Bulgogi（???）是韩国的一道传统菜，通常用牛肉或猪肉经过腌制和烧烤而成，口味鲜美，仪式感十足。BR-Bulgogi韩式烧烤店是BACKROAD品牌继一期开业后的二期餐饮，自此BACKROAD形成了集户外产品+咖啡汉堡+烤肉酒吧的一体化独特业态。
Bulgogi (???), a traditional Korean dish of beef or pork *** rinated and grilled, is fl *** orful and ceremonial. The BR-Bulgogi Korean Barbecue resta *** ant is the second phase of the BACKROAD brand after the opening of the first phase. Since then, BACKROAD has formed a unique integrated business for *** t of outdoor products + coffee b *** gers + barbecue bars.
▼店面概览，storefront overview ? 黑水
老厂房的修旧如旧
Repairing the old as the old
BR-Bulgogi坐落于长河老街的老厂区里。早在吴越时期，长河就有村落，南宋时期形成自然镇，明代形成“丁”字型的槐街和泽街格局。 时至今日，长河开展了历史文化街区的保护开发工作，原有的老厂房也都变身为园区，散发新活力。
BR-Bulgogi is located in the old factory area of Changhe Old Street. As early as the Wuyue period, there were villages, in the Southern Song Dynasty formed a nat *** al town, and the Ming Dynasty formed a “Ding” -shaped pattern of Huai Street and Ze Street. Today, Changhe has carried out the protection and d *** lopment of historical and cult *** al blocks, and the original old factories h *** e been transformed into parks, emitting new vitality.
▼室内概览，interior overview ? 黑水
餐厅室内空间采用了“修旧如旧”的设计手法，顶部原为江南特色的竹编材质，对破旧不堪的部分进行了修补，绝大部分相对完善的都被一一保留。同时在顶部加开一道天窗，用不对称来增加空间的灵动 *** ，也增加了采光。顶部的梁柱，改造中保留了原有水泥人字梁，同时增加了不锈钢横梁，既不 *** 美观度，又增加了建筑的安全与稳固。
The interior space of the BR-bulgogi resta *** ant adopts the desi *** technique of “repairing the old as the old”. The top is originally *** de of bamboo woven *** terials with Jian *** an characteristi *** , and the dilapidated parts are repaired, and most of the relatively perfect ones are retained one by one. At the same time, a skylight is added at the top to increase the flexibility of the space with asymmetry, and also increase the lighting. At the top of the beam column, the original cement herringbone beam is retained in the transfor *** tion, while the stainless steel beam is added, which does not da *** ge the aestheti *** , but also increases the safety and stability of the building.
▼原有梁柱被保留，同时增加了不锈钢横梁，the original beam is retained while the stainless steel beam is added ? 黑水
▼就餐区，dining area ? 黑水
厂房屋顶的瓦片因为年久失修，破碎漏雨。改造中想方设法寻得同色系的老瓦片，整体翻新防水，重新铺就，既保留了老建筑的风味，又确保了新时代的功能需求，防水防晒安全使用。
The tiles on the roof of the factory are broken and leaking because lack of disrepair. In the transfor *** tion, we tried to find the same color of the old tiles, the overall renovation of waterproof, re-p *** ed, not only to retain the fl *** or of the old building, but also to ens *** e the functional needs of the new era, waterproof and sunscreen safe use.
▼翻新后的瓦片保留了老建筑的风味， renovated tiles retain the fl *** or of the old building ? 黑水
▼屋顶露台， roof terrace ? 黑水
少即是多，用打开的手法改造空间
less is more, with the open method to transform the space
老厂房在工厂时期搭建了许多工棚用以增加面积，杂乱且不安全。设计中，拆除了原有工棚，重新增加廊桥并加固，同时结合绿植景观，将自然光引入室内，既改善了工棚原本采光不足的弊端，又确保了雨天通行的舒适度，而新建的廊桥露台又恰好连通了一期户外零售区，方便动线的抵达。
The old factory had built *** ny sheds to increase the area d *** ing the factory period, which was messy and unsafe. In the desi *** , the original shed was demolished, and the covered bridge was added and re *** rced. At the same time, the nat *** al light was introduced into the room in combination with the green landscape, which not only improved the shortcomings of the original shed, but also ens *** ed the comfort of passing in rainy days. The new covered bridge terrace also connects with the outdoor retail area of the first phase to facilitate the arrival of the moving line.
