无 *** ！全场任吃任喝！东莞这三家自助牛肉火锅喊你来吃肉啦

飞天茅台卖3000元太贵？看到澳洲“真实价”曝光，国人：厚此薄彼

飞天茅台作为“中国国酒”，无论在国内任何城市，市场都是异常火爆，这也导致茅台的“黄牛 *** ”越来越贵，甚至已经从定价1499翻了个番，涨到了3000元以上。

3000元说多不多，说少也不少，但是花3000元的 *** 去买一瓶酒喝，属实是有些奢侈，特别是对于大部分月薪不过3000-4000的普通酒友，对于茅台市场价涨到3000元确实有些难受，不少酒友纷纷表示茅台也太贵了，这样下去谁喝得起啊！

正当众酒友对于茅台的3000市场价评头论足之时，国外一则消息爆料，让国人们彻底地炸开了锅，这到底是怎么一回事？

原来是近日居住在澳洲的一位华侨，由于也喜欢喝茅台酒，便在当地知名的酒类网上商店进行寻找，看看是否真能寻得茅台的踪迹，没想到还果真还让他给找到了，没想到 *** 竟然特别便宜，比国内市场价低上太多，于是他便顺手把这个“真实价”截图给发到了国内网上，没想到果真引起了轩然 *** ！

根据这张 *** 显示，可以看到国内的飞天茅台，在澳洲该网站上报价折合人民币不过1758元，好家伙，看到这个 *** 还不需要抢可以直接购买到，许多国人都坐不住了，甚至认为这就是“厚此薄彼”，议论不断！

国人①：“这实在是厚此薄彼啊，我们国内市场价都到3000多元以上一瓶了，而且还不一定能买到真酒，在澳洲竟然只要1758元就能直接买到，还不需要排队？”

国人②：“难道国人的钱就格外好挣吗？外国人就得VIP对待？”

国人③：“真是不可理喻，凭什么国外定价如此之低？难道想逼着国人跑去外面买茅台？”

众多国内网友是你一句我一句，谁也不让着谁，言论没一句中听的，好像茅台国外定价太便宜有些伤自尊似的，各个都觉得茅台国内外如此定价实在是“厚此薄彼”，非常不满意！

不过这件事在网上愈演愈烈，也确实引起了不小的轰动，于是茅台管理高层不得不派出经济师出来认真解答并澄清事实，没错，其实飞天茅台之所以在国内外定价有如此落差，原因只有以下3个方面：

之一个方面：消费逻辑不同

在我国，白酒不论历史还是现在，文化底蕴都是非常的深厚，包括各种诗句中也经常有写到白酒的美誉，所以在中国内几乎不管是喝酒的还是不喝酒的，都知道白酒，所以飞天茅台作为白酒的 *** 龙头，在国内自然不缺市场。

相反的如果是在国外的澳洲，这里的人对于茅台是完全不懂，茅台刚过去就像国内的“洋酒”，而且他们也完全不懂茅台酒的文化底蕴，所以不管茅台售价多少，对于他们本身没有消费的逻辑，因此茅台必须降价先打开销路。

第二个方面：顾客口味不同

可能很多人都不知道，其实在澳洲，大部分人都是以喝葡萄酒为主的，特别是当地的红酒，都是许多人的更爱，也 *** 品味的高端，相反，像是飞天茅台这种白酒，不管 *** 几何，但是因为色泽是纯透明的，从外观看上去没有任何吸引力，哪怕是入口，作为高度烈酒，也很难让澳洲的人接受。

因此在澳洲的茅台不得不降价处理，否则是很难得到澳洲人们的喜欢的。

同样的道理，在国内飞天茅台最初未成名的时候， *** 也不过几块钱一瓶，并且那时候也不流行喝白酒，茅台为了需要走近大众，所以 *** 不得不适应大众，而那个时候的茅台其实口味上也有做过多次调整满足大众，所以同样的道理，其实国内目前也有非常多的白酒新起之秀，同样是物美价廉，口碑不错，就比如下面这款——国康1935、

此酒也是选用茅台镇核心产区的红缨子高粱为主料，严格按照“12987”的大曲坤沙工艺 *** ，酒水制成那一刻便 *** 了它的酒水不一般。

并且此酒酒液微黄，色泽 *** ，入口香醇，沁人心脾，喝完唇齿留香，让人神怡，特别是此酒低廉的 *** ，不过百元左右的高 *** 价比，也难怪一经推出便获得众人追捧，值得一试。

第三个方面：为了迅速占领市场

这个目的其实很好理解，因为茅台本身是在国内市场很大，可谓是供不应求，但是一旦出了中国，那可能真是寸步难行，除了以上说到的文化理解不同难以接受以及口味上的无法快速适应，其实最重要的问题还得是茅台要做好宣传，做好快速占领市场。

如果外国市场超市货架上都没有看到茅台，又何谈让外国人喜欢和爱上茅台呢，因此其实茅台降价最重要的原因是因为为了快速占领市场，因为已经投了大把钱去到市场货架位了，如果还卖很高价不降价，那自然会显得有些“多此一举”了。

