豆制品有利于减肥？这5种豆制品要少吃，当心越减越肥

减肥期间的饮食

是需要额外多多注意的

三分练七分吃，饮食吃不对

减肥毫无效率可言

说到豆制品，很多人之一反应

就是豆腐、豆浆、杂豆粥

这些都是利于减肥的食物

都是能够在减肥期间多吃的食物

但是这并不是豆制品的全部

有一些豆制品是不利于减肥的

会让人越吃越胖

在减肥期间要少吃哪些豆制品？

1

腐 竹

腐竹又叫做腐皮

是非常受欢迎的传统食品

是豆制品的一种

色泽黄白，油光透亮

口感独特，营养成分也很高

虽然腐竹营养价值高

但是它不适合在减肥期间吃

腐竹的热量特别高

每100克腐竹当中就有460大卡的热量

还有一种腐竹是绝对不能碰的

那就是炸腐竹，热量比一般腐竹还高

2

油 豆 腐

油豆腐也是一种豆制品

这种豆制品

也不适合在减肥期间去食用

北方把油豆腐称之为豆腐泡

是豆腐的炸制食品

油豆腐的主要原材料虽然是黄豆

但是经过多道工序 *** 之后

油豆腐的热量就会变高了

每100克油豆腐有245大卡的热量

脂肪含量能够达到17.6克

3

豆 干

还有一种在生活当中

非常受欢迎的豆制品

就是豆干，不管是卤豆干还是油炸豆干

都非常的好吃

豆干是豆腐 *** 而成的

经过油炸之后

热量大幅度的上升

而且卤豆干的过程

也是热量大幅度上升的过程

虽然味道鲜美

但是在减肥过程中不要再吃豆干了

4

臭 豆 腐

臭豆腐是特别具有特色的街边美食

深受人们的喜爱

虽然臭豆腐也叫做豆腐

而且是由豆腐做成的

但是早已不是一样的食品

豆腐经过油炸之后，变成臭豆腐

口感酥脆，但是热量特别高

而且每份臭豆腐小吃当中

都有非常多的酱料

这些酱料的热量也是需要考虑的

为了身体健康着想

也为了早日减肥成功

臭豆腐还是少吃为好

5

炸 豆

炸豆的原材料是各种各样的豆子

包括黄豆、青豆、蚕豆等等

虽然他们的原材料比较健康

但是经过温油炸之后

同样有不低的热量

而且这种零食经常会在不经意间吃很多

就会不知不觉的摄入特别高的热量

减肥期间要在饮食上多加注意

有很多食物是不能吃的

豆制品的种类有很多

豆腐、豆浆、豆粥都能吃

但是腐竹、油豆腐、豆干

臭豆腐、炸豆等豆制品

对人就不那么友好了

既然想减肥，就别前功尽弃

这些好吃的暂时都放一边

否则会越来越胖

这些素菜，比肉更催胖！难怪你减不了肥

春节期间，聚会吃吃喝喝肯定少不了。为了保持身材，很多人点了荤菜后还会来点素菜，认为这样荤素搭配，吃得健康。

但是，素菜真的不会发胖吗？其实，有些素菜背后隐藏的油脂，热量可能比肉还高！

吸油厉害的菜

有不少蔬菜本身吸油比较严重，要想口感过得去，油量就不能少，往往吃起来还没什么感觉。

疏松多孔型蔬菜

像茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜。

以茄子为例，其本身就比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会趁机进入。

而豆角内部本身孔洞较多，中间容易藏匿大量的油脂。

淀粉类食物

土豆、藕、山 *** 等都含有不少的淀粉。这些食物在炒制的过程中，很容易脱水糊化粘锅，为了避免这种现象，很多人会不自觉地往里添加油。

而像山 *** 、秋葵中的黏液蛋白还具有吸油特 *** 。

在处理这样的食材时，可以先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分，这样炒就不会粘锅了。

也可以在倒油前，预先用生姜抹锅底，然后快速地翻炒，也能减少粘锅的状况。

部分加工豆制品

油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品，在 *** 的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而在 *** 的过程中也会因为多孔 *** 质，吸收大量的油脂。

