重庆市涪陵龙桥镇北拱开发区农家女查小美，独辟新路饲养黄鳝养殖，每年获利4万多元，并带出了一个100多个黄鳝养殖户。
查小美养殖蝇蛆喂黄鳝
从小家境贫寒的查小美出生在涪陵堡子龙泉乡联合村，小学毕业就没上学了， 16岁时之一次出去打工差点被人贩子卖了，好不容易才侥幸逃回了家，20岁的时候嫁给了本地的一个农村青年并有了一个儿子。2000年春天开出租车的丈夫遭劫被害，为了赡养年迈的公公，抚养年仅3岁的儿子，她曾远走湖南在餐馆里打工，可是那点微薄的薪水维持不了家庭的开资。在餐馆里她看到黄鳝很好卖且 *** 很高，自己家乡稻田里黄鳝多的是。要是贩来卖一定有钱赚。开始每天下田捉鳝，还设点收购，收入不菲。
她还从有关信息了解到，黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。同时，由于鳝鱼体内富含DHA、EPA 和其它 *** 用成分，因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展 潜力。目前供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。黄鳝收的多了一时运不出去她就利用自家的四分庭院囤养起来。慢慢的她掌握了黄鳝的养殖技术，产品远销重庆、长沙、北京的大钟寺、岳各庄等地，获利1万多元。
查小美与靳任任
尝到黄鳝养殖甜头的查小美劲头更足了，第二年，她又扩大了养殖规模，在重庆市涪陵龙桥镇北拱开发区办起了我国首黄鳝养殖技术研究所。她独创的“拟生态黄鳝养殖技术”全国领先。现在她每年不仅每有四、五万元的收入，还带出了100多个黄鳝养殖大户。最近她又与全国有名的养蝇姑娘靳任任合作，开发成功了黄鳝鲜活饵料，办起了中国黄鳝网。
广西水产技术推广总站在三江县开展庭院养殖黄鳝试验示范助力产业脱贫作者：荣仕屿
通过前期走访调查，结合当地贫困户家庭实际情况及其养殖意愿，7月6日，自治区水产技术推广总站 *** 支部负责人带领单位的专业技术人员、鳝苗的养殖企业等一行8人到三江侗族自治县八江镇汾水村，为当地贫困户与养殖带头人发放黄鳝苗种。
在黄鳝苗种发放现场，水产技术推广总站负责人及专业技术人员就黄鳝养殖、饲料投喂、温度控制等方面给养殖户进行了全面讲解。同时也与在场贫困户进行了深入交流，了解他们生产生活情况，激励大家要勤劳致富，通过多渠道多方式发展生产增加收入。
现场共发放黄鳝苗种2300斤，配合饲料10包，饲料鱼50斤，惠及汾水村、和里村、周牙村、独垌村等4个村委11户贫困户与养殖带头人。本次扶贫黄鳝苗种的发放是深入贯彻 *** 、 *** *** 关于扶贫攻坚的重大战略思想及决策部署的具体措施，以实际行动鼓励了贫困户发展庭院养殖黄鳝试验示范，进一步激发了贫困户发展养殖生产的热情，受到贫困户的热烈欢迎和支持。
苗种及饲料发放现场
黄鳝五种常见养殖模式，因地制宜可有效降成本增效益一、稻田养殖
稻田不干涸、不泛滥的田块均可利用，面积以不超过1亩为宜，水深保持10厘米左右即可。四周田埂更好用砖或条石砌成，高40厘米，宽30厘米，墙顶出檐5厘米，以防黄鳝用尾巴钩墙或钻洞逃跑，还可以用70×40厘米的水泥板护田埂与地面成90度角，下端埋入田底10厘米左右，上面加砖、石、土等作埂。如果是粗改粗养，只要加高、加宽田埂注意防逃即可。田 *** 挖一个面积为4平方米深0.5米左右的水凼。沿田埂四周要开挖围沟，田中挖井字形鱼溜，一般宽30厘米，深30厘米，所有沟与凼必须相通，开沟挖凼在 *** 秧前后均可。如在 *** 秧后，可把秧苗移栽到沟边、凼边，这样就不会减少秧苗的株数。进排水口要安好坚固的栏鱼设备，以防黄鳝 *** 。
稻田养黄鳝，要做好防 ***
二、水泥池养殖
选择向阳、通风、水源方便的地方建池。一般为水泥、砖面结构，建半地下式池子，大小以6平方米～20平方米为宜，池面和底部要打磨光滑，以免鳝体 *** 。池角砖应为圆弧形，池檐向内侧伸出，设进排水口和溢水口，进水口一般要高出水面30厘米～40厘米，排水口安装在池底下。溢水口一般设在高于泥面20厘米处。排水口和溢水口应设在进水口对侧，并且各水口都要用金属网做好防逃装置。上述工作做好后，应对水泥池采取脱碱措施。因为酸碱度上升，会使养殖黄鳝受损，其 *** 是每立方米水中溶入过磷酸钙肥料1公斤或酸 *** 磷酸钠20克，浸泡2日后用清水冲洗干净，即可进行下一步工作。
黄鳝养殖：庭院小规模养殖黄鳝技术要点
水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦，以在炎热季节起调节水温和供鳝鱼避暑的作用，可全池种满只留几个投食点（约1/10的空间）
A、有土养殖以底铺20厘米～30厘米泥土为宜，泥层表面以上水位应保持在20厘米～25厘米。水过深则鳝鱼在活动中要消耗过多的能量，过浅则水体易浑浊且水温变化大；
B、无土养殖水位保持在30厘米～40厘米为宜。其优越 *** 在于水体消毒效果好，易 *** 作；而有土养殖，消毒时 *** 力较难作用到泥土中、底部，且易滋生各种寄生虫及其中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、框实螺、细菌等。
