黄鳝的雌雄 *** 别和其他多数鱼类不一样。多数鱼类身体内部或者有卵巢（雌），或者有精巢（雄），而且这种雌雄异体是永久 *** 的。黄鳝就不同了，从卵孵出小黄鳝，所有的个体内都有卵巢，也就是说全部是雌的。但等这些小黄鳝发育成熟产卵以后，卵巢内部开始慢慢起变化，原来生长卵细胞的组织转化为生长 *** 的精巢， 原来的这些雌黄鳝就变为排放 *** 的雄黄鳝了，这在科学上称为“ *** 逆转”。黄鳝的这种 *** 逆转情况不是个体的变异，而是整个种族的发育规律， 是该种鱼类的特 *** 。
黄鳝的雌雄 *** 别和其他多数鱼类不一样。多数鱼类身体内部或者有卵巢（雌），或者有精巢（雄），而且这种雌雄异体是永久 *** 的。黄鳝就不同了，从卵孵出小黄鳝，所有的个体内都有卵巢，也就是说全部是雌的。但等这些小黄鳝发育成熟产卵以后，卵巢内部开始慢慢起变化，原来生长卵细胞的组织转化为生长 *** 的精巢， 原来的这些雌黄鳝就变为排放 *** 的雄黄鳝了，这在科学上称为“ *** 逆转”。黄鳝的这种 *** 逆转情况不是个体的变异，而是整个种族的发育规律， 是该种鱼类的特 *** 。
黄鳝滋补效果显著鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。你们吃过吗？
网上突然看到一个信息，黄鳝竟然是类似雌雄同体的生物，好奇之下就查询了相关资料。
原来，所谓的雌雄同体其实是黄鳝具有雌雄 *** 逆转的特 *** 。
一般在黄鳝成长至初次 *** 成熟时，黄鳝都属于雌 *** 。换句话说黄鳝小时候都是女 *** ，等到之一次生孩子（产卵）之后，卵巢就会变成精巢，黄鳝就变成男 *** 了。
当然，黄鳝到底是男还是 *** 不是绝对的。
据说，根据黄鳝的体长，可以判断黄鳝到底是男还是女。一般黄鳝是体长长到22厘米左右开始出现 *** 逆转的情况，这个阶段开始，黄鳝就有男也有女，体长36厘米以下女 *** 居多，38厘米以上男 *** 居多，两者之间则基本持平。而体长在20厘米以下的，其 *** 腺全为卵巢，此时黄鳝都是女 *** ，体长长至53厘米以上，基本是男 *** 。可以说两头都是极端。
出品：科普中国
*** ：答纷奇非正常问题研究中心
监制：中国科学院计算机 *** 信息中心
黄鳝，肉嫩、味美、刺少、营养价值高，含有丰富的DHA和卵磷脂，深受老百姓的喜爱，但是有些老百姓看着自己买回来的黄鳝又肥又大，又听说它们猛服 *** *** ，甚至还反转了 *** 别，不免有些担心，这是真的吗？
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本 *** 由科普中国融合创作出品，转载请注明出处。
导读：“蛇吃黄鳝—找死”，黄鳝是蛇的天敌？它有何厉害之处让蛇害怕？
春分节气以后，农民又要开始春耕了。而在南方地区，多数都是种植水稻，这个时候就要翻耕农田了。
在农田里干活，经常会有一些意外的收获。那就是各种小鱼，其中泥鳅、黄鳝这类就是最常见的。
现在可能没有以前多了，在二三十年前去农田里干活，就常抓到泥鳅黄鳝，特别是在翻耕稻田的时候，运气好一天捡到十余斤也并不稀奇。
而说起黄鳝，在农村里有一句很经典的歇后语：蛇吃黄鳝——找死，这就让不少人有一个疑问：
蛇是一种让人类都有与生俱来的恐惧感，为何它就不能吃黄鳝呢？黄鳝有什么厉害之处，会让蛇都很害怕呢？
今天我就和大家来聊一聊这个话题，不妥之处也请大家指出来。
别看黄鳝在我们的生活中十分常见，并且还是一道很受欢迎的美食，但是多数人却对黄鳝并不太了解。
黄鳝也叫鳝鱼、黄鳝鱼、田鳝等，它长得很像蛇，有些地方也叫它蛇鱼。这是一种无鳞鱼，它的体长一般是20-70CM，但有些生长年数比较长的，也可以长到一米以上。
普通的黄鳝也就几两重，而极少数的黄鳝如果活到10年以上，体重超过一斤也不足为奇。像过去农民去河里、水塘和稻田里，就经常抓到一斤以上的大黄鳝，只是现在非常罕见了。
