要想保持一个好身体，首先在饮食上就要多上心，尤其是随着社会的不断发展，经济条件好了，但是人的压力也越来越大，更应该及时补充营养。
*** 中除了必要的钙、铁、蛋白质之外，还有一种钾元素，也是不可缺少的，尤其是在容易春困的季节，一开始工作、学习就会没精神，很快就感到疲惫，其实这都是体内缺钾发出的信号。
紫菜作为一种很是常见的食材，或许很多人只是喜欢它的味道，忽视了其中的营养，其实紫菜中的钾元素含量非常高，是“含钾大户”香蕉的20倍之多，对身体健康有很大的帮助，不管老人小孩都可以吃，精力充沛防春困。
做法一：【紫菜炒鸡蛋】
1.拿出一包干紫菜，先用温水泡个5分钟，几根小葱，切成葱花；5个鸡蛋，打入碗中，加点食盐、白醋，搅匀打散，再把葱花倒进去，搅匀备用。
2.紫菜泡好之后放到漏勺中，用手使劲挤干水分，放在菜板上，简单切上两刀，然后倒入鸡蛋液里面，搅拌几下，裹匀就行了。
3.起锅加少许食用油，先滑一下锅，避免鸡蛋粘锅，等油热之后再倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，轻轻地推动几下，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散。
4.再撒上点食盐，浇上少许蒸鱼豉油，翻炒均匀，让鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
做法二：【紫菜蛋花汤】
1.准备一份紫菜，撕成小块，放入碗中，先用温水浸泡5分钟两根小葱，切成葱花，两根香菜切成碎，放在一起。
2.准备一个小碗，加点玉米淀粉，加适量清水，搅成淀粉糊；再拿出2个鸡蛋，打入碗中，搅匀打散。
3.锅中加适量清水，大火烧开，再把紫菜放入汤盆中，倒入香菜和葱花，放一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
4.等水开以后，放食盐、鸡精、生抽各适量，勾入淀粉糊，搅拌均匀，大火煮开，这时候汤汁变浓了，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟。
5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加半勺陈醋，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成，色香味俱全。
紫菜虽好，但是还有一部分人要注意尽量不吃紫菜，就是甲状腺功能亢进的人群，这是因为紫菜中还含有大量的碘元素，会促成甲状腺素的合成。还有脾胃虚寒、腹痛、腹胀的人群，也要少吃紫菜，会加重脾寒，或导致便秘等等。
（之一名厨编辑：明明）
秋后吃南瓜，家人身体棒！教你做芝麻南瓜饼，软糯香甜，补血养颜芝麻南瓜饼是一道美味的甜点，不仅软糯香甜，而且富含维生素A、钙、铁等多种营养素，有补血养颜、润肠通便的功效。秋后吃南瓜，家人身体棒，是一句民间谚语，说明南瓜的食疗价值。下面就教你如何做出这道芝麻南瓜饼吧！
食材挑选：
- 南瓜：更好选择新鲜的南瓜，因为它们的颜色更鲜艳，而且没有腐烂。如果你买不到新鲜的南瓜，也可以用冷冻的南瓜泥，但要提前解冻并挤干水分。南瓜要洗净后切成小块，便于蒸煮和捣碎。
- 糯米粉：更好选择纯正的糯米粉，因为它们的口感更软糯，而且没有添加剂。如果你买不到纯正的糯米粉，也可以用普通的米粉或者面粉，但要注意调整水分和油分的比例，避免过干或过湿。糯米粉要过筛后放入一个大碗中，备用。
- 芝麻：更好选择黑芝麻和白芝麻各一半，因为它们的颜色和香气更搭配，而且富含钙、铁等多种微量元素。如果你只有一种芝麻，也可以用，但要注意增加一些糖分和油分，避免过苦或过干。芝麻要洗净后晾干水分，然后用小火炒香，备用。
- 其他：还需要用到油、白糖、水和玉米淀粉等辅助材料。油是用来润滑和增加光泽的必备材料，要用中火热油，避免油温过高或过低。白糖是用来提供甜味和色泽的基本材料，要根据自己的口味适量添加。水是用来调节面团的湿度和软硬度的重要材料，要根据面粉的吸水 *** 适量添加。玉米淀粉是用来防止面团粘连和增加弹 *** 的辅助材料，要适当撒在案板和手上。
详细步骤：
- 准备好食材和辅助材料，将切好的南瓜放入一个蒸锅中，大火蒸熟至软烂，然后取出放入一个大碗中，用勺子或者叉子捣成细腻的泥状。
- 将捣好的南瓜泥放入一个大锅中，加入适量的白糖和油，小火搅拌均匀至稍微收干，然后关火放凉备用。
- 将过筛好的糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，并用筷子或者手搅拌成均匀的面团。如果面团太干或太湿，可以适当加入水或者面粉调节。然后将面团揉成光滑的圆球，放在撒了玉米淀粉的案板上，用刀切成小块，备用。
- 将炒香的芝麻放入一个小碗中，加入适量的白糖和油，搅拌均匀成芝麻馅，然后用手揪成小丸子，备用。
- 将切好的面团块放在手心上，用拇指和食指捏成小碗状，然后放入一个芝麻馅丸子，包裹好后捏成圆球状，再稍微压扁成饼状，表面撒上一些芝麻，备用。
- 将做好的南瓜饼放入一个平底锅中，中火煎至两面金 *** ，表面微微酥脆，然后盛出装盘，就可以食用了。
小贴士：
