原标题：加拿大蔓越莓丰收 到处一片红色海洋太美了
当地时间2020年10月15日，加拿大皮特梅多斯，当地蔓越莓农场丰收，一片红色和粉色的海洋，十分壮观。据悉，当地果农采用水收法，将蔓越莓地灌满水，用机械打落果实，使其漂浮到水面，然后将果实围拢收集。
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来源： 中国青年网
蔓越莓昨天晚上，东方甄选的董老师为大家推选了一款新产品：蔓越莓原浆。
*** 截图
前两天刷抖音看到@林区小阿龙山货3Q5Y介绍蔓越莓，之一次了解到蔓越莓原来是这样长的。
截图自林区小阿龙 ***
看到地上一颗颗红色的小果实，那就是蔓越莓。以前吃干果，饼干，大咧吧里面会有蔓越莓干，不知道这个东西长得真好看，一颗一颗的像樱桃，也像乐陵的金丝小枣，晶莹剔透、颗粒饱满。
截图自林区小阿龙 ***
林区小阿龙亲自尝试蔓越莓鲜果的味道，说：除了酸别的味道什么都没有，看他这个表情<捂脸><捂脸><捂脸>，大家就应该知道了。
蔓越莓的采摘和蓝莓的采摘差不多吧，都需要人工，看到好多人蹲在地上，一颗一颗地摘，确实不少费工夫。
在大兴安岭这片神奇的土地上孕育了多少山珍果味？看着东北地区的这些网友们，春天采野菜，夏天采各种蘑菇，秋天收玉米，收稻谷，采各种野果，生活真的是丰富多彩啊！
蔓越莓饼干就这么做，新手也能零失败来个简单的饼干吧！
By 可可麻麻1021
用料- 低筋面粉 270克
- 蔓越莓干 90克
- 鸡蛋液 37克
- 黄油 150克
- 细砂糖 65克
- 杏仁粉 15克
1、把食材提前准备好！
2、黄油和糖倒在案板上
3、用手搓发（颜色发白，体积变大）
4、分次倒入鸡蛋液
5、每次倒鸡蛋液都要充分搅拌均匀
6、倒入低筋面粉和杏仁粉
7、翻拌均匀
8、倒入切碎的蔓越莓干
9、混合均匀
10、做好的面团搓成长条
11、整成和模具大小一样的长条，放入冰箱冷冻2小时
12、冻好的面团切成0.5cm左右的薄片
13、放入提前预热好的烤箱，上火160下火170，烤15分钟！
14、简单又好吃的蔓越莓饼干就做好了！
小贴士倒入面粉后一定要用翻拌的手法，防止面起筋！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上百年农场种植蔓越莓，每株收入40美元！每亩收入1.3万人民币！蔓越莓是一种很常见食物，很有营养。很多人爱吃。我国尚无规模化种植。它的种植的主要产区是在北美！
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它主要生长在北半球的凉爽地带酸 *** 泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。
这家农场位于北美，如今是第五代农场主在经营了。有上百年的历史了，在当地很出名。每当蔓越莓采摘的时候，都会有电视台来采访。
这次美国蔓越莓之旅，幸运的是赶上了蔓越莓的丰收季，蔓越莓采收非常特殊，据说美国95%的蔓越莓农场通过水收的方式。在美国蔓越莓协会的带领下，拍摄了一个上百年的蔓越莓农场，从空中看上去，这个农场如同壮观的红色海洋一般，美到令人心醉。
农场主Jessi说，她这个农场一英亩大约种植着300棵蔓越莓，每棵的产量在100磅左右，差不多能卖40美元，也就是说一英亩收入12000美元，换算 *** 民币一亩地差不多收入13000元。
那么，蔓越莓之前收获都是人工，但如今人工费用太高，只能用水采的方式采摘。高效有清洁，这个农场主种植蔓越莓很受欢迎！利润也非常丰厚，只是中国目前还没有大面积种植，随着市场的链接，说不定什么时候，在我国也很受欢迎！更多的农人致富故事，请点击右上角“关注”按钮！
免揉面，搅一搅就能做的蔓越莓司康，零难度新手可做感，我特别喜欢，加入了蔓越莓，酸酸甜甜，外酥内软，真的是一款很好吃的美食！做法简单而且零失败！新手也可以大胆试试
By yen要开心
用料- 低筋面粉 150g
- 白砂糖 15g
- 盐 少量
- 泡打粉 2g
