图文/小谈食刻

导读：我家鸡爪从来不红烧，煮一煮泡一泡，越吃越辣，越辣越想吃，够味。

从南走到北，从北走到黑，有一种美食始终牵绕着很多吃客的心，它也许并不昂贵，但是大街小巷，烤肉店、卤肉店、小吃店总能遇到它的身影。这个食材就 *** 爪，有的地方也叫凤爪，关于它的做法，一个地一个做法，有红烧鸡爪、虎皮鸡爪、凉拌鸡爪、蒸鸡爪。我家的鸡爪从来不红烧，只要煮一煮泡一泡，做法简单，越吃越辣，越辣越想吃，特别的够味。

鸡爪别再红烧了，教你一种云南做法，麻椒椒香，比吃辣皮还过瘾。鸡爪的口感大致可以分为两种，之一种，肉质软糯，满嘴胶原蛋白，而且骨肉分离，第二种，则是吃它的嚼劲，鸡爪的后面有根鸡脚筋，劲道比较足，再加上鸡爪的皮质也有一定的劲道。所以大家吃鸡爪的时候，可以根据个人的爱好选择什么样的鸡爪口感。

鸡爪红烧属于之一种口感，肉质软糯。今天带给大家的是云南的一种做法，我小的时候经常吃，因为在二中旁边，所以我们当地也叫它凉拌二中鸡脚。喜欢吃辣的朋友，同时对口感韧劲有要求的话，这道凉拌二中鸡脚一定不会让你失望，越吃越辣，麻椒椒香，比吃辣片可要过瘾的多，一起看看这道美味的鸡爪做法吧！

【凉拌二中鸡脚】

主料：鸡脚50只

辅料：秘制调料1包

做法

第1步：鸡脚冲洗干净，选用新鲜的猪脚更好，如果是冰冻鸡脚一定要用水泡到完全解冻再洗干净备用。

第2步：煮锅内放干桔子皮（可拿姜片代替）一个，八角一个，花椒十颗， 水烧开， 放入洗干净的鸡脚煮8分钟后捞起放入冷水盆中清洗，洗三次泡凉水中待鸡脚冷。

第3步：晾干放入调料，50只的加半纸杯凉开水，每隔5分钟反复拌匀，直到鸡脚上色后用密封盒或袋子(更好放食品袋，袋口扎紧让汤汁泡到鸡脚)。

第4步：鸡脚放冰箱保鲜层中腌制4小时后，美味的凉拌二中鸡脚就做好了，如果当天吃不完请密封放冰箱，冷藏的话建议不要超过三天。

第5步：吃的时候取出鸡脚就可以了，如果用秘制的调料包，建议一次 *** 用完，分开使用的话会影响到最终的口味。

食刻说：

鸡爪的烹饪方式有很多，而凉拌鸡爪则是最能体现劲道的一种做法，当它融入的调料汁以后，咬着劲道爽口，回味起来也比较鲜香。凉拌二中鸡脚，一道小时候特别爱吃，如今也经常做的一道凉拌小吃，喜欢吃鸡爪的话，一起看看具体的做法吧！

现在颈 *** 的人特别多，骨关节不好的 *** 特别多，人越老越抽抽，这些都跟缺乏胶原蛋白有直接关系。

而人的真皮层70%-80%都是胶原蛋白，胶原蛋白可以修复受损肌肤，防止皱纹生成，让脸部肌肤弹 *** 紧绷提升，帮肌肤、肌肉、骨骼锁住养分。所以我们说你补，光补不锁，功效是微乎其微的。打个比喻，挣钱就是补，挣来后拿去吃喝玩乐花光了就是流失了，如果拿去投资、理财、储蓄以及正常开销，就是锁住了。

有人会问了，我怎样才能知道自己是否缺乏胶原蛋白？其实呢，我们从一个人的坐姿就可以看出来，比如下面这两种：

1. 比如坐着时腰不自觉往后拱，身子往前探，往一侧歪，这些动作都提示脊柱胶原蛋白缺失，小关节紊乱，身高已经变矮了。

2. 还有的人坐着腿不自觉抖动，老是往里窝，老想跷二郎腿，或老想搁在凳子上，这些都提示腿部骨头和软骨胶原蛋白缺失，需要赶紧补。

如果您发现自己也有这两个现象中的一个出现，那么我建议您要适当补充胶原蛋白，维护骨骼健康了。今天就教给大家一个非常简单、美味、有效的偏方——鸡爪炖山 *** 。

这个偏方其实也是一道炖菜，大家用平时炖菜炖肉的方式就可以了。只不过，需要注意的是：鸡爪和山 *** 的比例是1:1，另外在炖的时候加点醋，醋可以使鸡爪中的胶原蛋白更大限度地溶解到汤里面。

