韩国的街头烤鸡与众不同。这家餐厅只 *** 肉，以其出色的烤肉技术在当地小有名气。
韩国的烤鸡到底有什么不同之处呢？在韩国，烤猪肉或牛肉似乎已成为街头美食的标配，但这家餐厅的老板却独辟蹊径，对烤鸡情有独钟。这家餐厅开业仅三个月，就成功地在当地掀起了一阵烤鸡风暴。无论平时喜欢吃猪肉还是牛肉，尝过他家的烤鸡后都会被香味迷住。
·清洗干净的烤炉将交给店员进行肢解，他们会快速处理整只鸡，只留下鸡架。这种高超的刀工需要经过五年以上的磨练，否则很难做到如此熟练。
·接下来，店员会根据部位将处理好的鸡肉进行划分。对于 *** 的人来说，这种严谨 *** 是必要的，因为不同部位的肉质口感不同，分配好后才能为后续的摆盘做好准备。将剩余的鸡架倒入桶锅中，加水淹没，加入大葱、蒜头和生姜，然后打开灶火来炖煮高汤。
·在炖鸡的同时，几位店员需要对各自负责的鸡肉进行改刀，以便烤制。处理好后，他们会将其收集在盆中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一段时间。将炖好的鸡架通过漏勺过滤掉残渣，控出一锅鲜美的高汤，然后去除表面的浮沫，留着备用。
·从冰箱中取出已经冷藏好的鸡肉，店员会按照每份鸡肉拼盘的份量进行配餐。一份拼盘中包含了几乎所有部位的鸡肉，甚至包括内脏，整齐地排列在盘子里，可以提高食物的精致感。将西兰花和杏鲍菇点缀在盘子上，就可以出餐了。
·一份鸡肉拼盘的 *** 为2900韩元，加上一把海盐，就可以上桌享用了。这家餐厅的特制辣汤也必须品尝。在加热的过程中，他们会加入一些鸡胸肉，直到煮开并出现大泡。然后，他们会加入韭菜作为点缀，这样辣汤就煲好了。
·除了烤鸡，这家餐厅还有鸡肉拌面作为主食。最后，可以来一碗辣汤，让你的味蕾得到完美的体验。烤鸡的过程由服务员控制，根据鸡肉部位的不同，烤制的时间和火候也不同。食客只需要等待即可享用美食。烤鸡的外皮呈焦褐色，然后切成小块，加速烤制，直到鸡肉完全变白即可享用。
·搭配秘制的烤鸡蘸酱，这一口可比猪肉和牛肉的体验感更好。
超简单的韩式料理，好吃到舔盘韩式拌饭
食材：肥牛卷、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、菠菜、香菇、鸡蛋、泡菜、韩式辣酱、白芝麻、生抽、香油、雪碧、蜂蜜
做法：
1.胡萝卜和西葫芦切丝、菠菜切段、香菇切薄片备用。
2.起锅热油，所有蔬菜分别下锅炒熟捞出，肥牛焯水烫熟，煎一个糖心蛋备用
3.调料汁：碗中放2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1勺白芝麻、半勺蜂蜜搅拌均匀。
4.热米饭铺在碗底，炒好的菜码在饭上，中间放上荷包蛋，最后淋上调好的料汁，搅拌均匀即可开吃啦。
泡菜豆腐煲
食材：豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜、金针菇、粉丝、葱蒜、青辣椒
做法：
1.调料汁：碗中放1勺蒜末，1勺葱、1勺白糖、1勺辣椒粉、2大勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺香油、半碗清水搅拌均匀备用。
2.锅底铺一层金针菇，然后把豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜都铺上去。
3.倒入调好的料汁，加入适量清水大火炖15分钟左右。
4.最后放入泡软的粉丝再煮5分钟，撒上辣椒粉和葱花即可出锅。
韩式辣白菜
食材：大白菜一颗、雪梨大半个、韭菜少许、蒜末8颗、韩式辣酱、鱼露
