得失，才是最伟大的!最令人敬佩的!人生是曲折的，是不可能不受委屈的，可人应有自己的信念。
2母爱伟大
我们都知道，母亲是世界上最伟大的人。因为，母亲把我们从一个世界带到了另一个人类的世界，又搀着我们幼小的手，走上了每个人只有一次的人生大道。为了感谢母亲的养育之恩，全世界把每年的五月的第二个星期日定为我们报答母亲的节日——母亲节!
母亲节起源于美国，有一位名叫安娜贾伦斯的女士，她在母亲的悼念会上，为母亲献上了一朵康乃馨，后来，她动员全国乃至全世界的人民，为母亲献上一朵红色的康乃馨，以报答母亲的养育之恩。过了没多久，经美国国会提议，每年5月的第二个星期日为法定的假日，每年的那天，全世界人民都要为母亲过一个愉快而有意义的节日。
明天就是母亲节了，在这里，我先要对母亲说一声：“妈妈，您辛苦了!”是呀，妈妈可是“一把屎一把尿”地给我抚养长大的。在这期间，您用心在爱 *** 我，滋润着我，照耀着我，温暖着我，对我有着一种无私的关爱。看着您的白头发一天天增多，看着您的脸上的一道道又深又长的皱纹，看着您一天天奔波于家中和单位里，我的心不禁一颤，您所做的这一切，难道都不是为了我，为了这个家吗?可是您从来都没有埋怨过，每当我对您说：“妈妈，您该休息休息了。”而您总是笑笑说：“如果妈妈不这样做，那我们的日子就没有现在过得这么好了呀!”每当我听到您这么一说，我都会暗暗地下定决心，一定要好好学习，长大了来报答您对我的爱……妈妈，我给您做的贺卡您收到了吗?我画得好看吗?实际上，您不说我也知道，我做得一定不怎么好看。因为，我从小就没有一点儿画画的天赋。但是，这张贺卡里，表达了我对您的一片爱，毕竟，这是我亲手做给您的，而不是像以前那样，是在商场里买的。因为，我长大了，懂事了，知道这比商场里买来得要有意义多了!
妈妈，还记得吗?在我这人生漫长的十一年里，您就像我形影不离的 *** ，时刻伴随着我。当我快乐的时候，您和我一起分享我的快乐，当我伤心的时候，您不停 *** 慰着我……您时时刻刻地呵护着我，关爱着我，伴随了我走过人生的十一年!
妈妈，我长大了，懂事了，我已经不是那调皮的、爱哭的我了，这都是您培育出来的呀!在这里，我要对您说一声：“妈妈，您辛苦了，我爱您!”
3毕业，我们笑着离开
飞鸟从天空滑过，不会留下痕迹;鱼儿从海洋游去，不会留下音信;时间从我们手中溜走，不会留下提醒。如今，我们要毕业了，毕业时，我们忍住悲伤，笑着离开，不说再见。
回想起以前在一起的时光，轻轻扬起嘴角微笑;那时的我们，拥有着世界上最纯真的笑脸，隔开我们的，是时间。六年的小 *** 活，转眼间已化为过眼云烟。这六年里我们的喜怒哀乐，时间会替我们保管。可是，我们心中的留恋与不舍谁来替我们保管呢?其实，很想对着天空大声说一句：“我不想毕业。”说句实在话，没有几个六年级的 *** 喜欢毕业。
毕业了，虽说是 *** 着我们即将要进入中学，成为一名青少年，但这同时也意味着我们要告别童年。离开一起生活了六年的同学。朝夕相处六年的同学，怎舍得刹那间的分离啊!和好友一起漫步在青青的草地上，互相诉说着彼此心中的不舍，聊着聊着，泪，悄无声息的落下来了，不想拭去，怕拭去后，连友情一起失去了。泪滑过面颊，如一道道冷冷的冰雨打在我心上，心滴血了，也冷了。可是又能怎样呢?只有一个办法：时光倒流。可这只不过是我们在困境中聊以 *** 的奢望而已。好友轻轻替我拭去眼泪，告诉我，别哭，毕业我们不可以说再见，因为我们都留在彼此的心里。没必要说再见。是呀!只要心中还保留着那份真挚的感情，就不会觉得你离开他们了。毕业了，我们跟眼泪约定好，不哭泣;跟伤感约定好，不流露出来;也跟微笑约定好，笑着离开;还要跟再见约定好，别让它迸出你的嘴;跟回忆约定好，让它在你的脑海里成为永恒，最后，跟所有的同学约定好，20年后我们再相聚。
4花果山
放假了，真是太好了，爸爸妈妈要和我出去游玩了。我非常喜欢电视剧《 *** 记》，看了好多遍也看不够。所以我们的地点选了孙悟空的老家花果山，真是太高兴了，我一直想看看孙悟空的老家究竟是什么样子的。
花果山位于江苏省连云港市，我们开车行驶了两个多小时，终于来到了我向往已久的花果山。今天天气真是太好了，阳光明媚， *** 无云，真是出来玩的好天气呀!车子刚开到花果山脚下，就看到好多的车呀，好不容易找到车位停下车，我就迫不及待的跳下车。好热闹呀，我们随着人群往里走，买了票，刚进山门就感觉到了花果山的雄伟。山脚下的道路两旁，有好多工艺品，有孙悟空师徒四人的泥塑，真是栩栩如生，我连忙让妈妈给我买了好多只带有孙悟空师徒四人的泥塑笔，我要回去送给我的 *** 。
一路上树木郁郁葱葱，我们踩着石阶，一步一步往上爬，忽然听到隆隆的水声，我们急忙快走，好不容易爬到了水帘洞。只看见好多人不怕水，冲进了水帘洞，我也高兴坏了，三步并作两步上前，看到一大块巨石，上面刻着“洞天福地”四个大字，因为洞口上面是河流，下面有一百米的悬崖，河水流到这里就形成了瀑布，我也要进去，咬咬牙，我也冲进去了，可也淋了个落汤鸡，洞内十分宽敞，我想象着孙悟空领着它的孩子们在这里玩耍、嬉戏。
从水帘洞出来，我们来到了 *** 洞，这个洞很小，太胖的人就进不去了呀，哈哈，我能进去，进去就看到有一些壁画，其中 *** 大战孙悟空的最有趣，真的很有意思呢
接着我们坐上了游览车，因为离山顶还有好远呢，我们到了山顶，来到了花果山的更高峰—玉女峰，下了车，就感觉真是风景如画，山峰连绵起伏，让 *** 连忘返。
这真是一次令人难忘的旅程，我终于见识到了孙悟空的老家花果山。
5 *** 的茶杯
爸爸的杯子，永远是茶香袅袅。
幼时我在爸爸肩头玩耍。爸爸端着盛满了茶水的茶杯，便扭股糖似的缠他拿来，他不解其意，假嗔道：“猴儿崽子，喝着水呢，也不怕烫我一身大水泡。”我只嘻嘻的笑，也不答，但也不动了，盯着茶杯出神。那是个透明的玻璃杯，上面纹着蓝色的花纹，像是大海的波涛，又像是蓝色的祥云。杯里泡的常常是苦丁，菊苣，大红袍等类，都不是上等，但都有着浓郁的芬芳。爸爸见我出神：“我家猴儿什么时候变得这样安静了?”我唱着歌，爬下他的肩头，再也不看那茶杯一眼，只自顾自玩去了。
再大些，便也晓得帮爸爸。那次他出差前，我为他泡了一杯浓浓的，满满的茶，他幽幽叹道：“再也不能叫你猴儿了，我女儿是大姑娘了，哪里还能再叫?”岁月爬上了爸爸的眼角眉梢，;留下了细碎的痕迹，而茶杯无恙，依旧飘香。
再续我和茶杯的故事便是前年的大年初一，他正与众客谈笑风生，妈妈在准备晚饭。我泡了一杯浓浓的大红袍给爸爸，不料雪白的瓷砖冒出可怖的光芒，我捧着茶杯，茶水一溜泼在了手臂上，我重重的摔倒在地。爸爸妈妈闻声赶来，可那滚烫的茶水早已透过衣服在手臂上留下了晶莹的水泡。我看着完好无损的茶杯，重重松了口气，而爸爸，亦随我叹。我及时被送去医治，没留下疤痕，而茶杯，爸爸足足一个月没有动它，蓝色的花纹落满了灰尘。后来不住我苦劝，爸爸依旧在喝，只是免不了叮嘱我几句。而灰尘仿佛从未存在过般，消失了。
我从7岁起就常常泡茶，一直到现在，这习惯从未变过。昨日，我给他泡了一杯白菊花茶，这妈妈新买的茶，他还从未喝过。看过却只说：“这我不喝。”我又端来一盅酒：“这回可喝吗?”他不解：“这是什么?”我道：“休对故人思‘红袍’，且将新火试新茶，诗酒趁年华!苏轼的，你可喝吗?”爸爸红了眼眶：“喝!怎么不喝!”说罢抿了一小口，赞道：“好茶，好茶!”茶香依旧，爸爸的爱也依旧。他叹的气无一不是为我，掉的泪也无一不是为我。思绪回到从前，仿佛茶杯从未被搁置，而杯里茶垢，是他父爱的年轮，想到这。泪水蒙住了我的双眼。
