在民间有句话叫“伏天六件事，头件吃 *** ”，小暑之后就是一年中最热的三伏天。三伏天以高温、潮湿著称，人的食欲特别差。为了健健康康度过漫长的夏季，民间在饮食上就会遵循“春夏养阳”的原则，北方人的饮食习惯是“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”；到了南方基本都是以吃鸡为主，民间谚语有云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南方的三伏天基本离不开吃公鸡，因为南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用。入伏喝鸡汤也就成为了很多地区的传统习俗，鸡肉味道鲜美营养丰富，鸡汤更是富含多种的有益物质和微量元素，头伏吃鸡的好处就是能够补充体力。可可整理了五道炖鸡汤，加了不同的食材，炖出不同的味道了！
之一道——《黄豆芽炖鸡》排毒又通便，绵软又有口感，汤鲜味美，黄豆芽吸收了鸡汤的鲜美，真的好好吃哟。
主料：土鸡、黄豆芽
辅料：盐、姜、枸杞
1、把鸡洗净切块，姜切片、枸杞泡2分钟捞起
2、 加砂锅里，加凉水煮开，撇去血沫，一定要撇干净，加姜转小火炖1小时左右
3、 黄豆芽洗净去皮
4、加砂煲里小火煮6分钟左右
5、加盐
6、加枸杞拌均匀
7、煮3分钟左右即可。
第二道——《酸菜炖鸡》酸爽又开胃的炖鸡，你这样做，连汤汁都好喝得不行。一大锅汤汁浓郁的酸菜鸡肉。吃过都说口感爽口，酸香开胃！
主料：三黄鸡（土鸡或者蛋鸡）600克
辅料：盐2克、姜5克、枸杞10个、酸菜鱼调料240克、香葱1根
做法：1、把三黄鸡收拾干净洗净切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片、枸杞泡泡洗净、香葱洗净切末
2、把鸡块加入煲里，加姜、加酸菜鱼调料包，加水，大火烧开
3、转小火炖30分钟左右，加枸杞炖几分钟，加盐拌均匀即可出锅，撒上香葱末即可
第三道——《莴笋炖鸡》一碗用莴笋熬制的鸡汤面也许就是上选。炖好鸡，快去下碗面吧！
主料：土鸡、莴笋
辅料：盐、姜、枸杞
1、把鸡洗净切块，姜切片、枸杞泡2分钟捞起
2、 加砂锅里，加凉水煮开，撇去血沫，一定要撇干净，加姜转小火炖50分钟左右
3、 莴笋去皮切块
4、加砂煲里煮15分钟左右
5、加盐
6、加枸杞拌均匀
7、煮3分钟左右即可。
第四道——《海带炖鸡》
这次的鸡汤我加了海带，海带有薄的和厚的，炖汤用的一般选厚海带。海带富含多种维生素，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。夏季就要加它炖鸡汤，厨房小白都会做，减肥吃正合适。
主料：土鸡半只
辅料：海带300克、盐适量、姜10克、胡椒粉适量（可选）
做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块
2、我买的是新鲜海带多洗洗，倒入锅内焯水到出现海带绿色水出来捞起，清洗干净切块
3、把土鸡块，加电饭煲里
3、加水，不焯水的土鸡，更好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美
4、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般土鸡不好炖熟，可以自己设置时间，2小时可以炖熟）
