鸡胸肉切丝放入玉米淀粉抓匀腌制10分钟干辣椒，小米辣，大蒜，切段豆腐干切片锅里倒入油。油温六成热，下入肉丝快速滑散肉丝炒至变色放入豆腐干，小米辣，干辣椒，大蒜，翻炒三分钟加入生抽，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上香菜即可
据说这个时候吃家常豆腐干炒肉，是更好的今天做一道家常菜-----豆腐干炒肉，做法简单而且特下饭，原材料：里脊肉，豆腐干，青红椒各一个，开始做菜吧里脊肉切丝放生抽一点盐，搅拌搅拌在肉里再放些水，这样可以使肉更水嫩，但是加水别着急，一点点加，一边加，一边搅拌放淀粉，抓匀最后再倒一丢丢油，拌匀，这样可以叫肉下锅的时候不粘锅青红椒对半切，去籽切丝蒜头，两头，随意切一下就好，这道菜多放蒜好吃，好了，开炒锅里放油，要放多一些，放肉丝，炒到肉丝变颜色就先盛出来刚才的锅不用洗，还剩一点底油，放蒜瓣把蒜瓣炒一下，放青红椒丝再炒一下，放豆腐干丝倒生抽糖，炒几下把刚才炒好的肉丝放进来，继续翻炒一,二分钟就可以出锅了一盘家常菜，但是就是很好吃，大家一定要试试啊
年夜饭减脂小炒，鸡丝炒豆干这是一道简单减脂又美味的快手菜，适合年夜饭小炒。
By 吴妈厨房
用料- 香豆干 2块
- 鸡胸肉 1块
- 生姜 2片
- 香葱 2根
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1小勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 白糖 1克
- 淀粉 2克
- 食用油 1.5勺
1、准备好食材，处理干净。
2、鸡胸肉剖成薄片再切成丝，生姜切丝，豆干切丝，香葱切碎末。
3、鸡肉中加入1勺料酒和 O .5克胡椒粉，1小勺蚝油搅拌均匀静置10分钟左右。
4、锅烧热加入食用油烧七分热，放入生姜丝炒出香味后把鸡肉丝倒入翻炒均匀至变色，把豆干丝倒入翻炒。
5、加入适量开水，加入生抽1勺，白糖1克，水淀粉一起翻炒均匀即可。
6、装盘后撒入葱花上桌。
7、鲜香味美非常好吃又下饭。
小贴士鸡肉是一种低脂肪，高营养的食品，是非常适宜人们进行食用的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“入秋吃蒜薹，身体安康健”，蒜薹香干炒肉，嫩鲜营养，解馋下饭“入秋吃蒜薹，身体安康健”，蒜薹香干炒肉，嫩鲜营养，解馋下饭
蒜薹香干炒肉末，一道融合了传统风味与地方特色的美食。源自于中国的南方地区，这道菜以蒜薹的鲜嫩口感、香干的独特豆香和肉末的鲜美为特点，让人回味无穷。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
蒜薹香干炒肉
【美食优点】
1.口感丰富：蒜薹香干炒肉中的蒜薹和香干都具有一定的嚼劲，与肉的鲜嫩口感相互搭配，给人一种丰富的口感体验。蒜薹的脆嫩与香干的韧劲相结合，使得菜肴更加有嚼劲。
2.味道鲜美：蒜薹香干炒肉中的蒜薹和香干都具有独特的香气，能够增添菜肴的味道。蒜薹的辛香与香干的鲜味相结合，使得菜肴的味道更加鲜美。
3.营养丰富：蒜薹香干炒肉中的蒜薹富含维生素C和纤维，而肉和香干则提供了丰富的蛋白质和其他营养素。这使得蒜薹香干炒肉成为一道营养丰富的菜肴，有助于 *** 的营养需求。
4.烹饪简单：蒜薹香干炒肉的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。只需将蒜薹和香干切好，肉炒熟，加入适量的调味料拌炒即可。因此，即使是初学者也可以轻松 *** 出美味的蒜薹香干炒肉。
【食材配备】
主料：蒜薹300克，香干2块，猪五花肉（猪瘦肉）100克。
辅料：干辣椒3个，姜末10克，蒜末20克。
调料：盐3克，料酒10毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，豆瓣酱10克，糖3克。
【烹饪步骤】
- 蒜薹洗净切段，香干切成小块，猪五花肉剁成肉末或者切片。
- 干辣椒剪成小段，姜蒜分别切末。
- 热锅凉油，将肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入切好的蒜薹和香干，翻炒均匀。
- 加入盐、料酒、生抽、老抽和糖，翻炒至蒜薹断生微焦。
- 最后加入干辣椒段炒匀，盛盘即可。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