----------- END -----------
人生犹如一个竞技场，谁也无法预知结果刚才那两个老人是谁？
*** 在洗刮鸭掌。每个郯蹼都掰开来仔细看过，是不是还有一丝泥垢、一片没有去尽的皮，就像在做一件精巧的手工似的。两副鸭掌白白净净，妥妥帖帖，排成一排。四只鸭翅，也白白净净，排成一排。很漂亮，很可爱。甚至那两个鸭肫， *** 也把它处理得极美。他用那把我小时就非常熟悉的角柄小刀从栗紫色当中闪着钢蓝色的一个微微凹处轻轻一划，一翻，里面的蕊 *** 的东西就翻出来了。洗涮了几次，往鸭掌、鸭翅之间一放，样子很名贵，像一种珍奇的果品似的。我很有兴趣地看着他用洁白的，然而男 *** 的手，熟练地做着这样的事。我小时候就爱看他用他的手做这一类的事，就像我爱看他画画刻图章一样。我和 *** 分别了十年，他的这双手我还是非常熟悉。
刚才那两个老人是谁！
鸭掌、鸭翅是刚从鸡 *** 里买来的。这个地方鸡鸭多，鸡 *** 多。鸡 *** 都是 *** 开的。这地方一定有很多 *** 。我们家乡 *** 很少。鸡 *** 全城似乎只有一家。小小一间铺面，干净而寂寞。门口挂着收拾好的白白净净的鸡鸭，很少有人买。我每回走过时总觉得有一种使人难忘的印象袭来。这家铺子有一种什么东西和别家不一样。好像这是一个古代的店铺。铺子在我舅舅家附近，出一个深巷高坡，上大街，拐角之一家便是。主人相貌奇古，一个非常大的鼻子，鼻子上有很多小洞，通红通红，十分鲜艳，一个酒糟鼻子。我从那个鼻子上认得了什么叫酒糟鼻子。没有人告诉过我，我无师自通，一看见就知道：“酒糟鼻子！”我在外十年，时常会想起那个鼻子。刚才在鸡 *** 又想起了那个鼻子。现在那个鼻子的主人，那条斜阳古柳的巷子不知怎么样了……那两个老人是谁？
一声鸡啼，一只金彩绚丽的大公鸡，一个很好看的鸡，在小院子里顾影徘徊，又高傲，又冷清。
那两个老人是谁呢， *** 跟他们招呼的，在江边的沙滩上？……
街上回来，行过沙滩。沙滩上有人在分鸭子。四个男子汉站在一个大鸭圈里，在熙熙攘攘的鸭群里，一只一只，提着鸭脖子，看一看，分别丢在四边几个较小的圈里。他们看什么？—四个人都一色是短棉袄，下面皆系青布鱼裙。这一带，江南江北，依水而住，靠水吃水的人，卖鱼的，贩卖菱藕、芡实、芦柴、茭草的，都有这样一条裙子。系了这样一条大概宋朝就兴的布裙，戴上一顶瓦块毡帽，一看就知道是干什么行业的。—看的是鸭头，分别公母？母鸭下蛋，可能价钱卖得贵些？不对，鸭子上了市，多是卖给人吃，很少人家特为买了母鸭下蛋的。单是为了分别公母，弄两个大圈就行了，把公鸭赶到一边，剩下的不都是母鸭了，无须这么麻烦。是公是母，一眼不就看出来，得要那么提起来认一认么？而且，几个圈里灰头绿头都有！—沙滩上安静极了，然而万籁有声，江流浩浩，飘忽着一种又积极又消沉的神秘的响往，一种广大而深微的呼吁，悠悠钒钒，悄怆感人。东北风。交过小雪了，真的入了冬了。可是江南地暖，虽已至“相逢不出手”的时候，身体各处却还觉得舒舒服服，饶有清兴，不很肃杀，天气微阴，空气里潮润润的。新麦、旧柳，抽了卷须的豌豆苗，散过了絮的蒲公英，全都欣然接受这点水气。鸭子似乎也很满意这样的天气，显得比平常安静得多。虽被提着脖子，并不表示 *** 。也由于那几个鸭贩子提得是地方，一提起，趁势就甩了过去，不致使它们痛苦。甚至那一甩还会使它们得到筋肉伸张的 *** ，所以往来走动，煦煦然很自得的样子。人多以为鸭子是很唠叨的动物，其实鸭子也有默处的时候。不过这样大一群鸭子而能如此雍雍雅雅，我还从未见过。它们今天早上大概都得到一顿饱餐了吧？—什么地方送来一阵煮大麦芽的气味，香得很。一定有人用长柄的大铲子在铜锅里慢慢搅和着，就要出糖。—是约约斤两，把新鸭和老鸭分开？也不对。这些鸭子都差不多大，全是当年的，生日不是四月下旬就是五月初，上下差不了几天。骡马看牙口，鸭子不是骡马，也看几岁口？看，也得叫鸭子张开嘴，而鸭子嘴全都闭得扁扁的。黄嘴也是扁扁的，绿嘴也是扁扁的。即使掰开来看，也看不出所以然呀，全都是一圈细锯齿，分不开牙多牙少。看的是嘴。看什么呢？哦，鸭嘴上有点东西，有一道一道印子，是刻出来的。有的一道，有的两道，有的刻一个十字叉叉。哦，这是记号！这一群鸭子不是一家养的。主人相熟，搭伙运过江来了，混在一起，搅乱了，现在再分开，以便各自 *** ？对了，对了！不错！这个记号作得实在有道理。
江边风大，立久了究竟有点冷，走吧。
刚才运那一车鸡的两口子不知到了哪儿了。一板车的鸡，一笼一笼堆得很高。这些鸡是他们自己的，还是给别人家运的？我起初真有些不平，这个男人真岂有此理，怎么叫女人拉车，自己却提了两只分量不大的蒲包在后面踱方步！后来才知道，他的负担更重一些。这一带地不平，尽是坑！车子拉动了，并不怎么费力，陷在坑里要推上来可不易。这一下，够瞧的！车掉进坑了，他赶紧用肩膀顶住。然而一只轱辘怎么弄也上不来。跑过来两个老人（他们原来蹲在一边谈天）。老人之一捡了一块砖煞住后滑的轱辘，推车的男人发一声喊，车上来了！他接过女人为他拾回来的落到地下的毡帽，掸一掸草屑，向老人道了谢：“难为了！”车子吱吱吜吜地拉过去，走远了。我忽然想起了两句《打花鼓》。
恩爱的夫妻
>槌不离锣
这两句唱腔老是在我心里回旋。我觉得很凄楚。
这个记号作得实在很有道理。遍观鸭子全身，还有其他什么地方可以做记号的呢？不像鸡。鸡长大了，毛色各不相同，养鸡人都记得。在他们眼中，世界没有两只同样的鸡。就是被人偷去杀了吃掉，剩下一堆毛，他认也认得清（《王婆骂鸡》中列举了很多鸡的名目，这是一部“鸡典”）。小鸡都差不多，养鸡的人家都在它们的肩翅之间染了颜色，或红或绿，以防走失。我小时颇不赞成，以为这很不好看。但人家养鸡可不是为了给我看的！鸭子麻烦，不能染色。小鸭子要下水，染了颜色，浸在水里，要退。到一放大毛，则普天下的鸭子只有两种样子了：公鸭、母鸭。所有的公鸭都一样，所有的母鸭也都一样。鸭子养在河里，你家养，他家养，难免混杂。可以做记号的地方，一看就看出来的，只有那张嘴。上帝造鸭，没有想到鸭嘴有这个用处吧。小鸭子，嘴嫩嫩的，刻几道一定很容易。鸭嘴是角质，就像指甲，没有神经，刻起来不痛。刻过的嘴，一样吃东西，碎米、浮萍、小鱼、虾虿、蛆虫……鸭子们大概毫不在乎。不会有一只鸭子发现同伴的异样，呱呱大叫起来：“咦！老哥，你嘴上是怎么回事，雕了花了？”当初想出作这样记号的，一定是个聪明人。
然而那两个老人是谁呢？
鸭掌鸭翅已经下在砂锅里。砂锅咕嘟咕嘟响了半天了，汤的气味飘出来，快得了。碗筷摆了出来，就要吃饭了。“那两个老人是谁？”
“怎么？—你不记得了？”
*** 这一反问教我觉得高兴：这分明是两个值得记得的人。我一问，他就知道问的是谁。
“一个是余老五。”
余老五！我立刻知道，是高高大大，广额方颡，一腮帮白胡子茬的那个。—那个瘦瘦小小，目光精利，一小撮山羊胡子，头老是微微扬起，眼角带着一点嘲讽痕迹的，行动敏捷，不像是六十开外的人，是—“陆长庚。”
“陆长庚？”
“陆鸭。”
陆鸭！这个名字我很熟，人不很熟，不像余老五似的是天天见得到的老街坊。