100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。

仿荤素食

随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来。为了做出类似肉类的口感，很多商家往往会加入过重的调味料，导致盐分、油脂过高。这样的仿荤食物，吃多了对 *** 并没有什么好处。

1. 豆类仿荤

大豆不仅蛋白质含量丰富，而且不含脂肪，是很多素食爱好者摄入优质蛋白质的重要来源。

而大豆蛋白质加工而成的仿荤食品也较为常见，如素鸡、素火腿、素虾等。但是，要想其从外观到口感都达到逼真，就需经过高浓度食盐浸渍、过油、挤干等工序。油分完全浸到豆类蛋白中，口感才会近似肉类，这样一来，其脂肪含量也就不少。

2. 菇类仿荤

正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，能提高 *** 免疫力，有效控脂、控压，还能促进 *** 钙质吸收。

但是素牛肉、素羊腩、素肉松等菇类仿荤食物，在 *** 过程中有可能会放入食品添加剂，摄入过多会对肠胃造成伤害，严重时甚至会损害肝脏、 *** *** 。

仿荤食物在 *** 过程中，不但会损失原料的营养，还会产生反式脂肪酸等不利健康的物质，同时还有高糖、高盐的隐患，所以还是少吃为好。

烹饪方式决定油脂含量

餐桌上有不少看上去既不是油炸也不是爆炒的菜，却也是高油“大户”！

番茄炒蛋

很多人在做番茄炒蛋的时候会放两次油：炒鸡蛋时放一次；捞出鸡蛋炒番茄的时候再放一次。这样，一份番茄炒蛋的含油量往往就过高了。

若是在 *** 的过程中还要加入糖调味，那就真的是高热量食物了！

干锅菜

干锅菜是川菜的一种，在烹制过程中，大部分食材都要先经过“过油”处理。

在吃之前，干锅也需要经过长时间慢煮，油脂在这个过程中会被食材吸收，所以热量也较高。

水煮菜

这里所说的水煮菜，是水煮鱼、水煮肉片一类的川菜。不难发现，这些菜虽然名为水煮，但表面上却会浮着一层油。

据测试发现，一份水煮鱼约含200ml的油，吃一次就超过了一天的摄油量！

各种调味酱

蔬菜里加沙拉酱、炒菜里加辣椒酱……为了口感加入的这些调味酱，往往热量惊人。

据了解，每100克沙拉酱就有大概78.8克的脂肪以及724大卡的热量；而部分辣椒酱每100克就有高达870大卡的热量！

来源： *** V我是大医生官微

责编：李铁兵 姜薇 编辑：李青

【健康】这些素菜，比肉类更催胖！难怪你减不了肥

湖南台女主持自曝瘦身秘诀，点盒饭只吃配菜用米吸油，被批太浪费

2月4日，湖南台女主持人靳梦佳在社交平台上晒出吃饭的 *** ，为大家揭秘女主持们是如何保持良好的身材的。

靳梦佳还配文称：“一个星期瘦十斤！今天跟你们唠唠，我们女主持平时保持身材的小秘诀。”

*** 中她点了一份鸭血粉丝汤，但是却只吃鸭血、鸭胗、鸭肠和汤，尽可能地不吃粉丝与豆泡，因为后两种食物都是发胖的。靳梦佳坚定地表示：“太发胖了我不会吃的。”

同时她还透露平常吃盒饭时，她们基本上都不会吃主食，大米的唯一用处就是吸油。

用轻断食的 *** ，一星期瘦了十斤，并且她们四小花经常一起吃饭，都吃得很少，所以基本上不会变胖。

靳梦佳为了减肥维持良好的形象也是很拼了，然而网友们在看到她的减肥秘籍后，却批评道：“那这样不是很浪费吗？一人点一份饭，然后只吃里面的配菜。”大家普遍都认为这种浪费粮食的行为并不可取。

