美食,菜谱
不回缩的麻薯做法一看就会By 弥蔓蔓???
用料- 麻薯预拌粉 100g
- 黑芝麻 6g
- 鸡蛋 40克
- 玉米油 20g
- 牛奶 30ml
- 盐 1g
- 全脂奶粉 2.5克
1、准备材料
2、1??除全蛋液和熟芝麻外，所有材料混合。 2?? 把蛋液倒入混合好的麻薯粉中，戴上手套揉成团。 3?? ?这时候可以把剩下的熟芝麻加入面团中揉匀，状态是不黏手且有韧 *** 的面团。 4?? ?盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、5?? ?烤箱175°提前预热，全程烘烤30分钟。
4、烤出来空心的
5、可以挤上奶油秘? 加入蛋液的那一步一定要戴上手套，不会粘到你怀疑人生。烘烤过程中不可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烘焙小白也可以玩转的麻薯教程来咯很多人都喜欢吃麻薯，可是去买又觉得蛮贵的，宅家自己做，又有很多人觉得太复杂，不敢上手，今天就分享一款qiao级简单的麻薯做法，即使是小 *** 都可以完美的做出麻薯哦
By 张宸fiona
用料- 麻薯预拌粉 一份
- 鸡蛋 1个
- 芝麻 适量
- 牛奶 50ml
- 纸杯 20个
1、1、 准备一份麻薯预拌粉，用量杯称取50ml牛奶，准备一个中等大小的鸡蛋
2、打开预拌粉的袋子
3、将牛奶、鸡蛋、黑芝麻放入麻薯预拌粉袋中
4、烤箱190度预热
5、将所有食材混合捏捏揉揉至无颗粒状之后静置两分钟
6、在烤盘上放入纸杯，
7、将搅拌好的麻薯粉浆挤入纸杯二分之一处
8、6、 送入烤箱，上下火190度20分钟
小贴士由于每个人的烤箱脾气不同，在最后三分钟的时候需要多观察烤箱里面的变化，以免温度过高或过低影响实物 如果你是和我一样使用海氏K5烤箱的，那么就完全按照我的时间 *** 作就可以了 怎么样，这个是不是很简单啊
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外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球麻薯预拌粉买了好久一直没做， 找了机会做了一下，出炉迫不及待的品尝了一下，外酥里糯，还有满口芝麻香，喜欢！
By 小米爱吃米
用料- 麻薯预拌粉 200g
- 鸡蛋 1个（去壳约55g）
- 牛奶 85g
- 盐 1g
- 黄油 40g
- 黑芝麻 10
1、鸡蛋、牛奶、盐混合均匀
2、小火加热至40度左右即可
3、倒入麻薯预拌粉
4、用刮刀搅拌至均匀无干粉的面团
5、加入软化好的黄油
6、用手抓匀倒在揉面垫上
7、用手搓，像洗衣服一样搓，不要揉不要揉不要揉，几分钟后面团就光滑了
8、加入黑芝麻，稍微混合均匀，
9、分割成大概30g左右的小面团，滚圆摆放在铺了油布或油纸的烤盘中
10、入烤箱前在面团上喷一下水，
11、放入预热好的烤箱，180度25分钟左右
12、麻薯球在烤箱中膨胀长大
13、成品还是不错的，有空心
14、表面有漂亮的裂纹，应该算是成功的麻薯球了
小贴士每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整
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这款小零食简单快手，嘎嘣嘎嘣脆，好吃到一根接着一根，停不下来分享一款最近我很喜欢的一款小零食——麻薯脆脆棒，上周做了两次，一整罐，我跟我儿子一根接着一根，吃到停不下来~而且也是得到工作室同事的一致好评，一定要推荐给你们。
麻薯脆脆棒（芝士味/奥利奥味）
你们的麻薯粉还只用来做麻薯吗？
