在寒冷的冬天吃一碗冬瓜粉皮丸子汤，舒服！
By 远翔po
用料- 冬瓜 500克
- 猪五花肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜花椒水 100克左右
- 香油 5克
- 味极鲜酱油 15克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 粉皮 100克
- 虾皮 少许
- 香葱，香菜 适量
1、肉馅加鸡蛋一个，分次加葱姜花椒水把肉馅打上劲。
2、肉馅调一下味道，鸡蛋一个，葱姜花椒水边打馅，边加入，最后加适量淀粉，增加粘 *** ，再加盐少许，胡椒粉少许，香油适量，搅拌均匀。
3、冬瓜切薄片，粉皮泡好切断。
4、粉丝用热水泡开，切断。
5、汤锅水开，用手挤出来小丸子用小勺下锅，完了依次加入冬瓜片，粉丝段，虾皮，盐，香葱，香油。
小贴士冬瓜切片尽量薄些，胡椒粉香菜，香葱更出味！
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜 *** 寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天要多喝这汤，清爽去火又营养，每次一锅都不剩我爱吃鱼，各种做法都爱吃，鱼丸子也是其中一种。冬瓜鱼丸汤，鱼肉嫩滑、汤汁鲜美，转凉的秋天来一碗冬瓜鱼丸汤，营养又暖身。秋天不想吃油腻的菜，来一碗清甜的冬瓜丸子汤，自然是再好不过了。煮得柔软的冬瓜再配上鲜香弹牙的鱼丸子，煮出的肉丸紧实光滑、筋道Q弹，丢在桌上能弹起来。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。再撒上一把香菜既简单又美味，一家人都可以吃得很开心又温馨！秋天要多喝这汤，清爽去火又营养，每次做一锅都不剩！
冬瓜是菜市场常见蔬菜， *** 稳定物廉价美。瓜皮厚实去皮后不必担心 *** 残留的问题，处理起来十分方便。冬瓜稍微烹煮后，口感软糯，吃起来有种老火汤的口感。冬瓜富含碳水化合物、维生素、蛋白质以及矿物质等营养成分。富含各种营养的同时，冬瓜不含脂肪，食用时不用担心体重变化。鱼丸营养丰富，味道鲜美，两者组合成的冬瓜鱼丸汤的味道更是一绝。
冬瓜鱼丸汤的做法
冬瓜，削皮，切成片；
鱼丸，自制的鱼丸，没有那么圆，但是吃着放心；
小葱切好备用；
热锅，放入少许的食用油；
放入切好的冬瓜，翻炒；
调入盐，翻炒；
再放入水，淹没冬瓜
再加入鱼丸，盖上锅盖，大火烧；
烧开后，转小火，煮至冬瓜熟透；
撒点葱花就可以了；这个清淡好喝的冬瓜鱼丸汤就做好啦，这就是分享的全部内容，你学会了吗？如果你喜欢我，请点赞关注我。
秋季给宝宝补钙，鲜美营养的豆腐虾皮鱼丸汤不能错过来源：昆明日报-掌上春城
一道鲜美营养的汤羹，食材非常丰富，做法也很简单，汤里加了虾皮，鲜美又补钙。虾皮配上嫩滑的豆腐和入口即化的鱼丸，出锅前再配上新鲜的蔬菜，一碗色香味俱全的汤羹就出锅了。
豆腐虾皮鱼丸汤
所需食材：
虾皮 15克
鱼丸 6个
嫩豆腐 1盒
毛白菜 2棵
盐 3克
*** 步骤：
1.准备食材。
2.毛白菜洗净放案板上切成小段。
3.虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4.翻炒至虾皮变脆为止。
5.锅中加两碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6.加入三克盐。
7.放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。
8.美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。
小窍门：
1.炒虾皮一定要开小火，因为虾皮在热油锅里会跳出来。
2.虾皮非常鲜美，可以不用放其他调料了。
来源：美食天下
责编：农天琴 实习编辑：李晓梅
编审：李星
终审：钱红兵
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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3分钟学会江浙名菜鱼丸蛋饺汤，汤鲜味美超解馋，营养丰富热量低鱼的营养价值很高，高蛋白，还含有DHA以及各种微量元素，脂肪和热量都很低，小朋友多吃鱼肉不仅能补钙长个子，还能补脑，但很多朋友都不爱吃鱼，尤其是很多小朋友不喜欢吃鱼肉，刺多腥味重，鱼刺不小心卡到喉咙是很难受的，那鱼丸就是一个不错的选择，鱼丸提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼刺会卡到喉咙，鱼丸可以自己 *** ，也可以去超市买新鲜的鱼丸，现做的鱼丸或者是像这种新鲜包装的鱼丸添加剂更少，口感更好，更适合家里有老人小孩的家庭；