- 蒜薹炒至断生即可，过度煮炖会使其口感变差。
- 猪肉末要煸炒至变色，以去除多余的油脂和血水。
- 豆瓣酱在炒制时要掌握火候，避免炒焦影响口感。
- 如果喜欢辣味重的口味，可以在出锅前加入一些花椒粉或者辣椒粉。
这道菜适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜来享用。在家庭聚餐、朋友聚会等场合，蒜薹香干炒肉末都是一道受欢迎的美食。通过掌握食材的特 *** 、合理的搭配和熟练的烹饪技巧，我们可以在家中轻松呈现这道佳肴的美味。
总之，蒜薹香干炒肉末是一道集传统风味与地方特色于一体的美食。通过精心准备食材、合理搭配调料，再结合熟练的烹饪技巧，我们便能呈现出这道佳肴的美味。希望这篇文章能为您提供一些烹饪灵感，让您在享受美食的同时，也感受到中国饮食文化的独特魅力。
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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是韭黄炒香干菜洗净，韭黄切成段，青椒、肉切成丝，香干切成条锅里放入肥肉丝，炒出油后加入瘦肉（我今天没有放瘦肉）稍微翻炒几下放入韭黄根和香干，倒入料酒，放少许盐，翻炒一会倒入剩余的韭黄和青椒，倒少许味极鲜，翻炒几下，加少许清水，盖上锅盖焖一会，韭黄变软即可出锅（出锅前尝下味道，如果偏淡了就再放点盐，咸淡按个人口味来，也可以加一点点耗油）完成，出锅～
快开学了，学会这2道炒肉丝，每天配菜不重样，孩子吃得可带劲了一眨眼，暑假即将结束，家长们又要开启“ *** 度”的育娃+工作模式。每天的晚餐是重头戏，尤其对于正在生长发育期的儿童，尤为重要。孩子们从悠闲的假期过渡到繁重的学习状态，饮食上更要吃得开心。
今儿跟大家分享2道炒肉丝，以此为基础，每天搭配不同的配菜，营养和口味两不误，家长做着不累，孩子吃着不烦。
---【鱼香肉丝】---
鱼香肉丝，食材丰富，营养全面，色泽红亮，汤汁浓郁，酸甜微辣，拌米饭、卷烙饼特别开胃，尤其汤汁泡饭，那真是“饭菜一扫光”。
【主料】猪里脊300克，青椒1个，胡萝卜1根， *** 1把
【调料】油15克，郫县豆瓣酱15克
【腌肉】盐1克，淀粉5克，料酒10克
【芡汁】生抽10克，蚝油10克，米醋10克，白糖15克，玉米淀粉10克，大蒜3瓣，凉水半碗
【 *** 】
1. 里脊切丝，放1克盐、5克淀粉、10克料酒，抓捏上浆；
2. 胡萝卜切细丝，青椒去籽切细丝， *** 切细丝，大蒜剁末；
3. 【芡汁】混合均匀；
4. 温锅温油，肉丝入锅，迅速划散，变色盛出；
5. 另起锅，少许油，将豆瓣酱炒出红油；
6. 胡萝卜、木耳入锅，翻炒1分钟，胡萝卜丝微微变软；
7. 青椒、肉丝入锅，翻炒几下；
8. 倒入碗汁、蒜末；大火翻炒均匀，芡汁呈浓稠透明状，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 食材可根据四季调整，杏鲍菇、冬笋、春笋、土豆、莲藕、茭白、尖椒、蒜薹、西葫芦、南瓜等都可入菜，不同食材会有不同的口感；
2. 【芡汁】用量可根据口味、食材的多少调整，小朋友吃不了辣的，可不放郫县豆瓣酱。
---【肉丝韭菜豆腐干】---
豆腐干是黄豆磨成浆后 *** 而成的，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有“植物肉”的美誉，钙含量更是高达447毫克/100克，而豆腐因为含水多，含钙量也才110毫克/100克。豆腐干的吃法很多，也能跟多种食材搭配。放肉丝和韭菜同炒，浓香有滋味，特别开胃。
【主料】 猪瘦肉120克，豆腐干4片，韭菜1把
【调料】 油15克，盐2克，酱油10克，蚝油15克，淀粉5克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 猪肉切细丝，加淀粉、料酒抓捏上浆；豆腐干切薄片，韭菜切寸段；
3. 温锅温油，肉丝入锅煸炒变色，淋酱油；
4. 加豆腐干炒一分钟；
5. 撒盐、淋蚝油；
6. 放韭菜，翻炒均匀出锅。
【苹果 *** 话】
1. 南方的豆腐干软弹，可直接入锅炒；北方的豆腐干偏硬，炒之前更好入热水中焯烫1、2分钟再炒；
2. 韭菜可换成青红椒、青蒜、蒜薹、洋葱、大葱、芹菜、黄瓜、嫩南瓜、胡萝卜等蔬菜；豆腐干也可换成豆腐丝、豆腐片、油豆腐（切片）；猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