另外黄鳝是一种会变 *** 别的鱼类，它能当妈妈，也能当爸爸。当它出生以后到之一次 *** 成熟生育宝宝，都是雌 *** 的。
而经历过之一次生育宝宝以后，黄鳝就会发生 *** 逆转了，这个时候的黄鳝就都是雄 *** 的了。
也是因为黄鳝的这个特 *** ，前期的生长是很慢的，等到生育以后变成了雄 *** 以后生长速度就明显快一些了。这也是为什么大的黄鳝都是雄 *** 的原因。
黄鳝虽然美味，看起来也很温顺，一般不会咬人，但大家可不要以为它就是善茬了。其实黄鳝是一个比较凶猛的狠角色。
白天的时候黄鳝都是躲起来的，躲在它的洞 *** 一动不动。到了晚上的时候，它们就出来捕食了，而且还是肉食 *** 的鱼类，主要捕食各种小动物，比如各种小昆虫及其幼虫。当然了一些大的黄鳝也会吃青蛙、小鱼，甚至还有老鼠等。
在民间以前有着“望月鳝”的说法，说它们是吃动物腐肉长大的。这个也不奇怪，以前的环境好，野外有不少大块头的黄鳝，而当它们饿了，正好又发现了死掉动物的 *** ，自然就大快朵颐了。
记得十几年前，在野外就抓到不少黄鳝，有时候就会把黄鳝切开以后，发现它肚子里还有没消化掉的小蛇，可见黄鳝是吃蛇的。
说了这么多，还是言归真正，来说说蛇到底为何害怕黄鳝吧！
这里我先说说自己的观点，我认为古人所说的“蛇吃黄鳝——找死”这个是有点道理的。
首先，蛇和黄鳝的体型很相似，蛇捕食黄鳝未必有优势。其实蛇和黄鳝一般都不太轻易会碰到的。尤其是一些有毒的蛇，更是难以碰到黄鳝。
原因是黄鳝是很狡猾的，它白天在洞里，而晚上也是躲在洞里，只是露出它的头部。除了水蛇以外，多数的蛇都是不太会在水中去捕食的。
就算是它们真的在水中遇到了，而蛇的体型和大的黄鳝体型差不多，两者在水中较量，蛇是没有胜算 *** 黄鳝的。黄鳝非常的凶猛，而且力气也大，钓过黄鳝的最清楚，它们遇到危险了就会快速回洞。
这样在水中就算黄鳝被蛇咬住了，它也会快速退回到洞里，可能还要把蛇也拉进洞里去。但如果是在陆地上，那就另当别论了。
其次蛇的必杀技对黄鳝未必管用。蛇捕食的时候，尤其是毒蛇捕食无非就是咬住注射毒液，然后再用缠绕把猎物绞杀。可是黄鳝浑身是黏液，非常的滑。就算是毒蛇也不太可能一下子就咬住了黄鳝，然后顺利把毒液注 *** 去。
这样的话，毒蛇就只能是靠绞杀了。但同样也因为黄鳝的身体很滑，再加上个头又不大，蛇要去缠绕黄鳝，也未必能成功。同时黄鳝也是凶猛的肉食者，它也会自卫而攻击，咬住敌人了就是不会轻易放弃的。
最后一点，那就是黄鳝特殊的身体结构，蛇吃进去也未必能消化的了。大家应该见过死掉的黄鳝，不论是在水中的，还是在旱地上的，它们死后不久身体就是硬邦邦的了，如同一根铁丝一样。
这样的话，就算是被蛇吃进肚子了，它也未必能把黄鳝消化得了，可能还会因为它在体内不能消化，让它无法爬行，最后把蛇撑死了。
就算是黄鳝被吃进蛇嘴巴里，如果没有死，它也会在肚子里搞 *** ，因为黄鳝可能会把蛇的肚子当成是一个洞穴，快速往里面钻，把内脏什么的咬烂了，从而危及到蛇的生命。
正是因为以上这些原因考虑，古人所说的蛇吃黄鳝找死，这个还是有道理的。毕竟黄鳝并不是好惹的一种动物。
当然了，这句歇后语还有另外一种说法，就是蛇吃黄鳝——比长短。也就是说如果是一些大蛇，即比黄鳝要大很多的蛇来吃黄鳝，那就是如同吃辣条一样，毕竟无论是力量还是技术方面，这都是绝对 *** 的 *** 。
就如同一些大黄鳝会吃一些小蛇，这是一样的道理。
各位网友们，对此你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！
这些动物 会转换 *** 别在自然界中有些动物是可以转化 *** 别的，科学家称这种现象为序列 *** 雌雄同体。