快来试试这款麻薯脆脆棒，给你们分享两种口味。
咸香芝士脆脆棒，布满了零碎的马苏里拉芝士碎，嘎嘣嘎嘣的，每一口都带着芝士的香味，真的是绝绝子~
奥利奥脆脆棒，香浓巧克力搭配奥利奥饼干碎，简直啦，小朋友们的更爱~
除了用麻薯预拌粉，我也试过用高粉和木薯淀粉的搭配，口感会有点差别的，用麻薯预拌粉做出来的脆脆棒，用密封罐保存几天，一样是嘎嘣嘎嘣脆的，所以你们还是用这个版本的吧~
· *** 材料 ·
芝士脆脆棒：麻薯预拌粉100克
盐1克 糖10克 芝士粉8克
马苏里拉芝士18克
全蛋液20克 牛奶70克左右
软化黄油30克
奥利奥脆脆棒：麻薯预拌粉100克
盐1克 糖8克 可可粉6克
奥利奥饼干碎18克
全蛋液20克 牛奶70克左右
软化黄油30克
>>>制 作 步 骤<<<
1、芝士脆脆棒
先把马苏里拉芝士切碎
2、粉类材料混合均匀
麻薯预拌粉、盐、糖、芝士粉混合均匀
3、倒入全蛋液和部分牛奶，用刮刀拌均匀。
牛奶可以预留小部分，根据面团状态增加
用电动打蛋器搅打均匀
倒入剩余牛奶，继续搅拌均匀，面糊比较干，搅打起来会比较吃力。
如果面糊太湿，挤出来不成形，而且没有嘎嘣脆的口感
4、加入软化的黄油，继续用电动打蛋器搅打混合均匀
做好面糊的状态，有点像泡芙的面糊
5、最后倒入马苏里拉芝士碎，翻拌均匀
装入裱花袋，剪个小孔，再油纸上挤出均匀长条
马苏里拉切碎，挤长条不容易堵着，会很顺手的
6、放入预热好的烤箱，160度，烘烤18-20分钟，直到表面金黄。
一共做了三盘，这时候用风炉就非常给力了。
7、奥利奥脆脆棒
先把奥利奥饼干擀碎
8、做法和芝士味脆脆棒一样，把芝士粉换成可可粉。
粉类材料混合均匀，再倒入全蛋液和牛奶，电动打蛋器搅拌均匀后，加入软化黄油，继续搅打均匀
最后加入奥利奥饼干碎，拌均匀
9、挤入烤盘，放入烤箱，150度，烘烤18-20分钟，具体烤箱温度和时间，要根据自家烤箱调整
10、烤熟的脆脆棒很轻易就倒出来了
而且火候到位，不用等放凉，就是嘎嘣脆的
烘烤的时候就已经飘着香气，出炉就忍不住吃起来了，嘎嘣嘎嘣的声音，太爽了，你们可以去听听 *** 的原音哦~
得到一直好评的脆脆棒，你们赶紧做起来~
喜欢什么口味，都可以在原味基础上做调整的·
更加详细的 *** *** ，可以点开下面（标题链接）观看
这小零食，简单快手，嘎嘣嘎嘣脆，好吃到一根接着一根，停不下来
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！
我这样做原味麻薯，家人都爱吃准备食材:麻薯粉预拌粉200克、鸡蛋2个、牛奶20ml、玉米油10克、黑芝麻15克 *** *** ：预拌粉里打入2个鸡蛋和牛奶，搅拌一下，再加入黑芝麻和玉米油，一定要搅拌均匀，搓成20g左右的小团子，铺在烤盘上，一定要预留间隙，麻薯烘烤过后会变大，烤箱170度先预热，我用是宜盾普微蒸烤一体机，预热完成后选择烘烤模式上下火170度烤18分钟，出炉后每一个麻薯都圆润饱满，外面酥脆，里面是糯糯叽叽的口感，很有嚼劲
By 童话公主s
用料- 麻薯粉预拌粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 20ml
- 玉米油 10克
- 黑芝麻 15克
1、准备食材:麻薯粉预拌粉200克、鸡蛋2个、牛奶20ml、玉米油10克、黑芝麻15克 *** *** ：预拌粉里打入2个鸡蛋和牛奶，搅拌一下，再加入黑芝麻和玉米油，一定要搅拌均匀，
2、搓成20g左右的小团子，铺在烤盘上，一定要预留间隙，麻薯烘烤过后会变大，烤箱170度先预热，我用是宜盾普微蒸烤一体机，预热完成后选择烘烤模式上下火170度烤18分钟，
3、出炉后每一个麻薯都圆润饱满，外面酥脆，里面是糯糯叽叽的口感，很有嚼劲
