秋天，是我们可以积极调整饮食习惯的好时机。有句老话叫做“秋补冬藏”，这句话虽然看似简单，但却蕴含了深刻的养生智慧。夏季的高温天气，这个时候人们的饮食习惯通常会变得不规律。高温天气使人食欲下降，也容易让人偏向于食用冷饮和清淡的食物，这可能导致身体素质下降。然后，随着温度逐渐降低，秋天来临了，这个季节的气温适中，非常适合进行食补，在这个时候，我们可以选择一些温暖而有营养的食材，以提高自身的免疫力和体力。这种“秋补”的做法有助于我们的身体更好地适应即将到来的冷冬腊月。
在秋天，人们常常追求一种身体的滋补来抵御寒冷季节的挑战。通常情况下，大多数人会选择增加肉类的摄入，特别是羊肉和牛肉，这两者在秋补中备受喜爱。羊肉，尽管富含蛋白质和营养，但常常伴随着一种浓烈的膻味，这会让很多人望而却步，有些人甚至对它望而却步。另一方面，牛肉的美味是无可争议的，但是如果摄入过多，可能会导致 *** 的消化反应，尤其是对于儿童而言，容易引发积食问题。因此，我建议在秋季补身体时，应该考虑荤素搭配的饮食方式，其中土豆是一个绝佳的选择。土豆可以说是一种多才多艺的食材，不论烹饪方式如何，都能 *** 出美味可口的菜肴。
然而，需要注意的是，当您品尝土豆时，务必避免与某些其他食材同时食用，因为它们可能引发一些健康问题。这些食材的搭配可能导致身体不适，因此请务必分享这些建议，让更多的人知道。
一、柿子与土豆
柿子中含有某些物质，如柿饼素，与鸡蛋中的某些蛋白质相互作用，可能导致柿子中的某些成分凝固，形成固体物质，有时被称为“柿子胃”。这可能引起胃部不适。因此土豆不要与柿子一起同食。
二、螃蟹与土豆
螃蟹是一种海鲜，而土豆是淀粉类食物。一些人认为将螃蟹与淀粉类食物一起食用可能会导致胃部不适，尤其是当它们被大量食用时。
三、香蕉和土豆
食用香蕉和土豆可能会增加体内黑色素的生成，从而导致皮肤上出现雀斑。这是因为香蕉和土豆中含有的一些成分可能与黑色素生成有关。但需要注意，这个过程的具体机制可能会因个体差异而异，因此并不是每个人都会在食用这些食物后出现雀斑。
四、鸡蛋和土豆
鸡蛋是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。但与此同时，鸡蛋也可以促使胃产生更多的胃酸，以帮助分解其中的营养物质，土豆则富含淀粉和纤维素，这些成分可以加重食物在胃内的消化负担。当土豆与鸡蛋一同进入胃部时，淀粉和纤维素可能导致食物在胃内停留更长的时间，进一步 *** 胃产生更多胃酸。
当谈到土豆的理想搭配时，不得不提的是——鸡肉。这对美味的组合让人回味无穷，尤其适合秋季享用。鸡肉的鲜嫩口感与土豆的浓郁香气完美融合，令人难以抗拒。鸡肉，作为我们日常餐桌上的常客之一，其细嫩的肉质和美味的味道常常让人陶醉。鸡肉 *** 温和，常吃有助于温暖胃肠、提升体力、滋补虚弱、促进血液循环。鸡肉的烹饪 *** 多种多样，从炒制到炖煮，从烧烤到蒸煮，都可以尝试。这里我分享一种特别美味的做法，它让鸡肉和土豆的完美组合达到了巅峰。香气扑鼻，口感柔嫩，堪称一道美味佳肴。今天就给大家分享一道营养丰富的——【咖喱土豆鸡肉饭】滋补虚弱，大人孩子非常喜欢，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【咖喱土豆鸡肉饭】
准备食材：咖喱、土豆、鸡肉、米饭
*** 步骤：
1.将米淘洗干净，放入电饭锅中，加入 1.2 倍的水，浸泡十几分钟，加入盐和香油，煮成粒粒分明的米饭。
2.剔除鸡骨，切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、盐、白糖和香油腌制。
3.准备胡萝卜、洋葱、土豆和咖喱块，将胡萝卜和土豆切成小丁，洋葱切成小块。
4.烧热锅，加入油，放入鸡块煎一下，加入配菜翻炒均匀，加入开水煮熟。
5.关火，加入咖喱块，搅拌均匀至汤汁浓稠，将鸡肉和汤汁倒在米饭上即可。
以下是三个小贴士：
1. 在煮米饭时，加入 1.2 倍的水可以让米饭更加粒粒分明，口感更佳。
2. 在腌制鸡肉时，加入香油可以锁住水分，使煮好的鸡肉更加嫩滑。
3. 在煮鸡肉时，加入开水可以避免鸡肉过熟，保持鲜嫩的口感。
总结：
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秋风起，蟹脚痒，吃螃蟹有讲究，这几个部位不能吃秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
又到了吃螃蟹的季节。
秋天的之一个螃蟹你们吃上了吗？
清蒸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹、肉蟹煲......
