韩国泡菜凭什么闻名世界？掌握这四点，你也可以成功自制韩国泡菜

又到了一年一度的大白菜季，街上一车车的大白菜躺在那里，白白胖胖，关键还那么便宜和新鲜，不抱两个回家都觉得对不起它们。但是一下子吃不完怎么办？这时候韩剧里面那一锅热气腾腾冒着泡泡的泡菜锅，一下子从脑子里蹦了出来，就是它了！要说韩国最有 *** *** 的食物，那肯定就是韩国泡菜了。凭借泡菜这一单品在世界美食领域纵横，并且还申请成功了世界非物质文化遗产，不得不说，真的很厉害啊。那么这看似不起眼的泡菜，到底有什么厉害的地方，让韩国人对其这么情有独钟呢？

韩国泡菜，是特殊时代和地理环境下的产物。我们知道韩国的纬度较高，冬季漫长且寒冷，很难种植其他蔬菜，这个时候，唯一能够和严寒作斗争的大白菜就成了旧时韩国人冬季更佳的蔬菜选择。为了让大白菜保存得更久，就想出了用腌制的 *** 来保存。虽说最初是因为无可奈何，然而渐渐地，泡菜却成为了韩国家家户户最不可缺少的家常食物，并且走出韩国，成为了韩国知名度更高的美食之一。

泡菜受到追捧，是有其特殊原因的。它虽是特殊时代和地理环境下的产物，却给韩国乃至世界人民带来了美味的享受和健康的饮食。你可能会反驳，腌制菜怎么可能健康？亚硝酸不是会致癌吗？不不不，在韩国人心目中，泡菜是绝对的健康食品。泡菜经过长期的发酵，会生成大量的乳酸菌，可以帮助我们消化，保持肠道的健康，防止便秘，还能给我们提供维生素等等。由此，泡菜还被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一。泡菜不仅健康，还非常美味。酸脆爽口的泡菜，不仅可以拌饭，煮泡菜锅，做泡菜饼，还可以炒五花肉，搭配烤肉等等，总之，吃法多种多样，每一样都有全世界的众多吃货为之着迷。

再加上韩剧里面泡菜文化的大量输出，看着欧巴们吃着泡菜幸福的样子，不行，忍不住了，我要做泡菜去！

韩国泡菜怎么做？

【主料】：白菜1个（1700g左右），腌制盐100g，白萝卜1/4个，洋葱半个

【泡菜酱材料】：姜1块（20g左右），大蒜1个（30g左右），梨子半个，苹果半个，泡菜专用辣椒粉50g，鱼露30g，糖20g，糯米粉50g，水400g

—— *** 步骤——

之一步：将白菜洗净，一切为二，然后带上手套，每片叶子都抹上盐。

?tips：①白菜要选择这种 *** 的大白菜，注意不要买成了娃娃菜( ╯□╰ )。②菜叶和菜叶之间的部分以及菜头的地方要多抹一点。③如果容器小，也可以一切为四或者切成小块。

• 抹好盐的白菜摆放在盆里，腌制5个小时左右。

?tips：腌制时间不固定，主要看白菜的状态。如果盐放得少，腌制时间就相对长一些，白菜整个都蔫了，白菜梗变得有点透明，有韧 *** 对折不会断裂即可。也有腌制更长时间的，但是腌制时间过长，白菜叶子会非常咸，后续清洗都难以洗去。

