绿番茄炖菜是 *** 的美味之一。 因为青番茄只在春夏两季才有，所以被称为时令炖菜。如果你喜欢酸味食物，一定要尝尝这道炖菜。
配料：20个大绿色西红柿
鸡胸肉或鸡腿 4 块
欧芹 300 克
干薄荷 2汤匙
3个中等洋葱
足够的糖和油
足够的盐、胡椒和姜黄
准备工作
之一步：首先，选择一个合适的锅，倒入适量水进锅中。 然后将鸡肉切块，一个洋葱切碎、少许盐和黑胡椒一起放入锅中，用中火煨鸡。
第二步：在下一步中，将剩下的两个洋葱切碎。 然后把一个合适的锅放在火上，倒入一些油。 油热后，将切好的洋葱倒入锅中，稍微炒至洋葱软透。
一旦洋葱变软，加入一些姜黄，继续煎至姜黄和洋葱变得吸收油分发亮。 在下一步中，将欧芹切碎，与干薄荷一起加入烤洋葱中。 继续煎几分钟，直到欧芹和薄荷略呈褐色。 然后将锅从火上移开并放在一边。
第三步：等待煨鸡锅里的水减半。 然后把之一步和鸡肉一起放在锅里的洋葱拿出来。 然后在鸡肉中加入烤薄荷和欧芹。 把它放在锅里，让配料一起煮。
第四步：当鸡肉完全煮熟后，将青番茄和糖加入炖锅中。 等待大约 15 分钟，让炖菜沉淀下来并再加入少许香油。 然后就可以上桌了。
准备绿番茄炖菜的重要提示！
绿番茄炖菜有很酸的味道。 如果你想让这道炖菜的味道更平衡一点，你可以在烹饪结束时在炖菜中加入一些糖。
如果你过早将西红柿加入炖菜中，它们会变形并在烹饪结束时被压碎。 这会让菜肴的品相看起来很丑。
放开后中老年人、儿童和孕妇等弱势群体，在 *** 面前显得弱小无助，俗话说：“人老百病欺”，尤其中老年人本来就寒冬难过，如今又增加了 *** 危险。所以家中有老人的需要多注意，增强老人的防护观念，另外中老年人感染很容易出现营养 *** 的情况。
常言道：“病去如抽丝”，所以中老年人在饮食方面需要增加营养，助力身体快速恢复健康。但是有两样建议中老年人少吃，萝卜有“消食破气”的作用，不利于滋补类食物的吸收；韭菜这属于发物，吃了不利于身体的恢复。
下面，给中老年人推荐4样食物，补足气力、增加营养，助力快速恢复。
一、牛肉
推荐做法：【番茄煨牛腩】
1.牛腩500克切成丁；大葱切成段；生姜切成片；准备香料：八角、白芷、干辣椒和青花椒；番茄洗干净以后打上十字花刀，放入开水中烫2分钟，去皮去蒂切成小块；一把小葱切成葱花备用。
2.起锅烧水，凉水下入牛腩，加入少许食盐、鸡粉、料酒去腥，煮出牛腩中的血水和杂质，水烧开以后打去浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜等香料，小火翻炒1分钟，等到香料微 *** 时倒入牛腩翻匀，加入料酒5克、白糖少许、鸡粉2克、食盐2克、五香粉1克、少许生抽、老抽和香油化开调料，再加入没过牛腩的清水炖40分钟，挑出牛腩控出汤汁。
锅内再烧油，油烧热以后放入少许葱花爆香，把番茄倒入锅中开大火翻炒2分钟，加入鸡粉2克、食盐2克、白糖少许提鲜翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，再加入少许老抽，番茄汤烧开以后，把牛腩倒入锅中转小火煨5分钟，然后转大火收汁，汤汁收浓以后即可装盘，最后撒一点葱花即可。
二、豆腐
推荐做法：【金汤豆腐】
1.准备一个煮熟的咸鸭蛋取出咸蛋黄剁碎；豆腐切成1厘米左右的豆腐块；火腿切成小粒；再准备适量的葱花备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开以后放入豆腐汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐倒出来冲凉控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入咸鸭蛋碎，炒出鸭蛋中的油脂，锅中都是气泡时放入火腿丁翻炒均匀，沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐，加入少许食盐、少许白糖、鸡精1克，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，再转小火煨一会儿就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。
