By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- “太太乐”芝麻香油 25克
- 米酒 20克
- 盐 2克
- 枫糖浆 5克
- 葱花 3克
- 姜片 10克
- 枸杞 3克
- 清水 200克
- 童子鸡半只 300克
1、准备好主要食材。
2、热锅中，倒入香油。
3、放入姜片爆香后倒入切成块的鸡肉。
4、小火煸至变色。
5、加入清水
6、加入米酒。
7、加入枫糖浆。
8、加入盐。
9、盖上盖子煮20分钟左右，若鸡末熟透，可以再加一些水继续煮，注意观察水量。
10、撒上枸杞子
11、起锅装盘后再淋少许香油，撒入葱花。
12、可以开动了。
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#巨下饭的家常菜#蒜香味儿丝瓜鸡片汤，这个特别的味道你喜欢吗八月吃瓜，丝瓜因为有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效，用来做食疗的食材很不错 丝瓜与鸡肉也很配哦……
By 小馋食光
用料- 丝瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 鸡脯肉 1/3块
- 干香菇 4朵
- 姜 蒜 小葱 香菜 枸杞 适量
- 盐 海鲜酱油 胡椒粉 香油 适量
1、准备食材：如图
2、买回的丝瓜忘记在了冰箱角落 削了皮儿还是个帅帅的丝瓜
3、丝瓜切滚刀块儿，蒜剁末儿，小葱切丁儿，香菜切段儿，鸡肉切片儿，姜剁末儿放到鸡肉里
4、鸡肉里加入盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌10分钟
5、热锅凉油放入蒜末煸炒出香味儿
6、加入足量的水（2人份的汤）
7、加入海鲜酱油提个鲜
8、加入丝瓜大火烧开
9、一片一片放入鸡片
10、放入盐
11、放入香菜和枸杞，淋上香油就关火
12、盛入到喜欢的盛器中
13、这个汤蒜香浓郁
14、丝瓜入味、鸡肉嫩滑，真心不错哒
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女 *** 多吃对调理 *** 有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦 *** 凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘 *** 平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜 *** 寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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茂名化州香油鸡:独家秘制香油打造的美食经典茂名美食家对吃鸡有着一套独特的见解：大酒店的鸡不如大排档的好吃，大排档的鸡好吃不如化州香油鸡好吃。如果你热爱美食，那么千万别错过化州香油鸡。
广东化州香油鸡，属粤菜系广东白切鸡一支，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
化州香油鸡的 *** 很讲究原材料和 *** 工序，首先鸡必须是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地及吃山中野食长大，所以肉质口感非常好；然后是严谨的 *** 工序，化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹 *** ，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣；还有化州香油鸡的更大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。
