鸡蛋馅蛋糕是非常普遍的美味。很多人在早餐时吃。它不仅营养丰富，而且美味。它赢得了所有人的喜好。尽管鸡蛋馅蛋糕很美味，但 *** 起来却更加困难，特别是对于新手朋友而言，他们常常无法使蛋糕“起泡”。实际上，这需要一点技巧。今天，我将教您如何 *** 鸡蛋馅的蛋糕，以确保它们都能“起泡”，看起来好吃。以下是详细的 *** 。
配料：面粉500克，开水90克，温水160克。糕点：面粉50克，盐2克，食用油50克。芝麻糊味道更香，并且不影响分层起泡。
之一步是见面。将180克面粉和90毫升开水煮沸，倒入开水，同时用筷子搅拌，形成絮状物（小心热手）。将320克面粉装满160毫升温水，然后用筷子将其倒入絮状物中。然后将两种面条混合在一起，搅拌并直接揉成光滑的面团。
用这种 *** 和面条，味道柔软而有嚼劲， *** 后不会变硬。最适合鸡蛋馅。然后在外面涂一层食用油，盖上盖子，并打样约20分钟。目的是增加面团的弹 *** 和延展 *** ，并且在压成薄片时不容易破裂。
第二步是糕点。如果要使蛋糕分层和起泡，则酥是关键。取出碗，加入50克面粉，倒入2克食盐，然后搅拌。将50克食用油倒入锅中，煮沸至70％的热量，然后倒入碗中，迅速搅拌，使其自然 *** 。简单地说，就是使用高温的热油将面粉烘烤成细腻的面糊。许多需要分层的食物都是用油酥点心制成的。
第三步，唤醒面团后，您无需再次 *** ，只需拉起长条，将面团绕成一圈，然后切成面团即可。用手掌平压，然后用a面杖将其滚动成圆形补丁。用汤匙在中间middle起酥脆的汤匙，然后均匀撒布，注意不要撒布。记住要多添加此步骤。油酥点心是使鸡蛋馅料起泡的关键。如果有芝麻糊，您现在可以再放半汤匙芝麻糊，味道会更香。
然后像食物盒一样将其包裹起来，让空气流通，并确保您的嘴紧。揉成另一个面团，继续发酵约5分钟。然后用a面杖将清醒后的面团揉成薄片。注意不要将面团卷出来。否则，不容易起泡沫，或泡沫不均匀，不利于倒蛋液。
第四步是取出锅，并刷上一层油。当温度达到
50％时，将薄薄的蛋糕从锅中取出。当您看到薄煎饼的颜色发白时，在表面上再涂一层油，目的是锁定水分，并且在起泡时不容易破裂。然后将其翻转并在另一侧燃烧，它将很快起泡，并且鼓越大，则越柔软。
然后准备一个碗，打入鸡蛋，加入一点葱和盐，??搅拌均匀。用筷子刺穿蛋糕上的气泡，捏一个角，将蛋液倒入其中，然后慢慢地将蛋糕转过来，使蛋液均匀地散布在里面。然后煮至两面都发黄为止，您可以从锅中取出，看起来不错，很美味。下一步是放小菜，用调味料和调味料刷它们，然后开始食用美味。
好吧，鸡蛋馅蛋糕就是这样做的。请按照以下步骤 *** 作，以确保每个人都可以“冒泡”，并且完成的鸡蛋馅蛋糕是美丽而美味的。
感谢您的支持，您可以在下面留下任何需要的公式的消息
我会尽力为您提供免费的食谱信息
早期的文章中有各种各样的实体店餐饮食谱，欢迎咨询
阅读是一种智慧，分享是一种美德。注意并转发评论是一种进步，可以帮助自己帮助他人，很难获得成功，很多转发
一面金黄酥脆，一面蛋香软绵，一个鸡蛋煎饼吃出两种口感街头美食：外酥里嫩葱香蛋饼。
你敢相信吗？鸡蛋和煎饼还有这种组合不是常见的鸡蛋灌饼，也不 *** 蛋煎饼果子，这是一种怎样的神奇组合且看下去吧。这家店是这条老街上为数不多还坚持做手工煎饼的当天发酵的面团当天用完，因为只有这样做出来的煎饼才是更好吃的。
·发好的面团擀成薄薄的长方形，抹上老板特调的小葱油，这一步老板十分小心保证饼皮不弄破。光是这个葱油也花了7、8种料炸出来的，撒上一层面粉后就将饼皮卷起来，煎出来的饼是否好吃酥脆就看这一步卷得足够多层，这样的饼皮才会有层次感。随手一切都能切成等分的剂子。
·这完全凭的是老板20多年的经验，将面剂子团成圆形压扁就可以开始擀面。由于坚持当天新鲜手工 *** 产量也十分有限，哪怕是老板和老板娘两个人同时压饼，最多也就只能做出800个饼。有老粉也曾经劝说老板多做点冷藏起来，这样可以多卖点，也能让更多人吃上，但是都被老板一一拒绝了。
因为经过冷藏的饼皮会发硬，少了灵魂，调好蛋液后也就开始准备煎饼了。因为煎饼一上铁板基本上是停不下来了，在煎饼上淋上一层油用武火快煎，这种煎法也是老板自创的。看似很简单的 *** 作 *** 实则一点都不简单。
·要在滋啦冒油的铁板上时刻留意着饼皮的状态，看似随意翻动饼皮的动作其实每一步都算好了，老板很清楚每一张到底煎了多少秒哪一张饼要翻动，一切都了然于心，要做到一面焦黄酥脆，一面还保持 *** 软熟，这没有3、5年的功夫绝对做不出来。