鸡爪的皮、筋，还有爪垫里面，胶原蛋白含量非常高，而胶原蛋白不仅可以抗衰老，去皱纹，还可以预防和调治颈 *** 膨出，骨关节疾病，防止个子变矮。而山 *** 是健脾补肾的，脾好能让胶原蛋白更好地被身体吸收，而肾主骨，把肾气补足了，骨骼才会更加健康。

山 *** 和鸡爪结合，能给皮肤、肌肉、骨骼减龄，帮 *** 锁住养分，能让您的身体更健康，另外味道还非常不错呢！

本文指导专家：沈宁，沈式女科第20代传人，著名中医学家沈绍功教授嫡传 *** ， *** V《养生堂》栏目重要嘉宾，著有 *** 作品《沈式女科600年：女人会养不会老》，一书说透中医养生的奥妙。

HAPPY营养与健康

壹号专家（微信ID：yihaojiankang）旗下大众营养与健康频道

丨吃烧烤！丨

▲ 受不了了了了了啦。图/ ***

-风物君语-

《人生一串》2今天上线啦

各位有没有隔着屏幕默默狂咽口水呢

风物君准备领着大家再看看

全国各地还有哪些

特别的、撩人的串

等你来吃呀

烧烤一直以来倍受人们喜爱，在不同地区风土人情的影响下，各地烧烤也存在着明显的差异。西南至华中一带，不论荤素，烧烤食材都比较丰富，口味上专注于香、辣，尤其调料的使用更是“毫不吝惜”。而北方地区则更擅长 *** 肉的烤制，整体呈现“大口吃肉，大口喝酒”的豪爽气质。

西南人民不是只吃调料

风格：种类多、佐料全、辣椒香、味道绝

四川

四川美食的魔力实在很难打破，川菜、火锅、串串、兔兔......，每样都有一吃上瘾的危险。烧烤也不例外。四川这个美食大省，不同地区的烧烤风格各不相同，发展至今也自成一派。

▲ 烧烤绝对是门手艺活。图/图虫·创意

属于宜宾派的“把把烧”是近来倍受人们追捧的网红，而其精髓光从一个“烧”字也能窥见一斑。猛火快烤出肉串的焦香 *** ，凭的是师傅手上的利落劲儿和经验。画风更炫的莫过于石棉地区的烧烤。炭火上托着正正方方的铁板，铁板 *** 分布着一个个圆形的小孔，泡过调料油汤的肉片往铁板上一刷，火苗沿着小孔即刻喷涌而出，围绕滋滋作响的各种食材舞上一曲。

▲ 炫酷不炫酷，你说！图/ ***

缘自西昌地区彝族的火盆烧烤，“生猛”又带些许仪式感的烧烤形式俘获了一帮食客。奔跑在大凉山的小香猪，肉质细嫩紧实，与火盆烧烤最为合拍，炙烤后的猪皮又香又弹，肥而不腻；嚼起来咔嘣脆的猪鼻筋是宜宾烧烤绝对的top1，嫩得一流的鱼片、鱼肚是石棉烧烤的必吃。

▲把把烧的小可爱们。 图/soogif

除了各家对应的烧烤关键词，其他像五花肉、牛肉、排骨、鸡皮 、黄喉 、掌中宝.......不管哪一派也都必不可少。至于蘸料嘛，标配是花生粉、黄豆面、辣椒面混和的干碟。（四川人对干碟的执念）

重庆

重庆不仅有火锅，高低不平的街道，某一拐角，随处可见烟雾缭绕的烧烤摊。“嘴刁”的重庆人对烧烤的味道到底是忠于挚爱的麻辣，吃法上更是别具一格。

▲重庆的烧烤是用筷子吃的哦。 图/Q年

最能 *** 重庆烧烤的，非烤脑花莫属。脑花腥气重，新鲜是之一要义。逐个洗净去膜后放在叠成碗装的锡纸中，再加花椒、辣椒、盐、姜末、蒜泥、油、糖等二十来种配料，调动出脑花的全部甜鲜。最后淋上辣油，封口烤制十五分钟左右便可。

