*** 参、当归、黄芪、百合、莲子都是一些对身体有益的补品，在将这些连同 *** 鸡一起炖，不但味美，还可起到滋补气血的作用，所以一般用于月子餐。那么今天小编就为大家讲解一下详细做法，希望能对大家有所帮助。
*** 参当归黄芪百合莲子 *** 鸡汤的所需食材如下：
*** 鸡：3斤（尽量选择1年以上的土鸡）
当归：3根
黄芪：30克
百合：适量
莲子：适量
*** 参：15克
红枣：8颗
姜片：两大块
料酒：1汤勺
花椒：10颗
盐：适当
之一步：将 *** 鸡切成小块，然后用水反复冲洗，将血除去；洗干净后，用碗装上。
第二步：将 *** 参、当归、黄芪、百合、莲子洗干净；然后用水浸泡30分钟，这样就不会有苦味。
第三步：将切成小块的 *** 鸡倒入锅中，加入适当的清水和1汤勺料酒、一大块姜，用大火烧开，直到表面出现泡沫，然后捞出来，再用清水洗冲洗干净（姜和料酒可去除 *** 味）。
第四步：将泡好的 *** 参、当归、黄芪、百合、莲子连同 *** 鸡一同倒入汤锅中，然后加入适当的水和放一大块姜、10颗花椒、盐（注意盐不要放太多，后面我们需要调合适的口味）。然后用大火将水烧开，烧开后转至小火熬制1.5小时。
第五步：当 *** 鸡汤熬制1.5小时后，加入适当的红枣，红枣取出核，在熬制1小时即可食用。
当归、黄芪、 *** 参都是一些滋补身体的 *** 物，在加上 *** 鸡、山 *** 食用，可起到滋补气血的作用，一般适用于月子餐。坐月子对女人来说非常重要，需要将气血调理起来；那么小编今天就为大家介绍一道 *** 鸡汤的做法。
当归山 *** 黄芪 *** 鸡汤所需食材如下：
*** 鸡：2.5斤（尽量选择1年以上的土鸡）
当归：2根
黄芪：30克
小山 *** ：2根
*** 参：15克
红枣：8颗
姜片：两大块
料酒：1汤勺
白醋：1汤勺
花椒：10颗
盐：适当
之一步：将 *** 鸡切成小块，然后反复用水洗干净；洗干净后，用容器装上。
第二步：将当归、黄芪、 *** 参、小山 *** 洗干净；小山 *** 可不用削皮，将皮面的刮干净即可。洗干净后的当归、黄芪、 *** 参，先用水浸泡30分钟，可降低苦味。
第三步：将 *** 鸡倒入锅中，加入适当的清水、1汤勺料酒、一大块姜，开大火7分钟，去除 *** 味，然后捞出来，再用清水洗干净。
第四步：将泡好的当归、黄芪、 *** 参和 *** 鸡一同加入汤锅中，加入适当的水、1汤勺白醋、一大块姜、10颗花椒、盐（注意盐不要放太多，只需让鸡肉入味即可；白醋和姜可再一次去除腥味），用大火将水烧开，然后转至小火熬制1小时。
第五步：熬制1小时后，看看 *** 鸡及当归、黄芪、 *** 参熟透没有，然后再加入山 *** 熬制1小时，放入红枣；放入红枣后，在熬制40分钟即可食用。
“买了只笨鸡，用来煲汤，用电饭煲煲了4个小时，肉特别嫩了，汤也鲜美，吃肉喝汤是大补呀。”
用料： 鸡：1/2只， 枸杞：适量， 葱：1根， 姜2g， 香叶：2g， 八角：一个， 料酒：1/2匙， 盐：三茶勺， 水：适量。
煲鸡汤的做法
1.
剁好的鸡肉块拿出
2.
葱、姜切好，八角和香叶备好
3.
锅内水烧热，焯鸡块
4.
焯完后，用水冲洗鸡块
5.
把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤
6.
最后放入枸杞再熬2分钟，出锅
7.
