韭菜是富含营养的佳蔬良 *** 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、维生素Ｃ、钙、磷、铁等矿物质以及挥发油等。它具有固阳壮精、健肾利尿、健胃提神、温中散血、行气解毒、温补 *** 、杀菌等功效。韭菜还可降低血脂、促进胃肠 *** 功能，对预防直肠癌有一定意义。将韭菜榨汁有消炎、止血、止痛的作用。中暑时饮用此汁也有效。胃肠不适时可食用鸡蛋炒韭菜而不要食用鸡肉炒韭菜。
韭菜的食用 *** ：
１、韭菜摊鸡蛋：韭菜切碎，与鸡蛋调匀，用油煎炸食用。２、韭菜饺子：韭菜切碎与猪肉拌之做馅。３、炒韭菜：可与猪肝、猪肉炒之食用。４、炸韭菜：韭菜切成段，搀上胡萝卜、虾仁、火腿搅拌面糊炸食。５、韭菜肉蛋卷：将香菇水发后切丝，搀上火腿、韭菜段煸炒，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，趁鸡蛋８成熟时撒上材料，趁热卷成鸡蛋卷，切开食用。
韭菜豆豉
原料：韭菜１００克，豆豉２包，紫菜１张。调料：酱油２大勺，芥末少许。
做法：１、韭菜用开水烫一下，沥干水分切成小段。２、豆豉搅拌均匀，加入酱油、芥末、韭菜、紫菜末拌匀即可。如果与干贝、墨鱼调拌，营养价值更高。
韭菜烫饭
原料：韭菜100克，鸡肉100克，紫菜1张，米饭3碗。
调料：汤料4杯，酱油1.5大勺，盐1小勺，料酒2大勺。
做法：1、韭菜洗净切段，鸡肉切斜丝，用盐、料酒泡上使之入味。2、将米饭放在笊篱内淘洗去粘液。3、将汤料、酱油、料酒倒入砂锅，再将鸡肉，米饭放入锅内。4、用温火煮一会，加入韭菜，开锅即关火。5、盛入碗内撒上紫菜末即可。
猪肝炒韭菜
原料：猪肝200克，韭菜1小把，葱头1个，鲜蘑2个，菜花200克。调料：大蒜1瓣，色拉油2大勺，番茄酱3大勺，酒2大勺，盐1/２大勺，汤料1.5杯，辣酱油1大勺，胡椒粉少许。
做法：1、猪肝用盐水搓洗后用水冲净血汁，切成小块，蘸水淀粉，盐待用。2、葱头切块，韭菜切2-3厘米的段，菜花掰成小瓣，用开水焯一下沥水，鲜蘑切丝，蒜切碎。3、油锅烧热，先煸炒大蒜，再放入猪肝，待八成熟时，放入葱头、鲜蘑、倒入番茄酱、酒、汤料、盐、辣酱油，再放入菜花煮5分钟，最后放入韭菜翻炒，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可盛盘。喜食辣者可放入辣椒。猪肉可与猪肝同用。
特点：清香适口，油而不腻。
鸡肝炒韭菜
原料：韭菜1小把，鸡肝150克，豆泡4个，魔芋1/4块。
调料：姜1小块，红辣椒1个，色拉油适量，糖1/2勺，酱油1小勺，酒1大勺，料酒2大勺，姜末1小勺，面酱3大勺。
做法：1、韭菜洗净切4-5厘米的段，鸡肝切小块，揉洗干净放酱油、油、姜末腌渍片刻，豆泡切成小方块，魔芋用盐水揉洗后切成小块，红辣椒去籽切圆丝。2、油锅烧热，放姜、辣椒，炒出香味后放入鸡肝，鸡肝变色后放入豆泡、魔芋翻炒片刻。3、取一小碗，放入酱油、酒、姜末、黄酱、料酒、糖调成汤料，倒入锅内，同时放入韭菜颠翻几下即可出锅。
青虾拌韭菜
原料：韭菜1小捆，青虾5条，鸡蛋5个。调料：植物油6大勺，酱油1/2大勺，盐少许。
做法：1、韭菜洗净切成５毫米段。2、青虾去头洗净切段。3、油锅烧热先炒青虾，放入酱油盛盘待用。4、另取一锅，放入油烧热炒鸡蛋搅碎，倒入青虾盘内，倒入韭菜拌匀即可。
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韭菜
来源产地
百合科葱属植物韭菜，以全草入 *** 。四季可采，鲜用。第1刀韭菜叶收割比较早，4叶心即可收割，经养根施肥后，当植株长到5片叶收割第2刀。根据需要也可连续收割5-6刀，鲜用。 别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、 *** 草、扁菜
*** 味功效
《全国中草 *** 汇编》
辛、甘，温。健胃，提神，止汗固涩。用于噎膈反胃，自汗盗汗，外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血。
《中 *** 大辞典》
味辛酸，温，无毒。 入肺、脾、肾三经。
温中 ， 行气 ， 散血 ， 解毒 。治 胸痹 ， 噎膈 、 反胃 ， *** 、 衄血 、 尿血 ， 痢疾 ， 消渴 ， 痔漏 、 脱 *** ， 跌扑损伤 ，虫蝎螫伤。
《中华本草》
味辛； *** 温。补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚 *** ；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血； *** ；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤
【归经】
肝；胃；肾；肺；脾经
【用法用量】
内服：捣汁饮， 60-120g；或煮粥、炒熟、作羹。外用：适量，捣敷；煎水熏洗；热熨。
