美味快手的卷粉（也可做拉粉，粉皮）闲在家一定要试试😁
最近为了给国家做贡献，不去外面添乱。几天都不出一次门。实在是闲的不行(▼皿�?)看看一个个做凉皮，手痒的不行。可惜没有面粉了😁就用家里有的材料做一个快手的卷粉 吧😍粘米粉200克马蹄粉50克玉米淀�?0克水480克盐4克所有粉类倒到盘中，加入水拌匀，过筛一遍。静�?0分钟。锅里放入蒸架，把水烧开。平盘刷油，舀一勺粉浆倒入盘中，放入锅中蒸两分钟左右，表面起泡，粉浆变透明，即可拿出卷起来。依次蒸好，切成小段，再来调一个酱汁，加入适量的蒜末，一大勺生抽，一小勺糖，一大勺花生油，搅拌均匀，浇在，卷粉上即可食用😁快手卷粉（可做拉粉、粉皮）抗击 *** ，在家吃什�?我要上首�?秀早餐 秀晚餐 秀午餐 笔记
@南宁�?是不是你儿时的独家记忆？
南宁好吃的美食千千万
哪款美食你更爱？
今天跟大家一起来一波南�?/span>回忆sha
（图�?/span>新浪广西�?/span>
南宁街头的马蹄糕是由马蹄粉为原料 *** 成条状或菱形，其口味也有很多种比如，有菠萝、红豆、提子、芝麻等等�?/span>
这是在中山路夜市街里的（图源新浪广西�?/span>
图源：新浪广�?/span>
而在南宁很多家庭，就会动手自己 *** ，工序虽然麻烦，但是一家人分工搭配会非常开心�?/span>
南铁刘记 别看它其貌不扬，但是味道绝绝�?/span>
油光光、 *** 嫩的红色、白色和 *** 的粉虫，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮余过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜的，可谓色、香、味俱全，Q弹爽滑有嚼劲�?/span>
在南宁，如果真的要找一种可以和"老友�?相提并论，比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的广西特色小吃，那么一定非"粉饺"莫属了�?/span>
图源：南宁美�?/span>
老铁，撩螺约么咯~
放到滚烫的油锅里，直到两面炸得金黄酥脆就可以出锅了。满满童年的回忆！你有吃过炸馍吗？觉得好吃么�?/span>
现在摆这种的小摊逐渐少了很多咯�?/span>
槐花粉南宁大小巷子里也有好多推着小车卖槐花粉的阿�?�?�?一杯，在炎热的夏天来上一杯，好吃实惠，重要的是清凉解暑�?/span>
没来过或者不了解南宁的老铁
不要以为南宁的糖水只有槐花粉�?br>老友南宁除了友仔友女老友粉槐花粉
糖水甜品里还是有很多种类的呢
南宁这些经典之一的美�?br>你回忆里最念念不忘的是哪一款？
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广州10款申遗小吃你都吃过吗？你更爱的是哪款？
所谓食在广州，老广们总是容易忽略身边最经典的小吃，
而这10款小吃，在广州申请为文化遗产，你都吃过吗？你更爱的是哪款？
沙河�?/strong>
沙河粉是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜�?/p>
艇仔�?/strong>
艇仔粥”便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也 *** 这种叫 做荔湾艇仔粥的粥品了�?/p>
布拉肠粉
一般以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉等等的形式供品尝。米浆置于蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等，蒸熟后卷成长条，切段，洒上小虾米和葱花上碟�?/p>
泮塘马蹄�?/strong>
马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在 *** 上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一�?/p>
姜撞�?/strong>
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工 *** 而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”�?/p>
虾饺
虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味 *** �?/p>
云吞�?/strong>
云吞面或叫做馄饨面，云吞面是广东省地道的汉族小吃。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成�?/p>