有营养的煲鸡汤
煲鸡汤成品图
鸡汤
用料
*** 鸡半只；姜片3片；小葱2根； *** 参少许；当归少许；甘草3片；桂圆肉3粒；红枣5粒；料酒1汤匙；盐；鸡精
做法
一般来说，我们讲究“宰活鸡吃冻鸡”。把鲜鸡买回来之后，先放冰箱冷冻室冰冻3小时左右再拿出来解冻熬汤，这样鸡肉肉质才是更好的，做出来的汤也会更鲜美
鸡块放入冷水中煮开，撇出浮沫
鸡块放入电压力煲，放入除鸡精外的所有其他配料，加入清水。选择煮粥煲汤模式，设定30分钟
开盖后根据个人口味调入适量鸡精
清甜椰子鸡汤
用料
老椰子1个；土鸡600g；猪骨150g；红枣7颗；盐适量；姜适量
做法
鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;
煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子 *** 去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
*** 鸡汤
用料
*** 鸡300克；山 *** *** 克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许
做法
*** 鸡洗净斩件,山 *** 去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
将切好的 *** 鸡、山 *** 、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
竹荪鸡汤
用料
柴鸡半只；竹荪10根；枸杞；姜；葱；胡椒粉；盐
做法
柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上
锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净
砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
将竹荪放入，继续煲10分钟
再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈
鸡汤馄饨（附鸡汤做法）
用料
母鸡；葱；姜；糖；盐；鸡蛋；香菜；榨菜丝；紫菜；胡椒粉；麻油
做法
鸡剁块（自家吃为了方便炖煮就不整只炖了），冷水下锅，开着锅盖，水开后继续煮5分钟。捞出鸡块，用温水冲干净。
砂锅放入葱结、姜片烧开水，水开后放入鸡块，放一小匙白糖（炖出来的鸡汤更鲜美）。大火烧开后转小火炖至鸡肉酥烂。
馄饨是之前包好冻在冰箱里面的， *** 就不赘叙了。小锅里烧水，水开后下馄饨。这时候开始配底料。
摊一张薄薄的鸡蛋皮，切丝
榨菜丝切碎。（榨菜包装放上来了）
香菜切末
鸡汤烧开
把所有配料放入大碗里，放适量盐，胡椒粉，一滴麻油。（我家没紫菜了），用鸡汤冲开。
馄饨煮熟捞进来，OK！^_^
鸡汤米线
用料
三黄鸡一只（约1.2斤）；米线半斤；香葱适量；香菜适量；姜片4片；花椒几粒；盐适量；五香粉少量；咖喱粉少量
做法
将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤
因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好）
煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟
买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开）
香葱和香菜洗净后切成末
在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
把米线放入沸水中烫半分钟即可
这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹 *** ，不好吃）
将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里
倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末，一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成
