寒露一到，秋意更浓，天气由凉爽转向寒冷。这时人们应该注意养阴防燥，润肺益胃。于是，民俗就有“寒露吃芝麻”的习惯。分享芝麻的七种吃法，营养又美味，做成美食，真香！
之一种：芝麻烧饼
食材准备：面粉，芝麻，白糖，酵母，温水，烧烤料，盐等。
步骤一：盆中加入300克面粉、3克酵母、3克白糖，搅拌均匀，再加入170克的温水，用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖盖子醒发半个小时。
步骤二：碗中加入一勺烧烤料、一小勺盐、一勺面粉、淋上一勺热油，搅拌均匀，油酥就调好了。
步骤三：面团发至1.5倍大，放到案板上揉面排气，擀成长方形薄片，将油酥倒在面饼上，涂抹均匀，从一边卷起，再分成等份的剂子。
步骤四：将一个小剂子的两边口收紧，对折以后再收紧，用虎口收口法收紧，蘸点水，然后沾上一层芝麻，这样的芝麻不容易掉，再压成饼。
步骤五：平底锅中加一点油，烧热后，将小面饼放入锅中，两面都刷上油，将两面烙至金黄熟透即可。
第二种：南瓜芝麻球
食材准备：南瓜，白芝麻等。
步骤一：南瓜洗净以后，削皮切成小块，上锅蒸熟。蒸熟以后的南瓜，压成泥，不用加水，加入芝麻球预拌粉，揉成光滑的面团，手上抹点油，搓成小圆球，裹上一层白芝麻， *** 均匀，这样芝麻不会掉。
步骤二：锅中烧油，三成油温时将芝麻球下锅，小火慢炸，期间翻动几下，炸至芝麻球飘起，变成金 *** ，即可出锅。又大又圆，香甜可口，外酥里糯，超级好吃。
第三种：黑芝麻燕麦米糊
食材准备：熟芝麻40克，燕麦30克，牛奶200毫升，核桃, *** 等。
步骤一：黑芝麻洗净，放入干净的锅中，翻炒至没有水气，继续翻炒，直到有噼里啪啦的声音就炒熟了，备用。
步骤二：将准备好的熟芝麻、燕麦、核桃、 *** 放入破壁机中，加入400毫升水，选择米糊模式，结束后再加入200毫升热牛奶，搅拌均匀即可。营养丰富，超级好喝，口感超级润滑。
第四种：黑芝麻花生糖
食材准备：黑芝麻，花生，核桃， *** ，麦芽糖等。
步骤一：适量的黑芝麻洗干净，放入没有油的锅中直接小火翻炒，炒干水分，有噼里啪啦的声音就是熟了，盛出晾凉。
步骤二：再把洗干净的花生、核桃放入锅中，不加油，炒熟，炒熟后盛出放凉。将花生红衣搓掉，核桃的皮也搓掉。适量的红枣洗净去核，切碎。
步骤三：锅中加一百毫升的水，五十克 *** ，五十克麦芽糖，小火熬至融化，继续熬至浓稠，将所有食材倒入锅中，翻炒均匀，倒入铺了油纸的模具里面，压实整理成方形，放凉后切成小块，即可。
第五种：黑芝麻鸡蛋饼
食材准备：黑芝麻，蛋黄，白糖，面粉，牛奶等。
步骤一：黑芝麻提前炒熟。碗中加入一勺黑芝麻、两个蛋黄、一勺白糖、一勺面粉、适量的牛奶，搅拌至无颗粒状，成均匀的面糊状。
步骤二：不粘锅中不用刷油，直接倒入面糊，将面饼煎至一面金黄，翻面煎另一面，煎至金黄即可。好吃不上火，小朋友特喜欢吃。
第六种：黑芝麻饼
食材准备：黑芝麻，花生，红枣，白芝麻，鸡蛋，蜂蜜等。
步骤一：碗中加入适量的黑芝麻、适量的白芝麻、一点花生碎、一颗鸡蛋、适量的蜂蜜，红枣洗净切碎，也放进去，搅拌均匀。
步骤二：准备一个圆形的漏孔模具，放在油纸上，把黑芝麻糊倒入圆形的模具中，压紧实，做成圆形的芝麻饼，放入烤箱中，用150度烤20分钟即可。
第七种：黑芝麻牛奶发糕
食材准备：黑芝麻，面粉，白糖，酵母，牛奶等。
步骤一：适量的黑芝麻清洗干净，控干水分，放入榨汁机中，打成粉末，倒入碗中。
步骤二：碗中再加入300克面粉、10克白糖、3克酵母、适量纯牛奶，搅拌成黏稠的糊状，盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状，搅拌均匀。
步骤三：纸杯底部和杯壁刷一层油，倒入七八分满的面糊，上锅蒸，蒸40分钟即可。
双个龙抬头，乞丐也流油，闰二月龙抬头，别忘吃“龙胆”沾好运今年是一个特别的年份，既是“双春年”，又有“闰二月”，故而这龙抬头也要过两个。龙抬头这天星象中的东方七宿所组成的龙形星象，因角宿星在东方地平线的升起，仿佛如苍龙抬起了龙角和龙头，而龙在我国神话传说中素来都能行云布雨，消灾降福，是为人民带来吉祥和幸福的瑞兽，所以龙抬头自古以来就被人们视为纳祥转运的大吉之日。
遇到双个龙抬头，那更是好事成双，俗话说“双个龙抬头，乞丐也流油”，相传龙王在今年能为人间降下两场甘露来滋润田地、庄稼， *** 着今年定是风调雨顺、喜迎丰收。
前不久大家也都过了一次龙抬头，像剃龙头、采龙气、敲龙头、祭龙神等这些民俗也都有所了解，那这第二个龙抬头又该如何过呢？