第二步：准备配料。洋葱切丝，白萝卜切丝备用。

?tips：用量可以按照自己的喜好增减，另外还可以加入韭菜，小葱等。

第三步：苹果和梨削皮，切成小块，姜蒜也去皮，然后一起放入搅拌机中打成泥。

?tips：不建议用自己用手剁哦，要尽量打成细泥，才能保证和其他食材的融合以及更好的附着在白菜上。

第四步：把洋葱萝卜丝和果泥混合在一起，加入鱼露，盐，糖，辣椒粉，搅拌均匀，泡菜酱初成。

?tips：一般泡菜里面还放了虾酱，但是我没买到，大家如果能买到尽量放。鱼露的加入可以增加鲜味，辣椒粉要选韩国泡菜专用的，不能使用我们日常的辣椒粉。

第五步： *** 糯米糊。糯米粉50g和水400g放入锅中，中小火煮沸，期间要不停搅拌，直到糯米糊变透明，微微冒泡即可。

第六步：糯米糊 *** 以后，倒入泡菜酱里，搅拌均匀备用。

第七步：泡菜腌好以后，可以看到叶子明显缩水，白菜的白色部分对折不会断裂。然后用水洗去多余的盐分，用力挤掉水分。

tips：白菜要尽可能地挤掉水分，挤得越干，白菜保存的时间越长，口感也会更好。

第八步：抹上泡菜酱，盖上保鲜膜，常温发酵3-4个小时，分装入小容器里放入冰箱冷藏保存。15天以后，想吃就拿出来吃吧！

分装的时候，有必要的话把白菜剪小块一点方便装入。

表面更好再盖一层保鲜膜更好的隔绝空气。放置白菜的容器提前用开水消毒，然后充分沥干水分。

成品：腌制15天以后取出食用，泡菜以及是酸酸甜甜的啦，想吃什么泡菜料理就赶紧去做吧！

韩国泡菜 *** 技术小tips总结

——做韩国泡菜，几个最重要步骤就是“一腌二挤三调酱四腌制”。

1.泡菜的腌制。这一步主要有两个目的，一是腌制入味，二是让白菜出水。抹的时候菜的叶子部分只需稍微抹上一层，菜梆子和菜头部分要抹厚些，才能保证入味和出水。其次，腌制完成后要充分挤出水分。泡菜在泡制过程中还会出水，水多了会严重影响泡菜的口感和味道，并且还会影响泡菜的保存时间。

2.韩国泡菜的主要风味来源于鱼露，虾酱和辣椒粉这三种特别的调料，所以尽量准备齐全，尤其是辣椒粉，韩国辣椒粉无籽且研磨得非常细腻，颜色鲜艳，辣度一般，并且味道和中国的辣椒粉也不一样。其次，加入苹果和梨，可以让泡菜有水果的清甜味儿，还能促进泡菜的发酵。所以也不可以省。

3.糯米粉加水糊化这一步不可省略。糯米糊的主要目的是为了让泡菜酱的材料充分融合，继而更好的附着在白菜上，另外还能有效防止后续食材出水稀释酱料，影响泡菜口感。

4.腌制时间不能短于15天。为什么要放置15天以后才拿出来享用？因为泡菜腌制后的1~3天，是亚硝酸含量更高的时候，但是从第3天开始，容器中的氧气会被产生的微生物消耗掉，白菜中的亚硝酸盐被氧化而渐渐消失，整个过程，大概需要15天的时间。之后不但没有亚硝酸盐，还会生成大量对身体有益的乳酸菌，风味也越来越佳。

结语：

韩国泡菜虽然好吃，但是我个人还是更喜欢吃四川泡菜。为什么四川泡菜的知名度却没有韩国泡菜高呢？我想一是因为中国地大物博，物产丰富，泡菜在我们的日常饮食中占的比例太小，没有引起足够的重视。二是在泡菜文化输出这一方面，我们的意识还不够。你几乎可以在每部韩剧里面都看到韩国泡菜，但是却很少在电视上看到四川泡菜吧？不管怎样，每种食物的产生都有其特殊的背景，我们需要对食物以及其背后的饮食文化给予尊重，不去定义谁更加好吃，但是可以按照自己喜好去选择吃什么。所以，韩国泡菜和四川泡菜，您更喜欢哪一款呢？