水泥池+大棚养殖黄鳝
三、土池养殖
采用土池养殖黄鳝，改造1亩稻田，仅需投资2000元左右，加上配套修建几口观察池，总投资仅3000元左右，成本比网箱还低。土池养鳝采用泥埂代替了网箱的“跳板”，加上土池内水的深度为50厘米左右，管理非常方便。我国的稻田众多，利用稻田直接开展黄鳝养殖，平时的管理、观察、捕捞都很成问题，也不能够形成产量。将稻田改建成土池便于集约化管理，容易形成较高的产量。据有关数据统计，采用传统的稻田养鳝，亩产黄鳝仅100-200公斤，将其改建成土池后，亩产可达2000公斤左右。对于没有其他场地或初期的资金不多的养殖户，这无疑是养殖的首选。修建土池选用能灌水达40厘米以上的稻田，四周将聚乙烯网布埋20-30厘米到泥土下，其余网布要打桩固定以防逃。稻田中间也用网布隔成50-100平方米一个的土池，池中放竹框铺水草即可。
土池养殖黄鳝亦可结合种植，以提升效益
四、网箱养殖
采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。主要养殖技术如下：网箱面积以20平方米左右为佳，网长5米、宽4米、高1米，其水上部分为40厘米，水下部分为60厘米。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。网箱设置在水深0.8米以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物 质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15厘米左右，这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50％，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，更好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90%-95％，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。黄鳝因有相互残食的习 *** ，故放养时以规格基本一致为宜。一般每平方米可放养鳝种20公斤，每只网箱放养400公斤。黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、蚌肉、小鱼或动物内脏，以提高 其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。这一时期是黄鳝改变原来的生活习 *** ，适应新环境的过程。如果 *** 得当，鳝种成活率可达90％以上， *** 不当则成活率有时在30％以下甚至全部死亡。这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体 *** 是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
网箱养殖的优点是活水
五、塑料大棚无土流水养殖
常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产，无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。饲养池中保持微流水，水质不会恶化。塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式：
1、 *** 式
适合长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10平方米-20平方米，池深为40厘米，宽1-2米，池埂宽20-40厘米。在池的相对位置设直径3-4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排列成 为一个单元，每单元的面积更好不要超过500平方米。
2、封闭循环过滤式
适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与 *** 式相同。另外需建造曝气池，沉淀池，增加一些净水设备、 *** 设备和加温设备。塑料大棚的建造与普通大棚 相同，更好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。
采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足，黄鳝一般不会 *** 。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均，要及时分开饲养。
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在湖南省益阳市南县乌嘴乡东成村，因网箱养殖黄鳝致富的杨再兴，成了当地的红人。11月20日，笔者跟随杨再兴一起前往他的黄鳝 *** ，探究小黄鳝如何闯荡大市场、创造高效益的。