闰月里的龙抬头最重要的就是要吃一样“龙食”——糖糕。在北方地区龙抬头这日家家户户都是会炸糖糕吃的，人们将炸好的糖糕视作“龙胆”，金黄酥脆的糖糕，夹着香甜的糖馅，有着发财高升和红火甜蜜的双重好寓意，在“双龙抬头”之日吃便能多沾上一些龙气，接下来的一年也会万事顺遂、事业高升，家中财源滚滚、好运皆来。
给大家分享炸糖糕的详细做法，照着做外酥里软、不炸裂，比外面卖的还要好吃，闰二月龙抬头记得炸给家人吃。
炸糖糕
所需食材：面粉、红糖、白糖、白芝麻、黑芝麻、食用油
1、锅中加入六百毫升的清水，大火煮开，加入一大勺白糖，搅拌融化。
2、取三百克的面粉，倒入锅中后关火，用擀面杖不停搅拌，做出烫面。
3、案板上刷一层油，把烫好面倒在案板上，切成小块让面快速晾凉，晾至不烫手后再揉成一团。
4、把面团压成饼状，倒入三十克的生面粉，再加三十克的食用油，全部揉合到一起，拿大碗盖上醒发半小时。
5、调糖馅：碗中放三大勺白糖，黑白熟芝麻各一勺，面粉一勺搅匀成糖馅。若是想吃红糖馅的，只需把两大勺红糖换成白糖即可。
6、醒好的面团，均匀切成小面剂子，一个剂子的克数在40-45克左右即可。将面剂子团成小球，用手指在中间压出小坑，边转边捏成小窝窝，中间放上一勺糖馅。
7、一手拿着包了糖馅的面团，用手的虎口处边转边收口，大拇指也要不停按压糖馅，直到馅全部被包裹上，按压成饼，饼的厚度不要太厚稍微薄一点。
8、锅中倒油开火烧至五成热，下入糖饼，刚下锅不用着急去翻动，可以适当的晃动几下锅。
9、中小火慢炸至糖糕漂浮在锅面鼓泡，两面均炸至金黄后即可捞出控油，晾至微凉后食用。
——老井说——
在做糖糕的烫面时，更好是直接把面粉倒入开水锅中，若是把开水再倒入盆中再加面粉，水的温度可能就不够了，面没烫彻底，后期也难以成功的炸出糖糕。而且，一定要记得醒面，这是做炸糖糕的关键一步，炸的时候也不要把火开的太大，不然容易炸裂。#家乡美食大赏#
三伏天要忌嘴！宁可不吃肉，建议吃这“4菜2豆”，人人吃得起我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
三伏 *** 阳似火，空气中弥漫着热浪，炙烤着我们身体中的水分。 *** 中有很多微量元素，虽然含量少，但是却不能缺少。夏天经常出汗会流失【钾元素】，钾元素主要维持身体的水分平衡，缺少的情况下容易出现缺水和中暑。日常生活中的状态往往是四肢酸软无力、没有精神。
夏天会出现轻度的缺钾情况不用担心，可以通过“食补”的方式来调整身体状态，建议大家日常多食用“4菜2豆”，不仅可以帮你补钾，还能帮你补充维生素。
4菜
木耳
推荐食谱：大煮干丝
1.生姜切成菱形片；大葱切成斜刀片；大蒜切成薄片；小米椒切成斜刀片与葱、姜、蒜放在一起备用；最后切上一点葱叶；午餐肉切成细丝；木耳切成小块；少量虾仁泡在清水里；千张切成细丝备用。
2.锅内烧水，凉水倒入千张，等到水开后加入一勺食盐，倒入木耳、午餐肉、虾仁焯水30秒，捞出焯熟的千张、木耳和午餐肉，清水冲洗后控干水分备用。
3.锅中倒入菜籽油，油热放入葱、姜、蒜和小米椒煸出香味，加入适量清水、千张、木耳和午餐肉，水烧开以后加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉化开调料，小火煮1分钟左右，就可以出锅装盘了，然后撒上一点葱花点缀。
空心菜
推荐食谱：酸辣空心菜杆
1.一把空心菜摘下叶子，留下菜梗切成段，放入清水中淘洗干净沥水备用；再切一点红椒丝搭配颜色；几个小米辣切成圈增加鲜辣感；野山椒也切成段增加酸辣度；大蒜拍扁切成末。
2.起锅烧油，空心菜里加上一勺食盐、两勺白糖、半勺清水倒入锅中，大火爆炒20秒钟，空心菜返青以后倒出来，控去多余的汁水。
3.锅内加底油，放入蒜末爆香，再加入野山椒、小米辣炒出酸辣味，倒入空心菜梗颠锅翻炒让其吸收酸味辣味，加入蚝油提鲜翻炒均匀，出锅前倒入白醋翻匀后立即出锅。
香菜
推荐食谱：凉拌香干
1.香干切成薄一点的香干条；一把香菜切成段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁后切成碎末。
2.将切好的蒜沫放在盆中，加入食盐2克、白糖少许、陈醋5克、一勺芝麻香油、一勺辣鲜露搅拌均匀，然后倒入香干颠盆拌匀，再倒入香菜和红椒丝拌匀，即可装盘。
上海青
推荐食谱：烧上海青
1.将上海青一片叶一片叶地撕开，清洗干净捞出控水备用；一把大蒜拍扁切成蒜沫备用。
2.锅里加清水，倒入食盐、植物油，大火烧开后倒入上海青焯水20秒，倒出控水备用。