去到茂名，找家小店，点上一盘香油鸡，小斟一杯，再来一碗大白米饭，生活不过如此。
#做饭吧！亲爱的#月子餐~麻油鸡麻油鸡是坐月子必吃的月子餐，滋阴补血，驱寒补祛湿。
By 俊妈de小食光
用料- 鸡腿肉 2只
- 老姜 1块
- 枸杞 适量
- 黑芝麻油 适量
- 轻盐酱油 1勺
- 甜酒糟 小半碗
1、如图所示；将所有食材全部准备好，来个大合集
2、如图所示；用个小碗装上小半碗甜酒糟
3、如图所示；锅里倒入黑芝麻油
4、如图所示；放入姜片煎香
5、如图所示；加入鸡块
6、如图所示；鸡块煎出鸡油
7、如图所示；加入水，加一勺酱油。
8、如图所示；撇去浮沫
9、如图所示；加入甜酒糟、枸杞
10、如图所示；大火煮开即可
11、装入砂锅即可
小贴士甜酒糟酒味很轻的那种哟，大约在8/10度样子。
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推荐4款用麻油做的料理，简单 *** ，味道丰富麻油其实叫香油，俗称芝麻油，其颜色偏红，原因是因为炒制的过程受到影响，呈棕红，深 *** 。麻油的更大特点，就是香气浓郁，平时我们常用来凉拌，调馅料，主要是增香作用，用量偏少，但是如果懂得作用麻油，做出来的麻油料理也是口感相当丰富，今天给大家推荐4款用麻油 *** 的料理。
1、麻油香菇鸡饭
做法:
- 食材:无骨鸡腿肉1个，冬菇片5朵，姜片5-6片，白米和水各2杯，麻油1汤匙，酱油和米酒各1汤匙，盐适量。
- 热锅倒入麻油，把姜片煸香，倒入香菇和鸡肉，放酱油、米酒和盐炒匀。
- 白米饭放入电饭煲，倒入2碗水，和炒好的鸡肉
- 饭煲焖煮15-20分钟即可
2、姜酒麻油鸡汤
做法:
- 材料:鸡一只，红枣3粒，枸杞20克，老姜15克，葱1根，麻油2汤匙，盐1茶匙，水70毫升，米酒200毫升。
- 鸡肉洗净切块
- 热锅倒入麻油，以中火爆香姜和葱，加入鸡块炒至半熟。
- 倒入红枣和枸杞，放点米酒和水，滚烫后再转小火，盖锅慢煮半小时
- 加入少许麻油和盐调味即可
3、 *** 材蒸鸡
做法:
- 食材:鸡一只(切8块)，当归5片，枸杞1汤匙，红枣5粒，盐适量，麻油2汤匙，蚝油2汤匙，绍兴酒2汤匙。
- 清洗 *** 材，将所有的调味料腌制鸡至少半个小时
- 煮水至沸腾，中火蒸鸡约半个小时直到鸡肉松软
4、木耳麻油鸡
做法:
- 食材:鸡一只，干金针花20克， *** 和老姜各15克，麻油2汤匙，米酒200毫升，盐适量，葱一根
- 鸡肉切块洗净
- 热锅倒入麻油，中火爆炒香姜。加入鸡块，盐，米酒， *** ，与金针花翻炒
- 中火滚烫后转至小火慢煮半小时
- 最后撒上葱花即可
经典月子餐第15天吃缓解疲劳、健脾补虚套餐，改善产后抑郁小妙招喜欢可以多关注，定期分享美食食谱，感谢大家一路支持！
宝宝出生后，新妈妈角色的突然转变、辛苦的哺乳任务、家人关注度的转移……很多因素致使妈妈一时难以接受生活的重大转变，出现产后情绪低落。产后偶尔出现情绪低落是正常的，新妈妈应积极调节，尽早消除 *** 情绪，避免出现产后抑郁。
改善情绪的小妙招：
1、增加钙质。研究表明，妈妈多喝牛奶和吃钙片，可改善产后情绪低落。
2、多寻求家人、朋友的帮助。情绪沮丧时，和家人、朋友沟通，把困扰自己的事情说出来，不要什么事情都亲自去做，家人和朋友会很乐意帮助妈 *** 。
