美食是人们生活中不可或缺的一部分，它不仅满足了人们的口腹之欲，更是一种文化的体现。以下是一些关于美食的知识。
·美食的种类繁多，各地的特色菜肴令人垂涎欲滴。中国的四大菜系——川菜、粤菜、鲁菜和苏菜，各具特色，口味迥异。而世界各地的美食也各具特色，如法国的法式大餐、意大利的披萨和意面、日本的寿司和生鱼片等。
·美食与健康密不可分。合理的饮食结构对于身体健康至关重要，均衡的营养摄入可以提供 *** 所需的各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。此外，食材的新鲜度和烹饪方式也对美食的健康程度有着重要影响。
·美食也是文化传承和交流的一种方式。不同地域的美食 *** 着当地的风土人情和历史文化，人们通过品尝美食可以了解到不同地方的饮食习惯和生活方式，增进了解和友谊。
总之，美食是一门广阔而有趣的学问，它不仅满足了人们的味蕾，更是一种文化的传承和交流方式。我们应该珍惜美食，合理饮食，享受美食带来的快乐和满足。
【中医养生】饮食养生有哪些讲究？饮食养生是依据中医理论调整饮食，注重饮食宜忌、合理搭配食材，以增强健康、延年益寿的一种养生 *** 。饮食是 *** 获取营养的重要途径，也是维持生长发育、完成各种生理功能、保障生命生存的必要条件。《汉书·郦食其传》中曾有“民以食为天”的名言，充分说明了饮食与生命的密切关系。古代人们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了重要作用。饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气并通过饮食调配纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、延缓衰老。饮食为人所必需，而饮食不当又最易影响健康。因此，食养是中医养生学中的重要组成部分。
饮食养生的作用主要体现在以下两个方面。一方面，食物能为 *** 提供营养，这是人所共知的常识。但具体来说，还有很多讲究。首先， *** 的物质基础包括精气神，统称为“三宝”。身体营养充足则精气充足，精神状态也会更加健康。《寿亲养老新书》中曾提到：“主身者神，养气者精益精者气自气者食，食者生民之大。活人之本也”，明确指出了饮食是“精气神”的营养基础。其次，不同的食物有不同的味道，对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问·至真要大论》中提到：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝苦先入心甘先入脾，辛先入肺咸先入肾久而增气，物化之常也。”此外，食物对 *** 的营养作用还体现在其对 *** 脏腑、经络的选择 *** 上，即通常所说的“归经”问题。例如，茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾胃经，黑豆入肾经等等，有针对 *** 地选择适宜的饮食，对人的营养作用更为明显。
饮食养生的作用主要体现在以下两个方面。一方面，食物能为 *** 提供营养，这是人所共知的常识。但具体来说，还有很多讲究。首先， *** 的物质基础包括精气神，统称为“三宝”。身体营养充足则精气充足，精神状态也会更加健康。《寿亲养老新书》中曾提到：“主身者神，养气者精益精者气自气者食，食者生民之大。活人之本也”，明确指出了饮食是“精气神”的营养基础。其次，不同的食物有不同的味道，对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问·至真要大论》中提到：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝苦先入心甘先入脾，辛先入肺咸先入肾久而增气，物化之常也。”此外，食物对 *** 的营养作用还体现在其对 *** 脏腑、经络的选择 *** 上，即通常所说的“归经”问题。例如，茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾胃经，黑豆入肾经等等，有针对 *** 地选择适宜的饮食，对人的营养作用更为明显。
饮食养生的作用主要体现在以下两个方面。一方面，食物能为 *** 提供营养，这是人所共知的常识。但具体来说，还有很多讲究。首先， *** 的物质基础包括精气神，统称为“三宝”。身体营养充足则精气充足，精神状态也会更加健康。《寿亲养老新书》中曾提到：“主身者神，养气者精益精者气自气者食，食者生民之大。活人之本也”，明确指出了饮食是“精气神”的营养基础。其次，不同的食物有不同的味道，对脏腑的营养作用也有所侧重。《素问·至真要大论》中提到：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝苦先入心甘先入脾，辛先入肺咸先入肾久而增气，物化之常也。”此外，食物对 *** 的营养作用还体现在其对 *** 脏腑、经络的选择 *** 上，即通常所说的“归经”问题。例如，茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾胃经，黑豆入肾经等等，有针对 *** 地选择适宜的饮食，对人的营养作用更为明显。饮食养生不仅能保证机体健康，还能预防疾病的发生。
例如，食用动物肝脏可以养肝，预防夜盲症；食用海带可以补充碘和维生素，预防甲状腺肿；食用水果和新鲜蔬菜可以补充营养，预防坏血病等，都是通过食物的特殊作用来预防疾病的例子。此外，某些食物还有直接用于某些疾病预防的特殊作用。例如，利用大蒜预防外感和腹泻、绿豆汤预防中暑、葱白生美预防伤风感冒等，这些都是通过饮食来达到预防疾病的目的。
快点来看看
这些食品安全小知识你get了吗
*** ：没有。
草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。
我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》。其中，GB/T39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。消费者可以根据上述标准购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。
*** ：不是。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：
①食物多样，谷类为主
②吃动平衡，健康体重
③多吃蔬菜、奶类、大豆
④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
⑤少盐少油，控糖限酒
⑥杜绝浪费，兴新时尚
酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他 *** 造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生 *** 影响。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。
*** ：50%。
根据国家卫生健康委、市场监管 *** 联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB251 *** -2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。
再制干酪是以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。
而干酪制品即以干酪（比例为15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。
*分类存放：冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放，避免食物之间相互污染。例如，生鲜食品与熟食应分开存放。
