香菜煎鸡蛋功效与作用，香菜煎鸡蛋功效

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-03 17

春菜等你来吃喽

俗话说：“春吃野，夏吃苦。”每年的2月至4月份，大地回暖，各种春菜纷纷上市。春菜上市来“报春”，可以到菜市场买一些春菜回家，尝一尝“春天的味道”。

马鹿菜

马鹿菜：一般生长在阴凉潮湿的山谷中，可以和洋芋煮着吃。先在锅里放上猪油、浇上水，水开后放入洋芋，起锅前再加入马鹿菜和盐，一股山野清香味便扑鼻而来。

青蚕豆

青蚕豆：时下，青蚕豆大量上市，许多人会买点回家爆炒或焖饭。

蕨菜

蕨菜：蕨菜焯水断生后，加入山芹、蒜末，用热油大火快炒成蕨菜泥，十分美味。云南当地人还爱做蕨根粉、“老奶蕨菜”等。

苦凉包

苦凉包：一般生长在海拔2000米以上的溪谷旁，可煮汤、煎炒、凉拌。

水香菜

水香菜：可做水香菜拌水豆豉、水香菜煎鸡蛋、水香菜鸡蛋汤、水香菜炒腊肉等菜肴。

水沟边，水香菜陆续吐出新芽，纤细水嫩的紫色茎秆、椭圆形的青绿叶子，散发着一缕缕清香。掐一把水香菜带回家，和土鸡蛋、水豆豉、腊肉、新鲜猪肉搭配起来，一桌美味的水香菜宴便可以让人们品尝“春天的味道”了。

桑叶

桑叶：鲜嫩的桑叶洗干净后，用开水焯一下，和鸡蛋一起炒制。除了水香菜以外，还有水豆豉拌蕨菜、骨头鲊炒芭蕉心、豆米炒白露花、水腌菜拌打鼓菜……

春天里，让我们品尝色香味俱全的春菜宴吧。

香菜是“天然开塞露”，胜过吃香蕉，清香营养高，随手一炒真鲜美

导语：它是“天然开塞露”，吃一次胜过吃10斤香蕉，隔天吃一次，口臭消失，大肚子变小了。

大家好我是傻姐美食，小编小的时候最不喜欢吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，每次吃饭的时候我都会捏着鼻子，用筷子把它们一根根的挑出来。那种味道简直是难以形容，看着母亲吃的津津有味的样子很是不理解。母亲总是说我毛病真多。现在随着年龄的增长我发现我的口味变了，不仅不再讨厌吃香菜而且还特别喜欢吃，不管做什么菜都会放上一些。

香菜不仅可以当做配菜点缀，还可以炒着吃拌着吃。香菜叶不仅可以温胃健脾，还能有效的缓解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特别适合肠胃 *** 慢的老年朋友。那今天我就用香菜叶教大家做两道美食，不仅非常有营养而且还特别的下饭，大人小孩都爱吃。下面就是我的 *** *** ：

【香菜炒鸡蛋】

准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油

具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。

2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。

3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。

【凉拌香菜叶】

准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油

具体步骤：1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候留出了一些香菜，接着我们在拌一道可口的搅拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。然后用双手挤干香菜的水份放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里在倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。

香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效的缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的2道家常美食分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持我们明天见，拜拜。

（晶晶）

香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾

大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾

香菜是我们常见的一种食物，香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发 *** 香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效！

1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。3、促进代谢：香菜提取液中的特殊香味能 *** 汗腺分泌，起到促使机体发汗的作用。4、调理肠胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠 *** 、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化 *** 等症。

很多人只知道香菜是用来做辅料的，却不知道有这种吃法，今天，小敏与大家分享一下香菜炒鸡蛋的做法，好吃又下饭，比肉还好吃，一起来看看吧！

【香菜炒鸡蛋的具体做法】

准备的食材有：香菜、2个鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、蚝油、胡椒粉，食用油、盐！

之一步：这是我自己家种的香菜，吃了秋、夏两个季节，把刚拔回来的香菜，摘干净，去头，然后用流动的清水清洗干净，再用刀切成小段，装盆备用即可。这个时候也来准备一些大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝。

第二步：取一个碗，碗内打入两枚母鸡蛋，然后滴一滴料酒去腥。然后快速地把鸡蛋打散。

第三步：锅内放入适量的油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后，将鸡蛋搅碎，装盆备用即可！

第四步：另起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜爆香，再放入几粒花椒粒，然后倒入香菜，翻炒均匀，使香菜受热均匀，放入1勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的盐翻炒一下，炒至香菜断生倒入提前炒好的鸡蛋碎，大概炒至30秒即可出锅！