螃蟹含有丰富的蛋白质，同时，脂肪含量还很低。蟹黄和蟹膏中胆固醇的含量也很高。
螃蟹含有多种维生素
尤其的B族维生素，参与机体的糖脂代谢，不可或缺。其中的B1含量比一般鱼类还要高出6~10倍，B2含量是畜肉类的5~6倍。
螃蟹含有丰富钙质
适当吃螃蟹可以预防儿童佝偻病，成长骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼。
在中医上来说，螃蟹还能通经络，散瘀血
适合铁打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人吃
吃螃蟹可以补充精氨酸
精氨酸有促进伤口愈合的作用，术后或有外伤的人，适当食用螃蟹可以促进伤口愈合。
虽然螃蟹好吃，但并不是所有部位都能吃：
胃，位于蟹黄中，淡 *** 三角包状，不能吃。
腮，位于蟹肚上，灰白色眉毛状，不能吃。
肠，一条由胃到脐的黑色，黑色长条状，不能吃。
心，位于蟹黄中，六角形状，不能吃。
这些 *** 中都含有泥沙、杂物和细菌，吃了对身体不好。
这两类螃蟹，也不能吃
1、死蟹
螃蟹含有大量细菌，活螃蟹可以通过体内新陈代谢将细菌排出体外。当螃蟹死亡，细菌就会大量防止，分解蟹肉，产生 *** ，人吃了容易引起食物中毒。
2、生蟹
作为新晋的网红美食，潮汕生腌，很多人都非常喜欢吃。但螃蟹通常会带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血 *** 弧菌，如不经过高温消毒，肺吸虫进入 *** 后可造成肺脏损伤。
因此，螃蟹要煮熟煮透了才能吃。
另外，螃蟹的蛋白质含量较高，过量食用会导致 *** 消化 *** 、肠胃不适。
因此螃蟹还是要适量吃。
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死掉的螃蟹，哪种能吃？哪种不能吃？关于螃蟹的消费提示时间过得真快，秋风一刮天便冷了起来，俗语言：天越冷，膏越红；又到了一年一度的“品蟹时间”，胭脂般的大红蟹膏，鲜甜细嫩的蟹肉，一口下去黏糯在嘴里，这才是真正意义上“舌尖上的美味”。当然，在品鉴美味的这条路上，我们理应先收获安全，肥蟹亦是如此，随心所欲，无疑会增加伤身的风险，探究螃蟹的美味密码，需遵循此份“消费提示”。
螃蟹死了，到底能不能吃？
对于螃蟹而言，比其他食物相对特殊，需区别看待。
- 其一，如果是河蟹，死后切不可食用。
螃蟹是一种“杂食 *** 动物”，它的食物比较复杂，虾、活鱼、蜗牛、植物，关键它还吃死鱼和 *** 的食物。因此，螃蟹自身容易携带多种细菌、 *** 等有害物质。活螃蟹中的砂囊（胃）可以正常工作，从而有害物质就会被抑制；但当螃蟹死亡之后，其砂囊很可能被 *** ，这样一来 *** 等有害物质就会输出扩展到肌肉，导致螃蟹失去鲜美腻滑的味道（肌肉快速变软、变老）。
另外，螃蟹死后细菌会快速繁殖，其中所含大量的蛋白质会分解成组胺等生物胺类物质，组胺的毒 *** 较大，就算高温加热也不能完全消除其毒 *** ，人在进食过量的生物胺后会导致食物中毒。
当机体摄入过量的组胺后，会出现恶心、呕吐、头疼、红疹、心悸、高血压、呼吸困难、休克、甚至死亡等过敏 *** 中毒症状。组胺的毒 *** 较强，剂量很少即可导致中毒，摄入8—40毫克组胺后就会导致轻微中毒，超过100毫克后就会诱发严重中毒；常温下（20摄氏度），河蟹死后3小时组胺的含量就会达到6.3毫克/100克，此剂量不容小觑。值得注意的是，如果河蟹在死前吃了 *** 变质的食物，那在死后这些 *** 同样也会扩散于肉内。因此，食用死河蟹很容易导致食物中毒，危害身体健康。
- 其二，如果是海蟹，死后还能食用。
与河蟹相比，海蟹（咸水蟹）是一种“水 *** 颇好的生物”，它们的生存环境更优质（河蟹只能在池塘、沟底、河床爬行），食物的质量也更好，所以 *** 比较干净；从原理上分析，海蟹鲜度的变化和蛋白质变 *** 的速度都会比河蟹慢，所以在死后可以继续食用。
除了死蟹，这些螃蟹也不能吃：
- 醉蟹，不可食用：
醉蟹是酒客的更爱，有盖、有脚、有滋味，是轻易得不到的美味。但是，食生醉蟹、醉虾会增加感染肺吸虫等寄生虫的风险，同时还可能被霍乱弧菌、副溶 *** 弧菌等微生物侵袭，无疑会给身体惹来麻烦。如果您想体会醉制食品的绝美滋味，可以适当选择熟醉蟹，体会鲜美的同时，还可以避免给肠胃增加负担；当然，食醉蟹的前提一定是“选择正规商家，少量品鉴”。
- 久存的熟螃蟹：
螃蟹虽然熟了，但在食不毕而存的过程中同样会被细菌等有害物质侵袭，蟹肉本身高蛋白，温湿度一旦得宜，有害物质必然大量繁殖，所以久存的螃蟹不建议大家品鉴。螃蟹宜少吃少买、现食现买，更好一次 *** 吃完。
选购螃蟹，挑选很关键：
- 看颜色，识个体：
从外表来看，建议选择个大饱满的，肉质更加紧实；新鲜的螃蟹“金爪青背、黄毛白肚”，腹部呈现白色且尤为饱满，蟹背为绿色、有光泽，新鲜的螃蟹会不间断吐泡。
- 看蟹毛，观动作：
相比而言，腿部坚挺且蟹毛茂密的螃蟹更新鲜；新鲜的螃蟹蟹鳌的夹动能力更强，爬动敏捷且蟹腿完整度更高。
- 看肚脐，买好蟹：
无 *** 母，只要螃蟹的肚脐向外凸出，必然膏肥脂满，建议选择。
吃螃蟹，需理 *** ，不给身体惹麻烦：