- 南瓜的选择很重要，新鲜的南瓜颜色更鲜艳，但也要注意去除皮和籽，因为这些部分比较硬和苦。如果用冷冻的南瓜泥，要提前解冻并挤干水分，否则会影响菜肴的口感和健康。
- 糯米粉的选择很重要，纯正的糯米粉口感最软糯，但也要注意过筛去除颗粒和杂质，因为这些部分比较粗糙和影响口感。如果用普通的米粉或者面粉，要注意调整水分和油分的比例，避免过干或过湿。
- 芝麻的选择很重要，黑芝麻和白芝麻各一半颜色和香气最搭配，但也要注意洗净晾干水分，并用小火炒香去除生涩味，因为这些部分比较脏和影响口感。如果只有一种芝麻，要注意增加一些糖分和油分，避免过苦或过干。
- 面团的 *** 也很关键，要逐渐加入水，并用筷子或者手搅拌成均匀的面团。如果面团太干或太湿，可以适当加入水或者面粉调节。然后将面团揉成光滑的圆球，放在撒了玉米淀粉的案板上，用刀切成小块，备用。
最近这两周，相信大家都已经告别了“阳间”，纷纷开始转“阴”，但仍然感觉浑身没劲、乏力疲惫，这段时间一定要注意营养的充足，恢复体力和营养的摄入，提高自己的免疫 *** 。
“阳康”后许多人还有咳嗽、上火等症状，切记不要大吃大喝，要保持清淡饮食，加强营养，摄入足够的蛋白质，多吃蔬菜和水果，保证体力的恢复，同时不要熬夜，保证足够的睡眠。
“阳康”后别大意，切记：不吃2物，多吃4样，补足体力，提高免疫恢复快。
不吃2物
1.辛辣 *** 、油腻 *** 食物：人在被 *** 感染时，消化 *** 会减弱，辛辣和油腻食物，会 *** 肠胃，影响肠胃的健康，延缓 *** 的恢复速度。
2.寒凉、冷饮食物：有些食物 *** 质寒凉，食用过多会造成体内寒气加重，还会损耗过多的阳气，对于生病的人群来说，不利于身体快速恢复，更应该避开。
多吃4样
1.富含维生素食物
维生素是人维持正常生理功能所必需的微量有机物质，摄入维生素的食物，可以给 *** 补充大量的水分，弥补发烧而流失的矿物质，有利于康复。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质和蜡，用清水冲洗干净，把柚子 *** 的表皮全部刮下来，尽量不要带白色的瓤会有苦味，再把柚子皮切成细丝，切得越细越好。
2.柚子从中间切开，用一半就够了，把里面的果肉剥出来；准备适量的 *** 备用，喜欢甜一点的就多放点 *** 。
3.锅内烧水，水烧开以后把柚子皮放入锅中，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。
4.锅内倒入开水，放入果肉、 *** 、柚子皮，水的量要没过果肉，开大火煮至，不停地搅拌把 *** 熬化，大约煮5分钟，果肉全部散开、柚子皮变软以后，转为小火继续熬煮40分钟。
5.把果肉中的水分熬干，期间要不停地搅拌以免糊锅，熬成果泥状就可以了，把它倒在保鲜盒中晾凉，晾凉以后倒入适量的蜂蜜搅拌均匀就可以了，什么时候想喝随时冲。
2.富含优质蛋白的食物
“阳康”以后，身体正虚弱，要多注意补充蛋白质，吃些高蛋白食物，能够帮助身体获得蛋白质，增强机体的免疫力，还可以形成天然保护膜。
推荐做法：【番茄豆腐羹】
1.在番茄上打上十字花刀，放入热水中烫1分钟，番茄烫软以后把皮揭掉，去除较硬的根蒂，改刀成番茄丁备用；嫩豆腐一块，先切成厚片再改刀成丁，香菜切成段，小葱切成葱花；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把豆腐放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水1分钟左右，把豆腐倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，充分炒出番茄的红汁，这样煮出来的汤更加红润鲜美，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克、鸡精2克搅拌均匀，让调料融入汤里面。
4.转大火把汤汁烧开，撇去锅中的油脂，这样汤会更加清淡爽口，接着把豆腐倒入锅中，转小火煮2分钟，让豆腐吸收番茄汤的鲜味，再勾入一点薄芡，使汤的口感更加醇厚，汤汁再次沸腾后把蛋液淋入锅中，看到蛋花飘起后即可关火。
5.香菜、葱花要出锅前再放，稍微烫一下就行了，久煮反而会失去香味，把豆腐羹盛放在盘中，再淋入一点芝麻香油增香，美味即成。
3.富含优质碳水食物
碳水化合物是日常饮食的主要来源，适量的补充优质的碳水食物，不但可以及时补充体力，还可以补充各种电解质和膳食纤维，增强免疫力。
推荐做法：【山 *** 疙瘩汤】
1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再次清洗一遍。
2.充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入面粉拌匀，使每一个山 *** 块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
3.准备一把蟹味菇切掉根部，番茄把蒂去除切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄，转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