一道美味的香菜炒鸡蛋就出锅了，赶紧装盘吧！这道菜，端上桌一眼看着，青黄鲜嫩，十分的 *** ，吃起来更是清香可口，开胃下饭，营养丰富，做法又非常的简单。

朋友们吃过香菜炒鸡蛋吗？今天的香菜炒鸡蛋就分享到这里，如果您喜欢小敏的分享就转发+收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见、明天见！

温馨提示：香菜的根部和叶子成熟的时间不同，大家在炒的时候，要分 *** ，不要同时放，不然叶子会炒过火。这样做出来的香菜炒鸡蛋会更香！

15个防治疫病的“食养方”，请转存！

人民网北京12月21日电（记者乔业琼）为充分发挥中医治未病特色优势，保障人民群众健康，根据“正气存内，邪不可干”的中医治未病理念，广东省 *** 委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定了《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》。

首先，自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。结合“天人合一”“ *** 食同源”“因人施膳”的理论，若因新冠感染居家时，可根据不同症状，参考以下中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助而促进战胜病邪。

需要提醒的是，对下述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。本食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。

（一）症状：发热

偏寒体质食疗方

1.姜枣陈皮散寒汤

组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。

用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500ml先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。

功效：疏风解表散寒。

2.疏风解表茶

组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。

功效：疏风和胃解表。

3.红糖生姜茶

组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

偏热体质食疗方

5.萝卜芹菜豆腐汤

组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。

用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。

功效：疏散风热降火通便。

（二）症状：咽痛、口干

6.蜜桔饮

组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。

用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。

功效：清咽利嗓。

7.马蹄甘蔗饮

组成：马蹄5个、甘蔗 *** 克、胡萝卜300克、生姜3片。

用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。

功效：生津润燥。

8.果茶

组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。

功效：清咽润喉。

9.乌梅饮

组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。

用法：泡开水饮用。

功效：利咽生津。

（三）症状：咳嗽

10.蒸橙子

组成：新鲜橙子1个。

用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.凉拌金紫葱

组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。

用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌均食用。

功效：祛风利咽醒胃。

（四）症状：头身困重

12.紫苏薄荷姜茶

组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。

用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。

功效：解表除湿。

（五）症状：鼻塞清涕

13.洋葱汤

组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。

用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。

功效：祛风散寒通窍。

（六）症状：鼻干黄涕

14.菊花马蹄羹

组成：鸡蛋1个，马蹄 *** 克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、 *** 适量。

用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。

功效：清热润燥生津。

（七）症状：恶心食欲差

15.肉末米粥

组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。

用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。

功效：健脾开胃止呕。

来源：人民网

一碗熬熬饭，就着馍馍太好吃了

你吃过青海的熬饭吗？味道怎么样啊？

熬熬，青海大通一带的方言也叫做熬饭，用大通地区的方言称为：naonao。是一种用蔬菜、肉、土豆、鸡蛋、豆腐、香菜、粉条等 *** 的一种连汤带饭的饭菜。

熬熬，是青海的一种大众美食。其 *** *** 是：把食材准备好，主要包括：各种蔬菜（白菜等）、土豆、肉（一般是猪肉）、鸡蛋（鸡蛋要提前煎一下）、豆腐、粉条、香菜。起锅烧油，先放土豆，把土豆煎熟（也可提前把土豆炒熟），加入葱姜蒜，炒一下，加入菜等食材。我们今天做的没放肉，喜欢吃肉的可以先放肉炒一下再放其它食材。把食材炒一下之后加入调味料、酱油、盐等，之后添水做汤。锅中煮一会之后加入鸡蛋、香菜等。这样熬熬就做好了。

