大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼
2、 今天刘嫂就来分享一下“辣烧昂刺鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
昂刺鱼、生姜、大葱、料酒、食盐、青红线椒、小葱、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、白醋
4、昂刺鱼放上少许食用盐，食用盐粗粗的有摩擦的作用，把昂刺鱼的外表黏液洗的更干净，食盐还有消毒杀菌的功效。一定要小心哦，昂刺鱼这个刺很尖，很容易伤手。再用流动的清水把它冲洗干净，里面的血水要冲洗干净，不洗干净会有腥味
5、洗干净后放在漏篮中沥干水分。再把昂刺鱼放在案板上，用刀把鱼刺砍掉。把处理好的昂刺鱼放入盘中。大葱切成薄片，生姜切成姜丝，一起放入昂刺鱼中，再放入一勺食盐，给它抓匀，葱和姜给它捏一下，捏出汁水，起到去腥增香的作用，腌制20分钟
6、尖椒和小米辣分别切成圈，生姜切成姜末，大葱切成大葱片，小葱切成葱段。碗中倒入适量的生抽、香醋、料酒、胡椒粉、白糖两勺、适量的清水把调料化开，料汁就调好了
7、昂刺鱼腌制时间到时，把腌制辅料去除。热锅倒油，油烧热放入腌制好的昂刺鱼，然后盖上盖子，防止油溅出来。一面煎好以后再翻一面，再次盖上盖子煎三分钟左右，把昂刺鱼煎到两面金黄。时间到时，把昂刺鱼盛出放在盘中
8、锅中留少许底油，把大葱、姜末、青红线椒圈，一起放入锅中炒香。炒香后放入调好的料汁，大火烧开，烧开后把昂刺鱼倒进去，盖上盖子焖煮十分钟。
9、烧开后当中给它多翻动一下，煮的更透一点，盖上盖子再煮三分钟。时间到时，再撒上葱花点缀增香，就可以装盘开吃了
10、黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效
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1.将买来的黄骨鱼处理干净备用
2.加入适量的盐、葱姜、料酒、抓拌均匀
3.起锅烧油，将腌制好的黄骨鱼下锅简直金黄熟透，盛出备用
4.另起锅烧油，下入姜片、西红柿丁翻炒出汁之后再加入清水，煮开之后转移至砂锅
5.再下入黄骨鱼煮开之后调味盐、醋、
6.再加如一些西红柿块。中火煮5分钟即可
7.大火稍微收汁之后，撒上葱花，美味即成。感谢大家的阅读，今天的分享就到这啦，喜欢的朋友可以回家试试看，一定不会让你失望的，小编每天都会为大家分享不一样的美食做法，爱做美食的女神男生们喜欢可以关注我哦！关注后再也不用担心走丢啦！有任何问题都可以下方评论！
黄骨鱼的家常做法，鲜香味美，一点腥味都没有，上桌连汤汁都不剩{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c10000bt7snm61r3686jpaha40","d *** ation":252.796,"width":848,"height":480,"file_size":36650733,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/b1cf224f794 *** 299aee88b9a8e000940","width":636,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":252.796,"file_size":33017132,"w":848,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":252.796,"file_size":24228628,"w":636,"h":360},"ultra":{"d *** ation":252.796,"file_size":33015631,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"72c96fd6a46a77f9a103879a91084448","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
