俗话说“一年之计在于春”，很多人都知道“咬春”，因为春天到了，一个充满希望和生机的季节，这个季节也是最适合养生的�?/span>

　　大家都肯定知道春天都喜欢荠菜、菠菜、韭菜等等清淡的蔬菜，想尝鲜的小伙伴也别忘记了它——鱼，春天也是吃鱼的好季�?鱼中的蛋白质含量是排肉类里面的第三位，有国外的研究表明：经常吃鱼的人，对 *** 的脑血管有好处�?/span>

　　春天到了，经过冬天的蓄养，鱼儿体内积蓄了大量的营养，非常的鲜美�?/span>

　　立春过后，聪明人专挑�?�?“心脑血管保护剂“，鲜美健脾，做法简�?

　　●排名第4：黄花鱼

　　春天,黄花鱼大量上�?也被称为”报春鱼�?无论是营养价值还是口�?正是食用的好时节!

　　推荐菜谱：糖醋黄花鱼

　　准备食材：黄花鱼、小葱、生姜、大蒜、生抽、糖、醋、淀�?/span>

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?将黄花鱼表面的鱼鳞都刮干净，洗去肚子里面的内脏，用清水多冲洗几次，沥干表面的水�?

　　2�?葱清洗干净打成结，生姜切成片片，大蒜去皮用刀拍碎;

　　3�?准备一个碗，里面倒入适量的醋，一点生抽，一点醋，加入适量的清水，搅拌均匀;

　　4�?锅内倒入一点点油，将黄花鱼身上粘一点淀粉，放入锅中两面煎一下，煎至金黄;

　　5�?黄花鱼全部煎好之后，往锅里倒入调好的酱�?

　　6�?接着将葱结和大蒜放入进去，继续大火收汁，出锅前撒上一点葱花即可�?/span>

　　●排名第3:鳜鱼

　　鳜鱼，有的地方又叫它桂鱼，数百年以来独占”春令时鲜”的榜首!春季的这种鱼就是最鲜美的时�?

　　推荐菜谱:红烧鳜鱼

　　准备食材:鳜鱼、生姜、大蒜、青红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?将鳜鱼处理干净，内脏全部拔掉，然后在背部斜着划上几刀;

　　2�?葱切碎、生姜切成细丝、大蒜切成片;

　　3�?锅中加入适量的油，油热将鳜鱼放入进去煎至两面金黄，放一旁备�?

　　4�?锅中留下少许底油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着将煎好的鱼放入进�?

　　5�?往锅里倒入适量的料酒，加入生抽、老抽上色入味，再加入一点糖，用铲子轻轻推一�?

　　6�?最后加入水，大火煮，煮到汤汁变少之后，就可以大火收一下汁水，出锅撒上一些葱花�?/span>

　　●排名第2：鲤�?/span>

　　春季要健脾，鲤鱼就是首选。古典有记载“岂其食鱼，必河之鲤。�?/span>

　　推荐菜谱：糖醋鲤�?/span>

　　准备食材：鲤鱼、淀粉、番茄酱、糖、醋、盐、生抽、料�?

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?将鲤鱼清洗干净，内脏扣�?

　　2�?然后在鱼的背部打上花刀，在肉多的地方用盐腌制一会，更好入味;

　　3�?在一个碗里面加入适量的淀粉，用水调成淀粉糊糊，将鱼放在淀粉糊里面，让鱼肉上面挂上淀粉糊;

　　4�?然后锅中加入足量的油，烧热然后将鱼放入进去炸至金黄，且定�?

　　5�?另起一口锅，里面倒入适量的水，加入番茄酱、生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀，接着倒入焯好水的胡萝卜丁和豌豆丁，大火烧开，接着淋入适量的淀粉溶�?

　　6�?最后将调好的酱汁淋在鱼上面�?/span>

　　●排名第1：鲳�?/span>

　　渔谚中有记载“三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞“，各种食材都有着自己的”黄金赏味期“，春天正是品味鲳鱼的绝佳时机�?/span>

　　推荐菜谱：椒盐鲳�?/span>

　　准备食材：鲳鱼、小葱、生姜、椒盐、料酒、淀粉�?/span>

　　 *** 方式�?/span>

　　1�?先将鲳鱼清洗干净，沥干水分，接着在肚子上打上花刀;

　　2�?生姜切成�?小葱切成小段;

　　3�?然后将鱼放在盘子中，加入料酒、盐、小葱腌制一�?

　　4�?锅中倒油，油热将鲳鱼沾点淀粉，然后下入锅中煎一下，直到鱼变的金黄酥�?

　　5�?出锅趁热撒上一些椒盐即可�?/span>

　　(丹丹)

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/strong>