每天吃一点黑豆，长期下去有什么变化？比打豆浆还营养

黑豆的营养特别丰富，尤其是经常下厨的，知道的更多。随着年龄的增长，头发大把大把的掉，牙缝变的越来越稀，眼睛也越来越人老珠黄等，这些情况的出现，我们平时就要多吃些黑豆了。

平时黑豆除了打豆酱或者煮粥吃之外。还有一种最能发挥黑豆功效的吃法。就是醋泡黑豆。

虽说是醋泡黑豆，可不是简简单单，抓一把黑豆用醋一泡就完事了。里面也是有很多讲究的。用对了豆子和醋，吃了才有效果。一起来看看吧！

1，在中医上能入 *** 的黑豆是指这种黑皮绿心的，这种吃了才会对肾好。所以之一步，我们要选对豆子。不要搞错了哦！

2，准备适量的黑豆，放在漏篮里，用流动的清水把表面的灰尘冲洗干净。并控控水。

3，洗干净的黑豆，放入无水无油的炒锅里。起初因为黑豆表面粘有大量水分，我们可以用大火先把水分炒干。

4，等黑豆表面水分炒干时，这个时候就不要用大火了，转成小火慢慢炒。不要心急哦，不然大火炒糊了就浪费了。炒到像这样，黑豆发出噼里啪啦的声音，炸开就可以了。为了确保黑豆有没有熟，我们可以拿起一个尝尝。没有豆生味就好了。然后盛出来放凉。

5，提前准备几个耐高温的玻璃瓶子，放入蒸锅里，利用水蒸气，高温消毒。瓶子一定要耐高温哦。消好毒，取出来，晾干水分。

6，把放凉的黑豆，放入晾干水分的瓶子里。豆子切记不要装的太满。瓶子的二分之一处就好了。因为豆子吸收醋后，体积会膨胀变大的。

7，向黑豆里加入醋。醋要用陈醋哦。倒入能够没过豆子三个手指高的高度。后期陈醋少时，还可以继续添加的。

8，做好的醋泡黑豆，腌上三天，豆子完全吸收了醋，再酸 *** 环境中，等大量释放出来里面的花青素以及抗氧化 *** 基后，就可以开吃了。三个月内吃完。泡过黑豆的陈醋不要重复利用。因为之一用时，黑豆已经把里面的营养吸收了。

9，一日三餐，来点醋泡黑豆，一次吃上十几二十颗。长期这么坚持，对降三高很有好处的。

最后总结一下，黑豆我们要用黑皮绿心的黑豆，醋要陈醋哦！喜欢就先收藏起来，有时间再试试吧。

黑豆别再煮粥了，教你做成小零食，每天吃几颗，解馋又营养

今天是进入大暑节气的第二天，能明显感觉到温度升高了好几度，走在大街上热浪滚滚，仿佛要将整个人都烤化了。高温闷热的天气，容易大量流汗，并且往往在吃饭的时候一点食欲也没有，而且身体也特别容易疲惫乏力。因此在夏季我们要多多补充水分，同时在饮食上应尽量选择一些清淡开胃的食物来吃，当然营养还是要跟上。夏季高温， *** 内新陈代谢旺盛，容易产生比较多的酸 *** 物质，所以我们需要选择一些碱 *** 食物来维持体内酸碱平衡，这样更利于身体健康。

说到碱 *** 食物，可能很多人都会感觉到陌生，其实很多食物都属于碱 *** 食物，比如蔬菜中的海带，胡萝卜，马铃薯，菠菜等，水果中的葡萄，香蕉，苹果等都属于碱 *** 食物，同时也是很常见的食材。另外豆类食物大多属于碱 *** 食物，尤其是在夏季，多吃一些豆类对我们的身体也有好处。比如我们常吃的绿豆有助于清热解毒，红豆有助于养心，黄豆有助于健脾。还有今天要跟大家分享的黑豆，含有丰富的维生素E和维生素B以及花青素，有助于滋养肌肤。尤其是爱美的小仙女，不妨多吃一些。