·煎饼煎至9成熟的时候就开始准备裹上蛋液了，老板每次裹蛋液前都必须把煎黄的油刮出来，因为老板决不允许鸡蛋掺杂着焦味。接下来可是老板 *** 绝活了，别看这随意一泼的动作可是有技巧的，既要保证蛋液能够前后铺均匀，又要足够的大，这样才能很好地包裹住 *** 的煎饼。这个过程手但凡有抖一下出来的煎饼都不一样了，这也是老板能够生意长虹的一个原因。保持每一个煎饼都是一样高质量的口味及口感，吃过的人无一不竖起大拇指，直呼太香了！这厚厚的蛋加上葱油的酥饼，快艾特你的饭搭子带你去吃吧。不说了，开吃吧。
在家做早餐，营养丰富做法简单的最实在，因为早上通常是最忙碌的时间段，而早餐又是一日三餐中最重要的一餐，大家千万别将就哦。
最近一道早餐饼很火，楼下摆摊那都排长队，其实在家做也是非常简单的，家常食材配料少，早上还不用早起来做，大人小孩都超爱吃。
食材准备：洋葱1个，一个胡萝卜，鸡蛋3个，葱1小把，60g面粉，盐，酱油，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先把准备好的食材清洗干净，洋葱要去掉外面的老层，胡萝卜把皮削掉，鸡蛋外壳其实也是很脏的，用水冲洗几遍后再擦干水分备用。
第二步：洋葱一整个先切圈，大小切均匀一点，切好后挑出十来个比较好的洋葱圈，然后把其他的洋葱圈切碎。切洋葱容易边切边流泪，大家可以先把洋葱放冰箱里冷藏5到10分钟左右，再拿出来切，这样就不会 *** 到眼睛了。
第三步：切好的洋葱碎放入大碗中，再把胡萝卜和葱也切碎一起加入大碗中，然后打入准备好的3个鸡蛋，倒入60g的面粉，把它用筷子搅拌均匀。
第四步：搅拌成如下图的鸡蛋糊后，加入适量的盐，少许的酱油，再次搅拌均匀，调味按自己喜欢的口味来下调料，搅拌的时候随意搅拌就可以了。
第五步：准备一个平底锅，锅中下油烧热，然后调小火摆入挑出来的洋葱圈，再把搅拌好的鸡蛋糊用勺子装着倒入洋葱圈内，这一步一定要调小火哦，因为加鸡蛋糊时比较慢，如果调大火很容易就糊底了。加好鸡蛋糊后再调中火慢慢煎，如果时间充足，可以继续小火煎，这样煎出来的更香更透。
第六步：洋葱鸡蛋饼两面煎至金黄就可以了，还没出锅，孩子们都闻着香味奔进厨房了。煎好的洋葱鸡蛋饼夹出摆盘，锅不够大的可以分几锅来做，一定不能挤在一起煎哦。
第七步：全部煎好就可以上桌开吃了，配上一碗豆浆或者牛奶、白粥，一顿好吃营养又丰富的早餐就完成了，在家和家人一起好好享用，比在摆摊上买的吃着更过瘾，还可以随意调味。
这一款营养美味的洋葱鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友可以试一下，香酥好吃，大人小孩都特别爱吃，比外面做的好吃多了。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。
一、韭菜鸡蛋饼
食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝
1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;
2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;
3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;
4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;
5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;
6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;
6：等两面煎至金黄就可以出锅了;
二、芹菜叶子鸡蛋饼
食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐
1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;
2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;
3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;
4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;
5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;
三、土豆胡萝卜鸡蛋饼
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉
1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;
4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;
5：小火煎至两面金黄即可出锅;
四、燕麦蔬菜饼
食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎
1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;
2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;
3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;
4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;
5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;
6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;
五、包菜鸡蛋饼
食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒
1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;
2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;
3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;
4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;
5：两面都煎至金黄就可以出锅了;
六、小葱海鲜鸡蛋饼
食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉
1：碗中打入鸡蛋打散备用;
2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;
3：在切好的葱段上撒上少许面粉;
4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;
5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;
6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;
7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;
8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;
9：等两面煎至金黄就可以出锅了;
(橙子)
早餐不知道吃什么，那就来做个鸡蛋煎饼吧早餐不知道吃什么，那就来做个美味又营养的鸡蛋煎饼吧。
首先准备两勺面粉、三个鸡蛋。接着加入半碗水，适量的小葱花，不要太粘稠，要稀一些。加入少量十三香和一勺食盐，也可根据个人口味加入其他调料。喜欢辣味的可以加入青椒丝或红椒丝，但要切细碎些。充分搅拌面粉和葱花，使面糊均匀，直到不挂筷子为止。
热锅热油，待油温热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，撒得均匀些，可以逆时针或顺时针煎，让油和鸡蛋液充分接触饼。煎至两面金黄，不粘锅即可。在等待鸡蛋液煎的过程中，可以润一下锅，让锅更容易滑动。
待饼底部煎熟后，用铲子或筷子翻过来，翻得时候要果断，用力一些，这样才能保持煎饼完整。如果犹豫一下，力量不够，饼就容易粘在一起。翻过来后多观察一会儿，避免煎糊。全程用中火煎，煎至两面金 *** 即可。等待片刻，将另一面也煎熟，这样一个美味又营养的鸡蛋煎饼就完成了。前后大约需要十分钟，外焦里嫩，香气四溢，让人食欲大开，省时又方便。
煎饼的 *** *** 因食材和口味而异，以下是几种常见的煎饼 *** *** 。
·之一种是西葫芦煎饼：
→1、将西葫芦中间的籽挖空，洗净切片，厚度要适中。
→2、将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
→3、将西葫芦片放入面糊中，裹上一层粉，多余的要抖掉。
→4、将平底锅加热，倒入适量油，待油热后将裹好粉的西葫芦片放入锅中，煎至两面金黄即可。
·第二种是土豆丝葱花煎饼：