▼工棚打开后改为天井，采光充足，绿植宜人，内外皆是风景，shed is changed to a patio which is full of lighting, pleasant green plants, and scenery both inside and outsidee ? 黑水
▼从就餐区望向中庭，view from dining seating towards patio ? 黑水
黄与黑的主基调
The *** in tone is yellow and black
空间基调采用了“黄与黑”的色调搭配，墙面采用夯土颜色的肌理墙面，地面采用黑色的水磨石，局部嵌入老石板，而这些老石板正是建筑加固时从房屋地下挖出来的老石料，物尽其用。
The tone of the space adopts a “yellow and black” color collocation, the wall adopts the text *** e of rammed earth color, the ground adopts black terrazzo, and the old stone is partially embedded, and these old stones are exc *** ated from the underground of the house when the building is re *** rced.
▼空间采用“黄与黑”的主色调， *** in palette of interior is yellow and black ? 黑水
▼水磨石与嵌入的老石板细节， detail of terrazzo and embedded old stone ? 黑水
除大厅外，餐厅设有4个包厢，可分可合，满足不同人群聚餐需求。餐厅可以同时承载80位客人的用餐。
In addition to the hall, the resta *** ant has 4 boxes, which can be divided and combined to meet the needs of different groups of people. The resta *** ant can accommodate up to 80 guests at a time.
▼餐桌细节，dining area detail ? 黑水
BR特有的精酿
BR unique craft brew
BR-Bulgogi二楼是精酿吧BR CraftBrew，优选了全国精酿啤酒厂牌，将近20款的酒头提供不同风味的新鲜啤酒。
On the second floor of BR-Bulgogi is the craft beer bar BR CraftBrew, which selects the national craft beer brands, and offers nearly 20 varieties of fresh beer with different fl *** ors.
▼精酿吧BR CraftBrew，craft beer bar BR CraftBrew ? 黑水
▼酒吧的室外露台就餐区，outdoor terrace area of the bar ? 黑水
有梦过江来的梦想之所
A place where dreams come across the river
杭州滨江是年轻一代人造梦的地方，“有梦过江来”，这里是BACKROAD 3000平米的梦想之所。BR期待每一位到来的客人，点杯咖啡，逛逛户外店，下午茶时间和朋友小聚，晚上去韩式烤肉店饱餐一顿，微醺之时走段阶梯去楼上精酿店续上，跟朋友们继续把酒言欢。
Binjing of Hangzhou is a place for the young generation to dream, “dream across the river”, here is the BACKROAD 3000 square meters of dream place. BR looks forward to each arrival of guests, order a cup of coffee, visit the outdoor shop, meet with friends in the afternoon tea time, go to the Korean barbecue resta *** ant in the *** ning to h *** e a full meal, when drunk, walk some stairs to the upstairs craft beer shop to continue to drink with friends.