以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！

有了这盘韩式泡菜，米饭都要多煮几碗

材料大 *** 。 之一步：要把大白菜外面几层扒掉，扒到基本看上去不用洗就可以吃的地步，切记白菜一定不要洗呀。白萝卜要洗干净。不用去皮。第二步：对切成四半。萝卜也是一分为四。切约1cm的厚度。 第三步：每一层白菜都要涂一层盐（一定要带一次 *** 手套）只需要涂在白菜帮上，盐水会顺着留到菜叶上。萝卜也是一样。 第四步:白菜泡在盐水8小时以上。萝卜和白菜分开泡。第五步：取出白菜，萝卜在清水里洗两、三遍，把白菜，萝卜表面上的盐水清洗干净放在一边晾干。在晾干中的萝卜。白菜的忘了拍图。第六步：将30克左右的糯米粉+一大杯水（熬制过程如果太稠可适当加入水）煮开，一边煮，一边搅动，熬成糯米粥后，关火，放在一边等待 *** 。 *** 的同时也别闲着，继续准备下面的材料： 第七步：将苹果、梨、切成小块准备用料理机打碎。把准备好的葱姜也切成小块，，韭菜切好备用。 第八步：将准备好的材料放入料理机中，同时加入鱼露三勺、虾酱二勺辣椒粉70左右。 开始搅拌！大约搅拌2分钟左右，倒入一个干净的盆状的容器里（无水哟）。同时将韭菜切小段、倒入容器里拌匀。第九步：把搅拌好的汁均匀的涂抹在沥干水的大白菜上，每一层都要涂抹，然后放入大号保鲜盒里（无水）。 最后盖上保鲜盒的盖子，然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来，常温发酵2天，再放入冰箱4-7天后，就可以吃了，萝卜的时间可以减少2天。各亲们要耐心等待喔。没拍到拌匀白菜。萝卜的相片。以后有机会补上。之一次做韩式泡菜。之一次发图。呵呵。。辣,外国菜,韩国料理,煮,酸辣,午餐,晚餐

关于四川泡菜，一般人我不会透露的技巧总结，这篇最详细

在美食的 *** 上，中国人很好地展现了中国人的智慧。就拿不起眼的泡菜来说，原本是不耐保存的蔬菜，硬是被吃货鼓捣成了能够长久保存的美味。

泡菜当然也有很多种做法，涪陵榨菜、韩国泡菜，四川泡菜，东北酸菜等等，很多蔬菜都可以做成泡菜。现在天冷，也正是腌泡菜的好时机。之前已经给大家分享过东北酸菜还有韩式泡菜的做法，今天就来说说四川泡菜吧。

四川泡菜的分类

其实四川泡菜也分两类，一类叫“洗澡泡菜”，意思是泡的时间短，一般使用脆嫩的根茎类蔬菜或者质地较硬的蔬菜叶，比如萝卜、莴笋、芹菜、儿菜等，通常是头一天泡，第二天就吃，味道脆嫩鲜香，咸度合适；

还有一种“深水泡菜”是作为调料用，泡的时间较长，味道较酸较咸，比如做鱼香口味菜肴必不可少的泡辣椒、泡姜，另外还有泡豇豆、泡酸萝卜等等

洗澡泡菜的做法

（分享自豆果美食认证达 *** 菜的美食物语 ）

【准备食材】

清水（更好用矿泉水） 5000克，泡菜盐300克（清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）；

圆白菜 150克，胡萝卜 200克，红皮萝卜 200克，芹菜 200克；

大料（八角） 3块， *** 1块，花椒 20粒，干辣椒 5只， *** 10克，白酒 50毫升

【详细做法】

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、在盐水中加入大料（八角）、 *** 、花椒、干辣椒、 *** 、高度白酒。

• 白酒要用中国产的高度粮食酒，如二锅头、邵阳大曲等（当然你非要用茅台或国窖我也没意见）。以前我买不到中国白酒，曾用高度的伏特加或朗姆酒代替，但没有中国白酒的酒香，泡菜风味不佳。