正宗韩式参鸡汤
用料
糯米或大米1杯；童子鸡2只；蒜8粒；干红枣1颗；白参1颗；水4杯
做法
将米洗净，倒入热水，浸泡至少2小时。
将鸡清洗干净，用镊子拔鸡毛（要顺毛的方向拔），再用食盐搓鸡表皮,就像给童子鸡 *** 一样，然后用水冲洗干净。
清空内脏并内脏洗净，切除鸡 *** ，翅尖及环绕其部位的脂肪部分（呈 *** ）
将白参的顶部切掉（因为营养成分会过高，可以留着泡水喝）
把蒜粒、大部分糯米、白参、红枣和剩下的部分的糯米放进鸡的肚子，尽量不要塞到满出来（这样就可以把材料盖上）。
将鸡和米放进锅里加水，大火煮。待鸡熟后，关火，不要开盖，稍微闷一会儿。
将做好的鸡夹入石锅中，并将锅里剩余的汁倒入石锅内。
开火，待鸡汤再次沸腾时，关火，撒上切好的小葱。
没有石锅：大火煮滚后，转小火，汤面微滚就好，盖盖子炖至少两个小时(筷子可以轻易 *** 鸡肉即可，我喜欢煮到骨头和肉用勺一拨就分离的程度)。
两种蘸料：
之一种
取一小碟，放入适量的盐，白芝麻、黑胡椒和芝麻油(可以根据需要加点鲜酱油)，搅拌均匀。
第二种
3勺酱油
2勺白醋
蜂蜜或白糖（依个人口味）
一半的白洋葱切丁
韩国的绿色小辣椒，切片
一点白芝麻
将以上混合，搅拌均匀。
吃剩的鸡可以把鸡肉这样撕成条，放进保鲜盒里冷藏保存，鸡骨头可以炖第二次汤， *** 汤面。
杂粮参鸡汤
用料
草鸡约1kg；杂粮（糯米、糙米、小米等，具体见步骤1）适量；西洋参10片；姜蒜适量
做法
准备个人喜欢的杂粮，糯米是原版参鸡汤的标配，这次加入了糙米、小米、松子、薏米、麦冬、眉豆，如果个人喜欢，可以加紫米、麦仁、玉米渣之类的市场上容易买到的粗粮也可。
糙米、糯米、眉豆、小米等杂粮需要隔晚浸泡。但参片不必浸泡，否则参味会流失。
选择2斤左右的草鸡，洗净沥干水备用。选择2斤的分量，是因为我们的锅容量有限我们的胃口也有限，选择草鸡是因为觉得草鸡会更香。
用适量盐涂抹在鸡的肚子里面，大约10g的样子即可。示，这次的鸡肚子是开得太大了，后面的步骤有点麻烦，肚子尽量开得小点
把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。tips，不用填太多，让杂粮可以在肚子里面更好的煮熟发开，也不用沥干水，需要有水杂粮才更容易煮烂。
这次因为开肚开大了，所以要用针线把开口缝起来，毕竟我们不是做参鸡粥嘛。如果看口子不大，可以用 *** *** 稳，目标是杂粮不漏出即可。
咔咔，我的针线活还行哈
为了偷懒，这次我们用了电饭锅来煮鸡汤，优点是不用看火，汤水不会扑腾出来。在锅底铺上姜片、蒜片，这样还可以避免鸡贴在锅底而粘锅。加入清水，浸过鸡身。电饭锅打到日常煮饭的档位，看个人喜欢鸡肉是酥烂点还是有嚼劲点，煮1.5-2小时即可
放盐调味，撒上蒜叶，装盘享用！别忘了尝一下吸饱鸡 *** 气的杂粮，再趁热喝汤，享受降温日子的温暖，就那么简单
鸡汤炖盅
用料
*** 鸡半斤；黄芪； *** 参；桂圆；生姜；红枣；枸杞；盐
做法
按照两人份的鸡汤炖盅为例，我们需要准备半斤 *** 鸡、黄芪、 *** 参、桂圆、生姜、红枣和枸杞
鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻，这样做出来的鸡汤会更为鲜美哦
1.处理鸡肉
将速冻过的鸡肉斩成小块
锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下
水开后把鸡肉取出来，用清水把血沫洗干净
同上
2.加料
把鸡肉放入炖盅里，加入黄芪、 *** 参、桂圆、生姜、红枣和枸杞
同上
然后加满水，盖上盖子，放入炖锅里
在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干
大火烧开水，然后转小火蒸1到2个小时即可
3.调味
1小时后，加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
再盖上盖子大火蒸10分钟，热气腾腾、鲜香无 *** 炖盅就做好了
同上
尝一口，满嘴鲜香，而且汤一点也不油腻，清甜滋味让人一喝就停不下来
自制鸡汤炖盅，就是这么简单~你也赶快做来和家人一起分享吧
香菇鸡汤
用料
小母鸡一只；泡发香菇1把；葱2根；姜1小块；盐1-2大匙
做法