三、鸡肉
推荐做法：【葱油鸡】
1.准备二斤多的小公鸡，放入小葱段、生姜片、食盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1个小时。
2.盘底垫两根大葱，把腌好的鸡取出来让它趴在上面，用保鲜膜盖住，锅上气以后上笼，大火蒸40分钟。
3.锅中加入适量食用油，把大小葱段凉油下锅一块炸，也可以加入洋葱，中火把葱段炸干，再加入几个八角、一小撮花椒，转小火继续炸，经常翻动等到原料炸得金黄捞出，滤出葱油加入半勺生抽备用。
4.取出小公鸡，挑出葱姜，将鸡肉剁成块，浇上葱油汁，撒上小葱花，美味即成。
四、菌菇
推荐做法：【菌菇汤】
1.一把蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会儿；一块豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
2.一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用；五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
3.起锅烧油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
4.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。
（曹）
这4种常见蔬菜，“生吃”和“熟吃”到底哪种更有营养，建议了解蔬菜是我们一日三餐必不可少的食材，可以给我们提供丰富的维生素及各种营养成分。有一部分人喜欢生吃蔬菜，认为这样既方便又省事，觉得这样吃保留蔬菜的营养和原汁原味。但并不是所有蔬菜都适合生吃，有一些蔬菜需要焯水后食用，还有一些蔬菜需要完全煮熟后才能食用。
下面跟小编一起看看，这4种蔬菜到底是生吃好还是熟吃好。
一、 蘑菇
大部分菌类更好还是熟吃，尤其是野生菌类，生吃具有一定的毒 *** ，必须经过高温加热。
推荐食谱：蚝油蘑菇
用料：
蘑菇，芝麻，小葱，大蒜。
做法：
1、 先准备一个酱汁，碗中倒入少许盐、鸡精、白糖，两勺生抽，一勺蚝油，用勺子搅拌均匀后加入6勺清水和一勺淀粉，继续调匀。
2、 蘑菇去掉根部清洗干净，切成块状;蒜切末。
3、 锅中倒入适量的油，下入切好的蒜末炒香，接着把蘑菇倒进去一起翻炒。
4、 等到蘑菇炒软后把刚刚调好的酱汁倒进去继续翻炒。
5、 出锅前撒一点葱末就可以出锅了。
二、 西红柿
西红柿煮熟后可以释放出更多的番茄红素，吸收率也会大大提高。
推荐食谱：番茄虾滑汤
用料:
大虾，西红柿，小葱，淀粉。
做法：
1、 西红柿洗净打上十字花刀，用开水烫一下剥去外皮，再切成块状。
2、 虾剥出虾仁，抽掉里面的虾线，把虾剁成虾泥。剁成虾泥后放入碗中，加入一勺盐、两勺生抽、少许鸡汁、少许白胡椒粉，用筷子顺时针方向搅拌上劲，调好以后装进裱花袋中备用。
4、 锅中倒入适量的油，把西红柿倒入锅中，加少许番茄酱一起翻炒出汁水，再倒入足量清水，撒一点盐调味，盖盖儿焖煮。
5、 水开后把虾滑挤入锅中，等虾滑定型后用铲子轻轻推散。
6、煮到锅里的虾滑都漂浮起来，往锅中淋入少许水淀粉，再撒一点葱末就可以出锅。
三、 菜椒
菜椒生吃比熟吃更有营养，维生素c含量很高，烹饪过熟会让其中的营养成分大量流失，炒菜的时候可以选择最后放入菜椒，快速出锅。
推荐食谱：青椒炒肉片
用料：
五花肉，青椒。
做法：
1、 五花肉用水冲洗一下表面，切成薄片。
2、 青椒去蒂去籽洗净切成块状。
3、 锅中倒入适量的油，把五花肉倒进去快速翻炒，淋入少许料酒去腥，炒变色后加入适量盐、酱油、糖调味。
4、 接着倒入青椒，炒断生后滴入几滴醋，简单的翻炒几下就可以出锅。