萝卜牛杂
萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店�?/p>
椰子雪糕
椰子雪糕选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖，独特的 *** 使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如 *** *** 亲王等都曾慕名品尝并津津乐道�?/p>
叉烧�?/p>
叉烧包是广东省具 *** *** 的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头�?/p>
老广们，你又多久没吃过呢�?/strong>
如果家里有小孩或者老人，而你又经常会做一些好吃的给家人品尝的话，我觉得用花生和红枣作配料做马蹄糕是非常适合他们的。大家都知道，马蹄糕Q弹好吃，用料特别简单，而且所用的马蹄粉是一种对老人和小孩都很好的材�?strong>（文末详细说明）
，有闲情的话，不妨用马蹄粉做点给他们吃吧�?/p>
为什么我说用花生和红枣？请听我说道，首先花生是富含营养的，特别是生的，没有经过油炸的花生，热量不会太高，经过加热熟了之后还有所降低，关键是不会上火呢。而红枣也是特别有营养的食材，还富含糖分，即便这个马蹄糕不加入糖类，都十分甜美�?/p>
而且我更要说的是，春天是特别适合吃花生和红枣的，古人常说：“春生夏长，秋收冬藏。”这句话说春天里，是生长的季节，对于我们来说，更是适合在春天“养生”，特别是小孩子和老人，更要重视。花生富含胆碱、卵磷脂，对脑部发育有帮助，是对于老人和小孩特别有益的。而红枣富含维生素和微量元素以及氨基酸，也是一种对脑部有好处的食材。所以，当花生和红枣作配料做成马蹄糕食用的时候，好处不言而喻�?/p>
红枣花生马蹄�?/h1>
所需用料：花�?0克、红枣适量、马蹄粉200克、清�?000毫升
1.首先把红枣用面粉清洗一遍后再次洗净，然后用剪刀把枣肉剪下来，把枣核去掉�?/p>
2.把花生洗净，然后放入锅里，不用加食用油，把花生炒至嘎嘣脆，发出“噼啪”的声音就行�?/p>
3.把炒好的花生用工具磨成碎末，虽然花生衣营养丰富，但是比较影响成品的美观，所以花生衣可以尽量不要。把红枣肉切成小末，尽量切到最小。然后准备两个容器，里面各放100克的马蹄粉。还准备20克的红糖粉�?/p>
4.把两个容器里的马蹄粉各用500毫升水搅拌融化�?/p>
5.把全部红糖粉倒入任意一份马蹄浆里，然后搅拌均匀�?/p>
6.把有红糖粉的马蹄浆倒入到花生末中，搅拌均匀�?/p>
7.另外一份马蹄浆倒入红枣末里，搅拌均匀�?/p>
8.取一个稍微大的盘子，盘里擦上一层食用油，有助于脱模�?/p>
9.然后锅里加入适量水大火烧开，等冒烟后，先倒入一层任意马蹄浆�?/p>
10.盖上盖子�?分钟，这个蒸制时间主要看这一层马蹄浆的量，但也可以直接看它变成透明状就行了�?/p>
11.等之一层的马蹄浆变透明（熟透）后，即可再倒入另外一种马蹄浆，倒铺均匀一点。不用太多，刚好覆盖就够了，不然太厚很难熟透�?/p>
12.再重复盖上盖子，大火继续蒸至变透明�?/p>
13.最后一层一层地蒸，全部蒸熟透后，打开盖子，放凉后脱模切成好看的形状即可�?/p>
一盘好看又有营养的花生红枣马蹄糕就做好了，如果你喜欢的话，还可以煎一下哟，更加香甜，真好吃。这个马蹄糕，用红枣肉代替了糖分，而只有花生那一盘马蹄浆里加了少许的红糖，甜度比较低，所以，是非常健康的呢，老人和小孩可以放心地吃�?/p>
关于马蹄糕的一些问题：
Q：马蹄粉和清水的比例是多少？
A：尽量控制在1�?，即100克马蹄粉，用500毫升的水。任意一样材料多了或少了都影响口感和成型�?/p>
Q：为什么做出来后变成糊状？
A：很可能是水放多了，或者是马蹄粉放少了�?/p>
Q：为什么口感很差？
A：可能是牌子的问题，有的牌子的马蹄粉确实不行，可以购买大牌子的马蹄粉，虽然有点贵，但也是值得的�?/p>
Q：一次吃不完怎么办？
A：把马蹄糕用保鲜袋装起来，放入冰箱保�?天是没有问题的�?/p>
马蹄粉的营养价�?/h1>
马蹄粉又�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">荸荠粉，是用生马蹄去皮后，磨成浆，然后把水分挤干，剩下的那些白色粉末就是马蹄粉了。而马蹄粉的营养价值，主要以淀粉为主，加上低聚糖和单糖，含有多种维生素如维生素A、维生素B、维生素C，以及矿物质如钙、铁、磷等�?/span>古 *** 载：“清心消暑、润肺生津。�?/span>是一种对于老人小孩都特别适宜食用的天然食品。特别值得一提的是，马蹄粉中含有的磷特别丰富，有益于 *** 生长发育和牙齿骨骼的发育，所以说，老人小孩都可以放心食用马蹄粉的呢�?/span>