春天要多给孩子吃黄骨鱼，教你一招，鲜嫩无腥味，营养又补钙进入春天以后，又到了补身体的季节，今天我就来给大家分享一道，好喝的鱼汤做法如何？今天的鱼汤主食材，采用的是黄骨鱼，这是一种富含了丰富钙、蛋白质的鱼类，把它用来熬汤的话，营养价值极佳。
在做黄骨鱼汤的时候，如何才能将鱼肉中的腥味去除干净，且鱼汤颜色奶白，这都是非常关键的地方。因为黄骨鱼虽然营养，但同时它的腥味也很重，所以我们在做这道菜的时候，也是有技巧，是要给大家分享的。
牢记于这个关键的一招后，就能让黄骨鱼汤鲜嫩无腥味，一起来看一看，我是怎么做的吧。我家一周吃6次的黄骨鱼汤做法，今天我就免费给大家分享一下。
【黄骨鱼汤】
【原料】：黄骨鱼、生姜、大葱、食盐、食用油、胡椒粉、料酒、香菜、豆腐
【 *** 】
1、准备几条宰杀好的黄骨鱼，然后用剪刀将他的鱼鳍给剪掉，因为这些鱼鳍中，有很多的尖刺，如果不处理掉的话，很容易就会扎手、扎嘴。
2、往鱼肉中加入适量食盐，再加入一大勺的面粉，并下手给它搅拌均匀，因为食盐和面粉混合在一起以后，就能把黄骨鱼表面的粘液，给它吸附掉。
3、黄骨鱼味道很腥的地方，就是这些黏液，所以一定要给它处理干净。接着，我们还要往里面加入适量清水，把黄骨鱼多淘洗几遍，直到没有粘液为止。
4、准备适量葱、姜切片后，加入到黄骨鱼中，接着再加入一勺盐、少许胡椒粉、适量料酒下手抓拌均匀，把黄骨鱼腌上半个小时。
5、准备配料，分别有姜片、葱片，还有一块嫩豆腐切小块备用，以及适量小葱切葱花备用，几根香菜清洗干净备用。
6、起锅烧水，锅中加入适量清水，把锅中水烧开后，将豆腐入锅焯水一下，去除豆腥味后，控干水分备用。
7、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热，然后把准备好的黄骨鱼加入锅中，用小火煎一煎，将其煎至两面焦黄。
8、黄骨鱼煎好以后，我们要把准备好的葱片、姜片先加入锅中，然后再准备适量开水去冲汤，这样熬出来的鱼汤，颜色就会特别白，像是牛奶一样。
9、把准备好的香菜加入锅中，并盖上盖子，开小火加热，让鱼汤在锅中熬上15分钟时间。等时间到了以后，即可开盖，然后把准备好的豆腐块加入锅中。
10、豆腐入锅以后，我们要用小火再煮5分钟，然后加入少许食盐，调一下底味，再加入一些葱花点缀后，即可出锅。
11、把黄骨鱼这样去做的话，营养价值极高，尤其是做好的鱼汤，用来泡饭吃的话，简直是一绝，又香、又鲜美，一点都不腥，你学会了吗？
在对这道美食进行 *** 的时候，腌制鱼肉以及煎鱼这两个步骤，是非常关键的两个地方，大家在 *** 的时候，一定要牢记，千万不能省略。
关于黄骨鱼汤的 *** *** ，如果你对那里有更好了解，也可以评论区留言分享一下！
秋天多给孩子吃黄骨鱼，教你一招，鲜嫩无腥味，我家一周吃8次{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5nfgh3c77ua0en0hv5g","d *** ation":155.667,"width":960,"height":540,"file_size":29 *** 3836,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9587702adf4e4b2ea15f2cc245aae42a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":155.667,"file_size":201 *** 11,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"77b4908beb99f534196baecac79599d9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
黄骨鱼更好味的做法，肉嫩汤水鲜美无比，孩子连喝2碗都嫌不够！哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
紫苏黄骨鱼汤