熬熬的食用 *** ：青海地区民众习惯加点醋和辣子，就着馍馍吃。

脂肪最怕这道汤，第1天吃完第2天就掉秤了，做法简单，减脂还养胃

我们在饮食上要多喝一些汤汤水水，既补充营养，也可以补充身体因天热流失的水分。

做汤的时候，我会根据自己的实际情况，选择做一些清淡鲜美，低脂低卡的汤类，比如今天分享的3款汤，不仅味道好，而且能够刮油减脂，越喝越瘦，喝着喝着大肚腩都会小了呢。

香菜鸡蛋豆腐汤

用料：

香菜一把，鸡蛋两个，嫩豆腐一小块，香葱一根。

香菜煎鸡蛋功效与作用，香菜煎鸡蛋功效-第1张图片-

做法：

1.准备食材并清洗干净。

2.香菜和香葱切碎备用。

3.鸡蛋放少许盐，一勺料酒打散。

4.锅中放少许橄榄油，放葱花爆香，放适量的清水，大火烧开。

5.放入豆腐煮开。

6.转小火，淋入蛋液，用勺子搅拌一下。

7.放适量的盐，放香菜和香葱。

8.淋入浓稠一点的淀粉水，再次煮开后放胡椒粉即可出锅。

9.汤味清淡鲜美，特别香特别好喝哦！

10分钟不到就可以做好的减脂汤，翠绿的香菜，嫩滑的豆腐和鸡蛋，有颜值有营养，吃得饱饱哒还不会长肉肉，这样的美食谁不爱呢！

茄汁虾滑粉丝汤

用料

基围虾300g，番茄两个，生姜一块，香葱一根，粉丝一把30g。

做法

1.准备食材并清洗干净，粉丝提前用热水泡软。

2.番茄去皮切丁。

3.基围虾去虾头虾线虾壳，放入料理机中，放姜片。

4.将虾仁搅打成泥，放少许盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉。

5.用筷子沿一个方向搅拌，等搅拌有阻力的时候就可以了。

6.锅中放橄榄油，放葱花爆香，放番茄，放一勺番茄酱，炒出番茄汁，再放适量清水，大火烧开。

7.用左手虎口挤出虾滑，或者用勺子舀出虾滑放入锅中，待虾滑浮起来就熟了。

8.放入粉丝，放适量的盐，放一勺生抽调味。

9.撒上香葱就可以出锅啦！

10.虾滑Q谈鲜美，汤味特别浓郁，酸酸得特别好喝！

红豆薏米汤

用料

20克薏米、20克赤小豆、5克茯苓、3克陈皮、10克莲子

做法

1、首先准备20克薏米，薏米被称为世界禾本科植物之王， *** 用价值很高，有非常好的健脾祛湿的作用

2、再准备20克赤小豆，赤小豆是这种细长的红豆，不是那种椭圆形的红豆，大家要注意区分，赤小豆才可以去湿消水肿

3、先加入清水，把赤小豆薏米清洗干净，，赤小豆，薏米这种黄金组合特别适合身体湿气重的人来吃，俗话说湿气重百病生湿气重，又老又丑，湿气重对身体的危害很大

4、清洗干净之后用滤网过滤出来，然后在放入平底锅中把它翻炒一下

5、全程开小火翻炒一下，尤其是薏米属于寒 *** 的翻炒，一下可以去除它的寒 *** ，大约翻炒三分钟就可以啦

6、炒好的赤小豆薏米把它倒入养生壶中，加入约1000毫升的纯净水，先煮上20分钟

7、接着再准备五克茯苓，三克陈皮加入清水，把茯苓陈皮清洗干净。茯苓，陈皮都是我们日常生活中常用的一种中 *** 材，茯苓可以健脾祛湿，陈皮可以健脾理气， *** 用价值都非常的高。

8、清洗干净之后，用滤网过滤出来，接着再准备十克提前泡发好的莲子，把莲子清洗一下，去掉莲子表层的淀粉，

9、20分钟之后，把准备好的食材倒入养生壶中，继续煮上十分钟的时间，煮制赤小豆薏米软烂就可以啦

20分钟之后，这道养生汤就做好了，这道瘦身汤，特别适合身体湿气重，腹部肥胖，脸头油腻，喝水都长胖的人群，里面的食材可以反复的煮上一天的时间，

今天推荐的这些适合在家做的减脂汤食谱，做法简单，低脂低卡，嫩滑美味又营养，吃得饱瘦得快。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