隔着屏幕都喊香，香干炒鸡胸肉的秘籍分享香干的嫩结合鸡胸肉的口感，简直不要太爽口。
By 伙夫脖子粗
用料- 鸡胸肉 适量
- 香干 2块
- 干辣椒 少量
- 蒜瓣 2个
- 孜然粉 2勺
1、香 *** 胸肉切好
2、用厨房纸把鸡胸肉的水分吸干
3、油锅下蒜粒爆香
4、放入鸡胸肉翻炒
5、倒入香干翻炒
6、加少量水以免烧干锅
7、加盐、生抽、味精
8、倒入适量孜然粉增香
9、香气扑鼻的香干炒鸡胸肉就做好了
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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家常香干炒水芹，材料简单， *** 方便，鲜香可口，非常下饭水芹菜独特的香味，和香干是绝配，鲜香可口，非常下饭。
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 水芹菜 1把
- 香干 2块
- 盐 小半勺
- 糖 小半勺
- 味精 小半勺
1、水芹菜1把，减掉根须，不需要剪太多，水芹菜的根部比较嫩。
2、每一根水芹菜都要清洗干净，因为根部里面会有泥土残留。
3、我不喜欢吃叶子，感觉有点老所以都摘掉了。
4、剪成小段。
5、再清洗两遍，沥干水分备用。
6、香干2块切成小细条备用。
7、香干热油下锅，稍微煸炒一下，炒出香味。
8、放入水芹菜，稍微煸炒一下去生。
9、加入小半勺盐和小半勺糖，翻炒均匀。
10、稍微炒一会，夹一根吃一下软硬，试一下咸淡和是否熟了，熟了以后关火，加小半勺味精或者鸡精增鲜，翻炒均匀即可。
11、家常香干水芹菜，出锅了O(∩_∩)O
12、水芹菜有一股独特的清香，配上香干的香味也是极好的O(∩_∩)O
小贴士1、如果不喜欢加味精的话，最后可以加一点味极鲜酱油，也是一样的。 2、喜欢肉的话，还可以加一些肉丝一起炒。 3、水芹菜需要处理干净点，剪掉根须部，再一根根仔细洗干净，注意靠近根部的地方会有些泥沙。
水芹菜的营养功效平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、 *** 热涩不利、妇女 *** 不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
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秋天宁可不吃肉也要吃它，高纤维高蛋白，随手一炒，营养又下饭导语：秋天宁可不吃肉也要吃它，高纤维高蛋白，随手一炒，营养又下饭
说到芹菜，相信大家都很熟悉，也会经常吃。我们经常吃的芹菜有两种，一种是大芹菜，我们称为西芹，另一种是我们经常吃的普通芹菜。不管是西芹还是普通芹菜，它们吃起来口感酥脆，营养丰富，是可以百搭的食材。芹菜营养丰富，含钙、磷、铁和胡萝卜素。
长期以来，维生素P既作食用又作 *** 用。芹菜味甘凉，具有清胃祛痰、祛风理气清盱眙明目、降压的功效。此外，芹菜富含挥发 *** 芳香油，不仅能增进食欲，促进血液循环，还能够提神醒脑。
而芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜美，饭店的芹菜炒香干为什么那么好吃？大厨到底是怎么做的呢？今天就来给大家分享芹菜炒香干好吃的做法，一起看看吧。
所需材料：芹菜、香干、蒜瓣、姜片、小葱、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油、白醋
具体 *** ：
1、购买回来的芹菜我们先不要急着摘芹菜叶子，须臾奥先把芹菜的根部切掉，然后直接将芹菜放案板上码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些。接下来将芹菜的叶子摘去，虽然芹菜叶子营养也很丰富，只是那些老叶子吃起来口感发苦,将芹菜的老叶子全部摘掉,那些很嫩的小叶子可以留下。再将芹菜洗净后放案板上切成小段，切好后放入盘中备用。在加入适量的食用油，充分地搅拌均匀，拌匀后放一边备用。
