千防万防，日防夜防家里的老人还是中招了，总咳发烧、全身酸痛、喉咙阵痛折磨得老人睡不着。一人感染后就独自隔离在自己的房间了，就是害怕老 *** 变“阳”。生病期间除了正常去医院治疗外，我们还得注意给老人的饮食有所调整。那具体需要注意什么呢？来看专家给出的专业 *** 建议。
老话常说是 *** 三分毒，特别是老人身体免疫长期处于低下，更应该注意。老话还说 *** 补不如食谱，把健康吃出来！所以建议大家每天喝上一碗暖汤，让嗓子舒畅、减轻酸痛。今天动动手，做一碗好汤让家人们快快远离病痛。
之一道推荐：银耳羹
吃燕窝的看不起吃银耳的，其实真正的说法是：内行吃银耳，外行吃燕窝。作为清咽润喉的更佳菌物，银耳是菌种之冠，而且 *** 相较于燕窝来说简直是太便宜了。女 *** 对银耳更是充满喜爱，一碗满满出胶的银耳，试问有谁不爱呢？
所需食材：银耳、红枣、枸杞、 ***
1、银耳需要提前泡发2小时，剪去根部，将其撕碎成小朵。去掉内核的红枣和枸杞同样也一起放入水中泡发。
2、煮银耳羹剪建议用砂锅煮，砂锅的结构可以让银耳容易出胶。加入淹没砂锅2/3的清水，大火煮开水后，转小火继续熬煮30分钟。
3、30分钟后，下入枸杞红枣和 *** 或者白糖，一起煮5分钟，即可关火出锅。
第二道推荐：莲藕红枣汤
莲藕富含很丰富的蛋白质、维生素、矿物质，被誉为“水中之宝”。现在也是莲藕大量上市的时期，如果加上红枣，这碗莲藕红枣汤对于咳嗽的嗓子来说，分分钟就能缓解嗓子的干痒。
所需食材：莲藕、红枣、生姜、红糖
1、莲藕削皮切成藕片备用，生姜切片。
2、藕片放入热水中煮上2分钟，加入两勺红糖和姜片，搅拌均匀用中小火焖煮2分钟。
3、最后下入红枣，盖上盖子煮上5分钟，一道莲藕红枣汤就做好了。
第三道推荐：雪梨滋润汤
雪梨光是直接吃就已经很润喉了，汁水丰富香甜可口的雪梨同样也能用来做汤。一碗雪梨滋润汤把它学会，平常内热喉咙干也可以常喝雪梨滋润汤。
所需食材：雪梨、红枣、萝卜、枸杞、生姜
1、雪梨不用削皮、切开将里面的核去掉。萝卜切片、姜切丝、红枣去核、枸杞泡水。
2、起锅烧水煮萝卜，大火烧开后小火慢煮，下入梨块和红枣盖上盖子继续焖煮5分钟。
3、最后下入姜丝和枸杞，姜丝包含的姜黄素特别适合去燥热，加入半块红糖调味，搅拌均匀煮化红糖，出锅！
第四道推荐：马蹄排骨汤
广东潮汕人喜欢在家煮马蹄称之为：在家煲凉茶，可见马蹄主要作用就是清热降噪。后来还将马蹄和排骨混合，做出了一道马蹄排骨汤，味道不错还降温降火，特别适合“阳”了的朋友。
所需食材：玉米、萝卜、排骨、马蹄
1、马蹄去皮洗净，切一根葫芦卜和玉米，排骨砍成大块备用。
2、首先要给排骨焯水除腥，加点料酒和生姜煮一会，捞出锅里的浮沫，用清水冲洗一遍排骨就可以了。
3、起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，慢慢加入清水烧开。将烧开的汤水倒入砂锅中，下入玉米、萝卜、马蹄，再加入少许食盐调味，最后下入排骨开始炖40分钟。
4、最后依据个人口味下入味精、鸡精、胡椒粉，一锅广东靓汤就出锅了。
第五道推荐：清炖椰子鸡
海南名菜椰子鸡，其独特的椰子味有益气生津的效果，口感咸鲜，颜值颇高。特别是特殊时期来上一顿椰子鸡还有清热、解除烦热口渴的作用哟， *** *** 也不难。
所需食材：椰子一个、土鸡半边
1、椰子开壳，将里面的椰汁和果肉捞出放一旁备用。土鸡切小块能放进椰子内部就行。
2、土鸡块先焯水一遍，再放入椰子中加入食盐、料酒、椰子果肉和椰汁。