5、电饭煲开始工作，等到有热气和香味出来以后（大约10分钟可以打开，千万不要等到煮开了，因为不开到时候，特别好撇去血沫，就是这样的半开状态），打开锅盖，用露勺撇去浮沫，一定要多撇几次，这样鸡汤清香
6、加几片姜
7、加海带块，再次加锅盖慢慢煲汤
8、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加盐搅拌均匀
9、加锅盖，拔掉电源，焖两分钟，爱吃胡椒粉的这个时候可以加点即可吃了
第五道——《石笋干炖鸡》能喝上一碗味道鲜美的石笋干炖土鸡汤，再搭配一碗香喷喷的长粒香白米饭，那是鲜中鲜的一顿美味大餐了，多么惬意啊！
笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道 *** ，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。是肥胖者减肥的佳品。
主料：土鸡、石笋干
辅料：盐、枸杞、姜、料酒
做法：1、把石笋干用温水浸泡6小时、中间得换几遍水洗净切段，姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块
2、煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫，加料酒、姜炖20分钟
3、加石笋干再次炖50分钟左右，加枸杞、加盐再炖5分钟左右即可
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
最近这段时间，很多人都处于身体修养阶段，我家也一样，大伙儿近期一定要多休息，多吃些有营养的饭菜，提高免疫力很重要哦~
估计这段时间咱在家都没少煲汤喝，要是煲了鸡汤，我强烈建议留一部分， *** 后撇掉浮油，把汤分在小密封盒或者密封袋里，放冰箱里冻起来。在我家，鸡汤是特别常用的做饭底料。
尤其是我家俩孩子都爱吃鸡汤面条，我就会专门煲好鸡汤，放冰箱留着，做的时候也简单。每次把一个冻汤块放锅里煮开，放入掰碎的小面条煮烂，嫩鸡肉撕碎扔进去，然后加入娃娃菜叶或者其他孩子喜欢的蔬菜，煮烂即可。甚至都不用调味。孩子呼噜噜吃得可香了~
平时炒个菜、调个馅儿、煮个馄饨、煲个汤、做个辅食、熬个白菜，也都能直接拿出来当高汤用，不光做着省事儿，风味也会更胜一筹，而且也更有营养哦~
鸡汤也好煲：
*** 鸡去掉头尾，放入水中大火烧开后撇去浮沫（撇沫的时候要搅动一下锅底，把下面的血沫也翻上来撇掉。）加姜片，盖上锅盖，用中小火煲大约2小时。然后打开盖子，改成大火在汤面沸腾的状态下，再煮5分钟就OK，这样会让汤的味道更加浓郁~
我整理了用这个汤底可以做的10道菜，推荐你都试试哈~
【今天咱做啥】——海南鸡饭（手把手教你做家庭版海南鸡饭，墙裂推荐）
【今天咱做啥】——西班牙海鲜饭（周末吃个新鲜的！在家怎么做海鲜饭？）
好啦，看完就赶紧去熬鸡汤吧！鸡汤冷冻保存至少可以存放3个月，这套菜谱先收着，熬好鸡汤，未来3个月都不愁吃喝喽~
你家还用鸡汤做过哪些菜？都可以分享在评论区哈~咱们换着花样吃！
（完）
炖鸡汤，记住“4放2不放”技巧，汤汁鲜美鲜亮，鸡肉嫩滑不腥炖鸡汤，记住“4放2不放”技巧，汤汁鲜美鲜亮，鸡肉嫩滑不腥