马蹄糕用花生和红枣做配料，Q弹好吃不上火，老人小孩可以放开吃。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享，感谢大家的阅读，如果您觉得文章还不错，请给我一个赞吧，谢谢您�?/p>
一个菠萝，一杯马蹄粉，教你在家做千层糕，爽滑Q弹，简单易�?/strong>
你家的菠萝不要直接吃，把它做成菠萝糕， *** 弹弹，酸甜爽口，非常好吃，孩子们也喜欢吃�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">走在路上，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而菠萝除了美味之外，它还具有很多的营养价值，对于 *** 有着不少的好处，作为热带水果之一的菠萝，其营养丰富，尤其以维生素C含量更高，�?00克菠萝当中含�?8毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元�?/span>
吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化 *** 的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道 *** ，起到排便的作用，进而能预防便秘�?/span>
又一年一度的菠萝季接近尾声了，街上飘着菠萝甜丝丝的香味，酸酸甜甜得特别开胃，平常我们吃菠萝直接泡盐水就吃了，今天教大家一种新吃法�?/span>这道小糕点Q弹爽口，冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感，正适合这个季节作为餐后享用品尝，酸酸甜甜，好吃不腻，恰逢友人来访，蒸上一盘待客，不失为更佳选择，没有之一，弹牙的口感，吃一口便会爱上�?/p>
菠萝�?/h1>
食材：菠�?个、清�?00ml、马蹄粉100克、冰�?00�?/p>
之一步：菠萝切块放入盐水中，浸泡10分钟�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">盐水泡菠萝既可以避免上述两个问题，还能让菠萝口感更好。另外，菠萝中含有大量草酸，它会影响 *** 对钙、铁的吸收，用盐水泡也会中和其酸 *** ，减少其可能对健康带来的伤害�?/span>
第二步：将菠萝块用料理机，加300毫升清水，搅打成细腻的菠萝汁�?/p>
第三步：将打好的菠萝汁倒出一半，加入100克马蹄粉搅拌均匀，至无颗粒状，然后过滤一遍，过筛滤去杂质，放一旁备用�?/p>
第四步：再把剩下菠萝汁过滤到锅里，加�?00克的 *** ，调小火慢慢把它熬至融化，喜欢吃甜一点的也可以多加点 *** ，这个量甜度比较低�?/p>
第五步：舀一勺菠萝粉浆，倒回锅中，开小火快速搅拌它，搅拌至粘稠状，就可以关火了�?/p>
第六步： *** 融化后趁热倒入粉浆中混合在一起，把它搅均匀，把它搅拌均匀，这样菠萝生熟浆就完成了�?/p>
第七步：准备一个盘子，刷上一层油，把四边都刷一下，锅中烧开水，把盘子放上去，把调好的粉糊再次搅拌均匀，装两勺到模具中，盖上锅盖，大火�?分钟�?/p>
第八步：每次倒浆前要搅拌均匀，粉会沉淀，因为浆有点稠，倒进蒸盘没有流开可以用勺子底部轻轻摊开，然后赶紧加盖，每层3分钟，根据自己的火力调整时间，每蒸一层要看有没有凝固，没凝固加长时间，再加一层；之一层比较容易蒸过头，起泡就是蒸过头了，所以开到透明就可以加第二层了
第九步：蒸好以后自然放晾凉后脱模切成自己喜欢的大小块即可，或放冰箱冷�?-2小时口感味道更好，吃到嘴里冰冰凉凉又 *** 弹弹的，非常开胃好吃�?/p>
这一道冰爽菠萝千层糕就做好了，喜欢的朋友试一下，我家一周做3次，酸甜爽滑Q弹，太解馋了，大人小孩都喜欢的甜点，用到的材料、做法都简单，喜欢的朋友你也试试吧，还有什么不懂地方记得留言�?/p>
碎碎念：大家好呀�?/span>我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
「每日揾食」广东早茶必备点�?做法大揭秘！（速速码住）
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这个夏天，依然李子柒！桂花坚果藕粉，更佳瘦身代餐粉
最近，李子柒家的后院上了热搜，有人说它是“豪宅”，有人说它是“庭院”，
无论如何，这里简直就是世外桃源！
李子�?年前搭的竹秋千，闲时可以看书煮茶�?/p>
一整套手工 *** 的竹沙发、茶几，放多久也不会生虫�?/p>
其貌不扬的枯树枝，也被李子柒修剪成精致的床头灯罩…�?/p>
只不过，这些还不是李子柒的全�?.....