“11月份，黄鳝进入冬眠期，就不怎么进食了。”杨再兴拨开网箱中的水草，看着那些“懒洋洋”的黄鳝向笔者释疑。他介绍，一亩水域适宜放置50口网箱，每口网箱能产30至50斤黄鳝，按照市场价每公斤60元，一口网箱除去成本可赚600至1000元，主要销往江苏、浙江等沿海地区。“我养殖了600多口网箱。”
黄鳝养殖效益高，让杨再兴成了村里的先富典范。乌嘴乡 *** 委、 *** 及东成村委灵敏地嗅觉到这一特色水产养殖将是助力产业扶贫、引领乡村振兴的富民产业，先后多次组织村干部、村民参观学习养殖技术经验。鉴于网箱养殖黄鳝是个技术活，存在一定的风险，村委决定请杨再兴向有村民传授养殖经验，以点带面逐步推广。
龙明强是村里的贫困户、重点帮扶对象。在杨再兴的精心指导下，养黄鳝后，之一年便一举脱贫。今年，龙明强在5亩水域中养黄鳝200多个网箱，收入10多万元，成了当地脱贫致富的典型。“目前村里网箱养殖黄鳝水域有100余亩，产量近100吨，产值超600万元。”东成村支书文鄂武说，今年又新增了几户养殖户，计划引导成立专业合作社，“抱团养鳝”带领村民共同致富。（出处：中国益阳门户网）
湖南常德：我为鳝鱼狂——返乡青年何志红的鳝鱼繁育之路8月25日,返乡青年何志红的2万多自繁鳝鱼小苗分箱了,至此,鳝鱼繁育的产卵率、孵化率、成活率等难关全部突破,为鳝鱼小苗规模化繁育打下了坚实的基础。
为这一天,他奋斗了整整6年时间。
转遍半个南中国的返乡青年决定养鳝鱼,发现鳝鱼幼苗的 *** 高得有点离谱
何志红是我到常德鼎城区十美堂镇上河口驻村帮扶以来，接触时间最长、频率最多的返乡青年之一。他是上河口鳝鱼养殖专业合作社的理事长,小茅村人,与上河口隔周西公路相邻。
因为家庭经济困难,何志红初中未毕业就辍了学,种过田,砍过树,理过发,卖过服装;遭遇过车祸,受过工伤;打工期间,去过深圳,到过广西,跑过江苏和上海,但几乎每一个地方呆的时间都不到半年:城市那些鳞次栉 *** 高楼大厦,熙来攘往的人潮车流,霓虹闪烁的歌厅酒吧,让这个乡下少年陌生而又亲切,排斥而又向往,自惭形秽而又躁动不安,但学历、能力、毅力配不上自己的小目标,“飘飘荡荡”(他给自己的总结)便成了生活的常态,直到25岁,差不多转遍了半个南中国。
之后,何志红遇到了现在的爱人,停下飘游的脚步。结婚之后,他与爱人在上海有过一段相对 *** 的时日,儿子出生了,还带到上海读过两年幼儿班。
但在平静和睦的生活中,何志红却常常感到一种 *** ,他因工作效率高而升职,却遭人暗算,职场倾轧让人身心疲累;遭遇工伤事故,工伤待遇却还要凭一己之力努力争取;尝试做服装生意,结果亏得一塌糊涂;摆地摊不到半个月,却被 *** 收缴了三轮车;找了一家玻纤厂,工资比较高,对身体的伤害却是不可逆的……
最让他感到郁闷的是,儿子要读小学了,当时的各种门槛,让儿子根本进不了上海的学校;回老家读吧,父母年事日高,妈妈身体又多病,让他们照应小孩也不现实,各种纠结之后,何志红一狠心回了老家。他想,继续砍树,搞木材加工,再勤快一点做点小工,或者干点什么别的路,养活一家子应该没什么大问题。
2014年下半年,何志红在西湖遇到了介福(今属上河口)在家养鳝鱼的老同学张和平,得知鳝鱼行情还不错,不禁动了心。
2015年,何志红一脚踏进鳝鱼养殖大门。但当他把高达36.5元/斤的鳝鱼苗买回家的时候,发现里面有不少3-4两甚至半斤左右的成品鳝(更好的鳝鱼苗是一两以下的)。没办法,他只好把三两以上的鳝鱼全部挑出来,再以30元/斤的商品鳝(成品鳝) *** 卖出去,心里一边骂那些贩子的心黑,一边想这个鳝鱼苗如果自己能够繁殖该多好啊。
外购的野生鳝鱼苗质量难以保证,且易出现应急反应导致死亡
与野生小鳝鱼的一次偶遇,激发鳝鱼繁育大梦想
鳝鱼繁育,一直是困扰鳝鱼养殖业界的一个重大瓶颈,十美堂及周边县市的鳝鱼养殖户此前在这方面进行过多年摸索,但都以失败告终。
这时何志红还没上网看过2014年9月4日央视7频道“科技苑”的专题报道《鳝鱼繁育的秘密》,他对鳝鱼的了解,仅仅就知道一点,鳝鱼是雌雄 *** 逆转鱼类,雌鳝鱼产卵以后就不可逆地变成雄的了。
随着了解的深入,他知道鳝鱼繁育必须要用2冬龄的雌鳝,而要完成一个试验周期,必须要有三年时间。这是一件很考验人的耐心的事,不少人都给他泼冷水,因此他对鳝鱼的繁育,只不过是一个一闪而过的念头。
但2016年初夏发生的一件事,让何志红又突然拾起了这个梦想。
何志红遇事喜欢多琢磨,为了提高鳝鱼池的养殖效益,他在鱼塘里还套养了一部分草鱼、鳊鱼和其他鱼类,要经常给他们投喂一些鲜草之类的东西。那天,他在沟港打捞水葫芦,忽然发现有一蔸水葫芦根上布满了密密攒攒一寸多长的鳝鱼小苗,他大吃一惊,在农村生活了30多年,这是之一次看到鳝鱼小苗的模样,他赶紧拿盆子把这些小苗养了起来,像宝贝一样地用红虫驯食,并每天给它换水。到了鳝鱼分箱的时候,他扯了两米细窗纱缝了一个小网箱,再将鳝鱼放进去,继续用红虫做饲料,三个月后,当他把网箱里的草拿掉之后,惊喜地发现那些小鳝鱼苗都有筷子那么长了,拿电子秤一称,足足有两斤多,他高兴得几天几夜没睡好觉。
何志红自繁的鳝鱼小苗