4、味道不错
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快把家里的麻糬预拌粉丢掉！无需预拌粉就能做麻糬麻糬波波更先出现于日式面包店，凭借它外脆内软，Q弹口感，深受大众喜爱。在国内我们喜欢简称它为麻糬。大家大多习惯购买麻糬预拌粉来 *** ，当然网上的配方教程比较少的。其实 *** 麻糬波波材料非常简单，新手也很容易上手。麻薯波波有不少口味，例如常见的芝士，抹茶、巧克力，其实我们还可以根据自己的喜好加入不同的內馅，做出一款专属于自己的波波。一般 *** 麻糬波波有2种 *** ：第1种，将所有材料倒进一个大碗中，混合成粉团；第2种，是先把无盐黄油、牛奶加热，加糖及木薯粉， *** 成粉团，再加入其他材料混合制成。两个 *** 对比，第2种木薯粉经过加热后更加有嚼劲，口感更加Q弹。圈圈本人更加喜欢第二种。
麻 糬 芝 士 波 波
配方 | 肥丁手工坊
配方
- 糯米粉110g
- 木薯粉15g
- 盐1/2茶匙
- 牛奶55g
- 芝士丝25g
- 鸡蛋60g
- 无盐黄油35g
做 法
①将芝士块刨丝，如果芝士本身就是丝状，可以省略这部分。如果没有芝士碎可以用芝士粉代替。
②无盐黄油隔水融化成液体状态。
③把蛋液倒入黄油液中，充分混合均匀。
④加入海盐，搅拌均匀。没有海盐也可以加入普通食盐，影响不大。
⑤把糯米粉和木薯粉先混合均匀，再过筛加入黄油混合液中，搅拌均匀。
⑥加入芝士碎和芝士粉，翻拌均匀。这一步可以替换其他喜欢的材料，例如可可粉、抹茶粉……，就能做出不同风味的麻糬波波！
⑦倒入牛奶，压拌成为光滑的面团
⑧把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，可以把小剂子直接 *** 成圆球，也可以包上自己喜欢的馅料，再搓成圆球。
⑨把做好的麻薯芝士波波放入已经预热好的烤箱，烤箱温度为160度，烘烤20分钟。喜欢外皮脆一点可以提高至170度。表面成为金 *** ，就可以出炉啦！
一口咬下去外脆内Q，浓郁的芝士味，容易让人一口接一口，好吃的停不下啦！难怪我总是在减肥，却从来总是没有办法瘦下来！！原来不是自己不努力而是要怪东西都太好吃啦……
做完了芝士麻糬波波，我们再一起用第二种 *** 一起做抹茶红豆麻糬波波，这个口感和芝士麻糬波波的完全不一样，但同样的是，都好好吃。
抹 茶 红 豆 麻 糬 波 波
配方 | Two Bites
配方
- 牛奶/豆浆 130g
- 无盐黄油 20g
- 木薯粉 100g
- 糯米粉 35g
- 鸡蛋 1个
- 糖 20g
- 蜜蜜豆 70g
- 抹茶粉 5g
- 泡打粉 2/3茶匙
①准备一个奶锅，倒入130g牛奶或者豆浆都可以，加入20g无盐黄油，小火加热至黄油融化。
②黄油融化后，100g木薯粉过筛加入黄油液中，搅拌成团，一直开最小火。
③加入过筛后的5g抹茶粉和35g糯米粉、20g细砂糖、1个鸡蛋，用压拌的手法成团。
④加入蜜蜜豆或者红豆蓉，继续用压拌的手法让它成团。
⑤成团后，压平，分成20等份。 *** 成小圆球，放入事先准备好的烤盘中。
⑥把做好的抹茶波波放入已经预热好的烤箱，烤箱温度160度，烘烤15-20分钟，温度要根据自家烤箱脾气进行调整。出炉后放凉就可以开吃啦！
因为做法简单，所以麻糬波波更好是现做现吃。自己做的因为没有添加额外的抗老化剂，所以放久了口感难免没有初时那么好！工厂化的麻糬预拌粉一般含有抗老化剂和一些变 *** 淀粉，所以家庭 *** 是没有办法达到跟预拌粉一模一样的效果，主要是在老化程度上有很大区别。风味上自己做的会更加好些，毕竟真材实料，无添加。所以亲们要根据自身需求去选择啦！
...END...