问娘亲跟小宝，想吃什么鱼或者海鲜，我的本意是想买小龙虾尝尝鲜的，结果娘亲说，那小龙虾肉又少， *** 还贵，不如买点新鲜的鱼回家煲汤；好吧，娘亲的话就是圣旨，咱还是当乖乖女，老老实实的去买鱼吧。话说那小龙虾，我是看了看，个头是真小，35一斤腹部也都黑漆漆的，特别脏的感觉，真担心它的生长环境，所以果断放弃。
娘亲跟小宝，都说想吃黄骨鱼，呵呵，果真是一家人，我也想吃这鱼了。黄骨鱼，可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼，添加辅食的时候，经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩，是非常受欢迎的鱼品种之一。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和 *** 用价值；经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高 *** 免疫力的效果。
用黄骨鱼来煲汤，我又去其它的菜摊买了一把紫苏，搭配黄骨鱼一起来煮汤。紫苏，它是 *** 食同源， 气味清香，味道微辛， 有抗菌消炎，镇定安神，降血压降胆固醇等作用；它来煮汤，不仅可以除腥味还能提鲜呢。
清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤，真心好喝耶，虽然这黄骨鱼有一些小贵，22元一斤的 *** ，精灵买了5条花了30元，再加2元钱的紫苏，煲了满满一煲汤，小宝是连吃两条鱼，喝了两碗汤，爸妈也吃的很开心，那一刻，我有一些后悔，应该多再多买几条回来的，不过没有关系，我们的日子还长，以后重新把它列为咱家餐桌上常喝的汤，咱们一周来一煲，如何？
如果你也想尝一尝这汤的鲜美味道，就赶紧跟着精灵的菜谱，咱们一起来煲鱼汤，好吗？
原材料：黄骨鱼850克，紫苏100克
配料：香葱1根，大蒜20克，生姜15克，小米椒2个，胡椒粉2克，料酒20ML，精盐3克，玉米油20ML，猪油10ML
*** 步骤
1：准备新鲜宰杀的黄骨鱼，清理干净杂物后洗净沥水。
2：放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌匀后腌20分钟。
3：紫苏，掐掉粗老的部分，洗净后切碎末，香葱切段。
4：大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。
5：锅中注入玉米油和猪油，下姜，蒜，小米椒炝锅。
6：下腌的黄骨鱼，中小火煎至两面微黄。
7：加入足量的热水。
8：转大火烧开后再转中小火，炖煮15分钟。
9：汤水奶白色的时候，加入精盐，胡椒粉调味。
10：加紫苏。
11：再煮约5分钟，关火即可出锅。
精灵碎碎念：
1：想要鱼汤煮的好喝，必须加热水哈。
2：鱼汤本身就很鲜美，不需要加入过多的调味料，一点盐和胡椒粉足矣。
3：加入适量的猪油，这也是鱼汤好喝不腥的小窍门哟。
大家好，我是娟子今天来为大家分享一道黄骨鱼最新的做法，特别好吃，做法还很简单，黄骨鱼其营养价值极高，富含蛋白质，有利于生长发育等等。深受大家的青睐喜爱，那么黄骨鱼的做法步骤是怎么样的呢？
下面我们一起来看看娟子是如何 *** 的；
1；先将处理好的黄骨鱼清洗干净
2；锅中倒油烧热，放入洗净的黄骨鱼，煎至两面微黄时，盛入砂锅中
3；锅中再倒入少许的油放入切好的姜片和蒜片，翻炒出香味
4；锅中再倒入适量的清水，锅中水煮开后倒入砂锅中
5；锅里油温烧热后，加少许的盐，磕入三个鸡蛋煎成荷包蛋，放入砂锅中
6；大火煮开撇去浮沫，转小火煲5分钟
7；5分钟过后放入适量的盐调味，再放入切好的青辣椒，煮出辣椒味，不喜欢吃辣的也可以不用放，继续煮两分钟就可以了。
8；黄骨鱼这样做味道特别的鲜，荷包蛋外焦里嫩非常的好吃，喜欢的朋友可以试一试呀！
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和 *** 用价值。如果经常食用黄骨鱼的话，将会起到很好的补血健脑和强健骨骼、增强免疫力的效果。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