*温度控制：冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度，还可以防止细菌滋生。一般来说，冰箱内的温度应该控制在0℃至5℃之间，生鲜食品的存放温度应低于5℃。
*食品保鲜：冰箱内的食品应该密封存放，以避免食物的气味相互渗透，影响口感。
*储存时限：不同的食物有不同的储存时限，需要根据实际情况进行储存。例如，熟食应在3天内食用完毕，生肉类应在24小时内食用完毕，蔬菜和水果则可以保存更长时间。
*先进先出：在冰箱内存放食品时，应该采用先进先出的原则，将较早存放的食品放在前面，可以减少食品过期或变质情况的产生。
常见食品冰箱存放小知识
①鸡蛋在温度不超过15℃时保质期约30天
鸡蛋是一种易受温度影响的食物，若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度，其存放温度应不超过15℃，过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全 *** 。
②常温奶可以不放冰箱保存
常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理，在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质，一旦开封，则建议尽快饮用。
③速冻食品解冻后，用不完的不宜放入冷冻室
速冻食品一旦被解冻，其中的细菌和微生物会重新活动，因此解冻后的食品应尽快食用，不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降，细菌滋生的风险也会增加。
④豆腐、豆浆等生鲜豆制品应冷藏存放
豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品，应该冷藏存放，通常温度为2~4摄氏度。请注意，一旦开封，豆制品的保存时间会缩短。因此，建议尽快食用。
⑤食物应趁热放冰箱
食物在刚煮熟时，细菌总数较少，这是因为高温会 *** 或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏，可以防止细菌的繁殖，从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱，这会加速细菌滋生，缩短食物的保质期。
资料：上海市场监管
编辑：张小小
烹饪方式多种多样，哪种方式更能保留营养？#烹饪美食中国饮食文化多姿多彩，各种烹饪方式的运用让菜肴更加美味可口。然而，您是否知道哪种烹饪方式更能保留食材的营养价值呢？
煎炸时，油温可高达300℃，食材表面快速脱水凝结成膜，内部汁液不易外溢，从而避免了部分营养素的流失。同时，食材中的脂溶 *** 维生素也更容易释放出来，有利于 *** 的吸收。然而，过高的烹调温度会 *** B族维生素、维生素C和一些热敏感的营养素，同时也会导致不饱和脂肪酸的氧化、蛋白质的变 *** 以及致癌物质的产生。
一般来说，煎炸食物使用的油量较多，不建议经常食用。
炒菜时，应采用旺火快炒的方式，通过挂糊、上浆等 *** ，既增加了美味，又减少了食材与热油过多接触导致的营养流失。此外，炒菜时需要加入适量的油，脂溶 *** 维生素更易被 *** 吸收，但应注意将菜炒熟，特别是四季豆等食物。
烤通常是在烤箱、炭或铁板等高温下烹制食物，温度一般在180℃~280℃之间。在日常生活中，不建议经常使用炭烤食物，因为炭烤食物的温度难以控制。高温会 *** B族维生素、维生素C和一些热敏感的营养素，超过200℃时还会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，因此建议使用烤箱。使用时，温度应控制在200℃以下，并给食材包上锡纸，使食物受热均匀，这样不仅能保留更多的营养素，还能减少有害物质的产生。
炖煮是一种简单易行的烹饪方式，能分解蛋白质，产生鲜美口味，同时有利于 *** 消化吸收。长时间的加热可以杀灭大部分的致病菌，但不会产生致癌物质，相对来说比较健康。然而，加热时间过长会导致部分热敏感的营养素和水溶 *** 维生素的流失，因此更好根据原料的特 *** 控制加热时间。
蒸是一种比较健康的烹饪方式，使用的油、盐、糖较少，有助于蛋白变 *** 、纤维软化，改善菜品口感，同时更有利于保留营养素。生活中，建议多采用蒸煮炒等方式烹调食物，尽量避免煎炸，以更大程度地保留营养素，并避免有害物质的产生。
新学期， *** 陆续返校。随着健康饮食观念的深入人心，家长越来越重视对孩子饮食营养和健康的管理。很多家长都会对孩子千叮咛万嘱咐，要“好好吃饭”“不贪嘴零食”，力争将孩子“入口”这道关把好。
日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan *** ），对1334名0-14岁儿童家长进行的一项调查显示，75.0%的受访家长对不同年龄段孩子重点需要哪些营养物质有所了解。 *** .8%的受访家长明确家长应重视积累儿童营养知识，0-3岁受访儿童家长的这一意识最强。
张然是江西人，儿子开学上初二，住校。他很关心儿子在学校的饮食问题，“之前他在学校门口的小摊上买了零食，吃后闹了肚子。而且孩子就爱喝各种饮料，不爱喝水和牛奶。在家的时候大人还能管管，到了学校就完全靠他自己了。”张然说，儿子假期牙齿不舒服，去看 *** ，医生说是长了蛀牙，原因就是长期吃甜食、喝饮料。
河北某事业单位职员程莉莉的孩子开学上小学四年级，在寄宿班。每周日下午，她给孩子送到学校，周五放学再接回来。因为孩子正是长身体的阶段，程莉莉特别关心饮食安全问题。“我总嘱咐孩子在学校不要乱买垃圾食品，一日三餐好好吃饭，饭卡给她充了不少钱。每周，还会带着孩子一起去超市选购带到学校去的食品，比让她自己买放心。”程莉莉表示，她每次都会尽量选“儿童食品”，感觉这类食品更健康。
但当被问及到底什么是“儿童食品”，程莉莉也不是很清楚，“感觉在 *** 方式上应该是绿色少添加的。”她表示，自己身边的家长大都挺重视孩子的饮食问题，消费时也都更推崇“儿童食品”，但是对买来的“儿童食品”到底是不是真安全，大家其实也不是很确定。
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，我国现在对“儿童食品”尚没有精准的定义，也没有专门的儿童食品安全国家标准。对于“儿童食品”的生产原则，她指出，应该是能不加的就不加，能少加的不多加，坚持低油、低脂、低糖原则，并关注食品添加剂问题，做到配料表尽量干净。
她呼吁，从政策端，还是要推动制定儿童食品的标准。“现在市场上没有实现良币驱逐劣币，也没有更多的科学传播途径能够让家长知道该怎么去选择，所以很多家长搞不清什么才是真正的儿童食品。”
75.0%受访家长对各年龄段孩子重点需要的营养物质有所了解
程莉莉没有特意了解过不同年龄段的孩子该重点补充什么营养，平时吃些什么好。经常是孩子身体有什么状况了才去查询，自己感觉挺被动的。“前不久孩子查出有点贫血，我去网上查了下，才发现富含铁元素的很多食物，孩子都不怎么吃，有的是家里不常做，有的是孩子偏食不爱吃。”这让她觉得，家长还是应该重视儿童营养知识的积累。
湖北武汉的王晶的二宝还未出生， *** 秋季开学上幼儿园小班，现在每天早晚饭在家吃。她觉得，“儿童食品”质量参差不齐，孩子的饮食营养，归根结底还得靠家长自己把握。
林鑫是重庆一所高校的教师，也是二孩宝妈。她一胎生产后在月子中心报名参加过几节有关儿童饮食营养的课。当时授课医生根据年龄将儿童分为几个阶段，并讲了不同年龄段孩子的营养需求。她认真做了笔记，现在感到非常实用。“我家老大从小被我教育要健康饮食，所以到了学校我也不用担心她的饮食问题。”
调查显示，75.0%的受访家长对各年龄段孩子重点需要的营养物质有所了解，其中11.1%表示十分了解。同时，超两成受访家长（24.9%）直言不了解。
*** 晨是一家专门生产深海鱼食品企业的负责人。在市场调研的过程中，他感到现在的家长对无添加、海外进口等产品有着明显偏爱。“近两年有一个明显的需求改变：家长对食品健康的关注更多了，也更懂了。对配料是不是更简单，有没有添加剂、防腐剂都更关注了。我认为这是很好的变化。”
中国食品产业分析师 *** 蓬表示，经过 *** 的三年，中国消费者的健康意识与健康知识都得到了提升和丰富。他指出，家长在给孩子挑选食品时，首先应该对自己孩子的身体状况有所了解。“孩子成长的每一个阶段，营养供给都有不同。要给孩子更精细、更精准、更完美的营养供给。同时，在现实生活中应该动态地去关注孩子的身体，做到营养配 *** 科学 *** 。”