普通的麻薯吃腻了，来一份不一样的麻薯吧
By 麦甜颂Dessert 【豆果美食官方认证达人】
用料- 酥皮
- 黄油 37g
- 低筋面粉 45g
- 太古黄糖 45g
- 麻薯
- 麻薯预拌粉 300g
- 玉米油 90g
- 鸡蛋 90g
- 全脂牛奶 100g
- 白砂糖 20g
1、先来做酥皮部分（成品图中有另做了奥利奥口味的，是我把这里的配料分了一半出来加入了奥利奥粉和深可可粉，奥利奥8g+深可可粉2g）
2、黄油室温软化，加入黄糖和低粉
3、 *** 混合
4、无干粉成团
5、放在油纸上擀平整后放入冰箱冷冻备用
6、麻薯部分
7、 *** 作完全按照麻薯预拌粉里的 *** *** ，所以非常适合新手小白。
8、将牛奶，玉米油蛋液混合，然后过筛入麻薯预拌粉
9、快速抓匀至光滑面团
10、分割成25-30g左右的小面团（烤箱可以预热了）不做酥皮的话，日常麻薯做法就可以这么做了
11、取出冰箱里的酥皮，用圆模按出大小适合的酥皮，盖在麻薯上，送进烤箱，中层上下火185度，我烤了大约30分钟左右
12、这是中途看到颜色挺好看的了，然后拿出来趁热吃了一个，感觉没熟透，又近了烤箱烤了一会儿
13、又进烤箱烤了10分钟左右（所以烤箱温度真的要因自家烤箱的温度去调解，不能麻木的按照别人给的温度去做）
14、这是二次烤箱里出来的，已熟透的，颜色也超赞
15、原味酥皮麻薯
16、奥利奥口味酥皮麻薯
17、可切开挤入打发好的奶油加点水果哈
小贴士酥皮部分用的太古粗颗粒黄糖，做出来的酥皮口感非常好。 可在原味的基础上加入适量的口味粉调色调味。
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网红麻薯在家就能做，教你超详细配方，个个软糯空心，Q弹劲道网红麻薯在家就能做，教你超详细配方，个个软糯空心，Q弹劲道
说到麻薯，最近这几年太火了，不管是甜品店、超市还是网上，销量都特别高。之前我们这边超市新开业，麻薯非常畅销，每次去都要排队才能买到。不过味道确实不错，买回来孩子也爱吃。
Q弹劲道，吃起来嚼劲十足，更受欢迎、最经典的就是黑芝麻麻薯，吃一口芝麻的香味蔓延在口中，越嚼越香。
虽然好吃，不过我也不喜欢排队买，于是我就在家研究，自己能不能做出好吃的麻薯。
说实话，前几次做的时候，全部都失败了，软塌塌的，里面很黏，也不是空心的，味道特别差。后来反复实验，借鉴了别人的一些经验，做出来就好多了，卖相甚至超过了超市里卖的。那么今天，我就把详细的配方教给大家，做出来个个软糯空心，Q弹劲道。
【自制网红麻薯】
所需食材：麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量
1、准备一个小盆，把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去，然后将其充分拌匀。搅拌均匀之后，我们需要将其隔水加热一下，加热至温热的状态就可以了，不要太热了。
2、多做隔水加热这一步，可以保证麻薯软糯、空心，效果会更好的。接下来，我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉，这东西在超市或者网上都有卖，大家可以去找找看。倒进去之后，将其充分搅拌，拌匀。
3、黄油提前拿出来，室温下让其软化，但是一定不要化成水，不然等会儿不好揉了。黄油加进去之后，继续搅拌均匀，用手来 *** ，让黄油完全融入其中，把面团揉成十分光滑的样子。
4、最后再加入适量的黑芝麻，揉匀即可，把这个面团分成数个小剂子，我这里分了12个，团成小球。烤箱提前预热，烤盘中铺一层油纸，然后把麻薯一个个摆进去，放入烤箱中180度烤20——25分钟。
5、到时间之后，麻薯会变得非常大，拿出来之后掰开看，都是空心的，并且也不会回缩，吃起来 *** 弹弹的，特别美味。
在各种小吃、零食中，烘焙产品往往很受欢迎，除了毛巾卷、雪媚娘之外，我更爱的就是这个麻薯了。怎么吃都不腻，孩子也喜欢，做法也特别简单，很适合新手练手，觉得感兴趣，家里有烤箱、有材料的话，可以做做看。
不放糖又好吃
By fv握不住的流沙
用料- 麻薯预拌粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 70毫升
- 盐 2克
- 黄油 40克
- 水 喷一点
- 熟黑芝麻 20克
1、 *** 推荐的这个牌子麻薯预拌粉，开始一切之前，先把烤箱调到上下170度预热。
2、找一只碗，先打两个鸡蛋，然后加水或者牛奶，一共是150克，鸡蛋有大有小，所以先打鸡蛋后加牛奶。
3、鸡蛋牛奶打一下
4、加入麻薯预拌粉，再搅拌成糊糊
5、这个时候有点粘，可以戴一次 *** 手套和面
6、加入黄油40克，盐2克，黑芝麻20克，继续和均匀
7、分成16-20份，团成团，摆到烤盘上
8、做完这一切，烤箱已经预热好，向面团上喷一点水，放入烤箱烤35分钟，不要着急出锅，再静置5分钟再开烤箱。
9、出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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