小丑鱼是按族群生活的，幼年没有 *** 别之分。但为了繁衍后代，会有一条小丑鱼主动变成雌 *** ，其余小丑鱼则变成雄 *** ，繁衍后代。如果这条雌 *** 小丑鱼死了，那么族群里剩下的雄 *** 小丑鱼会有一条自动变成雌 *** ，以此循环。
初生的黄鳝达到之一次 *** 成熟，全部都是雌 *** 的。当完成之一次繁殖后，进入第二次 *** 成熟时，黄鳝的 *** 别就由雌 *** 转变为雄 *** 。
有一种海洋蚯蚓，若两条雌 *** 相遇，那么个头比较小的那条会渐渐转变成雄 *** ，化身为“丈夫”。当然，如果后来“丈夫”的个头又超过了“妻子”，它们的“夫妻”角色又会进行转变。总之就是，谁个头小谁就做“丈夫”。晚综
小丑鱼
这些动物会转换 *** 别一般情况下，一种动物是什么 *** 别，那么它终生都是什么 *** 别。而转化 *** 别的能力貌似只有在动漫或者是科幻片中才能看到，但实际上在自然界中有些动物是可以转化 *** 别的，科学家称这种现象为序列 *** 雌雄同体。
在鱼卵孵化时，所有的金头鲷个体都是雄 *** ，而当它们长到一定年龄，就会根据重量、荷尔蒙和群体因素等条件的不同，选择是否变成雌 *** 。
小丑鱼是按族群生活的，幼年时期没有 *** 别之分。但为了繁衍后代，会有一只小丑鱼主动变成雌 *** ，其余小丑鱼则变成雄 *** ，繁衍后代。如果这个雌 *** 小丑鱼死了，那么族群里剩下的雄 *** 小丑鱼会有一只自动变成雌 *** ，以此循环。
黄鳝是我国南方常见的一种鱼。初生的黄鳝达到之一次 *** 成熟，全部都是雌 *** 的。当完成之一次繁殖后，进入第二次 *** 成熟时，黄鳝的 *** 别就由雌 *** 转变为雄 *** 。
在一种海洋蚯蚓中，如果两只雌 *** 相遇了，那么个头比较小的那只会渐渐转变成雄 *** ，化身为“丈夫”。当然，如果后来“丈夫”的个头又超过了“妻子”，它们的“夫妻”角色又会进行转变。总之就是，谁个头小，谁就做“丈夫”。
经过40多年的研究，科学家对于序列 *** 雌雄同体现象已经有了一定的了解，但是仍无法对序列 *** 雌雄同体的罕见 *** 做出合理解释。
在耶鲁大学和美国国家科学基金会的资助下，耶鲁大学研究人员对这个现象进行了研究。他们表示，序列 *** 雌雄同体生物30%的生命将花费在变 *** 过程中，但是其仍能保持种族的数量。这项研究表明，对于绝大多数动物来说，改变 *** 别需要花费相当多的时间和能量，因此其无法改变 *** 别。
寿命50年的鳗鱼，产卵一次便死亡，鱼类中的奢侈品，你钓过吗？吃上一份鲜香可口的鳗鱼饭也是一种享受
提起美食，这是每个人一天的经历，每日的三餐味道都不同。
有人喜欢吃清淡，有人喜欢吃麻辣，但是对于爱吃鱼的人来说一份“鳗鱼饭”，才完美。
每当中午或者晚上走进餐厅，鳗鱼的鲜香味扑面而来，叫一份鳗鱼饭，静静等待美食的到来，
十分钟，二十分钟漫长的等待……饭来了，打开餐具，热气腾腾的鳗鱼夹杂着调料的香味扑鼻而来。
夹起外酥里软的鳗鱼肉，慢慢放入口中，这个味道真是无法形容。
鳗鱼号称“水中软黄金”，主要是鳗鱼苗无法人工繁殖，造成鳗鱼 *** 居高不下。
那么怎么才能吃到鳗鱼呢？不想去餐厅的话，可以买鳗鱼，也可以采用钓鱼的方式钓鳗鱼。
那么鳗鱼怎么钓呢？钓鳗鱼要了解鳗鱼，了解鳗鱼的生长方式才能更好的钓获鳗鱼。
鳗鱼的体型
一、鳗鱼的生长方式
鱼类都有生存方式，但是鳗鱼的生存方式很奇特，因为它正在海水里孵化，在淡水里生长。
1)、鳗鱼的分类
鳗鱼又叫白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。
此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特 *** 。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2）、鳗鱼的外观
鳗鱼是一种体型细长的鱼类，它的前部呈圆筒状，而身体后部则稍微变扁。