余老五是余大房炕房的师傅。他虽也姓余，炕房可不是他开的，虽然他是这个炕房里顶重要的一个人。老板和他同宗，但已经出了五服，他们之间只有东伙缘分，不讲亲戚情面。如果意见不合，东辞伙，伙辞东，都是可以的。说是老街坊，余大房离我们家还很有一段路。地名大淖，已经是附郭的最外一圈。大淖是一片大水，由此可至东北各乡及下河诸县。水边有人家处亦称大淖。这是个很动人的地方，风景人物皆有佳胜处。在这里出入的，多是戴瓦块毡帽系鱼裙的朋友。乘小船往北顺流而下，可以在垂杨柳、脆皮榆、茅棚、瓦屋之间，高爽地段，看到一座比较整齐的房子，两旁八字粉墙，几个黑漆大字，鲜明醒目；夏天门外多用芦席搭一凉棚，绿缸里渍着凉茶，任人取用；冬天照例有卖花生薄脆的孩子在门口踢毽子；树顶上飘着做会的纸幡或一串红绿灯笼的，那是“行”。一种是鲜货行，代客投牙买卖鱼虾水货、荸荠慈姑、山 *** 芋艿、薏米鸡头，诸种杂物。一种 *** 鸭蛋行。鸡鸭蛋行旁边常常是一家炕房。炕房无字号，多称姓某几房，似颇有古意。其中余大房声誉最著，一直是更大的一家。
余老五成天没有什么事情，老看他在街上逛来逛去，到哪里都提了他那把奇大无比，细润发光的紫砂茶壶，坐下来就聊，一聊一半天。而且好喝酒，一天两顿，一顿四两。而且好管闲事。跟他毫无关系的事，他也要挤上来 *** 嘴。而且声音奇大。这条街上茶馆酒肆里随时听得见他的喊叫一样的说话声音。不论是哪两家闹 *** ，吃“讲茶”评理，都有他一份。就凭他的大嗓门，别人只好退避三舍，叫他一个人说！有时炕房里有事，差个小孩子来找他，问人看见没有，答话的人常是说：“看没有看见，听倒听见的。再走过三家门面，你把耳朵竖起来，找不到，再来问我！”他一年闲到头，吃、喝、穿、用全不缺。余大房养他。只有每年春夏之间，看不到他的影子了。
多少年没有吃“巧蛋”了。巧蛋是孵小鸡孵不出来的蛋。不知什么道理，有些小鸡长不全，多半是长了一个头，下面还是一个蛋。有的甚至翅膀也有了，只是出不了壳。鸡出不了壳， *** 生得笨，所以这种蛋也称“拙蛋”，说是小孩子吃不得，吃了书念不好。反过来改成“巧蛋”，似乎就可通融，念书的孩子也马马虎虎准许吃了。这东西很多人是不吃的。因为看上去使人身上发麻，想一想也怪不舒服，总之吃这种东西很不高雅。很惭愧，我是吃过的，而且只好老实说，味道很不错。吃都吃过了，赖也赖不掉，想高雅也来不及了。—吃巧蛋的时候，看不见余老五了。清明前后，正是炕鸡子的时候；接着又得炕小鸭，四月。
蛋先得挑一挑。那是蛋行里人的责任。鸡鸭也有“种口”。哪一路的鸡容易养，哪一路的长得高大，哪一路的下蛋多，蛋行里的人都知道。生蛋收来之后，分别放置，并不混杂。分好后，剔一道，薄壳，过小，散黄，乱带，日久，全不要。—“乱带”是系着蛋黄的那道韧带断了，蛋黄偏坠到一边，不在正中悬着了。
再就是炕房师傅的事了。一间不透光的暗屋子，一扇门上开一个小洞，把蛋放在洞口，一眼闭，一眼睁，反复映看，谓之“照蛋”。之一次叫“头照”。头照是照“珠子”，照蛋黄中的胚珠，看是否受过精，用他们的说法，是“有”过公鸡或公鸭没有。没“有”过的，是寡蛋，出不了小鸡小鸭。照完了，这就“下炕”了。下炕后三四天，取出来再照，名为“二照”。二照照珠子“发饱”没有。头照很简单，谁都作得来。不用在门洞上，用手轻握如筒，把蛋放在底下，迎着亮光，转来转去，就看得出蛋黄里有没有晕晕的一个圆影子。二照要点功夫，胚珠是否隆起了一点，常常不易断定。珠子不饱的，要剔下来。二照剔下的蛋，可以照常拿到市上去卖，看不出是炕过的。二照之后，三照四照，隔几天一次。三四照后，蛋就变了。到知道炕里的蛋都在正常发育，就不再动它，静待出炕“ *** ”。
下了炕之后，不让人随便去看。下炕那天照例是猪头三牲，大香大烛，燃鞭放炮，磕头敬拜祖师菩萨，仪式十分庄严隆重。因为炕房一年就做一季生意，赚钱蚀本，就看这几天。因为 *** 和余老五很熟，我随着他去看过。所谓“炕”，是一口一口缸，里头糊着泥和草，下面点着稻草和谷糠，不断用火烘着。火是微火，要保持一定的温度。太热了一炕蛋全熟了，太小了温度透不进蛋里去。什么时候加一点草、糠，什么时候撤掉一点，这是余老五的职分。那两天他整天不离一步。许多事情不用他自己动手。他只要不时看一看，吩咐两句，有下手徒弟照办。余老五这两天可显得重要极了，尊贵极了，也谨慎极了，还温柔极了。他话很少，说话声音也是轻轻的。他的神情很奇怪，总像在谛听着什么似的，怕自己轻轻咳嗽也会惊散这点声音似的。他聚精会神，身体各部全在一种沉湎，一种兴奋，一种极度的敏感之中。熟悉灶房情况的人，都说这行饭不容易吃。一炕下来，人要瘦一圈，像生了一场大病。吃饭睡觉都不能马虎一刻，前前后后半个多月！他也很少真正睡觉。总是躺在屋角一张小床上抽烟，或者闭目假寐，不时就着壶嘴喝一口茶，哑哑地说一句话。一样借以量度的器械都没有，就凭他这个人，一个精细准确而又复杂多方的“表”，不以形求，全以神遇，用他的感觉判断一切。炕房里暗暗的，暖洋洋的，潮濡濡的，笼罩着一种 *** 、 *** 的含情怀春似的异样感觉。余老五身上也有着一种“母 *** ”。（母 *** ！）他身验着一个一个生命正在完成。蛋炕好了，放在一张一张木架上，那就是“床”。床上垫着棉花。放上去，不多久，就“出”了：小鸡一个一个啄破蛋壳，啾啾叫起来。这些小鸡似乎非常急于用自己的声音宣告也证实自己已经活了。啾啾啾啾，叫成一片，热闹极了。听到这声音，老板心里就开了花。而余老五的眼皮一麻搭，已经沉沉睡去了。小鸡子在街上卖的时候，正是余老五呼呼大睡的时候。他得接连睡几天。—鸭子比较简单，连床也不用上；难的 *** 。
小鸡跟真正的春天一起来，气候也暖和了，花也开了。而小鸭子接着就带来了夏天。画“春江水暖鸭先知”的，往往画出黄毛小鸭。这是很自然的，然而季节上不大对。桃花开的时候小鸭还没有出来。小鸡小鸭都放在浅扁的竹笼里卖。一路走，一路啾啾地叫，好玩极了。小鸡小鸭都很可爱。小鸡娇弱伶仃，小鸭傻气而固执。看它们在竹笼里挨挨挤挤，蹿蹿跳跳，令人感到生命的欢悦。捉在手里，那点轻微的挣扎 *** 挠，使人心中怦怦然，胸口痒痒的。
余大房何以生意更好？因为有一个余老五。余老五是这行的状元。余老五何以是状元？他炕出来的鸡跟别家的摆在一起，来买的人一定买余老五炕出的鸡，他的鸡特别大。刚刚出炕的小鸡照理是一般大小，上戥子称，分量差不多，但是看上去，他的小鸡要大一圈！那就好看多了，当然有人买。怎么能大一圈呢？他让小鸡的绒毛都出足了。鸡蛋下了炕，几十个时辰。可以出炕了，别的师傅都不敢等到最后的限度，生怕火功水气错一点，一炕蛋整个的废了，还是稳一点。想等，没那个胆量。余老五总要多等一个半个时辰。这一个半个时辰是最吃紧的时候，半个多月的功夫就要在这一会见分晓。余老五也疲倦到了极点，然而他比平常更警醒，更敏锐。他完全变了一个人。眼睛塌陷了，连颜色都变了，眼睛的光彩近乎疯狂。脾气也大了，动不动就恼怒，简直碰他不得，专断极了，顽固极了。很奇怪，他这时倒不走近火炕一步，只是半倚半靠在小床上抽烟，一句话也不说。木床、棉絮，一切都准备好了。小徒弟不放心，轻轻来问一句：“起了吧？”摇摇头。—“起了罢？”还是摇摇头，只管抽他的烟。这一会正是小鸡放绒毛的时候。这是神圣的一刻。忽而作然而起：“起！”徒弟们赶紧一窝蜂似的取出来，简直是才放 *** ，小鸡就啾啾啾啾纷纷出来了。余老五自掌炕以来，从未误过一回事，同行中无不赞叹佩服。道理是谁也知道的，可是别人得不到他那种坚定不移的信心。这是才分，是学问，强求不来。