3.锅里烧油，倒入大蒜爆香，再加入青菜大火爆炒，起锅加入蚝油5克、食盐1克、鸡粉1.5克、白糖1克，大火翻炒收汁以后，就可以出锅装盘。
2豆
豆角
推荐食谱：豆角丸子
1.一把豆角切去两端放在盆中备用；几根小葱切成葱花；红线椒切成圈与葱花一起放在盆中；生姜拍散、大葱一段切成两半拍散与生姜一起放在盆中，加入清水浸泡抓出葱姜水备用。
2.盆中放入肉末200克，加入食盐2克（一勺）、鸡粉4克（两勺）、胡椒粉2克（一勺）、料酒5克，倒入适量葱姜水抓匀，顺着一个方向搅拌摔打上劲，再加入一个鸡蛋、玉米淀粉8克搅拌上劲，放置腌制10分钟左右。
3.锅内烧水，放入食盐4克（两勺），放入豆角等到豆角焯软，捞出冲凉放在盆中，然后把豆角编成一个小圈，作为丸子底部的托。
4.拿一个盘子抹上少许植物油，再把肉馅用双手团成一个肉丸子，放在豆角做的底托上面。
5.锅内烧水，凉水放上篦子盖上锅盖，把豆角丸子放在篦子上面蒸10分钟左右。
6.取出倒出盘子中的汤水，加入鸡粉2克，淋入少许水淀粉勾一层薄芡，小火把汤汁煮粘稠，再淋入少许明油，把做出的汤汁浇在豆角丸子上面，最后撒上葱花和红线椒作为点缀。
绿豆
推荐食谱：烫面豆沙饼
1.绿豆500克，加入碱面5克，在清水浸泡3个小时左右，将绿豆放在高压锅内小火 *** 15分钟，把水熬干倒出绿豆擀成泥。
2.锅内烧油，将绿豆泥放入锅内，加白糖6克、麦芽糖25克，将绿豆泥翻炒干水分盛出备用。
3.盆中放入面粉500克、食盐2克，然后加入适量的热水搅成面絮后，再打入一个鸡蛋、一把芝麻、少许面粉，慢慢揉成面团，然后密封醒面15分钟。
4.取出面团揉成圆长条，分成等份的面剂子，揉成型按压后擀成薄片，放入绿豆泥包起后压扁，然后用保鲜膜盖住防止面皮干硬，再将面团擀成面饼。
5.起锅烧油，放入面饼晃动平底锅使面饼不粘锅，一面煎黄以后翻面，等到两面煎黄，表皮变硬，取出绿豆饼倒在盘子里，将煎好的饼摞在一起，切成两半放在盘中，即可食用。
（之一美食编辑：曹曹）
秋分来临，老传统别丢，多吃这5种美食，滋补解秋燥，平安过秋天时间真快，这个周末就是秋分了。
秋分是一个过渡到深秋的节气，昼夜温差逐渐增大，气温逐日下降。
天气变凉了，人的食欲也慢慢恢复了，尤其一些喜欢吃肉的朋友们，此时已经开始大快朵颐了。可不能大意哟，秋天虽然凉爽，但秋分到来后，天气是非常干燥的，缓解秋燥非常的重要，所以这段时间我们要合理安排好饮食，这样才能安稳度过秋天。
二十四节气里，每个节气都有相应的传统美食，秋分也不例外哦，秋分的主要特点是干燥，这个季节的美食格外多，这些美食不但好吃，关键是“应时”，非常适合现在的天气，滋补的同时还能缓解秋燥，给大家分享5种秋分时节的传统美食，滋补解秋燥，大家别忘了吃哦。
一、鸭肉
鸭肉味甘 *** 凉，自古以来，民间素有处暑吃鸭子的习俗。特别是在湖南湘西一带，鸭肉是处暑必吃的美食。鸭子味甘 *** 凉，肥瘦适宜。这道“血粑鸭”，是湘西地区更受欢迎的一个做法，处暑这天，大家一大早便买回鸭子，煮好了相互送亲朋好友，这就是俗语中说的：处暑送鸭，无病各家。
【湘西血粑鸭】
主料 麻鸭一只 嫩姜一个 青红椒几个 干辣椒一把 辣椒王几个 血粑一个 干淀粉适量 八角桂皮香叶适量
辅料 洪江甜酱两勺 胡椒粉 适量 蚝油一勺 米酒适量 啤酒一升
做法：
血粑切片，裹干粉，放入油锅炸至焦脆捞出备用，鸭头、翅膀、腿等大块的先放入油锅中煎炸至八成熟，倒入其余鸭块，一起煎至焦黄，加入各种调料煸炒至上色、飘出香味后，淋入没过食材的水，加入辣椒和姜片，烧至微微收汁，出锅前将炸好的血粑块倒进去，裹上汤汁即可。
二、龙眼
处暑过后要进入秋天，要减少寒凉的食物，多吃补气补血的食材。中医上有“补秋”的说法，所以处暑过后少喝冰饮凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物。同时龙眼偏温 *** ，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的。但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。
三、糯米丸子
用糯米粉做的糯米丸子是很多人的更爱，软软糯糯特别好吃，其实它也是处暑的传统美食哦，
湖南老一辈讲究，处暑开始吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。
糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥以及糯米食品。糯米味甘、 *** 温，入脾肾肺经，能够补养 *** 正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。
现在生活条件好了，糯米粉换着花样做，孩子更喜欢哟，我家常吃的这款水果糯米糍，大家可以试试，香甜开胃，满口生津。
【苹果糯米糍】
主料 山 *** 50克 水180克 糯米粉150克 苹果一个 黑芝麻20克 糖一勺
辅料 油15克
糯米粉加入黑芝麻，放入蒸锅，跟山 *** 一起蒸熟。山 *** 趁热碾成泥，跟蒸好的糯米泥混合做成面团，苹果切丁，加入白糖炒至变软，放入糯米面团中包裹起来，搓圆整形即可，趁热吃更容易消化。
四、梨
秋天是个干燥的季节，这时候吃点能润肺降火、缓解秋燥的梨是更好不过的了。梨肉脆嫩多汁，酸甜可口，营养价值很高。既可以直接吃，又可以切块煮水食用，都非常美味哦。对身体也是很有补益效果的，对于不喜欢吃水果的小朋友来说，不妨换个新花样，将糯米和绿豆放入挖空了的梨中，隔水蒸熟后切片当点心吃，软糯清甜，口感特别赞。糯米和绿豆事先煮熟。梨子去皮去核，将糯米酿入梨子中，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
糯米和绿豆事先煮熟。梨子去皮去核，将糯米酿入梨子中，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
五、葡萄
葡萄和梨一样，是很好的处暑时令水果，非常适合干燥的处暑节气食用。 *** 在经历了炎热潮湿的夏季之后，体内 *** 了大量的 *** ，而葡萄可以很好的帮助 *** 排出 *** ，对身体是很有好处的，大家可以在家里备上点，老少皆宜。
这5种处暑时令美食，食材都特别普通，好吃又滋补，还能缓解秋燥，在繁忙的工作之余，大家别忘了多吃哟。您当地还有哪些处暑传统美食，也欢迎大家留言分享呀！
火遍东北烧烤配方给大家看看如何，朋友实体店亲测，家用商用均可夏天就要到了，给大家分享一个东北烧烤全家福的秘方，是我师傅前在哈尔滨学习烧烤时候留下来的，我无保留分享给大家，家庭、商用都可以，朋友靠这个配方起步已经两家分店了，喜欢的朋友可以带走，希望可以帮到大家！
蜜汁排骨
排骨3斤为标准的配料！
配料：蚝油2勺、色拉油5勺、老抽1勺、白糖2勺、李锦记排骨酱1勺、香油1勺、芝麻酱1勺、橙汁3勺、 *** 王1勺
我家用的就是这个 *** 分，有大份也有小份，特香，非常的好用，现在还有优惠想尝试的朋友可以试试。
麻辣蒜泥烤生蚝
配方为6只生蚝所用配料表：
用料：蒜末30克，姜末15g，葱白末15克。
调料：盐3g，味精2g，香油5g，胡椒粉0.5g，海天鲜酱油5g，色拉油30g，花雕酒5g。
蒜泥酱配料：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，白醋3g，花雕酒3g，砂糖4g，胡椒粉2g。
羊肉串
配料以羊肉3斤为参考标准：
材料：羊瘦肉3.5斤、肥肉1.5斤、瘦肉切1.5cm直径的块、肥肉切0.8直径的块
洋葱半个、鸡蛋2个、红薯淀粉20-30g、小丑娃羊肉腌料10g（别放多了昂！）、调味辣椒面5g、十三香2g、盐巴1g、姜粉2g、鲜味王3g、三A粉1g、特鲜一号2-5g。
羊肉调味不要太多，保持羊肉的独有味道，这些材料只是给羊肉上一个底味。
羊肉腌料我试验过，本以为都是腌料没有区别，尝试了一圈回来确实非常大的不同，小丑娃是朋友店里一直用的，确实味道上有很大的区别，建议不走弯路！
烤羊腿
烤羊腿一般直接烤很难入味，简单地打上花刀，或者用签字扎小孔，用腌料腌制入味很好！亲测的！
烤料配料：迷迭香10g、茶叶10g、鸡精100g、味精100g、草寇10g、白蔻25g、白迷25g、香叶15g、八角4g、干辣椒5g、香菜籽10g、玉果15g、良姜15g、 *** 15g、草果5g、小茴香20g、孜然15g、 *** 10g、桂皮10g、白胡椒1og、花椒25g、十三香10g、干姜一块、洋葱丝少许、香菜碎少许、麦芽酚20g、肉包王15g、啤酒一瓶、糖50g、盐50g、食用色素少许。
蘸料配方：花生粉2大勺、黄豆粉2大勺、芝麻一勺、孜然3勺、鲜味宝半勺、三A粉3克、味精1勺、鸡精1勺。
上次有朋友问我三A粉是什么东西，我在这里给大家解释一下：
原料与配料：肉类香味料、核苷酸、氨基酸等。
1.外观：白色粉末，流动 *** 好，易溶于水.