前两天下了大雪，之后的这几天好冷，虽说温度看上去变化不大，但是确实是能感受到寒冷的感觉了。最近食欲变得好了起来，一到吃饭的点，就争着抢着去吃，尤其是见到肉的时候，可太开心了。
除了吃肉之外，我还很喜欢喝汤，最近这么冷的天，喝一碗热乎乎的汤，那真是太过瘾。鸡汤是我的更爱，鲜美无比，汤汁鲜亮，越喝越上瘾。
鸡肉营养丰富，高蛋白低脂肪，炖出来的鸡汤自然不容小觑，除了可以享受到鲜美的味道，还可以滋补身体，一举两得。
但是炖鸡汤，要想“鲜”，不想“腥”，要想鲜亮，不想浑浊的话，还是得掌握一定的技巧的。炖鸡汤，要牢记“4放2不放”的技巧，这样炖出来汤汁鲜美鲜亮，鸡肉嫩滑不腥，朋友们记得来试试。
【4放2不放】
4放
大葱、生姜、料酒，这3样是必须要放的，这可是去腥三件套啊。然后再就是盐，最后快要出锅前，往锅内加上少许盐，即可。
2不放
什么不能放呢，2不放其实指的就是，之一，花椒、八角、桂皮等各种香料不能放，第二，生抽、老抽、鸡精等各种多余的调料不能放。
【炖鸡汤】
所用材料：整只鸡、料酒、葱姜、盐
1、首先，我们买一只鸡，把鸡里面的内脏之类的，全都处理干净，这些买的时候老板都会给处理好的。买回来之后，咱们再将其清洗好，就可以啦，之后可以剁成块，也可以直接整只鸡来炖。
2、下面锅内倒入冷水，把鸡肉放进去，加上葱姜和料酒，焯水后捞出，洗净备用。接下来重新准备一口砂锅或者炖锅，把鸡肉重新放进去，然后再加上葱姜和料酒，接着倒入适量的温水。
3、下面就可以来炖了，先开大火炖，把水烧开再说。水开了之后，我们再用小火继续炖，接着再炖1个小时，鸡汤就差不多了，这时候我们往其中加入适量的食盐，尝一尝咸淡，觉得可以的话，就可以出锅啦。
这一锅鸡汤，几乎什么都没有放，但炖出来就是鲜美，看上去鲜亮，色香味俱全，营养又美味，滋补效果好，太适合冬天了。各位在炖的时候，也要记住这个“4放2不放”技巧，炖出来更鲜。
“项羽二十四岁破釜沉舟，孙策十八岁称霸江东，李世民十四岁起兵成事，你想拿年轻二字躲多久？”
“这句话除了励志鸡汤意义之外，就是明显的贩卖焦虑、偷换概念和混淆视听——项羽楚国贵族将门之后，孙策名门世家之长子，李世民母为北周皇族，父为士族，是几代人打下的家业。
殊不知项羽有叔父帮忙扛着，孙策有 *** 传位，李世民家里世代公侯直管兵权称霸一方，皆不是寒门子弟。
孙策最后惨死，项羽被 *** ，李世民也才五十多岁就死了，刘邦三十几都还是个小混混，姜子牙八十岁才出山，你慌个什么？
项羽深处乱世有举鼎之力，孙策身后有 *** 的一批老手下忠心耿耿，肯为他拼命，李世民有身世显赫的 *** ，麾下谋臣能将无数，我们有什么？成堆的作业还是父母老师的不理解？
少年有为本就逆天而行，大器晚成才是天地之道。
“人家几代人的努力 凭什么输给你的十几年寒窗苦读？”
这句话同理，非常令上进的人反感恶心，格外引起洁癖者在生理和心理上的双重不适：
几代富豪养出来的部分 *** 无德、到处寻衅滋事、挑拨是非、 *** 扰他人、然后又让家长掏钱平事的那些臭窝囊废，我见过的还少了？
中国古代王朝覆灭的一个主要原因就是土地兼并。
每逢天灾，达官贵人们就会疯狂抬高粮价，
走投无路的农民就只能卖田投身到贵人家里当奴才。
于是几乎绝大多数的生产资料就这样一步步 *** 到这一阶层中。
而失去所有生产资料甚至连自己本身的所有权都在权贵手里的真无产们，
日日夜夜辛勤劳作还换不到维持生存的必须物资的时候，就只能怒吼一句“王侯将相，宁有种乎”了。