小小的眼睛，尖尖的嘴巴，外表多为黑灰色。
一般野生鳗鱼的个体比较小，淡水中超过1公斤大的鳗鱼比较少见。
鳗鱼在水底游动
3）、鳗鱼是“男”又是“女”
鳗鱼和黄鳝一样为雌 *** 同体，它们不一样的是，黄鳝产卵后变成雄 *** 。
鳗鱼可以根据环境的变化，随意改变 *** 别。
鳗鱼的 *** 别受环境的 *** ，当食物不足、种群密度高时，鳗鱼就变成雄 *** 。
当食物充足鳗鱼密度低时，它们就变成雌 *** ，所以说鳗鱼是“男”又是“女”。
鳗鱼它们自身既要保证食物适量，又会控制鳗鱼雌雄的数量，真的是非常有 *** 格的鱼。
4）、鳗鱼的分布
鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
在长江、闽江、珠江的支流也经常有鳗鱼的踪迹。
内陆河流鳗鱼很少见，因为它的回游的路线被切断，数量很少。
鳗鱼捕食前的状态
5）、鳗鱼的食物
鳗鱼的食物非常广泛，主要是肉食 *** ， *** 凶猛，会捕食其他鱼类。
通常吃小鱼、小虾、河蟹、甲壳动物、水生昆虫和 *** 的动物 *** 等。
鳗鱼行动笨拙，喜欢阴暗的环境，捕食效率并不高，主要靠潜伏捕食。
6）、鳗鱼的产卵
鳗鱼的生长方式很奇特，这也是它的 *** “居高不下”，主要受到产卵的 *** 。
鳗鱼 *** 成熟以后在海水里产卵，它们游向深海。（具体产卵场地是一个迷，除了日本鳗鱼外，并没有 *** 到其他的产卵场）
产卵孵化以后，跟随洋流加上自己的游动，进入陆地河流生长。
鳗鱼一生只产一次卵，产卵后死亡。
7）、鳗鱼的寿命
鳗鱼的寿命非常长养殖的鳗鱼寿命可长达50年。
能够忍受饥饿，即使1.5年不吃东西，仍然能够正常生长。
50年的寿命，在鱼类中也是长寿的鱼种，在加上它忍受饥饿的程度，不得不佩服它的生存方式
鳗鱼产卵后的回游路线
鳗鱼在深海中产卵，跟随洋流加上自己的游动，来到淡水在淡水中生长，根据淡水中食物的多少，改变自己的 *** 别，待到 *** 成熟以后，回到海水中产卵，产卵后死亡，这是鳗鱼的一生。
二、钓鳗鱼的钓位
钓鳗鱼也是要选钓位，一个好的钓位起到“事半功倍”的效果，打窝是为了引诱附近鳗鱼进窝。
1）、钓鳗鱼钓位
鳗鱼喜欢穴居或者躲在水草深处，也就是要有藏身之地，在一些乱石堆，水底石头裂缝处，桥墩下，都是鳗鱼喜欢呆的地方。
①、桥墩附近、随着水流的冲刷，桥墩附近水底，避免不了 *** 杂物。
这些杂物内，鱼类虾类比较多，鳗鱼不缺食物，也容易躲藏。
它们喜欢在这些地方躲藏，并且觅食，这些地方可以作为一个钓点。
鳗鱼由的一生
②、水底乱石堆、水底乱石堆处，经常生长有各种水藻，这些水藻为鱼类提供食物来源。
乱石堆的环境，为小鱼、小虾提供了庇护，它们喜欢在此处游弋觅食。
但是这个环境也招来鳗鱼来觅食，鳗鱼能够在石头缝内躲避，伺机捕猎，这种地方容易躲藏鳗鱼。
③、桥下、在夏季桥下的阳光十分昏暗，在加上有桥梁遮蔽阳光，鱼类喜欢在此处避暑。
鱼类多了，鳗鱼也就来了，鳗鱼比较喜欢昏暗的环境，它们在桥下捕食小鱼小虾。
④、废弃的船下、废弃的船下，在船下有很多其他鱼类或者虾类的洞，鳗鱼会在这些洞内躲避。
鱼类虾很很喜欢在这种地方觅食，以及躲避天敌，食物充足也就吸引来鳗鱼的捕食。
夜钓意外收获
⑤、石头裂缝处、在一些有出入水口的湖泊、水库内，鳗鱼可以 *** 的出入，这些大水面鳗鱼的个体比较大。
在一些山坡的裂缝处，或者修理堤坝的形成的石头缝，这些缝隙内容易藏鳗鱼。
一般是水边浅水的鳗鱼比较小，深水的鳗鱼大一点。
⑥、倒伏水内的树下、倒伏的树下，容易藏身，除了树枝的遮挡以外，各种水草容易在树枝处汇集。
随着这些汇集来的杂物，越来越多，食物也就越来越多，很多鱼类虾类来此觅食和躲避危险。
同样，鳗鱼也有了躲避危险和觅食的地点，它们在此处躲避危险和觅食。
夜钓鳗鱼