那鱼丸怎么吃呢？说起鱼丸，很多朋友更先想到的就是火锅，把鱼丸放进锅中煮，煮熟就能吃了，其实鱼丸的做法有很多，除了涮火锅，常见的还有鱼丸汤、烤鱼丸、煎鱼丸、咖喱鱼丸等等，今天和大家分享一道江浙沪名菜——鱼丸蛋饺汤，这道汤中有3个主角，鱼丸、蛋饺和肉皮，这三者缺一不可，三种味道相辅相成，才能煮出汤鲜味美的鱼丸蛋饺汤；
鱼丸尽量选择添加剂少的，肉皮就是猪肉的皮经过焯水、晾干、油炸出来的成品，有着肉皮独有的香味，不会油也不会有腥味，我用的肉皮是自己家炸的，比起外面买的肉皮吃起来更有嚼劲，而且自己家炸的猪皮用得油更放心，蛋饺就是打散的鸡蛋液摊成蛋皮，裹上猪肉馅，这是一个精细的活，没有时间的可以买现成的蛋饺，除了这3种主角，还有配菜，配菜可以根据自己的喜好搭配，我用的是胡萝卜、 *** 和莴笋，颜色上很 *** ，营养搭配也均衡；
了解了这道菜的主角和配角， *** 作起来就几乎没有难度了，就算是厨房新手也能煮出汤鲜味美的鱼丸蛋饺汤，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】鱼丸一盒（约350g）、蛋饺、肉皮、 *** 、胡萝卜、莴笋；
【鱼丸蛋饺汤的做法】
1、先把需要的原材料准备好，鱼丸一盒、蛋饺适量、提前泡发的肉皮和 *** 、胡萝卜半根、莴笋半根，具体食材的多少根据家里人的数量准备，配菜可以少一点；
2、新鲜的鱼丸取出来，放在清水中冲洗一下，蛋饺直接就能用，泡发好的肉皮切成块，大朵的 *** 对半撕开，胡萝卜切成片，莴笋切成滚刀块，再准备一点姜片和蒜瓣；
3、 *** 、胡萝卜和莴笋这三种食材是要焯一下水的，锅中水烧开，加入食盐和食用油，下入这3种配菜，水开之后再煮1分钟，出锅，过凉水备用；
4、锅烧热，加少许食用油，加入姜蒜爆香，爆香之后加入肉皮，翻炒均匀，翻炒大约30秒，加入热水，加热水能让汤色更好看；
5、开大火煮2分钟左右，自己家做的肉皮是比较筋道的，煮久了也不会特别软烂，说它肉皮要先煮一会，2分钟之后再加入鱼丸和蛋饺，开始调味，加少许食盐、胡椒粉、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，继续煮2分钟左右；
6、最后加入配菜，胡萝卜、 *** 和莴笋，莴笋煮的时间久容易变色，加入配菜一般再煮1分钟左右，就能关火出锅了；
7、出锅装盘，撒上少许葱花点缀，江浙名菜——鱼丸蛋饺汤，完成；
8、这道菜做法简单，汤鲜味美，鱼丸滑嫩爽口，肉皮吸饱汤汁却还很有嚼劲，蛋饺鲜香，配菜入味，煮好一大锅，一家人吃得都很满足；
鱼丸蛋饺汤的做法总结：
1、鱼丸煮过之后体积会稍微膨大，这时候出锅是更好的，不仅煮熟了，而且鱼丸中还渗入了汤汁，更入味；
2、煮过的鱼丸里面有汤汁，刚出锅的时候会很烫，吃的时候一定要小心，避免烫嘴；
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天气渐热做一锅清香味美的海鲜菇丸子汤，营养好吃，喝完浑身舒服嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，最近天气变得越来越热。每天吃饭一点胃口都没有，特别是孩子在这炎热的天气中厌食是最让人头疼的事情，孩子正在长身体，需要很多的营养，所以孩子没有胃口吃饭可不是什么好事情，尤其是上学的孩子更不行了。所以做上一顿开胃好吃，而且营养的饭菜却是让人头疼。
而这个季节更好吃的，也最容易把人胃口打开的其实就是汤菜，这个时候一定要多喝一些汤，汤菜可以补充由于天热 *** 丢失的水分， 而对于汤来说我们都知道，经常喝的话对我们的皮肤也是非常好的，而且有着润肺的功效，所以建议大家在夏天的时候一定要多喝汤，而且汤也是孩子最喜欢喝的一种美食。
其实汤的种类也是分为很多种，而肉丸汤是大家最喜欢的一种汤菜，也是补充营养的更佳美味，而今天和大家分享的这道“海鲜菇小白菜肉丸汤”就是一道十分营养好吃的汤菜，尤其是海鲜菇和小白菜 ，这两种食材对我们的身体也是非常好的，如果再加上肉丸子一起煮汤的话，营养价值不仅会翻倍，而且对于皮肤美颜效果也是非常好，味道更是非常爽口，对于菌菇肉丸汤的做法也是非常简单，下面介绍 *** *** 。
——【海鲜菇小白菜肉丸汤】——