做法：
1.大白菜洗净切段，撒上3大勺盐抓匀，静置4小时杀水，挤出水份，控干水份。
2.韭菜切段，蒜切末，雪梨捣成泥。
3.大白菜加入2勺韩式辣酱，1勺鱼露，蒜泥，雪梨泥搅拌均匀，最后加入韭菜搅拌均匀。
4.放入密封盒，冰箱发酵5天左右即可食用。
韩国炸鸡其实是烤出来的！四招速成，学会也可以开店了本期导读：韩国炸鸡其实是烤出来的！四招速成，学会也可以开店了
韩国人很爱鸡肉，无骨鸡肉也特别常吃，我们甚至有鸡肉的昵称，平常用面衣和不同的拌酱搭配一起料理，从几年前开始流行少油低热量的「烤」炸鸡，这种香脆、好吃、用烤箱轻松做的炸鸡，冷冻炸鸡完全不能相比。
只用1 匙橄榄油，健康零负担，想瘦也能享受，是非常适合孩子的点心，而且没有人会发现这不是炸的，因为吃起来还是非常的酥脆，刚出锅的没有什么区别，想要学习这道美食的小伙伴们，赶紧过来观看吧。
主材料：
1.鸡胸肉2块2.中筋面粉1/2杯3.帕玛森起司1/3杯4.面包粉1杯5.鸡蛋2颗
其他材料：
1.橄榄油2小匙
料理步骤
1. 烤箱先预热200 度，面包粉放在烤盘上，把烤盘放进烤箱烤约6 分钟（或变成金 *** ），放冷一下后加帕玛森起司、一点盐和橄榄油后拌匀。
2. 鸡胸肉斜切5份后，撒一点盐和胡椒粉，打蛋汁、加一点盐后拌一拌，这一步可以说是在 *** 这道美食当中最关键的一步，。因为主要放的调料就是在，在这里，我们之所以要把鸡胸肉给斜着切开，是因为让美食更加容易的吸收，盐和胡椒粉的味道，再放入浓浓的鸡蛋汁让美食吃起来更加的酥脆。
3. 先把鸡肉片沾面粉衣，再沾蛋汁，最后是拌好的面包粉，然后放在烤盘上，看着这鲜嫩的鸡胸真的是感觉一定是口感不会错的美食，平时都是在外面买，感觉吃上去非常的酥脆，这一次自己亲手尝试，还不知道 *** 出来的美食是不是比外面买的还要美味，我们就静静地等待美食出锅的那一刻吧。
4. 烤箱先预热230度，把烤盘放进烤箱烤约6分钟后，接着把鸡肉翻面，再烤6 分钟，低热量无骨炸鸡完成！果然美食 *** 的还是很不错的，关注小编不迷路，感谢一路支持。
料理小技巧
剩下的一点炸鸡不知道要怎么办吗？炸鸡美乃滋盖饭是韩国更大的便当连锁店（hansot便当）热卖一亿多份的人气料理，用剩下的炸鸡就可以做成的丰盛盖饭，在热沙拉油中，加热切小块的炸鸡，白饭1碗放上炸鸡，鸡蛋丝和烤海苔丝，加上照烧酱汁和美乃滋，拌一拌就是方便好吃的一餐！
以上就是今天的美食分享，喜欢的可以留言分享哦！要了解更多美食资讯，请关注我！每一个赞和评论都是对我莫大的鼓励与支持！
韩国料理烤肉店培训资料（二十一）三，5S活动中价差小组所应承担的责任
1.要求和监督员工不断的整理，整顿，整顿自己的工作环境，稍有点马虎就要求整理好，使自己的岗位清晰，整齐
2.及时处理不要的物品或使用频率低的物品，拿出来留出空间放置其他的需要物品，整理好
3.保证道路通畅，地不滑，水少用，用干拖把拖地，物品不能摆在过道上
4.物品的堆放该怎样堆放，要有一个策划和计划，怎么才能把我们的物品堆放整齐
5.不断的去进行清扫，保持清洁干净，配合工作。
四，作为检查 *** 我们应该怎么做？
1.我们要多学习5S的资料与书籍想办法怎样检查，监督与执行
2.对本门内工作区域的花费，为每位员工的区域划分
3.依5S表进行检查与监督
4.每个月5S的工作计划（怎样做才是重点）
5.检查员工的易容仪表行为规范
6上班后仪容仪表和卫生摆放的检查，下班前安全巡视与确保。
新津韩国 *** 装修风格效果怎么选新津韩国 *** 装修风格效果怎么选
在新津开一家韩国 *** ，要如何选择合适的装修风格呢?