3、盖上椰子盖放在锅上慢慢蒸熟。像这样的清淡的好汤自然能引起食欲。
好了，那么今天的文章就分享到这里了，这样的居家抗疫的食方要赶紧收藏起来哦，不然下回我担心您找不到咯，如果还有其他的美食与小技巧，清清还会继续分享给大家，如果您看完觉得不错的话，您也可以转发分享给您身边的亲戚与好友，也希望您能多多关注与支持清清，那么我们下期再见啦！
马蹄，学名叫荸荠，它是一种水生植物，既是食物也是一种很好的中 *** 材，《本草纲目》中就有过它的记载，适当的食用还能帮助我们清热降火。
我们食用的部分是它的球茎，吃起来鲜甜脆爽，类似于梨的口感，所以在民间它也被人们称为“地下雪梨”。老一辈的人都说可以生吃，但不太建议这样吃，因为马蹄生长在淤泥之中，在马蹄的表皮会经常附着一些虫卵和细菌，吃进肚子里就不太好了，所以，尽量不要生吃马蹄。
其实，煮熟的马蹄吃起来会更加甜，推荐马蹄的4种家常做法，喜欢的可以试一试哦!
一、 马蹄迷你狮子头
用料：
马蹄，猪肉，鹌鹑蛋，生姜，淀粉。
做法：
1、 马蹄先用水冲洗掉表面的泥，削去外皮以后剁成末;生姜拍碎切成末。
2、 锅中加水，把洗净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，捞出浸泡在冷水中方便剥壳。
3、 猪肉用水冲洗一下，剁成肉末，加入少许盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、浓缩鸡汁和香油，用筷子充分搅拌。
4、 锅中倒入足量的油，油热后，把剥好的鹌鹑蛋用肉泥包裹中，放入油锅中炸制，炸到表面金黄捞出。
5、 另起锅，锅中倒入足量的水，加入适量盐、白糖、酱油、浓缩鸡汁调味，用铲子推散，把刚刚炸好的丸子倒入锅中，盖盖儿焖煮一刻钟。
6、 煮到汤汁明显变少，淋上少许水淀粉勾芡，即可出锅。
二、 马蹄橘子水
用料：
马蹄、橘子、 *** 。
做法：
1、 马蹄冲洗干净削去外皮，再清洗一遍，切成小块。
2、 橘子剥去外皮，掰成小瓣，撕掉上面的筋络。
3、 锅中倒入足量的水，把马蹄块和 *** 一起放入锅中，开小火焖煮。
4、 煮好以后把橘子一并倒入锅中继续焖煮，煮开盛出放凉就可以食用了。
三、 马蹄炒肉片
用料：
马蹄，猪肉，青蒜叶。
做法：
1、 马蹄削去外皮，清洗干净以后切成片;青蒜叶洗净切成小段;大蒜去皮切成末。
2、 猪肉冲洗一下表面，切成片。
3、 锅中倒入少许油，如果有肥肉，咱们可以把偏肥一点的肉先倒入锅中，炒出肥肉里面的油脂，把蒜末也倒进去炒香，接着把所以的猪肉片倒进去翻炒。
4、 肉片变色后倒入马蹄翻炒几下，加入适量的盐、白糖、生抽调味，接着把青蒜叶倒进去一起翻炒一小会就可以装盘锅了。
四、 马蹄肉丸汤
用料：
马蹄，猪肉，生姜，葱。
做法：
1、 马蹄削去外皮，清洗干净后剁成末。
2、 猪肉用水冲洗一下，剁成肉末。
3、 把马蹄和猪肉末混合在一起，加入少许盐、葱姜水、白胡椒粉、料酒、淀粉，用筷子顺着一个方向充分搅拌上劲，静置一会。
4、 锅中烧水，水开后，用虎口把肉泥捏成丸子的形状，再借助勺子把肉丸下入锅中。
5、 煮到肉丸漂浮以后加入一点点盐调味，继续焖煮一小会。
6、 出锅前撒上一点香菜就可以了。
(粥粥)
百吃不厌的玉米马蹄糖水，你会做吗？冬天了，是适合吃雪梨的季节。由于我不爱吃生的水果，所以我选择煮一下，还是那么甜。玉米煮熟后也是粒粒爆浆。口感清甜。马蹄脆甜。润肺
By 小彧爱厨房
用料- 甜玉米 1根
- 马蹄 200克
- 雪梨 1个
