动听的“声”援！原创抗疫歌曲《边海放歌唱港城》来了

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15种常见的贝壳类海鲜，你见过几种？绝大多数人只见过2~3种

很多人特别喜欢吃海鲜，但是那种带有贝壳类的海鲜你有见过几种呢？本期就来讲讲15种常见的贝壳类的海鲜，看看你认识几种呢？

之一名很多人经常吃的就是生蚝，生蚝又名海蛎子，他是世界上更大的养殖贝类，野生的也有，但是野生的一般都个头比较小，我们在我国的各个海岸线都有发现生蚝，它主要附着在一些石头上面，稀缺海洋中的一些 *** 藻类以及一些碎屑为食物。

第二个就是蛏子，每当海水退潮的时候，我们可以看到沙滩上有一个个小孔，有很多人往小孔里面撒一点点盐，然后蛏子就从沙子里面跑到外面来，因为它以为外面就是海水了，而且海水的盐度不同，环境不适合生存，所以逃跑。所以这个时候人们就可以很省力的抓到蛏子。

第三个就是蛤蜊，很多在海边的人叫他小贝壳，蛤蜊的体型特别的小，主要是以水中的藻类为食，而且基本生活在浅海区，如果你喜欢赶海，有可能会发现大量的蛤蜊，而且不要蛤蜊哦，有可能他的贝壳里面有小珍珠，抓到了蛤蜊如果是开了壳了就表示已经死了。

第四种就是花甲，我们在海鲜市场，可以看到非常多的花甲，他的个头比较小，大概也就3cm左右，一般生活在一些浅海地区，在广东、福建等沿海的沙滩上特别的多，特别是每年10、11月是它的繁殖季节，就更多了。一般做法就是爆炒和做汤。

第五种就是青口，有的地方叫做海虹，渔民帮它煮熟然后加工之后的干制品就是我们所说的淡菜，它生命力顽强，而且繁殖能力特别的快，在我国的山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海基本上石头上那种黑色壳的基本上都是一些青口。

第六种就是海蚌，它的外形长得和蛤蜊有点像，但是会大了很多。我们简单的理解就是生活在海里的蚌壳和河蚌还是有一点区别的，海蚌的寄生虫少而且味道更加的鲜美。不过体质比较虚弱的人，不建议吃贝类的海鲜。另外在煮海蚌时，不要放太多的盐和味精

第七种就是扇贝，我们仔细看他的外形，确实像一个扇子一样，上面还有花纹，扇贝柱的干制品也叫作干贝。扇贝特别好养活，包括野生的也有很多，所以在我国的各个海域都有特别多的渔民每年都会养殖大量的扇贝，如果在煮的时候开不了口，表示它已经死了。

第八种就是海瓜子，海瓜子的体型特别的小，因为外形长得和我们平时磕的瓜子一样，所以叫它海瓜子，在广东的汕头有很多渔民喜欢养殖海瓜子，一般在9-10月份就可以采购到大量的海瓜子，只要简单的水煮一下，就能和磕瓜子一样吃它的肉。

第九种就是 *** 了，浅海地区比较少，有也是体型比较小的，一般大型的都生活在深海区域。 *** 的 *** 不按斤卖，而是按个头算得，我们平时所说的三头鲍就是一斤 *** 有3个，六头鲍就是一斤 *** 有6个。 *** 的头数越少， *** 就越高。

第十种就是象拔蚌，象拔蚌可以长非常大，目前已知更大的象拔蚌，壳长20厘米，水管可达1.3米，而且重达3.6公斤。象拔蚌的原产地是在美国和加拿大的北太平洋沿海，在98年的时候引入中国。

第十一种就是猫眼螺，它的外形很好看，是一个圆圆的螺壳，一般趴在沙滩上面，我们一般在赶海的时候会抓到不少的猫眼螺，它一般是把足趴在沙滩上面，然后慢慢地往泥沙里面伸，但是它没有打洞的才能，所以螺壳一般都露在泥沙外面，很容易捕获。