余老五炕小鸭亦类此出色。至于照蛋、煨火，是尤其余事了。
因此他才配提了紫砂茶壶到处闲聊，除了掌炕，一事不管。人说不是他吃老板，是老板吃着他。没有余老五，余大房就不成其为余大房了。没有余大房，余老五仍是一个余老五。什么时候，他前脚跨出那个大门，后脚就有人替他把那把紫砂壶接过去。每一家炕房随时都在等着他。每年都有人来跟他谈的，他都用种种 *** 回绝了。后来实在麻烦不过，他就半开玩笑似的说：“对不起，老板连坟地都给我看好了！”
*** 说，后来余大房当真在泰山庙后，离炕房不远处，给他找了一块坟地。附近有一片短松林，我们小时常上那里放风筝。蚕豆花开得闹嚷嚷的，斑鸠在叫。
余老五高高大大，方肩膀，方下巴，到处方。陆长庚瘦瘦小小，小头，小脸。八字眉。小小的眼睛，不停地眨动。嘴唇秀小微薄而柔软。他是一个农民，举止言词都像一个农民，安分，卑屈。他的眼睛比一般农民要少一点惊惶，但带着更深的绝望。他不像余老五那样有酒有饭，有寄托，有保障。他是个倒霉的人。他的脸小，可是脸上的纹路比余老五杂乱，写出更多的人 *** 。他有太多没有说出来的俏皮笑话，太多没有浪费的风情，他没有 *** ，没有安慰，没有吐气扬眉，没有……他是个很聪明的人，乡下的活计没有哪一件难得倒他。许多活计，他看一看就会，想一想就明白。他是窑庄一带的能人，是这一带茶坊酒肆、豆棚瓜架的一个点缀，一个谈话的题目。可是他的运气不好，干什么都不成功。日子越过越穷，他也就变得自暴自弃，变得懒散了。他好喝酒，好赌钱，像一个不得意的才子一样，潦倒了。我 *** 知道他的本事，完全是偶然；他表演了那么一回，也是偶然！
母亲故世之后， *** 觉得很寂寞无聊。母亲葬在窑庄。窑庄有我们的一块地。这块地一直没有收成，沙 *** 很重，种稻种麦，都不相宜，只能种一点豆子，长草。北乡这种瘦地很多，叫作“草田”。 *** 想把它开辟成一个小小农场，试种果树、棉花。把庄房收回来，略事装修，他平日就住在那边，逢年过节才回家。我那时才六岁，由一个老奶妈带着，在舅舅家住。有时老奶妈送我到窑庄来住几天。我很少下乡，很喜欢到窑庄来。
我又来了！ *** 正在接枝。用来削切枝条的，正是这把拾掇鸭肫的角柄小刀。这把刀用了这么多年了，还是刀刃若新发于硎。正在这时，一个长工跑来了：“三爷，鸭都丢了！”
佃户和长工一向都叫我 *** 为“三爷”。
“怎么都丢了？”
这一带多河沟港汊，出细鱼细虾，是个适于养鸭的地方。有好几家养过鸭。这块地上的老佃户叫倪二， *** 原说留他。他不干，他不相信从来没有结过一个棉桃的地方会长出棉花。他要退租。退租怎么维生？他要养鸭。从来没有养过鸭，这怎么行？他说他帮过人，懂得一点。没有本钱，没有本钱想跟三爷借。 *** 觉得让他种了多年草田，应该借给他钱。不过很替他担心。 *** 也托他买了一百只小鸭，由他代养。事发生后，他居然把一趟鸭养得不坏。棉花也长出来了。
“倪二，你不相信我种得出棉花，我也不相信你养得好鸭子。现在地里一朵一朵白的，那是什么？”
“是棉花。河里一只一只肥的，是—鸭子！”
每天早晚，站在庄头，在沉沉雾霭，淡淡金光中，可以看到他喳喳叱叱赶着一大群鸭子经过荡口， *** 常常要摇头：“还是不成，不‘像’！这些鸭跟他还不熟。照说，都就要卖了，那根赶鸭用的篙子就不大动了，可你看他那忙乎劲儿！”
倪二没有听见 *** 说什么，但是远远地看到（或感觉到） *** 在摇头，他不服，他舞着竹篙，说：“三爷，您看！”
他的意思是说：就要到八月中秋了，这群鸭子就可以赶到南京或镇江的鸭市上变钱。今年鸡鸭好行市。到那时三爷才佩服倪二，知道倪二为什么要改行养鸭！
放鸭是很苦的事。问放鸭人，顶苦的是什么？“冷清”。放鸭和种地不一样。种地不是一个人，撒种、车水、薅草、打场，有歌声，有锣鼓，呼 *** 人的气息。养鸭是一种游离，一种放逐，一种流浪。一大清早，天才露白，撑一个浅扁小船，仅容一人，叫作“鸭撇子”，手里一根竹篙，篙头系着一把稻草或破蒲扇，就离开村庄，到茫茫的水里去了。一去一天，到天擦黑了，才回来。下雨天穿蓑衣，太阳大戴个笠子，天凉了多带一件衣服。“连一个说话的人都没有。”远远地，偶尔可以听到远远地一两声人声，可是眼前只是一群扁毛 *** 。有人爱跟牛、羊、猪说话。 *** 也懂人话。要跟鸭子谈谈心可是很困难。这些东西只会呱呱地叫，不停地用它的扁嘴呷喋呷喋地吃。可是，鸭子肥了，倪二喜欢。
前两天倪二说，要把鸭子赶去卖了。他算了算，刨去行佣、卡钱，连底三倍利。就要赶，问 *** 那一百只鸭怎么说，是不是一起卖。今天早上， *** 想起留三十只送人，叫一个长工到荡里去告诉倪二。
“鸭都丢了！”
倪二说要去卖鸭， *** 问他要不要请一个赶过鸭的行家帮一帮，怕他一个人应付不了。运鸭，不像运鸡。鸡是装了笼的。运鸭，还是一只小船，船上装着一大卷鸭圈，干粮，简单的行李，人在船，鸭在水，一路迤迤逦逦地走。鸭子路上要吃活食，小鱼小虾，运到了，才不落膘掉斤两，精神好看。指挥鸭阵，划撑小船，全凭一根篙子。一程十天半月。经过长江大浪，也只是一根竹篙。晚上，找一个沙洲歇一歇，这赶鸭是个险事，不是外行冒充得来的。
“不要！”
他怕 *** 再建议他请人帮忙，留下三十只鸭，偷偷地一早把鸭赶过荡，准备过白莲湖，沿漕河，过江。
长工一到荡口，问人：“倪二呢？”
“倪二在白莲湖里。你赶快去看看。叫三爷也去看看。一趟鸭子全散了！”
“散了”，就是鸭子不服从指挥，各自为政，四散逃窜，钻进芦丛里去了，而且再也不出来。这种事过去也发生过。白莲湖是一口不大的湖，离窑庄不远。出菱，出藕，藕肥白少渣。三五八集期， *** 也带我去过。湖边港汊甚多，密密地长着芦苇。新芦苇很高了，黑森森的。莲蓬已经采过了，荷叶的颜色也发黑了。人过时常有翠鸟冲出，翠绿的一闪，快如疾箭。
小船浮在岸边，竹篙横在船上，倪二呢？坐在一家晒谷场的石辘轴上，手里的瓦块毡帽攥成了一团，额头上破了一块皮。几个人围着他。他好像老了十年。他疲倦了。一清早到现在，现在已经是下午了，他跟鸭子奋斗了半日。他一定还没有吃过饭。他的饭在一个布口袋里，—一袋老锅巴。他木然地坐着，一动不动，不时把脑袋抖一抖，到像受了震动。—他的脖子里有好多道深沟，一方格，一方格的。颜色真红，好像烧焦了似的。老那么坐着，脚恐怕要麻了。他的脚显出一股傻相。
*** 叫他：“倪二。”
他像个孩子似的哭起来。
怎么办呢？
围着的人说：“去找陆长庚，他有法子。”
“哎，除非陆长庚。”
“只有老陆，陆鸭。”
陆长庚在哪里？
“多半在桥头茶馆。”
桥头有个茶馆，是为鲜货行客人、蛋行客人、陆陈行客人谈生意而设的。区里、县里来了什么大人物，也请在这里歇脚。卖清茶，也代卖纸烟、针线、香烛纸马、鸡蛋糕、芝麻饼、七厘散、紫金锭、菜种、草鞋、写契的契纸、小绿颖毛笔、金不换黑墨、何通记 *** ……总而言之，日用所需，应有尽有。这茶馆照例又是闲散无事人聚赌耍钱的地方。茶馆里备有一副 *** 牌（这副 *** 牌丢了一张红中，是后配的），一副 *** 。推 *** 时下旁注的比坐下拿牌的多，站在后面呼吆喝六，呐喊助威。船从桥头过，远远地就看到一堆兴奋忘形的人头人手。船过去，还听得吼叫：“七七八八—不要九！”—“天地遇 *** ，越大越封侯！”常在后面斜着头看人赌钱的，有人指给我们看过，就是陆长庚，这一带放鸭的之一把手，诨号陆鸭，说他跟鸭子能通话，他自己就是一只成了精的老鸭。—瘦瘦小小，神情总是在发愁。他已经多年不养鸭了，现在见到鸭就怕。“不要你多，十五块洋钱。”
