【抗疫 *** 康复后献血浆，黄磊亲手为她做红烧肉空运来汉】5月30日，蘑菇屋给武汉刘凯 *** 送红烧肉登上微博热搜，不少网友留言“热泪盈眶”“泪目”。原来，@湖南卫视 @向往的生活 栏目组为了实现武汉抗疫 *** 刘凯的心愿，专门为她从云南西双版纳空运了 @黄磊微博 做的红烧肉到武汉。记者得知，这段奇妙的缘分始于刘凯的一次献血经历。“红烧肉吃到嘴里还是热的，心也暖暖的！”刘凯告诉记者，“感谢武汉血液中心和湖南卫视，没想到他们会为我实现心愿。” @何炅 抗疫 *** 康复后献血浆，黄磊亲手为她做红烧肉空运来汉（长江日报）
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跟着黄磊学做红烧肉，不加一滴水不久前黄晓明参加《向往的生活4》，在黄磊老师烧红烧肉时走到旁边看着，流着口水地说道：“Baby回去之后说你这个红烧肉太好吃了，那我就过来跟你学一学。”之前baby做客时曾说，黄磊的红烧肉做出了她熟悉的妈 *** 味道。其实这个红烧肉的做法非常简单，大家快点学起来吧。
1.五花肉走油备用（不用焯水）
2.加姜丝爆炒，加生抽和老 *** 色
3.加 *** 、黄酒，小火慢炖
4.大火收汁
你学会了吗，快做给家人尝尝吧。
《向往的生活》黄磊版红烧肉，不用炒糖色，电饭锅版更容易成功关于美食节目，总是能吸引许多观众收看，尤其是明星们出演的美食节目。爱下厨做饭的妈妈们都是黄磊老师的粉丝，丢掉了年轻时候的清瘦模样，40多岁的黄磊老师其实和我们普通中年人没什么区别，到了该发胖的年龄都会发胖，大概这也是爱下厨做饭的人的硬伤吧，毕竟，爱做饭的人特别值得大家深交。
在最近的《向往的生活》里，黄晓明也加入了，这一期说的是黄磊老师做的红烧肉，和平时做红烧肉不一样，也许是条件有限，黄磊版的红烧肉不用炒糖色，而且做法相对简单一些，一开始黄晓明只是看看，说自己最近在减肥不能吃红烧肉，后来实在忍不住 *** 还是下了筷子，吃了好几口还问有没有主食也就是白米饭，网友们纷纷调侃，在减肥的路上明星也不例外，只有0口和无数口。
说到红烧肉，大概是 *** 最经典的家常菜之一了，引无数 *** 口水。红烧肉要是想做的好吃到极致，炒糖色步骤是不能少的，但是往往不适合厨房小白，所以结合黄磊老师做的红烧肉，我把自己做红烧肉的 *** 分享给大家，用电饭锅版做红烧肉会更省事，而且一样入味好吃哦。
减肥大业是长期要坚持的事情，先吃完红烧肉再开始减肥吧！
【电饭锅板栗焖红烧肉】
食材：带皮五花肉2条（肥瘦均匀一点的为佳），板栗10个， *** 20克，老抽1茶匙，姜葱蒜适量，八角2-3颗，花雕酒50克。
做法：
1.首选准备2条肥瘦均匀带皮的五花肉，做红烧肉一定要带皮，猪皮有胶质，吃起来口感会很软糯。如果担心太油腻，买五花肉的时候尽量挑瘦一点的。
2.准备一些板栗，花雕酒少许，花雕酒可以用料酒代替，但是花雕酒有淡淡的酒香味，还能去掉五花肉的油腻口感，非常推荐大家更好准备一些花雕酒。 *** 尽量弄碎，老抽少许。
3.准备2棵小葱，摘洗干净后卷好备用。葱姜蒜都备齐，如果家里有八角可以准备2-3个，适当增加一些香味，没有八角可以不放哈。
4.把带皮五花肉切成方块，先放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉浮沫和血水后捞出。
5.把汆烫过的五花肉放入不粘锅中，小火煸出五花肉的油脂，把五花肉煸得微微焦黄，这样口感更好。
6.最后准备一口电饭锅，把煎好的五花肉块连同八角和姜蒜等全部放入电饭锅里，按平时普通煮饭的功能焖熟，一般时间大约需要20-25分钟。
板栗焖红烧肉，用电饭锅就能焖熟，全程不用看炉火，而且出锅的时候多翻拌几下，使面上的五花肉都沾上老抽的颜色入味，适量盐调味即可。
别再说红烧肉好吃不好做啦，用电饭锅就能做好，味道不比饭店外面吃的差，试试吧！
跟黄磊老师学做红烧肉——软糯Q弹入口即化黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
大家好，我是私厨小菜谱，今天小菜谱为大家带来一道家家避做的菜，却每次做的又不是尽人意的菜——五花肉。
小菜谱简单为大家介绍下红烧肉，红烧肉一道著名的大众菜肴，尤其是家家年夜饭必备的菜肴之一，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，软糯Q弹入口即化。