▲ 看着重口味，吃着超美味。 图/图虫·创意

一份好的烤脑花，外形完整，用筷子轻轻碰还能感觉到弹 *** ；入口先是香嫩软糯，一泯就化，随即是辣油进入味蕾带来的 *** ，而后油脂的芳香和鲜甜慢慢环绕整个口腔，让 *** 罢不能。

云南

要说在烧烤种类上真正做到包罗万象的，只能是云南了。自然和地理的恩赐赋予云南人烧烤的灵感是无穷无尽的，“昭通小串”、“建水烤豆腐”、“傣味烤鱼”，这些叫得出名字的也不过是冰山一角。

▲ 云南烧烤摊的食材。图/视觉中国

云南烧烤一般对荤类食材的处理比较精细，常见的 *** 肉及各种内脏都需提前腌制，而鸭舌、猪尾、鸡脚筋一类则先卤入味。经过十来种香料腌制，各家独门秘诀的卤水浸泡，最后再染上炽烈炭香火气的烤串，肉汁夹杂着油脂在口腔爆裂的瞬间简直是对灵魂的一次重新洗礼。

▲ 哇哦，看起来好 *** 。图/截屏自b站

再有一些猎奇的昆虫类，比如知了、蜻蜓、竹虫、蝉蛹等，大多采用先炸后烤的方式，一口咬下便能听见“咔呲”的完美脆响声。虽没多少肉，但胜在酥香的口感，也完全没有任何奇怪的回味。（才不是黑暗料理呢）

烤蔬菜的表现也毫不逊色。翠生生的小瓜烤过仍饱有一份清甜，热乎乎的糯米莲藕甜到心窝，雨季一到，从山上来的野生菌在火光中滋滋作响......多么令人沉醉的画面。

贵州

不得不承认，川渝和云南的风头之盛几乎让人忽略了贵州烧烤的存在。与前者相比，贵州烧烤实属低调。

贵阳人更爱的，还是夜市上的铁签烤肉。一根细长的铁签上，一肥一瘦地串着四五块不大点的肉坨坨。肉少，食材也不过牛肉猪肉、黄喉 猪板筋几样。调味就更不用纠结咯，能吃辣的就选麻辣，要不就是酱爆。

▲ 地道的贵州竹签烧烤。图/卢勇

多坦率的烤串啊，but 味道经得起“千帆”的贵阳人的考验才最重要。所有食材均不会事先腌制，好不好吃就凭师傅的手艺。瘦肉的部分，只有边缘烤至微微焦脆，吃到嘴里连同一小块金黄的肥肉咬下，瞬间迸出 *** 四溢的汁水。当然，在贵州怎么少得了辣椒和折耳根这两个元素，离开烤架之前刷上的一层蘸水让烤肉的香气愈加 *** 热烈。

▲ 贵阳街头常见的烤小豆腐。图/ ***

不知道从什么时候流行起来的大方手撕豆腐，是贵州女孩们的心属。不刷油，放在炭火上烤两三分钟，原来扁扁的豆腐块慢慢膨胀，只听见“噗”的一声，乳白色的豆腐浆奋力冲出烤得焦黄的外皮，宣示着美味即可享用。

华中，福南福北“自得其辣”

风格：精致 *** 、炸烤兼备、基本同上

▲ 我转，我转，我再转。图/ ***

湖南烧烤 *** ，眼下叱诧风云的还数岳阳烧烤和湘西小串两大派别。总的来说，二者在口味上秉持了湖南一贯的重口。而湘西小串，如其名，串小精致，一口一串，腌制极为讲究。

除了人尽皆知的“岳阳楼记”，岳阳这座位于洞庭湖畔的小城也是名副其实的烧烤之城。据说，岳阳最早的烧烤摊都是 *** 开的，此后岳阳人学着 *** ，再根据本地的食材和口味喜好进行改良，形成了独有的岳阳烧烤的味道。