*** .8%受访家长明确应重视积累儿童营养知识
林鑫说，“小孩子很容易生病，提高身体抵抗力要从平时饮食着手，强身健体。而且常言‘病从口入’，吃坏了东西很麻烦。家长一定要积累相关营养知识，这对于小孩的健康成长至关重要。”
调查中， *** .8%的受访家长明确要重视积累儿童营养知识。其中，0-3岁受访儿童家长（95.9%）这一意识最强。
程莉莉坦言，每次给孩子挑选食品基本都是看“眼缘”。虽然深知商家的一些宣传套路，但不太会科学辨别，一项项去查也太麻烦。她认为，家长平时还是应该多积累有关饮食营养的知识。
林鑫深感，家长要找到科学专业的有关儿童营养知识的资源并不容易。很多所谓的“专业人士”资质无从考究，内容都是互相抄袭，甚至存在矛盾，没有科学依据。她希望专科医院能开通科普渠道，开展线上主题讲座，鼓励相关科室专家在微博、抖音这些平台开设内容分享账号，让家长能方便地获取权威信息。
张然觉得， *** 大部分时间都是在学校度过，学校及周边的饮食安全必须要有保障。“希望相关部门能重视监督学校周边售卖食品的摊贩和铺子，防止出现‘三无’产品。学校对校内的食堂也要加强管理，采用健康的食材和烹饪 *** 。对于校内第三方承包的小店，应将食品安全问题写进合同中，不能承包出去就不管了。”
“虽然已经有很多家长对健康饮食有了意识，但仍有不少人的认知是很有限的。一些家长营养意识的淡薄是造成当前国内青少年肥胖问题普遍存在的重要原因。” *** 晨认为，全社会应该更加重视对儿童膳食营养知识的宣传。
同时，身为食品制造企业负责人，他也强调，企业有责任宣传健康的饮食观念。“像我们是做鱼类产品的，一直在通过自身的宣传渠道去科普不同品种鱼之间的细分类型与区别，以及适配的人群。希望未来能有更多品牌参与到健康食品的知识普及中来。”
受访儿童家长中，孩子0-3岁的占33.1%，4-6岁的占43.0%，7-12岁的占19.0%，13-14岁的占4.9%。
（ *** 雪钰对此文亦有贡献）
中青报·中青网记者 杜园春 来源：中国青年报
戒糖：改变一生的科学饮食法（笔记）《戒糖：改变一生的科学饮食法》
初夏之菡
124个笔记
◆ 序言 戒糖：并不是抗争，而是回归
>> 真正能让人长期保持优越健康状态的，必然是健 *** 活节奏已经深入骨髓的自然状态，而绝对不是每天需要靠照镜子“打鸡血”，或把社交账号头像换成“不瘦十斤不换头像”那种非常刻意而吃力的状态。
◆ 第1章 戒糖为什么最近才流行起来？我们之前做错了什么？
>> 因此对待糖的更佳态度，既不是想吃就吃的开心至上，也不是完全戒断，与糖为敌，而是保持谨慎的态度，适可而止地吃，既享受现代科技带来的味觉享受，又顺应身体需求，可持续地保持健康状态。
◆ 戒糖戒掉的是什么？
>> 空热量只有在摄入总热量超标的情况下才有意义。也就是说，对基本热量摄入不足的人（除了减肥人群）来讲，并不存在“空热量”这么一说
>> 正如坊间长久流传的一句俗话：人一生能吃的食物是有限的，谁先吃完谁先走。
>> 所以我们要警惕，糖的过度摄入正是源于这种工业化食品的变迁，它迫使我们的饮食习惯发生改变，最后影响了身体在这个环境中的适应力——身体对血糖的调节跟不上饮食对它的冲击。
>> 目前人工培育出最甜的水果——冬枣也只有45%的含糖量，而且并不是一种日常被大量消耗的水果
>> 而反观如今工业化后的饮食，早餐中最常见的面包、面条、馒头、花卷、白粥都是由脱糠又精细打磨过的谷物粉末制成。午餐与晚餐中作为主食的意大利面、白米饭的精制程度同样不能让人宽心。
◆ 人们终于觉醒：甜蜜是一种负担
>> 该 *** 强调了脂肪和胆固醇与冠心病的密切相关 *** ，同时还刻意削弱了食用蔗糖也是风险因素这一事实。
>> 这也就是为什么在国外，一度出现宣传大众吃低脂高糖食品的风气。
>> 这份报告表明，把游离糖 *** 在总能量摄取的10%以内是合理的，而进一步降低到5%是更加理想的程度。10%的能量对于成年男 *** 来说大约是每天50克的游离糖，而对于女 *** 来说大约是40克的量。
>> 自此，经历了长久战斗的“糖脂之争”以对“游离糖”的全面设限暂告一个段落，世界开始进入“戒糖”大潮之中。
◆ 戒糖是否矫枉过正了？
>> 即使你戒掉了上述所说的游离糖、精制谷物和淀粉，你依然可以从水果和蔬菜中吃到让你备感甜蜜的天然糖和让你更健康的多糖，以及牛奶中并不太甜却也能带来碳水化合物的乳糖。
◆ 第2章 时下明星圈流行的“戒糖饮食”靠谱吗？
>> “戒糖”只不过是一个标签，而标签背后的核心，其实是对血糖和身体更深的觉察。
◆ 明星戒糖戒律，只做对了一半
>> 我在后面会具体讲到为什么液体中的游离糖会比以固体形式吃下去的游离糖更加有害。
>> 对于这类不额外添加游离糖（包括蜂蜜、果汁、糖浆）的自制饮料，只要不过量饮用，是不需要完全戒掉的。
◆ 健康饮食，才有好皮肤
>> 血液中的营养物质是滋养皮肤最直接的通路。因此提倡通过饮食得当、适度运动维持良好的血液循环，其实就是理想的“内部美容”大计。
>> 饮食高质量的意思是“在每天适合自己的总热量中，选择营养密度更高、最接近天然食材、最多样化的食物结构”。
>> 要知道，糖化后的胶原蛋白和弹 *** 蛋白不仅丧失了对皮肤的支持和缓冲能力，让皮肤变得塌陷和脆弱，而且因为糖与蛋白质发生了“美拉德反应”，表皮下还会产生那些黄黄的颜色，犹如皮肤下的蛋白质和糖混合后被烤箱烤了一下。
>> 所以我们对糖化的态度与对 *** 基类似，即希望这个过程是可控的。
◆ 戒糖，从复杂的糖尿病说起
>> 无论你处于生命的哪个阶段，心灵成熟与否，不可控的身材、过早褪色的容颜和早衰而多病的身躯都是负面的信息。这些身体信息反映出，你的生活习惯、饮食模式、精神压力处理方式、人际和亲密关系，以及对人生的态度或多或少出了问题。
>> 在没有酶帮助的情况下，糖就能轻松与血红蛋白结合生成糖化血红蛋白，而后继续反应生成一类顽固分子——晚期糖基化终末产物。
>> 糖化血红蛋白是我们可以随时在医院里检测的指标，当然它还是糖尿病病人和糖尿病前期（胰岛素抵抗）病人需要定期关注的指标。
>> 血糖可是不会撒谎的。
>> 总之过高的血糖就像 *** ，流过身体每一寸肌肤和 *** ，然后长年累月制造慢 *** 损伤，这些损伤皆与糖化血红蛋白形成的晚期糖基化终末产物有关系。
>> 目前发现的预防和辅助治疗糖尿病的更好办法只有一种——调控饮食和生活方式。这是最简单也最复杂的办法，也是我们提倡“戒糖”的其中一个重要理由，因为它是正确而平衡的饮食中必不可少的一步。
◆ 想年轻，用食物滋养血液
>> 所以你会拥有什么样的真皮层，的确取决于你究竟如何“灌溉”你的血液。
>> 当然，膳食中能影响血糖的因素非常多，而需要单独拎出来控制的其实是游离糖和快消化淀粉这两类，因为它们是膳食中对血糖升高影响更大的两种形式。
>> 也就是说，老年斑的生成并不仅仅是日晒引起的色素沉积，也与血液本身携带的物质有关。
◆ 抗糖，对抗衰老的绝佳做法
>> 我们都至少需要做到不过量进食（热量摄入不过量）以及保持较小的血糖波动这两点。
◆ 高糖饮食：对一生有害的习惯
>> 戒糖是在备孕期间就应该着手养成的良好营养习惯之一。真正让孩子赢在起跑线上的，往往是妈 *** 饮食和身体素质。
>> 为了孩子一生的口腔健康，从小培养他们少吃游离糖，每天早晚刷牙的习惯就是关键且便宜、有效的好 *** 。
◆ 第4章 理 *** 戒糖，你需要的知识
>> 虽然理 *** 并不一定是克服人生一切困难的关键，但是无知往往会让你对前路感到无所适从。
◆ 回到最初，我们对糖为何如此偏爱？
>> 糖的盛行就是“富贵病”的原因之一。
>> 先人的经验和观察表明，含糖量如此之高的甘蔗，多吃会伤人。
◆ “生酮饮食”真的健康吗？
>> 除了变成供应热量的形式之外，碳水化合物的另一个重要作用就是“提供碳源”。
◆ 揭秘糖类家族
>> 人乳寡糖是婴儿非常重要的营养来源，能够滋养婴儿肠道的益生菌群，尤其是双歧杆菌，对提高出生后的抵抗力和消化能力有举足轻重的作用。