【 *** 主料】：海鲜菇1把、前夹肉半斤、小白菜1小把
【肉馅调料】：葱姜花椒水小半碗、胡椒粉1勺、盐小半勺、蛋清1个、玉米淀粉2勺
【其它调料】：生姜几片、香葱2棵、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把前夹瘦肉简单切一下，然后用刀剁碎，再用刀背敲打几遍，然后再剁，这样反复几次，把肉剁成肉泥，放入大碗中。
【步骤二】：依次往肉泥里边放入胡椒粉1勺、盐小半勺、葱姜花椒水2勺，然后用手朝一个方向搅拌均匀，让肉馅把调料和调料水充分吸收进去。
【步骤三】：调料水充分吸收后，再次放入剩余的葱姜花椒水，继续搅拌摔打，让肉馅上劲发黏，放入鸡蛋清，继续搅拌，让肉馅把鸡蛋清充分吸收进去，最后放入2勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，让淀粉和肉馅充分融合。
【步骤四】：把海鲜菇清洗干净，用刀切成小段、小白菜清洗干净，也切成小段装盘备用。
【步骤五】：把生姜切成片、香葱切成末，然后装盘备用。
【步骤六】：锅中添适量的水，放入姜片，大火烧开，放入海鲜菇煮2分钟。
【步骤七】：海鲜菇煮2分钟，开小火，让水保持微开的状态，把肉馅用手挤成丸子全部下入锅中，然后开稍微大一点的火煮开。
【步骤八】：锅中水煮开，把小白菜倒入锅中大火煮1分钟，把丸子和小白菜煮熟。
【步骤九】：取一个汤碗，放入2勺香葱、再依次放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺备用。
【步骤十】：把煮熟的丸子倒入汤碗中，把调料的香味激发出来，撒上剩余的香葱末，放入几滴香油成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“海鲜菇小白菜肉丸子汤”就 *** 完成，这样做出的丸子汤营养味美，清香中带着鲜味，丸子Q弹滑嫩，无论是下饭，还是过年过节的时候，喝点这种汤非常爽口。 你喜欢这样的丸子汤吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）海鲜菇要用盐水泡制，这样可以起到去除 *** 残留和杀菌去除虫卵的目的。
（2）猪肉不要用精瘦肉，更好是减肥夹瘦的肉，一般瘦七三肥的比例比较合适，这样 *** 的丸子比较劲道有口感，吃起来也比较香，
（3） 肉馅要剁几遍，再用刀背锤几遍，这样反复几次，把肉馅剁成肉泥，这样处理出来的肉馅口感细腻、滑嫩不柴。
（4）肉馅剁好后，葱姜花椒水要分2到3次放，让肉馅充分地把水吸收，这样做成的丸子口感好，而且细腻，鸡蛋清和淀粉要等肉馅搅上筋，最后放淀粉和鸡蛋清。
（5）丸子下锅要让水保持微开的状态下锅，等烫定型后，再开稍微大一点的火把丸子煮熟，这样防止把肉馅冲散。
（6）这道汤菜不要放入过多的调料，多了会让这道汤菜失去鲜美的味道。
天冷多喝汤，身体更健康，6道丸子汤做法，滋补又营养，驱除寒气以上内容是我和大家分享的“海鲜菇小白菜肉丸子汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
天冷寒气重，建议多喝汤，不仅能补水驱寒，而且非常的养胃滋补，大人小孩都适合，天冷喝一碗全身都暖和和的，特舒坦！今天蓉儿为大家分享6道丸子汤的做法，赶紧收藏学习起来吧！
之一道：牛肉丸子
〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉
〖 *** 步骤 〗
1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；
2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；
3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；
4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；
5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；
6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。
8、我提前用大骨和鸡架一起熬了一个高汤，直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃，口味清淡又养胃，加了玉米和胡萝卜一起煮，吃起来带点甜甜的味道，大人孩子都会喜欢！