靳梦佳与沈梦辰、梁田、刘烨并称为湖南台四小花，她们台前幕后的关系都很好，主持能力也十分优秀。

不过前段时间湖南台跨年演唱会时，靳梦佳与沈梦辰同在后台休息，杜海涛却不顾女友沈梦辰，扭头与靳梦佳热聊。不少网友认为杜海涛行为有些不妥，因为女友似乎有些不满了。

最近靳梦佳也保持着好状态，还晒出一组美照，只不过面容略显憔悴与疲惫。

主持人为了在舞台上展现自己最完美的一面无可厚非，然而保持身材并不是一件容易的事，网友们也不用过分苛求。还是希望大家能够珍惜粮食，保持健康。

冷天把娃娃菜搭配油豆泡这样做，入口鲜香超下饭，比吃肉还要过瘾

民间有句谚语叫做“民以食为天”，意思是饮食是一件极其重要的事情。所以一直以来，人们对于饮食都极其的重视，总是会花很多心思 *** 各种各样的美食，有时利用一种食材就可以做成很多种不同的食物。比如说黄豆，你别看黄豆长得普普通通 但它的做法真不少，人们经常用黄豆来 *** 豆浆、豆腐、腐竹等食物。而且黄豆做成水豆腐之后，又可以把水豆腐做成豆泡，可谓是一环扣一环，环环都美味。

豆泡是一种非常美味的食物，可以直接吃，也可以当食材。豆泡特别适合 *** 有汤汁的菜肴，主要是因为豆腐泡里面是中空的，它能够充分吸收汤汁，非常的入味。这也是很多人喜欢吃豆泡的原因。因为豆泡是一种素菜，所以有些小伙伴就觉得既然豆泡是素菜，那么要想让豆泡煮出来更好吃，就要加入荤菜一起煮，其实并不是这样，只要你会煮，就算是就算是放青菜跟豆泡一起煮，也能煮出非常下饭的菜肴，不信的话厨娘就给大家介绍一道超级下饭的蚝油豆泡炒娃娃菜，这道菜不仅下饭，而且一点也不油腻，就算是减肥的妹子也不用担心吃了会胖哟。话不多说，让我们赶紧来看一看究竟该如何 *** 吧！

蚝油豆泡炒娃娃菜

【食材】150克油豆泡、1小颗娃娃菜、3瓣蒜、4颗小米辣。

【调料】食用油、食用盐、蚝油、糖、老抽、淀粉、清水。

1、将买回来的豆泡对半切 *** 到盘子里备用。娃娃菜的底部藏着很多污垢，可以直接用刀将连接处切除，或者将娃娃菜一片片掰开之后清洗污垢，清洗干净的娃娃菜叶子一切为四。

2、将锅洗干净后开大火将锅烧至没有残留的水将冷油和豆腐泡同时放入锅中，当油开始滋滋响时将准备好的蒜末倒入锅中爆香。

3、往锅里加入差不多可以没过油豆泡的水量以及蚝油，煮至水开之后再煮1分钟，此豆泡由于吸收了蚝油，颜色变得更深了。

4、将切好的娃娃菜倒入锅里，用锅铲将娃娃菜和油豆泡搅拌均匀，当肉眼可见娃娃菜不生硬而变得软趴时，将小米辣加入锅中。

5、将淀粉放入碗中加入适量的水调成水淀粉，将适量的糖、盐、老抽、水淀粉倒入锅里，搅拌均匀之后再煮1分钟，一盘色香味俱全的蚝油豆泡炒娃娃菜就可以出锅了。

这道美味的蚝油豆泡炒娃娃菜跟白米饭简直是绝配，将豆泡和娃娃菜夹到米饭上，再淋上一些汤汁，吃一口豆泡米饭，汤汁浸满了米饭，豆泡香软，米饭香甜，美味极了。

【厨娘技巧总结】

1、豆泡对半切可以更入味。

2、豆泡如果热油下锅的话，会被炸得焦脆，这样就不好吃了。

3、调料的用量可以根据个人口而定，不吃辣的朋友可以不放小米辣，重口味的朋友可以多放蚝油，口味清淡的朋友就少放一些。

可能有些小伙伴觉得做菜很难，其实有一些菜肴的烹饪 *** 还是非常简单的，比如说厨娘今天所介绍的这道蚝油豆泡炒娃娃菜，即使是零厨艺的 *** 可以驾驭，重要的是味道还非常好哟，你难道不想试一试吗？你还想了解什么菜谱吗？欢迎在下方留言哦！

这些素菜，比吃肉更容易长胖

临近春节期间，聚会肯定少不了，为了保持身材，不少人在点了荤菜后会下意识的来点素菜，荤素搭配，吃得健康。但素菜真的不会发胖吗？其实，有些素菜背后隐藏的油脂，热量可能比肉还高!

