乡下小童，不上学的时间里有许多事可做：上树掏鸟蛋、捉知了、下河摸鱼虾；缝衣针肓个钩子，串上蚯蚓田钓黄蟮；折支柳条圈个圈，套上蜘蛛网去捉蜻蜓喂鸡。（现在保护环境，掏鸟蛋捉蜻蜓万勿模仿）。
小池塘也是一个乐园。夏天去钓鱼、秋天起菱角、冬天走冰，不是溜冷，小童不会，每年冻得能走人的天数不多，在上面乱跑一气，也是乐趣。春天注意着水面，是不是有鸡头米绿叶子出来了。
鸡头米学名叫芡实，据讲有健脾益气，固肾涩精的用处。小童们不图这个，在池塘边是比试着，谁能先找到鸡头的小叶子，找到了，就开始留意。
鸡头米（芡实）叶子
鸡头刚长出来，与荷叶和杂色水草差别不大，只是表面坑坑洼洼。小童们要特别注意，注意别让外村的抢去，还要注意不能长老了。
没开花的鸡头米（芡实）花茎
鸡头要开花了，隔着水塘看上确实是个鸡头，很好看。盛放的颜色是蓝的，高高的在绿色的大圆叶子上晃动。相比于花，小童更在意的是果实。
鸡头米（芡实）果球
蓝花开败，下面刺球大了起来，差不多可以动手了。孩童等不得熟透，熟透了咬不——他们要的是不完全熟的鸡头。慢慢地用竹杆绞下鸡头，小心剥去上面的那层皮刺，里面就 *** 头米。没有熟透，透着一丝软，摘一颗放嘴里面，嚼碎，立即一阵子苦；再吸口气，马上就转甜。凉凉、甜甜的。小童感觉有趣，争着抢着，直到鸡头吃完。
小童们的鸡头是野生的，每年都会长。不知道是谁种的，应该也没人种。从鸡头叶子长出，就是个盼望着的日子。叶子长全了，开花了，刺球大了，就是采摘的时侯。大家哄抢完，玩到晚回家吃饭，一觉到天亮。
后来，芡实有 *** 效，贵了。就有人工栽种， *** *** 的。孩童也长大了。听讲芡实煮粥，可治失眠，特别托家乡人买了二斤。提前泡好，煮米粥。治疗效果还不知道，但鸡头米却吃不到小时侯的味道了。也许生活就是这样，过去了，就回不去了，小童安慰着自己。
鸡头米，祛湿佳品？
中医门诊实录
“医生，你来帮我看一下这些 *** 。”病人一 *** 坐下就开始指点 *** 了，“我要开黄芪、白术、甘草、鸡头米。”
“哦？你要开这四个 *** ？要请问一下，黄芪你要生黄芪还是炙黄芪？白术你要生白术还是炒白术？甘 *** 要生甘草还是炙甘草？最后请问一下鸡头米你知道是什么东西吗？”我问。
“开个 *** 还这么麻烦？你随便开点就是了，这个方子是人家给我的，我也不知道鸡头米是什么东西，你是医生你总归知道的。”病人很不耐烦。
“你连开出来的 *** 是什么作用都不知道，你也要开？”我 *** 。
“……”病人白了我一眼，“你一个大医生，连这个祛湿的方子都不知道？”
这类情况门诊上非常多见，病人连自己要开什么 *** 都搞不清，但是开 *** 的气势却很足。大部分来开 *** 的不是祛湿就是降血脂，还有些五花八门的就不提了，毁人三观！
我只是想说一句，你至少得知道你开的 *** 到底是干 *** 吧，不然对身体有害，这不是害人害己吗？
中 *** 的炮制和别名
生黄芪和炙黄芪，生白术和炒白术，生甘草和炙甘草功效都是不同的，治疗不同的疾病所选炮制品也不同。所以如果病人真的拿个 *** 方来开 *** ，至少得搞清楚每一味 *** 的具体炮制品是什么。比如生黄芪益气固表，托毒排脓的效果比较好，炙黄芪补中益气的疗效佳，但炙黄芪有服用后容易腹胀的缺点，生炙黄芪都有加重内热的副作用，因此病人如果阴虚，单独服用黄芪是不合适的。所以如果网上、电视给到的方子只是“黄芪”，那至少是不够严谨的。
别名是中 *** 的另一个特点，很多 *** 材都有许多别称，有些别称当今社会已经不再沿用，但解放前和解放初期的一些别名（当时一物多名的现象很多）老一辈的医家还是经常会用。这位病人所说的“鸡头米”其实就是中 *** “芡实”，因为芡实的花外形与鸡头很像，所以南方人将它俗称为“鸡头”，因此所结果实自然被称为“鸡头米”了。
芡实与祛湿
芡实用来祛湿老百姓都很认可，很多文章也是这样写的，甚至有些文章言辞凿凿芡实就是祛湿的之一佳品，真的是这样吗？
芡实祛湿偏于下焦，何为下焦就是如果湿气太重引起的 *** ，遗尿，或者妇女的白带增多，这一类情况用芡实比较适合。如果湿邪在上焦比如咳嗽湿痰频多，或者胸闷不舒，这一类情况用芡实是效果不佳的。因为芡实的归经为脾、肾，并不入心、肺，而上期我讲到的薏苡仁除了入脾、胃经，并且入肺经，因此薏苡仁除了祛湿还可以治疗肺部疾患。所以薏苡仁可以治疗肺部疾病，而芡实不行。