从居家用品，到盖的被子，还有穿的衣服，她样样会做�?/p>
她的每一期新 *** ，都在解锁一个新技能�?/p>
她的作品，全部是李子柒的个人标签，你并不能随随便便就模仿得了�?/p>
就以她最拿手的美食来说，别人家也在做藕粉，但都是普普通通的纯藕粉，而李子柒的藕粉，加入了桂花和坚果�?/p>
别人家的藕粉多是机器生产，加入了马蹄粉、增稠剂、凝固剂，甚至还添加了香精、色素，没法放心吃�?/p>
而李子柒的藕粉：天然、无糖、食材丰富，尝一口，心都温暖起来�?/p>
其实，越是简单的事物，越是要多花心思！
李子柒的桂花坚果藕粉一直都是热销爆款，我承认，最初，也是冲着李子柒的颜值买它的�?/p>
而且藕粉的包装——中国水墨风的荷花，也太诗情画意了！
撕开包装的之一秒，我就被淡淡的桂花香捕获了，肉眼可见满满的材料：藕粉、 *** 、葡萄干、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、冻干紫薯、枸杞、桂花…�?/p>
这分量，即便原价是近60元的“高价”，也算超值的�?/p>
藕粉最重要的一步，冲泡！包装盒里贴心地将冲泡 *** 写在小卡片上�?/p>
都说藕粉有个难冲调的bug，很考验手法，其实是你没掌握技巧！
先取3勺藕粉倒入杯中，再加凉水化开，水量打湿盖过藕粉；
然后倒入烧开的热水，加速搅拌至透明糊状即可�?/p>
好多人没成功，大多是因为水温的问题，一定要95℃以上哟�?/p>
想知道藕粉口感吗�?/p>
入口即散的桂花味，夹杂着坚果干的香甜，有多软糯，谁吃谁知道�?/p>
因为藕粉具有饱腹感，所以夏季作为代餐的瘦身粉来吃也是不错的�?/p>
要说唯一的缺点，坚果实在是太多了，嚼得我腮帮子都累了（如果这也算缺点的话）！
现在，李子柒官方店终于做活动啦，原价59.7元的桂花坚果藕粉，现在减5元，难得�?4.7元特价！真的占 *** 宜啦，哈哈�?/p>
一罐有350克，一次冲�?-5勺，能吃好久的！
我们都爱李子柒，因为她是发自内心的对生活充满热爱�?/p>
我们都爱桂花坚果藕粉，因为它的确是太好吃啦！
广东更好的特产！看完你再也不会买错！你们都吃过几样�?/strong>
广东的美食很多，但是更好的特产是什么，你们知道嘛？让我们一起来看看吧！
泮塘马蹄糕、鸡仔饼 广州
泮塘马蹄糕晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香�?/p>
马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。是采用当地的特产马蹄粉作原料，在 *** 上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟�?/p>
鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，是广东四大名饼之一。原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制�?/p>
蹦沙 佛山
作为广东一道有名的小食，“李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食。它留在人们童年记忆中的不只是欢乐，还有那份伴随一生的味道。“李禧记”蹦沙入口甘香酥化，咸中带甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股够香够咸够松脆的爽劲。即使是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬不动。实可谓老少咸宜之佳品�?/p>
金龟�?深圳
深圳龙岗区坪山镇金龟桔已有一百多年历史，相传是湘、赣交界山地的客家人移植于此，桔大而鲜亮、皮易剥裂，肉清香可口，汁丰富且味道极甜，是解渴和助消化的佳品。金龟桔果实个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜�?/p>
鱿鱼�?珠海
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心 *** 而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品�?/p>
蛋卷 东莞
蛋卷是东莞的一种传统美食，是逢年过节、探亲访友时常备的礼品。过去许多阿婆在小巷里亲自 *** 蛋卷，作为孙子点灯时派发给宾客的礼品，蛋卷口口酥脆，蛋香浓�?/p>
杏仁�?中山
杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。中山杏仁饼入口甘香松化，肥而不腻，齿颊留香�?/p>
梅菜 惠州
梅菜是广东惠州的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。惠州梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴�?/p>