>> 低聚半乳糖通常是牛奶中的乳糖经过人工酶反应转化制成的。
◆ 所有糖都一样吗？
>> 如果说葡萄糖像酒精一样可以点燃，那么果糖可能就是煤油，而半乳糖是柴油，牛奶里的乳糖是纸张，甘蔗里的蔗糖是棉花。三糖中的棉子糖则是塑料玻璃，多糖中的纤维素是石棉
◆ 果糖，不像名字那么健康
>> 果糖还有个特点，就是不能非常快地转化成葡萄糖，因此吃下去后对血糖的作用非常温和。但是这种温和作用并不是单纯地对身体友好，而是通过另一个机制让肝脏付出代价。
>> 说到这里我们才愕然发现，过度吃果糖与尿酸升高也有关系。
◆ 糖藏在哪些食物里？
>> 而且液体食物几乎不占用胃容量，不会增加我们的饱腹感，所以会让我们在不知不觉的情况下喝下过多的糖。
◆ 什么是淀粉，它跟糖有什么关系？
>> 淀粉由葡萄糖这种单糖 *** 而成，是植物的根、 *** 和果实用来储存能量的形式
>> 所以想控制血糖、控制体重的读者，需要注意膳食中不能有过多的“热乎乎的粥”“烤好的红薯”“松软的面包”这类淀粉高度“活跃”（糊化）的食物。否则，即使我们一点游离糖也不吃，身体里也会充满这些淀粉分解的糖。
◆ 蔬菜也能做主食
>> 鲜豆类和薯芋/块根类后面注明了可以作为主食类蔬菜，这正符合我长期倡导的“蔬菜主食化”的概念
>> 所以请读者一定要刷新头脑中“只有米面才含有碳水化合物”的固执偏见，尽情拥抱各种淀粉含量高的蔬菜吧，让它们成为你的主食，你会发现餐盘和肠胃里都是一片新天地。
◆ 多糖（非淀粉）是特殊的糖吗？
>> 粗粮中的膳食纤维对血糖的上升有拮抗作用，而精制谷物则失去了这种天然的缓冲作用，因此后者直接把身体暴露在危险中。
>> 我长期鼓励大家多吃蔬菜、水果、豆类这些植物 *** 的食物，其中很重要的原因就是它们有着我们目前还没有揭秘的很多健康优势，比如含有大量多糖。
>> 枸杞中的枸杞多糖、茯苓中的多糖、香菇中的多糖都是这类结构复杂而功能并未完全被人类知晓的物质。
◆ 更健康的神秘糖
>> 这类糖包括哪些呢？比如塔格糖、海藻糖、木糖等既是简单糖又有热量的糖。
>> 因为它具有极强的保水 *** 能，海藻糖存在于海藻、一些耐旱植物以及真菌类生物体内用于保存水分，所以这个“保水小能手”自然会被一些需要水润口感的食物
>> 木糖则是更鲜为人知的一种单糖，注意这里的木糖与常见的木糖醇并不一样。木糖醇是糖醇，严格来说不属于糖类，代谢途径和糖也不一样，所以我会放在代糖的部分再说。
◆ 食品配料表、营养成分表怎么读？
>> 所以需要注意，这个数值是以一个身高170厘米、体重60千克的轻体力活动男 *** 为标准来拟定的，对于与这个标准偏差比较大的读者，像是纤瘦或者娇小的女 *** ，需求的能量可能比这个值低30%之多
>> 如果饮料里既没有添加膳食纤维，也没有固体的淀粉成分，更没有添加糖醇这类代糖，就可以认为它的绝大多数碳水化合物来自浓缩果汁当中的简单糖。
>> 而大多数人喜欢又甜又丝滑的牛奶巧克力，甚至是“假巧克力”——白巧克力（完全不含可可粉），而这类可可粉含量偏低的巧克力的碳水化合物含量通常达到了50%以上，也就是说，差不多一半都是添加糖和牛奶中的乳糖这类简单糖，是名副其实的“糖果”。
>> 估算下来，方便面作为一种主食型速食品，碳水化合物含量并不是出奇的高，但是脂肪含量和钠的超高含量远远超出了一顿正餐合理的份额。出于这两方面的考虑，我们偶尔吃吃就好。
>> 组合成混合饮食从而降低血糖的波动，真正做到“低糖”且“低血糖反应”。
>> 同样多碳水化合物的情况下，主食选择薯类比谷物更能饱腹。
◆ 如何综合判断食品中的碳水化合物含量高低？
>> ，碳水化合物在食物中主要有三种形态：膳食纤维、淀粉以及游离糖。
>> 不过膳食纤维属于 *** 必需的营养素之一，功能 *** 较低且对 *** 的益处较多，通常我们不会因为“担心吃过多”而关注它的值。
>> 留心的乳制品呢？ *** 是酸奶这一类乳制品。酸奶、酸乳以及乳酸菌饮料向来是我国名副其实的“加糖大户”
>> 希望各位读者在进行饮食抉择的时候，一定要考虑食品的各方面质量，要知道除“完美的平衡饮食”之外，几乎没有任何无害的 *** 让你既吃饱又吃不胖。
◆ 第6章 戒糖第二步：你需要明白血糖生成指数和血糖负荷的意义
>> “戒糖”潮来袭，在很大程度上与在20世纪80年代发现的血糖生成指数和血糖负荷这两个指标相关。
◆ 血糖生成指数，不是唯一的健康指标
>> 但是总体来说，以蛋白质（坚果类）和脂肪（椰子）为主的植物蛋白饮品相比淀粉含量高的谷物奶制品会有较低的GI，因此不必有多余的担心。
◆ 血糖负荷，指导饮食更可靠的指标
>> 在选择主食的时候，米饭和面条基本上可以互相替换，不用考虑哪个更优秀，因为它们都属于高GI和高GL的主食。
>> 150克煮熟的藜麦，它的GL只有13，比同等重量白米饭和面条的1/2还少。所以藜麦在谷物中被“ *** ”并不仅仅是营销策略，实际上它的确是一种优质的主食，非常适合我们每天食用。
◆ 灵活而 *** 的低糖饮食法则
>> 要知道，谷物作为主食的概念主要源于经济能力的 *** 和习惯，而不是一个人必需的饮食规则。因此我们要在饮食上获得 *** ，就必须先用知识和理 *** 去拓展眼界。
◆ 第7章 戒糖第三步：自己烹饪和选择低GI餐
>> 世界上最美味的食物也不过是儿时妈妈做的那些菜肴。要想更健康地吃饭，就回家吧，和爱的人一起享受食物的真实滋味，真的不用糖也会很甜。
◆ “主食 *** ”：我们应该理 *** 面对的事实
>> 老一辈的人往往有一个信念：不吃米饭或面食就不叫一顿完整饭。
>> 一部分人无动于衷，听从身体的声音，在运动量骤减的现代生活里依然保持自然的饮食和日常运动，不强求运动形式，也不为享受美食而愧疚。
>> 糖之所以会在我们的身体里启动上瘾的反应，是因为血液里过多的糖会对我们的大脑神经产生异常的影响。
◆ 合理的买菜顺序将助你戒糖
>> 很多时候，我们之所以饮食不均衡，要么是因为意识的局限，仅仅根据习惯、口味和 *** 购买食材，而鲜考虑饮食与健康的关联，要么是因为市场提供的食材有限，却很少主动寻求更科学的解决方案。
>> 之一梯队的蔬菜既满足了身体大部分的营养素需求，又仅仅占用非常少的能量配额，一旦缺乏，我们还会出现口腔溃疡、感冒等小毛病，所以它们是重要且紧急的类别。
>> 而很多人的饮食问题在于，他们把本用来放松的东西变成了生活的主旋律，并为此疲惫不堪。
>> 要建立与食物的关联，一定要从头认识它们，多去菜市场看看它们新鲜的样子和丰富的种类。只有更加深刻地体会到平时被“黄焖鸡”“鱼香肉丝”等外卖食物刷屏的疲惫感，才知道原来生机勃勃的饮食其实只需要逛一圈菜市场就能发现。
◆ GI、GL之外，还有量化碳水列表
>> 在戒糖过程中，我们无须刻意降低碳水化合物的量，而是应通过更加平衡的饮食，让血糖的波动幅度更小，也更加平缓。这样的饮食恰恰需要我们尽可能避免游离糖和快消化淀粉，在饮食搭配上不本末倒置（为了戒糖而忽略均衡饮食本身）才是最重要的目的。
>> 要想长期实践真正的抗糖和抗衰老的饮食，一定要有“每一口都算数”的思想，这也是通向健 *** 活方式的唯一道路。
◆ 注意这些会提高GI的烹饪法
>> 如果我们吃着这类中式快餐，还嘲笑隔壁西式快餐不健康，最后感慨自己这样也能得慢 *** 纯属命运不公，那就陷入了另一种健康陷阱。
>> 如果不得不选择外面的中式快餐，更好的对策就是不要选择这类已经搭配好的主食型食物，而是尽量选择可以自主选搭配菜的就餐形式（比如自助模式），这样至少可以以较经济的方式吃尽可能多的蔬菜。
>> 吃一份鱼香肉丝饭时很可能吃下去15克之多的白糖，但是事后回忆起来却觉得自己“并没有吃白糖”。
>> 所以我们也要尽量避免勾芡的菜肴，哪怕它很可能不加糖，毕竟这些水淀粉会非常快地在你的肠道内变成葡萄糖然后被迅速吸收，与我们直接吃添加糖区别不太大，尤其要避免“用芡汁拌饭”这种非常不利于血糖水平的做法。
>> 一部分来自面包烘焙过程中需要添加的“喂养”酵母的糖，它让面包更加松软有型，另一部分来自酱料里的添加糖。
◆ 进一步减少血糖波动：吃的顺序很重要
>> 进食顺序是一个并不太为人知的话题，但它与身体对食物的反应、血糖的反应以及饱腹感都有莫大的关系。