钓鳗鱼首先要考虑钓位，钓位食物比较多，鳗鱼能够藏身才是好钓位；其次在考虑打窝，野外鳗鱼比较少，打窝是为了增加鳗鱼进窝的几率，钓鳗鱼推荐夜钓，鳗鱼属于夜行 *** 鱼类。
??三、钓鳗鱼打窝
不管是钓鳗鱼，还是钓其他鱼类，想要收获好，想节约时间，打窝的效果比较好，钓鳗鱼打窝更好是提前打，傍晚开始钓，增加效率。
比如：早上打窝后晚上钓；或者提前几天打窝后在垂钓，能吸引附近的鳗鱼来觅食，效果比较好。由于鳗鱼为肉食 *** 鱼类，也会吃腐食，窝料更好用腥味饵料打窝。
①、猪肝打窝、猪肝的味道比较大，在水底腥味能够散发很远，选好钓位后，能够吸引附近的鳗鱼进窝。
②、动物内脏打窝、动物的内脏效果也不错，鸡肠、猪肺等，都比较便宜，腥味很大，很适合打窝的时候使用。
需要注意：不管用什么窝料打窝，更好是用沙网包裹后打窝。用沙网包裹窝料，更好在包裹一块石头，防止水流冲走窝料，或者被其他鱼类拖走窝料。
倒伏的树下钓位比较好，但是不能是刚倒伏的树
这种打窝方式即使鳗鱼没有进窝，昂刺鱼、鲶鱼、鲤鱼等鱼类都会进窝，即使钓不到鳗鱼，钓获其它鱼类还是比较简单，并且窝料存留时间长，一次打窝几天内都有鱼类进窝，光头用这种打窝方式经常钓到鲤鱼、昂刺鱼、偶尔有鲶鱼，并且个体较大。
四、怎么钓鳗鱼
那么找钓位打好窝子以后怎么钓鳗鱼呢？钓鳗鱼的饵料是什么呢？
1）、钓鳗鱼鱼竿
钓鳗鱼可以用抛竿也可以用手竿，鱼竿的不一样，垂钓方式不一样。
①、抛竿钓鳗鱼、用抛竿的时候不用打窝，直接串钩，抛投江河 *** ，为了增加几率可以多用几根抛竿。
②、手竿钓鳗鱼、手竿钓鳗鱼鱼竿不易太软，鳗鱼并不大，但是挣扎的厉害。
用软杆出水太慢的时候，鳗鱼容易逃入水草内，造成不必要的麻烦，所以鱼竿稍微偏硬一点。
抛竿钓获鳗鱼
2）、钓鳗鱼线组
钓鳗鱼的线组不推荐用的太小，主要有2点。
①、防止鳗鱼进入石头缝内、鳗鱼中鱼后，逃窜的比较厉害线组过小不能快速出水。
它们逃入石头缝内，或者水草内后，很容易造成切线跑鱼。
②、防止碰到其他大型鱼类、钓鳗鱼打窝的情况下，碰到其他大鱼的几率比较大。
线组太小的情况下，碰到其他大型鱼类，极易造成切线跑鱼。
3）、钓鳗鱼饵料
钓鳗鱼的饵料首推青蚯蚓，就是生长在河边的那种蚯蚓，可以在河边挖一点使用。
①、青蚯蚓味道大、青蚯蚓味道大，有很大一股臭味，在水底散发的更远。
并且味道更为贴近自然，是鳗鱼经常能够吃到的味道，它们对于这种味道防备心比较小。
②、青蚯蚓“皮糙肉厚”、不管用红蚯蚓钓鳗鱼，还是用青蚯蚓钓鳗鱼，总少不了小鱼的干扰。
小鱼闹窝令人烦不胜烦，青蚯蚓皮糙肉厚，漂相不明确的可以不提竿，也能减少更换饵料的频率。
更好用青蚯蚓，红蚯蚓效果较差
4）、钓鳗鱼看漂
钓鳗鱼的漂相比较简单，因为鳗鱼吃钩比较凶猛，不易吐出鱼钩。
不需要浮漂太精确，小动作也没必要提竿，在动作大的时候提竿即可。
用抛竿钓鳗鱼更简单，什么时候铃铛响什么时候提竿。
5）、钓鳗鱼需要注意
提竿中鳗鱼后，鳗鱼它会用尾部缠绕水草，或者进入石头缝内。
这种情况不要松线，防止它进入石头缝过深，或者用身体一圈一圈缠住水草。
绷紧线组等待几分钟它没有力气以后，在把它提出水面。
白天也能钓，但是效果较差
6）、钓鳗鱼取钩
鳗鱼吃钩吃的比较深，不能简单取钩的时候就不要取钩，直接剪断子线。
鳗鱼 *** 凶猛，上岸后挣扎的很厉害，取钩的时候容易 *** ，会快速死亡。
也防止取钩的时候它咬伤自己，不容易取钩的时候就剪断子线。
钓鳗鱼的鱼竿尽量硬一点；线组大一点；饵料选择青蚯蚓；浮漂不需要太灵；中鱼后立刻脱出水面，不给它反映的机会；取钩的时候防止鳗鱼 *** 死亡后不新鲜，也要注意不被它咬到。
香喷喷的烧烤鳗鱼，你有没有心动？
综合：鳗鱼被称为“水中软黄金”，深受人们的喜爱，但是鳗鱼的繁殖过于受环境的 *** ，目前还不能人工繁殖，所以造成鳗鱼的 *** “居高不下”。
而对于我们钓友来说，有先天条件，想吃鳗鱼可以在合适的水域内去钓，即使钓不到，也能钓到鲶鱼、昂刺鱼、鲤鱼等鱼类。