黑豆的吃法有很多，夏天到了，可以与其他杂粮一起煮粥，解渴又解暑。或是简单一些，打成豆浆，也是非常美味好喝。今天要给大家分享的是一个新吃法，将黑豆做成小零食，每天吃几粒，解馋又营养。做法也非常简单， *** 一次，可以吃好久。下面就将详细做法分享出来，喜欢的朋友一起来 *** 吧~

---黑豆小零食---

【食材】黑豆120克， *** 100克

【具体做法】

1、将黑豆清洗干净，放入清水中浸泡4个小时以上。我是头天晚上放入水中，浸泡了 *** 。由于是夏天温度比较高，为了防止变坏，更好放入冰箱的冷藏室。为了避免与其他食物串味，我们可以用保鲜膜盖住。

2、第二天将泡好的豆子沥干多余的水分，准备一个平底锅，将豆子直接放入锅中。我用的是不粘锅。

3、往锅中的豆子里加入100克左右的 *** ，注意不要太少，否则炒出来甜度太低，影响味道，也影响成品的效果。

4、选择中火，用铲子不断翻炒，在炒的过程中，我们会看到 *** 慢慢融化了，变成糖水，不用管他，可以将火调小一些，继续翻炒，使黑豆吸收糖水彻底入味。

5、继续不断炒的过程中，糖水会慢慢变少，直到感觉 *** 的了，倒入面包机，选择“果酱”功能，当然没有面包机也没关系，继续翻炒就可以了，这个过程比较需要耐心。

6、在炒的过程中我们需要随时观察一下，避免炒过头。一直炒到黑豆表面起沙，就可以了。看上去有点像葡萄干。这个时候就可以盛出了。

这道非常好吃的黑豆小零食就做好了。味道微甜，好吃不腻，而且非常健康，每天吃上几颗，解馋又营养，对我们的身体有好处。尤其是爱美的小仙女们，放试试黑豆的这个吃法。

【小茉莉有话说】

1、黑豆比较坚硬不容易熟，因此需要提前浸泡4个小时以上，夏季为了防止变质，更好放入冰箱冷藏。

2、小零食做好后，放入瓶子中密封保存，避免暴露在空气中受潮影响口感。

3、豆类虽然有营养，但是一次不要吃太多哦。

我是小茉莉，喜欢研究各种美食，用最简单的食材做出不一样的味道。如果你有更好的建议，在下方留言讨论，分享给更多人，美食无边界，我们每个人都是自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

“补 *** 一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

“补 *** 一堆，不如黑豆一把”，分享3种做法，营养美味，对身体好

有很多食物都是 *** 食两用的，不仅营养价值高，而且 *** 用价值也很高，比如黑豆。

黑豆含有丰富的蛋白质，在常见的食物中它的蛋白质是更高的，达到36%，可以补充 *** 需要的蛋白质和氨基酸。而且含有16%的脂肪，其中85%都是不饱和脂肪酸。

除此之外，黑豆还含有大量的维生素、蛋黄素、黑色素，其中B族维生素、维生素E的含量非常高。它的微量元素如钙、铁、磷、钾、镁等，也显著高于其它食物，有很好的保健作用，比如维持正常机体功能，滋养皮肤，延缓衰老，促进大脑发育，保护心血管等作用。

所以建议大家经常吃黑豆，对身体有非常多的保健作用。在农村，老人不吃补 *** ，却喜欢吃黑豆，比如我 *** 就常说：“补 *** 一堆，不如黑豆一把”。

黑豆怎么吃呢？它的做法非常多，很多人都会用它来打豆浆，还挺好喝。今天我和大家分享几种好吃的做法，营养又解馋，还对身体好，大家快跟我学学吧。

【黑豆好吃的做法分享】

一、醋泡黑豆

醋泡黑豆有美容、减肥、补肾、明目、乌发等多种保健功能，这种做法可以吸收黑豆中的花青素，对保护视力有帮助。

准备黑豆、老陈醋。

1、黑豆用清水淘洗干净，沥干水分，不用提前用水浸泡。起锅不放油，倒入黑豆，用小火干炒，用铲子不停地翻炒，炒大约10分钟。

2、当黑豆的表皮裂开，口感酥脆，有很浓的香味后关火，倒出来晾凉，然后装进干净的容器里，碗、瓶子都可以。

3、倒入一些老陈醋，至少要没过黑豆一个指节，盖上盖子，放进冰箱里浸泡3天，让黑豆吸收醋。当醋被黑豆完全吸收后就可以吃了。食用时加入蜂蜜或剁椒，味道很不错。

二、黑豆糖

准备一碗黑豆、一碗 *** 。

1、黑豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，把黑豆泡软。黑豆和 *** 的比例，用2:1或3:1都可以，根据个人口味调整。