这个时候达官贵 *** 说了，这些田地财产是我自己努力得来的，没偷没抢，你们这些泥腿子自己没本事，活该挨饿受苦。
是泥腿子比贵人们蠢吗？是泥腿子没有贵人们努力吗？ 是泥腿子天生就低人一等吗？
不！是贵人们靠着自己的信息差，不断的固化阶层，拼命的垄断所有的资源。
然后掉过头来不要脸的嘲讽泥腿子们:
“人家几代人的努力，凭什么输给你的十年寒窗苦读。”
照这等逻辑，合着得快把溥仪请回来，他家可不止几代，十几代的努力，说 *** 还不是一样就被 *** 了？
反观我们，90后的我们大多是独生子，在这房贷压力和工作压力等压力的迫使下，刚好一些毒鸡汤钻了空子，一天24h中 ，至少有18个小时在焦虑中度过。与其焦虑，不如少喝点毒鸡汤，努力提升自己，改善生活质量。才是对逐渐老去的父母更大的敬意。
壹邦小知识：炖鸡汤要炖几个小时？炖鸡汤前鸡肉要焯水吗
昨天在外面的时候买了一些鸡肉，准备之后在家里面炖鸡汤，之前炖鸡汤都是妈妈炖的，我还没有自己炖过鸡汤喝呢？想自己炖一点喝，请问炖鸡汤要炖几个小时啊？
炖鸡汤要炖几个小时
1-2个小时为佳。
鸡汤是一种常见的营养汤类，其主要 *** 材料是：鸡肉以及一些滋补材料，炖鸡汤的时候，需要严格地把握好时间，时间长了，鸡肉会炖老，吃起来会比较柴，时间太短的话，鸡肉没有炖烂，很难咬得动，食用口感也不是很好，因此，综合来说，鸡汤炖1-2个小时就可以了，鸡汤中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些，尤其是合适病后体虚、体质较差以及其他需要营养滋补的人群进行食用。
炖鸡汤前鸡肉要焯水吗
可以焯水。
鸡汤是家禽鸡炖煮而成的，宰杀后，鸡肉表面会有一些血水和脏污，鸡肉炖汤前将其过一遍沸水进行焯水的话，可以将鸡肉中的血水以及脏污及时排出，之后炖出来的鸡汤，味道会更细腻，喝起来也更清淡，而且汤面上也不会有太多的漂浮物，看起来也会更美观一些，因此，建议时间充裕的话，可以在炖鸡汤前将鸡肉进行焯水处理。
炖鸡汤放什么调料好
少量的放一些盐就可以了。
鸡汤是一种味道可口，营养价值较高的滋补类汤水，在鸡汤中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，营养价值较高，而且鸡汤味道会比较鲜美，香味较为浓郁，深受人们的喜爱，在烹饪鸡汤的时候，一般不需要放什么调料，放一些食盐调味即可，如果加入了其他调料的话，反而会影响鸡汤的风味，因此，不建议在熬煮鸡汤的时候加入太多的调料调味。
炖鸡汤放什么配菜
因人而异。
鸡汤的主要 *** 材料 *** 肉，在鸡肉的基础上，一般还会加入一些其他材料一起进行熬煮，配菜没有太多的要求，主要是看个人的饮食偏好和营养需求，生活中比较常见的搭配有：虫草花鸡汤、椰子鸡汤、鸡枞菌鸡汤等，在烹饪料理的时候，按照个人饮食习惯、营养需求等进行搭配食用即可。
冬补炖鸡汤，弄懂5个问题，记住“2不放”，鸡汤金黄鲜美，太香了冬补炖鸡汤，弄懂5个问题，记住“2不放”，鸡汤金黄鲜美，太香了
民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，就是说入冬后要多吃鸡肉，鸡肉的营养价值高，滋补效果极佳，以储备能量抵御寒冬。
冬季吃鸡，更佳的 *** 就是炖鸡汤，热乎乎的，营养又暖身，老少皆宜。怎么炖出一锅好喝的鸡汤呢？为什么有些人炖的鸡汤腥味大，不鲜美？主要是没用对 *** ，今天我就和大家说一说如何炖鸡汤。
