豆豉，是我 *** 间传统的发酵豆制品，风味特殊。有关豆豉的最早记载，可见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。 豆豉按 *** 原料的不同，可分为“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”；而按 *** *** 的不同，又有干豆豉和水豆豉之别。国内目前比较有名的豆豉产品，有广东的 *** 豆豉、四川的潼川豆豉、重庆的永川豆豉、湖南的浏阳豆豉等，虽然它们的风味各不相同，但都是当地民间用来 *** 某些特色菜肴所必需的调辅料。
农家豆豉酥
1.把农家豆豉切成粗粒，同时准备好猪肉末、葱花、小米辣丁和蒜苗末（见图1）。
2.锅里放化猪油、化鸡油和色拉油烧热，先下蒜末炒几下，再加豆豉末改小火炒至酥香（见图2～4）。
3.把肉末炒酥香后，再依次地放小米辣丁、蒜苗末、葱花和香油，炒匀便得到豆豉酥（见图5～6）。
炒好的豆豉酥，口感鲜辣、油润、干香，既可以当菜吃，也可以当作调料。
应用菜例：豆豉蒸桂鱼
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制法：
把丁桂鱼宰杀治净后，放姜葱水盆里浸泡30分钟后，再入蒸柜里蒸熟，取出来淋上辣鲜露、鲜露和豉油，最后倒上炒好的豆豉酥即成。
水豆豉爆脆骨
制法：
1.把猪脆骨切成薄片，纳盆加盐、姜葱汁、海鲜酱和胡椒粉腌味待用。
2.锅里放色拉油烧热，投入脆骨片滑熟后，倒出来沥油。锅留底味，下姜片、蒜片、水豆豉和青尖椒节煸香后，倒入脆骨片一起翻炒，其间加白糖、味精和鸡粉调味，出锅装盘便好。
红油兔丁
红油兔丁是川内大多数凉菜店的必备菜和招牌菜，红油是拌兔丁的一种重要原料。用于拌凉菜的红油不能太辣，以免压住了原料的鲜味和其他调料的味道。拌兔丁不仅仅加红油，还要加一定量的红油渣，这样嚼起才更香，还可以丰富口感。按这些要求，炼红油可以用六成二金条干辣椒和四成的朝天椒，打成辣椒籽一半大小的碎末，再加辣椒面3倍的菜油炼香，静置48小时后使用。
豆豉是拌兔丁点睛之料。建议选用成都的太和豆豉，因为它是毛霉型发酵豆豉，发酵周期长，豉香浓郁，绵软香纯。豆豉不仅可以赋味，还能增加调料的稠度，起到巴味的作用。一般人处理豆豉，都是斩成茸，再入锅炒香，加少许清水煮至浓稠。这样做虽然豆豉更香，但同时容易产生苦味，我的 *** 有些不同，豆豉剁成茸后，不下锅炒制，直接加入少许冷开水调匀就可以。
郫县豆瓣（必须选正宗的）用量极少，但能起到增色、增香、增味等作用，为拌兔丁的神来之笔。处理 *** ：剁细，放入加有菜油的热锅，小火翻炒至酥香。
花椒面用量少，主要起增香增味的作用，以吃不出明显的麻味为佳。建议大家使用正宗的汉源大红袍花椒，而且要自己买回来磨粉。花椒面的香味容易，一定不能磨得太多，以两天内用完为宜。
花仁和芝麻可以增加香味，分别炒熟就行了。
葱丁能增加辛香味，但一定要选用没泡过水的新鲜大葱。
了解各种调配料所起的作用以后，拌兔丁就简单了：把调匀的豆豉茸放进拌菜盆，加入红油（半油半渣）、精盐、味精、酱油、白糖和花椒面调成较黏稠的味汁，倒入兔丁稍拌，再加入葱丁、酥花仁和熟芝麻轻轻和匀，装盘后淋少许红油，即成。
豆豉蒸清波
大华渔港 叶国巍 ***
原料：清波鱼1条（约750克） 豆豉150克葱花、青红小米椒圈、料酒、姜片、葱段、生粉、盐、姜块、葱结、菜油各适量
制法：
1.把清波鱼宰杀治净后，斩下头和尾，鱼身斩成块，一起纳盆加料酒、姜片、葱段、盐和生粉，腌渍码味。
2.往锅里倒入清水，放入姜块、葱结和盐，烧至80℃时，放入码好味的鱼块煮至半熟，捞出来沥水后，盛入盘里，并按鱼形摆好。
3.把豆豉下入烧热的菜油锅里炒香，起锅盛在盘中鱼身上，再把盘子送入蒸笼蒸至鱼肉熟，取出来撒些葱花和青红小米椒圈，即可。
水豆豉鱼
菜品提供：宜宾市饕乐李家菜 李庄 ***
制法：
1.把草鱼宰杀治净后，从腹部对剖开（背部相连），待抹上盐和姜葱汁以后，再平摆在盘里，上笼蒸熟便取出来。
2.锅里放菜油烧热，下入泡椒末、水豆豉、红尖椒节和野山椒节先炒香，勾薄芡并淋入香油后，出锅舀在蒸好的鱼身上，最后撒上葱花即成。
说明：水豆豉在各个地方的用法都有一些差别，即使在宜宾地区也有两种主要做法，一种是把黄豆煮熟了再发酵，另一种是把黄豆在锅里炒至半煳时，再加水煮熟，然后再进行发酵。黄豆发酵后，还要加入一定量的盐、剁椒和子姜粒，拌匀后再放坛子里存放。相比之下，宜宾水豆豉的风味似乎更为浓郁。
豆豉鱼条
这也是道炸收凉菜，除了为突出豉香味而加大豆豉的用量外，还加有炒酥的猪肉末，以增加脂香味。
制法：
1.把草鱼宰杀治净后，切成大一指条，纳盆用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味，再抖散下入七成热的油锅里炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出来沥油。