赌钱的人听到这个数目都捏着牌回过头来：十五块！十五块在从前很是一个数目了。他们看看倪二，又看看陆长庚。这时 *** 桌上更大的赌注是一吊钱三三四，天之九吃三道。
说了半天，讲定了，十块钱。他不慌不忙，看一家地扛通吃，红了一庄，方去。
“把鸭圈拿好。倪二，赶鸭子进圈，你会的？我把鸭子吆上来，你就赶。鸭子在水里好弄，上了岸，七零八落的不好捉。”
这十块钱赚得太不费力了！拈起那根篙子（还是那根篙，他拈在手里就是样儿），把船撑到湖心，人扑在船上，把篙子平着，在水上扑打了一气，嘴里啧啧啧咕咕咕不知道叫点什么，赫！—都来了！鸭子四面八方，从芦苇缝里，好像来争抢什么东西似的，拼命地拍着翅膀，挺着脖子，一起奔向他那里小船的四围来。本来平静辽阔的湖面，骤然热闹起来，一湖都是鸭子。不知道为什么，高兴极了，喜欢极了，放开喉咙大叫：“呱呱呱呱呱……”不停地把头没进水里，爪子伸出水面乱划，翻来翻去，像一个一个小疯子。岸上人看到这情形都忍不住大笑起来。倪二也抹着鼻涕笑了。看看差不多到齐了，篙子一抬，嘴里曼声唱着，鸭子马上又安静了，文文雅雅，摆摆摇摇，向岸边游来，舒闲整齐有致。兵法：用兵之一贵“和”。这个“和”字用来形容这些鸭子，真是再恰当不过了。他唱的不知是什么，仿佛鸭子都爱听，听得很入神，真怪！
这个人真是有点魔法。
“一共多少只？”
“三百多。”
“三百多少？”
“三百四十二。”
他拣一个高处，四面一望。
“你数数。大概不差了。—嗨！你这里头怎么来了一只老鸭？”
“没有，都是当年的。”
“是哪家养的老鸭教你裹来了！”
倪二分辩。分辩也没用。他一伸手捞住了。
“它 *** 一撅，就知道。新鸭子拉稀屎，过了一年的，才硬。鸭肠子搭头的那儿有一个小箍道，老鸭子就长老了。你看看！裹了人家的老鸭还不知道，就知道多了一只！”
倪二只好笑。
“我不要你多，只要两只。送不送由你。”
怎么小气，也没法不送他。他已经到鸭圈子提了两只，一手一只，拎了一拎。
“多重？”
他问人。
“你说多重？”
人问他。
“六斤四，—这一只，多一两，六斤五。这一趟里顶肥的两只。”
“不相信。一两之差也分得出，就凭手拎一拎？”“不相信？不相信拿秤来称。称得不对，两只鸭算你的；对了，今天晚上 *** 家喝酒。”
到茶馆里借了秤来，称出来，一点都不错。
“拎都不用拎，凭眼睛，说得出这一趟鸭一个一个多重。不过先得大叫一声。鸭身上有毛，毛蓬松着看不出来，得惊它一惊。一惊，鸭毛就紧了，贴在身上了，这就看得哪只肥，哪只瘦。
“晚上喝酒了，茶馆里会。不让你费事，鸭杀好。”
他刀也不用，一指头往鸭子三岔骨处一捣，两只鸭挣扎都不挣扎，就死了。
“杀的鸭子不好吃。鸭子要吃呛血的，肉才不老。”
什么事都轻描淡写，毫不装腔作势。说话自然也流露出得意，可是得意中又还有一种对于自己的嘲讽。这是一点本事。可是人更好没有这点本事。他正因为有这些本事，才种种不如别人。他放过多年鸭，到头来连本钱都蚀光了。鸭瘟。鸭子瘟起来不得了。只要看见一只鸭子摇头，就完了。这不像鸡。鸡瘟还有救，灌一点胡椒、香油，能保住几只。鸭，一个摇头，个个摇头，不大一会，都不动了。好几次，一趟鸭子放到荡里，回来时就剩自己一个人了。看着死，毫无办法。他发誓，从此不再养鸭。
“倪 *** ，你不要肉疼，十块钱不白要你的，我给你送到。今天晚了，你把鸭圈起来过 *** 。明天一早我来。三爷，十块钱赶一趟鸭，不算顶贵噢？”
他知道这十块钱将由谁来出。
当然，第二天大早来时他仍是一个陆长庚： *** “七戳五在手”，输得光光的。
“没有！还剩一块！”
这两个老人怎么会到这个地方来呢？他们的光景过得怎么样了呢？
一九四七年初，写于上海
《莲花血鸭》——粤语诵读“村居原自爽,地又是莲花。疏落人烟里,天然映彩霞。”这是苏东坡的后辈同乡、清代莲花第五任同知李其昌进士给今天的莲花人民留下的重要文化遗产。闲适自然、朴素宁静的乡野生活让我们似乎永远走不出村居的命格。然而，村居生活又是令多少文人墨客所新奇所憧憬的。高鼎的“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”张舜民的“夕阳牛背无人卧，带得寒鸦两两归。”王驾的“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。”如此等等，一首比一首质朴，一首比一首清新，一首比一首美妙，你能说村居生活不惬意吗？
作者： *** （ *** 中国 *** 研究院传媒研究所执行所长、研究员）
然而，青年时代，我又是多么不愿意在乡村多待一刻多呆一秒。身为 *** 的我，暑假“双抢”季节就是我的苦难岁月。毒阳 *** 辣的照进水稻田里，你得用血肉之躯把上万斤的谷子在一周内抢进粮仓，又得在一周内把千万棵的稻秧抢栽水田。割稻、束稻、运稻，脱谷、担谷、晒谷，犁田、耘田、莳田，所有这些农活，全靠一双手、一双脚、一副身板、一副肩膀、一把镰刀、一把锄头、一担畚箕、一担箩筐，踩着泥石交错的山路，收获农家微薄的希望。
与喜欢安祥的祖先不同，外面精彩的世界搅得我心神不安，愤懑难平。我那羽扇纶巾的远祖啊，您为什么要选择这山沟的山沟避世，让我从出生时就陷入了地域差异的尴尬中；我那手提肩挑的父母啊，您为什么要山一重水一重的教子读书，让我从懂事时就矛盾在理想与现实的困惑中；我那山路十八弯的故乡啊，您为什么要桃源世界般的使人沉醉，让我从启航时就摇摆在满是陌生的河床上。希望的风帆 *** 间豁然大开，我终于走出逼仄的大山，航行在广阔无垠的新世界。然而，我发现失去了一切参照，滚滚波浪令我浮沉于世，找不到任何可以喘息的空隙，找不到任何可以暂憩的支点，找不到任何可以倚傍的横木。这个时候，故乡的绿叶成了我的扁舟，故乡的稻穗成了我的船桨，故乡的泥路成了我的陆地。在这绿荫之下、稻穗之间和泥路之上，是陪伴我几多春秋的或卧睡或跃食或横行的鸭子，一种莲花山乡传统饲养的小麻鸭，它既是我们亲密的玩伴，又是我们梦幻的美食。
作为一种美食，鸭肴在中国有几 *** 的历史。科学家认为，鸭子起源于恐龙时代，祖先叫绿头鸭，被人类驯化后称之为麻鸭，这个麻鸭就是莲花血鸭的基础食材。鸭肴最初是与祭祀有关的，战国时期，屈原《楚辞?招魂》中的“鹄酸臇凫、煎鸿鸧些”让我们知道煲煮鸭肉的时尚，当然，主要不是喝汤而是吃肉，大抵是用以祭祀的方便罢。南北朝时期，北魏贾思勰的《齐民要术?养鹅鸭》和南朝虞悰的《食珍录》传语我们，当时流行的是“炙鸭”，也就是烤鸭。唐宋时期，烤、炒、煮、酱等技法使我们开始迈向鸭肴文化时代。明清时期，袁枚的《随园食单》风行天下，蒸鸭、鸭脯、挂卤鸭、干蒸鸭、野鸭团和徐鸭等各色别菜，标志中华鸭肴文化的成型与成熟。
鸭子全身都是宝，被不同地方的人们做成不同风味的特产。如雷贯耳的四大名鸭是北京烤鸭、南京盐水鸭、湖南酱板鸭和上海八宝鸭。然而，四大名鸭的说法绝然不会让人服气，福建的姜母鸭、广西的柠檬鸭、四川的甜皮鸭又该往哪摆呢？还有那些让 *** 罢不能的鸭货如鸭翅、鸭脚、鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭肠、鸭肫、鸭心、鸭肝等，它们又去哪找说法呢？当然，还有更重要的一道鸭肴，也就是我故乡的莲花血鸭，一道以花之君子命名的乡村美食，一道被列为江西省非遗的十大赣菜明珠，一道中国 *** 摇篮热血沸腾五行归一的不世珍馐，又该如何评价呢？