- 适量品蟹，浅尝辄止：
螃蟹虽以“鲜”闻名，但其同样高蛋白、高嘌呤、高胆固醇，品鉴 *** ，降低负担，正常健康人单次食用螃蟹的数量不建议超过2只，蟹肉的摄入量不建议超过100克（给其余的食物留点量）；患三高疾病、痛风、肝胆疾病等特殊人群更应严格控制螃蟹等海鲜的摄入量。
- 清蒸螃蟹更合理，搭配生姜好伴侣：
从口味、营养价值、鲜嫩程度综合考虑，“清蒸”的烹调方式更适合螃蟹，螃蟹反蒸，肚皮朝上（保留蟹黄和蟹膏），高温蒸蟹30分钟以上，规避有害物质的侵袭。
蟹微“寒”，可配姜末食用，同时可搭配食醋；当然，搭配大葱、紫苏也是不错的选择。
每逢金秋必该品蟹，味道鲜美且做法众多，吃蟹季，做一个懂蟹的合格吃货，以上知识望您笑纳。
注：王思露原创文章，如有转载请告知本人； *** 来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
*** 之后 三类食物少吃、四类食物要多吃！感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时更好少吃或不吃。
1.高盐食物
高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活 *** ，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加 *** 和病菌在上呼吸道感染的机会。
感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般 *** 每天控制在5克以内，这样有助于提高唾液中溶菌酶的含量，有利于机体分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付新冠 *** 。
2.辛辣食物
生病期间，很多人的消化功能会变弱，此时，过于辛辣 *** *** 的食物会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至有引发恶心、呕吐的风险。
另外，新冠常伴有嗓子痛，对于本就不耐受辛辣食物的人而言，辛辣食物还会 *** 咽部，加重咽部不适感。
3.不好消化的食物
感染新冠后，很多人的胃动力较弱，吃太多膳食纤维含量高的食物会给肠胃增加负担，甚至可能引发呕吐。此时，应少吃魔芋、芹菜、韭菜、茼蒿、红薯等食物，另外像没有煮烂的杂豆、嚼不烂的 *** 肉块等，都尽量少吃或不吃。
那么，感染新冠期间，哪些饮食对缓解病情有帮助呢？
1.每天2000毫升的水
世界卫生组织建议，新冠阳 *** 期间应补充足够水分，全天少量多次进水。
平时一般 *** 每天可以喝1500-1700毫升水，如果没有特殊的饮水禁忌（比如心肾功能有问题等），对一般 *** 来说，感染新冠的时候，饮水量应该比平时更多，可以达到每天2000毫升。普通大小的一次 *** 纸杯，一杯大概有200毫升水。
多喝水、多排尿，这样体内新陈代谢所产生的 *** 就可及时排出体外，也有助于散热。注意要喝温开水，不要喝过凉的水。
2.清淡的汤和粥
生病时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，可加速“自愈”进程，发汗之后更要注意水分的补充。
3.清蒸的鸡和鱼
世界卫生组织建议，选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉。新冠期间 *** 相对虚弱时，适当补充优质蛋白质有助于身体康复。
鸡肉和鱼肉中含有 *** 所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，清蒸的做法比较清淡，没有那么油腻，适合新冠期间食用。吃鱼肉一定注意别吞下鱼刺。
4.蜂蜜
睡前半小时，适量吃一小勺蜂蜜（10克左右），有助于缓解夜间的咳嗽不适，注意一岁以下的宝宝不能吃蜂蜜。
文/于康
（北京协和医院临床营养科教授）
来源： 北京青年报
秋蟹肥美正当时！但吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？此时正是蟹肥菊黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但每到吃蟹时节，关于它的各种传言、顾虑也不少—— *** 不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~
吃螃蟹那些禁忌
孰真孰假？
1
螃蟹不适合孕妇吃？
这个说法源于螃蟹是寒凉 *** 的，有人觉得吃了容易在 *** 早期发生流产的情况。
事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。
孕妇的自然流产率本来就高达10~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，有70%左右都是因为胚胎本身有基因 *** ，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有。