2.锅里留底油，放入猪肉末炒至酥香时，下入豆豉末和姜米煵香；掺入鲜汤烧沸后，放入炸过的鱼条，调入盐、料酒、酱油、糖色、白糖和味精，用小火收至汁水将干且亮油时，撒入葱花、淋些香油，出锅装盘即成。
尖椒回锅肉
制法：
1.把猪坐臀肉煮至八成熟，晾冷后切片，青尖椒切段待用。
2.锅里放入少量菜籽油烧热，放入切好的肉片煸炒至肉片出油并微卷曲，放入郫县豆瓣、太和豆豉炒香出色。
3.下入青尖椒段炒断生，放入酱油、味精、白糖调味后翻炒几下起锅装盘即成。
豆豉鲫鱼
这道菜需要用到永川豆豉，永川豆豉在川菜调味品中占有重要的地位，不管是炒回锅肉、烧麻婆豆腐，还是炒火锅底料，都离不开它。此豆豉色泽黝黑，而腌辣椒色泽也深，这两者用量都大，故清蒸鲫鱼成菜的整体颜色较差。永川豆豉和腌辣椒组合成的豉椒味，与平常见到由黄豆豉和鲜椒组合成的豉椒味有很大不同。
制法：
1.做清蒸鲫鱼所需的主要调料，除了永川豆豉可以在市场上买到以外，腌辣椒是由店家自制，它也是突出该菜辣鲜风味的秘密 *** 。
2.腌辣椒是先把辣味重的秋海椒洗净，并用刀稍微剁碎，再放进干净的生铁锅里，用小火炕干部分水分，加盐、少量的花椒和白酒拌匀，并装坛，最后用泥把坛口封好，并倒扑放置半年。
3.有了永川豆豉和腌辣椒， *** 清蒸鲫鱼就简单了。把鲫鱼宰杀治净，摆盘后直接入笼用旺火蒸五六分钟，取出待用。另锅放少量菜油和化猪油烧热，下入姜米、蒜米、永川豆豉末和腌辣椒炒香，调入盐、味精和酱油，出锅浇于盘中鱼，即成。
水豆豉鹅掌
原料：鲜鸭掌500克、川东水豆豉60克青红椒丁40克、小米椒圈10克、美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅
制法：
1.鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。
2.锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖和鲜露调好味，等淋入泡椒油和花椒油时，出锅装盘便好。
水豆豉腰花
菜品提供：四川雅安聂记家常菜 厨艺指导：聂云 张先文/文
此菜是把加有萝卜干一起腌制的水豆豉与猪腰合烹成菜，风味独特。
原料：猪腰300 克水豆豉80 克青尖椒节50克小米椒节50 克姜片10 克蒜片30 克姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、水淀粉、化猪油、菜籽油各适量
制法：
1.把猪腰治净后，用刀片去腰臊不用，剞麦穗花刀并切成腰花，纳盆加姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉码味上浆。
2.净锅置旺火上，放入化猪油、菜籽油烧热，下入上好浆的腰花炒散籽，投入青尖椒节、小米椒节、姜片、蒜片炒香，下水豆豉并调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖炒匀，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
豆豉蒸脆骨
原料：鲜脆骨150克、剁辣椒30克、小红椒圈50克、浏阳豆豉20克、盐5克、鸡精3克、山茶油30毫升、葱花适量
制法：
1.将鲜脆骨过水洗净切成细丝，待用。
2. 将鲜脆骨丝装碗，加盐、鸡精、剁辣椒、小红椒圈、浏阳豆豉，然后淋入山茶油，入蒸柜蒸30分钟，取出撒葱花即可上桌。
说明：待菜上桌后再搅拌均匀，吃起来很入味。
豆豉炒油渣
原料：猪五花肉500 克 散装干豆豉100 克 小红椒50克 小青椒150克 姜片、蒜片、蒜叶、盐、味精各适量
制法：
1.将猪五花肉切长条；小红椒和小青椒一同剁成粗粒；蒜叶切碎，均待用。
2.锅置旺火上，下五花肉条煸炒成油渣，捞起来沥油，置案板上剁成粗粒。
3.锅留少许底油，投入干豆豉炒酥香，下姜片、蒜片同炒，再次倒入油渣，下青红椒粒炒香，其间放入盐、味精和蒜叶碎炒匀，起锅装盘即可（见图1~3）。
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传统美食 烹饪技艺——包饺子【学习目标】
1.知识目标
了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本 *** 。
2.能力目标
在包饺子活动过程中培养 *** 观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。
3.情感、态度与价值观目标
培养 *** 耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。回味家的味道！
【学习重点、难点】
教学重点: 饺子的包法
教学难点：饺子的包法
【教学 *** 】
对比教学法、讨论教学法、演示法。
教学过程
（一）【谜语导入】-------猜一猜
前面来了一群鹅，
扑通扑通跳下河，
等到潮水涨三次,
一股脑儿赶上坡.