好了，那么今天的文章就先分享到这里，大家有什么看法，不妨留言。

拍一部综艺负债五十万？爱豆 *** 下田挖野菜，主打的就是一个亲民

#暑期创作大赛#

还记得Sir之前推荐的，卷出新高度的韩综《海妖的呼唤》吗？

后台不少粉丝再提名另一档国产综艺。

主打真实，亲力亲为。

老实说，这两个综艺其实没有太多可比 *** 。

但既然大家对它评价还不错，那Sir今天专门说一说：

种地吧

节目的策划很简单：

让一群鲜肉在田野里挖呀挖呀挖。

历时两百来天，从收割水稻到收获小麦，种植玫瑰、平菇、樱桃萝卜，养殖水产、养羊、改造新家，甚至还专门注册了公司。

最终成果：负债四五十万。

虽然忍不住发出有损功德的笑声。

但比起收成，观众更在乎的是在过程中获得的治愈和陪伴。

一方面，《种地吧》为被诟病已久的选秀提供了一股清流。

另一方面，又让农村和乡土成为年轻人乐于谈论的话题。

桃花源固然是美好的。

然而每一个桃花源之下，注定都有一片隐忧。

01

不会骗人的土地

节目组从三百多人中，选择了二十位少年去各个农户家干农活，最终留下了95-04年的十位少年。

其中有拿过《中国新歌声》冠军，但成为寂寂无名的乐队主唱蒋敦豪；参加过《创造营2021》的秀人何浩楠；还有表演专业出身的赵小童和李耕耘；学过昆曲的陈少熙。

别的节目爱豆出道走得是花路。

但他们要走泥巴路。

种地就像他们人生中拿到的之一个空白剧本一样，他们不知道这两百天后会变成什么样。

刚到的之一天，瞧这破败的房子，几乎没什么家具，积灰严重。

炒菜用的是生锈的铁锅。

后来观众看到的很多家具都是他们自己 *** 出来的，甚至房子前的那条路也是他们自己用水泥铺设出来的。

从家里拿来的白色衣服来这里之后再也没用过了，他们每天都要穿着雨靴下地干活，灰头土脸，根本没人在意形象。

就算飞行嘉宾来了，也没空招呼，直接说：“地里等你们”。

这艰苦的条件，不知道的还以为在看《变形计》。

不过，《种地吧》并不强调矛盾冲突，相反特别朴实。

少年们对这片土地的付出，让人很难不怀疑是不是要放弃娱乐圈，扎根在这里了。

从刚开始配酱吃饭，把护理液当成洗衣液的“生活白 痴”，到后来能够将自己种的蔬菜端上饭桌，修建篮球场，建造羊舍鸡舍，成为养殖专业户。

节目可以有剧本。

但土地，未必配合你的演出。

而他们之所以愿意在这里种地，很大程度上是因为他们相信只要努力付出就会有回报。

在此之前他们每个人都经历了迷茫期，赵小童演戏面试一直在被拒绝；赵一博到处去见导演、制片人，每天都很忙，却感觉掌控不了自己的生活；蒋敦豪和乐队举办的音乐会只卖出了二十张票，连包场费用都赚不回来。

他们付出的所有努力并没有被人看到。

就像卓沅所说：“在这里可以脚踏实地地做事，12月份干的事情，1、2月份它就有了结果，这种感觉是很舒服的，不会让你觉得很焦虑，还有很不安。”