第十二种就是花螺，花螺有些地方叫东风螺、南风螺或者叫海猪螺。花螺具有昼伏夜出的习 *** 。因此赶海的时候白天很少碰见花螺，但是到了晚上带上头灯就能发现大量的花螺。广东这边现在已经有人工养殖的花螺，但是 *** 特别贵，已经100多一斤了。

第十三种就是泥螺，在浙江、宁波、辽宁的东港市能够生产泥螺，泥螺的个头小，壳也很脆，而且经常生活在一些浅海的沙滩上面，所以很多人去海边的时候经常会踩死很多泥螺，泥螺的生产速度很快，一般养殖半年左右就可以上市了。

第十四种就是辣螺，辣螺和生蚝一样，一般都附着在石块上面，采摘是比较困难的。一般我们在广东、广西这边的海岸线下特别多的辣螺。都是等海水退潮之后，拿着一把钳子，然后把它们一个一个的从石头上面揪下来。辣螺一般都是水煮或者爆炒。

第十五种就是香螺，香螺和猫眼螺的外形特别的像。但是肉是缩到贝壳里面的，而且螺壳更加的扁，栖息的水域比猫眼螺更加深一些，我们赶海时捡到的香螺，体内的泥沙会特别多，一般都是会放水里养殖个2-3天吐干泥沙才能吃。

场面壮观！刚刚，青岛开海！海鲜 *** …“表情包 *** 姐”打听好了！

【来源：幸福大青岛】

带鱼、鲅鱼、鲳鱼

螃蟹、虾虎、八带

今天

青岛人的快乐回来了

9月1日

青岛开海了！

今天中午

青岛西海岸新区

积米崖中心渔港码头

在结束了为期4个月的

黄渤海伏季休渔期后

渔船们纷纷起航奔向大海

为了迎接开海

渔民们在近期持续忙碌

做好了发船的最后准备

中午，积米崖码头上

马达轰鸣

红旗招展

鞭炮齐鸣

随着一艘艘渔船驶出港区

新一轮的海上捕捞作业拉开大幕

组图/半岛全媒体首席记者 孟达 摄

半岛主播们今天也兵分多路

直击青岛各大码头开海盛况

↓

半岛主播王慧之

今天随船出海直播

看这一头在风中凌乱的秀发

活脱脱成了“表情包”…

出海直播的半岛主播吴鲲

“之一口鲜”已经吃上了

今年的海鲜 *** 如何？

记者帮你打探好了

螃蟹35-65元一斤

琵琶虾45元一斤

刀鱼35元一斤

鳗鱼50元一斤

墨鱼20元一斤

野生黑头鱼 20元一斤

蛎虾 25一斤

四头 *** 25元一个

海螺20元一斤

猫眼螺25元一斤

小银鲳 20元一斤

除了 ***

吃货们最关心的当然是

去哪才能买到最鲜的海鲜？

攻略来了

↓

对于咱青岛人来说

开海成为堪比过年的大日子

不仅关乎美食

更关乎一种仪式感

蠢蠢欲动的你

准备好开炫之一波海鲜了吗？

最后

据资深吃货提醒

青岛人吃海鲜

不放料酒

不放料酒

不放料酒

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●半岛都市报微信（bandaobao），素材自：半岛全媒体首席记者 孟达、半岛新闻客户端、大众网

●责任编辑：金金

●校对：姚佳 审核：小新

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*** 号推荐

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一个冷知识： *** 和海螺是 ***

贝类主要有两个纲：一个是瓣鳃纲，又称双壳纲，有两枚贝壳，如牡蛎、扇贝、蛏子、河蚌；另一个是腹足纲，通常有一个螺旋的外壳，又称单壳纲，俗称螺类，如海螺、香螺、田螺等。 *** 属腹足纲，能够依靠肥厚发达的腹足移动，属于单壳贝类。初看似乎没有呈螺旋体状，如果你仔细观察鲍壳外表面的纹理还是呈现明显的螺旋线。因而 *** 与海螺都属于单壳贝（螺类），也就是说它们的确是 *** 。