>> 为什么胃功能比较弱的人往往需要先吃点好消化的东西来“垫垫胃”，也不能吃太快？正是因为在它还没准备好 *** 和用酸的时候，就太快地甩一堆食物给它“意外惊喜”，胃会以投降并带给我们痛苦收场。
◆ 流窜在血液里的糖究竟如何作恶？
>> 越是消化起来不费力的食物，在进入身体后对身体的 *** 影响往往越大，因为它们更不受控。
◆ 让你显老的痕迹都与糖化反应有关
>> 一般来说，被糖结合的红细胞（糖化血红蛋白）在4%~6%的范围内才正常，高于6%就可以认为血糖大学里的情况有点开始不受控了。
>> 优质饮食让皮肤呈现更有活力的状态，而不合理饮食则不断伤害皮肤，阻碍其修复，这就是饮食与皮肤健康的深层关系。
◆ 如何监测身体糖化的情况？
>> 糖化血红蛋白与红细胞同生共死，会在血液里很稳定地存在平均120天的时间，特别符合我们想了解身体稳定的糖化状况的要求。
>> 这些都在告诉我们一个 *** *** 的事实：糖化确实是不可逆转的。所以在此也提醒大家留心辨别这类外用的“抗糖产品”究竟是什么成分，不要轻信有什么物质可以分解已经被糖化了的蛋白质。
>> 只有通过饮食和运动的双重调节来保证我们血糖的绝对值尽可能小而且稳定，才能更大限度地减少血液里“糖化信使”的数量，最终达成整体的“抗糖”大计。
◆ 糖化可以逆转吗？抗糖保健品有用吗？
>> 熟了就是熟了，美拉德反应是不会逆转的，这就是糖化的更大 *** 。
>> 实际上它也是存在于很多肉类中的一种天然的二肽（两个氨基酸组成），我们在膳食中获得左旋肌肽的主要途径是吃肉，所以左旋肌肽并不是什么实验室的神奇产物。
>> 膳食纤维就属于这类稳定血糖的营养素。
>> 但是考虑到果汁会损失饱腹感和一部分营养素，依然是直接吃苹果“更划算”。
◆ 糖与激素的关系：它还跟痘痘有关？
>> 快消化碳水化合物与长痘痘确实相关。进一步来说，高居不下的血糖水平不仅让我们皮肤老化，还会增加长痘痘的风险。
>> 然而这种生长因子同时也会影响我们的皮脂腺，既然是加快身体的新陈代谢，那么皮脂腺自然也会加速分泌皮脂，而最后的结果是增加长痘痘的风险。
◆ 抗糖办法之运动与思考
>> 暴食和暴走这一来一往，对健康甚至是双重打击，而不是我们所认为的“能量平衡”。
>> 所以“不要用别人的运动量来衡量自己的运动量”是每个人都需要明白的道理。
>> 但是问题在于，即使运动对身体大有裨益，能帮助减少能量过剩的问题，它也永远无法抵消能量过剩带来的氧化压力过大的问题。
>> 所以只有适量地吃、适当地动才是平衡的养生之道。而适量的确是个很难把握的度，但是只要听从你的身体和内心，自然而然就可以找到这个平衡点。
>> 所以选择怎么吃，的确是一个需要对肠胃和大脑都负责的慎重决定。
◆ 第9章 所谓戒糖，你该怎么做？
>> 既不要看离目标还有多远，也不要回头，活在当下，在健康饮食的路上，每一口都算数。
◆ 戒糖入门：跟含糖饮料说拜拜
>> 但是，少量营养素的流失并不是完整果蔬变成汁后更大的问题，更大的问题在于饱腹感的缺失。
>> 而真正把奶茶“零食化”的“罪魁祸首”，其实是大名鼎鼎的珍珠奶茶，来自中国 *** 。
>> 当酸和甜在一起的时候，甜就不显得那么突出了。比如浓柠檬水，如果不来点蜂蜜或者白糖，似乎酸得很难喝下去；无糖酸奶的接受度在全 *** 不高；
◆ 代糖，如何使用最合理？
>> 以糖精为首的人造 *** 度甜味剂（还包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜）始终不得人心，不仅仅是因为健康风险的阴影，更是因为口味实在欠佳，在甜甜的味道之后总是藏着挥之不去的金属怪异感。
>> 关于甜菊糖的安全 *** ，暂时并没有负面的结论，主要原因是甜叶菊在被“星探”发现之前，就已经默默无闻地在南美洲被当地人食用了很多年，这就足以证明它的高度安全 *** 。同样的情况还有近年来开始流行的罗汉果甜苷，我国人民非常理解罗汉果甜苷也能作为安全的代糖，是因为饮用罗汉果茶这么长时间，已经充分了解它对身体确实没有什么害处。
◆ 糖尿病病人的饮食其实值得我们学习？！
>> 所以很多糖尿病病人在患病前常常有体重或者体脂上的问题，要么是超重，要么是腰围超标（腰腹型肥胖），要么是因肌肉萎缩而脂肪松软（ *** 肥胖），总之都与饮食中热量过剩有密切的关系。
◆ 针对不同热量需求的戒糖饮食食谱
>> “食而有节”是每个人都需要记住的健康法则。
>> 从健康人保持稳定血糖的角度来说，尽可能不在两餐之间吃零食才是更加有利的做法。
◆ 低碳水化合物烘焙的秘密
>> 在烘焙食品的问题上，距离出现能够代替糖、快消化碳水化合物，同时还能保证口感的产品，可能还有很长的一段时间。
>> 比如不要饿了就抓起两块夹心饼干啃，而是泡上一杯茶，吃一点坚果，然后再来一块小饼干。这样的小心思也更能让我们养成“对食物用心，对身体觉察”的多元化进食好习惯，不仅仅是生活习惯上的一小步，更是健康意识上的一大步。
◆ 市面上的代餐饮品真的靠谱吗？
>> 当然，市面上的产品都会尽可能把味道调得让消费者的接受度更高，但合理的代糖应当以糖醇为主，辅以甜菊糖这种更加接近自然口感的天然代糖。
◆ 第10章 戒糖的另一种方式：轻断食
>> 大家需要根据自己的身体感受和生活节奏来安排适合自己的饮食，不要将任何让自己不舒服的饮食法奉为圭臬。
◆ 2型糖尿病病人可能更适合少食多餐
>> 少食多餐在日常生活中并不是非常舒服的一件事情，它意味着虽然能吃很多次，但是每次都不能吃饱，这也是糖尿病病人膳食依从 *** 不高的一个原因。
◆ 抗糖饮食本身有助于对抗饥饿感
>> 就是低碳水化合物饮食法，通过提高饱腹感、延长消化时间来达到这个目的。
◆ 第11章 “567饱腹法”：这样戒糖更符合身体需求
>> 饮食 *** 千万条，平衡饮食之一条。无论谁告诉你如何吃，都只有你的身体和长久的经验能给出最中肯的评价。
◆ “567饱腹法”与膳食指南有什么不一样吗？
>> 所以“567饱腹法”倡导的实际上是用蔬菜和豆类主食填一半肚子。
◆ 怎么吃才能改善我们的第二大脑——肠道菌群
>> 更好的减肥状态是每天都控制体重，而不是狂吃后又拼命节食，喊着“对自己狠一点”。
◆ 少吃糖还能抗氧化和抗癌？
>> 因此可以认为最喜欢高血糖环境的无疑就是癌细胞。
>> 当前非常流行的一个理论——“饿死癌细胞”，就是从血糖的角度来分析的。
◆ 第13章 正念饮食：让你吃得幸福的科学
>> 选择食物完全是一种生存的智慧，你选择什么食物去滋养你的身体，就在每一个当下兑现这种选择，并接受这个结果，而这才是真正的“正念饮食”。
◆ 顺应节律去吃，与血糖控制息息相关
>> “晚餐吃得少”，几乎是全世界公认的好习惯，却也是大家最难执行的一点，毕竟晚餐才是时间最宽裕的那一顿。而之所以要提倡晚餐吃得少（七分饱更佳），是因为晚餐也是唯一承接睡眠时间的特殊一餐，在晚餐后的4个小时内，我们基本上就要进入一种能量消耗更低的长时间活动——睡眠中。
◆ 终章 戒糖给你 ***
>> 真正的 *** 从哪里来？从对当下生活无条件的信任里来。你不担忧未来，便没有焦虑；你不后悔过往，便没有忧愁。
>> 全身心信任当下的生活，才是真正的 *** ，而这也是健康饮食的起点，以及终点。
打了100多个 *** ，终于找齐了中国56个民族的饮食禁忌，涨知识了@纳兰南汐中国是一个多民族、多文化的国家，拥有丰富的历史、文化和风土人情。从古代的汉族文化到现代的各民族文化，不同族群在漫长的历史进程中形成了各自独特的传统和习俗。汉族作为中国更大的民族，拥有悠久的历史和灿烂的文化遗产。汉族的传统节日如春节、中秋节等都具有深厚的文化内涵。此外，汉族的饮食、戏曲、武术等也是中国文化的 *** 。
其他少数民族也拥有自己独特的文化特色。例如，苗族的苗年、银饰、刺绣等都具有鲜明的民族特色；藏族的藏历新年、藏戏等具有浓厚的 *** 色彩； *** 尔族的传统节日如古尔邦节、麦西来普等则展现了其音乐、舞蹈等艺术传统。今天，咱们聊聊我国56个民族的饮食文化与禁忌，这可是打了100多个 *** 之后的才弄懂的，篇幅有点长，希望对您有帮助。
1：汉族，汉族的饮食文化是中国文化的重要组成部分，饮食注重色、香、味、形，讲究刀工、火候、烹饪技巧，不同的地区和流派有不同的烹饪 *** 和口味。