但如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急 *** 肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产。
2
痛风患者不宜吃螃蟹？
的确！
螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。
3
螃蟹不能和柿子一起吃？
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。
但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
4
死蟹不能吃？
基本正确。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多，毒 *** 越大，而且即使煮熟煮透， *** 仍不易被 *** 。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。
除此之外，垂死的蟹也更好别买。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
除了死蟹，还有两种情况的螃蟹也不能吃：
吃螃蟹有讲究
“两不吃”、“四少吃”、“一适量”
1
不吃生的
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、 *** 等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢 *** 寄生虫病。
而感染后，肺吸虫寄生在肺里，会 *** 或 *** 肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血；若再侵入脑部，则可能引起瘫痪！
据专家考察，生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率降为20%。
所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后再煮20分钟左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌 *** 。
2
不吃四个部位
吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。
打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸 *** ，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。
位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化 *** ，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。
蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环 *** 的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与 *** 有较大差异，容易引起免疫反应。
3
四类人少吃
①螃蟹 *** 凉且属于高蛋白食物，较难消化，因此患有慢 *** 胃炎、慢 *** 腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化 *** 不好的人不适宜。
②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合，会加重病情。
③肝炎患者：此类人群胆汁容易分泌异常，消化 *** 功能可能失常，如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化 *** 的症状。
④感冒发烧的病人：感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重。
4
适量吃
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40～75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100～188克，且一周内更好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
螃蟹也能“伤肝夺命”
我们平时在清洗螃蟹的时候，更好带上手套，以免被夹伤、刺伤，使得致命细菌进入体内，可能会导致肝衰竭！
这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入 *** 内，并释放很多 *** （如溶血素、外 *** 、内 *** 等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器。如果不及时处理，就可能导致多 *** 功能衰竭，甚至致死！