岳阳人的夏日，怎能少了一顿烧烤呢。一手烤管筋（牛心管），个顶个地弹牙滑口。一手烤牛肉，还有连鱼刺都烤到酥脆的碳烤鲫鱼；薄如蝉翼的烤板筋，入口咸辣，回味悠长；外表焦脆内里劲道的烤肉筋，入口还有丝丝油滑的水分感。吃得差不多了，就来份韭菜，再往里面打个鸡蛋，在铁板上边烤边吃。

▲ 超级好吃的烤鲫鱼。图/soogif

湘西小串中更受欢迎的烤牛油，虽然丁点大小但足见烧烤功力。火不能大，牛油要用薄薄的一层火烤；调料也不宜过多，烤到一定火候再放葱花，这样高温才能逼出葱香。好吃的烤牛油皮脆油绵，一口下去酥脆的外皮锁住内部的油脂被咬开，奶香味的油脂伴随着牛油的韧 *** 在牙齿之间反馈，满口溢香，简直停不下来。

▲ 岳阳烤牛油，手法十分见功力。图/《人生一串》

湘西腊味闻名，烤腊肠算是一个特色。肠身开花刀炸得焦脆后上火烤，肥瘦得宜。花椒和白胡椒的香味在烟熏气中依旧没被掩盖。因为先炸后烤的缘故，一口下去还有淡淡的猪油渣香。

没有一只小龙虾能活着爬出武汉，当烧烤遇上小龙虾，便产生了带壳烤虾球这种武汉独有的吃法。

▲ 爆炒吧！小龙虾！图/图虫·创意

要将虾壳厚实的小龙虾烤制入味，这中间藏着一些“小心机”。只有个头较小的小龙虾才能有幸入选，洗净沥干后刷上一层蜂蜜，这样烤出来的小龙虾肉就会带有蜂蜜的香甜。跟一般刷料手法不同的是，烤小龙虾要不断用刷子高速从上往下点，使油料顺着虾壳的缝隙渗入肉中。这一工序要重复几遍，直到小龙虾的成色转变为 *** 的红。

除了烤小龙虾，口感爽脆的烤藕片也是滋味极佳。秘料腌制再入烤箱烤出的藕片，既入味，也不失鲜甜，下酒是再好不过了。

平原没特色？炙子烤肉真香

风格：讲究 舒坦 京味儿

这“炙子”其实是一种烤肉用的炊具。单从字面上理解，“炙”本身就有烤，以及烤肉的意思。

▲ 炙子烤肉。图/图虫·创意

旧时吃炙子烤肉，有一套讲究的规矩。先是这炙子，得是用铁条铆成的圆铁板，架在铁圈之上，下面烧松枝或松塔，所以如今有不少店家以“真正松木烤肉”标榜。老饕们深谙炙子的重要 *** ，“吃烤肉讲究老炙子、肉片好。炙子越老越好，因为炙子用久了，上面缝隙有凝聚的油脂滋润着，烤出来的肉片没一丝儿铁锈味儿，所以显得特别香。”美食家唐鲁孙先生对此曾有过这样一番描述。

▲ 翻滚吧，烤羊肉。图/ ***

再就是这筷子。炙子烤肉多是自烤自吃，吃烤肉用的筷子比普通筷子更长，方便 *** 作。还要选用箭竹制成的筷子，因其质地坚硬，表面光滑，非常适于烤肉。

不过现在吃烤肉就图个没拘束、畅快。之一口当然得是纯肉，蘸孜然辣椒面或传统酱油碟，再就着糖蒜和黄瓜，要是想来口主食，炸馒头片、麻酱烧饼都可。总之，你爱怎么吃就怎么吃。

肉食者的西北圣地

风格 ：真肉、纯享、巨无霸

在新疆，烤肉的“肉”是绝对的重头戏。伴着声声吆喝的烤肉摊前，放眼望去全是红白相间的肉。甚至没有烧烤这一叫法，不止是羊肉串，烤全羊、馕坑烤肉、架子肉也都视作烤肉的家族成员。

▲ 个大，饱满，好吃。 图/视觉中国

新疆烤肉吃的是纯粹，也充满着野 *** 。当天现宰的羊肉悬挂在架子上，烤肉专用的铁槽子高至人腰部，等到铁槽内只见通红的火炭时，老板便以排山倒海般的气势将一大把肉串齐刷刷地横架在铁槽上，然后一只手摇着纸扇，一只手快速转动，以防炭火烟雾熏燃到羊肉。待肉的两面烤出油，撒上辣椒面、孜然、咸盐即可。