喜欢的朋友请点赞收藏，学会之后直接照着做！

美食值得分享，生活需要记录，桃子姐与您一同前行。

营养丰富，肉质松软，易消化，非常适合身体虚弱病后需要调养的人

七彩绵羊丝

「原料」羊肉200克，绿豆芽、榨菜丝、木耳丝、胡萝卜丝各100克，蒜苗适量

「调料」姜丝、盐、味精、醋、植物油

「做法」

1.绿豆芽去头尾，沥干水分。蒜苗切丝，备用。

2.羊肉切丝，上浆抓匀，入油锅滑油，捞出沥油。

3.锅置火上，入油烧热，下姜丝煸炒，倒入豆芽、胡萝卜丝、榨菜丝、木耳丝一起炒匀，下入蒜苗丝，加盐、味精，烹少许醋快速翻炒，出锅装盘即可。

特点:色泽美观，味道鲜美。

春满桃花

「原料」鹌鹑2只，鲜笋、冬菇、核桃、火腿蓉、鸡蛋各100克，香菜叶适量

「调料」葱花、姜米、淀粉、酱油、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、植物油

「做法」

1.鹌鹑宰杀，去胸骨，劈两半，蘸蛋液，拍淀粉，入油锅中炸熟，捞出用刀拍松，剁成 *** 状，上浆。

2.鲜笋、冬菇切 *** 状;核桃入油炸熟，用刀斩碎。

3.锅入油，放鹌鹑炒透，加葱花、姜米、笋粒、菇粒炒匀，加调料调成金 *** ，炒匀装盘，撒核桃末、火腿末、香菜叶，把炸熟的鹌鹑头放在盘边即可。

鹑螺碎玉

「原料」鹌鹑1只，海螺片150克，薄脆50克

「调料」蛋清、淀粉、葱段、姜末、芡汤、湿淀粉、胡椒粉、葱油、植物油

「做法」

1.鹌鹑去骨起肉，片成片，加蛋清、淀粉上浆。

2.薄脆入油锅炸脆，摆放在盘中。

3.炒锅置火上，加油烧热，将鹌鹑肉片、海螺片入锅滑油至熟。

4.锅留底油，加葱段、姜末、螺片、鹌鹑片翻炒，烹料酒，加芡汤、湿淀粉、胡椒粉炒匀，淋葱油，出锅放在薄脆上即可。

水炒木须韭菜

「原料」韭菜 *** 克，鸡蛋4个

「调料」姜米、盐、味精、香油、鲜汤

「做法」

1.嫩韭菜洗净，切成小段。

2.鸡蛋打入碗内，加盐、味精、韭菜段搅拌均匀。

3.锅置火上，加香油、姜米炝锅，添入鲜汤烧开，倒入鸡蛋液，推炒至鸡蛋液凝结时出锅装盘即可。

桂花干贝

「原料」水发腐竹200克，鸡蛋2个，火腿末20克

「调料」糖桂花、奶汤、葱姜末、味精、植物油

「做法」

1.水发腐竹切细丝。鸡蛋放入锅内，加奶汤、葱姜末、味精，用微火焖干汤汁，放碗中晾凉。

2.将鸡蛋液、糖桂花搅匀，加入腐竹丝拌匀，倒入热油锅中炒熟，撒火腿末炒匀即可。

泡椒炒鱼球

「原料」鱼肉 *** 克，蒜苗60克， *** 泡椒50克

「调料」花椒、盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、红油、植物油

「做法」

1.将鱼肉洗净，改刀成厚片，加盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉腌制。

2.蒜苗择洗干净，斜切成段。

3.锅内加油烧至五成热，下入鱼片滑油至刚熟。锅内留油，放入花椒炸香，拣出，放蒜苗、泡椒煸炒，加入盐、味精、胡椒粉，放入滑好的鱼球翻炒，淋红油出锅即可。

渔夫小炒

「原料」甜晒鱼200克，馒头 *** 克

「调料」干辣椒节、香菜、尖椒、味精、植物油

「做法」

1.馒头、甜晒鱼分别切条，入油锅中炸至外皮 *** 。

2.尖椒切条，香菜切段。

3.锅留底油，下葱丝、干辣椒节，放入馒头条、鱼条、尖椒条、香菜段，撒味精翻炒均匀即可。

特点:干香微辣，渔家小吃。

夏日三杯虾

「原料」海虾350克，西蓝花50克，青、红椒各25克

「调料」大蒜、白糖、酱油、香油、盐、料酒、油

「做法」

1.将海虾须剪掉，去除头和虾线，洗净。

2.锅内加入植物油烧热，倒入香油，煸香大蒜，下入海虾，加酱油、料酒、香油、盐、白糖，放入西蓝花、青红椒翻炒均匀，出锅即可。

提示:虾营养丰富，肉质松软，易消化，非常适合身体虚弱及病后需要调养的人食用虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管 *** 。

翡翠虾仁滑蛋川

「原料」虾仁 *** 克，番茄60克，鸡蛋2个，豌豆100克，香菇50克

「调料」葱、盐、白糖、香油、高汤精、料酒、植物油

「做法」

1.将番茄切成小块，虾仁汆熟，备用。

2.锅置火上，入油烧热，下葱花爆香，放入香菇、豌豆、番茄煸炒，加入盐、白糖、料酒、高汤精调味，再下入虾仁、鸡蛋滑炒至熟，淋香油即可。

功效:老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

什锦藕丁炒虾

「原料」莲藕1节，大虾200克，青、红尖椒各1根，豆腐干4块

「调料」辣酱、酱油、盐、植物油

「做法」

1.青、红尖椒去蒂、籽，洗净，切成丁。火腿切丁;豆腐干切丁;莲藕去皮，洗净切丁。虾洗净，去皮留尾，挑去虾线。

2.炒锅置火上，加油烧至七成热，倒入豆腐丁煎至表面呈微 *** ，倒入莲藕丁、大虾，翻炒2分钟，加辣酱、酱油和盐翻炒均匀，倒入火腿丁、青尖椒丁、红尖椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