- 红枣 1颗
- *** 20克
1、马蹄，雪梨，红枣，削皮切小丁，
2、甜玉米剥粒
3、把玉米芯掰成两节
4、锅里放入切好的雪梨和马蹄丁
5、再倒入玉 *** 和玉米芯
6、锅里倒入清水
7、大火煮开，转中小火煮30分钟
8、煮好后加入 *** ，转至大火煮两分钟
9、一碗玉米马蹄糖水就好了。
小贴士马蹄不要生吃，虽然它口感脆生，还是煮熟了再吃安全放心。 马蹄不好削皮，可以选择已经削好皮的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
入秋，这食材80元一斤，潮汕人都爱用它来煲糖水，错过要等明年入秋后，天气变得干燥，广东人的饮食习惯中都喜欢饭前喝一碗汤，饭后喝一碗糖水，无论是汤水还是糖水，都是广东人日常离不开的饮食习惯。许多北方人来广东生活多年，都喜欢上了广东的地道汤水，顺时而食，在刚进入秋天的季节，广东人又是怎么防秋燥的呢？
防秋燥，多吃一些含维生素丰富的蔬菜和水果，补充水分和身体所需的营养，身体滋润了，皮肤才不会觉得干燥。另外还有一些是岭南地区时令的食材，例如莲藕、莲子和芡实等，尤其是现在8月，刚上市的新鲜芡实特别抢手，潮汕一带对新鲜芡实的喜爱与海鲜相比有过之而无不及。
芡实，在潮汕当地人里也叫“鸡头米”，平时煲汤常用的芡实是干制品，多为北芡，而潮汕地区和苏州一带在夏末秋初上市的芡实都是新鲜的，真空袋包装 *** ，市售新鲜的芡实 *** 从80元到100元一斤不等，加上运输和包装人工成本等因素。
新鲜的芡实洁白、粉糯、微甜，健脾益胃，简单如潮汕人饭后都会抓上几把芡实，加点 *** 和桂花煮水，一碗滋润的芡实糖水简单又好喝。岭南的秋天一样特别干燥，所以我喜欢用芡实和莲子等搭配煲糖水，清润好喝又去燥。80元一斤的芡实贵是贵了点，但错过了它就要等明年，趁着时令当季，就用它和大家分享这道用芡实煮糖水的食谱吧！
【芡实莲子煲荸荠】
食材：新鲜莲子200克，荸荠200克，新鲜芡实100克， *** 适量。
做法：
1.准备3种食材。
2.荸荠，也叫“马蹄”，是水生植物的果实，清热祛湿，但现在也有一种“迷你马蹄”，个头比普通马蹄个头更小，口感比较糯一些，如果买不到迷你马蹄，用普通马蹄也可以，只需要把马蹄切成小块即可。
3.准备一口小砂锅，把洗干净的芡实和去了芯的莲子和马蹄全部放入砂锅里，中小火煮沸，煮20分钟。
4.新鲜莲子和马蹄都很容易煮熟，最后根据个人喜欢的甜度加入适量的 *** 糖，煮至 *** 融化即可。
用这三种食材，都是奶白色，健脾养胃，适量的甜味滋润又好喝，莲子粉面，芡实软糯，马蹄脆甜，多用时令食材煮糖水，不用担心秋天干燥，老人孩子都爱喝。
“阳”康后咳嗽不用怕，这三种食材一起煮，润燥不上火，嗓子舒服黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
“阳”康后咳嗽不用怕，这三种食材一起煮，润燥不上火，嗓子舒服！
最近，很多人“阳”康之后，都会伴随着长时间的咳嗽，虽说是肺部清理垃圾的过程，但是长时间的咳嗽，还是不利于身体的快速恢复，所以今天跟大家推荐一道天然止咳甜汤。
大家都知道梨是生津润肺、止咳化痰的更佳水果，对于咽喉不舒服，干燥上火，干咳都有很好的缓解作用，而且梨的水分非常多，梨里面含有的果糖、葡萄糖和山梨醇也有很好的润燥作用，但是梨是偏寒 *** 的，直接吃对脾胃虚寒的人来说吸收能力差，容易拉肚，而经过加热之后，除了降低了寒 *** ，还能起到生津润肺的作用。