3、强化夫妻彼此间的沟通。爸爸在此期间要多付出些，多一点关怀、倾听和赞美，给妈妈创造一个心情愉快、适合机体恢复的环境。
4、寻求专业人士帮助。如果妈妈出现产后抑郁的症状，要科学地治疗，及时在医生的指导下服用抗抑郁类 *** 物，不要轻视抑郁症的危害。
坐月子期间，要想心情好，就只有吃得好，只有好的胃口，美味的食物，能使新妈妈心情愉悦，自然也能心情好。今天就为大家分享两个美味套餐，新妈妈有口福了。
缓解疲劳营养餐
胡萝卜小米粥
胡萝卜小米粥
功效
此粥富含维生素和矿物质，且小米粥养胃开胃，也可以加速产后妈 *** 新陈代谢。
原料：小米150克，胡萝卜半根。
做法
1．小米淘洗干净备用；胡萝卜洗净切丁。
2．锅中倒入适量水，加小米，中大火烧开后转小火继续熬20分钟。
3．加胡萝ト丁继续熬煮，直至软烂、黏稠即可。
蚝油生菜
蚝油生菜
功效
生莱中含有丰富的膳食纤维，有预防便秘、消除多余脂肪的作用，很适合超重的新妈妈食用。
原料：生菜200克，盐、生抽、蚝油各适量。
做法
1，生菜洗净，焯熟后捞出备用。
2．碗中倒入水、盐、生抽、蚝油，拌成调料汁，油锅烧热，倒入调料汁煮开，浇在生菜上即可。
清蒸江白鱼
清蒸江白鱼
功效
江白鱼口感清爽，营养价值很高，脂肪含量低，增加营养的同时不用担心摄入过多热量。
原料：江白鱼3条，姜片、红彩椒丝、黄彩椒丝、植物油、盐各适量。
做法
1．江白鱼处理干净。
2．将鱼放到盘子上，码上姜片，放上红彩椒丝和黄彩椒丝，蒸锅中加水烧开，放入鱼盘，滴几滴植物油，撒上盐。
3．大火蒸10分钟后关火，闷1~2分钟即可。
健脾补虚营养餐
五谷饭
五谷饭
功效
小米是坐月子常用的食材，有健胃补虚的作用，适宜脾胃弱的新妈妈食用，能帮新妈妈补气血、促进恢复。
原料：大米、黑米各20克，小米、玉米片、高粱各10克。
做法
1．将所有食材洗净，浸泡2小时。
2．将所有食材放入电饭锅中，加水浸没过食材，煮熟即可。
麻油鸡
麻油鸡
功效
麻油鸡不仅可以补气养血，还有助于开胃，此类温和的滋补莱肴非常适合产后体寒乏力的妈妈食用。
原料：鸡肉100克，芝麻油30克，姜片、盐各适量。
做法
1．鸡肉洗净，切块。
2．锅中倒入芝麻油，小火加热后爆香姜片，转大火，放入鸡块炒至七分熟。
3．将适量水从四周往中间淋入锅中，盖上锅盖煮沸后，转小火继续煮30~40分钟，加盐调味即可。
西蓝花炒肉片
西蓝花炒肉片
功效
西蓝花含有丰富的维生素 C ，有利于剖宫产妈妈伤ロ愈合；猪肉富含优质蛋白质及铁元素，跟西蓝花搭配，可促进铁的吸收，提高免疫力。
原料：猪里脊肉、西蓝花各100克，植物油、盐各适量。
做法
1．西蓝花洗净，掰成小朵；猪里脊肉洗净，切片。
2．西蓝花焯水后捞出，用冷水冲洗。
3．油锅烧热，倒入肉片翻炒至变色，倒入西蓝花翻炒至熟，加盐调味即可。
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将持续更新42天经典月子营养餐，天天不重样，下期将更新第十六天营养套餐！！
香味鸡的做法，自从学会这道家常菜，我家经常吃，太香了鸡肉可是一个非常不错的美味食材，它不但营养丰富 *** 便宜，而且做法还多种多样，比如什么红烧鸡，白切鸡，那都是非常出名的一些美食。
在广东，吃鸡是一件非常常见的事情，不管过年过节，还是婚宴喜酒，鸡肉那都是绝对的主角，根据网上的说法，广东是吃鸡最多的省份。
鸡肉好吃又好做，它的做法实在是太多了。我家就是一个吃鸡大户，对于鸡肉的各种做法也是手到擒来，不过我最喜欢的就是简简单单的鸡肉做法了，如果做法太复杂的话，我宁愿不吃。
今天就跟大家分享一个鸡肉的简单做法，那就是香味鸡。这一道家常菜更大的特点就是又香又好吃，而且做法也是非常的简单，很多人一看就会，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。