5.大火把汤汁烧开，倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山 *** 剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩也倒入锅中，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
4.止咳化痰的食物
“阳康”以后，一天不停的咳嗽，尤其是到了晚上，更是咳嗽的休息不好，适当的吃些止咳化痰的食物，可以拥有一个好的睡眠，精神头更足。
推荐做法：【百合炒芹菜】
1.鲜百合几颗切去两端，打散后在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。
2.摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片。红椒半个，去籽后也切成菱形片，和西芹放在一起 配色比较好看。
3.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
4.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹百合红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘，美味即成。
（夏天）
让整个屋子都充满香气的芝麻！这样炒芝麻均匀而且香味浓郁将芝麻炒香。
各位好，今天是7月14日，我放假了。今天是我这个月之一次放假，谁说 *** 职业者可以随意休息呢？今天我来分享一下如何炒芝麻，让它更加香。很多人都问我，为什么你炒的芝麻这么香呢？炒芝麻有很多种 *** ，现在我来分享一下我的经验。
炒芝麻要用平底不粘锅，每次不要炒太多，否则容易炒过头。如果想要多炒一些，可以多炒几锅，但不要着急，等到听到锅里有芝麻噼啪作响时再翻炒。如果你还不太熟练，可以用小火慢慢炒。像我这样掌握了火候的人，可以开大火，不停地翻炒，直到芝麻变得金黄。这样翻炒可以让芝麻受热均匀，所以用锅铲很难炒得均匀。
最后一定要迅速降低温度，否则芝麻会变黑，影响口感。这样，美味的炒芝麻就做好了。
炒好的芝麻要用罐子或袋子装好，更好每天或隔天炒一次，以保持香味。如果喜欢磨碎芝麻，可以将其磨碎。
它是“长寿菜”，一吃通便，二吃护眼，三吃降压，中老年常吃有益广西巴马被称为“长寿之乡”，那里的老年人，基本都能活到90岁以上，病痛很少，但相反，现在很多年轻人，小病不断，爬个楼梯都气喘吁吁的，体力也不怎么好。
这除了作息要规律以外，饮食也要多加注意，不要挑食，不仅要吃肉，蔬菜也要多吃，营养要均衡，才能增强身体抵抗力。
听了当地老人的话，才知道，天然的“长寿菜”原来是它，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压，建议中老年人要常吃，对身体有好处，接下来一起看看是哪些蔬菜吧。
一、红薯叶
红薯叶具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效，红薯叶还富含胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力，帮助控血压。
推荐做法：【凉拌红薯叶】
1、准备一下食材：洗干净的红薯叶400克，放在盆中倒入清水，放入食盐2克，放入食盐可以有效减少红薯叶的 *** 残留物，小米椒10克，切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末。
2、下面把红薯叶焯一下水：锅内烧水，加入2克（一勺）食盐，可以为红薯叶入一下底味，然后淋入小半勺子植物油，提亮色泽，更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水五十秒钟，倒出红薯叶，快速用凉水冲洗，吃起来有脆感，口感好，然后控水。
3、把红薯叶放在盆中，放入蒜末，再放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、倒入芝麻香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
4、锅内烧油，油热以后，放入小米椒圈翻炒一会儿，倒在红薯叶上面，搅拌均匀以后，即可装盘食用。
二、茼蒿
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。老中医说：茼蒿 *** 味甘，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1、准备一下食材：准备虾米50克，清水泡发，茼蒿400克，用清水清洗干净后，切成3厘米左右的段放在盆里备用。大蒜拍扁放在盆里备用，红椒一片切成细丝和茼蒿放在一起备用。
2、锅中烧油，油温升至三四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒一会儿，倒入虾米。