2、然后将洗净的香干放案板上，用花刀切成丝，放入盘中备用。将准备的蒜瓣切成片，生姜先切片，然后切成姜丝，小葱切成葱花，一起放入碗中备用。再加入适量的干辣椒，不能吃辣的可以少放。另取一个小碗，碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量生抽，一勺蚝油，再用筷子充分地搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量清水大火烧开。水开后，将芹菜段放入笼屉中，加盖大火蒸两分钟，芹菜段蒸熟后先取出来。再用蒸芹菜的水将香干焯一下水，用铲子搅拌一下，去除豆干中的豆腥味，然后控水捞出，装入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜，开小火炒出香味。然后再下入芹菜段，先将芹菜的大火翻炒一下。然后下入香干，将香干和芹菜翻炒均匀。翻炒均匀后，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，将料汁和芹菜、香干充分的翻炒均匀。出锅前加入一点白醋，增加风味，翻炒均匀后就可以了，盛出装入盘中。
一道美味的芹菜炒香干就做好了。香干富含大量的植物蛋白，芹菜又含有大量的蔬菜纤维，两者搭配清淡营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
4块钱的香干，加入香芹和肉片一起炒，做法简单，不仅好吃还实惠我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。
香辣香干炒肉片
今天上市场买了一些香干，这个香干可能有些朋友不知道这是一种什么食材，今天铨大就来科普这值得细细品味的美妙食材。香干其实也是一种豆制品，属于豆腐的再加工制品，香干的吃法也非常多，可以做凉拌菜，也可以油炸还可以烹炒，而这里面最经典的还属于芹菜香干这道菜了，今天我们就以这道菜为基础做一些改良，做出一道属于自己口味的芹菜香干。
今天要做的这道家常香 *** 口软嫩咸香，搭配一点点豆瓣酱和干辣椒，入口增加了一丝丝辣味。一口香干，一口肉，最后再来一口芹菜，这样吃起来真的非常享受，香 *** 口嫩滑香，而肉片富有弹 *** ，芹菜清脆解腻，这样3种食材搭配起来，1加1加1的结果绝对是大于3，在这里铨大先抛一个小问题， *** 香干在下锅炒之前需不需要焯水呢？那么接下来我们开始 *** 这道香辣香干炒肉片。
食材准备
主料：香干300克、猪瘦肉100克
辅料：香芹杆100克、红辣椒1颗、大蒜2瓣
调料：豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐1小勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
今天这道菜，香芹只需要用菜杆就可以，红辣椒和豆瓣酱这两种调料可以根据个人对辣度的喜好来增加，如果不会吃辣又想有一点点辣度则可以按照铨大这个用量来添加。
*** 过程
步骤1：先将所有食材清洗干净，香干直接切成厚度约2mm的薄片备用，猪瘦肉同样切成薄片就可以，芹菜只取菜杆切成约3cm的芹菜段，大蒜去皮后拍碎切成蒜米，蒜米和猪肉放在一起，红辣椒斜刀切成圈圈和芹菜段放一起即可。
步骤2：取锅烧水，水开后加入半小勺食盐，这样可以给香干增加一点底味，水完全烧开后倒入香干先，在锅里大约煮个30秒就可以捞出来控干水分。给香干焯水这样既方便等会爆炒，同时又可以去除香干一些豆腥味。
步骤3：铁锅烧热之后加入适量食用油，油烧热后加入豆瓣酱，快速炒出红油，接下来把蒜米和肉片倒入锅中快速炒熟后就可以把焯过水的香干片倒入锅中一起翻炒，大火把所有食材翻炒均匀，炒出香味后加半小勺食盐和1勺蚝油调味。最后把红辣椒圈和芹菜段倒入锅中，简单翻炒几下就可以出锅盛盘。
小贴士
香干在下锅烹炒之前更好先焯水，这样可以更好地去除豆腥味，不过香干焯完水之后一定要快速起锅下锅烹炒，如果焯水后放置时间太久就容易粘连，今天铨大准备起锅烧油才发现没油，耽搁了一会，结果香干就粘在一起，炒的过程中就容易被捣碎，成品卖相就比较差。
小结
4块钱的香干，加入香芹和肉片一起炒，做法简单，不仅好吃还实惠，今天这道家常菜所有食材加起来也就10块钱左右，结果炒出这么一大盘， *** 价比还是蛮高的，夏天吃一点简单的下饭菜还是挺不错的，希望朋友们会喜欢这道菜，接下来还会更新 *** 版的香辣香干炒肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
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