海洋弧菌感染 *** 后，潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时，48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。
数据显示，38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹，我们在处理任何海鲜时，都应该戴上手套，以防意外。
作者：饭小二
来源： *** 回家吃饭
螃蟹有四个部位是不能吃的都知道螃蟹 *** 寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹身上有四个部位——蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹脐，这四个部位一定不能吃。
吃的时候把绳子解开，可以先把蟹腿和蟹钳剪下来，当然 *** 急的一般都是直接掰下来。可以先吃蟹黄，蟹腿和蟹钳先放一边，放凉之后蟹钳中的肉和蟹壳能自动分离，更容易取出来，所以建议放在最后吃。
1.如果是公蟹，首先要去掉的就是公蟹的蟹脐，先把蟹掩（就是大闸蟹背面这个盖）去掉，公蟹就是去掉蟹脐，蟹掩上残留的蟹黄可以吃；
2.蟹壳揭开后，把蟹盖上面的蟹胃取出来，丢掉，蟹壳上的黄和蟹油都是能吃的；
3.把蟹身两边的腮去掉，不能吃;
4.蟹身中间黑膜下面呈六角形的片状物挑出来，这是蟹心，蟹心最寒，不能吃。
把螃蟹身上不能吃的部分都去掉了，接下来就可以享受美味了。把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来；蟹钳也可以剪成3段，除了蟹钳这两段用剪刀直接剪开，用小勺子直接挖出蟹肉，蟹钳这部分，用手向相反的两个方向掰开两只蟹钳，钳壳就完整地分开了，剪开钳子这边，肉就能取出来了。如此这般，一只蟹就被吃了个精光，好不浪费。有的人吃完一只螃蟹，还可以把蟹壳完整地再拼起来。
*** 假期如果闲着没事，大家不妨可以挑战一下，也是一个乐子。（记者 李雅丽）
来源： 山西晚报
小说：螃蟹不能跟这种东西一起吃，否则神仙也救不了你董嘉城眉头微皱，转身看向说话之人。
当他看到说话之人是一个小道士时，眉头皱得更加厉害了。
尤其是对方的年龄看起来并不大，顶多三十左右的样子。
“你是医生？”他 *** 。
江辰摇头。
“那你怎么知道病人是食物中毒？”董嘉城冷笑了一声：“小子，人命关天，开不得半点玩笑，你就算想要哗众取宠，博取漂亮女孩的好感，也不是这个时候！”
“食物中毒我没有见过十次也见过八次了，这人，分明就不是食物中毒。”
在董嘉城看来，江辰这分明就是在哗众取宠。
原因也很简单，因为旁边这女孩长得很漂亮。
瓜子脸，樱桃唇，身材窈窕，典型的美人一枚。
听到董嘉城的话，一旁的那女孩眼中也是浮现出厌恶之色来。
如果是，平时想要吸引她的注意力也就罢了，关键现在人命关天，是能开玩笑的吗？
江辰也没有在意，直接 *** ：“昨晚你们是不是吃螃蟹了？”
他的目光落在了女孩的身上。
女孩微微一怔，随后下意识的点点头。
“家里是不是有柿子？”江辰再问。
女孩再次点头。
这下，董嘉城顿时明白了过来。
柿子搭配螃蟹，是绝对会中毒的。
可是，这家伙是怎么看出来的，他却没有看出来？
“现在你明白了吗？”江辰看着董嘉城说道。
董嘉城立即改变了对江辰的态度。
原本他以为江辰只是个哗众取宠之辈，现在看来并非如此啊！
只是让他想不通的是，就算是柿子加螃蟹，也不应该让人直接休克吧？
“可是……”他还想询问什么，却被江辰直接打断：“洗胃吧，再晚点恐怕就来不及了。”
这中年男子的症状很严重，要是不及时救治，很可能会一命呜呼。
“抬病人进手术室！”董嘉城立即吩咐道，说话间，他已经站了起来，急匆匆的返回了中医馆。
几名 *** 连忙将中年男子抬了起来。
而那女孩，则是对着江辰感谢了一句，这才急匆匆的跟着去了。
江辰没有多说什么，来到了柜台前。
他想知道他的 *** 抓得怎么样了。
至于那男子为何会 *** ，他也有些猜测。
很可能对方喜欢酗酒，有点酒精中毒了，加上有胃炎之类的疾病，多种并发症之下，才导致的休克。
“ *** 已经抓好，我计算了一下，一共需要十八万九，请问您是现金还是刷卡？” *** 师将一个袋子递给江辰 ，里面装满了中 *** ，出声询 *** 。
这个 *** 跟江辰猜测的差不多。
他直接刷卡后，走出了中医馆，随后打车返回江南北苑小区。
他准备去孟思雨家一趟。
至于昨天跟孟辉说的话，就当没有说过吧。
而此时，孟辉正待在家里一筹莫展。
天阳市那么大，让他去找一个人，无异于痴人说梦。
烟灰缸里面，已经有了不少烟头。
徐萍看得有些烦躁，说道：“老孟，你说你办的什么事，这下好了吧？将江辰给气走了，不仅女儿的腿没救了，就连我们一家，很可能都要被赶出天阳市，你说说你，难道就不能说两句好话，先哄骗那江辰给女儿治好腿再说？”
“哎呀你烦不烦，你以为我想啊，还不是因为看到那小子气不打一处来，我女儿嫁给他两年，他往家里拿过一分钱吗？整天不务正业，碌碌无为……你不知道有多少人笑话我找了个 *** 女婿……”
“那现在怎么办？你呆在家里难道他就会回来了？”徐萍依然有些不悦。
“你容我想想办法！”孟辉有些不耐烦的说道。
徐萍冷哼了一声，也懒得再多说，起身，准备出门买菜去了。
因为已经临近黄昏了。