【香味鸡】
材料：鸡肉、葱
调料：盐、料酒、盐焗鸡粉、胡椒粉、香油、花生油
【详细做法】
1.准备半只鸡，把它清洗干净之后稍微沥干水分，接着来腌制一下，放入一小把的葱段、一勺料酒、一小勺的盐，然后用手把鸡肉涂抹均匀，让它腌制30分钟入味，想要入味一点的就腌制时间长一点。鸡肉更好用的是嫩鸡肉，这样吃起来口感会比较好一点。
2.鸡肉的腌制时间到了，把它放入到烧开的蒸锅里面，接着盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右。如果是用整只鸡的话，那么蒸的时间要适当地增加一点。如果不知道鸡肉熟了没有，可以用一根筷子 *** 鸡腿的位置，要是没有血水流出来，那就证明已经熟了。鸡肉蒸熟之后，打开锅盖，把鸡肉拿出来斩件装盘。
3.鸡肉装好盘子之后，那么就来调一下酱汁，酱汁也是很有讲究的，这只鸡好不好吃，香不香，全靠这个酱汁了。取一个碗，倒入一点蒸出来的鸡汤，接着加入30克的盐焗鸡粉、少许的胡椒粉，一点点香油，一小勺的熟榨花生油，把它搅拌均匀。上面这些调料可以根据自己口味适当增减。最后把调好的酱汁淋在鸡肉上面，也可以用鸡肉蘸着酱汁一起吃。这一道香喷喷的家常菜就做好了，是不是很简单？喜欢的可以试一下哦。（这个酱汁也可以用来做手撕鸡）
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
不上火的麻油鸡快到了寒冬之际，天气有些冷了。有时白天晴空 *** ，入夜后却冷得必须让我挖出毛茸茸的睡袍。
我们当地人人似乎很爱进补，一年四季都有可以滋补的食疗。爱吃如我，深感感叹如此嗜吃、懂吃的民族特 *** ，并有一种的骄傲。不过，把厨房视为居家圣地；把冰箱奉为百宝箱的我，居然也有怕太补的时候。
由于大病初癒，医生嘱咐我不要吃太补，但天冷想吃麻油鸡乃人之常情，尤其是当自家窗户外飘来一阵哪户人家的麻油香，这实在难忍。
很多人都会说麻油上火？这其实有些误会，麻油本身 *** 甘平，甚至加热前 *** 味偏寒，并非什么燥热之物。可为什么常老一辈的人总说：「麻油鸡不要吃太多，很容易上火」呢？
这是因为我们是酷爱在做菜时爆炒的民族，入锅炒过的才香！麻油鸡的传统做法偏向于麻油煸香姜片，把姜片煸得边边越金黄酥脆则越香，然而，正是因为如此，吃完一锅麻油鸡，火气就上来了。天冷补一下是必须的，但与其说想「补」什么，对我来说，满足口腹之欲才是真正的渴望，谁叫滋补料理都这么好吃呢？
端出一锅香味四溢、汤 *** 人的麻油鸡，我还未嚐过便觉得飢肠辘辘中伴随着一股心满意足的感动。因为这是一锅不燥、不上火又惹人食指大动的麻油鸡。
不煸姜片，不炒麻油一样好吃到一餐就一锅见底的麻油鸡！口口都是香而不苦的麻油香，那汤头更是甜润回甘，能这样喂饱自己，我有点得意。
据说麻油鸡起锅前加点龙眼干那汤会好喝到令人赞不绝口！偷偷告诉你，这是真的。
总结:有需要买龙眼干，可选择这款，粉丝福利，这个 *** 可以得到精品桂圆干200克/5包，共发2斤， *** 不贵，销量不错！
「无水葱油鸡」保姆级教程教你简单好吃的做法无水葱油鸡用简单的烹饪方式实现食材更大化美味保留，以盐和胡椒稍稍腌制打底味，煮熟后趁热淋上滚油，香气扑鼻，鲜嫩多汁。 这里我将常规葱油鸡做了一点点变化，加入了白蘑菇，蘑菇在 *** 过程吸收了鸡汁，味道不用尝就知道有多美了。
By 姬娜gina
用料- 鸡 600g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 四 ***
- 小葱 一大把
- 料酒 2勺
- 油 50克