除了梨之外，金桔和马蹄也是润肺的优质食材，金桔味道芳香，促进食欲，可以改善咽喉肿痛、咳嗽痰多的状况，而马蹄有清热、化痰、消积的作用。因此我们在煮梨汤的时候加入金桔和马蹄，不仅仅润燥去火，止咳化痰，还能促进消化，增加食欲。
今天这道金桔马蹄梨汤，做法非常简单，食材也都比较好准备，菜市场可以一站买齐，成本也不高，所以建议大家在关键时期，每天给家人煮上一大锅，喝完嗓子超级舒服。
【金桔马蹄梨汤】
主要食材：砀山梨2个，马蹄10个，金桔6个，红枣6个， *** 糖适量，枸杞适量
【具体做法】
1、准备梨、马蹄、金桔和 *** 糖，梨用盐搓洗干净表皮，等会儿连同梨皮一起煮，效果会更好。不想吃梨皮的话可以将梨皮削下来，扔进锅里一起煮，煮熟捞出扔掉。
2、马蹄去皮切块，梨切块，金桔一切两半，倒入锅中，倒入 *** ，加入一大锅清水，梨和马蹄都偏寒 *** ，所以加入几颗红枣中和一下。
3、大火煮开转小火慢煮30分钟。
4、出锅前撒上一些枸杞，就可以喝了。
煮好的甜汤，马蹄的口感是非常清脆的，梨和金桔比较绵软，而汤汁却是清甜不腻，喝完咽喉特别舒适，关键是咱们用的是最简单的天然食材，有益而无害，所以建议大家给家人做起来。
【小贴士】
1、梨皮有清肺润肺、止咳化痰、清热去火、固肠止泻的作用，而且还能缓解头晕，所以煮梨茶梨汤，尽量将梨皮跟果肉一起煮。
2、煮梨汤用 *** 更好，千万不要用白糖，否则效果减一半哦！
荸荠煮几分钟？荸荠为什么煮不软-壹健康经验我是若愚妈妈，每天跟您分享美食！如果您有疑问，有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
荸荠是一种水生植物，可以生吃也可以煮熟后再吃，但是现在很多人听说荸荠有寄生虫，所以都不敢生吃了，那荸荠要煮几分钟再吃呢？
荸荠煮几分钟
10-15分钟左右。
虽然荸荠是属于一种水果，但是因为荸荠中含有较多的淀粉，而且质地较硬，所以荸荠还是比较难被煮熟的，一般需要煮10-20分钟左右才能被煮熟，具体时间与荸荠的个头大小也有很大的关系。
如果时间比较紧张的话，那么也可以选择用高压锅来煮荸荠，因为高压锅能使水维持较高的温度而沸腾，从而能够减少炖煮食物的时间，所以用高压锅来煮荸荠的话一般只需要5分钟左右就可以了。
荸荠为什么煮不软
本身的口感是比较脆的。
荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，其皮色紫黑、肉质洁白，生吃的话味甜多汁、清脆可口，有“地下雪梨”之称。
如果不想生吃的话，那么也可以将其煮熟后再吃，只是将荸荠煮熟之后再吃起来的话也仍然是脆脆的口感，并不会变得很软。
荸荠煮熟还是寒 *** 吗
是寒 *** 。
荸荠味甘、 *** 寒，食用后能够降低 *** 内的热气，对 *** 来说具有清热解毒、凉血止血、生津止渴、润燥化痰的作用，而煮熟并不会改变荸荠的 *** 质，所以煮熟之后的荸荠仍然还是寒 *** 的。
只是因为在煮熟之后，荸荠的温度会相对提高，而且其中所含的淀粉也会发生一定的糊化作用，所以煮熟之后的荸荠吃起来比较容易被消化吸收。
荸荠煮熟后可以放多久
视情况而定。
煮熟的荸荠中含有较多的营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下会很容易滋生细菌发生变质的情况。