（ 打一食物 ）
过渡句：欢迎同学们来到今天的烹饪课堂！ 我们中国是一个美食大国，有各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？ 谁来说一说。
（二） 互动探究，交流分享
之一环节：之一关：我谈美食
【 *** 活动】看图，说美食
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
它深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。法律的特征（板书）
你和孔老师爱好是相同的，饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。更重要的是里面有情，有家的味道。
老师还搜集一些饺子的 *** ，我们一起来欣赏一下吧。
相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
饺子馅有肉馅、素馅，还有三鲜馅??饺子可以做成各种形状，贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的，元宝状的??
饺子皮是主食面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的面?? 看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。
过渡句：现在你们有什么想法？想亲手包饺子？那好，今天老师就和你们一起学习包饺子！
第二环节：我做美食
学习 *** ，示范 ***
同学们，要想干好一件事，不仅需要做好准备，而且还要注意要求，包饺子也是同样如此。
请看温馨提示：
之一、一定要注意卫生，把手洗干净。
第二、一定要注意安全。
第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。
第四、体验结束后打扫卫生。
准备就位，只待开工
老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团，先请各小组把面团擀成饺子皮，每人都要参与其中，轮流擀开始吧！
同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的 *** 。
包饺子 *** ：
首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。
然后，对折成半圆，捏牢中间。
最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。
包饺子的注意事项：
1、大家学会了吗？我们来一起回忆一下包饺子的过程：放入适量的馅，捏牢中间，边沿包严。
2、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，包好的饺子放在桌子上的盘子里。
3、谁来展示一下之一个自己包的饺子吗？
大家真了不起，一会儿就学会了。
自主尝试，大胆创新
1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？
2、包的饺子形状。谁来说一下。（三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）
同学们的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？
3、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！
老师还为大家准备了许多彩色的面团，有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。
*** 包饺子，教师指导，播放背景音乐。
第三环节：品尝美食
展示评价，体验乐趣。
1、作品展示。
同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。
之一组：鱼形饺。
第二组：四角形饺子。
第三组：三角形饺子。
第四组：葵花形饺子。
第五组：元宝形饺子。
2、 *** 互评。
同学们看了这些花样饺子你们喜欢哪个，来说说吧!
3、出锅品尝
1金鱼形的饺子包得栩栩如生。
2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。
3葵花形的饺子造型独特。
4个三角形的饺子简单实用。
5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。
三：温馨提示 提炼升华
同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计 *** 了不同造型的饺子，作品个个造型独特， *** 精细。大家在合作 *** 中也体会到了劳动的乐趣。
（四）家庭作业
1.五一节时，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜！
2.把 *** 和照片发到八二群里，下节课一起分享!