这种收获的确定 *** ，缓解了大家的迷茫与焦虑。

《种地吧》对于大城市里背井离乡的打工人，是一个可以寄托的远方。

那里可以接触到自然的土地，而不是悬浮在钢筋水泥森林。

那里的收获真实可感，而不是终日忙碌，却早已忘记了工作的成果在哪里。

02

真人秀与乌托邦

喜欢这节目的观众最多的评价：真实。

在烈日下勤勤恳恳地锄地、播种、挖水渠。

搬运30吨肥料累到腰酸背痛。

为了赚钱想各种脑洞大开的创意拍中 *** 广告。

雨天通水渠，冷到不行也义无反顾跳下去。

母羊难产时，胆战心惊地把手伸进母羊肚子里掏崽子。

这就像一场社会实验，实验少年们能否靠自己把这片土地经营下去。

节目里的人物确实是鲜活而真实的，但这样的真实却是以综艺外壳包裹出的种地乐园。

在综艺里，通常飞行嘉宾的到来是增加节目的可看 *** ，但在《种地吧》里，他们是来救济少年们的。

主持人张绍刚和作家麦家刚来时，看到男孩们屋里潮湿得有一股酸浊味，立刻给他们添置了取暖设备和电磁锅，还买了特别多好吃的改善他们的伙食。

备受好评的一期是“0713再就业男团”成员苏醒、陆虎、王栎鑫等人来的时候，不仅跟男孩一起下地干活、做饭，还一起办了场谈心音乐会，把少年们内心的困惑聊开了。

之后还来了一群各个专业的名校大 *** ，帮助少年们解决农业上的困惑，梳理账目，教授记账技巧。

你可能察觉到了，这部综艺并没有沉浸在展现农民种地是多么辛苦，他们在手工割稻太慢的情况下，节目组给他们借来了收割机，还有专门的师傅在旁边指导。

想要种出东西，买 *** 、肥料、添置生活物品需要花钱，就随时借钱给少年们，遇到农业上的困难，就找专家帮忙解决。

在卖货时，他们利用自己的颜值和演技来直播，就能达到远超普通农民的效果。

少年们在乡村真实地“受苦受累”不假。

但《种地吧》塑造出来的依然是一个农业乌托邦。

因为它默认了：

每一个在农村遇到的困难，都可以得到解决。

有飞行嘉宾来看望。

有节目组可以安排流程。

还有人气和颜值，可以为农产品提供高附加值。

甚至，问题解决不了又如何呢？

就像少年们还跟导演开玩笑说，之一季是不可能还完债的，除非接着拍第二季、第三季。

农业收入，只是节目中的一种“游戏币”。

他们的真实收入，还是来自于娱乐业而非农业。

所以没还完钱不用太心急上火，甚至这还能带来下一季通告。

而一个真实的农民，如果负债几十万没还上，还能不能有这样的心态？

到那时，他经营的土地还能成为一片桃花源吗？

区别就在于，都在体会种地的不容易。

《种地吧》有托底的保障。

但更多脚踏实地的农民，心里都有一块落不到地上的石头。

03

有家难回的真实

《种地吧》主打的田园治愈慢生活，对于综艺来说有新意。

其实早在这之前，已经有 *** 博主在做这件事了。

比如Sir以前下饭会看的@华农兄弟。

爬树、摘（偷）果、摸鱼、野炊，让人想起小时候在老家度过的童年。

当然还有一开始让他出圈的“竹鼠的一百种死法”。

中暑、打架、挑食，或者因为“漂亮”，都有可能鼠到临头。

可是现在他的 *** 里再也没出现过竹鼠的内容。

因为2020年的 *** 爆发，当时的野味成为众矢之的。

竹鼠虽然是人工养殖，但这个产业同样遭到 *** 清零，被禁止售卖，有的地方还要求进行无害化处理。

而就在2019年，华农兄弟刚刚投资扩建了竹鼠 *** ，没想到这些心血全都付诸东流。

最后一次拍摄竹鼠养殖场。

这里已经鼠去楼空，华农兄弟摆上竹鼠 *** ，当做一场告别仪式……

他们是 *** 博主，竹鼠生意没有了还有别的出路。

但其他的养殖户呢？

如今的他们还在继续拍摄种植养殖的田园生活，只不过也难以恢复到巅峰时期的状态了。

这不就像普通农民面对天灾时的无奈。

即便现代农业科技再发达，这依然是一项靠天吃饭的行当。

这个“天”，也不只是气候的那个天。

还有很多很多，人为的“天”。

在《种地吧》节目中，可以给每人配一台收割机，还专门培训学习，包教包会。

可这样的配置，在现实中似乎有点奢侈了。

否则今年麦收时节的河南农民，也不至于那么焦急。

节目里，少年们也经历很多农业上的困难，但这些困难都是可控的，可以增加看点的。

在母羊难产死胎事件后，他们特意在羊棚里安装了 *** 头熬夜观看，准备随时跑去接生。

搭大棚时因为并不了解这项技术，导致后期一直在为前期的错误买单。

观众被少年们种地的真诚和辛苦而感动，但又有多少人愿意为真正的农民付出，更别说成为农民了。

大家把现在年轻人去做农民取了一个好听的名字“新农人”。

但真的回到农村种了地，才能体会到问题的“老大难”。

《种地吧》这个节目的意义。

不仅是用一个乌托邦给城市中焦虑的年轻人提供情绪价值。

或许也在于，启发关注，面对真实。

也才能真正发现我们的这条回乡之路，有多么远，该怎么走。

Sir想起一个主角。

他不是来自综艺，或者哪一部剧。

而是林生祥歌里反复出现的一个名字：阿成。

来自农村。

进城打工。

一事无成。

终于回乡。

别人都说他是loser，就连父母也不理解：我们辛辛苦苦供你读书，就是为了让你不像我们一样继续当农民。

但有多少人把青春奉献给城市，又被扫地出门。

有多少人不得不回到荒弃的土地，依然期待着人生能播种新生。

在林生祥的《风神125》里，阿成骑着摩托车，奔驰在县道上。

他这样唱：

经济起泡，捱人生变泡 (经济起泡，我人生变成泡影)

离农离土真登波 (离农离土，真波折)

毋当来归！毋当来归！(不如归去，不如归去)

阿姆原谅捱来归 (母亲，您原谅我要回来)

捱爱舍死归到山寮下 (我拼了命也要回到山下的家乡)

重新做人 (重新做人)

歌曲里表达不得不返乡种田的悲伤与无奈，而城里人却向往农民“种豆得豆”的田园生活。

乌托邦之所以存在。

或许就是因为我们离得够远。

“种地吧。”

是一个乐观、笃定的祈使句。

但我们的选择呢？

其实不管怎么选，都有同一首歌：

“哎呀我说命运呐~”

本文 *** 来自 ***

编辑助理：坂元家的小二

170克火锅食材卖40块，这个自热小火锅是不是太贵了？

“我倒要尝尝，来自太空的是什么火锅！”

这是杨紫在明星真人秀节目《高能少年团》第二季中的口播，这句话指向了植入节目的商品—— “自嗨锅”牌自热小火锅。

自热小火锅属于自热食品的一种。最早的自热米饭诞生于2007年，最近大热的自热小火锅则是在2015年开始兴起。在今年新冠 *** 期间，自热食品销量大涨。 *** 数据显示，1月20日至2月2日期间，自热食品位列热销产品排名第二，仅次于螺蛳粉。甚至，自热食品在线上线下都曾出现过断货。

其中，创立不足3年的自嗨锅表现突出。根据自嗨锅3月份公布的数据，其线上订单量在 *** 期间增长了200%-300%。

之一财经商业数据中心（以下简称“CBNData”）与自嗨锅创始人蔡红亮聊了聊，起步较晚的自嗨锅，如何迅速成长为自热食品市场中的头部品牌。 *** 缓解后，消费者对于自热小火锅的需求是否会下降。

“迟到者”自嗨锅，如何打出差异化？

自热小火锅在2018年已经有了不小的体量，但整个市场仍保持了较快增长。

增长迅速的案例之一是海底捞的供应商颐海国际。2017年7月，颐海国际进入自热小火锅市场。次年，以自热小火锅为主的方便速食业务增长超六倍，占颐海国际总营收的16.7%，成为该公司仅次于火锅底料的第二大业务。

当时的市场规模在50亿上下。到了2018年3月，中信证券食品行业分析师姜娅测算称，当时的市场规模已达到约63亿元，乐观情况下整个市场规模将发展到600亿元。

这个市场的竞争也同样激烈。根据天猫平台的数据，2018年，整个自热食品市场已经涌入了超过400 *** 司。相比之下，2017年的数字还不到200家。

早期，火锅连锁品牌是其中的主力。重庆火锅品牌德庄产品营销中心总经理曾郅雄回忆称：“在2017年11月的重庆火锅节上，我看到几乎所有参会的火锅品牌都推出了自热火锅。”随后，休闲零食品牌（如百草味、良品铺子）、方便面品牌（包括统一），速冻食品品牌（例如三全）都加入进来。

从时间上来说，2018年年初上市的自嗨锅无疑是个“迟到者”，但靠着产品的差异化成为了当时市场上的亮点。

自嗨锅在调研市售自热小火锅产品后，决定在健康、口味和安全上进行改进。蔡红亮称，在2017年1年的筹备期内，自嗨锅团队在重庆和成都等地尝试了大量的火锅店、100多种火锅底料。

自嗨锅在食材加工、口味风格、品牌包装等层面，都做了升级。比如蔡红亮曾透露，市场上多用30多元/斤的这种花椒做调料包食材，但自嗨锅选用花椒品种川西大红袍， *** 在160元/斤。

另一个案例是自嗨锅采用的FD宇航冻干技术。这种技术将含有大量水分的物质，预先降温冻结成固体，真空的条件下将水分完全脱离。营养物质留在冻结的冰架子中，不失营养成分，且制品复水 *** 极好，口感还原度高。这种冻干技术也将食材重量大幅降低。

产品、技术上的升级带来卖点，但也导致 *** 的提升。如果计算自热小火锅的单位食材 *** ，自嗨锅是同类产品中更高的。例如自嗨锅170克的麻辣牛肉火锅售价38.8元，但是自嗨锅的产品克重只相当于同类产品的一半左右。

不过，食材使用冻干技术处理的效果褒贬不一。微信公众号“超人评测”的评价是：食材还原度高，火锅底料“又麻又辣又香”，10种食材的搭配也是最丰富的。但也有批评意见。在电商导购社区“什么值得买”上，有用户称，自嗨锅的牛肉较柴。也有评价称，冻干食材“虽然煮好之后吃不出异样，但跟其他几款相比，口感还是要略差一点”。

但无论口感评价如何，对原材料和技术的投入，还是帮助自嗨锅在一众竞品中脱颖而出，建立了清晰的产品差异点。由于原料复杂、门槛较低，自热小火锅市场存在层层代工的现象。据《新京报食品周刊》2017年年底的报道，当时市售的自热小火锅基本都采用代工生产的方式，一家工厂可能代工多个品牌的自热火锅，代工生产的范围从发热包、配菜包、餐具等。

同时自热小火锅市场进入门槛不高，只需设立负责销售的商贸公司，不需要食品生产许可证，即可在线上销售。因此2018年自嗨锅进入自热火锅赛道的时候，行业“鱼龙混杂”，部分品牌的产品代工 *** 在11-12元，但销售 *** 却可以达到26-36元。