【注意】
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
【运用】
①治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：
生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。
②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼， *** 梦泄：
韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
③治翻胃：
韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。
④治喉卒肿不下食：
韭一把，捣熬薄之，冷则易。
⑤治 *** 、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：
韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。
⑥下肠中瘀血：
韭汁冷饮，甚验。
⑦治过敏 *** 紫癜：
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。
⑧止水谷痢：
韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》）
⑨治消渴引饮无度：
韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。
⑩治痔疮：
韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。
⑾治产后血晕：
韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
⑿治脱 *** 不缩：
生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
⒀治金疮出血：
韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。
⒁治聤耳出汁：
韭汁日滴三次。
⒂治百虫入耳不出：
捣韭汁，灌耳中。
⒃治跌打损伤：
鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
⒄治 *** ：
韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。
⒅治 *** 脱垂：
韭菜半斤。煎汤熏洗外 *** 。
⒆治中暑 *** ：
韭菜捣汁，滴鼻。
⒇治漆疮作痒：
韭叶杵敷。
【原形态】
韭，多年生草本，高20-45cm。具特殊强烈气味。根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，长15-30cm，宽1.5-7mm。总苞2裂，比花序短，宿存；伞形花序簇生状或球状，多花；花梗为花被的2-4倍长；具苞片；花白色或微带红色；花被片6，狭卵形至长圆状披针形，长4.5-7mm；花丝基部合生并与花被贴生，长为花被片的4/5，狭三角状锥形；子房外壁具细的疣状突起。蒴果具倒心形的果瓣。花、果期7-9月。
这菜小白都能做 只需要酱油小米辣 其他什么都不加 超容易 这个菜一定要用厨邦酱油 味道更好
By 糸属
用料- 韭菜 100g
- 厨邦酱油 半碗
- 小米辣 4个
1、韭菜 洗净 开火烧热水烫一下韭菜 先烫白色根部 然后全下锅里烫一分钟就行
2、切段装盘
3、倒厨邦酱油 量自己掌握就行
4、切点小米辣
5、辣椒圈撒在韭菜上
6、这道菜只需要 酱油跟小米辣
小贴士韭菜先下白 焯水再全下锅 炒一分钟 捞出来 只放酱油小米辣 别的都不放
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏日小炒 肉丝香菇韭菜夏曰神器之菜，选用本地肉丝 香菇 韭菜，用上米其林餐厅 推荐的配比做干饭小炒，选用味达美生抽：蚝油=1:1 配方比 *** 一道小炒。 夏日小炒 肉丝香菇韭菜，此菜热炒出锅 香气扑鼻 果真 成了下饭神器来了奥！
By 涓涓小溪长流水
用料- 韭菜 150克
- 猪肉丝 100克
- 葱姜 10克
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 0卡糖 少许
- 生粉 1勺
1、夏日开胃小炒：夏日易厌食，韭菜有独特香味，能开胃健脾
2、食材：香菇 肉丝 韭菜 调味料
3、碗内生粉一勺，加入味达美臻品料酒二勺，调成浆水状，再放入肉丝 拌匀
4、韭菜去掉叶子部分，香菇切片，肉丝浆好备用
5、油锅下少许葱花白为主
6、下入肉丝翻炒
7、再加入味达美臻品蚝油
8、加入一勺，翻炒均匀
9、锅内再下入香菇片翻炒均匀半熟
10、切断的韭菜杆部分