平鱼开膛 *** 不对，一烧就碎，厨师烧平鱼好看又好吃，原来这样做导读：平鱼开膛 *** 不对，一烧就碎，厨师烧平鱼好看又好吃，原来这样做
平鱼做不好，烧出来都碎了，本来很鲜的鱼，做出来一点型也没有，看不出形状来，顿时失色不少，也会给烧平鱼减分。为什么厨师烧的平鱼又好看又好吃呢？
平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，也很好收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。地方还有一种叫法，把海鱼品类排了下队，叫一平二晶三鲳鱼，也有一平二鲳三鳎目的说法，不管怎么说，都把平鱼排在了之一位，可见平鱼在海鲜鱼类里给人们的认知是首屈一指的，而且平鱼确实很好吃。既然几个海边城市都这么青睐平鱼，它一定是鲜度和嫩度 *** 了人们的味蕾，让人们给予了这么高的评价。
其实内陆城市早些年吃到的都还是速冻的平鱼，冻得时间是多久并不知晓，但还是被它的鲜味所屈服，依然不影响平鱼在人们心目中的地位。
平鱼在东海、黄渤海域都能看到它的身影，而且数量巨多。平鱼它的身体比较扁平，鱼刺比较少肉质鲜嫩，营养丰富，从而受到了很多人的喜爱。近些年随着物流速度的快捷便利，网上下单，新鲜的平鱼很快就会送到你的家门口，让你吃上新鲜的海鱼。很多人习惯把平鱼红烧，其实它还可以这样做，一样鲜美。
也会有人因为处理方式不对，像宰草鱼一样开膛处理平鱼，结果烧出来鱼都是碎了，一点不完整。其实平鱼本身很鲜嫩有弹 *** ，处理 *** 不对就会造成鱼肉散碎或者离骨，加工方式正确才能让你随心所欲的去烧制。
平鱼的开膛方式应该是这样的：
1.把平鱼冲洗干净。
2.左手按住鱼头，鱼腹部朝向我们，右手用剪刀在鱼鳃后下处用剪刀剪开一个小口，也就是侧面开口，三四厘米左右即可。
3.将鱼内脏连同鱼鳃一同拽出，我通常用剪子直接将内脏挖出去，再检查一下鱼鳃有无残留，一并弄干净即可。
平鱼改刀方式是这样的：在鱼背部改刀，与平鱼约四十五度角改一字刀，间距一厘米左右。反面改一样花刀，也可以不改刀。今天在家里做，我只改了一面花刀。
所以正确的处理平鱼的方式为，侧面开口改一字花刀，这样处理的鱼怎么烧都不会碎了！你记住了吗？!
家常烧平鱼
需要食材：平鱼4条、大葱1段、姜1块、蒜子5瓣、小葱花少许、
需要调料：香辣酱8克（2小勺）、味精1克、鸡精3克、白糖1克、料酒5克、酱油4克、老抽2克、米醋2克、胡椒粉1克、十三香1克
*** 过程：
1、平鱼侧面开口摘取内脏和鱼鳃冲洗干净。
2、背部改一字花刀，腹部不要改刀，冲洗干净，鱼的另一面不改刀。
3、葱洗净切大葱花，姜去皮切成姜丁，蒜子改成小块，小葱洗净切成葱花。
4、炒锅上火烧热放入底油烧热，放入葱姜蒜爆香,再放入香辣酱小火炒出红油，放入十三香炒香，烹入少许料酒去腥，放入酱油炒香，加入适量清水，烧开后放入老抽调色。
5、烧开后依次放入平鱼，一个方向放好，这样可以避免把鱼烧碎，放入味精、鸡精、白糖、胡椒粉、米醋调味。少许白糖可以提鲜。
6、盖上盖子小火焖十五分钟左右，中间需要晃动锅底两次，防止糊底，见汤汁浓稠时，大火收汁，撒上小葱花即可出锅，撒上香菜也可。
出品图
家常烧平鱼 今天菜不咸
家常烧平鱼技术总结：
一、鱼不要把腹部全部破开去内脏，那样鱼很容易烧碎。
二、改刀时不要切到腹部，这样才会保持鱼形完整。
三、新鲜的平鱼不要油煎炸处理，煎炸之后很容易造成鱼皮损坏，而且 *** 了鱼的鲜度。
四、香辣酱和酱油的盐度已经够了，所以不需要再加盐烧制，当然你可以品尝鱼汤后再决定调整。
五、少许料酒和适量米醋已经完全可以处理掉平鱼的腥味，所以不用担心不过油不煎炸会不会腥气的问题。
六、大火烧开后盖好盖子，小火烧十五分钟左右，鱼就熟了，如果鱼汤偏多，就开大火收一下汁，自然收汁即可，不需要勾芡处理。喜欢辣的朋友可以出锅前加入小米辣或红油。正常在家里这样做味道就足以。
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨平鱼的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发 抄袭必究】
懒人剪刀面，简单易 *** 作，不费时间，主要味道还不赖点击关注@夜食光，不定期分享美食，治愈疲惫一天的你~
话说小岛这几天天气挺任 *** ，说 *** 就 *** ，说下雨就下雨，一下雨就懒得出门，家里也没什么菜了，吃什么呢？来自灵魂深处的拷问......
