* 怎么炒着吃好吃， * 怎么炒着吃为好

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-18 19

自从学会当 *** 爱上排骨，家里就我掌勺了

By 娜娜0603

用料

小肋排三根
活 *** 10只
葱 1根
姜 3片
海鲜酱油 15克
红烧酱油 6克
盐适量
八角 1个
桂皮 1小段
香叶 3-5片

做法步骤

1、排骨切段起锅烧水水中加入少许料酒排骨焯水洗净备用

2、葱切段姜切片准备干辣椒八角桂皮香叶

3、油热中火放入葱段姜片炒香后把焯水洗净的排骨放入锅内一起炒倒入料酒少许适量海鲜酱油和红烧酱油一起翻炒配料也可倒入一起炒

4、炒制排骨表面微有焦糖色即可加入开水小火炖四十分钟

5、利用炖排骨的时间处理一下 *** *** 去内脏清洗干净在表面打上花刀锅内加水烧开将 *** 放入开水中焯水三十秒捞出备用

6、排骨炖好把 *** 倒入锅中大火收汁加盐白糖少许

7、收好汁好淋少许明油装盘

8、最后撒点葱花点缀一下就OK了

9、一荤一素营养均衡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

冬季，少吃萝卜白菜多吃它，营养美味，简单一炒，好吃又解馋！

导语：冬季吃萝卜不如吃它，钾含量是苹果的9倍，随手一炒比 *** 还鲜，多吃不胖又解馋！

大家好我是傻姐美食，冬天我们北方人吃的最多的根茎类植物就属土豆红薯跟萝卜了。根茎类的植物长在地下，不仅营养丰富还不含 *** 残留深受人们的喜爱。土豆的维生素含量特别高热量低经常食用也不容易长胖，红薯香甜软糯还能润肠通便，萝卜就更不用说了不仅清脆爽口而且含有 *** 所需的营养元素，被人们称为“小人参”。

那你们知道在南方有一种蔬菜也被当地人称为“小人参”吗？它不仅含有丰富的维生素和胡萝卜素，钾的含量也特别高是苹果的9倍还多。经常食用不仅能增强身体的免疫力还能促进胃肠道 *** 排出体内的垃圾 *** 。它就是南方人特别喜欢吃的冬笋。冬笋不仅能炒着吃还能用来煲汤，现在也是冬笋大量上市的季节，您要是在超市或者市场看见冬笋一定要买回来尝尝鲜。今天我给大家推荐一道非常好吃的家常菜，不仅做出来比 *** 还鲜，而且营养丰富好吃还不发胖。下面是我的 *** *** ：

鲍鱼怎么炒着吃好吃，鲍鱼怎么炒着吃为好-第1张图片-

【炒冬笋】准备食材：冬笋、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、味精、食用油

具体步骤：1、冬笋买回家后先放入盆中用水清洗一下，然后放到案板上用刀剥去外面的老皮，把老皮剥下来以后我们在用刀削去冬笋里面比较硌口的第二层皮，冬笋削好皮以后用刀切去它的根部把它一分为二，然后改刀切成稍微厚一点的薄片。

2、新鲜的五花肉放到案板上用刀切成稍厚一点肉片，然后切少许的葱花和姜蒜末把它们装入盘子中备用。锅中加入清水放入适量的食用盐大火把水烧开，把切好的冬笋片放入水中焯一下水，因为冬笋里面含有大量的草酸有一种苦涩味，焯一下盐水能有效的去除冬笋的苦涩味。焯水两分钟后我们用漏勺把冬笋片捞出来过一下凉水控干水份放入盆中备用，过凉水能使冬笋吃起来口感更鲜嫩爽脆。

3、锅中倒入适量的食用油撒入少许的盐，（油里面加入食用盐可以防止肉片在煸炒的时候粘在锅上）油温后放入切好的五花肉片大火煸炒出五花肉的油脂，把五花肉炒香然后捞出来放入盘中。炒锅刷洗干净烧干后再次倒入食用油，油热后放入葱姜蒜末大火把它炒出香味。

4、然后在倒入焯好水的冬笋片，用铲子不断的翻炒加入少许的食盐，然后再倒入五花肉片大火翻炒，最后再加入少许的生抽和老抽不断的翻炒使冬笋入味，出锅前撒上少量的味精和葱花用铲子翻炒几下就可以出锅了。这样炒出的冬笋片清脆爽口五花肉鲜嫩多汁，既营养又下饭。

马上就快要过年了，要是您年夜饭吃惯了平常的炒青菜，做上一盘南方特色的炒冬笋，保准您的家人吃的连盘子都不剩，直夸你的手艺好。今天的炒冬笋分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