3、将 *** 的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

5、盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

别看步骤这么简单，但其实还是有很多细节要注意的，不然可能会很容易烂掉，或者口感不好。这里为大家整理了一些腌好四川泡菜的小技巧，要仔细看哈

四川泡菜的小技巧

1、泡菜坛子以及每次捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。

2、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

3、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。

4、做泡菜一定要选择泡菜盐（不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。

5、除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来 *** 泡菜，但是一定要保证密封。

6、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。

7、新做的泡菜坛里泡菜味道不如老坛泡菜好。泡菜水和酒一样，是越久越醇香，四川人称其为“老盐水”。之一次做的时候，前几坛泡菜至少需要3-4周泡菜的风味才能出来。以后再往里放蔬菜，腌制2天左右即可变酸。

8、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中，荤菜应该单独 *** 。

9、可以在坛子里放些洋葱、姜、蒜等，让他们一直泡着“养坛子”，不要拿出来。

泡菜坛子的挑选

做四川泡菜，首先得有个泡菜坛子哈！通常有玻璃的，陶瓷的，土陶的。而以土陶的泡菜坛更佳，透气 *** 好。当然，如果实在没有这样的坛子，找一个能密封的容器也行。

如果你要买土陶的泡菜坛子，就得学会挑了。漂亮的坛子很多，但常常会莫名起“祸水”。

坛子到家，你可以一听二点三泡四敲，来验正是不是个好坛子

• 听：把耳朵贴着坛口听，你或许可以听到类似海螺的“嗡嗡”声，越响越好

• 点：在坛沿上注上清水一半，点燃一两张纸，丢进坛内，随即盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛内的，说明质量较好，反之则差。

• 泡：将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。

• 敲：用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则次。

另外，土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，我选的是外层上釉，内层土陶无釉的。因为外部上釉的坛子密封 *** 能比不上釉的要好。

泡菜的吃法

洗澡泡菜，如包菜，萝卜，胡萝卜，甜椒等，泡制1.2天左右就可以捞出食用，还可以加上一点辣椒油拌一下，配稀饭什么的可是一绝。

深水泡菜是长期泡在坛子里，作为调料或者配菜的，比如辣椒，子姜，豇豆等，这些菜通常较酸，炒制一些川味家常菜常常会用到。

好啦，四川泡菜就先分享这些啦！

我是豆果美食，每天都会分享靠谱的美食做法给大家

关注我告诉我你今天想吃什么，我教你啊！

各种泡菜腌制的 ***

大家好我是@宝哥做美食?今天跟大家分享各种泡菜的腌制 ***

韩式泡菜萝卜块

比例:白萝卜10斤精盐50克苏打水200克大葱2根韭菜100克苹果1个桃罐头1罐蒜50克姜20克细辣椒粉130克粗辣椒粉70克糖稀300克

做法:1萝卜去皮切2.5厘米方块撒盐腌渍5小时，期间翻动数次

2、葱切丝，韭菜切3厘米段，苹果，桃子，姜，蒜，加苏打水打成泥3倒掉萝卜的水分加上所有调料腌渍放冰箱冷藏保存

桔梗泡菜(干的2斤)

比例:芝麻100克韩国粗辣椒粉150克韩国细辣椒粉100克白糖400克蒜泥 *** 克韩式辣酱400克醋精20毫升味精30克做法:1、干桔梗泡水24小时清水再清洗干净，纂干水分2、将以上所有调料或合成酱汁拌匀桔梗