3、下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火，迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
三、蘑菇
蘑菇具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
推荐做法：【清炒平菇】
1、准备一朵平菇，把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，菠菜一把从中间折断，挑出里面的烂叶和杂质后，也洗干净备用。大葱破开，切成葱花，大蒜切成片放在一起，抓入几粒干辣椒备用。
2、下面，我们把平菇放入开水中焯一下水。大约煮30秒钟，平菇断生、表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，沥水备用。这一步一定要把平菇中的水沥干或者攥干，不然炒出来水汪汪的，影响口感和卖相。
3、锅内烧油，油烧热以后放入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，放入菠菜，转大火快速翻炒20秒钟，把菠菜炒至塌软断生，倒入控过水分的平菇。
4、加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒平菇中的水分炒出去，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好的吸附在食材上面，翻匀以后即可装盘上桌。
四、西兰花
西兰花营养成分齐全，含有抗癌物质，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。
推荐做法：【蒜香西兰花】
1、首先，我们准备一下食材，西兰花一朵切去根部切成小朵，放在盆中加入清水浸泡清洗，大蒜几粒，用刀背拍扁，剁成碎末。小米椒几粒切成辣椒圈。
2、把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，加入食盐可以为西兰花入一下底味，淋入植物油西兰花焯水更翠绿鲜亮。水烧开以后先把西兰花控去水分，倒入锅内快速焯一下水，捞出来用清水快速冲洗以后，控干水分。
3、锅内烧油，油热以后倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西兰花快速翻炒几下，开始调味。加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克，开大火快速翻炒化开调料。勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合。
4、快速翻炒均匀后，淋入一点明油，提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了。西兰花快炒口感才会清脆好吃。
5、把西兰花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，取一个盆子扣住小盆，快速的翻过来，锅内留下的汤汁，再加热一下，沸腾以后勾入一点水淀粉，不用放油，清淡些熬好以后，浇在西兰花的盘子上面，就可以上桌食用了。
之一美食编辑：启明
藏在身边的4种“助眠 *** ”！每天坚持吃，夜夜睡得好，不疲累人类1/3的时间都在睡眠中度过，相信60%的人，都曾被失眠所困扰，那真是痛苦。长期失眠会导致内分泌失调、免疫能力下降、记忆力下退等情况，使人过早衰老，总之坏处多多。
据研究表明：人不吃饭能存活15天、不喝水能存活7天、不睡眠能存活5天，由此可见，睡眠对人的重要 *** ，不亚于吃饭、喝水。
这种“安眠 *** ”，不是牛奶，而是它，每天坚持吃，养心更安神，人都显年轻了。
1.猪心
推荐做法：【爆炒猪心】
1.准备一个猪心，破成四半清洗干净，切成均匀薄片放入清水中再抓洗几遍，洗至没有血水即可，捞出来放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉2克，生抽5克，老抽3克，适量的料酒，搅拌均匀后抓入少许淀粉继续抓匀，再淋点植物油拌匀，腌制10分钟。切点葱片、小米椒段、姜片备用。
2.碗中加入食盐2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，蚝油5克，老抽3克，倒入适量的清水，加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。
3.锅中水烧开以后，倒入腌好的猪心，加入一点料酒去腥，快速滑煮30秒钟，猪心滑熟以后倒出来，沥干水分备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入姜片翻炒几下，倒入小米椒一起翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入猪心翻炒几下，把葱片倒入锅中，开大火爆炒30秒钟，葱片炒香以后淋入调好的料汁，保持大火翻炒至料汁全部被吸收，再淋入一点花椒油和明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.黑芝麻