- 牛奶 50g
- 蛋黄 1个
- 食用油 30g
- 蔓越莓干 适量
- 蛋液 适量
1、1.低粉+白砂糖+食用油混合，用手搓成颗粒状
2、2.加入蔓越莓干和蛋黄拌匀后，分多次加入牛奶，混合成面团，放冰箱冷藏10分钟以上
3、3.取出擀成1cm左右厚度的面片，用模具压出形状，放在烤盘上，刷上一层蛋液
4、4.烤箱170度预热10分钟，预热好后放入中层烤25分钟就可以啦！~
5、司康真的是一款非常特别的小点！搭配红茶，冷饮都可以！你不妨也来试试
6、用的海氏 *** 0烤箱，40L大容量，百元烤箱就完全满足家庭各种烘烤，真的非常超值！
小贴士有烘焙方面问题欢迎交流
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一吃就上瘾的#“莓”好 *** 日志#蔓越莓冻撞奶蔓越莓被称为“女 *** 之友”，维C含量是普通水果的20倍，可以美白淡斑，促进胶原蛋 *** 的合成，增加皮肤弹 *** 。蔓越莓还含有丰富的果胶和生物黄铜，可以抗菌，消炎，预防各种妇科疾病，所以女 *** 一定要多吃蔓越莓。 有人说新鲜的蔓越莓不好吃，那一定是没有get到蔓越莓的新吃法，新鲜的蔓越莓熬出汁，做成蔓越莓冻撞奶，竟然比奶茶还好喝。
By Z郑拾贰
用料- 美国蔓越莓 120克
- 代糖 60克
- 吉利丁片 10克
- 纯净水 600克
- 牛奶 适量
1、新鲜蔓越莓清洗干净
2、10克吉利丁片冷水泡软
3、清洗干净的蔓越莓放入锅中，倒入60克代糖
4、开始熬蔓越莓
5、蔓越莓煮软后，加入纯净水煮开
6、水煮开后再煮3分钟即可
7、将蔓越莓渣过滤出来
8、放入泡软的吉利丁搅拌至融化
9、将蔓越莓汁倒入杯中 *** 后放入冰箱冷藏至凝固
10、凝固后倒入纯牛奶搅拌搅拌
11、一杯好喝的蔓越莓冻撞奶就做好了
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鲜果蔓越莓也想当牛油果那样的“超级水果”记者 | 韦香惠
编辑 | 牙韩翔
“蔓越莓干那么好吃，新鲜蔓越莓也不会差吧。”自诩“野生美食博主”的龙飘飘，因为出国留学，不久前在加拿大之一次购买新鲜蔓越莓。红色的高颜值外表，加上“北美 *** ”的标签是她购买的主要原因。
但结果却大大出乎龙飘飘的意料。“没想到居然那么难吃，一口下去又苦又酸又涩。”她只好连夜把大袋新鲜蔓越莓熬成了果酱。随后，龙飘飘把这段经历分享在了小红书上。
在小红书上搜索“蔓越莓”或“蔓越莓鲜果”，类似的吐槽贴有很多。不止在加拿大，如今中国超市里也有蔓越莓鲜果的身影。但许多消费者也是像龙飘飘这样怀着好奇和期待购买，最后却大失所望。
我们确实少见鲜果蔓越莓，但对中国人来说，这也不是什么陌生食物。蔓越莓曲奇、蔓越莓干、蔓越莓汁还有保健品蔓越莓胶囊等经常出现在家庭食谱、超市货架以及办小红书这样的社交平台上——把鲜果做成干果，被推荐为“踩雷后的补救改造”方案。
蔓越莓在中国市场的认知度如今也有了一定的提升。尼尔森2021年1月发布的调查报告显示，蔓越莓在中国的认知率保持上升趋势达到了71%。蔓越莓因为富含原花青素等有益成分，相关产品都呈现热销趋势。同时，复购率明显提升，77%受访者表示在过去一年中购买蔓越莓产品超过4次。
蔓越莓从2004年进入中国市场至今，大部分对其消费认知停留在果干和果脯，而蔓越莓的产品想象空间和更大市场却远不止此。以北美市场为参考，蔓越莓加工产品中果脯只占很小一部分，80%是以果汁的形式被消费，5%-10%是鲜果市场。但在中国市场，优鲜沛（Oceanspray）、果瑞氏(GracelandFruit)、思贝格(Seeberger) 、U100这些蔓越莓品类中的主流品牌仍是以加工和零售果脯、果干为主。
为了让蔓越莓在中国市场实现更大的可能，经销商们换了换一种方式。虽然无法让所有消费者接受蔓越莓鲜果，但是蔓越莓在食品产业链当中的角色其实也想当多元。