?这是光头对鳗鱼的理解，不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对您有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。
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吃了多年的黄鳝，没想到它竟然是雌雄共体每年端午左右是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，鳝鱼也就是我们俗称的黄鳝，民间流传有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。到这个时节，黄鳝 *** 不菲，尤其野生黄鳝。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，黄鳝 *** 温、味甘，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补 *** 、祛风通络等功效，对孩子和老人来说，是不错的补养品。但是 *** 达到40——50一斤的黄鳝，你如何才能知道它是真来自于野生还是饲料呢？
黄鳝是很奇怪的一种生物，它幼年时是雌 *** ，产卵过后变成雄 *** ，称为 *** 逆转。在 *** 季节5-8月份，它会来一次人生大逆转，从雌 *** 转变为雄 *** 。最简单的区分 *** 是体长在35厘米之下为雌 *** ，体长在36～48厘米时，部分 *** 逆转，雌雄个体几乎相等，属于雌雄同体动物，体长大于50厘米全为雄 *** 。
野生黄鳝怎么辨别
野生黄鳝生活在河道或池塘中要建一个家就必须打一个很深的洞，深到在天气干旱时也能存活下去，所以野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖。
你用手指去碰野生黄鳝的尾巴，其的尾巴会在你手指上缠绕。养殖黄鳝则不会。
野生鳝鱼色泽呈现青 *** 或橘 *** ，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深，而养殖黄鳝肚皮通体呈 *** 或橘 *** ，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。
野生鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。而养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。
野生鳝鱼肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。而养殖黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。
野生鳝鱼肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。而养殖黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。
野生黄鳝和养殖黄鳝的营养价值
野生黄鳝和养殖黄鳝的营养价值基本差不多，只不过相比美味度来说，野生黄鳝肉质更鲜嫩一点。野生黄鳝和养殖黄鳝都含有较高的维生素A，维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢;经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构 *** 体各 *** 组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
如何做黄鳝?