▼夜景立面，facade at night ? 黑水
GTD 新作 | BR-Bulgogi，老厂房里的韩国烤肉与精酿
项目名称：BR-Bulgogi 韩国烤肉+精酿
项目 *** ：杭州长江中路52号
项目面积：室内500平米，户外550平米
竣工日期：2023年6月
空间设计：杭州观堂室内设计有限公司
平面设计：广州Democratic/当我透明
工程施工：杭州久维装饰工程有限公司
窗帘布艺：宁波致品居 · 柔然软装
标牌 *** ：良良标识
主要材料：水磨石、花岗岩、老石板、水洗石、肌理涂料、金属板、原木
空间摄影：黑水
很想吃烤肉，于是立马在冰箱翻了一块五花肉出来。比较瘦，正合我的口味。 用葱伴侣韩式辣椒酱直接腌肉会省很多事，又快又好地做出正宗的韩式烤肉，用空气炸锅更是一点油都不用放，二十分钟就可以吃到嘴里。
By 绝了薇子_
用料- 五花肉 300克
- 葱伴侣韩式辣椒酱 2勺
- 番茄酱 1勺
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 洋葱碎 3勺
1、准备好五花肉切成厚厚的片。
2、加入洋葱碎、黑胡椒、盐、番茄酱和葱伴侣韩式辣椒酱
3、搅拌均匀，腌制半小时。着急吃的也可以不用腌，还是有味的。
4、放入空气炸锅铺平。 180℃烤10分钟。
5、时间到了翻拌一下，让肉均匀受热。 180℃再烤10分钟。
6、如果还没好，就再加一点时间。要看个人的空气炸锅效果，我的加了5分钟就有点焦了，但是是我喜欢的口感。
7、配上一些干碟蘸料和酸梅酱都可以，用生菜包着吃。
8、一口一个，追剧小零食，或者当宵夜，都是很棒的！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式烤肉自助餐案例，开自助餐一些注意的小问题 #韩式烤...500平方韩式自助烤肉店设计方案。
开一家韩式烤肉，自助餐应该注意哪些问题？我们首先在功能需求上分为俩大类：经营空间和文化空间。在设计餐厅座位的数量合理化和更大，比如说要多少四人位和六人座位或者卡座。这要考虑你的消费群体和客群 *** 。
任何一个自助餐这个是非常重要的。然后厨房的布局上，要满足其功能的最，尽量让餐厅多放几个座位。这一点对于设计师的能力有所考究。
第二点就是厨房和自助餐台的动线。这一点大家都知道，服务半径方便顾客的舒适度。优雅，轻松，舒适的用餐动线是自助餐的基本要求。
最后如果近期你想开一家自助餐，或者其他餐饮项目，都可以联系我。
上海置舍设计，直接联系我哦。
自制韩式烤肉，从高档食物到平民美食韩国烤肉是一种 *** 的烤肉料理，主要使用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，切成薄片或小块，用不同的调味料腌制后，在铁板或炭火上烤熟，再用生菜、蒜片、辣椒等配菜包着吃，沾上特制的酱料。韩国烤肉是韩国人最喜爱的食物之一，也是韩国料理的 *** 之一。
韩国烤肉的历史由来可以追溯到 *** 半岛的三国时代，当时 *** 和百济的士兵在 *** 上用 *** 或头盔来烤肉，这种做法被称为“ *** 烤肉”或“头盔烤肉”。
到了 *** 王朝时期，烤肉成为宫廷御膳的一部分，有一种叫做“内比阿尼”的菜肴，就是用牛肉或羊肉切成薄片，在铁板上煎炒后加入调味料和蔬菜。