选择适合的装修风格是新津韩国 *** 的首要任务，因为合适的装修风格可以吸引更多的客户，提高店铺的知名度以及美誉度。然而，如何选择合适的装修风格，确实是一个需要深入思考的问题。
一、浅析新津韩国 *** 的装修风格选择
新津韩国 *** 的装修风格选择，应该与品牌形象相一致。如果韩国 *** 的品牌形象是高端大气，那么店铺的装修风格应该以简约大气为主，色彩以深色系为基调，搭配适当的灯光效果，强调红色为主的色调。如果品牌形象比较年轻时尚，那么装修风格应该以亮色系为主，以简单的线条来搭配。
二、如何选取适合的色彩搭配
餐厅色彩搭配是店铺的灵魂，它能够直接影响到顾客的情绪与感受，因此，色彩的搭配非常重要。新津韩国 *** 的装修风格宜以温暖、舒适的色调为主，给人以浓厚的韩国文化氛围感受。建议采用深色系的灰色、棕色、黑色等作为墙面、地面的主色调，配以红、黄等鲜艳的色调作为点缀，展现韩国饮食文化的独特风情。
- 餐厅色彩、灵魂、感受、温暖舒适、文化氛围
三、如何设计特色的空间布局
针对新津韩国 *** 的装修风格，空间布局是必不可少的。设计特色的空间布局，首先需要考虑的是室内的分区以及各个分区之间的可相互衔接。在分区的基础上，采用传统的韩国元素将是一个不错的选择。例如，在入口区域悬挂能 *** 韩国饮食文化的装饰画，可以让客户一进入店铺就能立刻感受到浓厚的韩国文化氛围。
四、如何利用合适的灯光效果
合适的灯光效果不仅可以提高新津韩国 *** 的整体氛围，同时也能给顾客带来更好的用餐体验。利用灯光营造出浓厚的韩国文化氛围，其实可以从韩国的传统灯饰入手。例如，在墙角挂上韩国的传统灯笼，或者在桌面上放置韩国的传统灯具，都会给顾客留下深刻的印象。
五、如何创新店铺的装修风格
如果新津韩国 *** 想要在市场中更具竞争力，那么需要创新、独特的装修风格，可以从店铺的艺术 *** 入手。在墙面或者地面上使用具有韩国元素的绘画、雕塑等艺术品，可以增强店铺的艺术感，吸引更多年轻人的关注，在市场中更具竞争力。
热门问题：
问题1：如何选择合适的墙面颜色?
墙面颜色可以根据店铺的整体风格和地面颜色来选取。如果地面选用较为深色的材质，墙面可以选择较为浅色的颜色，从而营造出温馨、舒适的用餐氛围。
问题2：如何创新店铺的灯光效果?
创新店铺的灯光效果可以从颜色、亮度、色温入手。尝试使用多种色调的灯光，让顾客体验不同的氛围。同时，调整灯光的亮度和色温，可以让顾客感受到更加舒适的用餐体验。
问题3：如何打造具有浓郁韩国文化氛围的餐厅?
可在餐厅中加入韩国文化元素，比如韩国的传统灯笼、装饰画、餐具、音乐等，同时在菜品展示与供应上也应该呈现出韩国饮食文化的特色。
韩国料理烤肉店培训资料（十）第六节 微笑服务的魅力
一，如何微笑
1.当你不想笑的时候就笑。
2.和别人分享你乐观的思想。
3.用你整个脸微笑。
4.把眉头舒展开来。
5.运用你的幽默感。
6.大声的笑出来
7.不要说“气死”，说“我喜欢你”。
虽然这7条规则很简单，但如果你想主宰他们的话，仍然要花一些时间练习。让我们简短的考虑每一条规则。
之一，“当你不想笑 的时候就笑”把这条规则告诉自己，在一个特殊的时刻，无论你心里多么沉重，多么哀伤忧郁，你都不会让别人知道。把烦恼留给自己，让别人相信你有一段愉快的时光。让别人问：“你到底笑什么？”在推销你自己当中，让人保持猜测一点总是好一点。
第二，“和别人分享你乐观的思想。”象许多其他乐观的事情一样，微笑是会蔓延的。当你笑的时候，人们认为你感觉很好，就会很快乐。很快地他们也会跟着你笑。假如你到处散播消极的思想，就不可能笑的出来了。关于这条规则，有一些事情要记住：只传乐观的事情，做一些让人高兴的事，不要泄他们的气；并且假如你不能说一些别人都好事的话，就让你的嘴巴闭着。
第三，“用你的整个脸微笑。”一个美丽的微笑并不属于嘴唇而已，它同时意味着眼睛的闪烁，鼻子的皱纹，和面颊的收缩。一个成功的微笑包括了整个脸的，并且让人看起来很高兴。
第四，“把眉头舒展开来。”当你做到的时候，他就变成一个微笑。不过再说一遍，这需要练习。