很多人都会炖鸡汤，但好不好喝就不好说了，在炖汤之前，先搞清楚这5个问题。
1、用什么鸡炖汤？
很多人的鸡汤不好喝，就是没有选对“鸡”。告诉大家，一定要选择活鸡，冷冻鸡的味道差远了。其实要用土鸡，养了1年以上的更好，品种上没有 *** ，像三黄鸡、杏花鸡、麻鸡等都可以。土鸡的脂肪厚，炖出来的鸡汤颜色金黄，味道鲜香。
2、鸡肉有没有必要焯水？
用肉类炖汤，关键的一步就是焯水，可以去腥。但经过一次加热后，营养肯定要损失一些，不过大家不必担心，因为焯水时间只有3~5分钟，而炖汤要炖1~2小时呢，如果焯水都流失营养了，那炖汤损失的营养会更多。
所以炖鸡汤有必要焯水，鸡汤的颜色更加清亮，而且味道鲜美无腥味。
3、加哪些调料？
鸡肉有腥味，所以很多人都会放去腥增香的调料，认为会让鸡汤更加鲜美，这是错误的哦。
炖鸡汤时，有2类调料不能放，不然会毁了一锅汤。
①香料。香料虽然可以去腥增香，但其实鸡肉的腥味并不大，加了香料会盖住鸡肉自身的鲜味，只剩下一股香料味，失去了“鸡”的味道了。
②提鲜的调料，包括生抽、蚝油、鸡精等，它们都含有一种物质——谷氨酸钠，用来提鲜。而鸡肉中含有14%的谷氨酸，和盐结合就会生成大量的谷氨酸钠，这也 *** 肉鲜美的原因，所以只需要加点盐就行了。
准备一些干香菇，它和鸡肉是更佳搭档，提前用清水泡发，再准备适量的红枣、枸杞、葱段、姜片。
炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡肉小火煸炒几分钟，把表面的鸡皮炒至金黄，鸡皮下的油脂才能快速渗出，让鸡汤变得黄澄澄的。然后加入葱段、姜片，炒香，鸡肉基本上就没有腥味了。
4、加冷水炖汤还是加热水？
记好了，不管炖什么肉汤，一定要加热水！肉类都是高蛋白的食材，在锅里炒熟后突然加入冷水，温度降低，肉质会收缩，导致不容易炖烂，营养物质也无法释放，鸡汤就不会鲜美。
鸡皮炒黄后，倒入适量的开水没过鸡肉，加入泡发得干香菇，煮开后转小火炖1小时。
5、什么时候放盐？
炖肉汤不要提前放盐，不然肉也不容易炖烂，口感比较柴。鸡肉炖烂后，出锅前再加盐也不迟。把红枣、枸杞放进鸡汤里，加入适量食盐调味，继续煮10分钟就关火，一锅鲜美的香菇鸡汤就炖好了。
再过半个月就是冬至了，就开始“进九”了，大家快学会炖鸡汤的正确做法，给家人炖着吃吧。别光顾着喝汤，鸡肉也要吃哦，这样才能补充营养，增强抵抗力，一冬天都活力满满。
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亲手熬的鸡汤都治愈不了自己有句话怎么说
我们一路奋战，是为了不被世界改变。
01
好像大家一直在和我说，感觉我每天很忙，很忙，忙到好像是为了掩饰孤单。然后我自己都感觉自己仿佛实在掩饰孤单。
怎么说呢？
早上7：30的闹钟，起床、洗脸、刷牙一系列 *** 作之后，便匆匆的锁门上班。
上下班高峰期的上海地铁，人是真的很多。只能随着拥挤的人群一点点的往前挪动，周围夹杂了香水味、洗发水味、梅雨季节的潮湿味还有一些汗味。
在人群中随波逐流，每个人的眼里好像都没有光。只是在走着而已。就很容易迷失自己。感觉没有什么意义。
好不容易七绕八绕进入了地铁站，又只能眼睁睁的看着地铁从你眼前疾驰而过。默默的看着地铁站里玻璃倒影出来的自己的，一直忙忙碌碌，到底是为了什么？就会感觉没有什么意义。