11、再下入韭菜翻炒均匀
12、再加入味达美臻品特级生抽
13、加入1勺
14、加入少许0卡糖后，翻炒均匀即可
15、香喷喷的夏日小炒 香菇肉丝韭菜 开胃小菜开吃了
小贴士夏日炎炎用味达美臻品蚝油，生抽=1:1配方比， *** 一道小炒，味道很棒，谢谢你的关注，分享互动！
韭菜的营养功效味甘、辛， *** 温，无毒。为振奋 *** 强壮 *** ，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于 *** 阴虚盗汗、遗尿、尿频、 *** 、阳强、 *** ， *** 、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女 *** 病、 *** 、经漏、带下以及跌打损伤、 *** 、鼻衄等症，医 *** 常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子 *** 后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾 *** ：韭菜 *** 温，味辛，但无 *** 成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对 *** 有很多好处，但也不是 *** 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化 *** 或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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韭菜的新吃法，加上2碗面，简单拌一拌，香辣开胃超好吃韭菜是非常健康的食材，有很好的杀菌作用，经常吃对身体特别好，传统韭菜的吃法，多数是用来炒鸡蛋吃或者炒肉吃，其实你们知道吗？韭菜的吃法也是非常多的哟，最近家里种的韭菜长得挺好的，正好趁这个机会，健之味梅姨就给大家分享一道，简单美味，营养好吃的【韭菜面鱼】做法，喜欢吃韭菜的朋友们，就跟着梅姨的步骤，一起来看看怎么做的吧！
食材准备如下：韭菜100克，面粉80克，淀粉80克，香菜2根，小米椒1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
详细 *** 步骤如下：
步骤一：韭菜清洗干净之后，切成段，再准备一锅水，先把它烧开，水烧开之后，放入韭菜焯水，去掉多余的草酸，等韭菜过青之后，再捞出过凉水！
步骤二：把焯过水的韭菜放入破壁机里面，加入半碗清水，然后启动破壁机，打成韭菜汁，打好之后，用蜜筛过滤一下，把 *** 过滤掉不要，我们只要韭菜汁！
步骤三：把准备好的80克面粉和80克淀粉放入大盆里面，然后边淋入韭菜汁，边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，起手揉成光滑湿润不粘手的面团！
步骤四：不用醒面，直接揪一小块下来，大概5克，放到掌心搓成小蝌蚪的形状，头大尾小就对了，做好后放着备用。
步骤五：锅中水开之后，把做好的小面鱼放入锅中煮熟，煮熟之后会浮起来，用漏勺把它捞出来，放到凉水里面快速降温。
步骤六：把大蒜拍扁剁碎成末，小米椒切碎成末，香菜切碎，放在一起备用。
步骤七：等面鱼彻底降温之后，用漏勺捞出来控干水分，再放入大盆里面，然后加入准备好的蒜末、小米椒碎、香菜碎，再加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙陈醋，1汤匙花椒油，1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀，就可以装盘开吃啦！
这样一道香辣美味，百吃不腻的【凉拌小面鱼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
此图文原创作者：健之味梅姨
未经允许请勿抄袭、搬运，如有发现必定 *** 到底，谢谢合作！
朋友们好，我是健之味的梅姨，首先感谢您的阅读，五湖四海，能够相遇就是缘分，感谢缘分让你我从此处相遇，我是个农村阿姨，每天都会定时给大家分享一些我吃过的特色菜品和一些农村美食，如果您也热爱美食，热爱生活，请记得关注我，我们一起探讨美食，探讨生活！
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
据民间流传，西汉末年王莽篡位，为斩草除根决心杀掉刘秀，危急时刻，在一个忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵 *** 王莽。后来刘秀称帝，有一日想起当时落魄时吃的那个菜，“救菜”。便下令让人去割回来，让宫里的厨师做成菜肴，发现其味道比之前更加美味，爽口。便封赏了种植“救菜”的人，赏其地，让他种植这种“救菜”，供给皇宫。经过御医研究，发现“救菜”中含有大量的营养成分，刘秀得知后，更是对“救菜”喜爱有加。几乎每天都会吃一次。但总叫“救菜”感觉不适合，便赐名“韮”，于是就有了现在的韭菜。