推荐做法：【芝麻红薯饼】
1.准备削净外皮的红薯一个，从中间破开切成均匀薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.10分钟以后，红薯已经蒸好倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，2分钟以后在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金 *** 。
6.翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金 *** 时即可出锅，把烙好的红薯饼摆放在盘中就能上桌食用了，美味即成。
3.紫菜
推荐做法：【紫菜汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味。
2.番茄一个，洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散，准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，再准备一些葱花备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，美味即成。
4.香蕉
推荐做法：【香蕉吐司】
1.准备香蕉一根，切成小丁；火龙果半个，去皮后也切成丁，放在同一个盆中，加入100克的酸奶，搅拌均匀备用。
2.准备吐司面包4片，把面 *** 切掉；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液刷在面包片的四周，增加面包片的黏 *** ，更容易粘在一起。
3.蛋液刷好之后，把水果馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可；另外准备一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
4.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温升至160度时，把吐司面包均匀裹上蛋液放入锅中，煎至面包片底面呈金 *** 时翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅，美味即成。
（夏天）
二月二龙抬头，不忘老传统，家宴准备八道硬菜，红红火火龙王节农历二月初二马上就要到了，民间的人们认为，这一天是“龙抬头”的日子，所以就叫“龙王节”。
老 *** 认为每年都有“几龙治水”的说法，今年是癸卯年，是一龙治水，老 *** 认为龙在冬季蛰伏，而到二月二的时候，便是龙苏醒抬头的日子。自古以来，龙在我们民族的眼中，都是吉祥的象征，所以每到二月二，人们都要吃龙食“请龙回家”，让其保佑自己这一年的顺遂富贵。
今天准备了八样丰盛的“龙食”，个个硬菜，吃八样菜，财运滚滚来，学会了二月二摆上一桌。
NO.1 毛氏红烧肉
1、五花肉用喷枪做一个激光脱毛，目的是 *** 里面的汗腺，去除汗毛眼里的异味。燎的起泡、发黄就行了，用刀刮刮，洗干净，切成四厘米见方的大肉块。
2、切好的肉块凉水下锅，放料酒，慢慢加热，逼出血水。约摸着煮个两三分钟就能出锅了。用清水冲洗干净放一边沥干水分。
3、红烧肉想要吃起来香而不腻、炖的时候不变形，油炸相当关键。锅烧宽油，油温五成热时倒入肉块，中小火勤翻勤搅，把肥肉里面的油?出来，同时让肉块保持方正。炸的微微焦黄就能出锅备用。
4、锅里留少许底油，用 *** 、白糖都可以。小火慢慢炒化，炒成汁。毛氏红烧肉的更大的一个特点，就是不能放酱油，所有的颜色都取决于糖色。熬成枣红色，开始冒泡泡立即加水。
5、锅里再烧油，放葱蒜、姜片爆香，把五花肉倒进去。俩八角、几片香叶、一块良姜、一块桂皮就够了。把料的香味煸出来，再放进去几个干辣椒提味，舀进去一勺糖色，把颜色翻均匀。别看现在颜色不明显，炖出来贼红润漂亮。
6、沿锅边倒进去一罐啤酒，去腥增香。稍微加一点点盐增加底味，再舀进去几勺水，大火烧开以后转到砂锅里面，小火慢炖，火到自然成。
7、一个小时后挑出来大料，然后撒进去一把灵魂蒜子，大火把香味煨出来。锅底的汤收黏，肉块煮至发亮，就能出锅了。
NO.2 小鸡盖被
1、先把面和上。面粉稍微撒一点盐增加筋 *** ，把酵母倒温水里化开，一点一点的倒面粉里，边倒边搅，面粉全部润湿就行了。下手揉成面团，尽量做到手光、面光、盆光，盖上锅盖，饧上10分钟。
2、鸡剁小块，再加点猪肥膘肉，切成条，用来煸猪油。青红线椒都切滚刀，出味还增色。再切点大葱段，放一块备用。
3、调个炒鸡酱，碗里面挖进去两勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺蚝油搅拌均匀。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁，抓进去一小撮麻椒、一把干辣椒、俩八角、一块良姜备用。
4、面拿出来，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子都揉揉压成片，用水泡上继续饧。