出了地铁，路口转角处，全家便利店的货架上，每天都是摆着一样的几个盒饭，我能做的只是努力的在几个不喜欢吃的盒饭里挑一个还不错的，然后去付钱。每天中午吃饭时真的觉得没什么意义。
不是有句话说的，累人的不是工作本身，而是工作中遇到的人。于是便开始有了各种情绪。有的时候会想，就这么工作几年，又能怎么样？自己最终的命运是什么？想了想，更是觉得人间不值得，所有的问题，如果想的太明白，就真的没有什么意义了。
坐了一天之后，到了下班的点了。但还是会晚走一会，倒不是说上班有多积极，只是喜欢一个人坐在公司，不用工作，没有那种工作的气氛。静静的待着也是好的。
等到回到家差不多就已经7点多了。
稍微休息一下，吃个饭，就8点多了。
有的时候再运动1个小时，就9点多了。
再洗澡，吹头发，就差不多10：30了。
忙完了所有之后，以为终于可以躺着刷会儿剧了。
结果发现到了睡觉的点。
一整天忙忙碌碌，感觉都没有什么空闲的时间，可是让我说忙了什么，又感觉自己一整天一整天的在虚度光阴。有的时候已经很困了，但是还是想看一会电视剧，最后实在支撑不住，就关了灯睡觉了。更多的时候，就连一集甄嬛传都要看好几天。
然后又是被闹钟吵醒的一天
一天重复着一天，重复着一天，重复着一天
02
其实并没有让自己显得很忙碌，是真的很忙碌。所谓的空闲时间真的太少了。在虚度时间的时候总是觉得时间过得很快，但是过得很快的那段时间才是真的让自己觉得开心的那段时间吧。反正一天一天就这样忙碌着。
所以就会尤其格外的珍惜，周末的两天。不用工作，不用通勤。几点醒都可以，几点睡都可以。当经历了五天的上班时间，除非有必须要做的事情，或者必须要见的人，否则可能很难让我出门。就是这样，感觉还没年轻过就老了一样。
日常丧的一天...
更多的时候都不知道自己做这些事情的意义，已经分不出来什么是有意义，什么是没有意义，就这么着吧。
可是，然后呢？
想多了就会头疼。也许真的就是顺其自然，到时候一切都会好的。
炖鸡时，煮出的浮沫要去掉还是保留？很多人做错了，难怪越炖越腥
大家应该都喜欢吃炖肉吧，尤其是炖得烂乎乎的大肥肉，入口即化的感觉，任谁都无法拒绝。但你会炖肉吗？炖鸡炖排骨时，有哪些注意事项呢？
不管什么肉，都是有腥味的，所以想要做出一锅美味好吃的炖肉，首先就要学会去腥。
去腥的 *** 有很多，焯水就是其中一种，焯水时会产生一些浮沫，这些浮沫是什么东西？要去掉还是保留？而且炖肉时也会产生一种浮沫，这2种浮沫是一样的吗？如果搞错了，无论炖什么肉都会腥味大，不鲜美，今天我们就来说说炖肉的技巧。
1、焯水时的浮沫
焯水的目的就是去腥，而腥味的来源就是肉中的血水，这些血水被煮出来后就会变成浮沫，也叫血沫子。这种浮沫是灰色的，有淡淡的红色，看起来就很脏，有很大的腥味。
所以焯水时的浮沫一定要去掉，这样焯水后的肉才不会有腥味。
2、炖肉时的浮沫
经过焯水这一步，肉里的血水都已经被去除干净了，所以炖肉时产生的浮沫不再是脏东西，那是什么呢？这时产生的浮沫都是乳白色的，是肉中的蛋白质、脂肪等营养物质，在高温下乳化的结果，也是肉汤鲜味的来源，所以不用去掉，要保留，不然肉汤就不鲜了。
现在大家明白了吧，以后炖肉时别再搞错了。除了搞清楚2种浮沫，还有一些细节要注意，很多人都容易搞错。