香菇泡发，挤干水份；葱姜放进砂锅里
煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香；剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里
放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满；盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可
姬松茸竹荪菌菇鸡汤
用料
姬松茸；竹荪；花菇；野生小木耳；莲子； *** 鸡；盐
做法
竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂
*** 鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）
把 *** 鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟
出锅前加盐调味即可
茶树菇煲鸡汤
用料
土鸡一只；茶树菇；葱；姜；料酒；盐
做法
茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好
鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味
鸡汤
用料
鸡；鸡蛋；豆腐皮；木耳；粉丝
做法
先把鸡汤炖好
把粉丝木耳豆腐皮用热水烫熟鸡蛋打散鸡肉撕成细丝
鸡汤煮开打入鸡蛋放入盐胡椒粉少量鸡精香油
把粉丝木耳豆腐皮鸡肉丝放入碗里加入鸡汤放少许香菜
鸡汤
用料
三黄鸡一只；料酒少许；姜少许；黄豆适量；黄芪少许；红枣10颗；麦冬少许；盐少许
做法
将三黄鸡放入冷水烧开，撇去浮沫，将鸡肉捞出
锅中放入少许油，将鸡肉下锅稍微煸至几下，捞出
将砂锅里倒入热水放入炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外)，中火煮10分钟，转小火慢慢熬制大概两个小时左右
喝的时候，放少许盐在碗里再盛入鸡汤
清炖鸡汤
用料
*** 鸡半只；葱一小段；姜一块
做法
*** 鸡剁成块
煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜
大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时
起锅前加入盐即可
参鸡汤
用料
童子鸡一斤左右；糯米60至80ml；人参两小段，可以省略；蒜2到4瓣；红枣4小粒；栗子，去壳2到3粒；松仁15ml，可以省略；粗盐15ml，或者8ml细盐
做法
如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，一并入汤。将糯米冲洗2到3次，提前一小时浸泡在水中。
冲洗干净鸡的外部和胸腔。用粗盐涂抹鸡的外部和胸腔。
取一段人参放入鸡的胸腔。将糯米和松仁混合，取一半放入胸腔。然后放入一半的红枣和蒜瓣。再放入一段人参，放入剩下的糯米和松仁，最后放剩下的红枣和蒜瓣。红枣和蒜瓣的体积比较大，最后放入可以防止糯米和松仁溢出。
取小刀，在一只鸡腿下方不和鸡肉粘连的鸡皮上扎出小孔，拉紧鸡皮和另外一只鸡腿，将腿骨穿入洞中，对另一只鸡腿重复同样的 *** 作，最后两只鸡腿应该成重叠状（所示）。也可以用 *** 、绵绳等“包扎”好鸡的胸腔。
将整鸡放入小锅，放入适量水，水刚刚淹没鸡即可。不要使用过大的锅，不然水沸腾之后鸡会在锅中翻滚，导致填料溢出。而且锅越大需要的水也越多，最后煮出的鸡汤就不浓郁了。
盖紧锅盖，中火煮至水沸腾，调至小火慢炖一到一个半小时（这个过程中水面应该只是略有气泡冒出）。如果不放心的话可以用温度计 *** 鸡的胸腔，温度超过73.9度即可安全食用。
出锅后洒上葱花或者香菜即可食用。
山 *** 土鸡汤
用料
净土鸡1只（700g左右）；山 *** 1条（约150g）；胡萝卜1条；姜3片；当归2片；黄芪1片；枸杞20粒；清水2kg；料酒5g（1小勺）；盐适量
做法
土鸡切块，胡萝卜去皮切滚刀块，山 *** 去皮切块，姜切片。当归片，黄芪，枸杞，分别用清水冲洗一下，去除表面灰尘。
注:
处理山 *** 时更好带上手套，避免皮肤接触到山 *** 汁而刺痒。