孟思雨房间内，她看着窗外已经有些西斜的阳光，嘴角不由露出一抹苦涩。
江辰啊江辰，你给了我希望，如今却因为我爸爸的几句话，就将我这希望断绝，难道你不觉得你这样做对我而言很残忍吗？
难道我的家人就这么不受你待见吗？
好说歹说，你也算是他的女婿啊！
他说你几句怎么了？
你犯得着直接离开，连个 *** 都没有留下？
“思雨，你没事吧？”徐萍走进了卧室，有些担忧的问了一句。
孟思雨勉强的笑了笑：“没事！”
她再次坐在了轮椅上，昨天能走路的那种喜悦已经一扫而空。
这时，客厅里面的门铃响了起来。
徐萍头也没回的对孟辉说道：“老孟，开一下门！”
而此时的孟辉，听到门铃后，浑身不由一个激灵。
因为他很怕是孟无忧等人来了。
因为怕孟无忧几人问他江辰的下落，他甚至连 *** 都弄成静音了，上面至少有几十个未接 *** 。
现在听到门 *** ，他自然而然的认为是孟无忧几人亲自到他家来了，因此他不紧张才是怪事。
“谁？”他站了起来，并没有靠近门，而是出声询问。
“是我！”门外，传来了一道熟悉的声音。
听到这声音，孟辉顿时大喜。
而房间中的孟思雨也是眼睛一亮，连忙调转轮椅，有些紧张的看向了客厅的大门。
孟辉已经去开门了。
一开门，就见到江辰正站在门外。
他的手中还提溜着一个塑料袋。
见到江辰，孟辉脸上的阴霾一扫而空，热情无 *** 说道：“原来是江辰啊，昨天是叔叔的不对，叔叔给你赔礼道歉了，你大人有大量，不要跟叔叔一般见识，你也知道，叔叔就这臭脾气！”
“是啊小辰，大家都是一家人，昨天你叔叔确实过分了，我保证不会再有下次，要是还有下次，我帮你揍他，绝对让他找不着北。”徐萍也连忙附和道。
而孟思雨，则是红了眼眶。
她原本以为，江辰不会回来了。
却没有想到，对方还是回来了。
“没事，过去的事情就算了！”江辰跟孟辉几人相处也不是一天两天了，自然知道这两人的脾气。
说白了，如今是有事求他，才如此低声下气。
不然的话，这两人岂会如此客气？
没有将他直接轰出家门就已经很不错了。
如果不是因为孟思雨，这个地方他是绝对不会来的。
死螃蟹到底能不能吃？大厨为一饱口福，两条腿差点搭进去……来源：健康杭州
32岁的巩先生（化名）是慈溪一名大厨，所在的饭店主打时令海产鲜货，前段时间进了一批梭子蟹，不少食客前来尝鲜。虽然梭子蟹个头大肉质饱满，可一旦死亡，就不适合食用，一般会扔掉。由于这批“货损”个头不小，巩先生和同事都觉得扔了可惜，便趁着蟹刚死没多久，几个人凑了一桌，饱饱口福。
但让巩先生没想到的是，这份美味下肚后没多久，他就出事了。
就吃一只，四肢无力二便困难
当晚，巩先生就开始肚子痛拉“水”，到了第二天仍在拉肚子，前往卫生院就诊后腹泻止住了。
“当时就怀疑可能是吃梭子蟹吃坏了，但一起吃的同事都没事，觉得拉肚子止住就好了。”
第三天下午，巩先生出现发烧、头晕、头痛、头胀的症状，虽说不再腹泻，但又开始腹胀便秘，排尿困难，症状不断加重。又拖了三天，双腿开始麻木无力，无法站立或者行走，左腿的麻木更明显，右腿的无力更明显。
“之前头晕发烧，还觉得是吃完死蟹的后遗症，便秘和排尿困难的时候，去诊所也没检查出什么，到了走不动路的时候彻底慌了，找了家慈溪的大医院去看。”
就诊后，医生为巩先生做了腹部CT检查，结果提示：腹腔肠管积气扩张、内容物较多， *** 残余尿彩超提示：残余尿290ml，头颅CT未见异常，进行了留置导尿及通便治疗，病因此时仍未明确。为了明确病因，巩先生前往杭州，转入杭州市中医院治疗。
确诊了，急 *** 脊髓脊膜炎
杭州市中医院神经内科接诊后查体发现，巩先生腹部隆起，叩诊肠鸣音减弱，左侧腹股沟以下深浅感觉均减退，通过其他查体测试，高度怀疑脊髓炎。
接诊医生郝以姝立即完善腰椎穿刺检查，并外送脑脊液二代测序，检查结果有一个重要提示：豚鼠气单胞菌阳 *** 。进一步完善脊髓增强MRI检查后，能够发现脊膜强化明显，确诊为急 *** 脊髓脊膜炎。
确定病因后，神经内科副主任医师佟丽妍与郝以姝医生、沈浩医生制定了治疗方案：抗感染、抗 *** 、丙种球蛋白免疫治疗、激素冲击抗炎、脱水降颅内压、营养神经，同时充分发挥中医治疗优势，病区 *** 予以便秘推拿、针灸等治疗。
治疗1周后，患者双下肢无力麻木逐渐好转，可 *** 行走，不需要通便 *** 可自行每日排便，腹胀改善，进行复查腰穿，各项指标明显好转。
豚鼠气单胞菌，常居于水
这类人群容易感染
佟丽妍医生解释，豚鼠气单胞菌是一种革兰阴 *** 兼 *** 厌氧杆菌，为气单胞菌属细菌。该菌属细菌为水生生态 *** 中的常居菌，广泛分布于地下水、水库、清洁或污染的湖泊和河流等，也存在于各种新鲜蔬菜、肉及乳制品中，临床常见的气单胞菌属包括嗜水气单胞菌、豚鼠气单胞菌和温和气单胞菌。
这类菌会为水产养殖动物带来疾病，引起大面积死亡，造成经济损失，经常让水产养殖业的从业者烦恼不已。此外，这类菌也会通过水产动物、水产品感染人类，引起腹泻或食物中毒。
一般免疫功能低下的人群易感染本菌。主要为气单胞菌 *** 肠胃炎，也可引起胃肠炎、伤口感染、血流感染、胆道感染、呼吸 *** 感染、泌尿 *** 感染、眼部感染、脑膜炎等。
专家提醒，该类菌主要经水传播，尽量避免接触污水或饮用未煮沸或消毒的水，伤口被天然水污染后，及时进行消毒与清洁。因为它们还存在于各种新鲜蔬菜、肉及乳制品中，食用要清洗干净，做熟食用。