或许，莲花血鸭没有北京烤鸭的世界显名，没有南京盐水鸭的大众口碑，没有酱板鸭、八宝鸭的四季可待，但是，它的纯粹 *** 、它的整体感、它的鲜活度，是无与伦比，独一无二的。它的纯粹 *** 在于它对炊具、火候、佐料没有任何要求，无需闷火壁炉，无需酱葱椒桂，无需腌泡濡浸，无需火之文武，只要一炉柴火，一个铁锅，一身食材足矣。它的整体感在于它从来不离弃自身的任何部件，它是整体入食的，它的身躯、头、舌、翅、脚永远合一，从不分离，就连流经它周身的鲜血（血鸭之所以为血鸭的全部灵魂所在），也是永不分离，以集体的姿态迸发出无边的食力。揪住人们的口鼻，黏住人们的双眼，刺透人们的味蕾，酥软人们的牙床，穿梭人们的肠胃，拥进人们的血管， *** 人们的神经，奴役人们的心脑，成为人们梦魇般的经久弥新的乡愁。它的鲜活在于它对时空的鄙夷，它从不追求万世存留，它从不在意驰骋远方，它从不留恋凡尘世界，它只在乎生命绽放一刹那的光芒。在它生命的六十天里，在它告别的六十秒里，在它美食的六十分钟里，它需要你的快速与干脆，需要你的豪爽与大气，需要你的舍弃与决绝。不论是鲜活的生命，不论是鲜活的舍离，不论是鲜活的美食，人们唯一要做的就是让它生命的光华全部入腹，哪怕超过一月一天一秒，都是对它鲜活使命的 *** 。
莲花血鸭因血之名，总是有很多忠烈和 *** 的美好传说。一说它与民族英雄文天祥起兵勤王慰问莲花义士有关，一说它与 *** 斗争时代我们的领袖 *** 有关，不论哪一种说法，都寄托了人们对忠孝节义的衷心礼赞，寄托了人们对莲花血鸭文化历史的美好追溯，寄托了人们对这片土地乡愁符号的精心营造。
莲花血鸭鲜嫩滑口、香辣醇美、生态健康，是一道开胃下饭菜。成本不高、要求不多、做法简洁，但凡温饱之家，都吃得起这道菜。它绝然不是富人的尊享，而是普罗大众的宠儿，哪怕是旧社会饥贫时代，平凡百姓也是有机会吃到血鸭的。在物质极为缺乏的时代，在猪 *** 鸡肉难觅踪迹的岁月，鸭子因其强大的生命力，从不与主人争食。只要有野外有草木有沟渠有水田的地方，就能见到顽强的鸭子在茁壮成长。它们不惧怕风雨雷电，不惧怕林密壑深，不惧怕疾病瘟疫，只要有一滴水一尘土一棵草，就有鸭们生命的海洋。小时候的我们，也时时得到鸭肴的馈赠。尽管我对血鸭不如其他人那么痴迷那么疯恋，我对连皮带骨头的鸭肉并不是那么的喜爱，但对血鸭的汤汁却神魂俱醉、如梦似癫。 *** 炒血鸭时，我往往央求他把汤汁尽量多地保留一些。起锅后，我必先把一碗米饭倒在菜锅，让每粒米饭充分匀净汤汁，晶莹透亮且带着淡淡红褐色的米饭往往把二哥和 *** 嫉妒得无可无不可。在我得意洋洋的咂吧声中，第二碗米饭放在了桌上，我可以很有资格地端起菜碗，让汤汁在饭面上柔柔地画了好几个同心圆，待到渗透及底，在筷子的拨拉翻动下，铁锅里的大白米饭如同崩沙似地倏忽无影，留给父母的惟有铁锅周遭明晃晃的银项圈。
如此特别如此勾人如此低调的莲花血鸭，尽管是那么的纯粹简洁，但结构它的四种食材是绝对不能缺少的，即本土麻鸭、本土茶油、本土水酒和本土鲜椒。这四种食材经过莲花万年天地自然精华的氤氲和 *** 社会历史文脉的陶冶，已成为极富特色的自然与文化遗产，它们互透骨髓的相濡以沫，成就了极富特色的莲花血鸭。
莲花本土麻鸭到底源自何方，现在已无从考究，可以确定的一点是，它一定来自南方楚吴两地，很有可能来自邻居攸县。莲花地处吴尾楚头，与楚地湖南的茶陵、攸县有很长的交界线，三县之间经济社会往来频繁，互通姻亲也是寻常事。我奶 *** 家就是茶陵秩堂，那里出过谭用式、萧锦忠两名状元，还有李东阳、刘三吾、张治、彭维 *** 大学士，据说 *** 时期首任 *** *** 谭延闿的 *** 就迁自我老家桃岭村。至于攸县，我的几位同姓邻居，有两代人都是从攸县抱养过来做继子的。小时候去同学家玩，经常吃到他 *** 从攸县老家带来的 *** 肉等我从未尝过的美食。现在的攸县麻鸭闻名全国，曾经一度消失的莲花麻鸭也多了起来，两县麻鸭的亲缘关系我是有充分相信的依据的。
正如莲花血鸭文化潜移默化在我们心中不可忘却一样，养鸭文化同样渗透在我80岁高龄母亲的脑海。她告诉我，莲花血鸭的食材一般为公鸭（母鸭是要养大下蛋的），一年养三季，分别是蚯蚓鸭、禾花鸭和秋鸭俚。
蚯蚓鸭主要在春天饲养。这个时候，万物复苏，大地回春，泥土松软，正是蚯蚓繁殖和活跃的天堂，户外泥土里处处是大蚯蚓。我们必拿个大木桶，在田埂和旱地里扒拉扒拉，拿起长筷子左一夹右一挑，蚯蚓就在桶子里左突右奔，锚定事先置放在桶中的土块，拼尽全力抢占山头，它们可能觉得，找到了泥土，就找到了安全。然而，这种短暂的安全往往梦碎于鸭子的大块朵颐中。吃蚯蚓长大的鸭子大约在农历四月份派上用场，除了栽种早稻改善伙食增强体力之外，蚯蚓鸭在日常祭祀中体现了后人对祖先的孝敬程度。春天是一个万物勃发的季节，蚯蚓又被称为地龙，有很强的 *** 用价值，治疗心脑血管的 *** 方中可瞥见它的大名。蚯蚓的疏松发散的 *** 力自然为鸭们所承传，如果体质较弱甚或感冒的人吃了这种血鸭，反而会加重病症。当然，对身体康健的人就是大补了，所谓逢强愈强逢弱愈弱便是此理。
禾花鸭主要在夏天饲养。望文生义，所谓禾花是指早稻抽穗开出的碎花。这种碎花密麻麻地包裹在还未灌浆的稻穗周遭，细细的、绒绒的、白白的、片片的。如同北京的“驴打滚”一般，粘粘的糖果外裹了一层蓬松的豆粉，风一吹，飘飘欲坠，让年少的我颇为之担心。后来才知道，这也是水稻自我授粉的一种繁殖方式罢了。当然，现在有杂交水稻，无需这种自然授粉产量较低的 *** ，禾花也就不怎么受人重视了。然而，正是因了这种禾花，提醒我们将又见新血鸭了。看着在稻田下伸长脖子不断啄食禾花的鸭子，在对稻穗的忧心中，七月 *** 节也来临了，我们俗称“接送爷爷奶奶”。这时候，家家户户要做血鸭欢送祖先亡灵。祖先们接回来同住了半个月之后，后人备了丰厚的纸衣纸车纸钱，备了好酒，备了血鸭，备了鞭炮，在我们的作揖跪拜中，火光中的祖先踏着风火轮，驾着轻烟回到了自己的世界。充分表达了自己的虔诚孝心后，我们开始心安理得地享用祖先“尝过”的血鸭与美酒。
秋鸭俚主要在秋天饲养。它们在夏秋之际最酷热的时节出生，于秋高气爽、凉风习习的农历十月长大。农历十月也是大祭时节，先年逝去的亡灵在下一年十月的祭祀是极为隆重的。女儿要做满箩筐的糍粑回娘家，挨家挨户呈送，表达对邻里帮忙关照的谢意。新坟所需物件都要充分到位，点了香烛，烧了纸钱，放了火灯，算是与亡灵做了彻底告别。这个时候，又是血鸭的天下。秋鸭俚最为滋补也最为鲜美。人们不是一只一只地做，而是十几只几十只地做；不是隔三差五地吃，而是整个月地吃。此时进补秋鸭，调理身体，为的是来年更好的农事工作。秋鸭俚虽然好吃滋补，但不易养成。小时候的秋鸭较为脆弱，一般是先用米饭喂养，待它们有一定的抵抗力后才散养户外，最难的考验往往在此时。有时候米饭不小心粘油了，有时候天气太过酷热，有时候盆里的水变质了，都会让秋鸭的生命嘎然而止。看着那些不断减少的小鸭，我们的心情大抵是很糟糕的，然而乐观的母亲总是说：“没事的，下次逢墟再买些回来。”事实果真如此，待到金灿灿的水稻延展我们的视野时，那些神出 *** 没、振翅飞腾、嘎嘎鸣叫，被农人时时防范的秋鸭，证明了自己延续万年的活力与强大。