香菜和鹅蛋搭配的新吃法，保证你没有见过，春季必备美食

香菜不知道大家都会不会爱吃，本身自带特殊味道，有人喜之，也有人恨之

今天就用香菜和鹅蛋（或者鸡蛋）分享一个新吃法，保证你没有吃过

食材很简单：一把香菜，两个鹅蛋（或鸡蛋）

之一步：将香菜用流动的清水清洗干净，我这是自己家种的，无 *** ，洗净即可

第二步：用刀切成2到3公分的小段，切好放入分钟，加入适量熟油，抓拌均匀

第三步：香菜中加入一碗面粉、一碗玉米面粉，再次抓拌均匀，放入蒸屉中

第四步：锅中水开，放入蒸锅，上汽蒸5分钟即可，取出后倒回盆中，用筷子抖散，先放着备用

第五步：将鹅蛋（或鸡蛋）打入碗中，搅散。起锅热油，倒入蛋液煎成小块

第六步：倒入蒸好的香菜，加入适量食盐、一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅，盛入盘中享用

喜欢的朋友想看更多的详细讲解，可以点击我头像，点击小 *** ，里面有更多的美食分享给大家，欢迎大家光临

风味鸡蛋，香菜的香味包裹鸡蛋，太美味了，嘎嘎好吃#妈呀...

这道风味鸡蛋拌饭简直是绝配，让人忍不住流口水。

将五个鸡蛋打散，两人份即可。加入一勺辣椒面，但需根据自己的口味适量添加。调一个美味的料汁，挤一些蚝油、加入一点老抽、再加点陈醋，根据个人口味适量添加，不爱吃就不加。加入适量盐，这是玉米淀粉，再加点松鲜鲜，加入适量清水。将铁锅加热，让油变热，呈现出热热的状态。将小鸡蛋倒入锅中，散发出 *** 的香气。待鸡蛋呈现金 *** ，底部定型后，保持大火，将料汁倒入锅中，料汁过多也无需担心，继续加热，让其充分入味。待汁水收干，放入香菜，这是之前教过大家做的葱爆鸡蛋，已经获得了数千个点赞。香菜变软后即可出锅，此时香菜的味道完全散发出来。这道拌饭简直是绝配，让人忍不住流口水，简直太香了！风味鸡蛋这道菜已经足够美味，无需再添加其他菜肴。将其切成两半，让人忍不住大快朵颐，太好吃了，太香了！这道菜非常简单易做，赶紧动手试试吧。如果晚上想点外卖，那就来一份风味鸡蛋拌饭吧。这道美味的宵夜绝对让你满意。

荷包蛋拌黄花菜：一盘富含卵磷脂！随手拌一拌，解忧又忘愁的好菜

前几天说过一个有毒的食材“芋艿”，粘液会让人有皮肤瘙痒的情况出现，今天还有一个带点“毒”的食材分享，这就是古人口中“遍地黄花皆金簪”的黄花菜。

说它有毒，也只是鲜花状态下会有，会有些生物碱，吃多了会腹泻，不过我们的老 *** 早已找到解毒的办法，这就是晒 *** ，所以我们吃的黄花菜一般状态下都是干货，爱吃鲜花的一定要处理好再吃。

黄花菜是个好东西，又名“忘忧草”，就像它的名字一样，确实有一定的“解忧忘愁”的作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是大脑的重要组成部分，可以改善和增强大脑功能。更别忘了，黄花菜还含有更多的膳食纤维，也是润肠通便的高手，再加上丰富的胡萝卜素，维生素等营养，更有保护皮肤、提升韧 *** 和弹 *** 的好处。

干黄花菜吃法很多，炖肉是最常见的，也常作为配菜出现在一些知名菜肴中，比如木须肉、酸辣汤、四喜烤麸等等，今天再分享一个凉拌的吃法，搭配的是另一“卵磷脂”大户鸡蛋，经常拌一盘，味道、营养都极好，一道让你解忧忘愁的好菜。

详细步骤分解如下。