兴奋不已的何志红打开 *** 百度,希望找到一些鳝鱼繁育的资料和 *** ,但结果大失所望,网上资料少得可怜,基本上没有什么具有实际 *** 作意义的东西,不过,正因为如此,他越觉得有价值,有希望,有发展空间,便和爱人说出自己的想法:他要搞一块田,做鳝鱼仿生态繁育,并告知可能要花些钱买些简单的工具和设施,爱人说:“你想怎么做都随你”,何志红很是有些感动,从此,便多了一份信念:不管有多难都一定要搞成功。他把自己家的五亩田挖了一条环沟,中间按设定间距抽槽,形成条形地垄,环沟和槽中灌水,槽中种植水草,再买了一些2夏龄的小鳝鱼,放进沟槽,让他们 *** 生活, *** 产卵,希望用这种方式,培育出一些充满活力的小鳝鱼。
那个瘦了20斤,汗水与泪水交织的夏天
何志红发现,鳝鱼产卵孵化期间,最怕大风雨,因为一场风雨,就可能让所有的鳝鱼卵粒和小苗“花自飘零水自流”,他觉得更好的办法,是将鳝鱼卵粒收集起来,人工孵化。2017年4月,何志红在自家鱼塘旁边租了2块地,买了一些泡沫箱、水管和水龙头,为鳝鱼人工孵化做准备。
也许是头年买到了老头鳝、 *** 鳝、山丘鳝或是刚刚产卵已经雄化的湖鳝,也许是风雨太过,也许是饲料不足大鳝鱼吃了鳝鱼卵,夏季来了,何志红自己家里的5亩鳝鱼池产卵量并不理想,他决定到周边几家鳝鱼养殖场的网箱里面捞鳝鱼卵粒。因为一到下午自己养殖场的鳝鱼还得喂料,所以何志红每天的工作就是一大清早开着三轮车,跑几家鳝鱼养殖场捞鳝鱼卵,再小心翼翼地将这些宝贝安顿好,来不及吃午饭,接着去给鳝鱼饲料,晚上再观察那些鳝鱼卵粒的细微变化。为了寻找更佳孵化方式,他采取滴水孵化、流水孵化以及静水孵化比对实验;为摸索更佳水质、水量、水速和水位,一件事往往需要几十上百遍地重复。
何志红的鳝鱼繁育实验室
6月是鳝鱼产卵的高峰期。6月中旬,儿子因眼睛周围细菌 *** 蜂窝组织炎在常德住院,病情反反复复,医生说如果控制不住就要摘除眼球,何志红急得眼泪都流出来了,孩子毕竟才9岁呀,但他心里只能默默祈祷和祝福,因为要做的事实在太多,他把照料儿子的事全部交给了 *** 。儿子住院18天,何志红总共就去了两次,并且是当去当回。“现在想想,如果那时候真的有什么三长两短,我这心里一辈子都有一个过不去的坎。”3年后的今天,何志红这样感叹。
因为养殖扩面,儿子住院,大大加剧了家计的艰难,何志红不得不千方百计多挣点钱。也就在这个夏天最炎热的日子里,他在柳叶湖一个工地上找了一份零工,每天早晨4点起床,清理好鳝鱼小苗的食窝子,调好水,鳝鱼池给料,5:30出发,边骑摩托边狼吞虎咽几个包子,风驰电掣近70公里,7点前赶到柳叶湖工地,午饭之后不休息,以最快的速度把工程量做完,骑上摩托往回赶,先鳝鱼给料,再精心呵护小宝贝们,晚上睡觉常常已是凌晨。
因为太忙太累,这个夏天,他饿出了胃病,瘦掉了20斤。“好在老天爷还是看得到,付出了终归会有回报”,何志红说,他终于摸索到了一个省时省力的好 *** ,之前忙了个把月,总共繁殖出来的小苗数量239条,新 *** 第1窝就有241条,因为这个 *** 发现得比较晚,鳝鱼产卵的高峰期已过,最后只采集不到20窝,只繁育成功了5-6000小苗,但这对何志红来说是一项非常重大的突破。
因寒冷而窒息的梦想,总在春天倔强地再生
欲戴王冠,必承其重。上苍总是让成功者的路上布满荆棘。
上河口2017年的冬天,很有点冷,它冻出了我的关节炎,也给何志红的鳝鱼小苗带来了一场意想不到的灾难。2018年元月中旬,我问何志红,鳝鱼繁育的事是不是可以写一篇民情日记宣传宣传,他说:“别急,这冬天还没过哩。”这一问,倒提醒了何志红去看看他的鳝鱼小苗,这一看不打紧,他的那些鳝鱼小苗冻死了不少!好在发现及时,还救住了一部分,否则,说不定会全军覆没。
因为有了鳝鱼繁育的初步成功,我鼓动何志红和张和平在2018年放手一搏,建立红虫基地,完善产业链条,扩大鳝鱼繁育规模。由于土地流转等因素的制约,最终他们把红虫基地建在了20公里外的蒿子港。不想,这个稳赚不赔的基地,最终却成了一个负担:两个捞红虫的贵州师傅因家庭缘故,先后离开基地,就近再也找不到像贵州师傅那样吃苦耐劳的捞虫工,田里有虫都捞不上来……
也就在这个夏天,何志红家中遭遇了一些意想不到的变故,不得不提前变卖鳝鱼救急……
这一年,变成了何志红鳝鱼繁育的滑铁卢。
2019年,我们游说来了大湖股份投资5万元支持鳝鱼繁育,这无疑是雪中送炭。但不曾想遭遇灾害 *** 天气,错过了鳝鱼母苗入池更佳时节,产卵率远不如预期,加上何志红亲人患病,时间精力多有不济,后期管理人员被外行误导 *** 作,淹死了大部分鳝鱼苗。我们不得不再次推迟“新闻发布”。
今年的波折一样都没有少,家庭的,亲人的,让人有点猝不及防,难以言说;至于鳝鱼繁育,因为几年都不见显效,亲朋劝退之声不断……我能告诉大家的就是,何志红凭着一股倔劲和韧 *** 熬过来了。
一棵熬过严冬,春天来时,仍能生枝展叶开花结果的树,它的将来,根一定扎得更深,花一定开得更艳,果一定结得更甜。
何志红说,现在,鳝鱼仿生态繁育和人工孵化技术已经完全获得突破,所缺少的就是精力和资金,但再难,一切都会成为过去;下一步,他打算在鳝鱼人工孵化工厂化繁育方面进行探索。
何志红人工孵化的鳝鱼小苗
让我们一起期待并致以祝福!我坚信他能够获得突破,也一定能够获得突破!