死蟹本身也是高风险食物，死后体内菌落总数会升高，有时还会产生组胺、 *** 胺、腐胺等有害的生物胺类物质，食用后很容易发生感染，死海蟹虽能冰鲜食用，但死亡过久更好少吃。
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《食话实说》——螃蟹科普小知识“秋风起，蟹脚痒”“菊花黄，蟹肉壮”。每年9、10月份秋高气爽、蟹肥菊香时，正是吃蟹的好时光，古人把“持蟹斗酒”、“赏菊吟诗”作为金秋一大趣事。下面，让我们一起了解一下有关螃蟹的小知识。
一、螃蟹的分类
1.螃蟹区分有妙招。蟹类属甲壳类动物，分为海水蟹和淡水蟹两种。GB/T 41545-2022《水产品及水产加工品分类与名称》中将梭子蟹、青蟹、雪蟹、珍宝蟹等归为海水蟹类。淡水蟹则分为河蟹及其他淡水蟹类。海水蟹中较有名的 *** 就是梭子蟹，学名为“三疣梭子蟹”。它的头胸甲呈梭子形，且甲壳的 *** 有三个突起，“三疣梭子蟹”因而得名。而淡水蟹的 *** 则是大闸蟹了，学名为“中华绒鳌蟹”，两螯有明显的绒状物，“闸”字源于传统捕蟹方式，捕蟹者设一竹闸，夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，爬上竹闸一一捕捉，很是便捷，闸蟹之名由此而来。
2.公蟹母蟹巧分辨。蟹脐是区分公蟹母蟹的一个主要特征。蟹脐是圆形的为母蟹，母蟹个头较小，但蟹黄充足；蟹脐类似圆锥形的是公蟹，公蟹个头较大且蟹膏较多。
3.螃蟹“瘦身”有原因。螃蟹的营养价值较高，富含蛋白质和维生素，螃蟹体内所含的钙、磷和镁元素是大多数水产品无法比拟的。日常生活中会遇到这样一种情况：在购买其他水产品冷冻后肉质依然比较鲜美，而螃蟹不管是否煮熟，冷冻后再食用会感觉它“瘦了”，这是为什么呢？由于螃蟹的蛋白质含量远高于大多数鱼类和虾类等水产品，而冷冻的低温环境会使螃蟹体内的蛋白质变 *** ，吸附不了多余的水分，导致开盖食用时，有很多水分流出，人们就会觉得螃蟹“瘦了”。
二、螃蟹的选购
消费者可以采用掂、捏、逗、看四个步骤，挑选中意的螃蟹。
一掂。掂螃蟹的重量，个头相等的螃蟹，越重就越肥美。二捏。用拇指和食指捏起蟹背并晃动，蟹爪下垂并跟着晃动一般都为死蟹。蟹爪坚挺，可以自行摆动的则为活蟹。三逗。则是可以 *** 螃蟹的眼睛，如果有反应则证明是活蟹。四看。可以看蟹腹纹路，纹路越深， *** 与肚脐处越厚则越肥美，肉厚壮实的蟹的壳背一般呈黑绿色，带有光泽，且尾端肚脐凹出来，蟹脐两旁会透出红色。
三、螃蟹的食用 ***
1.不食死蟹。因为螃蟹体内的蛋白质在其濒临死亡时会分泌一种有毒物质称为蟹 *** ，且会随着死亡时间延长而累积。且死后的螃蟹肉质会迅速 *** 变质，容易滋生其它细菌，食用后会对身体造成伤害。
2.不食生蟹。虽然螃蟹有生腌醉蟹的吃法，但由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，待蟹壳发红后，再食用。
3.巧食蟹。螃蟹 *** 寒，又是食腐动物，爆炒螃蟹时可加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，清蒸时可在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒 *** ，起到杀菌作用，二来可以去腥，增加螃蟹的鲜味。
4.特殊部位勿食用。螃蟹有四个部位不可食用：蟹腮不能吃，因为蟹腮是螃蟹的“肺”，呼吸交换通过这个 *** ，所以蟹腮是不干净的。蟹肠不能吃，它里面含有蟹的 *** 物，位于打开后盖蟹脐的中间，呈黑线状。蟹胃不能吃，它位于螃蟹盖的三角区域，会有一些沙子。蟹心不能吃，俗称六角板，呈白色，位于蟹腹中间黄膏最厚的地方，此部位寒 *** 较重。
5.特殊人群谨慎食用。螃蟹属于高敏的食物，因此有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用；脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老 *** 应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状；蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此三高人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹还属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。
参考文献：
1、舌尖上的水产安全-关于螃蟹的那些事-食品伙伴网
2、品美味、保安全-金秋螃蟹消费警示-秦皇岛市消费者权益保护中心
3、口水直流！大闸蟹的科普小课堂来了-齐鲁壹点
4、食用螃蟹的消费提示-杭州市临平区市场监管局
5、螃蟹有四个部位不能吃 教你吃螃蟹的正确顺序-人民网
6、GB/T 41545-2022《水产品及水产加工品分类与名称》