个人觉得做面食比较省事儿，也随意，无外乎和面、擀面，做的次数多了，也就熟能生巧，比做菜要方便多了，而且花样也是不少呢。其中最简单方便的当属面条了，不过擀面那是来不及了，于是就想到了这个剪刀面。
剪刀面
剪刀面是山西的特色美食。俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西。对美 *** 于研究的山西人民十分善于用工具 *** 各种各样形状各异的面食，比如著名的刀削面。而我要做的剪刀面，顾名思义，是用剪刀剪出来的。做法很简单，和面，稍微醒一下，揉成面团，左手持面，右手握剪，一条条剪入开水锅中煮，因剪出的面条呈鱼形，又叫剪鱼子。看着锅里上下浮动的面条，真的像一条条可爱的小银鱼，畅游在水中，生动有趣。
煮出来的剪刀面，可以炒、可以卤，如果是在天气寒冷的冬天，连汤带水还有蔬菜一起下肚，暖暖和和，那是相当的舒坦了，可是现在这么热的天，做成凉拌面也不失为一种更好的选择。
准备
面粉、水
香葱末、蒜末、干辣椒面、油
盐、鸡精、生抽、醋、香油
开做
1、两勺面粉，一撮盐，分几次加水揉成面团，醒三十分钟
揉面团
2、将醒发好的面团用剪子剪入开水中，煮二十分钟
剪到锅中
是不是像小鱼一样
3、捞出过凉水
捞出过凉水
4、放入香葱末、蒜末、干辣椒面，淋上两勺热油
淋热油
5、另取一个碗，用盐、鸡精、生抽、醋、香油调拌成汁，淋到碗中搅拌均匀即可
倒入调好的汁搅拌
小贴士
1、和面的时候加少许盐，和出的面筋道。做剪刀面主要是和面，面要不软不硬，面团多揉，要揉到，醒是关键。好的面团在剪的时候是不需要再额外沾面的，随便剪，绝不会粘连的。
2、如果感觉面沾到剪刀上，可以撒上干面粉，或者涂上一层油。别沾水，越沾水越粘。
3、如果觉得白色的面太单调，和面的时候可以加入菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等，就有美美的颜色了！
4、剪面的时候把火调小，一定要剪得大小均匀，差别不要太大，以免煮的时候熟的程度不一样，先下的煮过而不筋道，后下的还夹生，影响口感。
倍儿香！
虽说都是同样的食材，但是用不同的 *** *** ，入口的美食就有了不一样的味道和感觉。就像这个剪刀面，用了剪的手法，吃起来更赏心悦目，更爽滑筋道，有了完全不同的口感。
软而不烂，口感极佳，吃到嘴里再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝丝的甜味，越嚼越香。俗话说，吃面不吃蒜，香味减一半！再来头蒜，倍儿香！
每一餐都有主食，米饭馒头每天都吃难免会腻，如果想换个口味，剪刀面真的是个不错的选择，关键做法简单，省时省力呀！
感谢您的阅读，欢迎关注我们@夜食光，简单的食材，不一样的美味。更多美食与您分享，每天都有精彩小 *** 哦！
《城市天际线》是一款城市经营模拟游戏。
在游戏中，普通玩家的日常是绞尽脑汁规划自己的城市，一边过着“ *** ”瘾，一边为维持虚拟居民的生活 *** 碎了心。
而在西瓜 *** 有一位创作人——“男人铁甲战马一壶酒”，则利用业余时间爆肝5000多个小时，翻阅大量书籍史料，走访多位古建专家，在游戏中1:1建造了一座杭州城。
评论区网友表示：大佬，我们玩得好像不是同一款游戏……
1 重建南宋皇城，重现几百年前的风雅宋
“男人铁甲战马一壶酒”是天际线的忠实玩家，在这个圈子里，他有另一个名字——“中国城市建设者William C”。
作为一名杭州土著，杭州的历史人文和风土人情，始终是他的人生背景。
2020年，William C利用 *** 居家的时间，以杭州城市规划为基础，融入自己对杭州历史、人文的理解，先后发布了城市造景、断桥造景、园林造景、红楼贾府复原、古皇城复原等一系列建筑 *** ，将中国的景致、历史和名著以别样的方式呈现。
宋朝是中国历史上最风雅的时期，堪称审美的巅峰，宋代的皇宫更是集大成者。在东京北宋皇城与临 *** 宋皇城之间，William C自然地将目光投注在后者身上。
因为古时候的临安，就是今天的杭州。
南宋皇城从兴建到被拆毁，过程长达138年。如今，这个百年宫阙没有在杭州留下任何痕迹。
William C决定重建南宋皇城，重现几百年前的风雅宋。
为了解南宋宫殿的形制，尽可能还原古皇城的真实面貌，William C参阅了大量历史文献。《武经总要前集》、《宋会要辑稿》、《东京梦华录》……