但它首先它得讲好一个故事。如同几年前的牛油果，同样也是一种不易入口的水果，经过明星效应、社交媒体等推动一度成为“超级水果”，并延伸到了护肤品领域。 *** 品牌“维多利亚的秘密”的 *** 模特Behati Prinsloo不止一次在社交 *** 和公开场合说自己的早餐一定会搭配牛油果。美国明星Blake Lively的社交平台上也常常出现自制的牛油果蔬奶昔。
无形之中，在消费者认知里，牛油果就等同于好身材与健 *** 活方式——虽然牛油果的热量极高。依靠这种标签，牛油果顺利在中国打开市场。水果经销商在中国市场推广牛油果，卖点必然是联系到牛油果的种种营养价值。
如今蔓越莓也正在 *** 着这样的路径。
优鲜沛在小红书上分享着年轻博主如何把蔓越莓融入自己的日常生活方式中，还时常发布各种关于蔓越莓的“打卡照”，例如在野餐风靡的时候蔓越莓也成为了餐布上的主角，又或者蔓越莓如何与低度酒搭配。优鲜沛是全球更大的蔓越莓供应商，年产量已达到全球蔓越莓产量的六成以上。
龙飘飘如今也常常在Youtube上看蔓越莓的搭配 *** ，在自己的小红书和B站上分享美味体验，并且和粉丝们交流蔓越莓的食用体验。这些平台上，已经有不少 *** 意见领袖（KOL）分享过用蔓越莓果酱的 *** *** ，甚至如何用蔓越莓汁替代糖。
“现在的问题是如何把蔓越莓的卖点和故事，用最中国的形式说好并辅以具体的好产品呈现。”优鲜沛 *** 区总经理林恩斌对界面新闻说，中国庞大的市场和产品创新让消费者和工业客户选择颇多，所以未必会马上对某一个单品给与特别关注；同时消费者对于蔓越莓产品本身及其背后的并不了解，也影响着他们的选择。
而在建立了品类认知之后，蔓越莓继续打怪升级，它需要“出圈”。
新式茶饮是一个被实践过且可行的渠道。作为小众水果的“黄金搭档”，新式茶饮在一定程度上让阳光玫瑰青提、油柑和黄皮等水果扩大市场影响。而新式茶饮们基于高频的口味创新与研发需求，对小众水果也有着持续挖掘需求。
优鲜沛已经和喜茶合作，在它经典的“芝芝莓果”饮料中加入蔓越莓。此外，喜茶还在其他产品线中推出莓果喜拉朵、蔓越莓橙香司康和瓶装果汁茶饮料“双莓嫣红”。喜茶方面向界面新闻表示，新茶饮的产品创新能力是帮助小众水果走向“大众化”的原因。而蔓越莓符合茶饮产品差异化的需求，具有多样化的加工形态以及广为认可的营养价值。
而中国更大的蔓越莓种植和加 *** 红海植业，也是选择与奈雪的茶及星巴克合作。因为这些品牌能够能有效触及一二线城市的消费者，尤其是女 *** 。红海植业董事长海鹏称，蔓越莓在女 *** 消费中的潜力是这些品牌愿意参与进来的原因。最近，你在CoCo都可喝到的“莓莓”系列新品蔓越莓的茶饮，就是来自红海植业种植的国产蔓越莓。
不过，网红水果出圈之后，会面临“有品类无品牌”的局面。水果这一品类属于农产品，口感、品种和营养价值是影响消费者购买的关键因素。而近年来水果产地营销的噱头为网红水果增添了溢价可能，例 *** 自日本的阳光玫瑰青提。但是想要让水果与品牌在消费者认知中产生关联，目前仍然是一个不小的挑战。
此外，小众水果也必须突破自身的行业瓶颈。如果蔓越莓在餐饮、烘焙和食品保健等行业的存在感不断提升，那么对于其产能的要求也会增加。海鹏到美国考察，发现当地的蔓越莓果汁像可口可乐一样普及。“如果未来中国，蔓越莓汁能像橙汁一样普及，这个量就如果太大了。”他按照每七吨蔓越莓出一吨浓缩汁计算，需要一百万亩以上才能满足。
过去，全球主要种植区域集中在北美地区，长期以来蔓越莓只能依赖北美进口，一定程度上也 *** 了蔓越莓产品的开发。
蔓越莓的生长对技术和土壤的要求比较高，只适合栽种在寒冷湿地环境的高酸 *** 沙土中。在中国，中国东北地区的自然环境对有种植蔓越莓的天然优势。上述提及的红海植业在黑龙江省抚远市开设种植基地，其种植面积是4200亩，2021年预计它的产量达到710吨。优鲜沛也正在规划中国建立起本土研发和生产的能力。
作为农作物，蔓越莓相对其他莓类水果也更具潜力。除了它可以加工或者被食用于不同的场景中，在上游它也没有其他水果那么“娇贵”。