2.特别适用于火锅底料,烧烤调料,汤料，馅，调味料，腌制品，卤制品等产品中，它的耐高
温 *** ，保持香味持久 *** ，口感独特 *** ，是其他类似产品无法比拟的.
3.本产品口感纯正，食后有顺喉，爽口之特效.
铁板酱料
此为铁板酱料，所有瓶装按350g计算，刷料，配好可以慢慢用
配料：排骨酱2瓶、干锅酱2瓶、沙茶酱半瓶、沙爹酱2瓶、香辣酱2瓶、辣妹子2瓶、阿香酱2瓶。
小串料油
配料：桂皮2两，牛油6斤，良姜2两，著有6斤，大料2两，鸡油3带，定向2两，姜1.5斤，花椒2两，蒜2斤，小茴香2两，圆葱3斤，肉蔻2两，草果2两，香味2两，透骨香半袋。
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有种冬季里的干果，它就是一颗小小的 *** ，但是用途非常广泛，可以榨油、做酱、烹菜，它还有节节高升的寓意。
它本是一颗 *** ，伴随着沙尘与艰辛，风尘仆仆地来到东方的文明古国后被载入各类 *** 典，奉为养生的至宝。几 *** 来，深谙养生之道的中 *** 众，早已懂得将 *** 食两用的黑芝麻广泛运用于日常饮食中，勤劳智慧的中国人怀着对饮食养生文化的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。这颗小小的 *** 就是黑芝麻。
河南驻马店，地处淮河流域，光照充足，土地肥沃，素有天下粮仓、中州油库的美称。《汝南志》中记载，各种榨油坊遍布城乡，农家十之 *** 通磨油之技。
秋风刚至，北方已有了寒意。收获的黑芝麻被装上小拖车，赶在天黑前送往油坊。
水代法，流传 *** 的古老制油法，酱磨得越细越好，油料细胞充分破裂以便尽量多地提取油脂。经过长时间不同力度的搅动，油脂被提炼，散发出让人垂涎的香气。
早在宋朝时，河南驻马店的芝麻和小磨香油就特别有名气了。这是不是得益于当地的气候和环境呢？
芝麻的种植，要注意这几个条件。之一个是喜热不喜冷，所以 *** 自治区、东北地区就不适宜。既然喜热不喜冷，为什么再往南，湖南、湖北、广东、广西壮族自治区、海南又不适宜呢?因为它第二个条件叫喜干不喜湿、不喜潮。南边潮湿度太大，所以不合适。第三个条件是土壤条件。因为驻马店这个地方，特别是它的平舆县，砂姜黑土土壤比较肥沃，尤其(是)速效钾的含量比较丰富，所以最适合芝麻的种植。这里种出来的芝麻皮比较薄，口感醇香，回味又是比较甜的，所以出油率就高。
黑芝麻是不是从古至今都备受我们医家的推崇？
中医用到黑芝麻的地方很多。它的之一个功效是补肝益肾，特别是补肾。肾主 *** 、发育，和延年益寿有直接关系，所以凡是入肾、补益 *** 的东西对延缓衰老都有帮助。黑芝麻的第二大功效是润肠通便。它为什么能润肠通便呢？从成分上来讲，它富含油脂，还有一些粗纤维，所以能够直接增加胃肠 *** 。从中医的 *** 味学说上来讲，它是养阴的，养阴可以治疗阴虚和肾虚导致的便秘。中医治疗便秘有很多 *** ，其中一种叫增水行舟法。河道里没有水了，船当然就走不动了。所以阴虚的人、气阴两虚的人、 *** 亏虚的人要用补的 *** 来治疗便秘。黑芝麻就比较适用于阴虚或者 *** 亏虚导致的便秘，特别是对老年人来说。
中国烹制黑芝麻的 *** 是非常丰富的，我们请到了关伟强大厨，看看他会用黑芝麻做出什么样的美食？
我们用黑芝麻做一个甜点，叫芝麻卷，粤语中也叫“菲林”。“菲林”就是胶卷的意思，胶卷整筒是黑黑的，芝麻卷就像一卷胶卷一样卷起来，黑黑的，外观很像胶卷，口感香甜软糯，非常好吃。材料很简单，但炒的时候有一个问题就出现了，你不知道这个黑芝麻炒得好了还是没好？其实有个小妙招，就是在黑芝麻里面加一点点白芝麻，看到白芝麻呈金 *** 了，芝麻就炒好了。炒的时候，更好用慢火炒半个小时，芝麻的香气才能 *** 出来。炒到黑芝麻都胀鼓鼓的，拿在手上一捏很容易碎，就炒好了。然后把炒好的芝麻倒进搅拌机里，再把水倒进去，打碎，这时把马蹄粉也倒进去，搅均匀就可以了。