一、吸油厉害的菜

有不少蔬菜本身吸油比较严重，要想口感过得去，油量就不能少，往往吃起来还没什么感觉。

1.疏松多孔型蔬菜

像茄子、豆角等都属于疏松多孔型蔬菜。

以茄子为例，其本身就比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入。

而豆角内部本身孔洞较多，中间容易藏匿大量的油脂。

2.淀粉类食物

土豆、藕、山 *** 等都含有不少的淀粉。不难发现，这些食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅，而为了避免这种现象，很多人会不自觉地添加油。

而像山 *** 、秋葵中的黏液蛋白还具有吸油特 *** 。

小贴士：

先将切好的土豆丝、藕片等用清水浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分，这样炒就不会粘锅了。

也可以在倒油前，预先用生姜抹锅底，然后快速的翻炒，也能减少粘锅的状况。

3.部分加工豆制品

油豆皮、豆泡、腐竹等加工豆制品，在 *** 的过程中因为要经过油炸的工序，本身就携带过多的油脂，热量自然较高，而在 *** 的过程中也会因为多孔 *** 质，吸收大量的油脂。

100克油豆皮=2碗米饭、100克豆泡=3碗米饭、100克腐竹=4碗米饭，所以食用时千万要控制量。

4.仿荤素食

随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，为了做出类似肉类的口感，很多商家往往会加入过重的调味料，造成盐分、油脂过高；不仅如此，这些仿荤食物本身吃多了也对 *** 并没有好处。

① 豆类仿荤

大豆不仅蛋白质含量丰富，而且不含脂肪，是很多素食爱好者优质蛋白质的重要来源。

而大豆蛋白质加工而成的仿荤食品也较为常见，如素鸡、素火腿、素虾等，但是要想其从外观到口感都做到逼真，就需经过高浓度食盐浸渍、过油、挤干等工序。

油分完全浸到豆类蛋白中才能使得口感近似肉类的弹 *** 和柔软 *** ，其脂肪含量也就不少。

② 菇类仿荤

正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，能提高 *** 免疫力，有效控脂、控压，还能促进 *** 钙质吸收。

素牛肉干、素羊腩、素肉松等菇类仿荤食物，在 *** 过程中会添加食品添加剂，如果摄入过多会对肠胃造成伤害，严重时甚至会损害肝脏、 *** *** 。

仿荤食物在 *** 过程中不但会损失原料的营养，甚至会产生反式脂肪酸等不利健康的物质，同时还有高糖、高盐的隐患，所以还是少吃为好。

二、烹饪方式决定油脂含量

餐桌上有不少看上去不是油炸，也不是爆炒的菜，却也是高油“大户”!

1.番茄炒蛋

绝大多数家庭在做番茄炒蛋的时候会放两次油：炒鸡蛋放一次；然后捞出鸡蛋，炒番茄的时候再放一次油，这样，一盆番茄炒蛋往往就超过一天的油量摄入。

若是在 *** 的过程中还要加入糖调味，那就真的是高热量食物了!

2.干锅菜

干锅菜是川菜的一种，在烹制过程中，大部分食材都要先经过“过油”处理。在吃之前，干锅也需要经过长时间慢煮，油脂在这个过程中会被食材吸收，所以热量也较高。

3.水煮菜

这里所说的水煮类是水煮鱼、水煮肉片一类的川菜。不难发现，这些虽然名为水煮，但表面上却会浮着一层油。

据测试发现，一份水煮鱼约含200ml的油，吃一次就超过了一天的摄油量!

提示：川菜的特点是重油、重辣、料多，建议外出就餐时，吃的次数不要过于频繁。

4.各种调味酱

蔬菜里加沙拉酱、炒菜里加辣椒酱……为了口感加入的这些调味酱，往往热量惊人。

据了解，每100克沙拉酱就有大概78.8克的脂肪以及724大卡的热量；而部分辣椒酱每100克就有高达870大卡的热量!