第二道：西红柿鸡肉丸子汤
〖 食材清单 〗2块儿鸡胸肉、4个香菇、1颗鸡蛋、3个西红柿、小葱花、1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水
〖 *** 步骤 〗
1、2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；
2、再来4个香菇绞成小碎丁，打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；
3、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；
4、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行
小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；
5、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；
6、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；
7、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
第三道：白菜炖猪肉丸子
〖 食材清单 〗猪肉、胡萝卜、大白菜、蒜、姜、一个鸡蛋、胡椒粉、少许盐、生抽、老抽、蚝油
〖 *** 步骤 〗
1、猪肉洗净切成小块，同切碎的葱花和姜末一起放进料理机，打成猪肉糜，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀，再分次加入半碗清水，顺时针搅拌至肉糜上劲儿；
2、大白菜洗净撕成片状、胡萝卜切滚刀块、大蒜切碎备用；
3、锅中添适量清水烧沸，用勺子取适量肉糜团成丸子，也可以用虎口挤出丸子，将丸子依次下入锅中煮熟，连汤一起倒出来；
4、锅中倒适量食用油烧热，下入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒变软，最后再加入大白菜翻炒变软；
5、捞出丸子放进锅中翻炒均匀，调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色，再倒入一碗煮肉丸的汤水，小火焖煮5分钟左右，一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好了，大冷天吃着特别暖和舒服。
第四道：萝卜肉丸
秋天多吃萝卜对身体有好处，今天分享一个用萝卜和西红柿做得好吃的，下面我们就一起来看看是怎么做的吧；
〖 食材清单 〗西红柿、萝卜、半碗肉馅儿、葱花、馒头碎、1勺盐、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺淀粉
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一个西红柿，放入碗中后再加开水烫10分钟；
2、现在我们把萝卜洗净后去头去尾，然后对半切开后再对半切开，再切成薄片，切好后装入盘中备用；
3、西红柿泡好后取出来，我们把皮去掉，现在已经非常容易撕掉了，然后再切成小块，切好后装入碗中备用；
4、现在准备半碗肉馅儿，加点葱花，再加一个馒头碎，我们把它给稍微的搅拌一下，然后再加1勺盐、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，搅拌均匀后再加1勺淀粉，
搅拌至上劲后就可以了，然后搓成小圆球就可以了；
5、锅中倒油，油热后下西红柿翻炒出汁，然后再把萝卜也加进去，加1勺盐调味，炒个3分钟后再加1碗清水，煮至水开后转小火，把丸子下进入，小火煮开后就可以出锅啦；
这样做的萝卜好吃又营养，浓浓的 *** 里夹杂着萝卜的鲜嫩，这样吃起来既有萝卜本身的原汁原味，又有肉馅儿的鲜香，香喷喷的特别 *** ，看着就特别想吃，而且清淡口味老人孩子都能吃，有汤有肉有菜，营养满分。
第五道：猪肉丸子
这款猪肉丸子的做法是比较简单快手的，而且做出来的口感呢是和外面卖的非常接近，Q弹劲道，鲜香爽滑。
〖 食材清单 〗猪肉500克、鸡蛋2个、葱段、生姜、大蒜、盐1勺、鸡精1勺、红薯淀粉20克、冰块30克
〖 *** 步骤 〗
1、猪肉500克，我已经提前切成了小块，方便等下绞碎，鸡蛋2个，蛋清蛋黄分离，我们今天只用蛋清，葱段、生姜、大蒜；