第五，“运用你的幽默感。”任何人都有幽默感，你也不列外。你跟你邻座的人一样，能够欣赏一个好笑话。然而，这都不是指那种低格调的笑话，或是寻别人开心的恶作剧。指的是好的，真正有趣的故事。
第六，“大声笑出来。”假如微笑是具有魅力的，那么出自肺腑的大笑不具有超魅力？！
大声笑出来也需要联系，下一次你笑的时候，让它发出轻微的咯咯声。当你感到捧腹大笑时，不要压抑它，就让它笑，你会享受它，别 *** 会。大笑是世界上更好的运动，它对你身体有很好的作用，即使笑到你嘴巴都痛了，也不会真正伤害你。没有任何人被他们大笑的能力所伤害，相反的，一个真心的大笑会把你们推到成功的境地。
第七，“不要说“气死”，说“我喜欢你”。”说“我喜欢你”是 *** 微笑最简单的 *** 。
把以下这小小的锆石放在你可以看到的地方：“我看见一个人脸上没有微笑，所以我给他一个微笑。”
当你每次看到一张没有微笑的脸时，记得这样做。
在问题还没有发生以前，试着把它们笑走，至少可以避免将小问题变成大问题。
练习在你的声音里加入微笑，最容易的办法是当你讲话时就微笑，别人即使不能看到你，也一样可以听到你的微笑。
站在镜子面前，练习用整张脸微笑，避免皮笑肉不笑。一开始可能觉得很滑稽而大声笑出来，假如这样更好不过。眼红你的微笑表示你对每一个人的欢迎。
让“7条特别的微笑知识”实地应用，你会惊讶于他们对你自我推销的帮助。
牛肉火锅面原汁
大葱--------------------1.5kg
生姜----------------------1kg
大蒜----------------------1kg
生抽---------------------6桶
小干鱼-----------------150g
明太鱼----------------10条
干辣椒-----------------110g
二锅头------------------750g
牛肉粉--------------------1kg
海鲜粉------------------ 1袋
味精---------------------300g
精盐---------------------300g
清酒---------------------2瓶
老抽---------------------4勺
说起韩国 *** ，大家都有所了解，在近几年来说，韩国 *** 可以说是风靡了国内很多个地方，大家也越来越喜爱这种异国饮食，同样，也有很多人看到了这个商机，但对于店铺经营却一无所知或者是知之甚少，投资商机再好，不懂得店铺经营，也是会出问题的，下面小编就来给大家做一些总结，告诉你店铺经营的几大要点都有哪些，该从哪些方面着手才好，好了，咱们一起来看一下吧。
编辑搜图
考察相关的消费市场
消费群体，消费市场也是投资者在经营韩式 *** 时需要着重考察的地方。在选择店面经营的 *** 之前，要了解当地的消费群体，了解消费者们的喜好，消费需求以及消费倾向，根据消费者的需求 *** 好吃的料理。同时，也要详细的了解当地的消费市场，了解当地餐饮店面的多少?以及物价水平在什么范围内，在该地经营韩式 *** 市场竞争力大不大?详细的考察了这些问题之后，投资者们就能够增强开店的自信心。
店铺的用餐环境
作为一个韩国 *** ，大家一定要让顾客进店之后有一种身临其境的感觉，走到你的店就有一种到了韩国的感觉，大多数餐饮店都以味道吸引人，其实不然，装修有特点也是吸引顾客进店消费的一个重要点，网红打卡点就是这样兴起的，被很多商家作为一种宣传的一种策略，大家不妨在这个上边多下点功夫。但也要注意成本，要结合自己的实力来做。不然，可能会因为一次装修，让后面的资金链出问题的。
菜品的味道要注意
一般韩国 *** 都是以自己烹饪为主的，所以这里两大块决定口味，首先就是菜品新鲜度及调料配料是否适合，另外就是主食及汤类需要厨师一定的技术和对顾客口味的研究。一定要结合自己当地人的口味来做一些微调，让自己店铺的口味可以让更多人喜欢。
店铺要定期做推广
现在同类店铺增多，大家都在不遗余力的推销自己的店铺，作为老板的你，在这方面可不能落后呦，一定不要总是活在自己的世界里，要多出去看看，让自己的店铺也能与时俱进，制定更加适合当地的营销策略，让自己的店铺可以被更多人所接受和喜欢，培养自己店铺的忠实顾客。