*** 味道鲜美，鲜活的首选清蒸，也适合煲汤、浇汁等做法，还可加工成干制品，是海中八珍之一；海螺通常选择白灼或爆炒。尽管 *** 的 *** 要高于海螺，但《中国食物成分表》中的数据显示，海螺的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁等绝大多数营养素的含量要高于 *** 。

最后提醒大家，无论挑选 *** 还是海螺，都应注意选择活动能力强，比较干净的个体。

饱受差评的5种海鲜，买之前很好奇，品尝后直吐槽，你吃过哪种？

随着九月的来临，休渔期的结束意味着渔民们又开始了繁忙的捕捞季节。海鲜市场迎来了人潮汹涌的时刻，沿海居民们将海鱼和各式海鲜美食端上了餐桌。

对于沿海地区的居民来说，这个季节标志着物美价廉的海鲜大丰收。然而，海鲜种类繁多，常吃海鲜的人会根据品种特点选择不同的烹饪方式，而那些不常品尝海鲜的人，有时会被一些外形奇特的海鲜所吸引，于是萌生了尝试的念头。但有些海鲜品种，购买后尝试之后却引来了一片差评，下面将介绍的这5种海鲜可谓是其中之一。

海星，又称为“五爪子”，是一种常见的海洋生物。以前，渔民对海星深感厌恶，因为这些表面看似可爱的生物，实际上是海底的凶残掠食者，它们会将吸附在礁石上的贝壳类海鲜撬下来食用。尽管海星可食用的部分很少，只有蒸熟或烤熟后才能掰开吃里面的黄，但它的味道却异常怪异，很多人吃海星只是出于好奇。

猫眼螺

猫眼螺，有时也叫做“香螺”，形似蜗牛，常被养在海水中。然而，处理猫眼螺需要一定的经验，否则购买回家后可能会发现其虾肉特别硬，普通的水煮方式根本无法咬动，而且这种螺本身的味道一般。只有经验丰富的人才能处理好这种海鲜，否则可能会白费心思和金钱。

海肠，学名“单环刺螠”，近年来在黄海和渤海沿岸的城市餐桌上备受欢迎。然而，海肠的 *** 昂贵，处理时需要去除两头、内脏和多余的水，最终得到的实际食材相对较少。因此，海肠虽然美味，但不适合家庭日常消费。

蝼蛄虾

蝼蛄虾外形与陆地上的蝼蛄相似，生活在近海滩涂的泥沙中。它们由于生活环境的原因，带有浓重的土腥味，许多人难以接受。烹饪时通常需要辣炒或水煮，但由于 *** 不菲，如果无法忍受土腥味，更好不要轻易尝试。

海葵在几十年前几乎没有人尝试食用，然而近年来，它们开始走上人们的餐桌。海葵处理时需要仔细搓洗，以去除粘液，但它们仍然带有奇特的味道。如果不懂如何处理，将其烹制后可能会令人感到失望。

总而言之，海鲜世界多彩多样，但并不是每种海鲜都适合所有人的口味。以上这5种海鲜，有的味道奇葩，有的 *** 昂贵，你尝试过其中哪一种呢？对于新奇的海鲜，尝试前更好了解清楚，以免带来不必要的失望。毕竟，美食始终是因人而异的。

和渔家老爹一起赶海，老爹撒网捕鱼，海螺，猫眼螺，蛤蜊收获满满

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吃出来的横祸

她让酒店的救生员帮其捡拾一些漂亮贝壳，并将这些贝类交给酒店后厨烹饪，其中就有国家重点保护动物砗磲——

吃出来的横祸

办案检察官讯问犯罪嫌疑人

　　世界之大，无奇不有。一位来自福建厦门的张里女士入住三亚某酒店时，因食用了珍贵、濒危野生动物砗磲而被判刑。为她捕捞海螺和砗磲的那位酒店救生员苏全，也一并归案。

　　2019年6月中旬，海南三亚警方在网上发现有人食用珍贵、濒危野生动物砗磲的信息，随即破获了苏全、张里涉嫌危害珍贵、濒危野生动物案。2020年12月21日，经三亚市 *** 提起公诉，2021年3月30日，三亚市中级 *** 分别以危害珍贵、濒危野生动物罪判处张里 *** 一年四个月，并处罚金4000元；判处苏全 *** 一年，并处罚金3000元。张里不服一审判决，提起上诉。近日，海南省高级 *** 作出终审裁定，驳回上诉，维持原判。