四、 洋葱
洋葱里面含有植物杀菌素和大蒜素，有较好的杀菌能力，生吃可以更好的发挥它的营养价值，但尽量不要多吃哦。
推荐食谱：凉拌洋葱
用料：
洋葱、木耳、大蒜、青红椒。
做法：
1、 木耳提前泡发，摘成小朵。
2、 锅中加水烧开，把木耳放进去炒一下水，捞出沥水放入盘子里。
3、 青红椒洗净切成段，大蒜去皮切成末，洋葱切成细丝，跟木耳放在一起。
4、 准备一个酱汁，碗中倒入半勺盐、一勺糖、一勺醋、3勺生抽、一勺蚝油、加一点芥末，用筷子拌匀。
5、 把调好的酱汁浇在洋葱上面，用筷子充分拌匀即可。
(粥粥)
西红柿和冬瓜放一起炒，没想到这么开胃，一盆端上桌连汤汁都不剩红柿和冬瓜放一起炒，没想到这么开胃，一盆端上桌连汤汁都不。夏天天气炎热，特别是已经进入三伏天的了，更是让人热的不行。由于天热的缘故，人很容易没有胃口，不想吃饭。今天我要介绍这种菜，就是冬瓜炒西红柿，冬瓜和西红柿都是夏天的时令蔬菜，用冬瓜炒西红柿，口感酸甜可口，非常开胃好吃，还不油腻，非常适合夏天食用了。
冬瓜
冬瓜的名字虽然带个冬字，但是冬瓜不是冬天的蔬菜而是夏天的时令蔬菜，之所以叫冬瓜是因为冬瓜皮的表面有一层白色的绒面，看起来像雪一样，所有叫冬瓜。
冬瓜富含维生素C，以及多种 *** 所需要的营养物质和碳水化合物等。夏天多吃冬瓜可以有利水消肿的功效，夏天多吃冬瓜不易上火，是很不错的一种食材。
冬瓜本身没什么味道，最适合和排骨煮成冬瓜排骨汤吃，冬瓜还可以清炒或是加上辣椒炒来吃也是很不错的做法，还有可以做成红烧冬瓜也非常好吃。
西红柿
西红柿又名番茄，西红柿是夏天更好的食材之一，西红柿是可以生熟两吃的一种时令时蔬。成熟的西红柿内外都是红色的，大小跟苹果一样大，西红柿汁水非常多。
新鲜的西红柿富含维生素C和维生素B族等，西红柿含有蛋白质，叶酸，胡萝卜素等多种营养物质。
西红柿可以很西红柿做成西红柿鸡蛋汤，西红柿还可以和其他的蔬菜炒着吃。把西红柿切成小块，撒上白糖可以做出一点酸甜可口凉菜。西红柿生汁水多，生吃味道酸甜可口。西红柿炒熟来吃味道偏酸些。我个人挺喜欢生吃西红柿的。
今天我要用以上两种食材做出一道非常开胃好吃的，冬瓜炒西红柿，每到夏天我都用冬瓜和西红柿一起炒着吃。现在我就来分享这道菜的家常做法，希望给你多一个参考。
冬瓜炒西红柿的家常做法
食材，半个小冬瓜（大约500克），4个小西红柿（大约500克）青红辣椒各一个。
详细做法：
步骤一、把冬瓜削完皮后，用清水洗净，从中间切成两半，再把冬瓜瓜瓤和籽去除掉，切成薄片装入盘中备用。西红柿洗净，切去尾部，再切成小块。青红辣椒洗净，切去头部，再切成小段备用。
步骤二、开火锅里倒入食油，油热倒入青红辣椒段翻炒均匀，加入切好的西红柿，再次大火翻炒，炒至西红柿出汁水为止。
步骤三、等西红柿炒出汁水后，加入切好的冬瓜片，翻炒均匀后，盖上盖子焖2-3分钟，揭开盖子再次大火翻炒均匀，加入食盐，炒至冬瓜能用筷子戳透证明冬瓜熟了，就可以出锅装盘即可。
小贴士
1、冬瓜炒西红柿的西红柿根据个人的喜欢来增减。
2、冬瓜炒西红柿只需加入食盐调味就可以了，这样才能吃到西红柿的酸甜味。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒炒。
小结：冬瓜炒西红柿做法非常简单，但口感却非常开胃好吃还可以解油腻。而且夏天多吃冬瓜对身体是非常好的。冬瓜本身没什么味道，和西红柿一起炒后，吸收了西红柿的汁水，变得酸甜可口非常好吃。喜欢吃辣的朋友可以多加点小米辣一起炒，吃起来酸，甜，辣更加开胃好吃了。感兴趣的朋友可以试一试这种做法吧。我是@湖北人燕子，喜欢给家人和朋友做各种美食小吃，欢迎你留言评论关注我，谢谢！#夏季美食季# #青云计划# #美食测评团# #夏季养生食谱#
西红柿的正确吃法你真的会吗？炎炎夏日，餐桌上要是有一道糖伴西红柿，绝对会之一个被吃光光，酸酸甜甜超爽口不说，冰冰凉凉也很解暑！
可是，你真的知道西红柿应该怎么吃吗？
小编我今天就来给你好好说道说道。