关于韩国料理点的经营问题，上面给大家介绍了一些，大家可以参考一下，以此来制定一个更加适合自己店铺发展的经营策略，让自己的店铺在市场竞争中可以立于不败之地，取得长久的发展。
本文转载自餐饮天下编辑：思文
秒杀韩料店的拌饭秘诀，手把手教你copy金三顺同款拌饭小时候看韩剧《金三顺》，女主动不动就拌一大盆拌饭来吃，当时真的是边看边咽口水。
后来拌饭经常出现在韩剧、韩综当中，渐渐也成为了中国人认知度更高、最喜欢的韩国料理。
韩国拌饭是把五颜六色的蔬菜、米饭用韩式辣酱拌在一起做成的，在烹饪手法上没有任何技术难度。
但总有人问辣油君，为什么自己在家做的味道总是不如韩料店的好吃呢？
其实秘诀全在拌饭酱上！今天辣油君就跟大家揭秘韩料店拌饭配方，让大家在家里也能做出店里的同款味道！
基础版
胡萝卜、西葫芦、香菇、菠菜、黄豆芽切好用开水焯熟备用。
韩式辣酱我选择了网评更好的清净园辣酱。
你以为直接把这个酱拌在饭里就可以了吗？NONO，好吃的拌饭酱是要经过再加工的！
照图上的配方调配成的拌饭酱，绝对和韩料店味道一样。
加入雪碧可是行业秘方，一般人都不知道哦！
接下来把准备好的菜铺在米饭上，煎一片荷包蛋，加入调好的拌饭酱再撒一些白芝麻就可以享用了！
这样拌出来的饭清新爽口，甜辣适中，适合口味淡的朋友。
辣油君还有另外一个韩国本地拌饭酱做法，是从一个韩国大叔那里学来的，他认为只有自己炒出来的拌饭酱才是有灵魂的，感兴趣的朋友可以来学学韩国本地风味拌饭酱该怎么做：
进阶版
1.洋葱末?肉末炒香，加一勺生抽、一小勺胡椒粉。
2.加入香菇末炒香
3.加入西红柿末炒到西红柿没有水分
4.加大葱末青椒末、两勺芝麻、三大勺辣椒粉、两大勺糖粉、100ml水以及半罐韩国辣酱小火炒香，并且煮一会儿
5.放凉一点以后加一勺香油两勺蜂蜜！
完成?
在处理蔬菜时如果想要香气更浓郁可以选择用少许油炒熟，也可加入一些自己喜欢的肉类。
自己炒的拌饭酱吃起来味道要比调配的丰富浓郁得多，确实像大叔说的「有灵魂」！
吃不完的酱可以用保鲜盒装起来放冰箱，一个月都不会变质哦。
想吃的时候随手拿出来拌任何东西都好吃！
- END -
编辑 | 天哥
素材 | 视觉中国
原创发布，转载需授权
韩国料理，开店有多火，关店就有多快，异国料理难做啊异国料理这几年不得不说发展得还是挺快的，特别是今年，基本上稍微好一点的商场，都会有这些异国料理进去，有些甚至进去的不只是一两家，甚至一半的餐饮可能都是异国料理，像日料，泰国菜， *** 菜，韩国料理等。
而韩国料理应该是在国内还是比较受欢迎的， 就像前几天跟朋友去一家韩国料理吃饭，算是韩国料理里面的快餐店，我们去的时候刚好不用排队，而过了不久之后的饭点，就已经开始很多人排队了，连门口的迎宾都不 *** 了，直接去店里帮忙了。
这期间也兴起了不少韩国料理的品牌，不过大部分都是十几家店的，而且一个品牌的都是开在一个区域，很少有跑得出来比较大一点的品牌。这倒是让我想起之前我们办公室楼下开过的一家韩国料理，这家店就夸张了，可以说是什么都做。
店里又有韩国烤肉，又有韩国料理可以吃，倒是比较适合团建，因为店的面积比较大，当时这个店开业的时候是比较火的，整个店大概有八百多平方，开业的时候要订桌都还要提前预定才行。
跟同事去吃过一次，总体的感觉是吃了很多，但感觉又跟没吃一样，最后就是没吃饱，关键 *** 还不便宜，人均也要接近一百多块钱，如果是当做精致料理去吃就差不多，可能这也是消费的都是女生为主的原因吧，对于女生来说，可能是能够吃饱的。
不过很可惜，也不知道是什么原因，这个店后来就 *** 了，听人说是因为店的面积太大，房租太贵的原因。不过可能也是另一个原因，就是后来生意差了吧，毕竟后来我们经常吃完饭路过的时候，店里都没有坐满，而且还没有多少人。
可能对于很多人来说，异国料理都是尝鲜的比较多吧，如果是情侣选择像韩国料理这种倒没什么问题，不过很多时候都是家庭或者是商务吃饭，就很少会选择这种地方了吧，这可能也是异国料理的使用环境比较有限导致有些异国料理在一些地方生意比较差的原因吧，你们说呢？