所以煮熟后的荸荠如果暂时吃不完的话，建议可以将其用保鲜袋包好，然后置于冰箱中低温保存，这样可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活 *** ，从而延长荸荠的保存时间，一般在冷藏的条件下可以保存1-3天，而在冷冻的条件下可以保存1-3个月左右。
广东人都爱喝的马蹄爽，3个步骤3种食材，润燥下火，孩子超爱喝食在广州，许多朋友来广州游玩必定会尝广东早茶和各式粤菜，另外还有广州荔湾三件宝：西关濑粉、马蹄爽和咸煎饼，花费不多，大概十几元就能尝到，每年到秋冬季节，马蹄更是广州人最喜欢的糖水食材之一，煲汤、煲糖水都可以，生食口感脆嫩多汁，可以当成水果，家庭主妇们做菜也喜欢用的马蹄淀粉，就是用马蹄作为原料 *** 而成。
马蹄，也叫荸荠，南方人还把它叫做“地下雪梨”的称号，因为它非常清润，特别适合冬季干燥容易上火的季节，尤其是即将过年，各种传统油炸食物都比较多，刹不住嘴，这个时候用几颗雪白脆嫩的马蹄煮一锅糖水，有很好的清热去火的作用。
小时候喝马蹄爽都是超市里买的罐装的，倒也不贵，现在大约4块钱一罐，但如果自己买4块钱马蹄回家自己做马蹄爽，其实也不难，三种食材，3个步骤，教你在家煮一锅滋润去燥的马蹄爽，清热润肺生津，香甜可口，孩子也很喜欢喝。
【自制马蹄爽】
食材：马蹄半斤（8-10颗），藕粉1茶匙（15克）， *** 适量，清水适量。
做法：
1.准备小半斤马蹄，马蹄削去外皮。我准备的是藕粉，如果没有藕粉，可以用普通淀粉或者木薯淀粉替代。 *** 糖润肺，去燥，根据水量和甜度准备好。
2.把削干净外皮的马蹄切碎，注意这一步，尽量别用搅拌机料理机，很容易就把马蹄打得过碎，失去了马蹄脆嫩的口感，用水果刀切碎也不过2分钟的事情。
3.把1茶匙藕粉用5茶匙的清水调匀和成藕粉水。注意别用热水，否则藕粉会被烫成团。
4.汤锅中加入适量清水，把切碎的马蹄倒入锅中，中小火煮沸。
5.根据个人喜欢的甜度，放入适量 *** 糖增加甜味。
6.最后把调匀的藕粉水倒入锅中，同时准备汤匙顺时针搅动，搅动的过程能看到锅里的马蹄糖水会慢慢变浓稠和透明即可关火。
盛出碗里加入适量桂花点缀一下，桂花的香气瞬间扑鼻而来，同时这透亮的马蹄爽的甜味顺着热气升腾也变得格外 *** ，忍不住放至微温的时候喝了一大碗，清热、去燥、下火，老人孩子都爱喝，甜甜的，脆脆的，冬天这会喝它真不错。
马蹄爽其实很简单，你学会了吗？
荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费
荸荠是一种水生植物，一般生长在浅水里，是中国的特色蔬菜之一，我们平时吃的是它膨大的地下球茎，口感鲜甜，清脆多汁，可以直接当水果吃，也可以做菜、做成罐头等，还可磨成荸荠粉，用开水冲泡食用。
荸荠的营养价值很高， *** 寒滑，味甘凉，能补中益气，清热化痰，润肺消食，对身体非常好。
在一些地方，荸荠也叫作马蹄，是因为它的外形和马蹄十分相似，因此得名。春季干燥，多吃些荸荠，是非常滋补的。
由于荸荠生长在水中，比如沼泽、水田中，环境比较脏，表皮上容易附着细菌、寄生虫等有害物，所以不能生吃，而且要去掉外皮后食用，以免感染寄生虫。荸荠比较小，削皮时比较麻烦，不好抓，用刀还容易削到手，大家有没有这样的苦恼呢？
如果你也为荸荠削皮而苦恼，就快跟我一起学学吧。80岁奶奶教我一招，根本不用刀，5秒钟一个，速度特别快，再也不会伤到手了，非常实用。下面分享具体的做法。
【荸荠去皮小妙招】
1、买一些新鲜的荸荠，捏起来比较坚硬的才新鲜，如果发软了说明放了好久了。把荸荠放入盆中，加入一勺食盐，倒入适量清水，先浸泡20分钟，杀菌消毒，去除寄生虫和细菌。