自嗨锅选择自主研发、自建组装工厂的模式，无疑是选了一条很“重”的路。但也正是这种模式，使其产品在单位食材 *** 相对较高的情况下，依然可以脱颖而出，成为行业黑马。

一个新品牌如何打出影响力？

自嗨锅的创始人蔡红亮，也是互联网零食“三巨头”之一——百草味的创始人。他将百草味的经营经验用于孵化新品牌，这是自嗨锅迅速崛起的原因之一。

从渠道上看，自嗨锅在2018年主推天猫与京东的品牌旗舰店，2019年开始推进线下。这种“先线上再线下”的渠道策略，与近年的百草味、三只松鼠和良品铺子大致相同。最近几年兴起的休闲食品新品牌，也大多采取这种方式。

在品牌上，通过明星试吃为品牌提供背书是自嗨锅前期的主要策略。整个2018年，自嗨锅的重点都在推进品牌2.0计划“半个娱乐圈都在吃”，其目标是通过明星的影响力拉动品牌知名度。

2018年3月底，林更新（目前粉丝5341万）在新浪微博上发布推文，称自己在节目录制的后台吃起了自嗨锅。同年12月，林更新成为了自嗨锅代言人。期间，那英、李静、华晨宇、谢娜先后在新浪微博发布动态，放出了自己在吃自嗨锅的 *** 。自嗨锅随后在品牌旗舰店上架明星同款自嗨锅产品，吸引消费者购买。

自嗨锅总经理石富鹏告诉CBNData：“我们没有像其他公司用 *** 、用大V去种草。我们觉得大V也不便宜，跟明星也差不多。”

在与明星个人合作之外，自嗨锅也植入明星综艺节目和热门电视剧。案例之一是前述的《高能少年团》。这档明星真人秀第二季的成员包括王俊凯、董子健、杨紫、张一山和王 *** 。

热门剧集中也有自嗨锅的植入。2018年6月，都市家庭剧《少年派》（湖南卫视首播）开播。剧中钱三一担心林妙妙饿肚子，用吊篮向楼下送了自嗨锅；林妙妙在高中宿舍也吃起了冒热气的自嗨锅。

这些明星背书、剧集中的植入多少带出了自热小火锅的食用场景：一人食，不用电器、无需热水。

在自嗨锅这样的投放方式中，可以看到百草味的影子：同样是大量营销资源的投放、侧重热门电视剧，注重产品植入的场景。

明星背书、电视剧集投放，这些是休闲食品品牌常用的营销方式。但在自热食品赛道，自嗨锅是最早采取这些营销方式的品牌，并且投入不菲。根据自嗨锅的介绍，其2018年的广告投放过亿。

其他品牌启用代言、植入电视剧集相对自嗨锅都慢了一拍。例如自热食品品牌莫小仙也赞助了浙江卫视《青春环游记》、东方卫视《我更爱的女人们》等剧集，那是在2019年。今年1月，统一旗下的自热食品品牌开小灶才迈出明星合作的之一步，找了肖战作为代言人。

从结果而言，自嗨锅的“半个娱乐圈都在吃”的策略被证明是有效的。自嗨锅2018年3月在电商平台推出，同年电商6 *** 促期间，自嗨锅在天猫和京东双平台的销量、流量之一；2019年618期间，自嗨锅在天猫平台方便速食类目、即食火锅类目、行业热门品牌、类目访问量、类目销量等榜单获得之一。

供应链，是自嗨锅遇到的更大挑战

自嗨锅2019年开始进入线下零售渠道。在2019年年初的成都春季糖酒会上，自嗨锅推出了“泡嗨了”、“自热小锅”两个新的产品线，覆盖了10～30元 *** 区间。相比原有的30-40元的自热小火锅，自嗨锅这两条新的产品线扩大了产品的 *** 区间。

同时，自嗨锅开始推进线下渠道。但很快，自嗨锅遇到了供应链上的问题。

2019年，自嗨锅经历了两次断货。之一次是在2019年4-6月期间。由于产能受限，自嗨锅出现脱销的情况；第二次则是在2019年的双12期间。双12当晚11点，自嗨锅的天猫旗舰店清空了所有产品，称“全店售罄”。据《亿邦动力网》，自嗨锅当时的库存无法支撑到双12结束，选择清空产品，当时的销售额超过了7000万元。

自嗨锅的之一次断货影响较为严重，直接影响了大约2亿元的销售额。蔡红亮给出的预估是：“如果2019年我们产能不出问题，刚过去的一年，自嗨锅的营业额会达到7-8个亿。” 2019年，自嗨锅销售额从3亿多增长至5亿多。

但供应商对自嗨锅的品牌似乎挺有信心。据华糖云商旗下的微信公众号“食品商”，当时有很多经销商选择先打款再等货。

在这次断货之后，自嗨锅组建了两个工厂，承担产品组装和发货的功能，分别针对消费者和企业的订单。

在两次断货之外，初创品牌自嗨锅还要面对一个更大的挑战：大公司在线下拥有更大的销售团队，还可以凭借现成的经销商 *** 更快铺货。

海底捞小火锅背后的颐海国际是典型的例子：颐海国际销售团队超过200人，对接1500多家经销商。它的经销 *** 可以触及31个省级地区和港澳台地区，以及42个海外国家和地区。

颐海国际的经销商 *** 还在下沉。2016年，颐海国际调整经销商战略，触及到了更多下沉市场。过去的“省级 *** 制”被“小区域 *** 制”代替，后者再继续将渠道 *** 再下沉分销至县级市。

在已有的销售团队和经销商 *** 的帮助下，颐海国际销售的“海底捞”牌自热小火锅铺货很快。2017年7月，颐海国际与新派上海组建合资公司，生产自热小火锅产品，次年就开始进入线下商超渠道。1年半后，也就是2018年年底，颐海国际的自热小火锅经销商超过700家，相应销售点大约在7~8万个左右。

“海底捞”自热小火锅进驻了商超渠道后，挤压了小品牌的空间。华创证券在一份报告中提到，商超渠道倾向于选择品牌更强的自热小火锅产品。除了海底捞的品牌知名度外，还有一部分原因在于，自热小火锅产品的体积更大，通常是方便面的2倍。商超渠道的门店员工在陈列商品时，需要将自热小火锅斜放在货柜上以露出品牌标识，无法在货柜上陈列更多的商品，因而更倾向于选择品牌更强的商品。

2018年10月，统一的自热米饭产品“开小灶”进入大润发、美宜佳等商超。德庄、大龙燚等连锁火锅品牌也都在2018年前后开始走入线下。

相比海底捞等连锁品牌，自嗨锅进驻线下渠道的时间点较晚，销售团队也更小，只有20人左右。资源有限，自嗨锅的决策是，围绕着类似驾校、渔具店等“一人食”的消费场景，同时聚焦少数核心的经销商。