19世纪末期，随着日本殖民 *** 和西方文化的影响， *** 半岛的食物也发生了变化，出现了更多种类和形式的烤肉。20世纪中期，随着韩战结束和经济发展，韩国人的生活水平提高，猪肉和牛肉变得更加普及和便宜，烤肉也从高档食物变成了平民美食。
韩国人开始在家里或是街边摊贩处享受烤肉，也发明了各种各样的腌料和酱料来增加风味。 到了21世纪，随着韩流文化的全球传播，韩国烤肉也走出了韩国，成为了世界各地人们喜爱的美食之一。
如果你想自己 *** 韩式烤肉，你可以参考以下美食教程和步骤：
- 准备你喜欢的肉类（如五花肉、牛排、鸡胸肉等），切成薄片或小块（约0.5-2厘米厚），用不同的腌料汁腌制至少30分钟或过夜。腌料汁可以根据你的口味添加不同的调味料，如酱油、料酒、白糖、蒜末、姜末、辣椒粉、芝麻油等。
- 准备一个电烤盘或电烤箱，预热至高温。将腌好的肉片或肉块排放在烤盘或烤网上，刷上一层腌料汁，放入电烤盘或电烤箱中，翻转几次，每次刷上一层腌料汁，直到肉片或肉块表面呈金 *** ，肉质熟透，约10至15分钟。
- 准备一个韩式烤肉酱，可以使用现成的韩式烤肉酱或自制。自制的韩式烤肉酱可以用芝麻酱、梨汁、酱油、红糖、辣椒酱、蒜末、姜末等调味料混合而成，用小火煮至浓稠即可。
- 准备一些生菜叶（如生菜、油菜、莴苣等），洗净控干水分。准备一些配菜（如大蒜片、辣椒片、泡菜、葱花等），切好放在小碟中。
- 将烤好的肉片或肉块摆放在一个大盘子上，撒上一些芝麻或香菜碎，搭配韩式烤肉酱和一些切好的黄瓜和洋葱享用。你也可以用生菜叶包住肉片或肉块，再加上一些配菜和酱料，一口吃下去，非常爽口。你也可以配上一些米饭或冷面作为主食。
在美食世界中，烤肉是一种源远流长的烹饪方式。而在众多烤肉风格中，韩式烤肉以其独特的口感和味道，赢得了全球食客的喜爱。在仟本悦烤肉店，我们提供正宗的韩式烤肉自助，让你尽情享受这一美食。本文将为你揭示韩式烤肉自助的技巧，带你走进烤肉的学问之境。
1、选肉技巧：在选取烤肉时，要挑选肥瘦相宜的部位，过于瘦肉口感会显得干柴，过于肥肉则容易让人感到油腻。例如，韩式烤五花肉便是经典的选择，其肥瘦相间，口感丰富。
2、切肉技巧：将肉类切成适宜的大小，以便于烤制和品尝。过大的肉块会导致烤制时间过长，肉质变硬；过小的肉块则容易烤焦，影响口感。
3、烤制技巧：烤肉时要注意火候，适中的火焰能让肉质保持鲜嫩。建议先烤至七八成熟，再根据个人口味调整烤制时间。此外，适当翻动肉片，确保受热均匀。
在仟本悦烤肉店，我们提供正宗的韩式烤肉自助，让你亲身体验这一美食的魅力。通过掌握上述技巧，你将能够更好地品味韩式烤肉的独特之处，感受这一美食的学问和艺术。快来仟本悦烤肉店，让我们一起探索韩式烤肉的奇妙世界吧！
吃遍首尔：哪个星座最适合来品尝韩式烤肉？在首尔，韩式烤肉是一道颇受欢迎的传统美食，无论是当地人还是游客都喜欢品尝。不过，并不是每个星座都适合来品尝这种美食。在接下来的文章中，我们将会探讨哪个星座最适合来品尝韩式烤肉，同时分享一些美食菜谱。
对于烤肉的口感和味道有着极高要求的狮子座、天秤座和 *** 座最适合来品尝韩式烤肉。狮子座喜欢食物口感鲜美、味道浓郁，因此他们喜欢把食物烤得外酥里嫩。而天秤座比较看重细节和平衡，他们会更加注重搭配不同的调味料来带出更多的口感和层次感，让烤肉更加美味。 *** 座注重卫生和健康饮食，他们会更加注重烤肉的食材品质和清洁问题。一旦他们确认了这些问题，他们会非常享受美食的过程。