2、用手把荸荠搓洗干净，洗掉表面的泥土，荸荠一定要洗干净再吃，不能马虎。荸荠上有很多芽，缝隙里不容易洗到，可以用牙刷来帮助，洗干净后沥干水分。
3、锅里倒入适量清水，把荸荠倒进锅里，盖好锅盖，先把水烧开，然后用小火继续煮5分钟，立刻关火。荸荠不能煮太长时间，不然会煮烂，口感就不爽脆了。
4、荸荠煮好后捞出，晾至不烫手，我们就可以开始去皮了。怎么去皮呢？先用刀把荸荠的芽部、根部削皮，然后用指甲一抠，周围的一圈外皮就被剥掉了，特别省事，根本不用刀削。
5、荸荠煮了5分钟，它的外皮被煮软了，和内层的果肉分离开来，所以用指甲一抠，外皮就掉了。还可以借助一些工具，比如勺子、筷子、易拉罐拉环等，也能轻松把外皮剥掉。
剥出来的荸荠非常完整，几乎没有损失果肉，一点也不浪费，用清水冲洗干净，可以直接当水果吃，或是做菜，口感都特别爽脆。
下面和大家分享一道好吃的荸荠美食——【荸荠玉米排骨汤】，味道鲜美。
准备排骨、荸荠、玉米、胡萝卜、大葱、生姜、香葱、香菜、食盐、料酒、开水。
1、排骨剁块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，焯水五分钟后捞出洗净，沥干水分。
2、荸荠洗净去皮，玉米洗净切段，胡萝卜去皮后切块，倒进电压力锅中，再放入排骨块，加入适量葱段、姜片、食盐调味。
3、加入足够的开水，盖上盖子，选择炖汤模式，就不用管了，要等待一个半小时，确保食材全部软烂。
4、等电压力锅提示结束后，打开盖子，捡出葱段、姜片，加入适量鸡精提鲜，撒上葱花、香菜末，就可以端上桌吃了。汤汁特别鲜美，食材也软嫩好吃。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
冬季多吃甘蔗，清水煮一煮，补水去火，我家冬天要吃上百斤冬季多吃甘蔗，清水煮一煮，补水去火，我家冬天要吃上百斤！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，最近每到快下班的时间，小区大门口便来了一对骑着三轮车的父子，车上装得满满的大捆大捆的甘蔗， *** 也超便宜，30元一捆，一捆有10根，一根有10来斤呢！算下来只花三毛钱一斤。因为 *** 便宜，下班的人们纷纷停下了匆忙的脚步，买上一捆或者两家合买一捆，买好以后，年轻的小伙子还给送到家呢！当然他们的甘蔗也可以单买， *** 稍微贵点5元一根，不过就是5元一根也很划算呀！这对父子车上的甘蔗没多久就被卖光了。
冬季正是甘蔗大量上市的季节，听卖甘蔗的这对父子说，今年的甘蔗大丰收，所以甘蔗才会这么便宜。我很喜欢吃甘蔗，甜甜的特别好吃，所以也没有错过这个机会，买了一捆，甘蔗很新鲜，慢慢吃个十天半月也不怕坏。
有人说甘蔗是植物，但也可以说它是水果，而且它是水果中唯一的茎用水果。它甜甜的营养很丰富，甘蔗含有大量的水分，口渴的时候，吃上一节甘蔗，解渴又补充营养。甘蔗的含糖量非常高，我们所食用的红糖，蔗糖就是从甘蔗中提取出来的。
买了这么多甘蔗，除了没事啃着吃，我还喜欢用甘蔗，马蹄，红枣煮水喝，甜甜的，补水去火。今天就来分享甘蔗马蹄水的做法，喜欢的朋友一起做起来！
【甘蔗马蹄水】
所需食材：
甘蔗，马蹄，红枣。
步骤一：准备食材，甘蔗去皮，这一根甘蔗，去皮去头尾以后还有八斤多，煮水当然不需要这么多，只用了两段。
步骤二：将甘蔗切小段，再切小块。
步骤三：马蹄去皮洗净，准备几个红枣洗净去核。
步骤五：将甘蔗，马蹄，红枣放入电煮锅中，放适量的清水，大火烧开，煮10分钟左右就可以了。