石富鹏告诉CBNData，自嗨锅在推进线下时采用了多种 *** 。例如，与少数核心经销商合作，通过业绩吸引更多经销商；在双11期间，保持线上线下同款商品同一 *** ，稳定经销商体系。2019年的双11，自嗨锅在1000多家卖场门店中确保线上线下同款同价，可以让消费者快速提货，也帮助门店获得客流量。

自嗨锅经过1年的线下拓展，目前进入10万家商超便利店，包括盒马、华润万家、沃尔玛、罗森、永辉等。根据自嗨锅今年1月份公布的数据，其70%的销量来自于线下经销商。

*** 逐渐缓解，自热小火锅的爆款效应还能持续吗？

在今年的 *** 期间，方便素食产品热销，自热食品也受到消费者热捧。

自热食品在 *** 期间爆红，这与很多因素都有关系。餐饮业遭受重创，消费者的外卖订单大幅下降，但只需冷水便能蒸熟的自热食品成了新选择；办公室无法开启 *** 空调，自热食品这类热食更受青睐；还有营销投放，例如自嗨锅植入了《安家》、《囧妈》，大龙燚在李佳琦直播间卖出109万库存。

这些可能都放大了自热食品的特点。

但 *** 逐渐缓解，天气转热，消费者在 *** 期间的消费习惯是否会延续？这是个尚不确定的问题。

快消食品行业分析师 *** 蓬称，自热速食不是风口，只是 *** *** 殊节点的一个品类。等 *** 过去之后人们可以放心出门吃饭，速食食品是否还会得到消费者的青睐还是一个未知数。

但也有证券研究看好自热食品的发展。

在今年3月的一份报告中，华创证券认为自热小火锅部分替代了方便面、类火锅食品的外卖和堂食火锅。其中，相对于外卖客单价45元，自热小火锅30元左右的客单价具有 *** 优势。

但不管如何，自热食品市场已在洗牌。4月20日，财经网援引信源消息称，三全食品可能从今年开始停产牛油辣自热方便火锅，这款产品2018年上市，目前天猫旗舰店和三全食品官网已不再陈列该商品。这不是个例。另一家方便面公司今麦郎的天猫旗舰店也没有了自热食品。

也有公司扩张了更多的产品品类。例如自嗨锅推出火锅底料、小龙虾底料等产品后，进入了传统火锅供应商的市场，跟海底捞供应商颐海国际的主力业务竞争。火锅底料和中式调味料的毛利实际比自热食品更高。

在自热食品赛道迅速崛起的自嗨锅，能在火锅底料、中式调味料赛道 *** 成功吗？

以下为部分对话实录。

CBNData：您在离开百草味之后，宣布将“深耕互联网代餐零食市场”。但如何挑选细分市场？最终又如何看中了自热火锅的前景？

蔡红亮：其实自己选择自热火锅赛道，是源自一次偶然机会的决定。2016年自己在重庆旅行途中，与朋友一起吃火锅聊天，聊着聊着就聊到了中国的“空巢青年”现象，“空巢青年”的群体消费需求一直都未被商家真正关注，尤其是正餐消费方面，目前除了方便面，就是各类外卖。

另外，根据我国统计年鉴数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万，并且呈现持续增长的趋势。预测到2021年，这个人群的数量将上升到 *** 00万。调查显示，有57.69%的孤独人群表示，会为了排解孤独而消费，超过40%的人因此每个月大概花费1000到3000元，34%的人会花3000到5000元。

同时，考虑到自热火锅也属于自己过往创业的大食品零售领域，换句话说，自己过往的经验可以完全 *** 到现在这个新项目，对于个人而言，虽然项目不同但是自己有信心去尝试老领域新玩法。

CBNData:为什么选择“半个娱乐圈都在吃”的种草机制？

蔡红亮：选择“半个娱乐圈都在吃”的种草机制背后，源自自嗨锅想要借助目标群体最喜欢的生活娱乐方式，与他们快速玩在一起，成为真正的朋友。

换句话说，数千万的“空巢青年”他们日常最喜欢的生活娱乐方式，就是刷剧。刷剧基本上占据了他们空暇之余大部分时间。基于此，自嗨锅自然而然就需要选择通过整合不同的明星IP，完成自嗨锅品牌的强曝光。

CBNData：自嗨锅与竞争对手更大的差异化是什么？

蔡红亮：自嗨锅迎合并引领了当下一人餐食消费文化；对于许多中国人而言，一个人在线下饭店吃饭、吃火锅是一个特别尴尬的事情，但现阶段对于这部分人群的一人食消费需求并没有专业的解决方案。换句话说，对于大多数人而言，一来不可能天天去饭店（下馆子）消费，毕竟消费成本较大，二来自己一个人吃的话，除了外卖，就只能选择泡面+饮料的方式。这种方式只能暂时 *** 解决充饥问题，并不能解决每个人身体健康所需的营养元素日常满足。而自嗨锅正因为看到了这一细分市场机会，所以创新推出了“一人食”消费理念，并倡导一个 *** 要吃的健康有营养。