5、锅烧空气至冒烟，先滑锅再加凉油，先放葱姜蒜等料头爆香，再放肥肉一块煸，把猪油煸出来吃着才香。酱料下锅以后一定要熬香，熬出红油，这是出味的关键。然后把鸡块倒进去中火煸炒。
6、调味。加点老抽上色，十三香增味，沿锅边烹入料酒去腥。把料碗涮一下，再舀进去两碗水，基本上水量和鸡块持平就行了。然后加盐、味精、白糖、胡椒粉调味。
7、大火烧开以后，把饧好的面团扯成面片，盖在小鸡上面。面片不用太薄，稍微厚一点更有嚼头。面片贴好以后盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。10分钟以后不要着急掀开，关火继续焖上两三分钟，让面片充分吸收鸡汤的味道。
8、时间差不多，打开锅盖，继续大火收汁，先拿开面片，把青红椒和葱段倒进去，翻炒至断生就能出锅了。汁千万不要收干，留出来一些拌面吃更有滋味。最后把面片盖在鸡块上面，农家小鸡盖被就能上桌了。
NO.3 蒸虾仁鸡蛋羹
1、准备4个鸡蛋，虾仁，鸡蛋豆腐。怎么才能蒸出来细腻无蜂窝的鸡蛋羹？今咱就给大家好好说道一下。
2、鸡蛋全打在小盘里，加点盐、鸡粉、少放点白醋去腥，搅到没有小颗粒为好。倒入温开水，水的量 *** 蛋1.5倍左右。温开水的温度不易过热，35度左右就行。水太多蒸出来不成型，太小蒸出来鸡蛋会老。边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡。
3、再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口的盘子里。蛋液别放完倒一半就行。留一半暂时不用。
4、水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。趁这个时间，把豆腐从袋子里取出来切成圆片。
5、鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈，再剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里继续蒸上6分钟，这个时间咱把虾仁煮一下。
6、水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了，捞出来放在凉水里过一下凉。鸡蛋羹蒸好以后，把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽，撒点葱花即可。
NO.4 生汆鱼片
1、黑鱼刺少，直接改刀，沿着脊骨，把两边的鱼肉片下来，鱼鳍剪下来，省的发黑。鱼骨砍成段，一会儿用来吊汤。然后把鱼边刺打下来，紧贴着鱼皮把鱼肉取出来。
2、片鱼片，鱼片一定要像纸一样薄，因为鱼片是全程不下锅的，一烫就熟。片好的鱼片立即放冰水里浸泡半个小时，一是去除血水，二是保鲜。
3、锅热烧油，先滑锅再加凉油，热锅凉油才不容易粘。把鱼骨放进去煎一下，炖出来的汤更浓更白，微微发黄以后放点葱段、姜片继续煎，把鱼骨敲碎， 更容易炖出里面的营养。加料酒去腥，倒进去半锅开水，凉水炖不白。大火焖煮至鱼汤浓白。
4、炖20分钟后跟牛奶一样，起锅倒出来，再用密漏过一遍里面的骨头渣，一定要保持汤的鲜浓纯净，继续开火加热，来点蒜片提味，加盐、鸡粉、少许胡椒粉调味即可。主要喝的还是鱼汤本身的鲜味，调料宁少不能多。
5、鱼汤一定要烧开，多滚一会，让温度上去，有浮沫的话打一下。然后趁着这个沸腾劲，立马起锅倒盘里，紧接着把鱼片也倒进去， *** 的鱼片碰到热汤立马成熟，变得雪白。这道菜就做好了。
NO.5 彩椒炒牛肉
1、牛里脊切成筷子粗细的长条，鲜牛肉不要洗也不要沾水，充分保留它原本的鲜香味。加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽，倒入事先准备好的葱姜料酒水。
2、顺着一个方向快速的搅打，让牛肉丝吸收料汁以及葱姜水，增加滑嫩感。然后磕进去一个鸡蛋清继续搅拌，肉丝裹满蛋清，会更加的细嫩。再捏进去一小撮淀粉锁住水分。最后用油封一下，放一边休息十分钟。
3、黄椒、红椒、青椒全都切成细丝，主要是为了搭配颜色。上过浆的牛肉丝想要更大程度的保持滑嫩感，滑油是最关键的一步。
4、锅里烧宽油，油温升至四成热时把肉丝倒进去快速搅散，让它均匀受热，滑油的时间20秒更好。肉丝一定型立马起锅。趁着热油把辣椒丝也激一下，颜色、口感会更好。
5、锅里留底油，放葱姜片爆香，加蚝油、生抽调味，稍微来一点清水化开，把牛肉以及彩椒丝都倒进去，大火翻炒30秒钟，让 *** 味和椒香味融合在一起，再加点鸡粉、食盐补味，芶入一点水淀粉，让料汁满满当当都裹在牛肉丝上，就能出锅了。
NO.6 凉拌猪耳朵
1、切几根蒜苔、半块胡萝卜，把提前泡发好洗净的 *** 随便切上两刀，把配菜在开水中焯烫一下，断生以后就捞出来快速过凉，保持青菜的脆感。
2、提前煮熟的猪耳朵改刀切成细丝，猪耳朵尽量切细点，好入味。切好以后和蒜苔胡萝卜木耳放在盆里，调味放2勺生抽、1勺鸡粉、多放点香醋提味，香油多倒点吃着香，拌匀。
3、切好的蒜末别忘记倒进去，杀菌还出味，这可是凉拌菜的精华，搅拌均匀装盘就能上桌了，吃着又脆又香，开胃下酒一绝。