→1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉，葱切粒。
→2、将鸡蛋打散，加入面粉，将这些材料放入同一容器中搅拌均匀。
→3、先将面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形。
→4、待油烧热后，将面饼放入锅中，一面煎好后再煎另一面，直至所有面饼煎完。
·第三种是韭菜鸡蛋煎饼：
→1、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗中，加入适量盐和水，搅拌成均匀顺滑的面糊。
→2、将韭菜切段，加入面糊中，搅拌均匀，揉成面团，分成小块。
→3、用擀面杖将面团擀成饼状。
→4、将面饼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面，直至两面金黄，出锅即可。
·第四种是花菜西红柿煎饼：
→1、选择新鲜的花菜，洗净后切碎。
→2、将花菜放入搅拌机中打成粉状。
→3、将打碎的花菜放入面糊中，加入盐和水，搅拌均匀，揉成面团，分成小块。
→4、将面糊倒入锅中，煎至两面变黄，在每个面饼上铺上一片切好的西红柿即可。
此外，还有槐花鸡蛋煎饼。
→1、将槐花择去树枝和树叶，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水淘洗两遍，捞起沥干水分备用。
→2、将槐花放入大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量盐、花椒面和少许鸡精，加入面粉和适量清水搅拌均匀。
→3、在平底锅中刷上一层薄油。
→4、用勺子将槐花面糊倒入锅中，用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底，小火慢煎。
→5、待面糊底部凝固后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，铲出即可。
早餐别出去买了，教你做简单方便的鸡蛋饼，香软美味，家人都喜欢有一天，我们的生活是吃饭，工作和睡觉。其中，饮食占了我们白天的大部分时间，因为饮食一日三餐好，胃里的食物也很重要。在我无法做饭之前，我学会了如何烤鸡蛋煎饼。现在我可以做饭了，我仍然喜欢在早餐时吃鸡蛋煎饼。实际上，我们的生活条件现在已经好了，我们年轻时就很美味。现在可能还剩下一些回忆。小时候，就像春节一样，我很高兴一次吃饺子。现在我可以随时随地吃饺子，也可以吃任何馅料。吃了很多大鱼和油腻的食物之后，更好还是吃一顿简单的菜，也许这就是您所缺少的味道。
早餐必须营养又简单，如果屋子里有豆浆机，也可以磨豆浆喝。没多久。每当我不让家人知道我应该做什么样的早餐时，我都会做这个煎蛋卷给我的家人吃。太早醒来，如此简单的鸡蛋煎饼仅需10分钟即可完成。
实际上，当我早上做饭时，我看到我的家人一个接一个地起床吃早餐。吃完所有准备好的饭菜后，我会感到有成就感。吃鸡蛋有很多 *** 。有时，我早上会为家人 *** 蛋蛋,，而没有浓烟味。不管煎蛋有多容易，实际上它都有很多技巧，所以让每个人都可以看看我是如何做的。
<菜名>：早餐鸡蛋蛋糕
<需要的成分>：低筋面粉20克，中筋面粉30克，鸡蛋1个，适量的玉米油，半汤匙的盐和适量的水。
<生产步骤>：
1.将低筋面粉与高筋面粉混合，充分混合，然后准备鸡蛋和水。
2.将两种类型的面粉混合在一起，然后将鸡蛋打入碗中。实际上，通用面粉也是可行的，但是选择面粉也是 *** 香软鸡蛋煎饼的关键。
3.再加半汤匙盐，倒入水并用搅拌器搅拌均匀，然后将碗中的面粉搅拌成更稀的面糊。您可以看一下我的照片并参考它。
4.在锅里烧油，先倒入面糊的三分之一，切记要用小火加热，倒入时不用担心用铁锹，倒入后炸，等到底部将锅固定并定型，摇动锅，将面团移动，然后用刮刀翻转。
5.将两面煎至金 *** ，即可食用。
6.放凉一会儿，将其放在面板顶部，将鸡蛋饼卷成小块。
7.可以在盘子上食用。如果您想直接吃整个馅饼，可以根据自己的喜好来做。您也可以放一些番茄酱之类的东西，使其味道更好。
<提示>：
1.面粉更好与低筋面粉和高筋面粉混合。如果没有，请使用普通面粉，即中筋面粉。
2.如果在煎蛋卷时不能很好地控制热量，则可以关闭热量，使用锅中的剩余温度缓慢煎炸，然后在几乎完成时打开小火。
3.为您的家庭喝一杯牛奶或豆浆会更好。
【文案编辑】：《沐海美食日记》
这是我吃过更好吃的「鸡蛋煎饼」，简单易做，营养美味！宅在家差不多快十天了，家里的干粮也差不多吃完了，看了看还有点面粉，想着做点什么呢可以再坚持一天不出门，杰西思来想去还是做煎饼吧！
「鸡蛋煎饼」