古籍《齐书》中有一段记述：
南齐周颙隐居于钟山，文惠公子问他蔬食何味最胜？
周颙答曰：“春初早韭，秋末晚菘”。
春韭，鲜嫩气香，是韭菜在一年之中最美味的时候。
韭菜的营养价值和功效
韭菜，别名：起阳草、长生韭、 *** 草等；属百合科多年生宿根草本植物，具特殊强烈气味。
中医认为，其 *** 温，味辛，补肾温阳，温中散寒，活血散瘀，解毒，益肝健胃，行气理血，润肠通便。
《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解 *** 毒，疗狂狗咬 *** 发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。
- 润肠通便
韭菜属于高膳食纤维蔬菜，膳食纤维虽不能被 *** 消化吸收，但可促进肠道 *** ，减少有害物质与肠壁的接触时间，尤其在果胶吸水浸胀后有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张。
膳食纤维还具有降低胆固醇的作用，在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，抑制血清胆固醇的上升，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病发生。
在中医里有人把韭菜叫“洗肠草”，治疗便秘的食疗方就是整颗的吃韭菜，把韭菜根捣成汁加温开水加黄酒送服，清肠通便效果更好。
- 养阳护肝
韭菜 *** 温，被称为“起阳草”，有生发阳气之效，正适合乍暖还寒的春季食用。人们都误以为只有需男生需要“ *** ”，其实男生、女生都需要保养阳气。所以韭菜对于任何人都是一个好食材。
不仅如此，春季宜养肝，而韭菜又正好入肝经，适当食用能帮助疏调肝气。
- 预防心脑血管疾病
韭菜当中的维生素c、维生素b1、以及维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、还有矿物质等等。
其中的纤维素，比大葱比芹菜都要高，可以减少胆固醇的吸收，间接起到预防和改善动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
- 抗衰老
韭菜中含有一定量的硫化物，具有软化血管、硫通微循环、增强免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。
有研究表明，韭菜还有健胃、杀灭肠道内细菌、清理肠道等作用。韭菜含有挥发 *** 的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭汁对多种细菌有抑 *** 用。
科学搭配食用，营养翻倍
韭菜是一年四季都有，但是，春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤为鲜美。
把韭菜做成韭菜盒子，做成饼，做成饺子，做成包子，都是非常美味的。
可以每个礼拜至少吃一餐吃韭菜，或者哪一餐以韭菜为主菜。
比如，清炒韭菜豆芽，韭菜和豆芽都是春菜的首选，两者搭配，是一道很好的养生菜。
比如，韭菜炒蛋
鸡蛋中富含蛋白质和B族维生素，弥补韭菜中这方面的不足；
韭菜中富含的膳食纤维和胡萝卜素则 *** 蛋中所缺乏的，两者搭配，营养美味。
这道菜中的鸡蛋和韭菜通常要分开炒，会用到两次油，易导致油的用量超标，因此在烹调过程中要控制好油的使用。
又比如，韭菜炒鲜虾
海鲜本来就富含多种鲜味物质，再遇到韭菜的鲜香，简直是鲜的二次方。韭菜中的有机硫化合物还能很好地遮掩海鲜的腥味，让两者搭配更加鲜美。同时，韭菜中的膳食纤维有助于减少海鲜中胆固醇的吸收。
这道菜烹调时不需要太复杂的调味料，只需要适量的油炝锅，再撒入少许盐，就非常的美味鲜香。
韭黄跟韭菜
有人喜欢吃韭黄，认为韭黄的营养价值更高。
韭黄是韭菜在生长过程中，放在没有光照的环境下生长，不会产生叶绿素，这个时候就出现了韭黄。
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效，长期食用，有助于缓解肠道问题。
韭黄的卖相和口感也比韭菜好，身价也远远高于韭菜，吃起来也非常软嫩可口，因此有不少人因为喜欢韭黄的口感，而会选择韭黄，不会选择韭菜，但其营养价值却逊于韭菜。
韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3-4倍。
总的来说，两者各有优势，根据自己的饮食喜好来选择就好 。
韭菜食用禁忌
《本草纲目》记载，“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”，所以，任何食物，再好也不能多吃，多吃无益。特别是这3类人要少吃韭菜。
- 爱上火的人