后记:我来上河口已是4个年头,从一开始我就清楚,凭我的资源和能力,给村里弄不来大钱,也弄不来大项目,但我可以和村支两委、老百姓下一番笨功夫,我认定,掌握核心技术的产业发展才是长期脱贫的根本之策,而这些年的坚持,终于见了一些成效,我很感欣慰。一条小鳝鱼,一个大产业。我们有了核心技术,也就具备了较强的抗市场风险能力。衷心期待有更多的像何志红一样的新型农民出现,衷心祝愿鼎城乃至常德的鳝鱼养殖产业能够有一个好的未来!
（作者为：鼎城区十美堂镇上河口村之一支部 *** 姚高峰）
家庭式黄鳝生态养殖，既简单又创收。适合农民小规模养殖因为过度的捕捞和不合理的捕捞手段，农村地区的野生黄鳝越来越少了。近些年，养殖业里也兴起了一股黄鳝养殖的潮流。
不过，人工养殖长大的黄鳝，无论是其肉质还是口感，始终都无法和野生黄鳝相比。人工养殖的黄鳝体态偏粗，肉质也比较粗糙。
市面上生态养殖的黄鳝少之又少。因为大规模生态养殖，不但投入巨大，而且利润并不能达到普通养殖的标准。就拿仿野生鲫鱼养殖为例。
一条野生鲫鱼大概需要五年，甚至是更长的时间，才能长到一斤。而改用饲料养殖，至多只需要一年的时间，鲫鱼就能长到半斤到一斤。养殖的鲫鱼在市面上，大概八到九元一斤。而野生鲫鱼在 *** 比较好的情况下，也就二十来块钱一斤。
这样折算一下，仿生态养殖的野生鲫鱼，不但耗时耗力，而且在收益上比普通鲫鱼低得多。这也是大多数养殖户，不愿意养殖野生鲫鱼的原因。同样，大规模仿生态养殖黄鳝很少见，也正是这个原因。
不过，相对于其他鱼类的仿生态养殖，黄鳝具有自身的先天优势，比较适合小规模家庭式养殖。不同于其他鱼类，黄鳝耐低氧，食 *** 比较广，可以密集 *** 养殖。
而且，黄鳝的耐饥饿能力，也比其他鱼类要强得多。只要养殖 *** 得当，家庭式生态养殖，几乎不需要投喂。家庭式小规模养殖，不用花太多时间在黄鳝的饲料上。因为在农村地区，黄鳝的天然饵料几乎到处都是。
家庭式生态养殖黄鳝，只需要修建几个水泥池。这种养殖方式，虽然产出比较低，但是能够给普通农户多增加一份收益。
修建几个小型水泥池，并不需要投入太多资金，而且可以使用好几年。不修建水泥池也行，只需要挖几个小土坑。只是这样黄鳝比较容易逃跑，而且黄鳝的天敌蛇类和蛙类比较容易隐藏在土坑的周围。
家庭式生态养殖，黄鳝苗可以自己动手去野外收集。至于养殖黄鳝的饵料，那就更简单了。黄鳝食 *** 比较杂，在挖好的池塘里放些大泥鳅和小杂鱼就行。泥鳅的繁殖速度比较快，池子里的小泥鳅和杂鱼正是黄鳝更好的饵料。
用这种 *** 养出来的黄鳝，口感和野生环境下的相差无疑。而且一次 *** 投入之后，就不需要再花多少资金和人工。几年前，笔者家里曾经挖了六个池塘专门养殖黄鳝，一个池塘五个平米不到。一年下来清理水泥池的时候，也能够增加数千收益。
葡萄架下修池养黄鳝生态立体养殖探究（实用）利用葡萄和黄鳝养殖池中的水葫芦双层遮阴,其水葫芦发达的根系可为黄鳝提供栖息场所;利用鸡粪、水葫芦人工培育蝇蛆、蚯蚓作为黄鳝活饵料来源,残余的鸡粪作为葡萄的肥料,既解决了鸡粪的有机污染,节约了葡萄的肥料开支,又增加了高效优质水产品黄鳝的产出,从而形成一个高效、良 *** 、立体的循环种养新模式。
一般而言,葡萄种植区葡萄架下土地是不被利用的,因而葡萄种植田的效益往往表现为单一的种植效益。而采取葡萄鸡、黄鳝、水葫芦共养,不但利用葡萄树解决了黄鳝的遮阴问题,而且大大提高了土地的利用率;鸡也可以为葡萄地松土,节约劳动力。该模式对于缓解土地紧张,促进农业增效、农民增收具有十分重要的现实意义。此外,专业人士指出,种了葡萄以后,如果当年黄鳝养殖出了问题,还可以用种植葡萄、养鸡的收益来弥补。可见,该模式对于风险控制的意义。
1.葡萄管理技术
需要特别指出的是,在葡萄病害防治方面,应主要使用抗细菌真菌 *** ,预防细菌真菌病害;在发生虫害时,可使用氯氰菊酯、杜邦万灵等治疗,但在使用这些 *** 时,必须将黄鳝池用塑料薄膜覆盖,并在用 *** 后加大换水量,防止黄鳝受到影响。