步骤六：甘蔗马蹄水煮好了，很香甜的味道，哪怕不放糖也好喝，也可以根据自己的口味放适量的 *** 。
步骤七：装入碗中，甘蔗甜甜的，马蹄脆脆的，如果上火了，喝一碗甘蔗马蹄水，清火效果特别好！
吃甘蔗，喝糖水，营养美味还补充水分，朋友们喜欢吃甘蔗吗？如果看到有卖甘蔗的，记得买上一根，煮水喝也好，就那么吃也好吃！像我家，这么便宜又美味的甘蔗，一个冬天要吃上百斤呢！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注！
美食小贴士：
1.应食用新鲜的甘蔗，如果甘蔗外表没有光泽，捏上去变软，有霉斑，或者有酒糟味，切开是浅 *** 或者浅褐色，这样的甘蔗已经变质，切忌食用。
2.马蹄也叫荸荠，菜场有销售，生吃，煮熟吃都很不错，有清火的作用。
生荸荠或有寄生虫附着在表面 更好去皮煮熟后食用荸荠(资料图)
荸荠进入热销季，不少市民喜欢生吃或炖汤食用，但近期，“荸荠不能生吃”话题登上热搜，引得一些人不解:经常吃的荸荠居然不能生吃？对此，厦门医生提醒，因寄生虫容易附着在荸荠表面，更好去皮煮熟后食用。
多数人不知生吃荸荠有风险
有人称从小到大都当水果生吃
记者在社交平台上搜索相关热搜看到，许多人对“荸荠不能生吃”的说法议论纷纷，直呼这是 *** *** 的“冷知识”。不少人称自己从小到大都是削皮当水果直接生吃，还有人用牙齿啃皮直接吃的。有网友表示，生吃的荸荠口感更鲜嫩，煮熟后口感就变了；还有人表示，从来都不知道荸荠还可以煮着吃。
对于生吃荸荠容易感染寄生虫的说法，一些厦门市民也抱有疑惑:“寄生虫不是大多集中在肉类、海鲜上吗？荸荠这类植物为什么也有呢？”
还有人认为，可以用盐水给荸荠消毒，简单泡一下就可以正常食用了。
盐水不能驱虫
荸荠需去皮煮透食用
针对上述问题，记者联系了厦门市中医院儿科主任医师李蕙为市民答疑。
“荸荠本身没有毒，生吃风险主要是因为它的外皮容易附着寄生虫。”李蕙介绍，荸荠富含淀粉，并含有蛋白质和较高磷元素，自古有“地下雪梨”之称。但因为荸荠是水生植物，种植的水田里可能存在姜片虫的囊蚴，一般会附着在荸荠表面，当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入 *** 、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。如果荸荠生长的水源受到严重污染，生吃还可能发生急 *** 胃肠道传染病。
“有人会心存侥幸，觉得生吃荸荠没什么事。但实际上感染姜片虫有潜伏期，有的感染可能1至3个月才会发作。”李蕙介绍，若感染姜片虫，轻者没有明显症状，严重感染时会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、等症状，甚至还会引发肠梗阻，儿童感染后会影响身体和智力发育，少数患者还会吐出虫体。对此，李蕙建议，若生吃荸荠的患者长期存在上腹痛等症状，应尽快到医院就诊。
那么，用盐水浸泡驱虫是否可行？李蕙表示，盐水浸泡并不能 *** 姜片虫，但姜片虫囊蚴不耐高热，因此建议将荸荠去皮洗净煮熟后再食用。除了荸荠，还有菱角、茭白、莲藕等水生植物容易附着姜片虫，同样不建议生吃，应煮熟后再食用。
另外，很多人家里一刀多用，给荸荠削皮可能会接触到寄生虫或虫卵，很容易导致交叉感染。李蕙建议，处理食材时应注意生熟分开，菜刀和砧板等器物用完后应及时清洗，可用开水烫煮或暴晒。
来源：厦门日报