1、肉类焯水，要冷水下锅，开水下锅就错了，会越煮越腥，越煮越柴。焯水时，要加入葱、姜、料酒这3种调料来去腥，及时撇掉浮沫，不再有浮沫后就可以捞出了，记得用热水冲洗干净，这样肉才不腥不柴。
有些炖肉炖汤，焯水后肉不捞出，继续炖，这样能保留更多的营养，一般骨汤多用这种 *** 。
2、炖肉时，一定要加开水，而且水要一次 *** 加满。如果中途加水，会影响肉的口感以及汤的味道，必须要加水时，一定要加开水。
分享一道营养美味的【香菇炖鸡汤】，做好几个细节，和大饭店里做得一样好喝。
准备干香菇、三黄鸡、大葱、生姜、食盐、料酒。
1、干香菇洗干净，用清水泡发4个小时，充分泡发后备用。炖鸡汤，一定要用干香菇，香味更加浓郁，和鸡肉的鲜味完美融合。
2、三黄鸡宰杀干净，去掉内脏，用水冲洗掉血水，剁成鸡块，放入清水中，加盐浸泡2小时，泡出鸡肉中的血水。焯水之前，这一步非常重要，能更好地去除腥味。
3、半小时换一次水，当鸡肉发白，水变清澈时捞出鸡块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮3分钟，用勺子撇掉浮沫，热水冲洗后沥干水分。
4、起锅烧油，加入葱段、姜片炒香，倒入鸡块，用小火煸炒几分钟，炒出鸡皮下的鸡油，这样鸡汤才更鲜美。
5、当鸡块颜色金黄后倒入开水，加入香菇，大火煮开后小火炖1.5个小时，出锅前加入食盐调味，即可关火出锅，香菇鸡汤就炖好了。
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春末夏初，推荐大家喝5款汤， *** 简单适合小白，大人孩子都爱喝春末夏初，推荐大家喝5款汤， *** 简单适合小白，大人孩子都爱喝
4月马上过去，春天也即将过去，随之而来的就是夏天，在这个春末夏初的时候，我们更要加强滋补，把身体养好，才能帮助大家，顺利度过炎热的夏天。
这段时间，我推荐大家多喝5款汤，补充水分、汲取营养、祛湿去火。做法也简单，适合厨房小白，大人小孩都喜欢喝。
【玉米排骨汤】
材料：玉米、排骨、生姜、胡萝卜、料酒、盐
1、排骨剁成小块，放在冷水锅中焯烫，焯水之后捞出，温水冲洗干净备用。生姜切片，玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块。
2、锅内倒油，下入姜片爆香，接着下入排骨翻炒片刻，把排骨炒到表面微黄。紧接着往锅内倒入开水，没过排骨，大火煮开之后转小火继续炖40分钟，接着把玉米、胡萝卜一起放进去，再炖20分钟，出锅之前加上盐调味即可。
【香菇鸡汤】
材料：鸡肉、香菇、盐、枸杞、红枣、生姜
1、干香菇放入水中泡发，泡发好以后清洗干净，鸡肉剁成块，冷水下锅焯烫一会儿，随后捞出待用。
2、如果想要更美味的话，我们更好把鸡肉倒入锅中，简单翻炒两下，然后添上开水，把红枣、生姜、香菇一起放进去，大火烧开转小火，炖半个小时左右，最后把枸杞放进去，加上一勺盐调味，搅匀即可出锅。
【冬瓜丸子汤】
材料：丸子、冬瓜、香葱、盐、鸡精
1、家里如果有现成的丸子，直接用就可以了，如果没有我们就得自己做。把肉馅打好之后，往其中加上花椒水，搅打上劲，随后加上盐、白胡椒粉、蚝油、生抽，最后来一点淀粉水，充分搅拌。
2、锅中加上水，大火煮开以后，把丸子一个个地下进去，煮到发白、都漂在水面上之后，我们再切一些冬瓜放进去，继续煮10分钟，到时间之后加上盐、鸡精调味，然后撒上葱花，就可以出锅了。
【豆腐鲫鱼汤】
材料：鲫鱼、豆腐、生姜、盐、白胡椒粉