2.黄鳝管理技术
(1)鳝苗放养。
可到当地市场上去收购捕获的新鲜黄鳝(切不要购买已经摆卖了两天以上的鳝苗)。鳝苗应体表无伤,头无肿大,反应灵敏、活动有力。鳝苗个体以每kg50尾以下为好,有利于保证较高的成活率。鳝苗入池前,应先对鳝苗进行消毒处理。将鳝苗装入盆中,每100kg黄鳝以4kg食盐溶于100kg的水中,水以刚好掩盖黄鳝为宜,再马上用纱布盖在盆上面,防止黄鳝乱窜。
待黄鳝逐渐平息下来后,即用纱布将黄鳝与消毒的盐水分开,放于相同温度的另一盆清水中,淘汰体色有斑白、烂尾、出血、上翻和创伤的病鳝,5分钟后再转入另一盆同温度清水中浸5分钟。消毒结束后即可准备让黄鳝入池(注意与池中水温差应控制在2℃以内,防止黄鳝感冒)。注意,鳝池水深应保持在20cm左右。在放苗前2小时,应先以适量的增氧剂全池泼洒。放鳝苗时动作应轻柔,注意投放高度,防止造成鳝体损伤。投放密度要适中,可根据饵料的供应是否充足而定。
(2)喂食。
鳝苗入池后,头三天必须勤巡视,及时发现并捡出病鳝、死鳝,第四天晚上则开始用蝇蛆或蚯蚓等拌入大蒜素(没有大蒜素,可用大蒜剁细代替),少量投喂。投喂量建议控制在黄鳝总重的2%,之后慢慢增加用量。
(3)病害防治。
一般来说,黄鳝在高密度养殖的情况下,病害的发生也必然是频繁的。为此,养殖者应做到以预防为主,并抓住每一个生产环节做好病害的预防工作。
首先,在鳝苗放养时,要做好苗种的挑选和消毒工作。其次,在黄鳝的主要生长期,还应每3天左右用枯草芽孢杆菌，蜡样芽孢杄菌、乳酸菌、酪酸菌、酵母菌、单孢菌组成的复合菌及排毒养水宝调节水质,预防病害,并要在投喂前对蝇蛆、蚯蚓、田螺等鲜活饵料用 *** 溶液彻底消毒。
再次,当池 *** 现病鳝时,捡出重症黄鳝及时分辨病症,及时治疗,对症全池适量泼洒 *** 物。
(4)捕捞。
通常情况下,黄鳝是在冬季捕捞,因为此时黄鳝的 *** 往往更高。捕捞前,应做好充分的准备,采取快速安全有效的捕捞 *** ,避免黄鳝损伤而影响卖价。
三.水质管理
在水源选择方面,应选择未受污染的活水作为黄鳝养殖的主要用水,同时开挖深井作为黄鳝养殖的辅助水源。当然,为了减少深井水与地表水的差异对黄鳝产生的 *** 影响,深井水在作黄鳝养殖用水前,必须提前两天收集,进行曝气和曝晒升温,以除去其中的某些有害物质,并使水温与鳝池水温相接近。
在鳝池换水方面,应根据季节及温度调节。早期通常为3—4天一次,高温季节则应每天换水一次,换水量约1/2,并在池中置微孔增氧机,提高水体溶氧,可对黄鳝的烂皮病起到有效预防的作用。此外,鳝池中的水葫芦生命力旺盛,往往生长较快,应尽量控制其面积在适中的程度,及时捞出多余的水葫芦。这样不仅可以保证黄鳝的生存空间、保证水质,捞出的水葫芦还可切碎作为鸡的饲料或为葡萄树沤肥。
福建省大田县林兴铃于2006年指导养殖户开展泥鳅、黄鳝网箱无土混养试验，取得较好成效。现将情况介绍如下：
1．材料和 ***
（1）水域选择：养殖地点选择我乡六角宫水库避风向阳、环境安静的库湾浅水处，底质平坦，水质良好有机物沉积少，无工业污染，水流速度0．1～0．2m／s，水深2m左右，交通便捷。
（2）网箱设置：设置试验网箱1口，规格为6m×3m×1．2m, 网箱沉水深度0．6m，网箱框架用去皮毛竹连接而成，浮子采用空油桶，网箱框架用聚乙烯粗绳拉缆绳方式固定。网箱选择40目的筛绢布 *** ，在底网上每隔1m装上沉子使网箱垂直自然张开；网箱内设置4个食台，食台高为10cm，长60cm的木方框，框底和四周用筛绢布围成，食台固定在距箱底20cm处。网箱在菌种放养前15天入水，使网箱壁附着藻类，避免鳅、鳝体表擦伤；网箱内移植水花生、水葫芦等水生植物，覆盖面积占网箱面积的85％左右，以供鳅、鳝隐蔽栖息。
（3）种苗放养：4月20日，对箱内水体及水生植物用20mg／kg的漂 *** 进行消毒；4月25日，投放深黄大斑鳝苗种，规格为30g／尾左右，每平方米网箱放养1．5kg；5月15日，投放泥鳅苗种，规格为20g／尾左右，每平方米网箱放养0．5kg。鳅、鳝苗种均为收购群众笼捕的野生苗种，体质健壮无病、无伤，活动能力强，苗种放养前用5％食盐水浸泡8min。