并且芡实因为收涩作用较强，所以有些情况下反而不能随便使用。比如男 *** 前列腺增生造成的排尿困难，长期便秘的人，就非常不适合长期食用芡实，因为芡实会加重这一类病人的症状。
还有一点，脾胃虚弱消化功能 *** 的人长期食用芡实是会对脾胃功能造成损害的，因为芡实并不容易消化，这点大家是很容易忽视的。
朱氏内科传人又来总结啦！
大家千万不要随便拿到一个 *** 方就跑到医院里来要求医生开方，自以为拿到了灵丹妙 *** ，其实最终坑害的是自己。
电视节目也好，抖音、微博也罢，这些文章 *** 都不是为你一个人量身定做的，有些甚至只是为了赚取阅读量胡拼乱凑的东西，大家没有专业知识很难分辨真假。
虽然有民间偏方气死名医的说法，但民间的“假方”远远地多于“真方”，虽然我也认可偏方可治病，但就我20年的从医经验来看，大部分病人拿得所谓“秘方”，都是 *** 不对症的，所以今日将此情况写成小文，供大家参考。
芡实虽好但也需用对地方，就如人参虽好也不能天天当饭吃的道理是一样的，你说对吗？
鸡头米人类不断进化的标志之一就是懂得美食。奉行“不时不食”的江南人，尤其是姑苏人，立秋后又瞄准了鸡头米的时令食材。
鸡头米大小如黄豆，色白软糯，口感清甜，是食客等了一年的美味佳肴。只有吃到了它，才如登泰山看到了日出一般，江南的这个秋天才不使人遗憾。
富饶的江南鱼米之乡出产菱角、荸荠、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕、莼菜、鸡头米这八种水生美味，俗称水 *** 。
在苏州人眼里，鸡头米是水 *** 之首，它吃法不需繁琐花哨，正如大道至简，只需加清水和 *** 煮沸后再文火煮三五分钟即可，也有美食家在热气腾腾洁白如玉的鸡头米上散些金 *** 的桂花，盛在碗里色香味俱全，一茶匙缓缓送进嘴里，闭目细嚼，三分弹 *** ，七分软糯，欲迎还拒，妙不可言，回味无穷。
凡事皆非空穴来风，此水中美味之名怎么又和陆地的鸡有关的呢？原来它圆球形的果实尖端突起，形如鸡头，故被形象地称为鸡头米。
其实生活在长荡湖畔的我，自 *** 认识了这形如睡莲的水生作物，家乡称之为鸡（婆） *** （音）。不过不知何故，湖中的鸡头米如家乡的本满村跑的鸡一样鲜见了。
?昨天去阳澄湖旁边的水 *** 生态园，主要是去考察一下鸡头米是怎么生长的。
鸡头米这个东西，外地人可能没听过，换个名字——芡实，可能很多人就听过了。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。芡实也一样，长在北方的北芡实很硬，一般只能用 *** 或者磨成粉，没法吃的。长在南方的是南芡实，尤其以苏州这边的为佳，因为果实长得像个鸡头，就 *** 头米。南芡实就不一样了，水灵软糯，清香鲜甜。
南荡鸡头北荡菱，苏州东南葑门外“黄天荡”所产的鸡头米是更好的。南宋韩世忠在黄天荡埋伏金兀术，梁红玉亲自擂鼓。曾经的古 *** 现在随着城市发展已经被填平，南荡这批最会种鸡头米的人却把技术一代代传了下来。
鸡头米长在水塘里，工人需要下水割开巨大的叶片，叶片全都带刺，一不小心就会被划伤。割下来的鸡头还不是成品，还需要把里面的果实挤出来。挤出来以后再由剥鸡头米的工人戴着铁指甲剥下来，这才是成品的鸡头米。
因为收获困难，工序繁杂，所以每年苏州鸡头米的 *** 都很高。尤其是今年，天热减产， *** 更是贵。
郑板桥写：最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。为了这一口等上一年，不时不食，便是苏州人的生活态度。
传统中 *** 、天然补品鸡头米，信阳人却用来当“零食”视如瓜子坚果已是阳春三月，虽在 *** 影响下，但春耕也在慢慢恢复，不少人开始修理稻田，但却不再是种水稻了，而是种鸡头米，学名芡实。
芡实属睡莲科芡属， *** 味甘平，无毒。与莲子的功能相似，它是一种补中益气，滋养强壮 *** 的食物，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。
芡实因果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，又名鸡头米。之所以学名为芡实，是因为鸡头米可以加工成淀粉，这种淀粉是人们烧菜勾芡时最早使用的芡粉，所以人们就把鸡头米叫做芡实，意思就是可以生产出芡粉的果实。
芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。适宜在水面不宽，水流动 *** 小，水源充足，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边，要求土壤肥沃，含有机质多的土壤，因此我们这最近几年部分稻田被用来种芡实。
芡实始载于《神农本草经》，列为上品，历版《中国 *** 典》均有记载，具有补脾止泻、祛湿止带的功效，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中 *** 材和珍贵的天然补品。因此很多地方都将芡实作为补品，煲汤、熬粥等等，但是在信阳大多数人将芡实作为零食，如同瓜子坚果。
将芡实的果实放入清水中煮沸，煮熟，这个过程中清水会变色成红褐色。煮熟后不用冷水浸泡，直接捞出食用。
刚出锅的芡实，软糯可口，小编自认为热的时候更好吃。 *** 后有点硬硬的，口感不是很好。我们一般吃芡实都是用牙嗑，就如同嗑瓜子一样，所以都喜欢吃嫩的，老的太硬了，咬不动。
芡实是我们这地方人们非常喜欢的“零食”之一，尽管很多人不知道其营养价值多高，但就是爱吃、爱不释手，人们每到八月总会购买很多，放入冰箱储存，留着慢慢吃。
现今芡实的品种也越来越丰富，不再是小时候的那种小粒，吃不到里面的果实，现在颗粒很大，外壳也比较薄，很饱满，吃起来也很有满足感！很值得推荐哦！
春天常吃这种“米”，不仅能除湿，还能益肾固精、补脾止泻《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，多食用健脾祛湿的食物，可祛除体内湿气。
芡实别名鸡头米、鸡头果，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实味甘、涩， *** 平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效，临床常用于 *** 滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。
▲芡实原植物
芡实具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。不仅 *** 亲民，而且和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用。因此，芡实也被誉为“水中人参”。
现代 *** 理研究表明，芡实主要含蛋白质及多种维生素，其水、乙醇提取物均具有较强的抗氧化和清除氧 *** 基能力，其水提取物还可减轻心脏缺血再灌注损伤。
佛山市中医院邓聪主任中医师表示，许多临床常用来治疗脾肾两虚的名方都有芡实的身影，比如：
●“水陆二仙丹”便是芡实与金樱子等配伍，用以治疗肾虚引起的腰膝酸软、 *** 滑精、遗尿尿频等；芡实还可以与莲子、莲须、牡蛎等配伍以增强补肾收涩固精之疗效，如《医方集解》中的金锁固精丸。
●若是治疗因脾虚湿盛引起的食欲差、难消化、久泻不止等，也可将芡实与白术、茯苓、扁豆等 *** 同用，即闻名遐迩的“参苓白术散”。
●芡实还是治疗妇科带下病的佳品。妇科名方“易黄汤”即是用芡实配伍黄柏、车前子等同用，用以治疗湿热 *** 引起的白带色黄量少、质粘稠有臭味。
芡实有南芡和北芡之分。北芡主要生产于山东、皖北及苏北一带。南芡主要生产在湖南、广东、皖南及苏南一带。
而广东最为有名的就是肇实，广东的城镇街头，杂货店内几乎都有“肇实” *** 。所谓的肇实，就是肇庆所产的芡实，肇实与一般芡实有较大的区别。
一是成熟度不同，一般的芡实，在其果长熟时即摘苞取核；而肇实在果熟后，让其自然地跌落水中，浸得结结实实后才捞起使用，称之为"水下熟"。
二是质地不同，肇实房大，背肉鲜红，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化，明显地不同于一般芡实。
因此肇实有颗粒大、口感好、 *** 效强的特点。深受广大群众的欢迎，中医开 *** ，时有用它，海外华侨、港澳同胞，回国探亲、旅游之余，十有 *** 都要寻购此物带走。