　　三篇博文引来谴责

　　2019年6月中旬的一天，张里正在酒店海边的沙滩躺椅上晒太阳。恰在此时，酒店救生员苏全从海边礁石上捞到一个砗磲，张里见到砗磲后十分好奇，就让苏全送给了她。之后，张里把砗磲拿到躺椅旁边的木质平台上，用手触碰并用 *** 进行了拍摄。路过的酒店客人张某、陈某看到后对张里说这个贝壳是砗磲，是国家重点保护动物，“你不能带走”。张里不同意，双方发生了争执。张某趁其不注意，将砗磲拿走放生到海里。

　　过了一周左右，张里在沙滩遇到苏全，便让苏全帮其捡一些漂亮的贝壳。苏全捕捞了一个砗磲和十几个猫眼螺，并把这些装到一个蓝色小桶里，送给了张里。后来张里将这些都交给酒店厨师李某，请其加工。李某将这些东西煮熟后用餐盘盛好端到餐厅给张里，张里食用后将砗磲的贝壳和猫眼螺的口盖带离酒店。

　　有生以来，之一次食用了砗磲和猫眼螺肉的张里兴奋不已，满脑子想的是如何写出几段博文与网友们分享自己食用砗磲及猫眼螺带来的幸福感。几天后，张里用其网名“里子里”在新浪微博上发布了三篇博文，并附上了 *** 。令张里没想到的是，三篇博文发出后，网友们的谴责扑面而来……

　　无奈投案却又避重就轻

　　张里发出的三篇博文及食用砗磲的 *** 在遭受网友们谴责的同时，也引起了三亚警方的注意。三亚警方很快锁定了犯罪嫌疑人的身份，并制订了缜密的侦查方案。

　　此时的张里，焦虑不已，坐立不安。她反复思忖，与其坐等 *** 不如投案自首。2020年7月14日，张里来到 *** 机关投案。

　　然而，张里向办案 *** 交代说，是酒店的救生员苏全捡到一个美人蚌送给了她，她好奇拍了 *** ，后被他人拿走放回了大海；一周后苏全帮她捡了些猫眼螺，她让酒店厨师煮熟后吃了。

　　“既然是来投案的，可你既没有说清案件的来龙去脉，又没有交代事实，你说的这些不能说明你是来投案自首的。”面对办案 *** 的质疑，张里说她在百度上查了后得知美人蚌学名叫砗磲。7月16日，三亚警方传唤了苏全，面对 *** 的讯问，苏全交代了作案全过程。

　　接着，办案 *** 又向相关证人调查并固定相关证据。案件侦查终结后， *** 机关将该案移送三亚市 *** *** *** 。

　　庭审驳辩，她拒不认罪

　　三亚市 *** 办案检察官 *** 了全部案卷材料，核实了案件事实和证据，并形成了完整的证据链，听取了值班律师意见。在讯问犯罪嫌疑人过程中，苏全对自己所犯危害珍贵、濒危野生动物的犯罪事实供认不讳，但张里始终没有正面交代其全部犯罪事实，始终不承认其危害珍贵、濒危野生动物砗磲的犯罪事实。

　　为此，办案检察官通过海南森林资源司法鉴定中心对张里博文 *** 中的砗磲进行鉴定。结果证实，博文 *** 中的砗磲为鳞砗磲，属国家二级重点保护动物。2021年1月4日，三亚市 *** 以涉嫌危害珍贵、濒危野生动物罪对苏全、张里提起公诉。1月25日， *** 开庭审理此案。