2、现在来绞肉，这个绞肉机一次只能绞半斤，我们要分两次，一半的蛋清，葱姜蒜同样放一半，盐1勺、鸡精1勺、红薯淀粉20克、冰块30克，打成肉泥，绞肉机的确是方便，一分钟都不要，细腻顺滑的肉馅儿就好了；
3、猪肉全部打好后先朝着一个方向搅拌一下，现在就可以捏丸子了，先烧一锅水，温水下丸子，虎口一挤，勺子一刮，丸子就做好了；
4、想吃火锅的就可以放冰箱保存起来了吃的时候直接拿出来煮，如果想吃清淡的，就直接用水煮，想要煮出来的丸子紧致不散，就一定要温水下锅，小火煮，如果一开始就用沸水去煮，丸子就完全散开了，你煮出来可能就是肉汤了，出锅前撒上一把葱花，清汤丸子就做好了；
这个猪肉丸子非常的鲜香，加了红薯粉，吃起来会更Q弹劲道一些，做清汤、煮火锅都非常好吃。
第六道：萝卜丸子汤
〖 食材清单 〗一块老豆腐、一块五花肉、萝卜、葱花、生姜、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺淀粉、
〖 *** 步骤 〗
1、准备一块老豆腐放入碗中，用叉子压碎，然后倒入纱布中，挤出里面的水份，装入碗中备用；
2、准备一块五花肉，切小一点后剁成肉馅儿，剁好后也装入碗中；
3、然后切点葱花，装入碗中；再切点生姜，剁成姜末后装入碗中，然后加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺淀粉，用手抓拌均匀；
4、然后开始搓丸子，手掌抹点食用油，取一小块肉馅搓成小圆球，这样大小就可以，装入盘子备用；
5、现在把洗好的萝卜拿出来，先去皮，然后去头去尾，最后擦成丝备用，这个萝卜比较大，一个差不多就够了，把擦好的萝卜丝直接放入装有凉水的锅中，一定要是凉水哦，然后开中小火煮，不用煮开，现在就可以把丸子放进去，不要用大火就好，让它慢慢的煮；
6、我差不多煮了20分钟，只要丸子不散，就可以多煮一会儿，时间越久，萝卜的清甜味就会越浓，而且这道菜也不用加其他的调料，其实就是吃这种原汁原味，但如果你实在觉得有点清淡，就加一勺盐调下味，像这样就可以出锅啦！
7、一个个完整的丸子非常漂亮，而且还充分地吸收的萝卜的清甜，这样做的萝卜汤也非常的好喝，晚餐煮一锅这样的萝卜汤，实在是太惬意了；
今晚花10分钟做好青菜鱼丸汤，明天便当就吃它致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
By 抹茶16
用料- 青菜 两棵
- 鱼丸 6个
- 枸杞 1小把
- 油 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 少许
1、准备好所需材料
2、将青菜泡水清洗干净
3、将洗干净的青菜切成小块
4、枸杞提前浸泡
5、锅内放油烧热放入青菜根部翻炒
6、加入适量水烧开
7、水开后放入鱼丸并加入一勺盐调味
8、放入青菜的叶子部分
9、加入少许鸡精提鲜
10、最后放入枸杞即可出锅
11、装入容器
12、拍上成品图，一道美味可口的青菜鱼丸汤就完成了。
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、 *** 溏薄者，不宜多食青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3种丸子汤的家常做法，学会再也不用出去买了，天天换着吃在这寒冷的冬天就想吃点热乎的，丸子汤清淡可口还不油腻，吃一口丸子，喝一口汤，真是好暖和。今天就和大家分享3种丸子汤的家常做法，不管是早上还是晚上都很适合，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧！
芋头肉丸汤
芋头最常见的吃法就是蒸着吃，但用芋头和猪肉做的丸子汤才是真正的好吃，劲道Q弹，很适合老人和孩子。
1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起。
再准备芹菜叶一把，清洗干净备用。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中 *** 一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹 *** 。
3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
生汆丸子
学会这个生汆丸子的做法再也不用出去买了，在家花十几块钱就能做一大盆，比外面的还劲道。