黄鳝可以 *** 出各种美味菜肴，其中青椒炒鳝最为普遍。鲜活鳝鱼500克，鲜嫩青椒 *** 克。生姜50克，食盐5克，菜籽油适量。将活鳝鱼去鳃、骨和内脏，冲洗干净后，斜切成约l寸半长的菱形块状；生姜洗净切成薄片（或长丝）、红皮小葱洗净后切成寸段，青椒洗净后切成长丝。菜籽油在炒锅中烧至七成热时，下生姜、青椒丝煸出香味，放人鳝鱼块翻炒至熟，再放入盐炒匀即成。空腹或佐餐食用。
以前以为，“安能辨我是雄雌”这句话只存在于语文课文中，但谁能想到在海洋里，有些海鲜的 *** 别还真就让人捉摸不定，要么时男时女，要么雌雄同体。人类是有钱任 *** ，而它们，真可谓是“ *** 别任 *** ”。
~ 生蚝 ~
要论哪个海鲜的 *** 别最随便，生蚝举手估计没人敢说个“不”字，毕竟人家可是把“时男时女”这件事当作终身事业来奋斗的。
除了少数雌雄同体的生蚝外，大多数生蚝的 *** 别都是一年换一个，雌雄交替，持续一生。男生当够了就换女生当当，一个“蚝”生，两种乐趣。
有研究发现，1岁以下的生蚝大约90%是雄 *** ，1岁以上的80%是雌 *** ，当它们 *** 成熟后，就会向海中释放 *** 或 *** 来进行繁殖。当然，还有些蚝会在某个阶段同时产出 *** 和 *** ，在自己体内完成 *** 。(⊙o⊙)…这这这还是我认识的捏个海蛎子吗？！
~ 黄鳝 ~
黄鳝也是个对 *** 别没有忠诚度的家伙。在它们的成长过程中，更先发育的是卵巢，因此刚出生的黄鳝个头小小、体型纤细，清一色都是“窈窕淑女”。但等到它们 *** 成熟产完卵后，卵巢萎缩，精巢发育，曾经的“淑女”便会变身成“ *** ”，变得高大威猛起来。
黄鳝的 *** 别转换是不可逆的，变身成“ *** ”后就没有后悔 *** 吃了。而且一群黄鳝中若缺少雄 *** ，一些“淑女”还能提前变成“ *** ”，这灵活程度也是非常智能了。
~ 红鲷鱼 ~
当然黄鳝对 *** 别的灵活调控和红鲷鱼相比还是差了那么一丢丢。红鲷鱼的种群奉行“一夫多妻”制，唯一的一条雄鱼是群体的首领， *** 着20条左右的“妻子”。
当“丈夫”遭遇不测失踪或死亡后，众多“妻子”中最强壮的那条就会变身成雄鱼，成为新一任的“丈夫”。而当这位“丈夫”也失踪后，群体中又会产生新的“丈夫”。就这样，“丈夫”的职位永远不会空缺，直到最后一条雌鱼变成雄鱼。
~ 蛤蜊 ~
当然啦，除了这些 *** 别让人捉摸不定的海鲜外，还有一类海鲜你永远都不用 *** 心它们的 *** 别，因为它们压根就是雌雄同体的，其中最常见的就要数蛤蜊了。
蛤蜊这个群体都是单体繁殖，根本就不需要 *** ， *** 别对它们来说就是摆设，人家自己就能把娃生了。
~ 海螺 ~
但也并非所有雌雄同体的海鲜都像蛤蜊这么方便，同样是雌雄同体的海螺就必须要经过异体 *** 、相互 *** 后才能繁衍后代，典型的 *** 别方便、 *** 不方便的例子。
以上不管男女
在味库海鲜你都可以“男女通吃”哦~