西红柿，既可以当做水果，也可以当做蔬菜，是瓜果蔬菜界的跨界王者之一。它含有多种营养物质，仅需50g就能满足大多数成年人的好几种营养需求呢。
首先是“番茄素”能抑制细菌；其次是苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。更不要说西红柿内富 *** 大量的维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，甚至还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，不愧被营养学界称之为“神奇之果”。
既然西红柿这么厉害，那么我们到底该怎么吃才能更好地吸收这么多的营养物质呢？
说到这里，那么就要看你对西红柿所含的营养的主要需求了。
番茄素
如果想要更好得吸收西红柿的番茄素，那么我们需要将西红柿煮熟来吃。因为适当的高温有助于番茄素的溶出，能更好地被 *** 所吸收。比如西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩之类的菜式。
维生素及其他元素
如果想要更好得吸收西红柿的维生素及其他元素，则需要生吃。因为很 *** 生素都不耐高温，如果炒制西红柿容易使其所含的维生素及其他元素遭到 *** ，最终营养流失。
所以如果想要更好得获得西红柿的所有营养，一定要生吃和煮熟兼并，如果只选择一种可是大大的损失呀！
夏季瓜类蔬菜，带有苦味不能吃，有毒#农技科普大赛第二季#夏季是各种类型的蔬菜大量上市，是处于盛产期，农村家庭都有充足的蔬菜吃，多余的还送到集市上去卖，可以换回一些生活用品。
今年由于气候的原因，如高温、强光照、干旱等环境，造成很多丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、西葫芦、南瓜、香瓜等等葫芦科类蔬菜，带有苦味，这种瓜类蔬菜，千万不要吃，也千万不能吃，是带有一种苦味的碱糖甙生物碱。
这种苦味的物质，是在这些瓜类蔬菜，在种植过程中，由于受到特殊的环境，使这些瓜类蔬菜水果内面的某些活 *** 物质，相互作用，引诱一些生物酶产生这种有苦味的碱糖甙生物碱。
因此，使这些瓜类蔬菜产生这种苦味有毒的生物碱，对人的身体是有害的。这种有毒物质，特别的苦，让人苦得难于忍受。很多人对这种有毒的苦味物质，耐受程度非常低。
人食用这种带毒的瓜类蔬菜后，中毒程度轻微的，则会出现口干、头昏、恶心等症状；中毒程度重者，则表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水等等症状，甚至会出现有生命危险。
这些瓜类蔬菜所带的苦味物质，是不同于苦瓜的苦味。苦瓜的苦味，是苦瓜本身存在的一种固定的生物碱，是与生具有的一种苦味物质，是一种不仅无毒的苦瓜苷类物质，并且让人越吃越喜欢这种苦味，还会对人的身体健康有非常大的作用，是一种无毒的物质。
而这些瓜类蔬菜所带的苦味物质，并不是这些蔬菜作物本身固有的物质，而是后天在特殊种植环境中而形成的，是一种生物变异现象。这种变异的瓜类蔬菜，带有苦味，人畜都是有毒的，不能食用的。
若是有人在食用这种带苦味的有毒瓜类蔬菜，出现中毒现象，要赶紧及时去医院诊治消毒，避免对身体造成无法补救的伤害，提醒大家要注意。
目前，有些土豆开始发芽了，凡是发芽的土豆都含有一种有毒的龙葵素生物碱，对人身体是有毒害的，千万不要去食用这种带毒的蔬菜。
青色的西红柿，也不能食用。因为青色的西红柿内面，也含有大量的龙葵素生物碱，与土豆的毒 *** 物质是相同的，所以，青色的未成熟的西红柿是不能食用的。
新鲜的四季豆内含有一种皂素，是一种植物血球凝聚素和胰岛白酶 *** ，人食用这种物质后，对消化道有强烈的 *** 作用。但是新鲜的四季豆内所含的这种生物碱，在高温条件下会容易分解，变成无毒无害的物质。所以，四季豆在食用的时候一定要炒熟煮熟，不能食用生鲜的四季豆，避免造成对 *** 的伤害。