汉族也有一些饮食禁忌，比如不能用筷子敲碗，不能用筷子 *** 饭堆，不能用筷子指人，不能用筷子敲桌子，不能用筷子夹不同种类的食物，不能用筷子在半空中乱舞，不能用筷子在盘子里乱翻等。
2：蒙古族，那是一支来自大草原的勇敢部落。在广袤的草原上， *** 成为了生活的主要支柱，烤肉的烟火在风中跳跃，犹如他们勇敢的灵魂。然而，蒙古族人却敬而远之于马肉，马在他们的传统中是忠诚和力量的象征，不忍触犯。
3：满族，有着浓郁的海洋情结。沿海地区的满族人以海鲜为主食，从螃蟹到海参，品种繁多。而他们也热衷于 *** ，将美味的肉类带入餐桌。海的味道在满族人的舌尖流淌，成为了他们美食记忆的一部分。
4： *** ， *** *** 教的 *** ，餐桌上的食物必须遵循 *** 规范。 *** 肉和面食是他们的主食，而猪肉则成为了严格的禁忌。在 *** 食品的制备中，人们能够感受到 *** *** 与味蕾的交汇。
5：藏族，生活在高原的勇敢子民。青稞是他们的主食，经过特殊的加工成为香糯的青稞饼。在寒冷的高原，酥油茶和酪肉给予了他们能量和温暖。然而，他们忌食鸡、鸭、鹅肉，因为这些动物被认为与纯洁的高原环境不合。
6： *** 尔族， *** 着丝绸之路的边疆风情。大盘鸡、烤肉、馕，都是他们丰盛餐桌上的常客。然而， *** 尔族人坚守着对猪肉的禁忌，因为猪在 *** 教中被视为不洁之物。:
7：在多姿多彩的民族大熔炉中，苗族以其酸汤鱼和酸肉等独特菜肴闻名。这种酸辣的口味，仿佛呼应着苗族人民的坚韧和热情。
8：彝族，则以其独特的蒸菜文化吸引着人们的味蕾。酸汤鱼、过桥米线，将新鲜的食材和传统的烹饪技艺巧妙地融合，带来一场味觉和视觉的盛宴。然而，彝族人民则避免食用马肉，因为马在他们的文化中有着特殊的地位，是忠诚和力量的象征。
9：壮族，热爱米饭、米粉、米果等主食，他们的饮食中融合了浓郁的酸辣味道，每一口都是一种享受。然而，他们对 *** 持有忌讳，出于对家养小动物的尊重。
10：傣族，生活在热带雨林的傣族人以椰奶糯米饭等清新美味为食。他们热衷于丰富的泰国风味，色彩斑斓的菜肴中融合了浓郁的辣味和香料。而黎族，则以海鲜和椰子为主食，竹筒饭成为他们的特色之一，宛如大自然的味道在舌尖绽放。
11：身处高山之巅的哈尼族，以蒸煮方式为主，米糕、菜饭是他们的传统食品。山中的肉类、蔬菜等天然食材在蒸煮中保持了原汁原味。
12：而在草原上生活的哈萨克族，则以奶制品和肉食为主。他们禁忌食用马肉，因为在草原上，马是生活和劳动的伙伴。
13：在青山绿水之间，拉祜族人以米饭和杂粮为主食，酸辣味道为特色。他们将各种食材巧妙搭配，营造出令人难以忘怀的味觉体验。
14：而在水乡之上，水族人崇尚鱼食，鱼糕、鱼汤等成为他们餐桌上的亮点，勾勒出一幅美味的水上画卷。
15：东乡族以其独特的烹饪方式而著称，酸菜鱼、酿皮等传统美味将多种食材巧妙地糅合在一起，呈现出丰富的口感和味道。
16：纳西族则将米饭视为主食，通过特殊的宴席文化，将饮食与社交融为一体，酸辣味道则是他们美食的魅力所在。
17：而在我国西北的辽阔草原，柯尔克孜族人生活着。奶制品和羊肉成为了他们的主要食物， *** 奶茶是他们每日不可或缺的饮品。土族则以青稞、玉米为主食，酸奶、奶茶为特色，一杯杯清凉的酸奶在餐桌上充满了滋润和温馨。
18：达斡尔族，与牛肉和奶制品结下了深厚的情谊。在他们的餐桌上，牛肉丰富多样，烤牛肉、涮牛肉等都是美味佳肴。
19：而仫佬族则钟情于米饭和糯米饭，酸辣味道的独特组合让他们的餐桌充满了活力。独特的酸辣菜肴让人回味无穷。
20：羌族，生活在秀美的山川之间，以米饭和面食兼有，烤肉和奶制品则常见于他们的餐桌上。 *** 族，以米饭和玉米饭为主食，独具风味的酸辣菜肴成为了他们的 *** 。
21：在远离尘嚣的撒拉族聚居地，奶茶、奶酪等草原风味美食在阳光下散发出 *** 的香气。而毛南族，以米饭和糯米饭为主食，他们善用腌制食材，赋予了食物更多的味道。
22：锡伯族，以大米和小米为主食，酸菜和烤肉则常见于他们的餐桌上。
23：阿昌族，米饭和玉米饭是他们的主食，酸辣的味道让人难以抗拒。普米族则以米饭为主，糯米食品和野味常见，每一口都是对大自然丰富赐予的感激。
24：怒族，以米饭和玉米饭为主食，独特的酸辣味道令人难以忘怀。
25：乌孜别克族则以羊肉和面食为主食，馕和烤肉成为了他们的特色，每一口都充满了浓郁的中亚风情。
26：而 *** 族，以面食和肉类为主，烤肉和肉馅饼成为了他们丰富多样的餐桌上的 *** 。
27：鄂温克族，同样以草原为家，奶制品和肉类是他们主要的食物来源，每一口都蕴 *** 对大自然的敬畏之情。鄂伦春族的“开捕节”中，丰盛的海鲜成为餐桌上的宾客。
28：德昂族，米饭和糯米饭是他们的主食，以酸辣菜肴为特色，将酸甜辣咸融合在一起，勾勒出独特的味道。
29：保安族，米饭和玉米饭是他们的主食，注重清淡口味，将食材的原汁原味呈现在餐桌上。
30：裕固族，则以大麦和面食为主，牛奶制品成为他们的特色，那是他们对牧民生活的真挚情感。
31：京族，米饭和面食兼有，涮羊肉和烤鸭成为了他们的 *** 美食，每一口都是对传统烹饪技艺的传承。
32：而塔塔尔族，草原风味浓郁， *** 肉和奶制品是他们的主食，那是对大自然的感激之情。
33：独龙族，米饭和玉米饭为主食，烤肉和蔬菜常见，每一道菜肴都蕴 *** 他们对自然生活的深厚情感。
34：鄂伦春族，则以 *** 为主，鱼肉和肉类是他们餐桌上的常客，那是对 *** 文化的珍视。
35：赫哲族，以渔业为主，鱼肉和野味成为了他们的 *** ，每一口都是对大自然资源的赞美。门巴族，以 *** 为主，鱼肉和野味常见，那是他们对生活的热爱之情。
36：珞巴族，主食有大米、玉米，野味和蔬菜丰富多样，那是对大地的敬仰。基诺族，米饭和玉米饭为主食，烤肉和 *** 是他们的特色，每一口都是对自然生活的热情。
37：塔吉克族，以羊肉为主食，面食和奶茶是常见食品，那是他们生活在高山之中的特色。
38：怀着敬意，我们来到阿尔泰族的世界，他们以 *** 和渔业为主要生计，鱼肉和肉类在餐桌上是常见的，勾勒出草原与湖泊的美味。
39：而在日常的饮食中，每一道菜肴都是对土地、传统和生活方式的呼应。崇尚自然的门巴族人，以野味为食，将大自然的馈赠融入到他们的生活之中。
40：布依族：依族的主食以大米为主，如糯米、大米、糙米等，这些米都是从田里种植得来。酒在布依族文化中占有重要地位。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒，以备常年饮用。布依族在饮食上有一些禁忌。比如，他们不吃生食和带血的食物，烹饪时也不喝刚刚宰杀的动物的热血。此外，布依族也忌讳坐在门槛上吃饭，认为这会影响到家人的健康和家族的繁荣。
41： *** 族， *** 族饮食文化丰富多彩，具有独特的传统。还擅长 *** 各种泡菜和酱料，如辣白菜、辣椒酱等，这些泡菜和酱料是 *** 族饮食中的重要组成部分。 *** 族也有一些饮食禁忌。例如，他们不吃狗肉和兔肉，认为这些动物对人类有恩，应该尊重；
42：侗族，饮食文化具有独特的特点，他们以大米为主食，如禾花鱼、糍粑、阴米等，这些都是侗族的传统食品。侗族善于利用各种天然食材，如酸汤、酸菜、腌菜等，这些食材在侗族的饮食中占有重要地位。侗族也有一些饮食禁忌。例如，他们不吃狗肉和蛇肉，此外，也不吃蹄髈肉和尾巴肉，因为这些部位被视为不洁之物。
43：瑶族，饮食文化具有鲜明的山地民族特点，以大米为主食，如干饭、粥、糍粑等。同时，瑶族也善于利用各种天然食材，如野兽、山鸡、水产、野菜等。在瑶族的饮食中，酸食也占有重要地位，如酸汤、酸菜、腌菜等。瑶族也有一些饮食禁忌。例如，他们不吃狗肉和蛇肉，认为这些动物对人类有恩；此外，也不吃 *** 和熊肉，因为这些动物被视为神灵；同时，也不吃“相思菜”，认为吃了会“发癫”。
44：白族，主食有米饭、米糕，善用腌制食品如腊肉，以酸辣口味为特色。饮食中常见豆制品和野味，如鹿肉、山鸡。在节庆时，会享用丰盛的宴席，展现浓厚的民族特色。禁忌方面，白族忌食狗肉，将狗视为朋友和家庭的守护者，因此在饮食中保持尊重。
45：土族，土族饮食以辣椒为特色，偏好酸辣口味，酸菜、腊肉是传统美食。米饭、玉米、薯类是主食，丰富坚果也常见。土人崇尚自然，注重利用山珍野味，如蚕蛹、山鸡。禁忌方面，一些地区避免吃野兔，因土族传说中野兔是神灵的使者，受到尊敬。
