黑面馒头是一种以黑麦面粉为主要原料 *** 的馒头，因其在 *** 过程中加入了黑麦面粉，因此色泽较深，口感更为香甜。下面就为大家介绍一下黑面馒头的 *** *** 。
黑麦面粉500克、普通面粉300克、酵母10克、白糖30克、盐5克、清水300克。
1.将黑麦面粉和普通面粉混合后过筛，放入盆中，加入白糖和盐，搅拌均匀。
2.将酵母加入清水中，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。
3.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置于温暖的地方进行发酵，发酵面团大小增加一倍。
4.将发酵好的面团取出，揉成长条状，再将长条状的面团切成小块，揉成圆形的馒头。
5.将揉好的馒头放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸15分钟。
6.取出蒸好的馒头，晾凉后即可食用。
1.在 *** 过程中，发酵的时间要根据温度和湿度进行调整，一般发酵时间在1-2小时左右。
2.在揉面团的过程中，要将面团揉得充分，以充分激发面粉中的蛋白质，使馒头口感更为松软。
3.在蒸馒头时，要注意加入适量的清水，以免馒头过干或过湿。
通过以上步骤，我们就可以轻松地 *** 出口感松软的黑面馒头了。希望大家能够尝试一下，享受到美味的口感。
黑面馒头是一种口感松软、香甜可口的传统中式面食，因其色泽呈现深黑色而得名。黑面馒头以黑麦面粉为主要原料，搭配适量的白面粉、糖、酵母等，经过发酵、 *** 、切割、蒸制等多个工序制成。下面，就让我们一起来学习如何 *** 黑面馒头吧！
黑麦面粉300克，白面粉100克，糖20克，酵母5克，温水150克
1. 将黑麦面粉、白面粉、糖、酵母混合均匀，加入温水，揉成面团，静置20分钟。
2. 将揉好的面团取出，揉面团表面光滑，不粘手，放入大碗中，盖上湿布醒发1个小时。
3. 醒发好的面团取出，揉面团体积增大，再分成大小均匀的剂子。
4. 将面剂搓成条状，切成小面团，搓圆成馒头状，放在蒸笼中，盖上盖子醒发20分钟。
5. 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
1. 面团的发酵时间不要过长，否则会导致馒头口感发酸。
2. 馒头蒸制时，要注意火候，时间不要过长，否则会导致馒头变硬。
3. 馒头入蒸笼前，可以在馒头表面划上一刀，以免因表面张力过大导致馒头裂口。
黑面馒头是一种营养丰富、口感松软的传统中式面食， *** *** 简单，食用方便。 *** 黑面馒头时，需要注意面团的 *** 和发酵时间，以及蒸制时的火候和时间。希望大家可以通过本篇学会 *** 美味的黑面馒头，享受美食的同时也增加自己的厨艺技能。