小黄瓜泡菜

比例:小黄瓜20斤香葱500克姜末80克蒜末200克糯米粉 *** 克辣椒粉200克粗辣椒粉 *** 克韩国鱼露300克味精30克白糖100克

*** *** :小黄瓜加盐腌渍24小时攥干水分1香葱切段，糯米粉熬成糯米胡，与其他调料调成酱2将小黄瓜与腌渍酱拌匀腌渍1天。

四川泡菜配方

1;准备豆切小段2斤，胡萝卜条1斤，白萝卜条2斤，心里美1斤，青笋条1斤，大头菜2斤,尖椒05斤，全部改刀条或小块。2;汁;水 *** 0克,姜片500 克，香菜150克，味精150克，蒜片300克，干辣椒20克，白糖100克，花椒5克，小米辣100克，白醋300克盐100克，白酒15克野山椒1000克，野山椒水500克，搅拌均匀

3;准备好的蔬菜用100克盐，腌制出水控干水分，泡入汁水里，泡制入味即可。

4.捞出泡菜，可以加点芝麻油，即可上菜。

觉得对你有帮忙的话留个关注哦

28元一份的韩式辣白菜，自己也能做，爽脆可口，做法和配方如下

韩式辣白菜大家应该都不陌生，尤其是喜欢吃韩餐的小伙伴们，每次一定少不了点一份脆爽开胃的辣白菜。小编是特别喜欢吃辣白菜的，记得之前每次看韩剧，餐桌上一定会出现这道小菜，看着就觉得食欲大增。不过辣白菜在超市的 *** 不算便宜，所以不如自己做着吃来的划算，下面小编就把做法分享给大家。28元一份的韩式辣白菜，自己也能做，爽脆可口，做法和配方如下。食材方面，除了必备的白菜、白萝卜和大蒜，还要准备一个苹果和一个梨，不仅提升口感，而且更有利于发酵。将腌料搭配并熬制好之后，最关键的步骤就是均匀涂抹道白菜的每一片叶子上，然后三到五天就可以吃了，是不是很简单呢。喜欢的朋友也试一试吧！

腌制辣白菜

By 青柠食记

配料：

白菜 1颗、苹果 1个、雪梨 1个、白萝卜 半根、蒜苗 3根、虾皮 30克、糯米粉 200克、水 150克、辣椒粉 200克、糖 2勺、精盐 3勺、姜 30克、蒜 30克

烹饪步骤：

1.白菜一颗

2.切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时

3.准备酱料的食材

4.白萝卜，蒜苗切丝

5.糯米粉用水煮开

6.加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫

7.放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗

8.拌匀后加入糖和盐

9.搅拌均匀，涂抹到白菜上

10.放入容器里，密封腌制3-5天。

烹饪小贴士：

1、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。2、如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。3、挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

你喜欢吃辣白菜吗？

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餐桌上最有人气的家常菜之韩式泡菜汤

Stp1把牛肉切粒，炒熟乘出放一边暂时。然后加适量的水煮沸，放入娃娃菜、海带、金针菇，煮1分钟Stp2 把腌制好的泡菜（我是超市买回来的韩国泡菜金吉顺，很好吃，建议大家也选平时喜欢吃的泡菜做汤）切好放入锅内，再倒入一些腌汁，然后加入豆腐Stp3加少许盐，放入炒好的牛肉粒一起搅拌，差不多一分钟左右就可以出锅了。这是我之一次做的泡菜汤，个人觉得非常好吃，应该是跟放的泡菜有很大关系，所以切记，一定要放自己喜欢吃的牌子的泡菜，另外，辅菜其实自己喜欢吃的都可以放进去，我写的这几样就是自己爱吃的低能量

韩国泡菜的 *** *** ：

韩国泡菜酱料的 *** *** ：

1、一碗米粥，一个苹果，一个梨子，一碗大蒜，一块姜，一碗水，料理机打成糊。

2、一碗辣椒面（粗细各半），少量花椒面，少量虾皮粉，花椒面虾皮粉也可不加，加入糊中搅拌。

3、加入适量韭菜段、萝卜丝、盐拌匀即可。

封存入冰箱随吃随拌。

韩国泡菜 *** *** ：

1、白菜洗净切块，放盐腌制4-8小时 刹出水分。

2、腌好的白菜攥干水分，拌入泡菜酱料即可。

如果酱料里有盐，腌好的白菜可洗去盐分 ，如果酱料里没盐分，腌白菜不用洗。

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#东北人的韩式泡菜饺子

饺子的情节从小到大就深深地刻在我的记忆里，每逢过年过节饺子都是餐桌必备的美食韩式泡菜饺子我还真就没有吃过，今天我们就搭配韩式辣椒酱做一款还泡菜饺子，味道会如何呢？好期待！