烧一锅清水，水滚后放入鸡块汆烫一下。皮紧即可捞起，无需煮滚。捞起后用清水冲洗干净。
汤煲中加入清水，放入姜片，料酒，烫好的鸡块，胡萝卜，当归，黄芪，大火煮滚后加盖调小火炖煮30分钟。然后加入山 *** 和枸杞再炖20分钟。时间到后用盐调味即可。
韩式参鸡汤
用料
母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量
做法
母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分
糯米浸泡一晚，沥干水分
红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段
将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧
放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟
关火后焖1小时
重新点火，调入盐，再炖半小时即可
用椒盐蘸食鸡肉
椰子鸡汤
用料
鸡肉半只；椰子一个；红枣适量；黄芪适量； *** 参适量；枸杞适量；姜片适量；盐适量；水适量
做法
用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。
椰子用刀去壳，将耶肉取出来。
将取下来的椰子 *** 去表面黑皮，洗干净切粗条备用。
锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。
将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。
红枣、 *** 参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
将鸡肉，椰肉、红枣、 *** 参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中。
然后将椰汁倒入锅中。
再倒入适量的水。
盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。
煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。
煲好的椰子鸡汤非常清甜，非常好喝，美味。
看到很多网友对月子餐很重视，都在网上问每天的食谱，想对着食谱一样一样的做起来。我看朋友们都纷纷发食谱，食谱真是五花八门，但实际上并不靠谱。怎么可能每一天都照着那样做呢？
还是要根据自己的具体情况，有选择的做一些，对自己身体有利的就多吃一些，对自己身体无益的，宁愿不吃，也不要牵强地往上靠。
其实坐月子餐也不是很麻烦，也不用讲究太多。就是第1周要格外注意，过了第1周，肠胃功能恢复得差不多了，就可以正常进食了。没必要特别紧张，也不要特别死板的对着菜谱来，大概差不多就行了。
新生儿睡着的孩子
第1周的饮食可以如下安排：
1、顺产的妈妈：
第1-2天：消化能力比较弱，要吃些容易消化的流食，如小米粥、蔬菜面条、红糖鸡蛋等。
第3-4天以后：如果感觉肠胃恢复，一般就可以恢复正常进食了。
2、剖腹产的妈妈：
第1天：喝小米油、萝卜汤。不要喝牛奶、豆浆，不要鸡蛋、红糖等胀气的食物。
第2天：如果没有排气，喝萝卜汤、米油。如果已经排气，喝小米粥、杂粮粥，吃蔬菜烂面条即可。
第3-7天：仍然吃比较软烂的食物，如蔬菜面、鸡蛋羹、蛋花汤、蒸苹果、南瓜小米粥等。
第1周以后的饮食
第1周以后，不管是剖腹产还是顺产都可以正常进食了，鱼肉、肉类都可以吃起来。
一般要多吃一些鸡蛋、肉类、鱼类、动物的肝脏、动物血等食物，保证动物蛋白的摄入，促进乳汁分泌。
可以按照哺乳期一天饮食建议量进行合理搭配。
一般来说可以这么安排一日三餐：
早上：吃鸡蛋、喝粥、喝牛奶、豆浆、蔬菜馄炖等，
中午：吃米饭、喝肉汤、喝鱼汤、炒蔬菜。
晚上：喝粥、吃蔬菜、喝肉汤、喝鱼汤等。两餐之间吃水果，还可以喝酸奶、牛奶等。
推荐的食谱
在这里也推荐一些食谱，供大家参考
1、粥类：
小米粥、二米粥（大米小米粥）、红豆粥、小米花生粥、小米豌豆南瓜粥、杂粮粥（大米、大 黄米、小米、红豆、豌豆、燕麦等）、八宝粥、黑米粥、红枣粥、核桃粥、红薯粥、瘦肉粥、蔬菜粥、猪肝粥等等。
2、饭类：