▲ 火焰山脚下，一家已经经营了30多年的烤肉摊，可以看到悬挂在一边的羊肉。图/图虫·创意

和烤肉最配的还是刚出炉的热馕。乘着热乎劲把馕对折两半，再把几串油滋滋的烤肉夹在其中， *** 顺势一捋，肉就落在馕中。馕的香脆回甜，配上烤肉的油润多汁，只能用一个字形容——绝。

▲ 肉和馕是绝配。图/图虫·创意

能和馕夹烤肉这种神仙组合媲美的，恐怕也只有闻名全疆的和田烤包子了。烤好的包子外表焦黄 *** ，但对于头一回品尝烤包子的食客而言，面对眼前这个冒着热气、鼓鼓囊囊的烤包子，一时间还不知从何下手。

▲ 外表十分低调的烤包子。图/视觉中国

以下是网友提供如何吃烤包子的参考：

烤包子必须翻过来拿，用手不停地拍打包子底儿，拍打的过程让人倍感愉悦。拍打过后，用小刀平 *** 包子底部，慢慢把烤包子的底儿掀起来，把面最多、口感最硬的包子底儿在一碗清水中蘸一蘸，包子盖里满满的肉馅和汤汁，轻嘬一口或是狠咬一口，犹如打啵儿，滋味各不同。

东北大佬，我服

风格：串大豪气、重口过瘾、不整虚滴

细长的竹签很难驾驭得了东北又厚又大的肉串，东北人很早就明白了“撸串”的真谛。要带着 *** 感，一口把肉从杆上抽咬下来，那才够痛快。

▲ 风物君的私藏分享给你~图/Q年

烧烤之于东北，源于东北人对烧烤近乎本能的热爱，齐齐哈尔就是鲜活的例证。齐齐哈尔人有多爱吃烤肉呢？据说家家户户自备烤肉器具，个个都是隐 *** 间的烤肉高手。

▲ 烤酸菜你们吃过吗？ 图/ ***

地处黑龙江和 *** 交界的齐齐哈尔，地理位置的天然优势使其拥有丰富的 *** 肉供应。正宗的齐齐哈尔烤肉都是现切现拌，“拌肉”（知识点）这一不能少的腌制工序是决定烤肉好不好吃的基础。洋葱去腥提鲜；大豆油和少量啤酒的加入让烤肉软嫩多汁、口感丰腴......这些都是齐市人对烤肉的独有心得。

▲ 齐齐哈尔BBQ了解一下。图/《西虹市首富》

别的地方烤肉按片烤，齐齐哈尔的烤肉都是论盘烤。一股脑地将腌制入味的牛肉放进齐市特制的大铁盘里，薄片的牛肉在高温的炙烤下迅速卷起肉身，向外不断释放 *** 的香气。烤好的牛肉泛着油花，在齐市秘制烤肉蘸料中翻个滚，迫不及待地送入口中，然后叹到：人间至味不过如此。

如果说齐齐哈尔更大程度的体现了东北烧烤的粗犷和奔放，那吉林延吉的烧烤则自带一股浓浓的泡菜味。受 *** 族饮食文化的影响，延吉烧烤在食材上以猪肉居多。猪里脊肉、猪梅肉、猪皮、猪大肠......，这些韩式烧烤中常见的肉类让你一次就吃到爽。还有特色的烤筋皮子，脆而薄的软组织炙烤后韧 *** 十足，咀嚼的过程中，蕴藏的烤料会充盈味蕾，越嚼越香。

东北烧烤的包容 *** 和创造力之强大，以至于几乎每个地方都有自己的特色。哈尔滨的心管夹肉、长春的蒜水烤肉、德惠的三分熟、本溪的烤豆皮儿、锦州的烤鸡爪......但对于我来说，学校食堂的烤鸡架和老胖儿家的烤面包片，是我心中永远的东北烧烤之光。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