打好后先倒出来。把一半的水煮开加糖，口味偏清淡的就少加，稍微煮开后往里面舀入大概50克左右(打好的芝麻)，快速地搅拌均匀，搅到稠糊状，先把一勺放进去搅拌均匀，慢慢地把它倒进里面去。接下来就准备蒸了，可以用个碟子或平盘，把做好的黑芝麻糊浇上去。这个甜点在家里做非常好，小孩子肯定喜欢玩。芝麻糊蒸2分钟就可以了，薄薄的一层皮，然后马上放到冰水里，大概要凉多久呢？看着它不冒气就可以了。然后用家里切面的小塑料板刮一下，卷成一个芝麻卷，放在盘中，切成大小均匀的段，加上一点点白芝麻， *** 就算完成了。
气血双补的2种美食，含钾丰富无添加，每天吃一些，每天精神饱满大家好，我是大雄。气血对于我们来说，是非常重要的，只有补好了气血，身体才会更加健康有精神。
大多数人气血不足，其实很大原因是缺乏钾元素造成的，日常可以在家，自制一些补钾的零食，吃着放心，也能补身体。
不及时补充气血的话，容易造成贫血、皮肤蜡黄、身体乏力等 *** 情况，尤其是在秋季，更要注意对身体进行调理，将身体养护好，更能安稳过秋冬。
大雄在这里给大家分享两款营养小零食做法，它们的钾含量很丰富，而且自己做也不用担心科技成分太多，每天适当地吃一吃，长期坚持下来，皮肤好了，气血也足了。
推荐零食一【红枣核桃芝麻糖】
食材:40克玉米油、80克黑芝麻、50克枸杞、200克红枣、100克麦芽糖、40克核桃仁
*** *** :
1、准备上200克的红枣，简单搓洗干净以后，倒入锅里煮上20分钟，时间到了后，将其捞出来，取出里面的红枣核。
2、再把红枣放到机器里面，打成枣泥糊，打好直接倒入到一个不粘锅里面，开火，加上40克的玉米油，100克的麦芽糖。
3、不停用铲子对其翻炒，这一步不要懒，大概炒上半小时左右，炒至枣泥能抱团以后，准备上40克的核桃仁，80克的黑芝麻，50克的红枸杞。
4、将这些食材倒进锅里面，继续用锅铲充分的拌均匀，弄好后，案板上垫张油纸，取出做好的红枣黑芝麻团，把它整理成型。
5、最后冷藏两小时，再切为小块，即可食用，补气血效果极佳。
推荐零食二【脆皮香蕉酥】
食材:脆皮酥肉粉、香蕉、鸡蛋黄
*** *** :
1、香蕉准备上几根，把它们剥掉外皮，继续切成小块，先装到一旁待用，另外拿一个碗，倒入两个鸡蛋黄。
2、再倒入一小包脆皮酥肉粉，超市里可买到，继续加入小半碗冷水，充分地搅匀到细腻，没有大颗粒状态即可，此面糊还可用来炸藕盒、炸茄盒等，都很酥脆。
3、接着再往面糊来上一勺食用油，炸出来会更蓬松，调匀后，直接倒入到切好的香蕉中，食材准备好，拿一个铁锅，多给一点油。
4、待油温烧到6成时，把裹好糊的香蕉，一个一个下到锅里炸，炸到酥脆金黄状态，且每一个都飘起来时，就成功了。
5、炸好的脆皮香蕉酥，一口吃一个，喜欢吃甜的，还可以再来点番茄酱，或沙拉酱，酥脆香软，很适合当小零食来吃。
总结:
两种补气补血的含钾零食，大家以前有没有试过？深秋时节多吃一些，补体效果特别好，气血不足的朋友常吃身体更棒，精神更足。
如果对你有一定帮助的话，给大雄点个关注和收藏吧，感谢支持！
每天吃一颗黑芝麻丸的人，现在都长出头发了吗？脱贫脱单不脱发是不是你的新年愿望？
然而现实经常很残酷，头发偏偏有它自己的想法。
*** 来自于 *** ，侵删
在防脱生发这方面人们又开始复古了，黑芝麻丸变成了网红。
据说不止能防脱生发，还能美容养颜，黑芝麻丸一下子成为了都市丽人的零食新宠。
*** 来自于小红书博主 *** ggie
有点心动？下单之前，还是先来科学认识一下黑芝麻吧！
1 黑芝麻真的能养生吗？
黑芝麻自己可能都没有想到，作为一颗平平无奇的 *** ，居然能让人类如此着迷？
01
吃黑色东西头发就变黑色？
太天真了。
头发中的黑色来之不易。
黑色素细胞利用酪氨酸在酶的催化下生成黑色素，然后再经过一些复杂的过程，黑色素从黑色素细胞转运到毛发角质形成细胞中，进而让头发变成了黑色。
芝麻中的黑色素是一些酚类物质，跟头发中的黑色素是完全不一样的两种东西，更不可能经过那些复杂的过程跑进头发里去。
如果每天一勺黑芝麻真的能让头发变黑，那是不是金色头发的老外吃了也能长出黑头发来？
02
富含维生素B能防脱？
吃撑死也没多少。
维生素B族确实在皮肤、头发、指甲健康中发挥着重要的作用，但维生素B是一个家族，很多作用都需要它们相互协同来产生。