大米饭、二米饭（大米小米）、杂粮饭（大米、大 黄米、小米、红豆、豌豆、燕麦等）、紫米饭、薏仁饭、糙米饭、菜肉包子、豆渣鸡蛋饼等。
3、炒菜：
菠菜鸡蛋、丝瓜鸡蛋、黑芝麻炖藕、黑芝麻炖山 *** 、拌海带丝、清炒西兰花、清炒小油菜、虾仁炒豆腐、菠菜猪肝汤、虾皮小白菜、粉丝虾皮蒸丝瓜、香菇芦笋炒三文鱼、鸡汤煮小白菜、菠菜肉丸汤、鸡汤煮油菜、肉末蒸茄子等
4、肉、鱼类
炖排骨汤、炖猪蹄汤、炖鲫鱼汤、炖鸽子肉、炖公鸡汤、炖黑鱼汤等等。
5、水果
木瓜、榴莲、香蕉、橙子、苹果等。
6、饮料
牛奶、酸奶、白豆浆、五谷豆浆。
希望能帮到需要的妈妈们！
新晋二胎宝妈，曾经 *** 职场的Career Hero，头条青云计划获奖者，获多平台原创邀约。家有凝宝被派遣赴美文化交流。与万千妈妈分享育儿经验，关注我，获取更多育儿知识。
*** 生产的新妈妈相当辛苦，中国有传统坐月子的习俗，都喜欢用汤汤水水给产妇补身体。鸡汤、猪蹄汤、鱼汤等汤水的补充的确有助于新妈妈身体恢复及产后下奶，但月子期间喝汤也要讲究 *** ，需要注意以下三点：
1、在产后的前3天，新妈 *** 体力尚未恢复， *** 尚不畅通，此时如果大量喝高营养的鸡汤、猪蹄汤等进补，不仅达不到补益效果，反而会引起心烦躁热、 *** 堵塞等问题。产后应先喝清淡的汤，如米汤、蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤等，荤肉汤、鱼汤等滋补下奶功效的汤更好产后4天以后再喝；
2、滋补汤不一定全是鱼汤、鸡汤等肉汤，肉汤固然营养丰富，但如果见天喝，或者过于油腻，新妈妈也喝不下去，反而对营养补充无益，如果用花生、豆腐、蘑菇、青菜等植物 *** 食物措配肉类炖汤，可以起到蛋白质的互补作用，使营养更加全面均衡，吸收率也大大提高；
3、除了喝汤，汤里的肉也要吃，不要弃肉只喝汤，毕竟汤里的营养成分低，95%的营养还在肉里面。
像花生黄豆猪蹄汤、香菇白菜汤、鸭血粉丝汤、萝卜丝鲫鱼汤都是坐月子期间理想的汤类。今天就教大家做萝卜丝鲫鱼汤。
食材：鲫鱼300g、白萝卜200g、老姜、小葱各适量
调味：盐、料酒、白胡椒粉
具体做法如下：
1、白萝卜清洗干净后切丝，姜片切片，鲫鱼清洗干净，抹干鱼身上的水分，备用；
2、锅内放油烧3成热，先下入姜片，再下入鲫鱼，分别煎两面；
3、加入一碗白开水，再下入白萝卜丝；
4、用中小火炖煮10分钟左右，萝卜煮熟，汤汁变乳白色，加少许盐，加少许白胡椒粉，撒上葱花，即可关火盛出。
鲫鱼因其含有多种维生素和矿物质，能供给新妈妈充足的营养，帮助增加乳汁及提高乳汁的质量。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的 *** ，消除便秘，起到排毒的作用，鲫鱼和白萝卜一起煮汤，不但口感清甜，也可以更全面地吸收营养。
除了月子期间，新妈妈整个哺乳期的营养都要重视，食物要多样化，营养均衡并且注意不要过量，补充优质蛋白质的同量也要注意蔬菜、瓜果、奶制品、豆制品的摄入。但从根本上讲，饮食只是起到辅助功能，“下奶”最主要还是靠婴儿对母亲 *** 的 *** *** ，另外，产妇愉悦的心情也很重要，有助于充足的奶水喂养宝宝。
二喜姐的碎碎念：
1、月子期间，做汤时可以适当加入姜葱等佐料，促进血液循环，改善食物味道，做为辅料是可以用的，不用当主料炒菜即可；
2、煮鲫鱼汤的时候要加入开水，不要用冷水，加开水可以使鱼汤快速变白色；
3、煎鱼的时候，先烧热锅然后用生姜片把锅底抹一边，倒油烧3成热，下入抹干水分的鲫鱼用中小火慢煎，这样煎出来的鱼可以保证不破鱼皮。
你在坐月子的时候是如何下奶的呢？你还想了解月子里的那些情况，欢迎留言区说说~~~
一碗鸡汤，一地鸡毛
奶爸万事屋里，
妈妈们坐月子的话题，是兴致高涨的人气话题，
而大家聊的最多的热点有一类就是关于喝鸡汤的故事。
“坐月子可以多喝鸡汤，多喝纯牛奶，平时要注意不可以喝水。”
“你们坐月子吃鸡内脏么？我们只吃鸡肉喝鸡汤，内脏那些都其他人吃。”
“我出院就说吃公鸡，结果婆婆生气了，说只能吃母鸡，没奶是因为我不吃东西。然后每顿满满一碗鸡汤，大缸碗那种，一天6顿。我简直喝吐了，表示很无语，很无奈。怎么说呢，其实我是出产房就喂奶的，本来有奶。”
“真是之一次听说做月子不能喝鸡汤的，婆婆说她们那里出了月子才可以喝鸡汤。本来奶水不够，喝公鸡汤可以下奶，但婆婆竟然给我来一句不可以喝。那岂不是白让我妈从几百公里外带来的鸡了。”