此类 *** 质偏热，常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜 *** 温，偏于温补，大量进食会导致上火症状更严重。
- 肠胃不好的人
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃 *** ，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、 *** 较稀的人更好少吃韭菜。
- 大病初愈者
大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜。
春季吃韭菜小贴士
选韭菜时，切口越平，说明韭菜越新鲜；新鲜的韭菜根部呈白色，含水分多，看起来很透亮；老韭菜的根则呈青色。还可以掐一掐根部，用手能掐动的韭菜比较新鲜。
韭菜的根部是 *** 残留最多的地方。韭菜食用时要把根部切掉至少半寸以上。择干净用流水清洗后，浸泡10~15分钟，再用清水冲洗1~2遍。
韭菜中含硫化合物遇热易损失，烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜，然后急火快炒起锅。烹调时不宜加醋，否则会引起韭菜中的叶绿素脱色，导致菜品卖相不好。
另外，韭菜不宜与蜂蜜、菠菜、牛肉同食。
免责声明：
文中部分 *** 来源于 *** 公开渠道，不能识别来源，非商业用途，如有侵权，请联系删除。
在家自制六种“杀菌水”，驱虫杀菌效果好，花儿不生虫、不烂根春天万物复苏，是养花的好季节，看着自己精心养护的花朵在明媚的 *** 下一朵朵绽放，心里美滋滋的。不过花儿虽美，但若是有小虫子或者感染病害，这份美丽就要大打折扣了，想想就揪心。今天，小编就教大家自制几种“杀菌水”，既可驱虫防虫，还能减少病菌的滋生，预防烂根，养花效果非常好！赶紧学起来吧！
辣椒水
辣椒水可以用来防治红蜘蛛、蚜虫等害虫， *** *** 也比较简单，首先挑选几个新鲜的红辣椒，越辣越好，清洗干净后后切成小段，然后加适量清水，大火煮20分钟，可以在水里加一点花椒、白醋等杀菌，煮好后放凉，将辣椒段捞出，剩下的辣椒水兑适量清水，再倒入喷壶，每周喷1~2次可有效消灭红蜘蛛、蚜虫、小青虫等害虫，也能减少病菌的滋生。另外因辣椒水呈酸 *** ，使用频率不可太高，尤其是喜碱 *** 土壤的花卉要少用，如果担心辣椒水会 *** 到植株，可在喷洒辣椒水后的第二天用清水再喷一遍。
大蒜水
大蒜的杀菌能力较强，能消灭多种病菌，减少病菌滋生，还有驱虫的效果，可用于防治蚜虫、鼻涕虫、叶螨虫等害虫，取4~5瓣大蒜剥开捣碎，加入一碗清水搅拌均匀，浸泡一下午，过滤出汁液后加适量清水稀释一下，然后喷洒叶面，就能轻松赶走蚜虫、小黑飞等害虫，还能防治 *** 病、黑斑病等，每天喷一次，连喷3~4次就能明显改善病症。
另外扦 *** 或修剪花卉时，在伤口表面涂抹大蒜汁，既可以驱赶害虫，还能补充养分，促进发芽。
洋葱水
洋葱是养花的好材料，它有促进开花、加快生根的作用，还有驱虫杀菌的效果，它的汁液中含有硫化合物和一种叫大蒜素的物质，可抑制细菌的生长、繁殖，预防病菌的侵袭，并且它 *** *** 的味道还可用来防虫、驱虫。
取小半个新鲜的洋葱，切成小块，找一个比较大的容器，加入适量清水，将洋葱块放进去，浸泡24小时后将洋葱块捞出，剩下的水溶液倒入喷壶里，可以直接喷洒植株，每周一次，喷洒3~5次可有效减少病虫害。
草木灰水
草木灰可以说是养花的万能神器，可促进发芽、开花，加速生根等，还有杀菌消毒、防治害虫等作用，可有效驱赶蚜虫、蜗牛等虫害。取适量草木灰放入塑料瓶里，加入等量清水混合均匀，浸泡一晚上后取上层的浸出液，喷洒到感染病虫害的部位，可有效起到灭虫杀菌的作用。
当植物的叶片表面有病斑时，可先用清水喷洒叶面，再用手抓取适量草木灰均匀地涂抹在叶子表面，2~3天后用清水冲洗干净即可。
风油精
风油精有清凉止痒、祛风止痛等功效，是日常生活中常见的 *** 品，它可以当作杀菌剂使用，能抑制细菌的繁殖，还能起到驱虫的作用。找一个500~1000毫升的杯子倒满水，滴2~3滴风油精，搅拌均匀后倒入喷壶，均匀的喷洒在感染病虫害的叶子表面，一周2~3次就能得到改善。
韭菜汁
韭菜有较强的杀菌能力，可明显抑制和杀灭各种球菌、真菌、杆菌等病菌，并且它独特的 *** *** 气味还有一定的驱虫作用，可有效杀灭蚜虫等虫害，减少细菌滋生。
取一把新鲜的韭菜，捣成烂糊状，倒入2倍清水，浸泡半小时左右，然后滤出汁液稀释5~10倍后，装到喷壶里，喷洒到感染病虫害的部位，第二天再喷一遍清水，每5~7天喷一次，连喷3次即可有明显的改善。另外换盆时，给土壤里喷点韭菜汁，既能杀灭土壤的虫卵，又能起到杀菌消毒的作用，可大大减少烂根。
这几种自制“杀菌水”简单又实用，关键是安全无害，一点都不影响植物的生长，你，学会了吗？感兴趣的花友不妨在家里试一试！
如果你也喜欢养花，就关注我们吧！
