今天分享一道家常汤．陈皮老鸭汤，煲好的汤加少许盐调味即可。好喝。 陈皮选择了新会陈皮．这次用的是15年的，最近入手了几瓶8年．10年．15年
By 铧发妈
用料- 鸭子肉 8小块
- 姜片 4片
- 桂圆 4粒
- 陈皮（我用了15年的陈皮） 二小块
- 盐 适量
- 一个炖锅2个小炖盅 2人份
1、准备材料，鸭肉剁小块焯水煮开捞出备用，姜片切小块、桂圆、陈皮先用热水醒皮
2、各适量的材料
3、放入炖盅中
4、把炖盅放入隔水锅中，锅中注入水
5、小炖盅加入适量清水
6、调上快煮煲，1小时至2小时左右
7、成品图：陈皮老鸭汤
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冬天干燥，遇到鸭子别手软，全身都是宝！分享一桌“鸭汉全席”民以食为天，在悠久的人类文明中，人类创造出了许多美食，像鸡、鸭、鱼、是日常生活中最常见的食物。
比起鸡和鱼，鸭子就显得没那么有市场。在寒冷的冬天人们一般是吃鸡肉比较多，但其实冬天也是吃鸭的好季节。我个人认为，鸭肉比鸡肉更香，而且鸭肉更大的特点就是可以清热去火，尤其在干燥的冬天，可以选择多吃一些鸭肉。今天我就来跟大家分享一桌“鸭汉全席”的吃法。
一、鸭血
推荐菜谱：酸菜煮鸭血
食材：鸭血、酸菜、青线椒、红线椒、蒜末、白胡椒粉
1：将鸭血冲洗一下切成薄片;
2：酸菜用水搓洗干净切成段;
3：线椒洗净切成小圈;
4：热锅倒油，放入蒜末爆香，将酸菜段翻炒均匀;
5：锅中倒入一碗水大火烧开，加入适量盐和白胡椒粉调味;
6：将切好的鸭血放入锅中，加入一勺蚝油大火煮5分钟撒上线椒和蒜末就可以出锅了;
二、鸭肠
推荐菜谱：凉拌鸭肠
食材：鸭肠、芹菜、胡萝卜、蒜头、香油
1：胡萝卜削皮洗净切成丝，芹菜洗净切成小段;
2：将鸭肠洗净之后切成小段;
3：锅中放水，加入一点油，大火烧开之后放入芹菜段和萝卜丝焯水2分钟捞出;
4：把鸭肠放入碗中，加入蒜末、芹菜段和萝卜丝，再加半勺盐、少许鸡精、半勺香油搅拌均匀就做好了;
三、鸭胗
推荐菜谱：青椒爆炒鸭胗
食材：鸭胗、线椒、豆豉、蒜头、淀粉
1：将鸭胗搓洗干净切成片放入碗中，按照自己喜欢的调味品腌制抓匀;
2：线椒洗净切小圈儿，蒜头拍成蒜末;
3：锅中倒油，加入蒜末和豆豉炒出香味，倒入腌制好的鸭胗翻炒，等鸭胗快熟的时候倒入线椒翻炒均匀就可以出锅了;
四、鸭翅
推荐菜谱：卤鸭翅
食材：鸭翅、红干椒、花椒、卤汁料、 *** 、葱姜、啤酒2瓶
1：将鸭翅放清水里泡30分钟泡出血水，之后捞出用厨房纸吸干水分;
2：锅中倒油，将鸭翅倒入锅中炸至鸭翅表面金黄酥脆即可捞出;
3：锅中留底油放入干红椒和花椒炒出香味捞出，再把 *** 放入锅内熬出糖色，倒入2瓶啤酒，放入卤料汁、葱姜、红干椒、花椒粒大火烧开之后将鸭翅放入，加2勺盐，中小火慢炖40分钟;
4：等鸭翅煮至软烂的时候，淋入少许花椒油，就可以关火，让鸭翅在卤汁里浸泡几个小火会更入味;
5：将卤好的鸭翅捞出放入烤箱180度上下火烤20分钟，就可以吃了;
五、半片鸭子
推荐菜谱：啤酒鸭
食材：鸭子、生姜、青椒、红椒、花椒、红油豆瓣酱、白酒
1：将青椒和红椒洗净用刀切成块备用;
2：鸭子清洗干净之后剁成小块，冷水下锅，放姜片和少许白酒焯水;
3：煮出血沫之后捞出用温水冲洗干净;
4：热锅倒油，放入豆瓣酱和花椒炒出红油，再把鸭肉倒入煸炒出稍稍出油，加入生抽和老抽炒至上色，倒入没过鸭肉的热水，大火煮30分钟再转小火炖40分钟;
5：等汤炖至浓稠之后放入青红椒大火翻炒收汁即可出锅;
(橙子)
深秋了，我家常给孩子喝这碗老鸭汤，营养好喝不上火，赶紧做起来记得自己刚出来工作的那几年，每到周末都会到一家店里去品尝一下老鸭汤。虽说食材简单，也吃不到多少鸭肉，无奈汤鲜味美，特别解馋。
刚好最近几天也比较嘴馋，就来 *** 一款家庭版的老鸭汤吧！食材很简单，主要就是胡萝卜加点鸭肉。烹饪做法也很简单，但味道特别清香微甜。无论是饭前还是饭后来上一碗，别提多美味了。特色老鸭汤，颜值高味道更鲜美，做法超简单，家人超爱喝！
深秋了，我家常给孩子喝这碗老鸭汤，营养好喝不上火！有机会一定要来感受一下这款特色美味哦！好看好吃更好喝，全家人都会非常喜欢的。
【胡萝卜老鸭汤】