一个 *** 2元，配上大虾和小米，熬了一锅香浓的小米粥，营养丰富

　　要是在去年，到我们这菜市场买 *** ，一个 *** 都不会低于5元。不过今年因为一些特殊情况，海鲜的 *** 下降不少，前两天从网上购买了一些 *** 和大虾，一个 *** 的 *** 为2元。

　　不过，当我打开快递箱后，没想到 *** 会这么小，都没有矿泉水瓶盖大，难怪卖这么便宜。

　　本来打算炒着吃，想想还不如煮点有营养的小米粥吃吧！今天我就跟大家分享一道好喝的鲜虾 *** 小米粥，香味浓郁，味道鲜。

　　用料：

　　黄小米，大虾， *** ，豌豆。

　　做法：

　　切去大虾的虾头，把虾仁片成两半，剔除中间的虾线，剥掉虾壳儿，用水清洗干净。

　　取出 *** 肉，摘除里面的内脏，用刷子把 *** 刷洗干净。

　　往处理好的虾肉和 *** 肉碗中，加一点盐和少量的料酒，搅拌均匀，腌制去腥，备用。

　　锅内倒一点油，加葱姜炒出香味，随后放入虾头、虾壳儿，炒至虾头虾壳变色。

　　烹入一点料酒去腥，加适量的清水，把锅内的水烧开。

　　等水烧开后，用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。

　　倒入清洗好的黄小米，煮至小米全部炸开，米汤变浓。

　　往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味，倒入清洗干净的豌豆粒煮制。

　　大约煮五分钟的时间，米汤会变得特别浓稠，小 *** 也不会沉下去，能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和 *** ，搅拌均匀。

　　等虾仁变色后，即可撒入一点切好的小葱末，淋入一点香油，搅匀就可以出锅了。这道营养丰富的小米粥就做完了，连喝一周都不觉得腻。

十块钱能炒一盘的鲍汁焖鸡，营养丰富、鲜香滑嫩，学会在家天天吃

十块钱能炒一盘的鲍汁焖鸡，营养丰富、鲜香滑嫩，学会在家天天吃

家里有矿吗，天天吃鲍汁焖鸡？不不，你误会了，十块钱就能炒一盘

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

鲍汁焖鸡这名字乍一听，不像我们普通人能吃的起的菜品，那按头算价的 *** 多贵啊，这样要吃放一盘，还不得勒紧股腰带过一个月。但事实并非如此，我们不光能吃得起这道菜，即便天天吃也不打紧，因为"此鲍非彼鲍"，它并非真的 *** ，而是菌肉肥厚、清香鲜嫩、口感如同 *** 的杏鲍菇。

杏鲍菇又叫刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如同 *** 的鲜美口感而得名，是日常生活中非常受欢迎的可食用菌种。

今天，我们就用它来做一道鲍汁焖鸡，其营养丰富、高蛋白低脂肪，口感脆嫩味道清香，是我们天天都能吃的起的营养菜品。

【鲍汁焖鸡】

之一步：清洗切块

准备一块鸡胸肉，放入清水中洗干净，把鸡胸肉从中间片开，用刀背敲打一会，把里面的纤维拍散，这样方便入味、吃起来更加嫩滑。然后把鸡胸肉切成小块备用。

第二步：腌制上浆

在鸡胸肉中打入一个鸡蛋，加入生抽10克、料酒10克去腥，用手抓揉一会，再放入少许淀粉抓匀，锁住里面中的水分，放在一边腌制20分钟，给鸡肉码味。

第三步：切杏鲍菇

准备一个杏鲍菇，先切成2厘米长的小段，再打上十字花刀，切成这种紧密的网格状，注意不要切透以免影响造型。

第四步：准备辅料

半个洋葱切成片，把粘在一起的打散。青椒洗干净、去除辣椒籽，切成菱形片，红椒也切成菱形片，青红椒能为菜品增色。

第五步：煎制

把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温五成热时，把腌好的鸡肉依次放入锅中，开小火煎制、经常翻面让其均匀受热，大约煎制3分钟，鸡肉煎至两面金 *** 时取出来备用。

第六步：焖制

接着把洋葱和杏鲍菇倒入锅中，开中火煎一会，闻到香味以后，盛放在砂锅里面，再倒入煎好的鸡肉，加入黄豆酱10克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、白糖5克增鲜和味，再放入适量的清水、水的量与鸡肉持平即可，淋入一点老抽调色，大火焖煮10分钟。10钟以后倒入青红椒，继续焖煮至青红椒断生、美味即成。