古籍啃下来，皇城规模多大、城门怎样设计、宫城分几大区域等难题都迎刃而解。
他甚至称呼自己为“中国最不会玩游戏的游戏 *** 创作者”，毕竟当别人在玩游戏时，他在“搞学术”。
为屋顶 *** 鸱吻时，William C遇到了难题。鸱吻是龙九子之一，在宫殿屋脊上装饰鸱吻，相传可以避灾驱魅。
鸱吻形状多样，有鸟形、鱼形、龙形等。想要修复至今没有出土实物的“宋代鸱吻”，是一个巨大的挑战。
William C特别找到古建筑修复专家李泽良老师，最终根据宋徽宗的《瑞鹤图》进行了特别复原。
有了学术积累和古建筑专家的加持，William C做出的南宋古皇城画面美到离谱，随便一张截图都能拿来直接做壁纸。
看看西瓜上的 *** ，这真的只是游戏画面，不是在南宋皇城实景拍摄的纪录片吗？
借着展示临 *** 宋皇城的机会，William C还在线科普了一些古建筑基础小知识。
比如如何用屋顶区分古建筑的等级，如何通过屋顶琉璃瓦的颜色判断建筑所属的朝代等等，实实在在地传播着中国的历史文化。
——你怎么还在打游戏？
——别问，问就是在学历史。
2 复原红楼贾府公园，资深书迷为爱发电
在复原临 *** 宋皇城前，William C曾花3个月的时间，复原了红楼梦贾府，引起了不小的轰动。
他是《红楼梦》的书迷，从少年时起就有置身贾府游览一番的想法。然而现实中复原的贾府公园，和小说中描述的有很大出入。 *** 脆自己规划建造了一座红楼贾府公园，通过游戏把梦境变成现实。
复原古皇城尚有图文史料可考，但《红楼梦》是一部文字著作，只能从字里行间抽丝剥茧，在脑海中勾勒贾府的景象：“进了西边角门，那轿夫抬进去，走了一箭之地”、“将转弯时，众婆子步下围随至一垂花门前”……
所有描述都暗藏线索，William C“魂穿”黛玉，坐着轿子进贾府，摸清了贾府的路线。
打造《红楼梦》的主要场景大观园时，William C在尊重原著的基础上，将园中“众钗”的哀喜怒愁，巧妙地融入对亭台楼榭的设计中。
探春是贾府中最阳光的人，她的秋爽斋也明朗蔚然；妙玉为人孤僻倨傲，栊翠庵宅如其人，钟磐长鸣，红梅点点；元春奉旨省亲，她的省亲别墅是大观园最核心的宅子，秩序谨严，富丽堂皇。
作为资深的《红楼梦》书迷，William C建造的红楼贾府公园还暗藏“彩蛋”。
公园出口处的后街草坪上，坐落着一间小小的曹雪芹纪念馆。或许，他希望曹公能够一直注视着自己亲手织就的这一场红楼大梦，注视着古往今来无数为红楼倾倒的梦中人吧。
这座红楼贾府公园被William C规划在西湖南岸的南山路与玉皇山路口。
进入公园不远处的一座未完工的红楼主题酒店，也是William C的特别设计。
在网友们的七嘴八舌的“指挥”下，William C为酒店工 *** 装各种施工器械，给宿舍加了空调，安装了 *** 和厕所，前后改了几十次，还好脾气地问网友：“把大家的修改意见又又又增加了，那么现在这个工地还缺啥？”
其实William C的复原已经非常精致完善了，唯一的缺点，可能就是看完 *** 膝盖比较疼吧。
William C说，在游戏中复原古建筑既是和自己对话、回归慢生活的方式，也是让更多人了解中国文化的新途径。
前不久，William C还参加了一场甲胄文化走秀，身着 *** 精良的铠甲，尽显男儿血 *** 。不少网友又因此迷上了中国的甲胄文化。
看过William C的朋友，也在评论区举个手，留言告诉我们你最喜欢的复原 *** 吧。
糖醋鲤鱼是用鲤鱼 *** 的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的 *** 菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
今天就来看看它的做法吧。 *** 材料：鲤鱼一条、鸡蛋、面粉、淀粉、植物油、糖、盐、味精、姜、葱、鲜红椒、酱油、醋。 *** 步骤：1.用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝；2.鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊；