牛肉丸、老妈宫粽球、达濠鱼�?汕头
牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小食。汕头牛肉丸口感爽脆，美汁四溢，唇齿留香。来源于汉族中的客家菜。 *** *** 以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称�?/p>
老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。以糯米为主料，外形为六角球状， *** 工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。老妈宫粽球食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。下次去汕头真的必须试一下！
达濠鱼丸是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。此菜洁白细�?酥脆清口，为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。现在，潮汕各地城乡，凡出产海鱼的地方，都有鱼丸�?/p>
白糖�?江门
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东， *** 等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成�?/p>
�?茂名
籺是米麦的碎屑，多用指粗食，韧软有余，黏而不腻。泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省湛江，廉江，茂名等地传统的汉族小吃，美味可口�?/p>
裹蒸�?肇庆
裹蒸粽是广东肇庆可是最出名的汉族传统小吃，食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽�?/p>
田艾�?湛江
田艾饼是广东湛江著名的汉族小吃。翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体�?/p>
野生菊花�?河源
野生菊花茶清香扑鼻，滋阴补肾�?/p>
柚子、菊花糕 梅州
梅州柚子果色鲜黄，淡淡飘香，果肉清甜，质脆嫩而化渣，下次去梅州别忘了尝尝啦�?/p>
菊花糕是广东客家地区汉族名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。菊花糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，清凉去火有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语�?/p>
千层�?汕尾
千层糕 *** 精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，层次不同，味道香甜可口，宜热食�?/p>
刀切糍 清远
刀切糍是广东省清远市汉族小吃，节日食俗。清远刀切糍滑溜扑香，口感极佳。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都 *** 食用�?/p>
饺俚�?韶关
饺俚糍是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系，爽口香嫩，味道妙不可言。它历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有 *** ，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口�?/p>
乒乓�?揭阳
揭阳乒乓粿是广东揭阳地区汉族民间传统的名点。揭阳乒乓粿透明软腻，品种繁多，历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。 *** 皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖 *** ，使粿皮柔软带有稠度�?/p>
豆干 普宁
普宁豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，油炸更甚之，皮酥脆、肉嫩滑、尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌！豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称�?/p>
炒米�? ***
炒米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里 *** ，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存�?/p>