韭菜，颜色碧绿、味道浓郁，无论用于 *** 荤菜还是素菜，都十分提味，在北方是过年包饺子的主要菜品，深受人们的喜爱。韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要次于韭菜。
营养与功效
韭菜的叶、根、子入 *** ，其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于辅助治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜子有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于帮助治疗 *** 、 *** 、多尿等症。
韭菜含有挥发 *** 精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的来源成分，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素，之后大蒜素又与维生素Bi结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活 *** ，同时，不论是在小肠内的吸收率，还是吸收后再向身体组织内转移的速度都高于维生素Bi。由于蒜硫胺素能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳、促恢复的作用。
特别提醒
多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜 *** 温味辛，虽有 *** 益肾祛寒之功，也能引起皮肤疮毒，多食令人口臭和目眩。
科学小贴士
春宜吃韭：民间自古有“春初早韭”与“秋末晚菘”之说。“菘”是指大白菜，而“韭”自然就是韭菜了。宋代诗人苏轼就有“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”的佳句。在古代农业著作《王祯农书》中也曾描述，韭菜生长迅速，是一种很好的经济作物。
按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补 *** 之物。韭菜 *** 温，最宜助 *** 之阳气。而且春季常吃韭菜，可增强 *** 脾胃之气。初春时节的韭菜品质更佳，晚秋的次之，夏季的最差，所以又有“春宜吃韭”的说法。
养身保健食谱
补肾 ***
韭菜炒核桃虾仁：韭菜洗净，切成长段备用；虾仁用温水浸泡30分钟后洗净备用；核桃去壳取肉洗干净备用。先将锅用大火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒熟后，再入韭菜翻炒片刻，加盐、味精调味后食用。此菜可辅助治疗男 *** 肾阳虚、腰膝酸软、头晕目花、 *** 功能低下、 *** 、 *** 、 *** 减少，女 *** *** 不调、宫寒不孕等症。
行气理血
韭菜炒鸭肠：鸭肠洗净切段，韭菜切段，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切段。热锅入油将蒜、辣椒炒香，再加入韭菜段与调料用大火翻炒，待韭菜软化加入姜丝、鸭肠再拌匀，并滴香油，熄火盛出。此菜可散淤活血、行气导滞。适于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛者食用。
缓解 ***
韭菜汁：取韭菜榨汁，取红糖适量，对开水冲服，服后俯卧半小时。可缓解女 *** *** 。
食疗验方
补肾 ***
韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉 *** 克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，加各种调料调味后即可食用。适用于肾虚腰膝酸痛、肾虚 *** 、阴虚盗汗、糖尿病等症的辅助食疗。
辅助治疗冠心病
山楂扁豆韭菜饮：山楂、白扁豆各50克放入适量水煮至将软烂时加入韭菜50克，开锅后捞出韭菜，加红糖50克调味即可。每日分2次服食，连食数日。适宜于心区闷痛、头昏、恶心、腹胀痰湿痹阻型冠心病患者食用。神疲乏力、耳鸣头昏、舌红苔净者不宜服食。
柴米油盐酱醋茶，也是有良效的中 ***糖：甘，平。白糖润肺益脾消热胀，赤糖调营血而增营养。酒：辛，热。烧酒消瘀通络散寒滞，黄酒通血脉而开郁结。米醋：酸，温，开胃养肝，散瘀而消痈肿。浆水：酸，凉。开胃通关，消食而止烦渴。
01
糖（白砂糖、赤砂糖）
【基本】为禾本科植物甘蔗、甜菜等榨取其汁而制成的结晶品。
【成分】含碳水化合物、钙、磷、铁及多种有机酸、维生素等。
【效能】
白糖：入脾、胃，补肺益脾生津，消心腹热胀；
红糖：入肝、脾、胃，调营和血，补中缓肝，为营养剂。
【适应】
白糖：慢 *** 支气管炎，口干燥渴，心腹热胀，脘痛；
红糖：产后恶露不行，口干呕哕，虚羸血痢。
【禁忌】凡湿滞中满及有湿痰者忌服。
【旧验方】
《子母 *** 》：白糖酒煮服，治腹中紧胀。