3.活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净。在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边均匀地剞上 *** 刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可。用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟；4.净锅置旺火上，放油烧到七成热，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾，轻轻放入油锅内稍炸，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅 *** 捞出，待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金 *** ，倒入漏勺沥油；再平放鱼盘内，用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整；
5.锅内留油少许，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。小编今天的分享就到此结束，如果有人想看 *** 教学的，请在下方评论留言吧！也可以添加共重号青蛙村哦，里面有很多教学 *** 哦。
自然界中有许多美丽的“石头”，它们不仅具有观赏 *** 同时具有“生命力”，它就是“化石”。化石是存留在 *** 中的古生物遗体、遗物，例如:鱼类 、恐龙、贝壳等。记载了远古的自然历史，包裹着一些当时年代的古生物，这些落入‘时间陷阱’的“家伙们"往往可以保存至几亿年后的现在。本次课程将通过了解化石的形成，更加深入的了解化石中细分的类目——鱼类化石，引导小朋友运用独特的拓印绘画技法进行创作，增强多元文化知识的同时，用艺术形式表达这独特的化石之美。
有一种石头它非常的珍贵且稀少
它就像一幅画
又像是一本“历史书”
更是科学家们的“心头肉”
这是什么”石头“呢
没错，就是化石
那么，是不是所有生物的遗体
都能成为化石呢
今天就让我们通过有趣的鱼化石
来深入的了解化石的形成吧
*** 来自YouTube博主：均一教育平台 Junyi Academy
鱼化石是怎样形成的呢
鱼在死后沉入水底被泥沙覆盖
水底空气被隔绝后
鱼的 *** 不会腐烂
经过亿万年的变动
长期与空气隔绝再加上高温高压的作用
*** 上覆盖的泥砂越来越厚
压力也越来越大
鱼 *** 上下的泥砂变成了坚硬的沉积岩
夹在这些沉积岩中鱼的 ***
变成了像石头一样的东西且十分坚硬
这就是"鱼化石"
你还可以了解这些知识
当然还有另一种解释
由于剧烈的地壳活动
*** 、火山爆发、海啸等自然灾害
使得海洋鱼类在极短的时间内
被大量的泥沙或岩浆包围
经过高温高压后 *** 石化成岩
最后随着地球板块的运动被抬出水面
在经过亿万年的等待
终于被风化 ***
被世人看到称作"鱼化石"
化石形成需要“天时”“地利”
化石“石化”是一种非常复杂的过程
是生物、物理、化学三种现象的结合
化石的形成需要一些特殊条件
之一：没有分解
迅速埋在沙土、淤泥或河泥中
海底和湖底就是非常有利的环境
其次：不曾腐坏
由矿物逐渐取代该生物体的有机物质
最后
化石若要保存几百万年不变
必须在石化后不再经历任何地质变动
由此看来
一块化石的形成真是需要“天时”“地利”呀
藏在鱼化石里的奥妙
在鱼的化石上
可以清晰的看到鱼的骨骼
鱼刺、鱼头、鱼尾以及鱼的动态
有的化石甚至还留有鱼鳞的痕迹
以及和鱼一起沉积的其它物质
我们可以从化石中
找到鱼儿生活时留下的痕迹
从而可以从化石中看到古代动、植物的样子
推断出古代鱼儿的生活情况和环境
看到鱼儿从古到今的变化
开启你的创作
所以研究生命的演变
化石的研究是科学家们必不可少的方式之一
但并不是所有生物都能形成化石
有极为严苛的要求
所以化石十分的珍贵且具有考究的价值
让我们用有趣的 *** 创作一块鱼化石
呈现数万年前的化石美学吧
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小朋友你们吃过鱼时
留意过鱼骨头是什么样子的吗
用剪刀剪出鱼头与鱼尾用拼贴的方式
在黑色卡上固定出鱼的骨架
剪刀剪出尖尖弯弯的鱼刺
用固体胶沿着鱼脊柱两边固定
注意鱼刺的粗、细、长、短变化哦
仔细观察鱼的造型
别忘了剪贴鱼的背鳍与腹鳍哦
鱼的造型也可以大胆的进行尝试设计
例如
身体弯曲的鱼、 *** 的鱼、正在觅食的鱼等等
随着年代及地质的变化
鱼化石的颜色并不单一
参杂了各种地质石的色彩