NO.7 干锅花菜
1、先把花菜切成小朵，切的时候沿着茎，不然容易散。切点洋葱片、青红椒，配色提味。再切点稍微肥一点的肉片，一会煸的猪油出来，成菜更香。
2、烧至四成的热油，一勺一勺的浇在花菜上，这样既能快速成熟，还不用担心油腻。花菜微微返青以后，把切好的青红椒洋葱也一块滑一下，浇个五六勺油就行，放一边控油。
3、食材提前过油，更容易炒熟，便于保持清脆和色泽，锅里留底油，把肉片放进去煸一下，把葱姜蒜、干辣椒放进去一块炒香，沿锅边淋点料酒去腥，加点老抽上色，把颜色炒均匀。
4、然后倒入所有的配菜，开大火翻炒，加辣鲜露、生抽、鸡粉、白糖调味，盐就不需要放了，生抽的咸味就够了。颠锅翻炒入味后立马出锅，洋葱丝打底，把炒好的花菜舀进去。即可上桌食用。
NO.8 面炕辣椒
1、青线椒切段，加入葱段，打俩个鸡蛋，加入食盐、鸡粉、十三香，花椒面，搅拌均匀，多次少量的撒入面粉，拌成干燥无水的状态。想焦脆可以多放面粉，再加点清水，让面粉裹厚一点。使辣椒段处于不粘连分散的状态。
2、起锅烧热，热锅凉油，倒入拌好的辣椒段，开小火慢慢煎，煎的过程要有耐心，如果锅太干，可以淋入适量的植物油，一直煎到变成金 *** 。煎的过程中，可以盖上锅盖焖上30秒，能闻到很香的味道。
3、掀开盖继续煎，听到沙沙的响声，已经煎的很焦酥了，整个煎辣椒过程大约持续6分钟，最后撒上芝麻盐，这简单美味的面炕辣椒就做好了。
之一美食编辑：启明
把黑芝麻倒进绞肉机里，不仅好吃还能饱腹，吃着放心还健康把黑芝麻倒进绞肉机里，不仅好吃还能饱腹，吃着放心还健康
黑芝麻作为一种传统的食材，拥有丰富的营养价值和独特的风味，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。然而，为了更好地利用黑芝麻的营养价值和享受其美味，将其倒进绞肉机中是一个创新而实用的 *** 。在本文中，我们将探讨为什么把黑芝麻倒进绞肉机里既能提升口感，又能增加饱腹感，并且对我们的健康有益。
首先，黑芝麻的营养价值非常丰富。它含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。此外，黑芝麻还富含纤维、维生素E、镁、钙、铁和锌等矿物质，这些营养物质对于促进消化、增强免疫力、保持骨骼健康和补充能量都非常重要。将黑芝麻倒进绞肉机中细磨成粉末，可以更好地释放出其中的营养成分，使其更易于被身体吸收和利用。
其次，通过绞肉机处理的黑芝麻不仅可以提升口感，还能增加饱腹感。通常情况下，黑芝麻的颗粒比较小，咀嚼起来会有一种坚硬的口感。然而，通过绞肉机细磨黑芝麻，可以将其转化为细腻的粉末，口感更加柔和，更容易被口腔感知和消化吸收。这种细腻的口感不仅能增加食物的美味度，还能提高食欲和满足感，让人吃得更加享受。
此外，黑芝麻粉末还可以增加食物的营养密度，让我们在进食时更容易感到饱腹。研究表明，富含膳食纤维和健康脂肪的食物可以延长消化时间，提供更持久的能量释放，从而减缓食欲和减少食量。将黑芝麻倒进绞肉机中，细磨成粉末后加入食物中，可以有效地增加食物的纤维含量和脂肪含量，从而提高其饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和维持健康的饮食习惯。
最后，黑芝麻在中医 *** 理论中被认为具有滋补养颜的功效。根据中医理论，黑芝麻具有补 *** 、润燥润肠、滋补肌肤的作用。倒进绞肉机中的黑芝麻粉末可以更好地释放其中的营养物质和活 *** 成分，使其更容易被身体吸收。长期食用黑芝麻粉末可以改善皮肤干燥、缺乏光泽等问题，有助于保持年轻的外貌和健康的肌肤状态。
总之，将黑芝麻倒进绞肉机里不仅可以提升口感，增加饱腹感，还能让我们吃得更加放心和健康。黑芝麻作为一种传统的食材，在现代社会中依然具有重要的营养价值和健康功效。通过创新的 *** 利用黑芝麻，我们可以更好地享受其美味，提升饮食的质量和满足感。因此，不妨尝试将黑芝麻倒进绞肉机中，开启一段新的黑芝麻美食之旅，为自己和家人带来更多的健康和快乐。
*** 放开后，“小阳人”已经不稀奇了。但是，“阳过”之后才发现，这次的 *** 和往常不同。很多人现了咳嗽、浑身乏力的后遗症。还有更严重的“复阳”，让很多人始料未及。
特别是上了年纪的中老年人，“复阳”不可马虎！冬天寒冷，对于有基础病的老年人来说，已经是个坎了，再加上感染，更是“一波未平，又起一波”。这个阶段，必须要加大营养的摄入，把身体补回来，增强免疫力，健康过大年。
特殊时期，“复阳”越来越多，提醒中老年人：多吃“3宝”，润肺去燥，精神头足。
1.肉中宝——牛肉（高蛋白质）
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
2.菜中宝——西兰花（高维生素C）
推荐做法：【西兰花拌鸡蛋饼】
1.准备西蓝花一朵，去除根部切成均匀小块，切点红椒片，和西蓝花放在一起。碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，少许淀粉，搅拌成鸡蛋液备用。