那么，如何烤出一块完美的韩式烤肉呢？首先，选择上好的牛肉或猪肉。为了保证肉质的鲜美度，更好将肉提前浸泡在适量的生姜汁、大蒜汁、酱油、白胡椒粉和韩式辣酱中。这些调料不仅可以让肉更加入味，而且还能够帮助软化肉质，让肉更加美味嫩滑。
接下来，我们需要将肉块平放在火炉上，烤至外表金黄酥脆，内部保持嫩滑即可。在烤肉的过程中，可以考虑搭配一些韩式的泡菜、生菜叶、辣椒酱和蒜泥黄豆酱等配菜，这些配菜能够为烤肉添上一份清爽和咸香的味道。
如果你喜欢吃红烧味道的韩式烤肉，可以在烤制好的肉块上淋上糖、酱油、蜂蜜、大蒜汁和芝麻酱等调料，一起烤制，直至酱汁充分渗透到肉里，口感鲜美、浓郁。
最后，不论你是什么星座，来到首尔一定要尝试一下韩式烤肉。品味传统美食，感受韩国料理的细腻和创意吧！
美食菜谱：韩式辣烤肉配草莓沙拉
食材：
1磅牛肉
1个洋葱，切丝
2瓣大蒜，剁碎
1/4杯韩国辣椒酱
1汤匙芝麻油
2汤匙酱油
2汤匙糖
草莓，适量
生菜叶，适量
*** *** ：
1. 将牛肉切成均匀的薄片，用适量的姜汁、大蒜汁、酱油、白胡椒粉和韩式辣酱腌制30分钟以上。
2. 将腌制好的牛肉均匀地放置在烤架上，烤至两面金黄酥脆，内部保持嫩滑。
3. 将切好的洋葱炒软，倒入2汤匙韩国辣椒酱和1汤匙芝麻油，炒匀。
4. 将草莓切片，生菜洗净切碎，放在一个碗中。
5. 将烤好的韩式烤肉切成适当大小，淋上韩式泡菜酱，配上草莓沙拉和生菜，即可享受美味的韩式烤肉大餐！
韩式烤肉-朴太院烤肉西安韩式烤肉品牌朴太院韩式烤肉 - 烤肉 ***
朴太院是西安名格餐饮管理有限公司旗下新派韩式烤肉品牌。公司专门原创商业品牌，是一家集研发、孵化、生产、运营、连锁为一体的专门餐饮管理企业。
朴太院烤肉溯及年轻一代的消费诉求,延伸出广阔的品牌人文价值。他们自成一体,又追求社交认同;热爱生活,并追求品质体验。
西安朴太院韩式烤肉 *** ：民乐园12楼底商,有醒目的大招牌,很好找。环境：装修是韩式的风格,干净整洁,上下两层。
韩式烤肉
西安韩式烤肉加盟品牌：朴太院公司全程护航，上千家店铺运营团队，前后期全线扶持，更有完善的管理模式。
西安朴太院韩式烤肉总部 *** ：西安市万达广场1号甲写11507室。
西安朴太院韩式烤肉品牌 *** ：朴太院是中国新派韩式烤肉品牌，地道首尔风味提供了正宗美食体验。以高品质、高标准、高颜值的韩式烤肉融合当代潮流元素，原创研制出机具新潮特色的先锋烤肉品牌。
西安韩式烤肉自助品牌：朴太院韩式烤肉 *** 实惠，菜品丰富，尤其是各式烤肉总是让人留恋往返。环境时尚温馨，座位之间很宽敞，视野很开阔。韩式烤肉类型：烧烤。适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。特色服务：提供在线菜单。
韩式烤肉
韩式烤肉是一道菜品， *** 原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。
正宗韩式烧烤腌料，可用于 *** 烤串，肉串具有韩国烧烤的香气，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与 *** 味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
韩式烤肉加盟
朴太院韩式烤肉市场形势如日中天，韩式烤肉加盟店的崛起不仅给消费者带来了不出国界就能吃到正宗韩式烤肉的机会，同时也给了许多创业者提供了发财致富的机会。