《摘玄方》：砂糖（赤）、乌梅，煎汤时时饮之，治下痢噤口。
《纲目》：砂糖、姜汁等分相和，慢煎二十沸，每咽半匙，治上气喘息烦热，食即吐逆。
《随息居饮食谱》：砂糖点浓汤饮，治中虚脘痛，食鱼蟹不舒，啖蒜韭口臭。
【新验方】
1. 治少腹痛方：桃仁、白糖，共研细，兑开水服。（唐计友《锦方选集》）
2. 治白带不止方；红糖、核桃叶，煎服。（李治《甘肃中医验方集锦》）
3. 治气血衰弱方：牛脑髓一团和红糖煎熟服。（罗建华《锦方选辑》）
4. 小青龙汤加白术茯苓散：炙麻黄、炒白芍、桂枝，细辛，姜半夏，土炒白术、茯苓，干姜、炙草，五味子。
上 *** 烘炒研成极细末，加入 *** 等量，研细拌匀。每六小时至八小时服一次，饭后约一小时服。
治痰饮病，每冬发作，咳逆气喘，倚息不得卧，痰多稀薄而粘，必待痰涎吐尽之后，喘咳方能减退，每日晨昏子午夜必大发作，痛苦难言。（南京中医学院闵子千方）
02
酒（烧酒、黄酒）
【基本】以米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。烧酒为蒸馏酒，黄酒为非蒸馏酒。
【成分】含乙醇，蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，尚含有高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等，又含少量挥发酸和不挥发酸。
【效能】入肝、脾经。
烧酒：散塞滞，消冷积，通经络，行 *** 势；
黄酒： *** 较烧酒和缓，通血脉，开郁结。
【适应】
烧酒：治冷积，寒气，霍乱，噎嗝，心腹冷痛，风寒痹痛；
黄酒：治血脉寒滞，风气郁结。
【禁忌】凡阴虚血热、湿热甚者忌服。畏葛花、赤豆、绿豆粉。
【旧验方】
《伤寒论》炙甘草汤：炙甘草、干姜、人参、阿胶、桂枝、生地、麦冬、 *** 仁，水七升，酒八升，煎服。治伤寒，脉结代，心动悸。
《肘后方》：惊怖卒死，温酒灌之即醒。
《本草纲目》：鹿茸酒：鹿茸、山 *** 浸酒服，治阳虚虚弱， *** 频数，劳损诸虚。
《金匮要略》瓜蒌薤白白酒汤：瓜蒌、薤白，白酒煎，温服。治胸痹之病，喘息咳唾，胸痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。
《奇效良方》：蜂蜜少许，和酒服之，治妇人遍身风疮作痒。
【新验方】
1. 胃气痛方：黄连，吴茱萸，延胡索，乳香、没 *** ，共为末，兑酒服。（蔡国恩《锦方选辑》第二集）
2. 肾虚 *** 、头目昏花方：鹿茸，北细，泡酒空心常服。（重庆市中医学校方《锦方选集》）
3. 五虎追风散：蝉蜕，天南星，明天麻，全蝎，僵蚕，朱砂。
4. 治功能 *** *** 出血方：棉花子、陈棕炭、贯众炭，研细末黄酒下。（中医研究院《常见病验方选编》）
03
米醋（苦酒）
【基本】系用米、麦或麦麸、果实，以淀粉类或酒加醋类使发酵变酸而酿成者。入 *** 以陈久者为良。
【成分】主要成分为挥发酸、不挥发酸等。
【效能】入肝、胃经。开胃消食，散瘀养肝，解毒消痈脾，解鱼肉菜蔬诸虫毒。
【适应】治瘀血心胃痛，结核 *** 盗汗，产后血晕，黄疸，黄汗， *** ，衄血， *** 下血， *** 瘙痒，痈疽疮肿。
【用量】入汤剂或拌制 *** 物，每服4克至24克。
【禁忌】凡脾胃虚弱及服丹参、茯苓者禁用。反蛤蛎、贝壳、石灰。
【旧验方】
《孟诜食疗方》：青木香以醋磨汁服，治卒心痛。
《伤寒论》苦酒汤：半夏十四枚，鸡子一枚（去黄，纳苦酒，着鸡子壳中）。上二味纳半夏着苦酒中，以鸡子壳置刀环中、安火上令三沸，去滓，少少含咽之。不瘥，再作三剂。治少阴病，咽中伤生疮，不能语言，声不出者。
《林氏家抄方》：青皮、小茴香，以米醋煮干，加水煎温服，治疝气肿痛。
《方脉正宗》：生附子以米醋磨稠汁，围四畔，一日上十余次，治痈疽初起。
【新验方】
1. 喉痛外用方：皂刺，好米醋一中杯或一大杯，同煎，仰首含漱。治扁桃腺炎，喉头炎，急 *** 喉粘膜炎。（宁茂同《中医验方汇编》之一辑）
2. 治胆道蛔虫方：醋半杯或一杯，一次温服。（中医研究院《常见病验方选编》）
3. 《余无言医案》：一妇以产后失调，患漏经证，所下不多，时断时续，延经十二年之久，试用地榆苦酒煎治愈。地榆，米醋。（《翼经经验录》）
04
浆水（酸浆水）
【基本】本品乃炊粟米或面糊，投入煮熟菜汤中，再加已成浆水数碗，密封缸盖，二三日即发酵味酸，生白花。下为酸菜可食，上为浆水可饮。
【成分】含多量乳酸、氨基酸等。
【效能】开胃通关，消食止渴，除烦止泻。
【适应】治呕哕，伤食泻痢，热 *** 口渴，烦躁。
【用量】冲水煎汤或煮粥。
【禁忌】胃寒无热及孕妇少用。
【旧验方】
《岳部手集方》：浆水稍醋味者，煎干姜屑呷之，治夏月腹肚不调及霍乱。
《孙真人食忌方》：治手指肿，煎浆水和少量盐热渍之，冷即易。
《金匮要略》赤小豆当归散：赤小豆、当归为散，浆水服。治下血，先血后便。又矾石汤：矾石以浆水煎汤洗脚，治脚气冲心。
【新验方】