新鲜的黄花菜，也含有一种秋水仙素生物碱。这种生物碱，本来是没有毒 *** 的，但是在进入 *** 后，便氧化而生成二秋水仙素生物碱。秋水仙素碱是易溶于水的生物碱，在高温环境中非常容易分解，使它不能再形成有毒的物质。因此，黄花菜必须要通过高温煮熟后食用，才是安全的。
多人中毒！这种家常菜一旦发苦，赶紧扔【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注鄂东三农，一起探讨三农问题， *** 来源 *** ，侵权删除。】
炎炎夏日
各类瓜果蔬菜纷纷上市
肉质细腻、清爽顺口、新鲜美味
其中，略带苦味的瓜果
口味特别是不少人的“心头好”
近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！
要说到番茄，也就是西红柿
大家都非常熟悉
各种各样的吃法
都能让人胃口大开
比如
可以炒着吃
*** 来源 ***
拌着吃
*** 来源 ***
也可以
直接啃着吃
*** 来源 ***
正因为番茄
深受人们的喜爱
所以
网上关于番茄的各种说法
也是应有尽有
这不
近期就有关于
生吃番茄会中毒的新闻
就在网上传得沸沸扬扬
网传新闻截图
消息一出
引起了众多人的关注
那么
生吃西红柿真的会引起中毒？
事实果真如此吗？
今天
必须科普一下
生吃番茄真的会中毒吗？
网传文章说吃生番茄会中毒的理由是：生番茄含有龙葵碱。
首先要明确一个概念，所谓的“生”番茄，没有说清楚指的是番茄成熟之前的绿番茄，还是没有经过烹饪的番茄呢？
的确，番茄青绿色还没发育成熟的时候，无法发挥番茄红素的作用，确实含有龙葵碱这样的 *** 。
龙葵碱又名茄碱、龙葵 *** 、马铃薯 *** ，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱 *** 糖苷，广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。
龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的 *** *** 和腐蚀 *** ，可能会引起胃肠炎等，对人的中枢神经有 *** 作用，尤其是呼吸中枢和运动中枢最容易受到影响。恐怖的是，龙葵碱毒 *** 非常强，人食入0.2g-0.4g龙葵碱即可引起毒 *** 反应，导致呕吐、呼吸困难，甚至 *** 衰竭。
*** 来源 ***
但是，自然成熟的西红柿基本不含有这种 *** ，正常食用不会出现毒副反应。
所以一定要注意，未成熟的尤其是带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。
青绿色番茄煮熟后能吃吗？
生番茄这么毒，是否可以通过烹饪将龙葵素去掉呢？煮熟了是不是可就可以吃了呢？
*** 是：不可以！
*** 来源 ***
龙葵碱的化学 *** 质非常稳定，以家中能用的烹煮手段，完全拿它没有办法，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低龙葵碱在食物中的含量，
因此，未成熟的番茄一定不能吃，就算是煮熟了也不行！
生吃番茄会感染沙门氏菌？
关于番茄，还有人说生吃会感染沙门氏菌，严重可致死。
的确，西红柿在生长过程中，可能由于空气中紫外线不够强烈，其表皮容易在灌溉过程中或因土壤中含有沙门氏菌而感染。
据不完全统计，美国最近有30个州几百人因生食了从墨西哥进口的新鲜番茄而中毒，出现发烧、腹泻、腹痛等症状。美国疾控中心通过检验发现，吃过这些番茄的患者检查中都发现了沙门氏菌。
沙门氏菌感染是夏季常见的肠道感染 *** 疾病，它是肠杆菌科的一种致病菌。
通俗地说，如果吃了不干净的食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。
番茄也是这样，如果没有清洗干净，生吃以后很有可能发生沙门氏菌感染。不只是食用番茄，其他瓜果蔬菜也一样。
所以在选择时一定要选择新鲜的蔬果，食用前仔细清洗干净。
番茄煮熟后会损失大量营养？