江西女子回家一周长了3斤，晒奶奶做的一顿午餐，网友：不胖才怪

#秋日生活打卡季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西女子小吴，原本是在深圳上班，无奈公司不太景气，再加上她很长时间都没有休假了，于是趁着公司不忙的时候，休了7天的假。回家以后，家里人各种好吃的给她安排上，基本上每天都是3个菜以上，短短的一周时间，小吴愣是长了3斤，回深圳的时候，小吴的奶奶还给让她带了一只鸡回去。

小吴长肉速度这么快，每天到底吃是啥呢？她晒出了奶奶给做的一顿午餐，很多的网友看到，你天天吃这个不胖才怪。小吴的奶奶到底做的是什么饭菜呢？我们不妨一起来看看，是不是吃了真的会发胖呢？

1、【炭火猪肉汤】

这个猪肉汤做法相对比较简单，但是的确会特别的滋补。这是老一辈人特别喜欢做的一道菜，用家里的土炉子，放上几个炭，接着让它慢慢炖即可。

具体做法：新鲜的猪肉洗干净以后，切成片，然后把它放入到一个砂锅中，里面放入处理好的墨鱼，然后开始来炖，记住一定不要用明火去炖，要用炭火去慢慢炖，炖的过程中，要记得撇去浮沫，最后把肉炖的软烂，放入少许的盐提鲜，汤就会特别的鲜美。

2、【豆泡炖鱼块】

进入深秋之后，昼夜温差比较大，都喜欢吃一点炖菜，小吴家里也是同样如此，鱼是提前煎好的，搭配着豆泡，还有辣椒就可以一起炖了。

具体做法：新鲜的鱼切成块，放入锅中煎熟透，然后里面放入姜片还有蒜，接着放入准备好的豆泡，把小米辣切成圈放进去，这个青辣椒是需要炒一下的，然后也一并放进去，加入酱油还有鸡粉，开始炖，熟透之后盛出，放入到酒精炉中，就可以开吃了。

3、【辣椒炒猫豆】

猫豆是当地的一种豆子，它的产量非常的高， *** 的时候，需要把它的外皮去掉，然后才能 *** ，口感很软糯，相当的可口。

具体做法：猫豆采摘下来以后，把它冲洗干净，接着放入到一个大碗中开始煮，煮好之后，放入凉水中，去掉它的外皮，放入到一个容器中，锅中放入猪油，接着放入蒜还有辣椒，接着倒入猫豆去翻炒，来点小米辣，放入盐和酱油，炒匀就可以直接吃了。

【食刻说】

这3个菜吃了到底会不会发胖呢？单从大众的视角来看，确实会如此，各种肉汤还有炖菜，即使是豆子都是用的猪油来炒，这些都是油量比较高的，吃起来自然热量超标，而且本身在家也不怎么运动，这么吃当然就容易长胖了。

【本文由“小谈食刻”原创， *** 均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

怕长胖要少吃6种“豆制品”

来源：生命时报

豆制品是公认的营养高手，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年，人们对豆制品的摄入量在不断提升，但这中间不乏存在错误吃法的情况，导致豆制品的好处被抵消，且会不知不觉让人长胖，以下几种尤其要注意。

豆腐泡。南方称之为油豆腐，常常用于涮火锅、炖菜中。豆腐泡虽然原料是豆腐，但属于油炸食品，每100克的热量高达245千卡，是我们平时吃的北豆腐的两倍多。豆腐泡外表色泽金黄，内部鲜嫩，富有弹 *** ，很容易在不知不觉中吃多，导致摄入过多热量。

鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成，不是真正的豆制品。鱼豆腐味道鲜香、富有弹 *** ，常常出现在涮火锅、麻辣烫中。如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证的话，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

千页豆腐。干锅千页豆腐深受不少人喜爱，鲜为人知的是，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其 *** 中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加 *** 、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。

冻豆腐。它是真正的豆制品，但内部疏松多孔，容易吸收汤汁入味，涮火锅时吃太多容易导致油盐摄入过量。所以，烹调冻豆腐一定要减油减盐。

腐竹。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。腐竹的蛋白质含量接近45%，维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等的含量也非常丰富，属于营养价值很高的豆制品。腐竹的缺点在于其热量相对较高，容易吸收油脂，如果做成油炸腐竹或肉炖腐竹等菜肴，热量会进一步增加。因此，烹调腐竹一定要注意少油。