“之前在网上看到过说吃母鸡公鸡都一样”
“产后莫吃炖母鸡.很多宝妈产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养宝宝的要求。”
月子期间，到底是喝母鸡汤好？还是喝公鸡汤好呢？
据不完全调查，8%的妈妈认为坐月子适合喝公鸡汤，13%受访人群喜欢母鸡汤，而82%的人表示不清楚，只要 *** 汤就行。
大概我们从来没仔细想过，或者遇到问题时才会纠结，喝碗鸡汤竟有如此讲究。
为了一碗小小的鸡汤，宝妈们跟婆婆之间意见之争怕是不少。
那么当宝妈和婆婆、丈母娘大人争论不已的时候，究竟谁的经验更科学呢？
母鸡补气 公鸡催奶
1、母鸡抑乳+补血补气
宝妈在生孩子时，当胎儿和 *** 脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，会随 *** 的脱出而大幅度降低。这时催乳素开始发挥泌乳作用，促进宝妈乳汁的生成和分泌。
*** 鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，会抑制宝 *** 孕雌素水平，因而抑制乳汁分泌，会使宝妈奶量减少或回奶。
不过母鸡肉对宝妈来说，却有很高的营养价值，足以补气补血，增强母体的身体免疫力，帮助宝妈恢复术后的元气，让人重新精神振奋。但一般宝妈在前15天乳汁分泌还不正常，所以母鸡汤要过了15天后再喝。
当然母鸡肉营养虽高，但只可适当吃，像“每顿满满一碗鸡汤，大缸碗那种，一天6顿”这种吃法完全不提倡。
2、公鸡催乳+不易发胖
较之母鸡，产后一周内更适合吃炖公鸡。
公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，因此可以催乳，促使乳汁增多，这对宝宝的身体健康起着潜在的促进作用。
此外公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致宝妈发胖，宝宝也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化 *** 、拉肚子。
因而产后多吃炖公鸡，一来对母婴双方都有益；二来，公鸡汤更有助于宝妈在哺乳期保持健康身体+恢复身材。
两者相较，坐月子的喝鸡汤之争结论为
以公鸡汤为主，而母鸡汤为辅
月子鸡汤的五种吃法
全国月子鸡汤的吃法各不相同，奶爸君替各位整理了5种营养的吃法。除了月子时享用，平日里也可煮上一盅，营养非凡。
枸杞炖鸡汤
枸杞炖鸡汤味道鲜美，鸡肉酥烂， *** 食欲。鸡肉催乳补气+枸杞补 *** ，让这道美食能养肝明目，健脾益气，补肺催乳。
原料：枸杞子100克， *** 00克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
做法：
1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
山 *** 炖鸡汤
山 *** 有滋养身体，帮助消化，收敛虚汗的作用，对脾虚腹泻、肺虚咳嗽、慢 *** 肠炎都有好处，配合鸡汤营养俱佳。
原料：农家鸡1只，山 *** 1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7、山 *** 去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
鲜奶炖鸡汤
鲜奶炖鸡汤吃法颇新，加入鲜奶的鸡汤，汤汁愈发浓白，奶香浓郁，营养丰富。
原料：用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法：
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
红枣炖鸡汤
红枣维生素含量极高，可以补气养血，对宝妈也有美白美容，养肤祛斑，延缓衰老的作用，炖入鸡汤，营养更易吸收。
原料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
做法：
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
茄子炖鸡汤