作者：徐弢

编辑：董芷菲

年度最坑人的6件“网红衣服”，没了美颜滤镜，穿起来堪比买家秀

之前刷爆屏的话题#当网红穿搭回归现实#，打破了不少普通女孩的网红梦。

为何网红穿搭频频踩雷？其实多半是“网红衣服”的锅。没了美颜和滤镜，这种被贴上“网红同款”标签的衣服，普通女孩穿起来堪比卖家秀，大型“翻车”现场简直不忍直视！

本期内容，就为大家盘点2021年度最坑人的6件“网红衣服”，看看你穿过几件？

01、网红款假袖子

“假袖子”的风真挺大，许多网红都穿过并且种草过。得益于其版型剪裁的特点，衣长齐胸，打着“胸以下全是腿”的旗号，忽悠了众多小个子女生。

实际穿起来却是暴露各种身材短板，比如麒麟臂、腋毛、肚腩，别说拉长腿型显高了，就说这长得像“开裆裤”的衣服，一般人能驾驭得了吗？

雷点：很挑身材，不好搭配，容易暴露身材短板

02、学院风马甲

近年来，学院风穿搭成主流，同时也带火了菱形格纹马甲背心，内搭白衬衫下搭小短裙，妥妥的校园女神穿搭让不少女孩纷纷效仿。

穿到自己身上才发现，修身的马甲将肩宽、凸起的小肚子暴露得无处遁形；齐 *** 位置的小短裙更是惨不忍睹，不把腿P长一点都不好意思发朋友圈！

雷点：容易暴露上半身壮感，不适合腰粗、腿粗的女生

03、吊带皮裙两件套

两件套的设计增加了造型层次感，洋气有个 *** ；泡泡袖打底衫加入了垫肩设计，帮助打造直角肩效果；收腰版型的V领皮革裙，收紧腰线勾勒身材曲线。

当穿到普通女孩身上时，效果却不尽如人意。若是本身肩部较宽，垫肩设计只会让上半身看起来更显壮。

对于胸大的妹子更是不友好，原本 *** 知 *** 的风格，却穿得俗气又土气。

雷点：不适合肩宽、腰粗、胸大的女生

04、一字肩抹胸连体裤

一字肩抹胸连体裤,，打着“显高显瘦神器”的旗号，忽悠了很多身高不占优势的小个子女生。

一体式的连体裤版型，本身就存在很多不足，上厕所都很麻烦；高腰设计看似塑造了三七分黄金比例，但是裤腿过长很难驾驭。

本是显高的单品，可穿在小个子女生身上，却有种“衣穿人”的感觉。

裤腿过长容易堆积在脚踝位置，抹胸设计需要把它提到 *** 以上3公分位置才能撑得起来，不仅达不到显高效果，反而容易暴露身材短板。

雷点：不适合脖子短、胳膊粗的小个子女生

05、针织裙开衫套装

针织裙本身就很挑身材，材质柔软贴身，只要身上有一点点赘肉就会暴露得非常明显；开衫外套虽然可以修饰手臂和肩部，但也容易这两个部位的缺点。

所以，没有A4腰的姐妹，真的不建议穿针织裙开衫套装，凸显不出身材曲线还容易暴露小肚腩和腰部的赘肉。

若是拜拜肉较多，开衫外套更会勒得紧紧的，严重影响整体造型美感。

雷点：不允许身材有一丝多余的赘肉

06、蓝色廓形连体裙

说实话，蓝色廓形连体裙本身设计没啥问题，宽松的版型剪裁目的在于起到“遮肉显瘦”的效果，淡雅的蓝色也很提气质，有种韩系小清新的感觉。

可是当穿到普通人身上时，却是让人哭笑不得！整个看起来就是一外科防护服，生怕穿去医院被人误以为是医生，一般人真的难以驾驭！

雷点：存在风格 *** ，对气质和驾驭能力要求极高

结语：

一般来说，像这些网红爆款单品，都由真正适合这件衣服的专业模特上身拍摄，并且把美颜滤镜拉到最满，磨皮又瘦腿，所以看起来好看。

建议大家，不要一味模仿，选择适合自己的衣服才最重要！

（ *** 来源于 *** ，如有侵权立即删除）

北京多区公布新增风险点位！涉商场、餐馆等

据北京疾控通报，11月15日0时至15时，北京新增本土 *** *** 感染者170例，其中，隔离观察人员150例、社会面筛查人员20例。

朝阳、海淀、延庆、通州、昌平等区通报新增感染者情况及风险点位。

朝阳区

朝阳区副区长杨蓓蓓介绍，11月15日0时至15时，朝阳区新增 *** *** 感染者69例，其中 *** 例隔离观察人员，5例社会面筛查人员，均已转入定点医院治疗。