废话不多说，小菜谱为大家奉上黄磊老师红烧肉的做法（真正的软糯Q弹入口即化）。准备一块上好的五花肉，更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)。
步骤一：红烧肉洗净切块，切块要 *** *** 块还要大一点点，只有肉大块了才糯，不要汆水。
比 *** 大一点即可
步骤二：直接起一锅油（不用很多），用油来煸炒一下五花肉。之一个目的呢，走掉一部分五花肉上的油；第二就是用油一炸可把五花肉的形状收紧，这样的五花肉更不容易散掉。面上稍微有一点微微焦黄就可以把肉盛出来备用
微微焦黄即可，不可太老
步骤三：先用锅把黄酒煮开咯（不放油），滚开的黄酒和炸过的大块五花肉放在锅中。切记一坛黄酒一滴水都不要放（黄酒不兑水煮肉更美味），然后用盐、酱油调出咸淡味，肉可以偏咸一点，大火烧开然后关到小火盖上盖慢火炖。
黄酒煮开否即可加入
步骤四：一个小时后加入 *** （根据个人喜好加入3-5块小 *** ）， *** 化了以后再炖上十分钟。十分钟后把火调到大火不断的翻炒，此时汁已经变得比较少了、继续不断的翻炒，把这个汁收进来，收到最后可以看见汁起糖色（这时汁的颜色看起来不是酱油的颜色而是起了这个糖的颜色）浓油赤酱。
浓油赤酱
步骤五：锅中汁快收干时盛出盘中，一块一块摆好、肉皮朝上这样一份简单红烧肉就做好了。次做法是真正的正宗本帮红烧肉。可根据自己喜好增加一点葱花使起更加美观、有食欲。
锅中汁不多时即可盛出
正宗本帮红烧肉对时间、对大火收汁要求比较高一点点。对其配料的比例没有过高的要求，均可根据自己的口味进行调味。更多的正宗本帮红烧肉可关注小菜谱微信公众号，里面有更加详细 *** 教学。微信公众号搜索:私厨小菜谱
最摆盘
感谢各位预览、关注小菜谱、每天一个家常菜。
《向往的生活》黄磊做的上海红烧肉，一滴水不放，做法超简单黄磊由一个曾经靠颜值和歌声打拼的小鲜肉，成功转型为持家爱生活的煮夫，真的是非常厉害，是被娱乐圈耽误的大厨，这种成功跨界的演艺圈所缺少的，而且随着年龄的增长，也会越来有老男人的魅力。
在《向往的生活》这个慢综艺中，黄磊成功把这档综艺变成了美食类综艺。这个节目播出之后，黄磊老师的厨艺也把许多吃货们给 *** 了，就像他在这档节目中做的雪碧拌面，葱油拌面，粉蒸肉，还有上海牌的红烧肉，这些美食让许多粉丝隔着屏幕都想流口水。《向往的生活》黄磊做的红烧肉，教程来了步骤很简单，杨颖都超爱吃！
这期节目中黄磊做的红烧肉，让许多吃货们也很羡慕，包括后来黄磊和何炅他们一起吃饭的时候，黄磊都还在提杨颖“这就是杨颖吃的那款，红烧肉的做法有很多，各个地域都有自己红烧肉的烧法，而黄磊这次做的正好是“上海红烧肉”，一道地道的本帮红烧肉讲究的是色泽油亮，入口回甘，带着淡淡的甜味，三精三肥的猪五花切成方方正正的小块儿，靠的是小火慢炖、中火收汁做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。本帮红烧肉可以说是上海菜家常菜中的 *** 菜式之一。今天我们就来做一下黄磊老师的这道“上海红烧肉”，浓烈的 *** ，一块接着一块，吃的这叫一个香，有兴趣的朋友们赶紧试一试吧！
准备材料
一块老姜一坛黄酒，还有家庭必备的酱油盐， *** 。
处理肉类
食材准备好之后，先将肉切成均匀的大小，比 *** 要大一点，肉切好之后洗干净，但是不用焯水，锅里边放入少许的油，油温三成热的时候肉块放进去煸炒一下，肉块两面微微焦黄的时候捞出来备用。
加黄酒烹调
接下来准备一个砂锅，把黄酒倒进去煮沸，再把炸好的肉放进去，之后再放入两三片老姜，全程不加一滴水，在熬粥的时候再放入一些盐酱油，将黄酒煮沸之后转成小火慢慢炖，大概论上一个多小时之后加入一把 *** ， *** 融化了之后再炖上10分钟，最后汤汁熬的差不多的时候，再开大火收汁就可以了。
因为酱油自身就有咸味，所以盐一定要少放一点，这道红烧肉做出来之后，并不是靠酱油提色，而是最后放入的 *** 提色，好吃又好看，就连杨颖都忍不住吃了大半碗呢。