2.切点蒜末放入盆中，加入生抽10克，食盐2克，鸡精2克，辣椒红油5克，不喜欢吃辣的也可以不放，香油10克，白醋10克，搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，热锅凉油把鸡蛋液倒入锅中，用勺子推动鸡蛋摊成圆形的蛋饼，煎至鸡蛋液全部定型后颠锅翻面，大约煎2分钟，蛋饼两面呈金 *** 时倒出控油，切成均匀小块备用。
4.锅内烧水，水烧开以后加入食盐1克，植物油5克，白醋5克，把西兰花倒入锅中，焯水30秒左右，煮至断生变软以后倒出来，用凉水冲洗几下使口感更清脆，控水备用。
5.把西兰花和鸡蛋饼一起放入盆中，倒入调好的料汁颠盆拌匀。这道爽口开胃的西兰花拌鸡蛋饼就做好了。
3.水中宝——莲藕（高微量元素）
推荐做法：【莲藕排骨汤】
1.准备适量的嫩小排从中间劈开剁成块；然后将胡萝卜、莲藕、玉米都切成均匀的滚刀块；一段大葱白切成段；一块生姜切成姜片。
2.锅内烧水，加入料酒、葱段姜片去腥，大火烧开以后倒入排骨，煮2分钟煮出血水和杂质，然后把排骨倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.锅内加少许底油，放入葱姜爆香，再撒入一小撮淀粉，加入适量的清水，放入排骨、红枣、枸杞、 *** 参，然后转大火烧开，打去锅中的浮沫。
4.然后取出高压锅，倒入莲藕、玉米、胡萝卜、排骨，先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟，时间到后放气打开锅盖，加入食盐、少许白糖提鲜、胡椒粉、鸡粉搅匀煮开，美味即成。
“复阳”越来越多，中老年人在饮食上，一定要多加注意。不能再稀饭、咸菜对付一口就行了。多吃“3宝”，润肺去燥，精神头足，助力恢复好过年。
（开心）
早上别再只吃油条包子了，试试这4道营养早餐，简单易做又美味老话说“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，早餐是提高免疫力的关键环节，胃部经过一个晚上的消耗，处于饥饿状态，所以早餐一定要吃一些有营养的食物，才能给身体提供一上午所需的能量。
大多数人由于工作或者其他原因忽视了早餐，有的是随便对付一下，有的甚至不吃早餐，长此以往对身体的伤害特别大。所以，建议大家不管多忙，早餐一定要吃，尽量还要吃好。
下面分享4样美味又营养的早餐，学会了快给家人准备起来吧。
一、 葱油拌面
用料：
面条，小葱。
做法：
1、 首先需要把小葱处理干净，上面的泥沙洗洗干净，然后把葱白和葱绿切分开，分别改成小一点的段。
2、 准备一个小碗，将生抽、老抽和白糖按照2：2:1的比例混合在一起。
3、 锅中倒入适量油，把葱白倒入锅中炸一下，等变成焦 *** 以后把调好的酱汁倒入锅中，等到锅中冒泡泡以后就可以关火盛出了。
4、 另起一口锅，加水烧开，把面条下入锅中，煮到自己喜欢的软度就可以捞出。
5、 将熬好的葱油汁浇在面条上拌匀即可。
二、 皮蛋瘦肉粥
用料：
猪肉，皮蛋，大米，生姜，小葱。
做法：
1、 生姜切碎，小葱切成末，大米先用水浸泡一个小时。
2、 猪肉挑选偏瘦一点的，用刀切成细丝，放入大碗中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀腌制一下。
3、 皮蛋剥掉外壳，冲洗干净以后切成小丁。
4、 把大米倒进锅中，加入适量的清水，盖上盖子焖煮。
5、 另起一口锅，加水烧开，把肉丝放入锅中焯水，等肉丝变色以后捞出沥水。
6、 等大米煮至浓稠后，把肉丝和皮蛋倒进去，加一点生姜末和适量盐，搅拌几下继续焖煮3分钟。
7、 时间到了以后，往锅内撒入一些葱末，滴入几滴香油即可。
三、 酱香饼
用料：
饺子皮，洋葱，大蒜，小葱，芝麻。
做法：
1、洋葱、大蒜、小葱这三种香辛调味料给它切末。
2、 锅中倒入一点油，油热后下入蒜末和洋葱末炒香，接着倒入少许豆瓣酱和番茄酱，炒出红油以后再加入一点耗油、孜然粉和五香粉调味。
3、 将所有调料炒匀后撒一点葱末，翻炒几下盛出备用。
4、 准备一些饺子皮，将每一张饺子皮上面均匀的刷上一层油，再把4张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
5、 用这种办法擀出三张面皮出来，把它们排列在一起，卷成一个长长的卷以后把它压扁，用借助擀面杖擀成一块薄薄的面皮。
6、 在平底锅里刷一层薄薄的油，把饼放进去，用小火慢慢煎制。
7、 等两面变金黄后盛出，在表面刷上酱料，再撒上一些芝麻和葱末。
8、 最后用刀切成小块即可。
四、 水煎包
用料：
韭菜，粉丝，面粉。
做法：
1、 准备一个大碗，往里面加入一斤面粉、300ml水、4g酵母和5g白糖，先用筷子搅拌成絮状，再上手揉成一个光滑一点的面团。
2、 揉好以后在碗口处盖上一层保鲜膜，放到温暖一点的地方醒发一会。
3、 韭菜用水反复冲洗干净切成碎末；粉丝提前泡软，放入锅中煮熟，捞出切成碎末。
4、 把韭菜末和粉丝末混合在一起，加入适量盐、生抽和食用油，用筷子搅拌均匀。
5、 面团醒发好以后，先把它取出放在案板上，用手 *** 排气，再分成差不多大小的面剂。
6、 将所有的面剂搓圆压扁，把韭菜馅料包进去，再收口捏成大肚子的样子。
7、 锅中倒入适量油，把煎包下入锅中，煎制到底部发黄后，倒入一碗面粉水，盖上盖子焖煮。
8、 等到锅中基本没有水以后即可出锅。
(粥粥)