涉及主要风险点位：

11月9日

9:30-10:00，黄康路辅路与何各庄北路交叉口南侧鹂鹂巍修车店

14:00-14:05，石各庄村50号皖客隆超市

11月10日

9:00-9:10，费家村180号院北京乐乎印象文创园

9:00-10:30，好一生大 *** 房（马泉营家园店）

9:10-12:50，十里河桥农机鉴定中心3层AND设计院

9:30-11:30，来广营东路甲1号同鑫九鼎建材城西门

11:45-11:55，何各庄村南门停车场附近菜市场

12:50-14:30，十八里店汽配城3区27号

14:00-16:30，来广营东路甲1号同鑫九鼎建材城西门

14:30-17:00，十里河桥农机鉴定中心3层AND设计院

20:30-次日3:00，十里河桥农机鉴定中心3层AND设计院

11月11日

6:00-12:00，园星街与晨光东路交叉口东南460米晨光家园便民早市

7:00-7:30，费家村63号崔胖子早点铺

7:00-19:30，凤凰汇购物中心

7:30-9:20，爱康国宾体检中心（酒仙桥分院）

8:30-12:00，望京西园一区103号楼市场监督管理局东湖街道所

8:40-8:45，便利蜂（紫南家园店）

8:50-11:10，和平家园社区居委会

9:00-10:30，爱康国宾体检中心（酒仙桥分院）

9:00-11:00，工美聚艺文化创意园5号楼一层中山荣电电器有限公司

9:00-11:30，来广营东路甲1号同鑫九鼎建材城西门

9:05-9:10，小武基陈家村238号刘雪华小吃店

9:15-10:10，来广营红军营村53号物美超市三层瑞齐宁保健店

9:45-21:00，F *** SALON（暖山店）

9:50-10:05，平房社区卫生服务中心全科门诊

11:00-11:30，来广营西路14号来广营京东便利店旁边烧饼羊汤店

11:30-12:00，劲松八区809号楼底商小胖包子王

12:10-12:15，何各庄村171号青田联华超市

13:00-14:00，东鹏市场美食城单县羊汤

13:30-17:30，和平家园社区居委会

14:00-16:30，来广营东路甲1号同鑫九鼎建材城西门

14:20-14:30，合生汇商场地下二层优衣库店

15:00-15:20，将台西路19号稻香村（将台西路29营业部）

15:20-15:50，和平街小黄庄社区卫生服务站

15:40-17:20，望京西园一区103号楼苏梅剪艺理发店

15:45-15:50，和平街11区甲16号楼底商酥翁?PASTRY糕点（和平西桥店）

16:15-16:30，弘燕菜市场

16:30-16:40，来广营红军营村53号物美超市

16:40-16:50，东四环南路365号廿一集品折扣仓储店

17:00-17:30，致雅丽人美容抗衰店（朝来家园赢秋苑店）

17:55-18:05，夸父炸串（暖山生活广场店）

18:00-18:05，北苑路甲13号上品+B1层尧地农业超市

18:30-18:50，永辉超市（山水文园店）

18:40-19:40，望京西园三区312号楼醉二肥肠火锅

19:00-19:05，便利蜂（望京西园店）

21:00-23:30，北苑路40号渝乡村 *** 菜·巫山烤全鱼

22:10-22:30，费家村鸿悦手擀面店

11月12日

8:25-8:30，何各庄村171号青田联华超市

8:30-18:50，管庄西里78号楼底商唯美度 ***

9:15-9:45，来广营红军营村53号物美超市三层瑞齐宁保健店

9:15-10:30，青年路西里国美之一城3号院2号楼乐民新农超商贸中心

9:15-21:00，F *** SALON（暖山店）

10:50-11:00，左家庄斜街1号院3号楼旺柜生鲜超市

11:05-11:15，农展馆北路枣营北里15号1层稻香村汇丰店

11:15-11:20，何各庄村南门停车场附近菜市场

11:15-11:25，农展北路甲5号展北路集贸市场

11:35-12:30，枣营南里10号楼京客隆（枣营店）

11:55-12:00，仙茶饮（暖山生活店）

12:10-13:55，红军营东路甲8号鸿懋商务大厦1楼朝阳区不动产登记事务中心

14:35-14:40，花家地南里9号楼华联生鲜超市

17:15-19:10，和平家园11区甲24号楼正味如家饺子馆

17:25-17:30，左家庄斜街1号院3号楼旺柜生鲜超市

19:30-19:45，永辉超市（梦秀欢乐广场店）

19:45-19:55，巴黎贝甜（花家地店）

20:00-20:05，周庄18号院2号楼联华美超市朝阳店

21:00-23:15，百子湾路16号鸟泉居酒屋

21:50-次日1:00，望春园小区西门外小罗烧烤

11月13日

6:00-12:00，园星街与晨光东路交叉口东南460米晨光家园便民早市

7:00-20:00，凤凰汇购物中心

8:20-8:40，姚家园北二路1269号姚家园东方远大农副产品市场肘子夹肉早点摊

8:30-18:40，管庄西里78号楼底商唯美度 ***

8:50-11:30，和平家园社区居委会

9:45-17:00，F *** SALON（暖山店）

10:35-10:45，甲乙饼（暖山生活店）

11:00-13:30，奥林匹克森林公园北园

12:00-13:20，聚宝源（东湖店）

13:55-14:00，青年沟路小黄庄3号楼底商金锅酱肉和平里店

14:00-15:00，云海肴（华贸天地店）

14:05-14:10，福润便民超市（东坝店）

14:40-14:50，和敬路2号院底商便民蔬菜水果超市

15:05-16:00，花家地南里9号楼秀丝顺专业染烫店

17:30-17:35，望春园小区门口平价超市

17:40-17:55，碧购便利店（管庄店）

18:05-18:15，庆丰包子铺（广顺北大街店）

18:20-18:25，庆丰包子铺（广顺北大街店）旁边芝士煎饼店

11月14日

8:45-18:50，管庄西里78号楼底商唯美度 ***

请与病例活动轨迹有时空交集或接到健康宝弹窗提示的人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，或者拨打朝阳疾控部门 *** *** 877 *** 709报告。

杨蓓蓓介绍，朝阳区继续动态优化核酸检测服务，增设了点位和通道，今日共设置1854个点位，2913条通道，比昨天新增30个点位，30个通道，比13日新增130个点位，134个通道。同时，优化了检测点的位置，增开社会面检测点位。

“感谢广大居民朋友的理解支持和配合。我们将持续关注，根据实际检测情况，动态优化核酸检测点位布局，加大采样力量配备，方便居民朋友检测。”杨蓓蓓说。

朝阳区新划定以下高风险区——

大屯街道慧忠北里304、415号楼，嘉铭园D区206号楼3单元，育慧西里6号楼3单元；

亚运村街道安慧里一区17号楼，华严北里小区44号楼，安慧里二区5号楼；

双井街道广外大街乙13号楼，劲松街道劲松八区835楼；

呼家楼街道东大桥路10号院物业办公楼，新城国际10号楼3单元；

八里庄街道慈云寺1号楼；

三里屯街道首开幸福广场小区39号楼2单元；

小关街道惠新里204号楼3单元，小关北里13号楼8门；

*** 村街道科荟前街1号院4号楼1单元，暖山生活广场，林奥嘉园3号楼2单元；

来广营乡北苑一号院14号楼5单元，旭辉奥都小区2号楼2单元，蕴实园小区6号楼2单元，绣菊园北区12号楼，望春园9号楼；

十八里店乡横街子村天然居公寓，小武基村东四环南路56号，周庄嘉园19号院4号楼3单元、4单元，老君堂鑫宝公寓B栋；

平房乡平房村1590-1600号、1602号、1605号、1607号，1609号、1611号、1613号、1615号、1617号

实行“区域封闭，足不出户， *** ”。

海淀区

海淀区委 *** 、宣传部部长、区委新闻发言人肖丹介绍，11月15日0时至15时，海淀区新增本土 *** *** 感染者17例，其中1例为社会面筛查人员，16例为隔离观察人员，现已全部转入定点医院治疗。

社会面筛查检出人员情况：感染者现居住地为海淀区温泉镇水岸家园15号楼，工作地为海淀区翠湖北环路5号院，11月15日通过社会面筛查发现，核酸检测结果为阳 *** 。

海淀区新增风险点位：

11月12日

18:19 德川家日本料理（中关村寰太大厦店）

17:55-18:13 鹏哥小摊麻辣烫

11月13日

9:59 子木甄驴坊餐厅

12:39 邓家菜（和盈店）

17:54-18:30 黑牛之场餐厅（清河万象汇店）

18:00-18:29 正大优鲜超市（清河店）

18:31-19:35 都市印象美发店

19:30-19:50 董大爷涮肉（茉莉园店）

请与上述风险点位有时空交集或接到健康宝弹窗提示的人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，配合落实各项防控措施。

延庆区

今天16时许，延庆区疾病预防控制中心通报：11月15日15时35分，延庆区新增2名核酸阳 *** 人员，均为集中隔离观察人员，居住地为延庆区香水园街道中交富力雅郡5号院1号楼1单元，已转至定点医院。

涉延庆区风险点位：

11月12日17:30-21:20 城北壹号麻辣小龙虾烧烤（石河营建材城店）

请与上述风险点位有同时空交集人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，配合落实好各项防控措施。

石景山区

今天14时许，北京市石景山区疾病预防控制中心发布紧急排查的消息：

11月13日16:00-11月15日4:00

石景山区五芳园28号楼6单元

11月14日9:29-9:39

石景山区五芳园健身苑常态化核酸采样点

请到访过以上两处场所的人员立即主动通过 *** 或微信向社区（村）、单位或酒店报告，不要到现场报备。本人及同住人要确保居家（或居店）不外出，配合做好居家健康监测、核酸检测等有关防控措施。