阿飞有话说：

1.鸡胸肉最后拍松以后再腌，更容易入味，吃着更嫩滑。

2.煎制时要全程小火、经常翻面，以免煎糊。

好了，这道鲜香嫩滑的杏鲍菇焖鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

吃海鲜正当时，3元一个 *** ，教你爆炒鱼片的做法，口感鲜嫩爽口

　　开海了!开海了!开海了!重要的事情说三遍，经过漫长的等待，海鲜的 *** 终于便宜一些了。一大早就跑了一趟海鲜市场，看着新鲜的 *** ，忍不住流口水了。3元一个，这个 *** 惊到我了，比以往便宜了一半，赶紧挑选了一些 *** 带回家。

　　 *** 除了蒸着吃，其实还有很多的做法，比如煲汤、凉拌、爆炒等等。

　　之前懒哥跟大家分享过 *** 捞饭，味道非常棒，很多朋友尝试了都说不错。

　　那么，今天懒哥再跟大家分享一道简单快手的爆炒 *** 片，口感鲜嫩爽口，特别好吃，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　 *** ，莴笋，红椒，胡萝卜，生姜，大蒜，水淀粉，香油，白胡椒碎，盐，鸡精。

　　做法：

　　莴笋和胡萝卜洗净，切成菱形片状。

　　红椒去蒂，去籽，切成菱形片状。

　　用刷子刷掉 *** 表面的黑膜，冲洗干净。用勺子挖出 *** 肉，摘除 *** 牙齿和内脏，用清水清洗干净。

　　用厨房纸巾吸干 *** 表面的水分，用刀把 *** 片成薄片。

　　锅内倒水，水开后倒入莴笋片和胡萝卜片焯水。

　　等莴笋片基本上熟后，倒入红椒片，焯水5秒钟。

　　最后倒入 *** 片，给它推散开，等 *** 片变色后，即可将锅中的食材都捞出来。

　　放入冰水中投凉。

　　烧干锅内的水分，加一点油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。

　　加入小半碗清水，适量的盐、白胡椒碎和鸡精调味，搅拌均匀。

　　下焯过水的 *** 片、莴笋片、胡萝卜片、红椒片，快速翻炒均匀。

　　淋入适量的水淀粉勾薄芡，即可出锅。这道爆炒 *** 片就做好了，吃起来口感非常的棒，脆嫩爽口，一点腥味都没有，清爽还不油腻。

家庭版香辣 *** 的辣炒 *** ，口感鲜嫩，辣而不腻，下饭又美味

在家享受一顿豪华的美食盛宴，今天我们为您带来家庭版的香辣 *** 辣炒 *** 。这道菜肴不仅口感鲜嫩，辣而不腻，更是下饭又美味，让您的味蕾尽享满足。下面是它的 *** *** ：

<所需材料>

【 *** 】2只

【干辣椒】

【大蒜】

【姜丝】

【青葱】

【料酒】

【生抽】

【盐】

【白胡椒粉】

【食用油】

< *** 步骤>

之一步：

首先，我们需要将 *** 洗净，然后将它切成薄片或块状。接下来，我们将用一些盐和料酒将 *** 腌制约15分钟，这将帮助提升它的鲜嫩口感和味道。现在，让我们一起来 *** 这道家庭版香辣 *** 的辣炒 *** 吧！

最后，将腌制好的 *** 与香辣调料一起翻炒，让其充分吸收香气和辣味。当你品尝到那鲜嫩的 *** ，辣而不腻的口感时，你会感受到一种独特的满足和享受。

第二步：

接下来，我们需要在锅中烧热适量的食用油，然后加入一些蒜末、姜丝和干辣椒进行炒香。

第三步：

接下来，将腌制好的 *** 加入锅中翻炒，炒至变色后，加入适量的生抽继续翻炒均匀。

第四步：

继续翻炒 *** ，直到完全熟透。然后，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，再加入一些切碎的青葱，炒匀即可。

现在，一道香辣 *** 的辣炒 *** 就完成了！它的口感鲜嫩，辣而不腻，每一口都能感受到 *** 的鲜美和辣椒的香辣。无论是作为家庭聚餐还是宴请客人，这道菜都会成为桌上的亮点。快来尝试 *** 吧，让你的味蕾沉浸在这道美味之中！