茄子的钙、铁、磷等微量元素十分丰富，还有大量的维生素，有益于防止出血、抗衰老等功效，不过茄子 *** 寒，不易多吃，而且原料尽选新鲜茄子为宜。
原料：带骨鸡肉 *** 克，茄子150克，清汤500克，酱油，绍酒，葱姜末，盐，醋各适量。
做法：
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
饮食补养足够之外，宝妈们要格外注意情绪愉快~
产后抑郁、焦虑也是宝妈们常见的状态，这种 *** 情绪对于乳汁分泌会有很大影响，所以需要公婆、宝爸更多的包容心和体谅，多多抚慰妈 *** 心情。
在好多地方，产妇坐月子的时候都是以鸡肉为主，因为鸡肉的营养很丰富，很适合产妇坐月子期间调养身体所食用。
大多数新妈妈，坐月子的时候都以汤水为主，所以产妇坐月子期间喝鸡汤吃鸡肉既能下奶又能补身，真可谓一举两得啊。但产妇天天喝鸡汤吃鸡肉的，也感觉会腻味而变得没有食欲。所以，只有变着法子 *** 汤，才能够让产妇百吃不腻。
那么，怎么把鸡汤做出不同味道让产妇喜欢喝以达到下奶和补身的效果呢？鸡汤到底和什么一起炖才好呢？下面就和大家分享几款好喝又营养的鸡汤做法吧：
1.茶树菇鸡汤：把干茶树菇浸泡2-3个小时，切成两断，公鸡肉汆水，把鸡肉、料酒、茶树菇、红枣、杞子，姜片和少量花生油放进锅里加上适量水一起熬2个小时，加少许盐，这个汤就非常有营养而味道又鲜美了。
2.花生鸡爪汤：鸡爪若干个、猪骨头一块，把这两样放锅里煮一下去血水，洗净捞出，把鸡爪，猪骨头和花生放进锅里加上适量的水小火煮2--3个小时，加盐调味即可。这个汤喝起来非常醇厚，还很下奶。
3.木瓜鸡汤：木瓜削皮切块待用，公鸡肉先放锅里炒，加入姜片、葱断、料酒，一起下锅炒至鸡肉变色后加入开水烧开，小火煮一个小时，再加入木瓜同煮10分钟，10分钟后加盐关火。这款汤水也是非常能下奶的，相信很多产妇都喝过，没喝过的可以让家人做来吃吃。
鸡肉可以和很多食材熬汤，比如说玉米、淮山、胡萝卜、板栗，就看产妇的口味了，如果是我，我会选择都吃一遍，看看哪个才是我最喜欢的。最后祝福所有新妈妈身体健康，母婴平安！
美食,菜谱
冬天多炖这样有营养的鸡汤给家人喝，又暖又滋补，黄灿灿的真好看炖鸡汤大概是家家户户都会做的一个菜，而且应该算是一个大菜了，尤其在以前，买只 *** 鸡炖鸡汤仅限于给产妇和病人吃的营养品，再或者就是过年时候才有的压轴大菜。现在炖个鸡汤则是天天都能吃到的菜式，只不过大家都会说现在炖出来的鸡汤，味道不如从前好了。当然，以前吃的东西少，现在天天鱼肉少不了，炖个鸡汤实在不稀奇。鸡呢，也很少有像以前一样散养着的走地鸡。偶尔去农村吃到走地鸡，或者乡下客人送的自家养的鸡炖成的鸡汤，那味道还是和从前一样好的。
既然炖鸡汤只是个家常菜，而且没什么技术难度，那么每户人家都会常做，只不过搭配的食材会有所不同。有的家里习惯炖鸡汤配 *** 和香菇，有的会加红枣和枸杞，讲究一点的会放参须，炖成参鸡汤，还有的家庭会放青菜，炖好了一锅鸡，最后下点青菜，荤素搭配。也就 *** 汤人人会做，只不过每家人做出来的味道都不一样。也不知各位都觉得是自家的鸡汤好喝还是别人家的鸡汤才好喝？
今天我买了点虫草花来炖鸡汤，虫草花有一种天然的黄 *** 素，炖出来的鸡汤金灿灿的，甚是好看。再加几枚红枣一起炖煮，更有一种甜甜的暖香，不知道你对我炖出来的鸡汤还满意吗？
<虫草花炖鸡汤>
主料： *** 鸡半只750克，虫草花100克
辅料：大葱3段，姜1小块，料酒50克，盐适量，红枣6粒
步骤：1、超市买的 *** 鸡半只，已经去掉了头尾，刚好这些也是我平时都会去除的。肚子里还有一个鸡心和几颗未出生的鸡蛋，显示正宗 *** 鸡无疑。
2、虽说内脏已经清除了，但是细看还有很多脂肪和淋巴，尽量清洗干净。
3、清理以后的鸡肉。虫草花剪去根部，清洗干净备用。
4、清理干净的鸡，放入一大锅冷水中，烧开后中火煮5分钟。
5、大葱切段，姜切片备用，虫草花洗干净备用。
6、煮了5分钟后鸡会有较多的浮沫出现，用勺子撇干净就可以了。
7、加入葱姜，加入较多的料酒
8、加入虫草花和较多的数粒洗干净的红枣，一起烧开后改小火炖90-120分钟。
9、我因为是 *** 鸡，足足炖了2个小时，用筷子能轻易刺透 *** 最厚处就炖得差不多了。
10、加入适量的盐调味，再炖15分钟就好了。
虫草花有天然的 *** ，让鸡和鸡汤都变成 *** 的金 *** ，可以放心食用。