芡实呈类球形，有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米；表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。
以没霉味，没酸臭，没 *** 味的更佳；以颗粒完整，饱满均匀，断面色白，粉 *** 足，无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。
芡实的用途广泛，可炒可蒸可煮，还可以打粉做糊或者做糕点。
芡实核桃糊
材料：芡实粉、山 *** 粉各30g，核桃肉20g，红枣3枚。
做法：将核桃肉打碎，红枣去核备用。芡实粉、山 *** 粉加水适量，打糊，置于火上边煮边搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，调味即可食用。
功效：滋补脾肾，固涩精气，强身健体。一般人均可食用，尤适合体弱小儿及体虚老人。
芡实莲子薏苡仁排骨汤
材料：排骨500克，莲子20克，芡实30克，薏苡仁30克，陈皮5克，姜1块。
做法：
1、先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，把排骨剁成小块，水开之后，焯一下。
2、然后把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开。
3、煮开之后，改用小火炖两个小时，最后加点盐以调味即可食用。
功效：健脾益肾，醒脾行气开胃。
芡实鲫鱼豆腐汤
材料：芡实30g，鲫鱼1~2条，豆腐300g、生姜数片、芫荽一小把、精盐和油适量。
做法：芡实同样提前泡发，豆腐切块，鲫鱼则去腮及内脏，刮鳞洗净，用适量的盐先腌下；热锅放油，先加入姜片爆香（可去味），再放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量水及倒入芡实，大火煮开后转小火慢熬，熬至汤呈奶白色，倒入豆腐，最后撒上切段的芫荽，用盐调味即可。
鲫鱼有利水化湿的功效，如果是脾胃偏于虚寒或寒湿较重的，可多加些姜片或加入胡椒。
荷塘芙蓉小炒
材料：新鲜芡实60克，荷兰豆120克，胡萝卜1根，莲藕120克，嫩荷叶尖3根，鲜荷花瓣适量。油、盐、蒜蓉各适量。
做法：先将新鲜芡实同上述材料一起洗净。荷兰豆去丝，切菱刀块；胡萝卜去皮，切丁；莲藕去皮，切丁，泡水备用；嫩荷叶尖切小段，焯水后备用。锅中加入冷水，倒入莲藕、胡萝卜，煮开后，加入荷兰豆再煮30秒，捞出控水。锅中倒入适量油，油温六成时下蒜蓉，煸香，先下荷叶，稍翻炒后倒入剩余食材，大火翻炒2分钟左右出锅。荷花瓣沿盘边摆放，食材盛入花瓣 *** ，色香味俱佳。
功效：开胃生津、消暑清心。适合于胃口不开、津亏口渴、困倦身乏、燥热心烦的人群食用。
芡实扁豆山 *** 粥
材料：芡实15克，炒白扁豆15克，山 *** 15克，粳米150克，红糖适量。
做法：芡实、白扁豆洗净，放入水中浸泡2小时，山 *** 去皮切片。锅中倒入适量水，放入芡实、白扁豆、山 *** 、粳米共同煮成粥。粥成加入红糖调味即可。
功效：健脾益气、补虚健体。可作为体弱老年人、先天不足小儿以及胃肠道手术者恢复期的食疗调养。
芡实桂圆银耳羹
材料：芡实30克，桂圆肉12克，银耳半朵，枸杞子6粒。
做法：芡实浸泡1小时以上，洗净备用。将银耳用冷水泡发，去除黄蒂，撕碎。桂圆肉、枸杞稍泡软，洗净备用。将芡实、桂圆肉、银耳入锅，加水适量，大火煮开后，转小火煮1.5～2小时。关火前10分钟加入适量 *** 。关火后撒入枸杞子做点缀，焖一下即可。
功用：健脾养血、益阴生津。适合于具有面色少华、口干口渴、心烦失眠等津亏血虚的人群食用。
芡实米糕
材料：芡实粉90克，糯米粉60克，细砂糖30克。
做法：将糯米粉、芡实粉、糖混合，加入适量水，搅拌均匀，拌成粗粉状；在容器里垫层油纸方便脱模，放入容器内，不要压实，铺沙子一样铺上一层一层；容器包好保鲜膜防止锅盖水滴落，冷水上锅蒸20分钟，放凉切片。
功用：益肾固精、补益脾肾。适用于脾肾不足、尿频、带下的人群食用。
芡实面饼
材料：芡实60克，茯苓粉60克，面粉300克，酵母3克，白糖、白芝麻适量，水。
做法：芡实洗净，加水没过芡实，放入蒸锅大火蒸25分钟放入搅拌机，加入一点水，把芡实搅拌成泥状；在搅拌好的芡实泥中加入面粉和茯苓粉，加入酵母、一勺白糖，揉成面团，让面团发酵到两倍大；把面团分成一个个小剂子搓圆后放入铺满芝麻的容器里滚上芝麻，用手把面团摁扁；放入平底锅小火两面各煎15分钟。