本土茶油是莲花血鸭的生命线。做出来的菜是活的还是死的，是生机勃勃还是暮气沉沉，是晶莹剔透还是晦暗无光，全靠茶油当家。茶油以其独有的香味浸润鸭肉，以其独有的功能卸掉烈火，以其独有的营养融汇食材，成就了让人百吃不厌的乡间名菜。当然，对茶油生产 *** 的要求也是颇为特别的。必有的是海拔300至500米的黄土丘陵，必有的是传承 *** 的灌木类古茶树，必有的是代代相传的手工榨油坊。仅仅就榨油坊而言，莲花的茶油就不是任何地方所能比及的。每每入冬时节，传统的榨油坊就成为全村最重要的公共空间。这个时间定是男女老少所有人最开心的时光。秋天的收获，正等着茶油的到来。在小孩们踩在水力带动的转盘轮上转圈玩耍时，碾成粉末的茶籽，经过薰蒸、制饼、装榨等程序后，五六个大人甩着丈余长树木做成的撞击锤，在嗬哟嗬哟的撞击声中，只见大树肚子里几十个铁圈渐渐收紧，忽然，齐刷刷冒出了油珠，马上变成了油线，尔后像雨箭一般射入底槽，汇聚成一条小河，在榨床上奔涌开去，最后在榨床的泄油洞骤然坠下去，一道金色的油瀑布全部收入桶中。油们在桶里依然喧闹不息，激荡不已，以挣脱束缚的态势，等着主人的奖赏呢！所谓这个奖赏，就是舀了几十瓢头批油倒进熊熊大火上的油锅里，把事先准备好的糯米饼、红薯片等食材投进去，金灿灿、软绵绵、暖乎乎的油饼出来了，一口咬下去，满嘴溢油，香甜可口，堪为人间仙品。对于大人们来说，烹制血鸭才是他们的中心工作，古树茶油炒制出来的血鸭不知醉倒了多少男人的刚强，也不知 *** 碎了多少女人的柔肠。
本土水酒是莲花血鸭的核心灵魂。可以这样说，没有莲花水酒的血鸭绝对不是真正的莲花血鸭。血鸭最重要的佐料就是自身的鲜血，鲜血永葆液态的秘决就是莲花水酒（当然也有用盐或其他材料确保血液不凝固）。与块状的南京鸭血粉丝不同，莲花血鸭的鲜血即使离开了主人的血管离开了主人的身躯，它还必须保持鲜活的模样，继续在主人涅槃后的新生命体中流动，在茶油柴火铁锅的帮助下与主人的新生命体 *** 交融，为人类作出新的奉献，奏响新的凯歌。莲花水酒分为冬缸酒和春缸酒，有着特有的生产过程。糯米是水酒的母亲，不能是早稻糯米，也不能是晚稻糯米，而是大稻糯米。早稻因时间匆促日照不够，总有发育不足的感觉；晚稻因土地肥力稍薄冷气侵袭，总有发育 *** 的感觉。大稻是一季 *** 水稻，也叫中稻，一般种植在水源无法承载两季稻的大禾田里。有充分的水量，有充沛的阳光，有适中的温度，有充足的时间。必得等稻田的水干了，赤脚踩上去既硬又软，温润的泥土亲昵着粗糙的脚板，让人有春风十里和谐如玉的 *** 。镰刀月一轮轮挥过，金稻子汩汩涌出。一切是那么的从容，一切是那么的岁月静好。大稻糯米产量并不高，但农人丝毫不因此沮丧。他们欢欣地 *** 着一颗颗饱满的谷粒，还没沾酒，就已经醉了。冬的时令让大稻糯米迫不及待了，喊着叫着要 *** 用酒盆装了山间清泉浸泡着。一个阳光灿烂烟火分明的日子，灶台的大蒸锅显了用武之地。被水泡得松软的糯米一桶桶蒸熟，成了糯饭。幸运的前三碗变成了垂涎欲滴的我们的零食，大部队则进入了列队的酒盆中，拌匀酒 *** ，放置火塘，密封发酵，等待又一个涅槃后的新生命。生命的裂变在两周之后见效了，酒香一天比一天浓郁，一天比一天让人兴奋，一天比一天让人着急。但是，高明的酿酒师一点也不着急， *** 依然兀自忙着家内家外的事情。终于， *** 重视发酵的酒盆了，一下子摸摸它的体温，一下子闻闻它的气息，一下子掖掖它的被子，依然不疾不徐、成竹在胸。突然的清晨，母亲递给我一碗甜香的酒糟，我知道 *** 的杰作面世了。之一个欣赏者也就是他的小儿被倾倒了，在我晕晕乎乎的日子里， *** 的冬缸酒春缸酒全部钻入大肚子酒坛，在大厅二楼上排了足足有近10米长。他们的使命一是帮助莲花血鸭光荣入世，二是作为父母和亲朋好友的生命火花，强壮他们的筋骨、增添他们的快乐、点燃他们的希望。
本土鲜椒是莲花血鸭的生命标签。俗话说，“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。莲花县是江西与湖南的交界线，饮食文化的更大特征就是怕不辣，“无辣不成席”告诉大家莲花人有多爱辣椒。莲花血鸭是辣菜之王，几乎是一半辣椒一半鸭肉，新鲜的辣椒如同一个品牌标签一般，让人一打眼就看出这道菜是否是莲花血鸭。莲花人每家每户都种辣椒，我家的辣椒在父母的伺候下更是遍及屋前屋后，甚至偏远的开荒地也种上辣椒。春风拂过睡醒的土地，点种的辣椒秧苗破土而出，谁能料到芝麻般大小的辣椒 *** 竟有这么强大的生命力！几乎可以说是迎风而长、逆风而行，一天一个变化。秧杆越来越粗，叶绿越来越深，枝丫越来越多。一个入夏雨后的艳阳日，一朵朵白色的小花张开了喇叭嘴，拼命地 *** 着阳光雨露。一周过后，花包收缩，一条细小的黑尾巴拖在外面。再过个三五天，收缩的花包开始 *** ，很快出现了一个圆鼓鼓的绿球。往后就开始疯长起来，狭长的小辣椒伸展了自己的身躯，或横逸或直上或低垂，各各显出了自己的脾气。再过半个月，中型辣椒就跃跃欲试， *** 着人们的味蕾。这个时候，可不能着急，尚需耐心等待。老家传统的辣椒大体算是中等个子，长不及三寸，有点壮硕，但绝不肥胖，如同伺候它的农 *** 人一样，是身形矫健的山地劳动能手。不是朝天椒的那种死辣，不是菜椒“枉为做椒”的无辣，也不是或极长或极胖辣椒的怪诞离谱，而是一位普通寻常中庸规矩的辣椒君子，不长不短、不肥不瘦、不张不驰，可远观可亵玩。为了增加其辣度，母亲不断给它浇淋稀释的回龙汤，加上阳光的暴晒，当软软嫩绿的辣椒变成硬硬墨绿的时候，一碗香味四溢的辣椒炒肉片开启了我们味蕾的美好征程。很快，红艳艳的辣椒挂满了树的全身，万事俱备的东风终于齐活了，莲花血鸭揭开了全年的序幕。高高低低的嘎嘎声，噼噼叭叭的柴火声，叮叮当当的炒锅声，奏响鸭们涅槃的交响曲。袅袅的炊烟中，哗哗的流水中，默默的稻田中，静静的山林中，清清的蓝天中，世界万物都是礼赞鸭们的列兵，他们协同共心，服务人类的万世绵延，增强人类的生产活力，拓展人类的多元文化。
莲花血鸭就是这人类多元文化中的一员。它是一种饮食文化，蕴含其中的精神因子是中华民族的祭祀文化、英雄文化、 *** 文化和生态文化，共同浇灌莲花血鸭文化因子的成长成熟，促进莲花血鸭文化体系的成型成功，推动莲花血鸭文化产业的壮大壮实。莲花血鸭起源于民间基层，风行于普罗大众，认可于官方 *** 。省级非遗的十大赣菜之一，县委县 *** 的血鸭产业打造，各乡各村的养鸭热潮，彰显了莲花血鸭在新时代的新追求新目标新使命。立下莲花血鸭文化体系大厦建设的决心，梳理莲花养鸭史吃鸭史及血鸭相关行业酿酒、榨油、辣椒的历史，整理相关古代人物的观点、理论及文学作品，拓展现代文化名人对莲花血鸭的新理解新阐释，增加血鸭文化的长度宽度厚度，辅之现代融媒体手段的传播推广。我们有理由相信，不久的将来，莲花血鸭定能跻身几大名鸭之列，“莲花一只鸭”定能成为江西一只鸭、全国一只鸭乃至国际一只鸭。彼时，“落霞与孤鹜齐飞、秋水共长天一色”定然是赣鄱大地莲花血鸭的文化符号、价值宣言与生命态度。
粤 语 诵 读 者： *** 宇