清热去暑气，也要吃好吃对食材， *** 烧冬瓜走一个

# *** 怎么做比较好吃#

清热去暑气,也要吃好吃对食材, *** 烧冬瓜走一个

夏天当个吃瓜群众,消暑又可以降火气,以免大发牛脾气。

充足水分堪比西瓜的冬瓜,个头也有得一比,独乐乐吃不完,分享才快乐。不知冬瓜在北方能不能切块卖,难不成非扛一个大冬瓜回家吗?知情小伙伙欢迎来留言。

冬瓜汤,无论是跟排骨或带壳海鲜,味道鲜美,夏天的餐桌上,也是必不少的食材。还能熬成冬瓜糖块,一种是当零食吃的,另一种可以泡出冬瓜汁来喝,后面这种在闽南较常见的夏日清凉饮品。

肥美的 *** ,一个就有巴掌大小,夏天吃它,真是爽到不要不要的。夏天饮食不要太油腻,但也不是叫人不吃荤腥,挑着吃,选对的食材来入菜,既要遵守低脂,也要顾虑到营养及美味。

新鲜 *** 不宜久煮,否则会 *** 它的鲜度与细嫩口感。只有干鲍才适合较长时间的焖煮,只有这样,才能创出溏心 *** 来。新鲜与干品,处理手法就是不一样。

一改冬天的浓油赤酱,其实夏天的“红烧”不妨做一下改变, “轻奢” *** 质,更能体现冬瓜与 *** 的个 *** 。

冬瓜能解暑,就在冬瓜皮里面,所以一再分享去冬瓜皮时,不要大手大脚,尽量保留皮底下的营养成份。一整块的冬瓜,很难快速烧入味,因此,改变表皮的任务就交给“刀工” ,别一说刀工就摇头,很简单。有横格纹的冬瓜,一煎过,倒有几分与 *** 相似。

*** 越大,弹 *** 越佳,而不易入味的毛病,正好与冬瓜“臭味相投” ,为了统一标准, *** 也划上几刀。

“仿 *** ”的冬瓜一定要再次“整形” ,不易入味,先煎可以 *** “坚不可摧”的表皮,先红烧它,入味后再与 *** 合体,这样就能将两种差距很大的食材,拉近距离,产生美味来。

好食材,好料理,摆盘也是助它们走向成功的重要课题,轻装上阵,用刀叉边吃边切,每一口都能感受到的 *** 与冬瓜的真谛。

*** 轻烧冬瓜

〔材料购买〕

冬瓜大约二斤、 *** 6个、葱姜适量

轻红烧调料有红烧酱油一勺、糖一匙、料酒一勺、蚝油一勺、米醋少许、胡椒粉一匙

*冬瓜挑硬实些,会耐烧些,更像 *** 。

*红烧的 *** 可以买大一些,划上花刀美美哒。夏天的 *** *** 比冬天实惠多了。

〔具体做法〕

步骤1

冬瓜用刨刀刨去瓜皮。(刨刀刨会比用刀切来得薄些)刨完皮的冬瓜表面划上菱形格花纹。并切成与 *** 大小一致的块状。

步骤2

*** 用牙刷,刷去污垢处,用压舌板翘出 *** 肉,抛弃 *** 内脏。

步骤3

锅中下少许油,冬瓜划刀面朝锅底,煎至微微起泡。取出备用。

步骤4

葱姜爆香,将轻红烧调料倒入锅中,放入煎过的冬瓜,大约煮3~5分钟,让颜色吃进冬瓜后,加入清水煮20分钟,焖10分钟。

步骤5

*** 也划上花刀,检查一下冬瓜是否入味及熟透。开火烧开,放入 *** ,改中小火,煮10分钟,焖5分钟。搞定。

#我在大学等你##寻找头条生活家#

〔在头条,搜 *** ,权威信息一手掌握〕

妈妈最拿手的 *** 炒咸菜，被我偷学到了

朋友给了一个澳洲鲍，放了好久，今天拿出来炒了，人多一个 *** 不够吃，直接做了 *** 炒咸菜，夹馍吃，都吃的吸溜吸溜的，嘹咋咧！ *** ，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海底的软黄金，含有多种维生素和微量元素。其中维生素a、维生素d、维生素b等能够促进 *** 的新陈代谢，提高机体免疫力。 *** 是蛋白质含量很高的海产品，能够维持女 *** 体内荷尔蒙水平，使皮肤细润光滑。 *** 肉中含有一种鲍灵素的生物活 *** 物质，能够 *** 癌细胞代谢过程，有防癌抗癌的作用。 *** 中的胶原蛋白含有多种生物活 *** 肽，能预防关节炎、保护胃粘膜等。没有大 *** 的用小 *** 代替，吃起来更劲道哦，大概6只左右。我做的大概是四五个成年人的量，人少的食材可以适当减少，爱吃辣的，这个超棒！

By 芊v陌

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