*** 配料：老鸭半只 胡萝卜2根 生姜2片 盐1勺
*** *** ：
1、买回来的老鸭清洗干净，然后冷水下锅，放入葱姜料酒焯水；
2、焯水之后捞出来再次清洗干净备用；
3、然后把老鸭放在高压锅内胆里，加入足够的清水；
4、加入2片生姜，按煲汤键煮40分钟左右；
5、把胡萝卜去皮洗净后切成大块，加在汤里，继续煮10分钟左右；
6、出锅之前加入盐调味。老鸭汤很鲜美，不需要额外加其他的调料；
7、老鸭是秋季煲汤炖煮最推荐的食材，清热不上火，炖汤是最健康的吃法之一，没有额外的调料，清淡爽口，加入自己喜欢的配菜，营养丰富更好喝！
不用怕煮熟的鸭子会飞了，学会冬瓜炖老鸭的做法，又喝汤又吃肉有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
金秋十月天干气燥，正是食鸭的好季节。
冬瓜炖老鸭是一道用冬瓜、老鸭肉为主要食材做成的美味佳肴，少吃一些大鱼大肉，多吃些冬瓜炖老鸭，能快速补充营养，增进消化。汤味鲜美，清爽解腻，喝完了汤再接着吃肉，再也不用怕煮熟的鸭子会飞了。
【菜品名称】：冬瓜炖老鸭
【主要食材】：新鲜老鸭1只，冬瓜半斤，花生油适量
【调味配料】：干香菇5朵，生姜1块，香葱1棵，蚝油半汤匙，料酒1汤匙，食盐、鸡精适量。
*** 步骤：
之一步：处理食材。干香菇放碗里用温水浸泡30分钟左右即可泡发，然后挤干水分切成小块；冬瓜洗净去籽，连皮切成小块备用。生姜切成姜片，香葱切成葱段备用。
处理老鸭时，要安全仔细一点，买回的老鸭新鲜刚去毛的比冷冻的好，老鸭的皮又老又柴，剥去不要；内脏去掉，洗净血污，切去多余的脂肪，脂肪多了会油腻，这里不需要。然后把干净的鸭子剁成大小合适的小块，装起来备用。
第二步：鸭肉焯水。锅中加入适量的清水，把鸭肉倒入锅里冷水中，加一汤勺料酒，几片生姜，大火烧开，煮5分钟左右，撇干净浮沫，捞出鸭肉控干水分待用。
第三步：把鸭肉煮熟。另起一锅（喜欢用砂锅的就准备砂锅），加少许花生油烧热，把焯水好的鸭肉放入锅里，依次放入香菇，生姜片，香葱段翻炒几下炒出香味，再加入足量的清水，盖上锅盖用大火烧开翻滚后，转小火煮30分钟左右，鸭肉即可煮熟。
第四步：确认鸭肉煮熟后，把冬瓜倒入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，用小火继续炖煮，时间20分钟左右，冬瓜就可以煮熟，之后打开锅盖加入适量的食盐、鸡精调出合适的口味，然后加半汤匙蚝油搅拌均匀，不用盖锅盖，继续炖煮三分钟左右就可以撒点葱花出锅了。
冬瓜有皮更显得软烂，汤汁清香，味道鲜美，清爽解腻。喝完了鲜香的汤，把软烂的鸭肉蘸上可口酱料吃，又是一道不一样的美味。
山 *** 老鸭汤
*** 来源：摄图网
又逢周末！秋季燥气当令,易伤津液，故饮食应以养阴润肺为主。今天我们请到复旦大学附属金山医院营养科于泉医生为大家介绍山 *** 老鸭汤的做法。
原料：
老鸭600克、山 *** 400克、盐5克、黄酒30克、生姜10克，枸杞适量。
步骤：
1.山 *** 去皮，切成滚刀块后，泡入加了白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
2.把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
3.砂锅里注入清水，放入鸭肉、黄酒和生姜片。
4.盖上大火烧开10分钟后转小火炖一个半小时。之后加入山 *** 转大火，烧开后再转小火炖半小时。
5.加入枸杞、加盐调味，熄火出锅。
点评：
鸭属于水禽，鸭肉味甘 *** 凉、无毒，可补内虚、消毒热、利水道，用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、 *** 不利、低热等。
山 *** 老鸭汤通过滋补脾经、胃经，可达到增进食欲、促进消化、提高胃肠消化功能的作用，同时还可利水消肿，对于尿少导致浮肿、身体虚弱者，有通利 *** 、消除水肿、补肾固本、增强身体素质之功效。
注意：
腹痛、腹泻、 *** 、体质虚寒、高蛋白过敏者，应少食鸭肉。
冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！