By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜 半颗
• 辣白菜 少量
• 辣椒酱 2勺
• 粉条 1把
• 油 3勺
• 芹菜 5根
• 鸡蛋 5个
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 豆腐 半块

做法步骤

1、白菜用盐腌制一会

2、豆腐

3、鸡蛋煎熟

4、洋葱粉条芹菜切段

5、白菜搓出多余水份加入辣椒酱

6、搅拌均匀放入所有食材打碎

7、放辣白菜放蚝油

8、放酱油料酒

9、搅拌均匀

10、饺子皮开始包

11、包成喜欢的样子

12、水开15分钟

13、完成

小贴士

1所有的食材都要搓出多余的水份。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩国泡菜这样做，看起来色泽 *** ，吃起来香辣香脆，非常下饭

导语：韩国泡菜这样做，看起来色泽 *** ，吃起来香辣香脆，非常下饭。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做韩国泡菜。一说起韩国泡菜，可能很多人都比较熟悉，但是大多数我们都是在电视上见过，特别是我们看韩剧的时候，经常在电视上看到韩国人几乎每一餐桌上都会放泡菜。泡菜看起来色泽非常的 *** ，这道美食在韩国无论什么经济家庭，桌上都会有这样一道韩国泡菜，几乎一日三餐都会有这道美食，其实韩国泡菜的 *** *** 非常简单，仅需三步便可 *** 完成，吃起来香辣香脆，也是非常美味的，接下来小编就把这套韩国泡菜的 *** *** 分享给大家，如果你也喜欢这道美食的话，就跟着小编一起来学习 *** 一下吧。

美食名称：韩国泡菜。

准备食材

材料：大白菜两棵，大约有3千克，胡萝卜150克，白萝卜300克。

配料：大葱片150克，虾油三大勺，小葱段150克，白糖适量，蒜瓣150克，辣椒粉粗细混合大约有120克，姜末50克，食用盐两大勺。

*** ***

第1步：首先我们将萝卜和胡萝卜都取出来，用清水清洗干净，将皮去掉，然后再将其切成粗丝，将白菜也取出来用清水清洗干净，然后再切成片状。

第2步：取出一个碗，在碗中放入辣椒粉，姜末，虾，油，蒜瓣，然后将其拌成膏状，接着再把白萝卜丝和胡萝卜丝都放入其中，用手将其抓拌均匀，接着再加入适量的食用盐，白糖，来进行调味，然后再撒入大葱片和小葱段，将其搅拌均匀。

第3步：将大白菜放在一个装有调料的碗中，将其搅拌均匀，然后再装入盒中，盖上盖子，放置一旁，进行腌制，大约腌制两天左右，便可取出来放上桌食用，这道美食韩国泡菜便就 *** 完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家韩国泡菜的全部 *** 过程，是不是看了上述步骤，你也觉得这道美食 *** 起来非常简单呢？可能很多人不太理解，为什么韩国这么喜欢吃泡菜呢？因为泡菜是一种腌制出来的蔬菜，可以保存很长的时间，就算在严寒的冬季也可以吃到，虽然现在科技比较发达，但是泡菜依旧流传至今，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，可以自己试着去做一下，若是在 *** 过程中遇到什么问题，也可以在下方评论留言，如果你还有什么更好的 *** *** 也可以分享给小编，感谢你的阅读。

学会简单几步，足不出户也能吃到地道韩式泡菜，新鲜美味

标签： 腌制 韩国 泡菜 *** 天天饮食