而芝麻中仅含有少量的维生素B1、维生素B2。
我们可以来计算一下：
一个成年女 *** 的维生素B2每日推荐摄入量为1.0mg，100g芝麻中的维生素B2含量为0.25mg。
靠吃黑芝麻，每天要吃400g才能吃够日常所需维生素B2的量，大概就是如下图的五盘，况且这个量能不能防脱还不一定。
一天五盘，有点可怕
03
含有必需脂肪酸能养颜？
可能恰好相反。
没错，黑芝麻是富含 *** 必需的多不饱和脂肪酸，问题这种脂肪酸指的是亚油酸，它是一种Omega-6多不饱和脂肪酸。
亚油酸普遍存在于各种植物油还有现代饲养的禽畜肉当中，我们根本不用补，反而要担心的是吃过量啊！
这也是老生常谈了，我们中国人饮食中Omega-6实在是太多了，容易引发慢 *** 炎症，从而导致爆痘、肥胖、三高、癌症等各种慢 *** 疾病。
一不小心越补越糟糕。
02 补钙赛过牛奶？
钙没补足先胖了。
芝麻确实是隐藏的高钙食物，100克的芝麻中钙含量能达到780毫克，几乎是牛奶钙含量的8倍。
按照市面上芝麻丸的营养成分来计算，大概5颗芝麻丸的钙就能顶一杯牛奶。
每天吃5颗芝麻丸毫不费力，但是它们的热量堪比一大碗白米饭，你确定要给自己长胖的机会吗？
这热量要劝退
其实，只要保持饮食均衡，吃够钙一点也不难，难的是钙的吸收，因为我们更容易缺乏维生素D。
维生素D的食物来源少，现代人的日晒又不足，没有足够的维生素D，钙就吸收不了，每天7颗芝麻丸就只剩下变胖了。
3 黑芝麻丸还值得吃吗？
虽然靠芝麻丸生发养颜是做白日梦，但是从解馋小零食的角度来看，它也是个还不错的选择，毕竟原料和工艺都比较简单，加工程度不算高。
只不过你需要一双火眼金睛来判断货色如何。
01要劝退的
看到这种长长的配料表，养生达人不用思考就知道要拒绝。
它能爆浆，靠的也是植物油、麦芽糖醇、乳粉、糖等混合起来，至于真正的五黑食材，除了黑芝麻都在配料表的最后，说明没多少。
酥脆的口感必然是高温加工的结果，糖、油、高温，离健康养生可是十万八千里。
02 看着还行的
这是最常见的配方，几种黑色食材加上蜂蜜调味，添加例如聚葡萄糖、低聚果糖这样的益生元增加膳食纤维，没有其他添加剂。
配料上看天然清洁，加工程度也不高，作为小零食来说，已经很健康啦！
要注意的是，它也可以宣称自己是“零蔗糖”，然而蜂蜜也是糖啊！
想要控糖的亲们，别中了圈套！
03 比较良心的
这类型是真正的无糖或低糖产品，与前一种产品比较，它的优点在于使用糖醇替代糖来调味，没了添加糖更健康。
用来当做下午茶补充能量，还是不错的。
但是，仍然有两个点需要担心。
- 芝麻磨成粉末后，油脂容易氧化变质，又没有防腐剂，所以保质期一般都比较短，一定要注意阴凉干燥保存。
- 千万别停不下来！小编亲测，芝麻丸口感上佳，甜而不腻，真的容易停不下来啊！5颗等于一碗米饭的热量，掂量掂量再吃呀！
4
到底吃啥保住头发？
老实讲，在这方面，食补有点 *** 为力。
脱发的一个重要原因是压力和情绪，工作繁忙压力大的营养学专家也秃！
（小编默默观察自己的发际线，好像有点后移？哭了）
脱发严重还是得去看皮肤科医生，对症下 *** 。
实在没救就买个假发，还能每天换发型不是吗？
最后祝福大家要么拥有乌黑秀发，要么实现假发 *** ~
简单省事懒人菜芝麻马蹄卷，一次就上瘾1.本 *** 仅为做法的展示， *** 可能涉及多次蒸，因此建议在实践中选择较大的蒸糕模具。 2.本 *** 是按比例做的，没有称克，无论用各种杯子或碗都是可以的，只要做的时候用同一种工具按1比4或者1比5的比例即可。如果有想要称克的，就按一杯100g就好。
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 2杯
- 黑芝麻 半杯（约50克）
- 椰浆 2杯
- 白糖 1杯（个人自行调整）
- 清水 6杯
1、取半杯炒香后的黑芝麻，加入两杯清水一起榨汁，过滤隔渣，得到芝麻汁。
2、芝麻汁倒入一杯马蹄粉，充分搅拌均匀再过滤一遍，得到芝麻生浆。
3、锅中加入半杯糖，加入两杯清水煮开后熄火，取一勺芝麻生浆，边倒入糖水中边迅速搅拌，得到芝麻熟浆。