材料：火腿扒一片，洋葱半个，面粉适量，鸡蛋，葱花
烹煮步骤：
1. 适量面粉加水搅拌成糊状
2.火腿扒切丁
3.洋葱切丁
4. 把切好的火腿和洋葱粒倒入面糊中，加少许盐和葱花搅拌均匀
5. 锅中倒少量油烧热，加入一勺面糊并摊平，再打个鸡蛋，盖上锅盖，待一面煎好后煎另一面。
6.煎好后装碟
鸡蛋煎饼做好了，即营养又美味，若您也喜欢，欢迎点赞，转发和留言，并请关注「杰西爱美食」，感谢您的阅读！
2个鸡蛋1杯牛奶，还有芒果或榴莲教你做好吃的外国煎饼‘班戟’*** 的很多甜品的名字都让人感觉很怪异，比如‘西多士’‘菠萝油’‘杨枝甘露’…….这些名字要么是英文的音译，要么是本土方言，所以让我们内地人听起来感觉很奇怪，你们老家有没有奇怪名字的美食呢？有的话可以在我的评论区留言让大家看看到底有多奇怪。
今天给大家分享的是‘芒果班戟’的家庭版 *** *** ，我之一次听到这个名字是这种感觉，为什么叫‘班戟’难道和三国里吕布用的兵器‘方天画戢’有什么关系？后来才明白‘班戟’是英文pancake的音译词，意思是煎饼，薄饼，松饼。
原来不就是就是外国的煎饼果子吗？但是里面加入了芒果和鲜奶油，冷藏后再吃味道还真不错！
【准备材料】
鸡蛋2个，牛奶200毫升，白砂糖30克，低筋面粉60克，黄油15克，鲜奶油100克，芒果5个。
【准备工具】
手持搅拌器，平底不粘锅，不锈钢盆，滤网，刀，案板
【 *** 流程】
1. 鸡蛋加入白砂糖用手持搅拌器打撒后用滤网过滤后加入牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉低速搅拌成稀面糊状。
2. 把黄油融化后倒入面糊再次搅拌均匀。
3. 取一个小一点的平底不粘锅，锅底摸少许黄油，加入一汤勺大约35克左右的面糊，旋转不粘锅是面糊均匀流动全部盖住锅底，小火待面糊成型，颜色变深，表面开始鼓泡就已经摊熟了。
4. 将芒果去皮去核改刀切方形大块待用。
5. 鲜奶油用手持搅拌器打发，可以拉出竖立不倒的奶油尖即可。
6. 拿一张摊好的外国煎饼，中间放上一勺奶油，奶油上放一大块芒果，再放一勺奶油，折起，周边再抹上少许奶油使其更粘贴，然后左右对折卷起即可。
7. 做好的芒果班戟放入冰箱冷藏20分钟，吃起来口感特别好。
【注意事项】
1. 用不粘锅煎饼是所以步骤的难点，往往都是面糊块煎完了才找到窍门和感觉，所以不要着急注意控制好火候，掌握好面糊的量，不要煎出来的饼太薄或太厚，过薄卷起时容易破，太厚影响口感。
2. 做好的班戟不要着急食用，放入冰箱冷藏后不仅口感更好，而且凝固 *** 更好不容易散，这样你家的小朋友就不会吃的满脸满身都是了。
3. 根据个人口味可以把芒果换成草莓，榴莲等等水分少一点的水果，这里特别推荐得是榴莲，保准让你吃到停不下来。
【今日分享】
挫折会来，也会过去，热泪会流下，也会收起，没有什么可以让我们气馁的，因为，我们有着长长的一生。
靓点小吃培训原创首发
我是一名从业23年的餐饮美食工作者，如果你在生活或创业中遇到有关于餐饮小吃开店运营等方面的问题都可以私信咨询我，希望我的一点小知识和经验能帮你解决困惑与烦恼。
靓点餐饮小吃培训-点亮你的生活
更多餐饮 *** 配方请关注我们，如果您喜欢这篇文章，请点赞分享给更多的人！
自从学会这个糯米鸡蛋饼，早餐再也不吃豆浆油条了，营养又美味
今天和大家分享一道用大米做的“糯米鸡蛋饼”，剩米饭不用再炒着吃了，学会今天这个做法，营养早餐都解决了，金黄软糯，小孩更喜欢吃。
食材：大米
辅料：鸡蛋、青椒、红椒
调料：食盐、鸡粉、十三香
【糯米鸡蛋饼】—— 外焦里糯
1.下面开始准备食材
准备适量的大米，倒入电饭煲中，清洗干净之后，加入适量的清水，把大米蒸熟，米饭蒸熟之后，放在盆中晾凉备用。（家有剩米饭也可以用）
蒸米饭的水以没过大米1厘米为宜，这样蒸出来的米饭颗粒分明香糯劲道。
放凉之后打入四个鸡蛋，再放入适量的青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌均匀备用。
3.下面开始烙制
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
米饼边缘变色时翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点植物油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时即可出锅。
把烙好的米饼切成均匀小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，一道金黄软糯的糯米鸡蛋饼就做好了。