46：黎族，主食以海鲜为主，椰子、竹筒饭是特色。餐桌上有丰富的海产，如 *** 。他们崇尚自然，善用食材， *** 独特的美味。饮食兼顾酸辣和清淡，展现浓厚的海洋情感。禁忌方面，黎族避免食用牛肉，因牛被视为劳作力，具有特殊意义。
47：傈僳族，主食以米饭、面食为主，喜好酸辣风味和香辣味道，酸汤鱼是 *** 之一。他们崇尚自然，偏好野味，如山鸡、野兔。在传统饮食中，注重食材的新鲜和原汁原味。禁忌方面，傈僳族忌食马肉，因马在他们的传说中有重要地位，受到尊敬。
48：佤族，饮食以米饭、玉米为主，喜爱酸辣风味和香辣味道，酸辣味特色鲜明。他们重视腌制食材，如腊肉、腌笃鲜。野味如 *** 也是常见。禁忌方面，佤族避免食用鸡肉，因鸡在他们的 *** 仪式中具有特殊意义，受到尊敬。
49：畲族，主食有稻米、玉米，饮食注重清淡和自然原味，青瓦酸汤是 *** 之一。他们善于利用水产，如 *** ，体现了对水域资源的感恩。畲族人重视蔬菜，如野菜、竹笋。禁忌方面，他们避免食用狗肉，将狗视为忠诚的伴侣，受到尊重。
50：高山族，以 *** 为生，食物多样，包括肉类、坚果等。主食包括山羊肉、马铃薯， *** 多样的烹饪方式。在高山族文化中，没有明显的饮食禁忌，但他们对自然的敬畏和依赖体现在他们对食物的珍惜态度。
51：景颇族，主食以米饭、玉米饭为主，丰富多样的野味如鹿肉、野猪常见。他们独特的米酒 *** 技艺是饮食文化的一部分，体现了对自然资源的感恩。在饮食禁忌方面，景颇族避免食用狗肉，将狗视为宠物和保护者，受到尊重。
52：土家族，主食青稞、玉米，饮食讲究原汁原味，传统酸奶、奶茶是特色饮品。土族传统节日有宴席，展现浓厚的民族情感。在饮食禁忌方面，土族避免食用马肉，将马视为忠实的伴侣，受到尊重。
53： *** 族， *** 族主食米饭、玉米饭，特色食物有酸辣菜肴。他们独具风味的酸辣味道体现了饮食文化的独特 *** 。 *** 族善用腌制食品如腊肉，展现出对食材的巧妙处理。在饮食禁忌方面， *** 族避免食用狗肉，将狗视为家庭的守护者，受到尊敬。
54：毛南族，主食以米饭、糯米饭为主，善于腌制食材如腊肉。他们注重食材的新鲜和原汁原味， *** 出独特的美味。野味如山鸡、野兔也是常见的食物。在饮食禁忌方面，毛南族避免食用狗肉，将狗视为家庭的朋友，受到尊敬。
55：普米族，主食以米饭为主，独特的糯米食品是特色。他们善于利用自然资源，采集山珍野味如竹笋、蘑菇。普米族饮食注重清淡和原汁原味，反映出对自然的尊重。关于饮食禁忌，普米族忌食狗肉，将狗视为保护者和朋友。
56：基诺族，主食为米饭、玉米饭，独特的烤肉和 *** 传统是饮食特色。他们善用自然食材， *** 出独特的美味。基诺族在饮食中没有明显的禁忌，但他们对自然资源的感恩之情体现在食物的准备和享用过程中。
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7天写本书：第二章：烹饪基础-2.4烹饪营养学以下是2.4 烹饪营养学的详细内容：
烹饪营养学是研究烹饪过程中食材的营养成分和营养素之间的相互关系与转化规律的学科。通过烹饪营养学，我们可以了解到食材中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分在烹饪过程中的变化和保留情况，以及不同烹饪 *** 对食材营养成分的影响。
在烹饪过程中，有些营养成分会因为加热而流失，例如维生素C和B族维生素等，而有些营养成分在适当的烹饪方式下可以得到保留和增强，例如蛋白质和矿物质等。因此，在烹饪过程中，我们需要注意烹饪 *** 和火候，尽量减少营养成分的流失，同时也要通过合理的搭配和烹调方式，使食材中的营养成分更加丰富和均衡。
【不同食材之间的搭配和相互作用】以及如何通过烹饪 *** 来提高食材的消化吸收率等问题。通过学习烹饪营养学，我们可以更好地掌握烹饪技巧， *** 出更加健康、美味、营养的菜品，满足人们对美食和健康的需求。
【热量和营养密度】热量是指食物和饮料所含有的能量，通常以卡路里为单位表示。营养密度是指食物中营养成分的含量与其热量的比值，反映了食物的营养价值与其热量之间的关系。在 *** 菜品时，我们需要注意食物的热量和营养密度，尽量选择营养价值高且热量低的食物，以控制饮食中的总热量，同时保证营养均衡。
【不同人群的饮食需求和营养需求】例如，儿童、孕妇、老年人和糖尿病患者等特殊人群，对饮食的营养成分和热量有特殊的要求。通过了解不同人群的饮食需求和营养需求，我们可以为其制定更加科学、合理的饮食计划，促进他们的健康和营养均衡。
在烹饪营养学中，还有一些需要注意的烹饪技巧和原则，例如：
- 尽量保留食材的营养成分。在烹饪过程中，尽量减少食材的营养流失，例如不要过度烹饪、过度加热或者长时间浸泡等。
- 选择合适的烹饪方式。不同的烹饪方式对营养成分的影响不同，例如煮炖会使食材中的营养素更容易溶出，而油炸则会增加食物的脂肪含量。
- 合理搭配食材。通过合理的搭配，可以使食材中的营养成分相互补充、相互促进，例如蛋白质和碳水化合物的搭配可以提供更加全面的营养。
- 适当添加调料。调料可以改善菜品的口感和色泽，但添加时要适量，以免影响营养成分的吸收和转化。
- 注意食物的摄入量。在饮食中，要注意控制食物的摄入量，避免过量摄入热量和营养成分，以保持饮食的均衡和健康。
其他需要注意的问题：
- 烹饪过程中的卫生问题。在烹饪过程中，要保持厨房和食材的清洁卫生，以免食物受到污染，影响其质量和营养成分。
- 选择优质的食材。优质的食材可以保证其营养成分的含量和品质，而低质量或过期的食材则可能含有有害物质或营养成分流失。
- 注意食物的储存和保存。储存和保存不当会导致食材变质或营养成分流失，因此要选择适当的储存方式，例如温度、湿度、光照等，以保证食材的新鲜度和营养成分。
- 合理安排烹饪顺序。在烹饪多道菜品时，要合理安排烹饪的顺序和时间，避免食材的浪费和烹饪效果的降低。
- 注意烹饪过程中的油烟和蒸汽。油烟和蒸汽中含有有害物质和营养成分的流失，因此要选择适当的烹饪方式和排烟设备，减少油烟和蒸汽的产生。
- 食品添加剂和调味品的使用。一些食品添加剂和调味品可能会影响食材的营养成分和营养价值，因此在烹饪过程中要尽量减少使用或选择天然、健康的食品添加剂和调味品。
- 不同食材之间的搭配禁忌。有些食材搭配在一起可能会产生有害物质或降低营养成分的吸收和利用，因此在烹饪过程中要注意避免一些搭配禁忌。
- 特殊食材的处理和烹饪。一些特殊食材，例如野味、海鲜等，需要特殊的处理和烹饪方式，以保证其口感和营养价值。
- 针对不同人群的饮食和营养需求。不同人群的饮食和营养需求不同，例如孕妇、哺乳期妇女、老年人等，需要特殊的饮食和营养补充。
- 食品检测和安全问题。在烹饪过程中，要保证食材的安全和卫生，避免食品污染和交叉感染等问题。
烹饪营养学是烹饪学中不可或缺的一部分，它为我们提供了科学、合理的烹饪 *** 和技巧，使我们能够更好地掌握食材的营养成分和变化规律， *** 出更加健康、美味的菜品。了解和掌握烹饪营养学的知识和技巧，对于我们制定合理的烹饪方式和饮食计划，促进身体健康和营养均衡具有非常重要的意义。
在日常生活中，我们应该注重饮食的健康和营养均衡，了解食材的营养成分和烹饪技巧，合理搭配食材，选择健康的烹饪方式，减少高热量、高脂肪、高糖等食品的摄入。同时，要根据不同人群的饮食需求和营养需求，制定合理的饮食计划， *** 对营养素的需求，提高身体的免疫力和健康水平。
烹饪营养学是我们 *** 健康、美味、营养菜品的重要依据和指导，了解和掌握烹饪营养学的知识和技巧，对于我们追求健康饮食和美好生活具有非常重要的作用。
以下是一些常见菜品的营养成分列表，每100克的举例：
- 蛋白质类：
- 鸡肉：20克
- 牛肉：20克
- 瘦猪肉：20克
- 鸡蛋：12克
- 豆腐：12克
- 鱼：20克
- 碳水化合物类：
- 米饭：26克
- 面条：57克
- 马铃薯：17克
- 红薯：23克
- 玉米：40克
- 脂肪类：
- 鸡皮：13克
- 肥猪肉：39克
- 牛油：100克
- 核桃：60克
- 芝麻：50克
- 维生素类：
- 西红柿：10毫克
- 黄瓜：9毫克
- 生菜：2毫克
- 白菜：1毫克
- 菠菜：2毫克
- 矿物质类：
- 豆腐：150毫克钙