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 一汤勺
- 香油 适量
- 蚝油 一茶勺
- 蘑菇 200克
- 洋葱 半个
1、准备好食材，洋葱切片，生姜切片，小葱切大段备用。鸡肉可切可不切，我买的是切块的就直接用切块的了，如果你买的是半只的也可以整个半只直接烹饪。
2、首先腌制鸡块，用适量的盐和白胡椒粉抓匀腌制半个小时。
3、蘑菇一切四备用
4、洋葱片平铺在铸铁锅底部
5、在平铺上足够量的小葱，准备的葱不要全部铺完，留几跟后面用。
6、平铺好鸡肉
7、将生姜铺在鸡肉上
8、在铺一些小葱段
9、淋上料酒
10、将铸铁锅放置在炉子上
11、开大火煮开
12、煮开后盖上锅盖转小火慢煮25分钟
13、生抽+蚝油+麻油拌匀备用
14、煮到25分钟后加入蘑菇，这个时候你会发现锅底已经有鸡汤了，尽量沿着锅边把蘑菇放下去。盖上锅盖继续煮十分钟。
15、煮好后取出上面一层姜葱不要。
16、淋上准备好的酱汁拌匀。
17、装盘后撒葱花和洋葱丝
18、食用油加热后淋上，激发小葱的香气。
19、葱油鸡就做好了，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸满鸡汤鲜得眉毛都掉下来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天气转凉！大叔教你麻油鸡面线，香醇不躁，暖心暖胃，做法超简单当雨下个不停时，就好想来碗热呼呼的麻油鸡面线，这样煮的麻油鸡汤香醇不燥， *** 菜带出甜味，配上面线真的太舒服了～热呼呼全酒麻油鸡，更是24节庆冬令进补更佳选择，大叔分享在家煮麻油鸡面线配上麻油煎蛋，找回许多人儿时滋味，先了解食材挑选及注意事项，与家人一同开开心心做道既惊奇又美味的麻油鸡。
面线是中国人常吃的传统面食，加了大量的盐巴，利用拉扯的方式增加长度、制成一根根极细面条的面线，因为是以面粉、盐巴和水等白色及无色的主要原料制成，故成品原本就是白色；世界上其他有面线料理的地区，吃的也都是白色的面线。那么，我们从小吃到大的中式经典小吃“大肠面线、蚵仔面线”等的面线为什么是红色的呢？
传统面线分成红、白两种：白面线未经烘干，水分多且口感湿润，一般多快速烫熟后就搭配调味料或是汤品食用，例如猪脚面线、当归鸭面线或干拌面等，也能当作凉面食用；红色面线则是将白面线经过“再加工”的产品，是本土独有的面食，市售的面线羹绝大多数也都是使用红面线，是中国人相当喜爱的口味！
食材：大鸡腿2只、姜5片、葱2根、 *** 菜适量、面线1把
调味料：麻油5-6汤匙、米酒1/2杯、盐适量
1、 *** 菜洗净扳成大块，葱洗净切片，姜洗净擦干切片；
2、锅里先放平时炒炒菜用的油，把姜片小火煎香；
3、煎姜时，把鸡腿洗净擦干，切大块；
4、姜片煎到赤赤后，加入3汤匙麻油；
5、放入鸡腿，撒少许盐，将鸡皮煎上色；
6、鸡皮煎上色后翻面续煎，接著放入葱白炒香；
7、加入滚水；倒入米酒煮滚到酒味挥发；
8、汤用盐调味后，放入 *** 菜，煮个10分钟；接著面线冲水洗ㄧ下，放入锅中煮；放入葱绿、加入剩下的麻油即可。
大叔小提示
1、 *** 红面线会先将白面线晒干，再经过长时间的烘焙，过程中面线中的淀粉因为高温而产生“梅纳反应”，焦糖化后转变为金 *** 泽，就像面包烘烤上色一样，颜色因此较深。
2、除了颜色改变，面粉中的面筋也会因高温形成更稳定的结构，同时大大减低了面线的湿度与水分，使得红面线不易糊化、更耐煮，吃来口感更Ｑ弹、有咬劲。
3、所以红面线多会用于面线羹、面线糊这类需要较长时间 *** 的料理，也因为面线羹都会加入酱油等调味料来煮汤底，便让成品的颜色更加偏红！