如果仍有什么不明白的地方，可以直接在评论区留言告诉我们，因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人，我们一定凭着最专业的知识之一时间解答你的疑问。
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查看菜谱步骤
黄骨鱼，又叫黄腊丁，黄颡鱼，这种鱼刺少，腥味小，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合体质虚弱，营养 *** ，生长发育的儿童食用。
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美食目录：我收集的一些家常菜的 *** 做法
天冷了，我家更爱鱼肉这样做，不煎不炸，营养好吃没腥味，真香以前吃鱼，总爱煎或炸着吃，觉得那样吃特别香，还有河里野生的那些小虾米，煎一煎或炸一炸，吃着特别过瘾。
不过最近在外面吃了一道鱼肉和虾米一起做的菜后，我觉得那样做的才真的美味，很鲜很嫩口感又好，营养还不流失，非常适合冷天做来吃哦，因为，这也是一个鱼肉的懒人做法，天冷了，下厨做简单的菜最适合，大家不妨试一试哦。
食材准备：鱼肉（鲈鱼、草鱼、黄骨鱼都可以），虾米，姜，蒜，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花，香菜，蒸鱼豉油等。
具体做法步骤如下：
之一步：先来准备鱼肉，本来想买草鱼的，看到黄骨鱼很漂亮，而且这鱼的肉嫩滑适合孩子吃，所以就买了3条，黄骨鱼清理干净后，把它砍成小块，放到一个大碗中，再剁一点姜蒜末一起加进去，然后加上胡椒粉，适量的盐，来点蚝油，少许生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加上一点花生油，再次把它搅拌一下，然后让它腌制20分钟。
第二步：虾米我买的是野生的河虾，很干净的，稍微用水冲洗一下沥干水分就可以了，然后准备一个碟子，把腌制好的鱼肉摆入碟中，再把沥干水分的虾米铺到鱼肉面上。
第三步：锅中烧开水，放个架子，然后把鱼虾端进去放在架子上，盖上锅盖蒸10分钟。
第四步：在蒸鱼的时间里，我们来准备一点葱花和香菜段，不需要太多，提香用的。
第五步：好了，我们的鱼蒸好了，撒上刚切好的葱花和香菜，浇上一点蒸鱼豉油，再淋上热油。
这一道特色鱼蒸虾就做好了，喜欢的朋友试一下，鱼肉嫩滑，虾米鲜甜好吃，非常下饭哦。
【小贴士】
1、蒸鱼一定要先烧开水，再把鱼端进去蒸，不然抓不准火候，鱼肉容易蒸老，影响口感和味道哦。
2、如果不喜欢虾米的可以不加，鱼肉这样蒸也非常不错的哦，不过加点虾米一起蒸，味道更鲜美。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
钓黄颡鱼的“三件法宝”，学会天天喝鱼汤！黄颡鱼，有的地方也叫黄骨鱼、昂刺鱼、黄鸭叫。属于一种经济价值较高的河鱼，刺少，鱼肉嫩滑。现在也是钓黄颡鱼更好的季节，今天科学钓鱼给大家说三个钓黄颡鱼必备法宝，希望对大家有所帮助。
窝料法宝——螺蛳
很多时候钓黄颡鱼是不需要打窝的，但是如果是钓大水面，尤其是没有任何障碍物的大水面（没有树桩，没有草，没有石堆），打窝是一个不错的选择。钓黄颡鱼更好的窝料一个 *** 肠，另外一个就是螺蛳，后者因为比较容易获得，所以更受到钓友青睐。用法很简单，出钓之前敲碎之后和泥土搅拌在一起，用塑料袋扎紧，到了钓点之后用手抛打窝即可，效果谁用谁知道！
打窝神器
钓饵法宝——黑蚯蚓
我们正常钓鲫鱼，鲤鱼都喜欢红蚯蚓，唯独钓黄颡鱼更好的是黑蚯蚓，腥味足，个体大，非常吸引大个体昂刺鱼吃钩，而且皮厚耐咬，不怕小鱼。
黑蚯蚓
取钩法宝——毛巾止血钳
很多钓友都抱怨被黄颡鱼刺过，或者就是钓一条黄颡鱼，剪一次钩子，非常浪费钱。我每次去钓黄颡鱼，永远是一条毛巾+一个止血钳。钓上黄颡鱼之后，毛巾一盖，止血钳直接取钩，比任何退钩器都好用！效率高，成本低。
钓黄颡鱼是一种 *** 价比很高的垂钓目标鱼，完全不需要昂贵的商品饵，也不需要复杂的钓组，最重要的是野生黄颡鱼还很吃哦！