- 鸡蛋：70毫克钙
- 西红柿：200毫克钾
- 黄瓜：300毫克钾
- 菠菜：270毫克镁
- 纤维素类：
- 菠菜：2.9克
- 红薯：2.6克
- 玉米：2.9克
- 西红柿：1.8克
- 黄瓜：1.1克
需要注意的是，这些营养成分含量只是大致的参考值，实际的营养成分含量可能会因为食材种类、生长环境、烹饪方式等因素的差异而有所不同。同时，人的每日营养摄入量也应该根据个人的身体状况和活动水平进行调整，建议咨询专业的营养师进行个 *** 化的饮食计划。
- 热量类：
- 米饭：130千卡
- 面条：150千卡
- 马铃薯：70千卡
- 红薯：110千卡
- 肥猪肉：800千卡
- 膳食纤维类：
- 红薯：2.5克
- 玉米：3.3克
- 西红柿：1.7克
- 黄瓜：0.5克
- 菠菜：2.2克
膳食纤维是一种对 *** 健康有益的营养素，它可以帮助改善肠道功能、降低胆固醇、调节血糖等。以上列举的菜品中，红薯、玉米等粗粮以及菠菜、西红柿等蔬菜富含膳食纤维，可以适当多吃。
- 糖类：
- 米饭：25克
- 面条：50克
- 马铃薯：17克
- 红薯：23克
- 玉米：40克
糖类是 *** 主要的能量来源之一，但是过量的糖摄入可能导致肥胖、糖尿病等疾病。因此，在饮食中应该适量摄入糖类，尤其是精制糖的摄入量应该控制。以上列举的菜品中，米饭、面条、红薯、玉米等含有较高的糖类，但要注意适量摄入。
- 酸类：
- 柠檬：50毫克
- 葡萄：70毫克
- 草莓：50毫克
- 橙子：60毫克
- 苹果：45毫克
酸类是蔬菜和水果中常见的一类营养素，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活 *** 。以上列举的水果中，柠檬、葡萄、草莓、橙子、苹果都含有丰富的酸类，建议每天适量摄入。
- 植物化合物：
- 深色蔬菜：富含抗氧化剂、维生素、矿物质等，如菠菜、芥蓝等。
- 坚果：富含健康脂肪、蛋白质、维生素E等，如核桃、杏仁等。
- 水果：富含维生素、矿物质、抗氧化剂等，如苹果、橙子、草莓等。
植物化合物是蔬菜、水果、谷类、豆类等植物 *** 食物中含有的化合物，具有多种生物活 *** ，如抗氧化、抗炎、抗菌等。以上列举的食材中，深色蔬菜、坚果和水果都富含植物化合物，建议在饮食中多吃这些食物。
- 食用菌类：
- 蘑菇：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，如香菇、金针菇等。
- 木耳：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，如 *** 、银耳等。
- 灵芝：富含多糖、三萜类化合物等，具有抗肿瘤、抗炎、免疫调节等作用。
食用菌类是蔬菜的一种，具有丰富的营养成分和生物活 *** 物质，如蛋白质、膳食纤维、矿物质等，还具有多种 *** 理作用，如抗肿瘤、抗炎等。以上列举的食用菌类食材，建议在饮食中适量摄入。
饮食健康对于 *** 健康至关重要。在饮食中，应该选择多种多样的食材，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，合理搭配，以保持身体健康和营养均衡。同时，应该注意控制摄入热量和糖类，适量摄入酸类和纤维素，以预防各种慢 *** 疾病。建议咨询专业营养师制定个 *** 化的饮食计划，以达到健康饮食的目的。
了解各种食材的营养成分和含量，选择合适的食材和烹饪方式，合理搭配饮食，是保持身体健康和营养均衡的关键。
第二章主要介绍了烹饪技巧的分类和应用，包括烹饪 *** 、烹调技巧、调味技巧等。通过学习这些技巧，我们可以更好地掌握烹饪的基本技能和 *** 作 *** ， *** 出更加美味、营养的菜品。
在本章结尾，我们可以对烹饪技巧的重要 *** 进行总结和强调。烹饪技巧是烹饪学的基础，它们可以帮助我们更好地掌握烹饪的基本技能和 *** ，提高我们的烹饪水平。在实际烹饪过程中，我们需要根据不同的食材和菜品，灵活运用各种烹饪技巧，以达到更佳的烹饪效果。
此外，我们还可以强调学习和实践烹饪技巧的重要 *** 。只有通过不断的学习和实践，我们才能真正掌握烹饪技巧的精髓， *** 出更加美味、营养的菜品。同时，我们也可以鼓励读者在日常生活中多加实践，不断提高自己的烹饪技能和水平。
第二章介绍了烹饪技巧的分类和应用，强调了学习和实践烹饪技巧的重要 *** 。通过本章的学习，我们可以更好地掌握烹饪的基本技能和 *** ， *** 出更加美味、营养的菜品。
育儿小知识︱如何从小培养宝宝的饮食习惯？及时添加辅食
宝宝要适时、正确地添加辅食，帮助宝宝养成良好的饮食习惯，让宝宝学会自主进食和自己掌握进食量，一般添加辅食的时间为6个月左右。
安排好三餐两点
◆ 宝宝要遵循少食多餐的原则，1 岁以上的宝宝可以安排 3 顿正餐， 2到3次间餐，正餐和间餐之间至少间隔 2 个半小时。
◆ 食物的种类要丰富一些，主食可以选择如米饭、面条、馒头等、果蔬和蛋白质可以选择如鱼肉、鸡蛋、牛奶及奶制品等这三大类。
◆ 间餐可以选择牛奶、水果、面点、蛋类等。
◆ 两餐之间不要吃太多零食。
营造良好的家庭进餐氛围和进食习惯
◆ 家长更好与宝宝一起吃饭，在吃饭的时候，家长要给宝宝树立良好的榜样。
◆ 进餐时间要规律，用餐时间控制在 20到30 分钟之间，超过 30 分钟，更好也不要再想方设法让宝宝吃饭了。在正餐和点心之外，更好不要给宝宝吃额外的零食或饮料，以免影响宝宝正常进食。
◆ 有时宝宝某一顿饭吃得较少，也不要立即让宝宝喝奶或者吃其他零食，要等到下一餐的时间再进食，适当让宝宝体验饥饿的感觉，有助于培养宝宝良好、规律的进食习惯。
◆ 吃饭时候要全神贯注，不要看电视或者做游戏等，也不要在吃饭的时候责骂、批评宝宝，不然会分散宝宝的注意力，影响宝宝进食。
◆ 鼓励宝宝自主吃饭，允许小宝宝吃得脏兮兮的，营造快乐进食的氛围。
（通讯员：丁一凡 王凤丹 杨传臣 尹浩然 马杰 郑翼）在这个暑假六好青年队在南京地区进行了食品 *** 品安全知识科普宣讲，团队一共走进了三个社区分别是鼓楼区苏州路街道、玄武区梅园新村街道、南京市规划展览馆，进行了四次宣讲。宣讲的受众人群都是来自一年级到六年级的小朋友们。据了解，小朋友们在学校的课堂上很少有机会学习食品 *** 品相关的知识，所以希望团队的科普宣讲可以补足他们在课堂上的知识空缺。另外，暑假是食物中毒、 *** 物误食的高发期，团队的宣讲对于帮助小朋友们提高对食品 *** 品安全的素养非常有意义。
团队之一次宣讲来到的是苏州路街道，这个街道的小朋友们对食品 *** 品相关知识的兴趣极其浓厚，积极与团队互动，并且提出了许多深刻的问题，团队成员们也耐心地一一解答，并且提醒小朋友们在假期里重视食品安全。而在苏州路街道宣讲时小朋友们的家长也非常关心孩子们的教育，坐在后面认真的学习食品相关知识。在自媒体时代， *** 上有太多食品相关的不实信息，希望团队的科普对家长来说可以成为一颗定心丸。
第二次和第三次团队都是在梅园新村街道开展宣讲，这个街道的小朋友食品 *** 品相关知识基础薄弱，所以团队分两次，进行了耐心详细地科普宣讲。之一次宣讲主要从食品添加剂方面切入，给小朋友们详细科普食品添加剂的种类、辨别 *** 以及安全 *** ，消除了小朋友们对食品添加剂的误区。第二次宣讲主要教小朋友们如何辨别正确的食品知识，如何获取正确的食品 *** 品知识以及生活中常见有关食品 *** 品相关的谣言。
第四次团队来到了南京市规划展览馆，这是规模更大也是最正式的一次宣讲，面对台下一百多位小朋友，团队中的宣讲成员郑翼在台上也是略显紧张。这一批的小朋友拥有最多的食品相关知识积累，并且经常关注食品相关的新闻。在宣讲过程中有小朋友提出了当下最热门的，有关代糖安全 *** 的讨论，我们也对食品包装安全 *** 的问题进行了热烈的讨论，在一次次提问与解答中欢快地度过了一个多小时的宣讲时间。
经过这个暑假在南京的宣讲，团队积累了很多的宣讲经验，也更加懂得如何与小朋友们相处，更加高效地向他们传递正确的知识。希望团队的宣讲可以为小朋友们增添一份对于食品方面相关知识的兴趣，培养合理健康的饮食习惯。最后，希望六号青年团队可以走到更多更远的地方去，将自己所学的知识传到每一处有需要地方。