例如:土红、黑色、墨绿色、灰色等等
准备颜色丰富的水粉颜料及海绵印章
用海绵印章轻轻的将色彩按压在剪贴的鱼上
颜色按压出来也没有关系哦
在按压时可以多添加一些色彩
使得画面效果更加的贴近化石的效果
经历过时间洗礼的鱼化石
就好似鱼形印章深深拓印在石头上的图标
拓印的绘画方式
能很好的展现了化石这一特 ***
将白色卡纸对齐覆盖在鱼的上方
并进行均匀且适当的按压
再轻轻揭开白色卡纸
这一块被拓印出来的化石鱼
印记斑驳，纹路清晰
反复看到了岁月的留痕
将卡纸的四周撕出不规则的形状
一块远古的鱼化石就完成了
透过化石看到了远古的生命最后一刻的痕迹
真是一种很奇妙的感觉
鱼化石就像大自然的雕刻杰作
不仅各具美感
还具有地域记载功能
有很高的科学研究价值
但并不是所有生物都能形成化石
有极为严苛的要求
所以化石十分的珍贵且具有考究的价值
让我们用有趣的 *** 创作一块鱼化石
呈现数万年前的化石美学吧
鱼形花钩针半圆形罩衫披肩更多互动，可在文章最下角发表评论，我们将定期抽取幸运吃货，精美礼品等着你噢！↓↓↓↓
清李渔著《闲情偶寄》言“食鱼者首重在鲜，此则及肥，鱼之能事毕矣”。鳜鱼肥而且鲜，皖人腌鲜之味，湘人受之，欣欣然也。
【食材】
传统臭桂鱼经盐与浓鲜肉卤久腌得臭，今肖霖师傅取肥美桂鱼一尾，配臭腐乳，辛辣入馔。使其鲜臭不减，卫全其生也。
【刀工】
将桂鱼开边，项背划一刀，使鱼形全。生姜、紫苏、大葱、大蒜、野山椒皆往来切末，螺丝椒与小天椒均切小段，细枝末节不可喧宾夺主。
【腌制】
取热锅入盐，翻炒取出晾凉，方使精盐入味更易。以食盐均匀涂抹于桂鱼表里，腌约10小时，以鱼呈铜色，鱼鳃泛红为度，再以流水冲洗4小时，使肉质紧实成块。得闲，取块状腐乳搅打成泥以备，可免炒制时鱼肉灰白，着味不均。
【烹】
鲜鱼之美贵在初熟。冷锅施素油，使鱼身浸没以为度。然后，小火浸鱼至熟，沥出以备。锅热油沸，行将着色着味。下姜末、野山椒末、干椒粉，使香辣溢出，入桂鱼，烹清水，而后酌量陈醋、酱油、料酒之多寡，以去鱼腥。
随后大火烧开，焖至汤汁渐浓，入鸡精、胡椒粉、白糖调正味，继而下腐乳翻炒，使臭味均匀，临起前，尽数入螺丝椒、小天椒、紫苏末，浇冷油一杯，裹色凝香，溢彩流光。
【装盘】
如世之美丑多随人之好恶，情之所钟，其臭如兰！
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之一次钓鱼都需要哪些东西？看完这个你就懂了！#钓鱼之一次钓鱼都需要买哪些东西？
之一次钓鱼都需要买哪些东西？看完这个 *** 就懂。如果是之一次钓鱼，首先应该准备购买一个鱼竿，新手上建议买长度四点五米或者五点四米。更好是先去看点，看一下其他钓友拿的杆子长度是多少，除了鱼竿之外需要买一副主线。
不过给大家建议主线尽量买两只备用一副，因为有的时候鱼钩主线断的情况下挂底断了，如果只有一副会略显尴尬子线。现在新手钓友可以买这种成品的子线双钩，就是人家都绑好了，连钩子带线，都绑的好了非常方便。浮漂也是建议买两只备用，有的时候可能会发生一些意外情况。
如果主线断，浮漂捞不上来的情况，有一个备用饵料，现在比较主流的桑平饵，也可以用活饵，比如：蚯蚓，窝料。行业里边有一句话说的好，钓鱼不打窝钓的也不多。
要打窝比较出名的两位老师，一个是曾大鹏老师，一个是李大毛老师，所以有兴趣可以了解一下。开饵盆可以用你家的小一点的就代替，也可以网上去购买一些别人专门做的开耳盆，量杯用来开饵的。因为很多新手钓友掌握不了饵水笔，如果状态掌握不好的情况下一定要买这种量杯，严格按照饵料上面的使用说明进行开饵状态。
好，钓钓鱼才更加的有力小剪刀，可以备一把修剪铅皮，如果没有这玩意，用手来修剪铅皮老累了后台的支架。因为用的鱼竿一般的情况下比较长，如果一直手刺的时间久了比较累，可以用这种支架，用来架鱼竿用的会更加的方便。
这种支架油可以带这种d叉，也可以安装在钓饵上面鱼桶，拿来装鱼货了，钓完鱼以后可以放在桶里。如果鱼形比较小，也要买一个鱼护，垂钓的鱼放在鱼护里边，鱼不容易死。
走的时候把渔户收了，用这种活鱼桶把鱼带回家坐的地方，可以选小马扎，也可以选男士的钓椅或者这种邮箱，自己选哪个，根据自己的个人偏号进行选择抄网。这玩意建议必须。万一之一次钓鱼就钓了个体稍大点鱼没有这玩意，鱼不好上镜，用抄网是非常方便，特别是用的线组比较小一些情况下不容易好鱼。
关于之一次钓鱼都需要买哪些东西，各位钓友，你们感觉还有哪些是必备的，欢迎在 *** 下方留言评论。