（4）饵料投饲
①黄鳝驯食：鳝种入箱后3天内不喂食，让其呈饥饿状态，第4天黄昏开始向食台投喂由新鲜杂鱼、螺肉蚯蚓等加工而成的鱼糜，投喂量占鳝种总重的1％，连续观察2天，鳝种摄食旺盛，7天开始每天投饵量增加1％，并逐步用人工配合饲料替代鱼糜新鲜饵料，投饵量达到5％时，驯食完成，这个过程用时10天。
②正常投饲：试验采用广东顺德旺海饲料实业有限公司生产的群丰牌609罗非鱼料，营养成分如下：粗蛋白质≥35．0％，粗灰分≤15．0％，粗纤维≤16．0％，赖氨酸≥0．8％，钙≤5．0％，总磷≥0．5％，水分≤12．9％。5、6、10月份3个月日投饵量控制在鳅、鳝种体重的5％，每天投喂1次，时间在下午17：00～18：00；7～9月份鳅、鳝生长旺盛期，日投饲量增加到6％，每天投喂2次，上午8：00～9：001次，下午17：00～18：00各次，上午投饵量约占日投饵量的25％～30％。同时，为降低养殖成本，在投喂配合饲料前1h先投喂麸皮、菜饼、玉米粉等植物 *** 饲料，投喂量占日总投饵量的20％左右，主要供泥鳅摄食。
（5）日常管理：坚持早、晚检查箱体，防逃、防鼠、防汛，及时除去箱内生长过旺的水生植物，防止长出箱外致使鳅鳝 *** 。养殖期间，每半月清洗网箱1次，以免被水藻类堵塞网眼，影响箱内外水体交换。做好鱼病预防工作，每7天用25mg／kg的生石灰泼洒全箱1次，每100kg鱼体用土霉素10g拌饲投喂1次。
2．试验结果
2006年10月25日起捕，收获黄鳝94．7kg，规格在100～150g／尾；泥鳅26．8kg，规格在50～70g／尾。按黄鳝30元／kg，泥鳅24元／kg售价计算，产值3484．2元，扣除饲料成本 *** 3元，鱼种成本936元，鱼 *** 成本30元，利润1625．2元。
3．小结与体会
（1）在试验过程中，没有发生黄鳝扎堆相互缠绕死亡现象，并且混养的泥鳅对网箱增氧、摄食黄鳝剩余饵料净化水质也起到了较好作用。试验表明，泥鳅和黄鳝网箱无土混养模式是可行的。
（2）野生黄鳝需经人工驯食方能摄食人工配合饲料，驯食成功与否是黄鳝人工养殖的关键所在。为不影响黄鳝驯食工作，泥鳅苗投放必须与黄鳝驯食时间错开，应在黄鳝完成驯食开始正常摄食后投放，一般可在黄鳝苗入箱后10～15天后投放泥鳅苗。
（3）泥鳅食量较大，抢食能力强，因此泥鳅、黄鳝无土混养模式应控制好鳅鳝混养比例，一般泥鳅混养比例控制在20％以内为宜。同时，为保证黄鳝充足摄食，可在投喂配合饲料前先投喂部分植物 *** 饲料供泥鳅摄食，既可防止泥鳅与黄鳝过度抢食，又可降低养殖成本。
（4）泥鳅和黄鳝混养，使双方的病虫害相互感染可能 *** 增大，在养殖过程中应十分注意做好鱼病预防工作。
①鳅、鳝苗种在捕捞、运输和放养过程中应尽量避免擦伤，放养时要剔除伤病苗并严格消毒后方可入箱。
②每7天对箱内水体及水生植物进行1次消毒，100kg鱼体用土霉素10g或大蒜150g拌饲投喂1次，并可在箱中放养1~2只蟾蜍，以起生态防病作用。
近年，不少地方都在探索套养模式。其中，莲藕套养黄蟮、泥鳅、鱼虾就是比较成熟的一种模式。这种种养结合、高效的生态模式，不但有效的改善了藕田生态，提高莲藕品质、延长年限，对减少病虫危害效果也比较显著，又可增加黄鳝、泥鳅养殖效益。今天，养殖一点通总结了多地养殖经验，分享给大家伙。
藕塘套养黄鳝、泥鳅
一、套养藕田
藕田水源应保证充足、无污染、排灌方便、土质疏松，面积1.5～2亩为宜。四周挖1～2m宽、0.4～0.5m深围沟，围沟四周或四角设4个坑塘，每坑塘面积8～10㎡、深0.8m为宜，塘底可铺0.3m肥田泥；田中挖0.5m宽、0.4m深纵横沟数条，交叉沟通围沟、坑池，坑沟面积占藕田的15～20％左右；沟坑内埋设陶管、竹筒等为黄鳝、泥鳅提供隐蔽栖息处，为防防止鳝、鳅 *** ，藕田四周可用砖石砌壁。