1.准备一点肥肉，一小块鸡胸肉，生汆丸子可以用纯鸡胸肉也可以用鱼肉，先剁成肉末，更好用刀背来剁，剁出来的更粘更好入味，剁好以后放入盆中。
拍一点大葱、生姜一起用清水泡上。
2.把肉码一下味：加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒用手搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩。
加入一个鸡蛋清再次搅拌上匀，这个过程持续五分钟时间，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，加入一点淀粉用淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌置入味，这个肉馅搅拌不到位的话下入锅后浮不起来。
切一点葱花、西红柿片、紫菜备用。
再准备一个小盆，放入葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。
3.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中用虎口挤出丸子，用勺子舀出放入锅中，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的丸子是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。
丸子全部下锅以后再开水，水开后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出来放入准备好的盆中，再摆上西红柿片，淋入一小勺芝麻香油，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
韭菜丸子汤
我们都吃过韭菜馅的饺子或包子，但用韭菜做成丸子汤也是很美味，清香不油腻，营养还开胃。
1.首先，准备一把韭菜，切成碎末，韭菜上的硬茎不要影响口感，把切好的韭菜碎放入盆中，打入一个鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，再反复摁压一会儿让韭菜出出水，再放入一把面粉继续搅拌，全程不要加水，全靠韭菜汁调糊，抓揉至能够挤成丸子就可以了。
2.切一点葱花放入盆中，多淋一些芝麻香油增香，加入适量的食盐、味精、胡椒粉、十三香搅拌均匀腌制10分钟。
3.锅内烧水，水微微烧开的时候转小火，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子千万不要沸水下锅，容易冲散影响定型，丸子全部下完以后，稍微开大一点火慢慢煮让丸子充分的定型。
丸子全部飘起来以后全程小火煮，火大的话丸子很容易散开，水再次烧开以后打去浮沫，把腌好的葱花碎倒入锅中提味增香，再放入一勺面糊让汤汁更加的浓郁，出锅前淋入蛋液煮至蛋花全部飘起来，一道清香不油腻的韭菜丸子汤就做好了。
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天冷喝丸子汤好处多，鲜嫩Q弹，滋补养胃，清淡不油腻，家人喜欢天冷喝丸子汤好处多，鲜嫩Q弹，滋补养胃，清淡不油腻，家人喜欢
冬天适合滋补进补，除了吃些大鱼大肉，还可以多给家人做丸子汤，丸子是用肉做的，不管是猪肉还是 *** 肉，营养价值都很高，常吃增强免疫力抵抗力，好处多多。
丸子的做法很简单，大家可以尝试着自己在家做哦，成本低还安全放心，下面呢，给大家分享一道小白菜丸子汤的详细做法，丸子鲜嫩Q弹，热汤热水滋补养胃，清淡鲜美不油腻，家里人可喜欢了。
小白菜丸子汤的做法：
准备一块新鲜品质好的猪肉，剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在一起搅拌均匀。
然后倒入适量的生抽、香油、食盐、花椒粉，打入一两个鸡蛋，撒入适量的淀粉，用筷子朝一个方向搅匀并且上劲。
戴一次 *** 手套，取适量的肉馅放在手心里，团成丸子的形状备用，小白菜去掉黄叶烂叶，以及根部，用清水洗干净控水备用。
大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮切成细丝，香菜摘洗干净切碎末，准备干净的炖锅，倒入适量的清水，放入姜丝。
大火加热烧开，然后下入做好的丸子，轻轻搅散，一直煮到丸子快要飘在水面上，放入小白菜，撒入适量的食盐搅匀。
继续炖煮一会，丸子变熟，小白菜变熟，就可以关火了，然后撒入适量的香菜碎，关火盛出装盘食用。