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黄磊教你怎么做红烧肉才过瘾？不加一滴油的秘诀就在这红烧肉对大家来说是一道再好吃不过的家常菜，一般大家都是在餐馆才可以吃到美味的，在家里一般做不出好吃的味道，其实是我们没有掌握一定的技巧。首先在选用的食材猪肉来说，是有讲、究的，一般猪比较大的身上的肉才好吃，更适合做红烧肉。讲究的就是肥瘦相间、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化等，今天教大家怎样做另一种红烧肉。
首先准备食材：五花肉600g、 *** 60g、料酒20ml、生抽30ml、八角一个、香叶2片、接下里将五花肉切成小的块平铺在碗中，上面放上 *** 、料酒、生抽、接着再放入姜、八角、香叶，然后上锅蒸，最后再将蒸好的五、花肉和汤在锅中炒，最后大、火收汁即可。
是不是看到这个 *** 很奇怪，大家都是炒很少有蒸吧。其实这样做肉更鲜嫩，而且这样做保证了肉的本质不会流失，保持了它本身的原汁原味。而且还很省时间，大家在做的时候一定要先将肉在水中焊一下，将里边的杂质、血水清除掉！大家觉得我这个红烧肉的办法怎么样？
（图文来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
新一期的《向往的生活》提前了了两天更新，真是粉丝的福利啊，这期的嘉宾有“凤凰传奇”和“筷子兄弟”，其中玲花点了炖羊肉，而肖央点了一道红烧肉，说起这道红烧肉，黄磊老师上一季为anglebaby做过，看了这一季后不知道您学会了黄雷老师的这道红烧肉没？其实这道红烧肉的做法不难，没学会的宝宝们也不要沮丧，今天小编就为大家分享这道上海版红烧肉的做法。
上海版红烧肉的做法
主料：五花肉500克。辅料： *** 10小块、酱油和老抽适量、葱8克、姜5克。
五花肉洗净切块，凉水下锅焯水去腥和血沫，葱姜切丝备用
锅内放适量的油，下入葱姜丝炒出香味，下入五花肉将肉的油炒出至金 *** ，然后下入 *** ，炒至 *** 融化，肉裹上糖色。随后下入生抽、老抽、黄酒调色。倒入开水，大火将肉炖至软糯。
将红烧肉倒入砂锅内盖上盖子小伙继续炖制20分钟左右，然后打开盖子大火收汁即可。一道美味可口的上海版红烧肉就完成了。
炖羊肉的做法
首先咱们准备食材
主料：羊肉500克、胡萝卜1根、土豆1个
辅料：生姜1块、大葱1根、洋葱1个、干红辣椒3个、油适量、酱油蚝油油适量。
将羊肉清洗干净，切成1.5厘米左右的小块，然后锅内倒入清水，切好的羊肉冷水下锅焯水，冷水下锅可以更好的将血水和异味焯出，焯好水后捞出控水备用。土豆胡萝卜洗净去皮后切块备用。
再将大葱去皮后斜刀切断，洋葱切大块，姜清洗干净切块后在用刀拍一下，这样姜更容易出味。
下面锅内放适量油，烧热后下入切好的葱、姜和洋葱炒，再下入准备好的干红辣椒炒出香味，下入焯水的羊肉块，开大火翻炒，炒至羊肉变色后下入胡萝卜和土豆块继续翻炒，烧至变色后加入酱油和耗油继续翻炒，加入适量的清水烧开。
最后将羊肉胡萝卜和汤一起倒入砂锅内，开小火继续炖制30分钟即可。
以上就是我学黄磊老师做的红烧肉和炖羊肉，做出来味道真是棒棒的，如果大家有更好的做法和建议欢迎积极留言评论讨论。
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黄磊版红烧肉，连Angelababy吃后都直呼正宗的本帮红烧肉民以食为天，美食千千万，做法也各有不同，最近在看【向往的生活】，黄磊老师红烧肉着实把我馋到了，心动不如行动，赶紧学做起来！
黄小厨的本帮红烧肉，Baby吃完后直呼正宗好吃，黄老师还奉献了一句金句：红烧肉做得好，夫妻间没烦恼！！哈哈，真幽默～
食材:五花肉【三分肥七分瘦】500克，黄酒半瓶， *** 小半碗，生抽半碗，老抽 2汤匙，姜葱适量
以往做的红烧肉事先都要焯水，今天做的的红烧肉不焯水，直接煎！
做法: 锅内放少许油，把五花肉搬进去煎出肥肉部分的油脂，这样做出来才会肥而不腻；
根据五花肉的分量倒入黄酒，没过五花肉就行，【注意不用加一滴水】，加入生抽，老抽【是为了给五花肉上色】，不要放盐，不然煮出来的五花肉会柴！
加入小半碗 *** ，不喜欢吃太甜的朋友可以少放点；
大火煮开后转小火煮30分钟，待汤汁浓稠后即可出锅装盘！
软烂入味的红烧肉再配上一碗米饭，淋上一勺肉汤汁，一口米饭一口五花肉，绝了绝了！
喜欢的小伙伴们赶紧行动试试吧！