莲藕棒骨汤
食材:
棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可
老鸭白萝卜汤
食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐
做法：
1清洗干净，再把它砍小块备用。
2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把
4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可
清炖莲藕脊骨汤
所需食材：脊骨400克 莲藕 *** 克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根
烹饪步骤：
1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
羊肚菌响螺片排骨汤
配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜
步骤：
1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用
2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用
3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的
4.排骨飞水，备用
5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时
6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可
菌菇乌鸡汤
食材：
乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把， *** 参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
烹饪 *** ：
1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。
2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。
3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、 *** 参、当归、姜片。
4倒入一碗黄酒，再一次 *** 倒入足够的清水。
5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅
鲜香元气菌菇鸡汤
原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）
1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫
2：菌菇用热水泡开，洗净备用
3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！
我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。
椰子鸡汤
食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量
*** 步骤：
1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉
2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里
3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！
鱼胶海马滋补炖汤
食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g， *** 参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨 *** g，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下
3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里
4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水
5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时
6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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秋季在四季中较容易上火，中医认为：秋季是四季中阳气最旺的一个季节，秋天昼夜温差较大，这即是老一辈常说的“秋燥”，秋天是我们的身体从夏季到冬季的一个适应过程，如果我们不能保持新陈代谢的平衡和稳定，易导致 *** 生理机能上的失调，也就是我们经常说的上火；秋季的饮食，要尽量吃一些滋阴、润肺、生津补液的食物，减少出现上火的症状，建议朋友们入秋多喝这6碗汤，养阴润燥，老少皆宜。
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调味料：食用盐、 *** 糖
- 白萝卜洗净，削皮，切小块，装盆，加1勺食用盐，抓拌均匀；
- 白萝卜片倒进清水中，再次清洗干净；
- 雪梨洗干净，削皮，切小块；
- 泡发好的银耳撕小朵。
- 把萝卜、雪梨、银耳下进砂锅，再加2块 *** 糖、几颗红枣，倒适量清水，盖上锅盖煲20分钟；
- 时间到后撒几颗枸杞，就可以喝了。
推荐食谱：福建老鸭汤
食材：鸭肉、生姜、墨鱼干、蛏干、福建尤溪老酒、枸杞
调味料：黄酒、茶籽油、食用盐
- 半只鸭子剁成小块，冷水下锅，中火煮开，加姜片、黄酒，用厨具翻拌几下；
- 墨鱼干剪碎，和蛏干一起装盆，加清水浸泡10分钟；
- 鸭肉水煮开再焯30秒即可捞出；
- 捞出的鸭肉再倒进温水里清洗干净。
- 洗干净后沥干水分，装进砂锅里；
- 锅里倒适量茶籽油，油热下鸭肉，加姜片，大火翻炒1分钟炒香；
- 加1勺食用盐；
- 再倒1碗福建尤溪老酒，小火煮开，再盖上盖子焖2分钟。
- 再把锅里的食材一起倒进砂锅里，加浸泡好的蛏干和墨鱼干；
- 再倒多一点的温水，用筷子把食材翻拌翻拌，转大火煮开后再盖上锅盖转小火炖1小时；
- 炖够时间后加适量枸杞；
推荐食谱：荸荠玉米排骨汤
食材：胡萝卜、山 *** 、排骨、生姜、玉米、红枣、荸荠、枸杞、小葱
调味料：米酒、食用盐
- 胡萝卜切块；
- 山 *** 切块；
- 把剁好的排骨下进锅里，加2片生姜、1勺米酒，加适量清水焯水；
- 锅里加少许油，油热加焯过水的排骨，煎一下。
- 加开水，把汤煮沸；
- 加胡萝卜、玉米段、红枣、荸荠，炖20分钟；
- 然后加山 *** 、枸杞，再煮10分钟；
- 加1勺食用盐、适量葱花。
推荐食谱：山 *** 猪肚汤
食材：猪肚、淀粉、生姜、山 *** 、枸杞
调味料：食用盐、料酒、胡椒粒
- 新鲜的猪肚翻面，用流动的清水洗去表面黏液，多清洗几遍，洗干净；
- 加淀粉、盐巴；
- *** 干净，要重复加淀粉和盐巴 *** 清洗3次；
- 洗干净的猪肚冷水下锅，加姜片、料酒焯水。
- 焯好后再用清水清洗，洗干净，把猪肚表面的白色和 *** 黏膜刮干净，然后把猪肚切小块；
- 姜片热油下锅炒香；
- 加猪肚；
- 大火爆炒几下，加热水，盖上锅盖大火煮3-4分钟。
- 然后把炒锅里的食材全部倒进砂锅里，再加适量胡椒粒，大火煮开，再转小火煮1小时；
- 加山 *** ，继续煮15分钟；
- 加枸杞、食用盐；
推荐食谱：羊肉汤
食材：羊腿肉、羊棒骨、小葱、香菜
调味料：羊油、食用盐、胡椒粉
- 炖羊汤可以选用羊棒骨和羊腿肉，把买回来的羊肉和棒骨装盆，加适量清水，浸泡2小时；
- 泡了1个多小时的羊肉已经泡出来很多血水了，倒出血水；
- 再加干净的清水，浸泡1小时左右；