藕塘套养黄鳝、泥鳅
二、藕塘准备
1、清塘消毒
莲藕发芽前，用可生石灰清塘消毒，用量按70Kg/亩计。
2、肥水培饵
鳝种、鳅种放养前10天，可施用发酵禽畜粪肥水，以培育浮游生物供鳝、鳅种摄食，用量按 *** ～300Kg/亩，加水0.3m。
黄鳝、泥鳅放种
三、鳝鳅放养
1、鳝种投放规格30～40g/尾、投放密度在0.2～0.3Kg/㎡为宜。可于5月中下旬、水温≥15℃，晴天投放。投放前用4％食盐水浸洗消毒。
2、鳅种投放规格60～80尾/Kg，占鳝种40％左右。
四、投料
1、藕田设食台，建议傍晚投料。气温、气压低时影响食欲，可适当少投料，天气好、气温高时多投，以次日清晨不留残饵为宜。
2、饲料以自养蚯蚓为主，投料量占黄鳝体重4～6％。关于蚯蚓养殖，大家可以参考下面的文章。
3、为提高黄鳝食欲，投料时可先将蚯蚓微烤，也可用蝇蛆、蝌蚪、螺蛳肉、小杂鱼虾等替代蚯蚓，辅以面条、米饭、瓜果皮等植物 *** 饲料。
4、5-10月，可于沟坑上方挂数盏节能黑光灯，3～8W即可。晚间诱集昆虫，以作黄鳝饵料。
5、泥鳅摄食黄鳝残留饲料、粪便、藕田天然饵料。
藕塘套养黄鳝、泥鳅
五、日常管理
1、早晚巡田各一次，观察鳝、鳅和莲藕生长情况，排除渗漏等隐患。
2、水位依莲藕生长要求，雨天及时排水，严防田鼠、水蛇、家禽等进入藕田，捕食鳝、鳅。
3、藕田应保持通风透光，及时摘除过多莲藕浮叶、衰老早生叶。
4、藕田更好能保持微流水，流速不易过大，以免造成黄鳝逆水游泳，空耗体力。
5、夏季换水2次/月，换水宜晴天下午，温差不宜超过2℃。
6、夏季为降低水温，围沟、坑池可适量栽植水葫芦、水花生等水生植物。
六、疾病防治
1、鳝、鳅放养密度不宜过大，可维持较低发病率。
2、藕田可放养蟾蜍，其分泌的蟾酥，具有杀菌防病的效果。
3、饲料保持新鲜清洁，定期在饲料中加拌适量胆汁酸、益生菌等添加剂，以增强鳝、鳅体质。
4、水蛭过多，可用石灰水控制或猪血诱捕。
藕塘套养黄鳝、泥鳅
七、适时采收
1、8月，为青莲藕采收期。
2、10月初开始陆续起捕鳝、鳅，12月底捕完。
3、枯莲藕可持续采收至翌年4月底，可配合冬季翻土收获莲藕，黄鳝、泥鳅全部收捕。
长江水产研究所开展的黄鳝规模化全人工繁育获得成功经过多年研究，中国水产科学研究院长江水产研究所开展的黄鳝规模化全人工繁育获得成功。6月21日，该成果在湖北省仙桃市通过了现场验收。
该成果为基本科研业务费专项院级项目“黄鳝亲本 *** 腺发育和 *** 保存研究”和所级项目“黄鳝集约化培苗技术及理论解析”阶段成果。验收专家组由中国科学院水生生物研究所桂建芳院士、中国水产科学研究院学科与平台处副处长孙昭宁、湖北省水产技术推广总站王恩权研究员、湖南省水产科学研究所伍远安研究员、华中农业大学李大鹏教授、湖北省水产科学研究所温周瑞研究员、江西农业大学周秋白教授、广西省水产引育种中心吕业坚研究员、上海海洋大学王成辉教授、中国水产科学研究院珠江水产研究所陈昆慈研究员和山东农业大学王慧教授组成，桂建芳院士任验收专家组组长。
长期以来，黄鳝规模化全人工繁殖是 *** 科研深入和产业发展的难题。长江所李忠研究员于2015年攻克了黄鳝规模化人工繁殖，并于2015-2018年连续在湖北、安徽的5个县市进行了中试和示范，2017年完成黄鳝子一代规模化人工繁殖。经过两年的强化培育，2019年5-6月，李忠研究员将1100千克可繁育的亲本进行了子二代规模化繁殖，催产率达95%以上，亲本平均产卵数为6000粒/千克， *** 率平均为75%，孵化率平均为55%。
验收专家组进行了现场考察，并听取了李忠研究员的总结汇报，经质询讨论，确认黄鳝规模化全人工繁育取得了成功，同意通过验收。验收专家组肯定了黄鳝规模化全人工繁育工作，认为此项工作突破了黄鳝规模化人工产卵、室内人工孵化、苗种培育等技术难关，标志着我国18种淡水繁育鱼类（单产过5万吨/年）的全人工繁殖技术全部实现，将有力推动黄鳝全人工繁育产业化进程。