朴太院韩式烤肉是一家特色的烤肉连锁品牌，为人们提供着地道的味道，不断的提供着优质的一站式服务，选择特殊的烧烤方式不断的引路着行业的潮流。韩式烤肉带给人们更多的 *** ，让每一个人都能够享受到更好的产品和更好的服务，在社会上将会不断的引 *** 们的潮流，带给每个消费者更加好的扶持，让每一个产品都能够不断的在社会上被更多的人所熟悉，坚持着特色的路线，带给每一个消费者更加好的扶持，让每个产品更能够真正的引路潮流。
朴太院韩式烤肉坚持特色的发展不断的为人们提供着更加好的生意和更加好的商机，在市场上不断的创造出机会，不断的带给人们更加好的满足，让每一个产品都能够吸引着广大的消费者，不断的提供着各种丰富的食材，不断的吸引着广大的消费者的注意让每一个人都能够享受到口感的满足，不断的在市场上引路着行业的潮流，在传统的烧烤的基础上进行着更多的改良，让人们能够享受到更多的美味。
韩式烤肉
朴太院韩式烤肉将会坚持健康绿色的原则，为人们提供着更加好的美味烤肉，干净卫生的环境，带给人们更加好的产品特色，以自助的方式为基础，带给人们更加好的理念，让人们都可以享受到更加好的市场空间，在社会上将会保持着特色，带给人们更加好的品质享受，让每个消费者都能够吃到更美味的佳肴。
朴太院韩式烤肉自从推出以来，不断的以合格的形式发展，在市场上不断的掀起烤肉的热潮，香味的烤肉不断的满足着人们的内心，不断的让人们开始肆意妄为，不断的带给人们心灵的满足，让每一个人能吃得更加的过瘾。
【金三泰】韩式烤肉品牌设计【金三泰】韩式烤肉品牌设计
设计采用高饱和的蓝、橙作为主色调，具有强烈的视觉冲击，其“循环”的标识也与无限烤肉相对应，让消费者迅速产生记忆，体现了平价亲民的品牌特 *** ；同时品牌的人物IP身着具有韩式特色的棒球服、棒球帽，井与产品黑猪五花肉结合，体现了放肆吃喝，大口吃肉的韩式烤肉就餐氛围。
韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的 *** 、
烤肉原料及香料的特点几作用，达到学会原材料的认识及选用；
烤肉各原材料的识别、鉴定、加工及运用
烤肉各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理
核心调味料配方 *** 、核心调味酱的配方 *** *** ，达到学会各种酱料的配置
蔬菜类烤肉原料的 *** 、达到学会各种蔬菜的加工处理
鸡类烤肉原料的 *** 、与类烧烤原料的 *** ，达到学会海鲜肉类的加工处理
海鲜类烤肉原料的 *** 、其他类烤肉原料的 *** ，达到学会海鲜肉类的加工处理
烤肉原材料的保管、保鲜技术、烤肉原材料的采购，达到学会材料的保管
自从去年12月份新冠感染后，就一直没有在外面吃过饭了。今天终于打破这种境界，吃了盘韩国烤肉。烤肉店里面人头攒动，沸沸扬扬的嘈杂声，大家欢声笑语有欢呼的前翻后仰，有文静的在窃窃私语，还有许多拍 *** 拍照留恋的。还是那个味道还是那个配方，大口肉夹在生菜中间配上喜欢的调料，满嘴流油回味无穷。最喜欢的是烤肥肠，外焦里嫩香喷喷的 ，满足的味觉欢呼雀跃着。 *** 全面放开，给宁静的生活增加一些色彩，增加更多乐趣。之后有时间还会增加外出，四处寻找鲜美的味道，吃在成都是这所城市给予人们更大的幸福感。 收起放松的心情，回家好好休息为明天工作做准备。加油吧，打工人，美好生活属于我们每一位勤劳善良的中华儿女，加油加油再加油，努力努力再努力，你就是这个城市最靓的仔。