- 羊肉泡好后多清洗几遍，洗干净后放进锅里，再加多一点的清水焯水，水煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟。
- 煮过的羊肉、羊骨捞出装盆，加温水再次清洗干净；
- 洗干净的羊肉和羊骨头再次装进大锅，加多一点的清水，再加点羊油；
- 大火把水烧开，撇去浮沫；
- 继续大火炖煮，不盖锅盖，炖一个小时，取一块羊肉，拿一个筷子 *** 羊肉里，如果筷子可以轻轻 *** 去，羊肉就煮熟了。
- 把羊肉捞出来，放凉，羊骨继续大火炖，炖煮1小时左右；
- 放凉的羊肉切片，装碗，根据个人口感喜好加食用盐、胡椒粉，再加点葱花、香菜末；
- 倒几勺炖好的羊汤。
推荐食谱：鲫鱼汤
食材：鲫鱼、大葱、生姜、大蒜、香葱、枸杞
调味料：料酒、食用盐、白胡椒粉、鸡粉
- 鲫鱼用流动的水清洗干净，洗掉鱼腹中的黑膜；
- 鲫鱼的鱼鳞刮掉后，身上会留下较多的黏液，还有鱼身上黑色的点，会使鱼的味道更腥，用刀把这些东西刮掉，刮一遍即可；
- 处理好的鲫鱼装盆，加适量清水，再次把它洗干净；
- 在鱼身上打一字花刀，两面都打。
- 把鱼再次装盆，在鱼身上加适量料酒；
- 加10克葱段、10克大蒜、10克姜片；
- 用葱段、姜片、大蒜搓洗鱼身；
- 最后把用来搓洗鱼身的部分葱段、姜片、大蒜塞进鱼腹中，腌制15分钟。
- 一节大葱切葱段，15克生姜切丝；
- 2根小香葱切葱花；
- 15克枸杞用清水清洗干净，然后捞出控水；
- 腌制好的鱼擦干水分，锅烧热，倒适量食用油润一遍锅，润好后把油倒出来。
- 锅里再倒适量食用油，加适量食用盐；
- 开中火把鱼下进锅里，轻轻晃几下锅；
- 鱼一面煎至金黄后翻面，把它煎至两面金黄，倒出多余的底油；
- 加适量开水，开水一次 *** 倒够，加姜丝、葱段、1克食用盐，盖上锅盖，更大火炖3分钟。
- 加2克白胡椒粉；
- 加2克鸡粉，继续更大火炖1分钟，最后撒适量枸杞、葱花，就可以出锅了。
秋天快要到了，很多朋友因为体质原因，一到秋天就容易上火，可以试试喝以上这6种营养汤，调理身体，不给“秋燥”有机可趁。
“立秋一碗汤，不劳神医开 *** 方”，立秋后别忘了常喝这碗汤！导语：老 *** 留下来的好东西，秋天用来煲汤，滋补还润燥，不懂吃真亏！
大家好我是傻姐美食，白天我上班工作，婆婆帮忙带孩子，照顾生活日常，每天下班后也能吃到可口的饭菜，深刻理解了家有一老，如有一宝这句话了。今天下班比较早，婆婆也准备了丰盛的晚餐，吃过晚饭后，婆婆就坐在家门口和邻居的嫂子、婶子、大娘去聊天了，我负责刷洗碗筷。记得前几天婆婆说，去镇上赶集时相中了一件合身的短袖，嫌太贵没有舍得买。趁今天早早吃完饭，我就骑着三轮车带着婆婆把她喜欢的短袖买回来了。还别说婆婆穿上这件小碎花的短袖年轻了10岁，特别的有气质显年轻。
立秋，是二十四节气中的之一个节气，也是夏季与秋季的分界点。这一天，太阳直射地球的位置移到了黄经135°，夏至后已过半个多月，气温逐渐凉爽，万物开始进入收获的季节。在立秋这个时节，人们要根据季节的变化调整饮食，选择适合的食材进行养生，而鸭肉正是备受推崇的滋补之选。鸭肉， *** 寒味甘，有清热解暑、滋阴润燥的功效。在盛夏过后， *** 的阳气逐渐减弱，此时适当摄入寒 *** 食材，能够调和阴阳，增强体质。
我们在集市上还买了一只鸭子，买回来的鸭子我剁成小块，放在冰箱冷藏，留着秋天煮汤喝。下面小编就把婆婆煮鸭肉汤的做法分享给大家，看看是怎么做的吧！
【鸭肉汤】 所准备的食材有：鸭子一只、料酒、大葱、生姜、香菇、盐、枸杞、香葱
具体做法：1、在我们这边鸭肉很便宜，才9块钱一斤，买回来的鸭子把里面的脏东西全部处理干净，同时剁成小块，如果鸭肉很多可以分次吃。剁好的鸭肉洗出里面的血水，开水煮3分钟，同时放入1勺料酒去除异味，煮沸后用勺子撇出里面的脏东西，捞出来即可。
2、煮好的鸭肉再次放入高压锅内或者是砂锅内，再依次放入提前切好的香菇段、姜片、葱段，倒入适量温水，水量一定要没过鸭肉三分之一。如果是高压锅炖煮30分钟就可以，要是砂锅要煲的久一点，小火煲一个小时以上。
3、锅中汤煲好后，撒上适量枸杞、香葱碎、适量盐，用勺子搅动一下，继续煲10分钟，即可关火盛出。