4、再将熟浆倒回剩余芝麻生浆中，同样也是边倒入边迅速搅拌得到芝麻生熟浆。
5、倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
6、锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
8、先蒸一层薄薄的椰浆生熟浆，蒸至凝固后再蒸一层芝麻生熟浆，蒸熟后先放凉。
9、放凉后脱模取出，再将它卷起来，卷好切成一个个小卷，即可食用。（该步骤可能需要多次蒸，因此建议使用大蒸盘 *** ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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建议中老年：50岁后多吃3种碱 *** 菜，头发乌黑，口臭没了，气色好导语：建议中老年：50岁后，多吃3种碱 *** 菜，头发乌黑，口臭没了，气色好，精神饱满
我们都知道，饮食更好讲究多样化，荤素合理搭配才是平衡膳食的重要原则。如果长期偏食酸 *** 食物，不健康的饮食和生活习惯，就会导致身体的酸碱度失衡，出现亚健康状态， *** 的免疫力下降，很容易被疾病和 *** 入侵。平时常会出现消化 *** 、口臭、易疲劳，气色不好没精神等症状，整个 *** 往往看起来很油腻。这时就适宜多吃一些碱 *** 食物，来帮助身体更好地平衡体内的酸碱度，从而使身体更健康。
我们平时的饮食中，素食一般都是偏碱 *** 的，例如蔬菜、豆腐等，而食物中的各种肉类高脂肪、高热量类食物大都属于酸 *** 食物，长期大量食用对身体不利。人到中年，尤其是50岁以后， *** 新陈代谢变慢，身体的各项机能也开始慢慢下降，这时我们更应该注意自身健康。所以，建议中老年：50岁后，多吃3种碱 *** 菜：
苤蓝：
苤蓝属于碱 *** 食物，是甘蓝的一种，学名叫“球茎甘蓝”，属于碱 *** 菜的标杆。苤蓝是一种既营养又健康，还很低调的食物，低调到很多人都不认识它。苤蓝的口感清爽、鲜甜，营养丰富，富含维生素C和膳食纤维以及 *** 所必需的多种矿物质，夏天常吃具有消食健胃、清热解毒、促进消化、通便排毒等功效。
苤蓝可以炒鸡蛋吃，也可以凉拌吃或是腌着吃。
大蒜：
民间有谚语“大蒜是个宝，常吃身体好”，大蒜属于碱 *** 食物，我们平时适当常吃一点大蒜，对身体是有很好处的，它含有非常丰富的微量元素和大蒜素，特别是硒元素含量特别高，常吃可以提高 *** 免疫力和抵抗力。大蒜如果生吃较辛辣 *** ，我们平时可以这样做着吃：
1.大蒜掰成粒，只需将最外面的蒜皮去掉，里面的蒜皮保留，这样炒时不易糊锅，口感也更好。
2.起锅烧热，加入适量的油，然后放入大蒜粒，用铲子不停地搅动翻炒，炒至蒜皮呈均匀的虎皮状时关火，盛入盘中备用。
3.接着将锅中加入少许油，烧热后分别加入辣椒末、孜然和黑芝麻各一勺，炒出香味后放入蒜粒，继续翻炒片刻后加入盐和白糖各3克，大火翻炒均匀后即可出锅，香！
海带：
海带富含蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素，属于碱 *** 食物，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点，有很高的营养价值，在民间有“长寿菜”的美称。
【海带冬瓜汤】：
1.先将海带清洗干净；再取一块冬瓜去皮后切成片；适量老豆腐也切成片备用。
2.热锅加油，先放入豆腐片煎制，煎至两面金黄后推到锅边，再放入适量姜丝，爆香后加入冬瓜片，翻炒片刻后放入海带，然后加入适量的清水，煮5分钟左右。
3.时间到了后再加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅前再撒点小葱花，鲜美极了！
海带冬瓜汤这样做汤，清淡有营养，在这炎热又干燥的夏天喝着很舒服。
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