1、鲫鱼处理好，清洗干净后，涂抹上料酒腌制一会儿去腥。接着再把生姜切片，把豆腐切块备用。
2、锅中倒油，加上姜丝翻炒一下，然后把鲫鱼放进去煎，煎至两面金黄。紧接着往其中倒入开水，大火煮一会儿，汤汁就变得浓白了，这个时候我们把豆腐放进去，继续再炖20分钟，最后加上盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
【丝瓜蛤蜊汤】
材料：丝瓜、蛤蜊、葱姜、盐、香油
1、丝瓜去皮后洗净，切成小块备用，葱姜切好，蛤蜊提前放入盐水中养一会儿，有助于吐沙。
2、锅中加水烧开，把蛤蜊放进去焯烫一下，看到基本都开口之后，捞出备用。下面重新起锅烧油，爆香葱姜，把丝瓜放进去翻炒两下，然后加入清水，大火将其烧开，水开以后把蛤蜊放进去，盖上盖子炖。煮熟以后，加上盐和香油调味，即可关火盛出来开喝。
秋冬季节一到，就想喝点热乎乎的汤，俗话说“饭前一口汤，胜过良 *** 方”，小伙伴们现在就赶快给自己和家人们安排起来吧。
鸡汤作为最常见的汤品，做起来也没那么难，不过做的时候，最容易遇到的问题就是汤煮出来会有腥味，还有就 *** 肉会发柴。今天就教大家一个 *** ，学会以后，保证你炖出来的鸡汤不腥不柴，汤汁醇厚，鲜香无敌。
【炖鸡汤】
需要准备的食材： *** 鸡、食用盐、干香菇、食用油、生姜、 *** 参、红枣
具体做法步骤如下：
1.买回来的 *** 鸡，可以先让店铺的老板帮忙剁好，回来后只要直接清洗一下就行。先把剁好的鸡块全部放进盆中，接着加入一勺食用盐，随后倒入适量温水，然后就可以用手来抓洗鸡肉了，等鸡肉里的部分血水 *** 洗出来后，放在旁边再浸泡二十分钟左右，这样能够更好地帮助鸡肉中的血水浸出。
2.准备一个空碗，放进一把干香菇，倒入适量温水，放在一边泡发。
3.把浸泡好的鸡块放在流动的清水下多清洗几遍，直到完全没有血水为止，然后放在漏盆里控干水分备用。
4.起锅，加适量食用油，等油热后，加入提前切好的姜片，煸香生姜后，把鸡块加进来快速翻炒一下，炒至鸡肉发缩，颜色发黄后，再倒进足量的开水，记得用铲子翻动几下锅中的鸡肉，使其受热均匀，然后盖上盖子煮十五分钟左右。
5.时间到了以后，开盖捞出锅中的姜片。
6.准备一口砂锅，把鸡肉连同鸡汤一同倒进砂锅中，接着把提前切成小段的一小把 *** 参加进去，然后再把红枣和泡发好的香菇加进来，用勺子给锅中的食材翻动几下，使其受热均匀，最后盖上盖子小火慢炖一个小时左右。
7.一小时后，开盖加入适量的食用盐，再用汤勺翻拌几下，让食盐彻底调动起鸡汤的鲜味，到这里，这道浓香醇厚的鸡汤就做好了
【爱心小贴士】
1.千万不要在中途加水，而是要一次 *** 加足水量，中途加水会影响鸡肉鲜香的口感。
2.想要炖出浓醇美味的鸡汤，千万不要放料酒，因为料酒给鸡肉去腥的效果不是很大，反而会让炖出来的鸡汤有一股酸味。
3.一定要在最后再加食用盐，如果过早加入食用盐，会使得鸡肉中的蛋白质不易溶解，这样鸡肉就会发柴，影响口感。
用这个 *** 炖煮出来的鸡汤，汤味浓香扑鼻，肉质酥烂可口，是不可多得的滋补佳品。其实 *** 真的很简单，小白也能一看就会，只不过炖鸡汤的时候，千万不要加过多额外的配料，像是八角和花椒之类，更是不能加，加了以后鸡汤的鲜香就完全被 *** 掉了。
好了，今天的美食分享就到这了，喜欢的朋友点赞加关注吧，感谢您的支持。