腐乳饼、春饼、云片糕 潮州
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。听说腐乳饼饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。下次去潮州必尝�?/p>
春饼作为潮州传统名小食，皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增,是由潮州古代民间小食演变过来的。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”�?/p>
云片糕又名雪片糕，是江苏，广东潮州等地汉族名点，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在 *** 上很为讲究�?/p>
慈姑�?云浮
慈姑糍是地方特色喜庆小吃,俗称七仔糍或狗仔糍。有趣的�?慈姑糍的形状是仿照小男孩的 *** 器 *** ，象征着添丁发财。听说云浮慈姑糍软腻中带清爽，下次去云浮的时候，你懂的~
*** 克马蹄粉做千层糕是一种非常受欢迎的甜点，不仅口感丰富，而且外观也非常精美。下面是详细的 *** *** ：
材料：红�?50ml、炼�?00ml、牛�?0ml、水50ml、椰�?0ml、白�?50ml
马蹄�?50克�?/p>
步骤�?/p>
- 红糖煮糖胶，加入牛奶混合备用�?/li>
- 将炼奶、椰汁、水、炼奶、白糖混合在一起，加热至融化�?/li>
- 把马蹄粉�?50ml炼奶调成浓浆，分成两份备用�?/li>
- 把步�?和步�?的两种液体混合，搅拌均匀�?/li>
- 把红糖浆倒入模具底层，蒸3-5分钟，再倒入白糖浆，�?-7分钟�?/li>
- 重复以上步骤，直到模具被填满。最后一层是白糖浆，�?-8分钟�?/li>
- 糕体取出后，放凉后再切片食用。糕体Q弹，口感丰富，是夏日里的一道美味甜品�?/li>
马蹄粉的使用可以让糕体更加细腻，口感更加丰富。这种糕点可以作为下午茶或晚餐后的甜点，搭配一杯咖啡或红茶，享受一份宁静的时光。如果你想要更加花哨的糕点，可以在糕体上加入一些水果或其他装饰品，让糕点更加美观�?/p>
家庭厨艺小常识之�?/strong>
在很多烹调 *** 中都用到浆。什么是浆，浆的分类及注意事项有哪些�?strong>浆是用淀粉（玉米粉，马蹄粉） 、鸡蛋液或鸡蛋清、油调和成稀糊状�?把加工形成的各种肉类原料上薄薄的一层浆。用被浆过的原料 *** 的菜肴滑嫩、爽口�?/strong>
常用的浆有四种：
水粉浆：用少量的清水将干淀粉 *** 至无硬颗粒，完全浸润湿透，然后再加入适量的清水溶解成米汤状�?strong>浆的用法顺序�?/strong>：先将加工好的肉丝、肉丁、肉片、用少许盐、鸡精、料酒、胡椒面拌腌制入味，再倒入调制好的水淀粉浆，拌匀：拌时要用手搅拌或用手轻而块的抓匀，使粉浆薄而均匀的包住原料，融为一体。最后再加入少许的凉油拌匀。可采用炒、爆、溜等 *** *** 菜肴�?/p>
采用水粉浆原料要注意�?/strong>1.浆原料不可拖汤带水，如有水用布吸干，水分过多浆不易挂在原料上�?.粉浆调成的稀稠要视浆原料含水分的多少而定。水分多则浆要稠，水分少则浆要稀�?.浆后的原料一定用凉油拌匀。这样炒时，原料易散开成形�?.如采用玉米粉或马蹄粉作水分浆，可直接加清水调成浆状�?/p>
干粉浆：是用擀碎成面的淀粉、玉米粉或马蹄粉直接拌入原料中�?strong>其粉浆的用法�?/strong>：先将加工好的猪肝、鸡肝、鸭肝、猪腰子等原料用盐、鸡精、料酒、胡椒面拌腌入味，然后下入适当的淀粉面拌匀即可烹制�?/p>
采用干粉浆原料要注意�?/strong>1.此法所浆原料都是含水分较多的，如原料含血水较多，可用漏勺将血水滗去，如原料较少可直接用干布吸干�?.采用此法浆制原料要随浆随做，不可提前浆好，以免 *** 时料与浆脱离�?/p>
鸡蛋粉浆�?/strong>食用打散的鸡蛋液和湿淀粉调成稠浆状，也可用鸡蛋液、湿淀粉直接下入原料中拌匀�?strong>使用 *** 是：把原料先用盐、鸡精、料酒腌制入味，再下入鸡蛋淀粉浆拌匀。采用鸡蛋粉浆浆过的原料也要用适量的凉油拌匀，以防粘连�?/p>
采用鸡蛋粉浆原料要注意：1.此法在 *** 菜肴中应用的最多、最广，效果更佳。但所用鸡蛋液不可多，一般用量为每斤原料加入50g蛋液�?.用此法浆制质地较老的牛肉丝、牛肉片或羊肉丝、羊肉片时，可加入少许的苏打粉或泡打粉，这样 *** 出的菜肴，肉质鲜嫩可口�?/p>
蛋清粉浆�?/strong>蛋清粉浆和鸡蛋粉浆所用的原料、调法基本一样。区别仅在于将鸡蛋液换成鸡蛋清。用蛋清粉浆浆制的多是虾仁、虾皮、鸡丝、鸡片、里脊丝、里脊片等较好的原料，适于 *** 白色的菜肴�?/p>
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