本文来自【生命时报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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曲悦 | 这4种素菜比吃肉还容易长胖

说起减肥，大多数人都是说得多，实际成功的却少。有的人靠节食减肥，有的人靠吃素减肥，其实这些 *** 都是不对的。节食会降低身体的代谢，让身体无 *** 常循环。吃素不仅仅不能减肥，还会造成营养 *** 。今天曲悦就来揭秘一些比吃肉还容易长胖的素菜。

1.淀粉类蔬菜

我们熟知的淀粉类蔬菜比如红薯、土豆等等，本身淀粉含量高，吃多了就容易堆积脂肪，再加上另外会吃一些米面等主食就更容易长胖。

因此，处理这类食材应该在切好之后放入清水中浸泡，把淀粉泡出来再加少许油烹饪，这样吃下去的淀粉就不那么多了。

2.疏松多孔类蔬菜

疏松多孔的蔬菜更具 *** *** 的就是茄子了。茄子本身质感绵密，里面有很多非常细小的孔，炒的时候很容易就吸收大量油脂。对于这类食材更好是用蒸、煮的 *** 吃。当然，除了茄子以外，还有豆角、萝卜之类的，也是同样容易吸油。

3.加工豆类食材

加工的豆类食材比如豆泡、腐竹、豆皮之类的营养非常高，但因为本身就是油炸过的，而且是多孔结构在炒的时候非常容易吸油，一旦吃多很容易增加卡路里。

4.高油高盐高糖的素菜

除了食材本身，加工方式也容易导致长胖，比如油焖，红烧，拔丝等这样高糖，高油和高盐的加工 *** ，容易造成体内糖类代谢不出去，造成脂肪堆积。而高盐的加工 *** ，容易造成身体的浮肿。

要想减肥，三分靠练，七分靠吃。吃得不对，减肥白搭。因为我们一定要坚持低油，低糖，低脂的原则，少吃淀粉和糖类，适当摄入优质蛋白，多吃蔬菜和水果，才能实现健康瘦身的目的哦。

这些素菜看似健康，实际吃了很容易胖！在外就餐，这4类菜也少点

这些素菜看似健康，实际吃了很容易胖！在外就餐，这4类菜也少点

小蛮兔2022-03-21

减肥减脂期间，最让人关心的是吃的问题了，既不能多吃又不能不吃，因而不少人会选择吃素食，总觉得即使多吃也不用担心发胖。

但事实上，有些素食比荤菜还长肉，它们背后隐藏的油脂、热量比荤菜还高，吃一顿可能毁一天的减肥效果。 4类素菜是“吸油大户” 之一类，疏松多孔型蔬菜

*** ：茄子、豆角

茄子本身很松软，含的水分又多，在炒制的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。像豆角，内部的孔洞较多，一般都是切断烹调，也容易进入大量的油脂。

第二类，淀粉类食物

*** ：土豆、红薯、山 *** 。

这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量更高可达25%以上，每100克的热量是93大卡；红薯淀粉含量是20~28%，每100克的热量是86大卡；山 *** 淀粉含量最多达45.7%，每100克的热量是57大卡。

这些蔬菜的热量并不低，若是用清水煮或蒸着吃，可以代替部分米、面等精制主食，对减肥是有帮助的。

第三类，部分豆制品

*** ：腐竹、油豆腐、油豆皮。

一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。

①100克油豆皮=2碗米饭。

②100克豆泡=3碗米饭。是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成，本身就吸收了不少油脂。

③100克腐竹=4碗米饭。腐竹虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。

第四类，仿荤素食，特别菇类仿荤

*** ：素牛肉干、素羊腩、素肉松。

随着素食爱好者越来越多，很多仿荤食物也开始流行起来，尤其是菇类仿荤食品，口感近似肉，很受一些素食朋友的喜欢。

菌菇本身是很好的健康食物，但是做成仿荤菜以后，里面的营养成分被 *** 不说，还可能加了食品添加剂、高糖、高盐，吃多了只会越来越胖。

标签： 结石