茶饮与哪几种食物不能搭配？茶叶生于天地，是最健康最天然的饮料，但也有一定的食用禁忌。如果茶叶与其它食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，从而产生致病的有毒物质，影响 *** 的健康！所以，爱喝茶的人们必须知道，如下这十种食物和 *** 物与茶相克，不宜一起食用。
一、茶和 *** 会影响 *** 物吸收
有些人为了图省事，会将茶水当白开水配合服 *** ，其实这是错误的方式，茶和 *** 配合会影响 *** 物的吸收。
因为茶叶中含有的鞣酸可与某些 *** 物(如 *** 亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱 *** 对 *** 物的吸收。
如果用茶水服用镇静 *** (如 *** 、 *** 等)，则茶叶中的 *** 和茶碱等 *** 就会使 *** 物的镇静作用抵消或减弱。
因为 *** 物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
另茶叶虽有很多功效，本草 *** 书上说茶不但是 *** ，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之 *** ”。但是平时喝茶要注意这些小问题。
二、茶和白糖会加重心脏负担
绿茶味苦 *** 寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之 *** ，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功效。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
三、茶和酒会 *** 心脏，伤肾
大多数人都认为酒后应饮茶，能起来解酒的作用，或达到、消积化食、通调水道的功效，其实不然，反而会对身体造成不利。
首先，浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶会使心脏受到双重的 *** *** ，加重心脏负担。所以，酒后不能马上饮茶。
其次，因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，就会因茶碱的利尿作用而进入 *** ，乙醛对 *** 有较大的 *** *** ，从而易对 *** 功能造成损害。
四、茶和肉类会容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响 *** 肠道的 *** ，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
如在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的 *** 减弱 *** 里的水分减少，容易发生便秘。
如在吃过猪肉、狗肉、驴肉的，以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻，殊不知这样不但起不到清肠胃，反而容易引起便秘，还增加有毒物质被 *** 吸收的可能 *** ，危害 *** 健康。所以，在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶，才是正确的。
五、茶和人参混搭，白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其 *** 平和，所以与凉 *** 的茶不冲突。
如果换 *** 参片就不行了，人参 *** 热，遇到凉 *** 的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
六、茶和鸡蛋会影响对蛋白质的吸收
茶叶蛋相信大家都很熟悉，一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的，殊不知，茶叶蛋却是一种不健康的食品。
因为鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有很多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固物，从而影响 *** 对蛋白质的吸收。还会对胃有 *** ，并且，经常吃茶叶蛋会造成贫血症状，容易导致 *** 缺钙或骨质疏松。
七、茶和鸡肝会降低 *** 对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低 *** 对铁吸收。
八、冷饮和热茶一起喝会导致 ***
都知道一冷一热，不仅牙齿受到敏感 *** ，易得牙病，对肠胃也有害。
所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶，这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期又能排毒瘦身。
九、茶和海带会导致肠胃不适
海带与茶均属寒 *** 食品，如果食用海带时喝茶，会造成胃寒。
十、茶和螃蟹会产生消化 ***
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