功用：补益脾肾、除湿止泻。适用于脾虚湿阻、 *** 溏软的人群食用。
1、严重便秘的人群
芡实甘平补脾，兼可祛湿，涩能收敛，有敛肠止泻的作用。加上芡实中含有大量的淀粉，质地比较紧密，吃后不易消化，对于便秘人群来说，吃过多芡实容易增加肠胃消化负担，反而加重便秘情况，不利于肠胃消化、 *** 排出。
2、消化 *** 的人群
芡实难以煮烂，消化，若是本身有消化 *** 症状的人群食用会加重消化 *** 的情况。而且《随息居饮食谱》中记载芡实的禁忌有：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”可见本身肠胃消化功能不好的人是不宜吃芡实的。
3、对芡实过敏的人群
芡实虽然是一种不常过敏的食物，但是有些人群因为体质问题，食用芡实还是会出现过敏的情况，因此这种人群就不建议食用芡实，可能会出现水肿、红肿、瘙痒的情况。一般出现了过敏的情况更好立即停止食用，同时食用一些抗过敏的 *** 物，严重到有呼吸道水肿的话要及时就医。
4、糖尿病人群
芡实属于高淀粉食物，而淀粉是食物的重要组成部分，容易升高血糖，糖尿病患者不宜多吃。■
【来源：本文综合整理自黄穗平说脾胃、佛山市中医院、中国中医 *** 报、健康谈等微信公众号】
大家好，今天我们要聊一个让人垂涎三尺的美食——鸡头米。又称“芡实”，这种口感Q弹、营养丰富的食材，让不少食客为之倾倒。但是，你知道鸡头米一次吃多少合适吗？它的吃法又有哪些讲究呢？接下来，我们就来揭开鸡头米的神秘面纱。
首先，让我们来了解一下鸡头米的营养价值。鸡头米含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，具有健脾益肾、补气固精等功效。同时，它还含有一种叫做“鸡头米多糖”的物质，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。因此，适量食用鸡头米对我们的身体健康大有裨益。
那么，鸡头米一次吃多少合适呢？一般来说，成年人每天食用50克左右的鸡头米较为适宜。这个量既能 *** 的营养需求，又不会造成负担。不过，由于个 *** 质和饮食习惯不同，具体的食用量还需根据实际情况进行调整。
接下来，我们来探讨一下鸡头米的吃法。首先，生吃鸡头米可以保留其原始的营养成分和口感。将新鲜的鸡头米洗净后，可以直接食用，也可以搭配水果或蔬菜沙拉。此外，熟吃鸡头米也能展现出不同的风味。可以将鸡头米煮粥、煲汤或炒菜时加入，使其口感更加软糯。
值得注意的是，生吃和熟吃鸡头米所起的功效有所不同。生吃鸡头米有助于保持其清凉 *** ，适合在夏季食用。而熟吃鸡头米则更有利于发挥其温 *** ，适合在冬季食用。
通过以上介绍，我们了解了鸡头米的营养价值、适宜的食用量以及不同的吃法。适量食用鸡头米对我们的身体健康有益，但需注意控制食用量，以免造成负担。同时，生吃和熟吃鸡头米所起的功效也有所不同，应根据个人需求和季节进行调整。希望这些信息能对你更好地了解和享用鸡头米有所帮助。
补肾的部分中 *** （二）一、枸杞。枸杞具有补肾生精、养肝明目、去疲劳、明目安神的功效。
二、芡实。中医认为芡实益肾固精、补脾止泻，是一味滋养强壮的中 *** 。
三、杜仲。杜仲是一味补肾的良 *** ，有补肾理气的作用。
四、何首乌。中 *** 中的何首乌具有补 *** 、益精血的作用。
这些中 *** 都不是直接把肾精补上了，而是需要自身来转化的，然后以肾精的形式存在肾。
首先，你的脾胃得好，否则你吃的 *** 物和食物没有办法很好的转化成肾精这种东西，所以补肾的同时，也要保养好你的脾胃。
原标题：它是“冬季之一米” ！养肾、祛湿、调脾胃，每天一把，延年益寿，补出好身体
不知道大家最近有没有胃寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，尤其是女 *** 朋友还容易手脚冰凉，甚至晚上都冷得睡不着觉……
这可能就是胃中虚寒了。
而说到调养脾肾，很多人首先想到的就是山 *** 。但今天可可要给大家推荐另一种食材，有“水中人参”之誉的芡实。它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！很适合现在吃~