相较于野生蓝莓或者树莓，蔓越莓在常温下就可以保存三个月不变质。因此在物流和下游加工过程中可以减少保鲜成本。此外蓝莓和树莓都只能人工采摘，一旦种植面积超过3000亩，就很难找到足够的人工在特定时间内完成采摘。但蔓越莓因为果实可以以“水收”的形式完成采收。“机械化的采收是规模经济的前提，在蔓越莓田里注入水后，十几个人开拖拉机打两遍就解决了。”海鹏说。
开了一个好头之后，最终蔓越莓以鲜果的形式让中国消费者接受，或许还需要时日。在消费者更常接触的销售渠道上，蔓越莓仍然需要市场教育作为基础。
2020年，Costco在上海的门店上架了中国本土种植的蔓越莓鲜果，其相关负责人表示蔓越莓鲜果上架成为了畅销单品。不过从购买客群来看，目前这些鲜果的主要购买者还是外籍人士，以及周边的国际学校。而消费者从茶饮店对蔓越莓口味产生好感，到从超市买回一盒蔓越莓鲜果，必然不是一个立竿见影的过程。
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的蔓越莓将糙米、菰米、山 *** 蛋、百合混合，以等量水烧饭程序做好一碗杂粮饭将杂粮饭和2碗水、切碎的蔓越莓一起放料理机内打碎。再把形成的糊用小奶锅中火烧滚，盛碗后上面洒些玫瑰花瓣以点缀。慢慢享用这营养丰富的“素奶”吧！电器,主食,料理机,早餐
中国东极故事之五：蔓越莓为什么这样红？新华社哈尔滨12月29日电（记者邹大鹏、杨喆、谢建飞）北国风光，千里冰封。冬日斜阳如画，垂落在皑皑积雪上，深藏于冰雪中的蔓越莓枝条，顽强地伸展腰身，为迎接春天的到来蓄积着力量。
“中国东极”黑龙江省抚远市 *** 镇东安村附近， *** 界江乌苏里江畔的一片黑土地里，积雪已深及膝盖。抚远红海植业有限公司总经理李峰清开一片空地，下面却不见黑土，只有平整的冰面。
“冬天用水封冻‘冬眠’，有助于第二年生长！”李峰随手抓起一根细细的蔓越莓枝蔓说，它生长低矮靠近地面，由于六七月开花时形似仙鹤又被称为“鹤莓”，红红的果实椭圆饱满似樱桃般大小，收获期用水冲灌田地，一粒粒漂浮在水面上如同红色海洋。
虽是土生土长的黑龙江人，但李峰选址之初却并不了解“抚远”这个地方，他先后在海南、江西、上海、辽宁、 *** 等地进行了种植实验。“抚远没有工业，天蓝水清透着舒服劲儿，是一张未被污染的‘白纸’，最适合发展生态农业。”李峰“一见钟情”并于2015年在此建设基地，如今经过试种植培育进入挂果期。
这三年多，抚远市寒葱沟镇良种场村脱贫户任秀英家里的脱贫攻坚也在“开花结果”。“去蔓越莓基地捋苗，干活不咋累，每天管吃还能赚150元。”患有心脏病的她说，之一次打工就赚了近7000元，“打工没出抚远市，尤其基地附近东安村的农民最吃香，在家门口就把钱赚了，你说好不好？”
李峰告诉记者，作为当地脱贫攻坚共享产业之一，企业目前种植了4200亩蔓越莓，利用“公司+基地+农户”的方式，帮助当地农民创收。项目自成立以来带动贫困户102户，每户每年实现增收3000元，带动257户特殊帮扶户共计增收44.96万元。
走进种植基地，几名农民工正在检修收获机器的传送装置，地上摆着一些筛选淘汰出来的蔓越莓果。“优质鲜果在市场上更好时能卖到每斤150元，我的乖乖，你能想到吗？”其中一位农民工笑着说，搞不清这酸酸的红果子为啥这么金贵。
“这些果子是准备春节期间上市的，口感偏酸，一般配着蜂蜜等食用。”李峰打开基地内一个集装箱冷库，搬出一箱红红的鲜果展示说，蔓越莓盛产于北美高寒湿地，富含维生素C及抗氧化物质，冻果比鲜果 *** 低很多，主要用于果酱、果干 *** 等，目前公司主要瞄准鲜果市场，正加大后续投入扩大种植规模，建设集生产、检测、销售和产品深加工为一体的综合 *** 示范生产基地。
“不经一番寒彻骨，哪有这么红的硕果？挂果后可以稳产50年到70年，虽然前期平整土地、建设灌溉设备等投入大一些，而且头几年看不到回报，但越往后越有账算！”一直参与扶贫工作的抚远市商务和口岸局副局长聂志刚说，如同脱贫攻坚决战一样，虽然面临困难和磨砺多、投入精力多，但越是用心算准“民心账”，就越能结好全面小康的胜利果实。
远处冰面上，历经极寒的蔓越莓，正静待冰雪消融，绽放脱贫攻坚那团燃烧的火。