1. 夏月受暑烦渴，尿赤不利方：浆水煮沸，待凉冲服六一散。（编者治验）
2. 赤小豆当归汤：赤小豆，当归，浆水一碗煎服。治便血，痔漏下血，作用较散剂为优。（编者治验）
它是春季“之一补”，3月吃最嫩，错过等一年夜雨剪春韭，新炊间黄粱——转眼间，又到了吃韭菜的好时候。
虽说韭菜四季都有，但一年四季中还得数春季的韭菜最为鲜嫩可口。尤其是初春的韭菜最早感受到春季升发的阳气最为肥嫩。
春季韭菜最养阳
中医素有“春夏养阳”之说。
一方面是因为春天气温冷暖多变，所以需要保护阳气。
另一方面，春天 *** 肝气偏旺，脾胃消化吸收功能容易受到影响，所以春季适合多吃一些温 *** 食材，祛阴散寒。
而韭菜又叫“起阳草”，是养阳的佳蔬良 *** ，平日手脚冰凉的人不妨多吃。
《中 *** 大辞典》对韭菜的 *** *** 记载的十分详细，而韭菜也的确是一个食 *** 两用、老少咸宜的蔬菜。
从营养学的角度来看，韭菜含有较多的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，对预防习惯 *** 便秘和肠癌有很好的效果。
而韭菜中钙、磷、镁等矿物质含量较高，具备高钾低钠的特征，所以也是饮食方面的降压小助手。
此外，韭菜还有很多让人意想不到的功效：
一、温肾益阳
中医认为，熟韭菜辛温入肾而助阳，故有温肾益阳的功效，想要应对肾阳不足所引发的一系列症状，是可以适当吃些韭菜的。
需要大家注意的是，此处的“益阳”与我们俗称的“ *** ”还是有一定区别的。
一般来说，“益阳”指的是精神方面升腾、活力、向上，而并非是指能够有益于提高男 *** *** 功能而言。
二、行气开胃
中医认为，生韭菜的辛辣气味有活血散瘀、行气导滞的作用，所以对于血热气逆所导致的 *** 逆行，可以用生韭菜汁进行治疗。
现代营养学认为，韭菜中含有植物 *** 芳香挥发油，具有增进食欲的作用。
因此，老人、孩子适当吃些春韭，有益健康。
三、杀菌消炎
现代营养学认为，韭菜中含有的挥发 *** 精油及硫化物等有一定的杀菌功效。
在感冒、伤寒高发的秋冬季节，适当吃些韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒和金 *** 葡萄球菌都是有一定程度的抑 *** 用的。
四、润肠通便
韭菜中含有较多的膳食纤维，非但能促进胃肠 *** 帮助排便，甚至还可以用来清除误吞的消化道异物。
《 *** 本草》中是这样写的：“滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。”
临床军医 *** 曾报道过“韭菜排铁钉”的成功案例。
不过，由于误服的异物具有一定的危险 *** ，尤其是金属异物十分容易划伤消化道。
因此，一旦出现此类情况，还需及时就医处理，不能擅自治疗。
韭菜怎么挑？
挑选韭菜时，有两个重要指标：
一、新鲜度
新鲜的韭菜根部的切口平，捏住根部叶片能直立，而且根部呈白色，含有的水分多，看起来很透亮。用手掐一掐的话，能够掐得动。
如果韭菜根部切口处长出一节，根部呈现青色，或者叶子松垮、发干、发黄的，则不新鲜了。
二、口感
韭菜有宽、细叶之分。两者在营养上差异不大，但口感上略有不同。
宽叶韭菜叶色淡绿，纤维含量低，吃起来味道相对清淡一些。
窄叶韭菜叶色深绿，叶片修长，纤维含量多，香味浓郁，所以对于真正喜欢吃韭菜的人，当然是以窄叶韭菜为首选。
韭菜的食用和注意事项
您可能不知道，不同 *** 切韭菜，其营养的吸收也是存在差异的。
因为韭菜叶端含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，所以应该先洗后切，且切的时候，韭菜叶部不宜太碎，太碎会造成营养物质的流失。
而韭菜的根部含有丰富的大蒜素，有较好的抑菌作用。将根部切碎会更有利于大蒜素的释放。
韭菜宜现煮现吃，炒熟隔夜后就不太建议吃了。
此外，韭菜虽好，却并不适合所有人的体质，以下几类人更好少吃或者不吃：
一、爱上火的人
爱上火的 *** 质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜 *** 温，偏于温补，如果大量进食，会加重上火症状。
二、消化不好的人
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃 *** ，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、 *** 较稀的人更好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会 *** 肠壁，引起腹泻。
三、大病初愈的人
这类 *** 质较弱、消化能力较差，而韭菜本身不易消化，因此要少吃，更好多吃米粥等易于消化的食物。
四、孕妇
韭菜对 *** 有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们更好少吃韭菜，以防胎动不安。