云南人爱吃鸡，烤的、卤的、红烧的应有尽有，不管使用何种烹饪方式，都会突出两个字：嚼劲。在云南普洱待了不少的日子，不管是这里现烤的鸡，还是蒸出来的飘香鸡，想要咬动，都很考验你牙齿的咬合力。哪怕吃鸡的其它的部位，也讲究要有嚼劲，比如说鸡胗、鸡杂、鸡爪。今天带给大家一道也很有嚼劲的菜：茄丝炒鸡脚筋。

鸡脚筋它 *** 爪中更好吃的部位，我一买就是3斤，咬起来嘎嘎响，又脆又嫩。鸡脚筋在普洱地区的常见做法，就是做烧烤烤着吃，当然家里面也会把它拿来红烧。这道茄丝鸡脚筋，是我特意搭配的一个菜，茄丝很软而且容易入味，搭配着有嚼劲的鸡脚筋，这道菜的风味口感，会形成鲜明的对比。

值得一提的 *** 脚筋中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，女生平时多吃点鸡脚筋，还能有效的补充身体的胶原蛋白，帮助紧致肌肤，而且鸡脚筋口感很好，老少皆宜。不管是当作家常菜，还是当成小吃，咬起来都特别的筋道，让你吃起来越嚼越香，对这道鸡脚筋感兴趣的话，一起看看我的这道茄丝炒鸡脚筋的做法吧！

【茄丝炒鸡脚筋】

食材：花茄子1个、鸡脚筋200克、蒜瓣2个、小米辣2个；植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、少许的鸡粉

烹饪 *** ：

1、花茄子1个冲洗干净，把它切成细丝，花茄子比普通茄子要好吃一些，因为它的皮比较的薄，并且容易入味。

2、新鲜的鸡脚筋把它冲洗干净，找一个干净的盘子，放入盐、辣椒粉、香油把它进行腌制，这样一来炒的时候会容易入味一些。

3、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，把洗干净的茄子丝放进去开始炒，炒的时候油可以稍微多放一点，因为茄子会比较的吸油。

4、放入生抽还有老抽调底色，紧接着放入蚝油，把它炒至均匀上色，放入我们腌制好的的鸡脚筋开始炒。

5、用大火爆炒，然后放入盐，少许的鸡粉，炒的时候，看到鸡脚筋卷起来，而且颜色比较深，说明就已经熟透了。

6、关火出锅，一道咬起来嘎嘎响，又脆又嫩的茄丝炒鸡脚筋就 *** 完成了，用它下饭，我能吃掉3大碗。

食刻tip：

1、鸡脚筋炒的时候注意把握好火候，炒的时间太久，会把鸡脚筋炒的太熟，从而咬的时候，会出现咬不动的情况。

2、茄丝只是我认为配菜中好吃的一种，你也可以选择喜欢的配菜和它炒，不过尽量选择，容易入味一些的，因为鸡脚筋不太好入味，需要提前进行腌制。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【茄丝炒鸡脚筋】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！

?

上个周末有朋友来到我家作客，大家来到时已用过午饭，于是我随便找出早前收藏的一个前菜食谱，做了一个凉拌小食，十分适合夏天享用。早上处理好鸡脚筋，朋友来到只需要 10分钟做好，十分简单！她们吃过后都纷纷问我拿食谱呢，于是今天就在这里都给大家分享下：

< 材 料 >（2-3人份量）：

鸡脚 20只

牛油果 1个

车厘茄 10粒

薄荷叶 少量

即食杞子 适量

松子 适量

乳酪 4汤匙

盐 少量

胡椒粉 适量

味噌凉拌汁 1茶匙

青柠汁 2汤匙

< 做 法 >

1. 鸡脚煮10分钟，用冻水冲走胶质，之后加入少量盐和胡椒粉腌5分钟。

2. 将鸡脚筋从鸡脚起出。放进冰箱备用。

3. 牛油果去皮﹑去核，一半压成蓉，一半切粒。

4. 车厘茄切半，薄荷叶撕碎备用。

5. 将牛油果蓉与乳酪拌匀，拌入车厘茄﹑杞子和松子，再加入薄荷叶丝及味噌凉拌汁。

6. 将鸡脚筋铺在牛油果蓉上，挤上青柠汁，最后放上牛油果粒即成。

这是做成后的模样，虽然不好看，但味道一点都不逊色啊！大家趁着周末有时间也可以试试。