清代皇帝和后妃是如何用膳和防止人 *** 的皇宫里吃饭的叫法就和咱们老百姓不一样，咱叫“吃饭”，人家叫“用膳”，开饭叫“传膳”，咱们的厨房，人家叫“御膳房”。咱们老百姓吃饭，以填饱肚子为主，可人家皇帝不但要吃饱，还要吃好，更要讲“排场”。
一、清廷御膳的“排场”
清代皇室沿袭东北满族饮食习惯，一天两餐，即早膳和晚膳，两餐后，各加一顿小吃。其他时间，根据皇帝需要随时另有小灶伺候。
根据清宫档案有关记载，清朝皇帝的“御膳”标准是120道菜，要摆三张大桌子，不过，根据有些皇帝的要求，需要做出节俭的样子给人看，在不同的时期产品有些删减，将菜品减到 *** 道菜，到咸丰皇帝时，再次减为32道；咸丰去世后，垂帘听政的慈安太后将菜品减为24道；慈安死后，大权在握的慈禧，喜欢讲排场，恢复了每顿饭百道菜的的老规矩。
根据相关记载，皇帝每天饮食份例有：盘肉22斤、汤肉5斤、猪油1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只；另外，白菜、香菜、芹菜等青菜19斤，萝卜60个，包瓜、冬瓜各1个，苤蓝、蕹菜各6斤，葱6斤，酱和清酱各3斤，醋3斤，玉泉酒4两，这些是需要基本保证的。另外早晚膳食还要配有点心，有饽饽8盘，每盘30个（一盘饽饽要用上等白面4斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合，白糖、核桃仁、黑枣各12两），御膳房还备有乳牛50头、玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包（每包2两）。现在看这些食材也算普通，但在那个年代，老百姓能吃饱肚子都困难，皇帝的膳食水平还是比较奢侈的。另外还有其他的食材，就根据皇帝的个人爱好保障供应。
御膳所用餐具也是很有讲究的，以金银器为主，陶瓷类的也是皇家御窑专门烧制的。用金银器皿主要是为了体现皇家气派。根据乾隆二十一年(1756年)的《御膳房金银玉器底档》记载，有各种金银器具300多件，厨房、餐厅用具应有尽有。这说明了皇家御膳是讲究排场奢侈的。不过也有例外情况，顺治皇帝因刚刚入关不久，就反对奢侈。根据《端敬皇后行状》记载，皇后博尔济吉特氏被废，其中有一个原因就是她“癖嗜奢侈”，用膳时，有一件器具不是金制的，就会勃然大怒。
二、皇帝、后妃用膳的一些个人爱好
康熙皇帝生活比较俭朴，也很随便，在饮食上不是特别讲究，他基本上普通食就能满足，也很少浪费。
根据相关史料记载，清朝的皇帝、后妃很多都喜欢吃鸭子，特别是乾隆皇帝，还有慈禧和末代皇帝溥仪等，不知道，清宫御膳为什么对鸭子如此情有独钟?可能是鸭子能清火平气、补虚养生，还能调理便秘的功效吧。
乾隆每顿饭都有鸭子。据记载，乾隆五十三年（1788年）七月初七，乾隆早膳就有酒炖鸭子、托汤鸭子、清蒸鸭子。传说，乾隆有一次下江南，因为时间仓促，厨子在杀鸭子时，鸭毛还没拔干净，又不能误了乾隆吃饭，就在炖鸭子时放了一些梅干菜，以掩盖没有拔干净的鸭毛，谁知道，乾隆吃了感觉非常好吃，于是，“干菜鸭子”也成了乾隆的保留菜。
而最奇葩的应该是道光皇帝。道光是以节俭出名的皇帝，他常年穿着打补丁的衣服，而大臣们也竞相效仿，一到上朝时间，堂上堂下好像一群“叫花子”。由于官员都喜欢穿破衣服，搞的京城有专门卖旧衣服的比新衣服还贵。
道光在穿上节俭，在吃上边也同样很“扣门”，有一次，道光宴请平叛有功的长龄，还专门请十几位朝中重臣作陪，道光吩咐御膳房注意节俭，谁知道，等菜上来一看，就几个小菜，十几个人挤在一张桌子止，道光坐在上面既不吃菜也不喝酒，大臣们也不敢吃，就这样尴尬的坐了两个小时，就散席了。还有一次，道光的皇后过生日，道光又设宴赏赐内廷大臣，大家以为，既然皇后生日，宴席应该会丰盛吧？谁知道，等开席了， *** 在每人面前摆一碗打卤面，原来这就是道光请大家吃的东西，搞的大臣们哭笑不得。
道光的奇葩事较多，他为了节俭，规定每餐不超过四个菜，甚至有时只吃一个猪肝豆腐也行。但是他不知道，宫中的每一样菜的采购都经过几道手，最终到他吃的时候就很贵了。道光有一次和曹振镛聊天，曹振镛说他自己每天早上要吃四个鸡蛋，道光吓了一跳，说道:“一个鸡蛋五两银子，你早上岂不是要二十两银子?”曹振镛也不敢说实话，怕得罪 *** ，就说:“臣吃的是自己家鸡下的蛋。”道光觉得是个好办法，就吩咐内务府也去买鸡来养，等鸡买回来报价时竟达到二十四两银子一只。
最讲究铺张排场的，非慈禧莫属了，就连慈禧去奉天的时候，在火车上“用膳”也不能含糊，在车厢里装五十个炉灶，每个炉灶一个厨师负责。她每顿饭要保证有一百道菜，而实际，端上的菜她也只是尝三四个而已。慈禧的日常膳食里有几道保留菜:焖蒸鸭子、清炖鸭子、烤鸭，另外鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭肠也是慈禧喜欢吃的。慈禧喜欢吃的清炖肥鸭，需要先将择净的鸭子加上调味品，放一个瓷罐子里盖上盖子，用文火蒸三天，慈禧主要是喝汤，偶而吃点鸭皮。据说清末 *** 小德张就是因为擅长做一道叫做“烩鸭条”的菜，而受到慈禧宠爱的。
到溥仪的时候，虽说大清都没有了，但是皇帝的架子还在。据一份1912年春天的一份菜单记载，溥仪一顿早膳有30多道菜，其中就有三鲜鸭子、鸭条熘海参、鸭丁熘葛仙米。另外还有各种水果点心，如唐花占、芝麻奶卷、如意苹果、水仙梨花、佛手、青梅等20多种。给溥仪做饭的，有两位有名的厨师:郑大水、宋登拜，他俩的月薪都在一百银元以上，薪水可真不低。
溥仪除了喜欢中餐外，还很喜欢西餐，专门设置了一个“番菜房”雇佣了四个厨师，专给他做外国风味的食品，比如面包、汽水、咖啡、奶油、冰激凌等。等溥仪到伪满州国时，吃不惯日军提供的“日木料理”，还专门让北京的胡永珍为他购买:“北京酱肉、肘花、肘棒、小肚和各样的饽饽。”
而最可怜的莫过光绪了，光绪皇帝喜欢吃海味菜，比如鱼翅、海参、海蜇、海带等，但他通常和慈禧一起用膳时，却很受拘束，有时竟不能吃饱。在光绪被囚禁后， *** 们也落井下石，为光绪提供的饭菜，连基本的新鲜都不能保证。光绪曾向慈禧请求改善伙食，遭到慈禧的斥责，慈禧说:“为人上者亦讲求口腹之末耶?奈何独背 *** 遗训”。光绪连饭都吃不饱，以至身体每况愈下。
三、皇帝和后妃用膳时如何防止有人 ***
皇帝、后妃用膳最担心的就是有人 *** 了。传膳时，御膳房 *** 用3张桌子拼在一起，手捧红色漆盒的 *** 排着队，将各种菜肴、汤羹等摆好。在每一个装菜的器皿 *** 有一个小银牌，吃饭前， *** 会当着皇帝的面将银牌放进莱汤内，看看是否会变色，如果有毒的法，银牌就会发黑，因为当时常用的毒 *** 也就是 *** ，与银接触会起化学反应。
还有一种 *** 就是由 *** “尝膳”，皇帝吃饭前，先由一名 *** 负责“尝膳”，也是为了避免有人 *** 。另外御膳房上菜时，要摆上莱谱，标明每一道菜名，和掌勺厨师的姓名，这也是方便皇帝奖赏厨师，如果有毒，追查起来也方便。这种 *** ，现代一些饭店也还在引用，用号码 *** 掌勺的厨师。
皇帝用膳的时候，除了有侍候的 *** ，还站有听赏的人，如宠臣、皇子等，皇帝吃了一道菜，有时一高兴，就会将美食赏给他们，被赏的人就得在另一张桌前，站着吃完，还要向皇上谢恩。