美味可口的鸭肉汤就做好了，汤鲜味美，鸭肉有嚼劲，一点都不油腻， 上桌后，全家人都抢着喝，比鲫鱼汤鲜美，比鸡肉汤滋补，太香了！
小贴士：
1、鸭肉煲汤时，除了加适量的盐外，不要放入任何调料，这样煮出来的汤清甜可口，营养鲜美。
2、鸭肉闻起来有一股特殊的味道，需要焯水后再煲汤，同时煮时间略久一点，放少许料酒。
立秋前后的中伏是一年中最热的季节，最适合吃鸭肉了， *** 实惠，滋补又解暑，不喜欢喝汤的可以做炖鸭肉或者辣炒鸭肉，营养好吃不发胖，大家喜欢鸭肉吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
入秋后，我家常喝这道汤，清热解毒，腿脚利索得很导语：入秋后，我家常喝这道汤，清热解毒，腿脚利索得很！
秋天在福建是很短暂的，但是随着下雨之前湿度大，平日有风湿问题的这时候就感觉腰疼腿脚疼，影响走路甚至生活。而且秋季晴天却是干燥的，早晚温差大，容易上火喉咙疼痛。所以秋季是养生调理的更佳季节，只有这个时候增强免疫力增强身体的抵抗力，才能健健康康地进入冬季，少生病，而煲汤是最方便快速的 *** ，今天我分享的这道汤清热解毒，可以缓解风湿祛湿，不妨试试吧。
在我们福建煲汤是四季都喜欢的，湿气大的人很喜欢用牛奶根也就是乏力草炖鸭肉或者排骨，可以祛湿消肿解乏，这个我之前文章和大家分享过，喜欢的可以看看。
而今天我分享的也是福建民间的土方子，用丝瓜根进行煲汤。说到丝瓜都知道，但是丝瓜根的用处估计很多朋友还不知道吧。随着秋季到来，丝瓜下架，懂得人就会将丝瓜根刨出来洗干净晒干煲汤。
丝瓜根可以活血通经络，消肿清热解毒，火气大导致喉咙疼的，湿气大关节疼痛的用来煲汤效果都很不错的。之前特地交代舅舅丝瓜下架时候留了下来，这几天下雨风湿又犯了，赶紧煲汤喝了一大碗，睡一觉起来，瞬间觉得腿脚真利索。
好了说说具体做法吧。
【丝瓜根煲汤】
食材：排骨300克，玉米半根，姜片少许，另外就是丝瓜根20克。
丝瓜根要浸泡15分钟，然后用刷子刷洗掉粉尘再用。排骨放入冷水锅中焯烫捞出来。
接着，把这些所有的材料都放入炖盅中，一次 *** 加入适量的水，放入电炖锅，然后按照煲汤功能2个小时，喝之前放点盐巴调味，丝瓜根煲出来的汤带着淡淡的青草味，让人很有食欲，忍不住一大碗就下肚了。
丝瓜可以美白大家都知道，而且清热下火，但是丝瓜根的作用更大，除了可以祛湿消肿，而且富含丰富的矿物质和维生素C和B，可以清除血管内的垃圾，是血管的“垃圾工”，缓解皮肤衰老，清新你的口气。
福建民间煲汤常用它，缓解疼痛，是血管的“清洁工”！每周喝上1-2次，效果自己感受到，真的好。
白鸭汤煮粥补肺疗虚好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
来源：生命时报
成都中医 *** 大学中医 *** *** 研究部副研究员 蒲昭和
老慢支、哮喘及肺炎康复期患者容易伤肺气、损津液，可通过食疗调补肺气、滋养阴液，增强体质和免疫力，有助于控制原发病，促进病体康复。现推荐一个补肺疗虚的食疗方：白鸭汤粥。
取白鸭1只（约1500克左右）、粳米50克。将鸭子去毛及内脏，洗净，加水适量，用小火炖熟，留鸭肉和汤，去油待用。每次取1000毫升左右鸭汤放入锅内，再放粳米，煮开后以小火慢煮（粥未熟可适量加水），粥熟加少量盐即可。每日1次，连吃5~7天。1只鸭汤可煮粥食用2~3次。
白鸭肉 *** 味甘、寒，擅长“滋五脏之阴，清虚劳之热”，既能清热解毒、滋阴降火，又可化虚痰、止咳嗽。研究发现，白鸭补益作用较强，对身体虚弱、病后体虚、水肿等患者，都有较好的调理和治疗作用。粳米味甘平，有健脾养胃、止渴除烦等功效。粳米粥易消化，营养好，能够滋阴强身。白鸭汤煮粥食用，可益气补虚、滋阴养胃，适宜慢 *** 呼吸系疾病康复期或久病体虚患者食用，尤其是久病、证属脾肾阴虚（表现为形体消瘦、面色潮红、口燥咽干、喜欢冷饮等）的病人，服用本方最为合适。
白鸭汤粥对营养 *** *** 水肿、不明原因低热、烦躁失眠，以及阴虚引起的发热、咳嗽少痰（或带血丝）、口干咽燥、盗汗者，也有不错的补虚调治效果。
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