既然生吃番茄有这么多讲究，那做熟了吃就行了，可是，又有人说，番茄更好生吃，煮熟了以后会流失很多营养元素，这是真的吗？
这样说的原因主要是认为烹饪会 *** 番茄的维生素C。确实如此，加热后会 *** 西红柿的维生素C，但是，番茄还含有一种很重要的营养物质——番茄红素。
通俗的讲，番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它是一种很强的抗氧化剂。
实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用。
熟制后的番茄，其番茄红素浓度更高。因为在高温加热的情况下，番茄细胞的细胞壁被 *** ，其中的番茄红素等抗氧化剂很容易释放出来。
此外，番茄红素有很好的脂溶 *** ，在烹调过程中，我们通常会用到植物油，一方面，这些油脂可以将番茄红素等脂溶 *** 抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用，另一方面，油脂可以携带番茄红素一起到达小肠，保证它们的吸收率。
所以生吃番茄补维生素C，熟吃番茄补番茄红素。
但总体来说，番茄熟着吃营养价值更高！
综上所述
没有成熟的番茄可
能会导致中毒
并不是大家以为的
“生着吃西红柿会中毒”
对于西红柿
生吃熟吃都各有各的优点
还需要科学看待
（AK）
西红柿是生吃好还是煮熟好？吃对了，4大好处显而易见来源: 源于39健康网微信公众号
声明: 转载此文是出于传递更多信息之目的，版权归原作者所有，内容不 *** 平台观点。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请联系小编，我们将及时处理，谢谢！
附录：
文中没提到的小西红柿，很多人误以为它是转基因品种，其实并不是。小西红柿=圣女果=樱桃番茄，是最原始的西红柿品种，后来经过科学家的培育，才诞生如今口感迷人的圣女果。它的含糖量是大西红柿的2倍，其它的区别并不大。
参考资料：
<1> 西红柿的健康吃法和常见误区
<2> 包育晓.西红柿搭配得当营养翻倍
<3>《【 *** 一】小番茄是转基因食品 多吃会致癌，是真的吗？》央视财经，2015-01-31
<4>《辟谣：凭外形就说圣女果是转基因食品？看把你能的！》中国青年网，2019-05-07
<5>《圣女果是转基因番茄?专家:它才是最原始的番茄》人民网，2012-09-10
<6>马冠生;.土豆发芽后真的有毒吗
吃西红柿是人们日常饮食中的常见选择之一，以下是在食用西红柿时需要注意的几点：
- 洗净：在食用西红柿之前，应该将其用清水洗净，以去除表面的灰尘、杂质和 *** 残留。这样可以确保食用的西红柿更加卫生安全。
- 品种选择：市场上有许多不同种类的西红柿，选择适合自己口味和用途的品种非常重要。一般来说，番茄（西红柿）分为生食型和炒菜型两种，生食型的番茄多汁，味道酸甜，适合直接生吃或 *** 沙拉；炒菜型的番茄肉质较厚，比较适合炒菜或炖汤使用。
- 新鲜程度：新鲜的西红柿呈现鲜红色、外观光滑且果实富有弹 *** 。选择外观没有明显损伤和腐烂的西红柿，表面均匀颜色饱满，避免选择过熟或过熟的西红柿。新鲜的西红柿口感更佳，富含营养。
- 存放方式：未成熟的西红柿可以放在室温下成熟，成熟了之后更好放入冰箱储存以延长保鲜期。注意不要将西红柿与其他水果存放在一起，因为西红柿会分泌乙烯气体，可能加速其他水果的腐烂。
- 过敏问题：少数人可能对番茄过敏，食用西红柿后出现皮肤发红、刺痛或消化 *** 等症状。如果你有过敏史或怀疑对番茄过敏，请避免食用，并咨询医生的建议。
- 炮制方式：西红柿富含茄红素，而炒熟的番茄可以促进 *** 吸收茄红素。因此，将番茄经过炖煮、炒菜、炖汤等烹饪方式，有助于增加茄红素的摄入。
总结来说，在食用西红柿时，我们需要选择新鲜的、无损伤的西红柿，洗净后可以直接生食、烹饪或加工 *** 其他食品。此外，注意个人过敏情况，适量食用西红柿可以获得营养而不引发不适，享受健康美味。