通州区

11月15日0时至15时，通州区新增1例确诊病例，临床分型为轻型，无症状感染者3例。隔离观察人员3例，社会面筛查病例1例，均已转入定点医院治疗。

感染者情况及新增风险点位：

确诊病例1：现住梨园镇颐瑞东里160号楼，15日诊断为确诊病例，临床分型为轻型。

无症状感染者1：现住潞邑街道通瑞嘉苑12号楼，社会面筛查发现，15日诊断为无症状感染者。

无症状感染者2：现住永乐店镇永三村，15日诊断为无症状感染者。

无症状感染者3：现住台湖镇玉甫上营村，15日诊断为无症状感染者。

新增风险点位：

11月10日

16:24-16:54左右，瑞都公园世家北区北门东侧核酸采样点

11月11日

20:00-21:41左右，石门老北京铜锅涮肉(梨园镇颐瑞中二路66号）

11月12日

21:56-23:43左右，星星充电汽车充电站土桥站（梨园镇颐瑞中二路DBC加州小镇B区北侧）

11月13日

10:20-10:25左右，瑞都公园世家北区北门东侧核酸采样点

14:30-14:40左右，中国银行通州分行ATM机（中仓街道车站路44号）

昌平区

11月15日0时至15时，昌平区新增 *** 确诊病例14例，无症状感染者9例。目前已转至定点医院隔离治疗。

5:39左右 北七家镇白庙村西街南门早点铺

8:24左右东小口镇兰各庄村外西侧露天菜市场

11月11日

5:48左右北七家镇白庙村西街南门早点铺

18:30-18:32 北七家镇白庙村小胖果蔬店

18:34-18:38 北七家镇白庙村星原生活超市

11月12日

6:17左右 北七家镇白庙村西街南门早点铺

12:06左右 东小口镇店上村27号商店

18:19-18:24 北七家镇白庙村星原生活超市

11月10日-12日曾使用沙河镇白各庄新村小区南卡口东侧简易自建厕所

与上述风险点位有同时空交集人员，请立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，本人和同住人员居家或居店不外出，配合落实好各项防控措施。

综合：北京市新型冠状 *** 肺炎 *** 防控工作第414场新闻发布会、北京石景山、北京延庆、北京通州发布、北京昌平等

来源： 北京广播电视台

吃火锅不会调蘸料？教你7种万能调料搭配，随便蘸啥都好吃

天气渐冷，和家人朋友一起在家来上一顿热气腾腾的火锅，真是人间乐事！毕竟没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！

By 豆果美食达人 椛吃

无论是老北京铜锅涮肉、川派 *** 重庆火锅，还是具有独特风味的潮汕火锅、韩国部队火锅……其中的蘸料都是火锅的灵魂所在！

By 豆果美食达人 鱼小厨

那么今天，小果儿就来给大家介绍几种极具 *** *** 火锅的万能调料搭配，让你不论吃哪种火锅都能美味加倍，秒变“吃货达人”，就连火锅店主都会来问你要配方！

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

首先先让我们来看各地具有 *** *** 的火锅都长什么样！

· 老北京火锅 ·

正宗老北京火锅一定离不开铜锅、清水、鲜羊肉。只需简单葱姜去腥，吃起来就一个字儿：“香”！用筷子提溜一片鲜羊肉，变色后就可以吃啦。再配上冻豆腐、白菜、粉丝等等……

尽管随着时代改变，大骨高汤、油辣红汤等风味汤底也开始在北京流行，但是，在蘸料这件事儿上老北京人依然绝不妥协。浓郁的芝麻酱加上韭菜花，再来点腐乳汁儿。若是再配上酸甜的糖蒜瓣和鲜炸的辣椒油，真真儿是妙极了！

老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜

· 潮汕火锅 ·

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

传统的潮汕火锅是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。

潮汕火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花，再来点儿腐乳汁儿与葱花香菜就足够了，再配上酸甜的糖蒜瓣，真真儿是妙极了！

· 四川火锅 ·

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

重庆火锅是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

这里的蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，要以清润去火的油碟搭配为主。很多人之一次去重庆吃火锅时，感觉油碟特别奇怪，吃起来才发现其实油而不腻。

四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油

· 港式火锅 ·

By 豆果美食达人 小羽私厨

港式火锅也被称为“打边炉”，汤底加入虾米、干贝等海鲜还有白萝卜等的高汤。涮品也以海鲜类食品为主，比如虾滑、墨鱼丸、鲜鱼片等，营养丰富，可以提供 *** 所需的蛋白质。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

港式火锅蘸料：沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜

但是大家在吃的时候，千万要注意两点：

1、因为海鲜酱和沙茶酱，钠含量都非常高，所以血压高的人一定要少蘸或不蘸。

2、汤底是肉骨煮制而成的，再加上涮食以海鲜肉类为主，所以也会增加汤中的嘌呤，尿酸高的人或痛风患者要谨慎食用。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

· 海底捞 ·

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

海底捞融汇各地火锅特色为一体，在蘸料方面也是多到让人眼花缭乱！如果你还不知道怎么搭配，那么以下这几种万能调料公式可要牢牢记好喽！

1、辣味素菜酱料：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合：多种主料如粉丝、豆腐、蔬菜等。

2、蚝油料：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料

3、红油蒜泥料：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料：乳腐+糖+味精+白酒+盐。适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料：芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。适合：配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7、姜汁料：姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。适合：此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺等。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

学会这些蘸料搭配，吃遍全国火锅都是轻轻松松，寒冷的冬天，快和朋友家人一起来一顿热气腾腾的火锅吧，还可以顺便秀下你的调料绝技哦！

秀味火锅的锅中之“谜”

谈起秀味火锅，他就被它旋转的腰身和层层的火锅所吸引，究竟有什么功能呢，让我带你们一睹为快。

锅子能旋转?是的。秀味火锅的锅子能旋转3圈，想要把锅中的食物来个消灭战，用瓢用勺四面堵截都难以撸尽。只要把锅子转两圈，所有的东西都能一动不动摆在你的面前，任你挑选。更大优势能过滤残渣，让你锅随时保持新鲜味正；更妙的是可以去除多余的油脂，让你不为多油而苦恼；多层的防护，还能避免汤汁四溅的现象发生。

一锅能多用？可以。秀味火锅的分层火锅有四层，各有功效，煮、烤、闷、煎均可运用，可以让你同时拥有火锅、烧烤、麻辣烫、蒸菜等多种选择，让你有多种口味，真正体会舌尖上的味道。

一勺不沾油？真的。秀味火锅研发的滤渣勺真正实现了油水分离，只要你不想要油就能保证不让你沾一点油，市场上目前没有一款达到该产品的沥油效果，让食物更加绿色健康。

用心站在顾客的角度去思考，就能收获更多的顾客，秀味人一直就是这样做的，也受到人们的认可。

全场任吃任喝！这家潮汕自助牛肉火锅喊你吃肉啦

全场任吃任喝！茶山这家潮汕自助牛肉火锅喊你吃肉啦！做足一个月

标签： 火锅 自助 多少 钱一位