1
健脾双补还能祛湿
芡实又名“鸡头米”，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水 *** ”。
1补肾
芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软、肾虚 *** 、 *** ，也可以固肾缩尿，辅助治疗尿频和小儿遗尿。
2健脾胃
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对于因脾虚引起的 *** 不利和腹泻便溏等症，都有一定的预防和缓解作用。
3祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
2
花样吃法，总有一个适合你
1芡实豆浆助补肾
北京中医 *** 大学的柳红芳柳医师给我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！
补肾豆浆
【材料】核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
【做法】核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。
【提示】适合肾虚、精力不足、记 *** 变差、头发变白容易脱落的人。食用前可咨询医师。
茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。核桃营养价值丰富，有“ *** 子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。
核桃仁含有较多的蛋白质及 *** 营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
2期颐饼，能健脾
张锡纯，被称为近代中医之一人。他在《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的 *** 膳。百岁为期颐之年，张锡纯之所以把这种饼命名为期颐饼，是因为他认为常吃期颐饼，有望活到100岁。
前面说，很多中老年朋友都有胃中虚寒的问题，而期颐饼就很适合用来解决这一问题。
健脾期颐饼
【材料】鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。
【做法】首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉；再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡；
约6小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味；
面团捏成很薄的小饼，烙成焦 *** 即可。
【提示】食用前可咨询医师。
鸡内金能消食和胃化水饮、涩精止遗、活血化瘀；小麦制成的面粉有养心功效；芡实 *** 味干涩平，归脾肾两经，能补脾益肾、涩精止遗、去肾中水湿、补气健脾；白糖能补中益气、补胃益肺。
3芡实鸡蛋糖水，缓胃痛
做法：取100g鲜芡实，洗净后与适量 *** 糖、水入锅大火煮开，转小火煮10分钟后打入2个鸡蛋，再煮3分钟左右撒少许桂花，出香味后即可出锅。（2人份。）
新鲜芡实软糯可口，加鸡蛋做成糖水，不仅能起到补脾止泻的功效，还有助于滋阴润燥，很适合腹泻后的人及经常胃痛的人作为饮食调理方使用。
（我是大医生官微）
鸡头米原来不是米，可它比米还要贵每到8月份在苏州地区就能听到一个奇怪的名字：鸡头米。突然一听这是什么个东西，让我们非常好奇，慢慢的才了解鸡头米，其实是一种外形长的像鸡头一样的植物 *** 。是一种 *** 材，它的学名叫做是芡实，鸡头米只是它的俗称。
有补脾肾气,止泻,止带,固精,化湿等功效。芡实的果实，可以食用，要得到果实可不容易，多要手工拨，这样才能保证它的完整度，所有无法批量生产，在国内苏州鸡头米最为昂贵，据说跟它的口感有关，可能确切的是跟种植区域减少有关。
再加上多是用人工剥皮，所以鸡头米的 *** 不断的在攀升更高峰达到120元/一斤。吃鸡头米更像是一种比较奢侈的事情。