　　针对指控的犯罪事实，公诉人当庭出示证人证言、海南省森林资源司法鉴定中心出具的鉴定意见，张里博文里砗磲的 *** ，苏全、张里的供述和辩解等相关证据。3月30日，三亚市中级 *** 作出一审判决，判处张里 *** 一年四个月，并处罚金4000元；判处苏全 *** 一年，并处罚金3000元。

　　一审判决后，张里不服，提出上诉。2022年4月29日，海南省高级 *** 审理此案时，张里及其辩护人分别进行了陈述、辩护。二审 *** 经综合评判，认为原判认定事实清楚，证据确实、充分，定罪准确，量刑适当，审判程序合法，上诉人张里的上诉理由不能成立，最后作出驳回上诉、维持原判的终审裁定。

　　（文中涉案人员均为化名）

来源：检察日报 江舟

一吃就上瘾的美味捞汁小海鲜

先将买回的海鲜放少许油和盐吐去脏东西将海鲜清洗干净，准备好食材，姜切片，葱切段，辣椒切段，将蛏王，海螺，生蚝放入容器中，分别加入料酒，葱段和姜片蒸锅中放水放入生蚝，海螺第二屉放入猫眼螺最后一屉放上蛏王，水烧开后上气蒸8分钟左右蒸海鲜的时候锅中放水，葱段，姜片，加入料酒，凉水放入花蛤焯水焯水3分钟左右花蛤开口，捞出放入凉水中碗中放入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油3大勺加入味达美臻品蚝油2大勺加入白糖2大勺加入3大勺鱼露搅拌均匀调成汁碗中加入辣椒面+姜粉+白芝麻+麻椒，浇入热油调成辣椒油花蛤中的水倒掉，加入调好的料汁将辣椒油全部倒入花蛤中，加入小米红辣椒和蒜片，加入适量纯净水淹没花蛤做成蘸料汁蒸好的海鲜端上桌，一桌丰盛且美味的小海鲜好吃又过瘾下酒又下饭，美美的一顿海鲜

【大香螺】

香螺 贝壳类海鲜 鲜活新鲜大香螺 海鲜水产海螺 玉螺 猫眼螺 ，【香螺】这个时候特别肥美，基本都是有膏的，冷水下锅滚3分钟，闷3分钟，渔家人传下来的 *** 很实用。沾点酱油醋口感极好，又鲜又香的，喜欢的朋友不要错过啦<鼓掌>

香螺 猫眼螺 平螺我是傻傻分不清，谁能教教我~

小葱拌猫眼螺。

这香螺多少钱？25？给我来点。行，就这些，就这些。这玩意你挤水，不用挤，我也得晃荡出去。大家好我是花卷，今天这香螺是薄塑料袋套厚塑料袋，而且白厚的塑料袋味老大了。25一斤买了43块钱的。小伙伴要了好长时间的猫眼螺，我照你的 *** 找到了，但这就叫它香螺。

·先将香螺用清水冲洗几遍，若不急着食用，可将其浸泡在盐水中一段时间。

·香螺应冷水下锅，水量需没过香螺，加入姜片、盐、料酒，煮沸后计时2分钟，待浮沫消失后，香螺壳上的硬皮开始脱落，此时即可捞出沥干。

·倒掉一部分原汤，只保留底部的泥沙，将煮好的香螺放入清水中冲洗，特别是壳的头部和底部，这些位置容易藏污纳垢。将取出的香螺肉旋转着取出，有些香螺肉上有不少泥沙，需要在原汤中清洗干净，否则会影响口感。香螺肉很容易取出，只需2分钟即可完成。

·将取出的香螺肉放入原汤中，用手抓拌均匀，将表面的泥沙清洗干净，尤其是香螺头和底部的位置。让我们看看清洗后的效果，这一幕真是让人震惊。

·将清洗好的香螺肉加入蒜末、小米辣、小葱段、香菜段、盐、糖、生抽、陈醋、辣鲜露和芥末油，拌匀即可享用。

今天的香螺口感细腻，越嚼越香。如果想让香螺更加软烂，可以将其放入高压锅中再压10分钟。

标签： 香螺 猫眼 区别 ***