2、锅内放入一小碗水，倒入 *** ，再把泡软的黑豆放在 *** 上，盖上盖子用中火煮开，转小火继续煮30分钟。

3、当锅里的水分变少，糖浆变得很粘稠时，用铲子不停地翻炒，让每一颗黑豆都裹上一层糖浆，继续小火炒，把水分炒干，糖重新结晶，就会在黑豆表面形成糖霜，黑豆糖就做好了。

三、黑豆糕

准备500克黑豆、100克白糖、1块黄油。

1、黑豆淘洗干净，浸泡一晚上，放入压力锅，加入清水没过黑豆，煮20分钟后捞出晾凉，沥干水分。把黑豆倒进破壁机里，打成黑豆泥，没有破壁机就用擀面杖捣碎。

2、不粘锅加入一块黄油，融化后倒入黑豆泥，再加入白糖，小火翻炒，直到把黑豆泥的水分炒干，变得细腻粘稠，可以成团后就关火。

3、把炒好的黑豆泥分成大小一样的小份，搓成圆球，再放进月饼模具里压出形状，美味又营养的黑豆糕就做好了。

四、黑豆奶露

准备100克黑豆、1把红枣、1盒纯牛奶、1勺白糖、清水。

1、黑豆洗干净，倒入炒锅中，用小火炒一会儿，炒至表皮裂开，有豆香味后关火，倒入清水中浸泡30分钟。

2、红枣去核，切碎备用。锅里倒入黑豆、红枣，加入1200毫升清水，大火煮开后小火煮1小时。加入适量白糖、倒入纯牛奶，搅拌均匀后煮开，即可食用，补肾补血、美容养颜。

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山 *** 和黑豆这样吃，胜过一堆补 *** ！补精气、强 *** ，养阴又健脾

补肾

您觉得夜尿多是因为什么呢？可能大多数人会想到肾虚，那么如何用简单的 *** 判断什么样的夜尿多与肾虚相关？

夜尿多就是肾虚？

夜尿多不一定都是肾虚引起的，失眠、前列腺问题等等也可能引起夜尿增多。

失眠：尿频、尿量少、总想尿

前列腺问题：尿频、尿急、尿不尽

肾虚：尿频、尿量大、漏尿、尿 ***

如果您夜尿增多，同时尿量大，出现漏尿、尿 *** 的情况，很可能就是肾虚引起的夜尿增多了。

那么判断的关键点——尿量增大，如何理解呢？

正常尿量：1000毫升-2000毫升（白天尿量大于夜晚尿量）

少尿：小于400毫升，常见于肾功能不全或心功能不全患者

多尿：超过 *** 0毫升（夜晚尿量等于或大于白天尿量）

安主任告诉我们，正常人每日尿量是一千到两千毫升，当您夜尿的量大于七百五十毫升，或是夜晚大于等于白天尿量，同时夜尿次数超过两次且多为后半夜出现，则可以判断为肾虚夜尿多。

中老年人常见的夜尿多，往往是许多疾病的先兆症状。糖尿病肾病、高血压肾病、慢 *** 肾炎、肾衰等疾病都会在早期出现夜尿多的问题。

当您连续出现夜尿多的时候，您就应当及时去医院做尿液以及 *** 方面的相关检查，做到疾病早发现早治疗。

当然，如果您是这种夜尿次数多、尿量大，漏尿，也就是肾气虚引起的夜尿多时。在症状早期，您可以选择一些补肾的食物来帮助自己补肾固涩，减少夜尿。

今天，安主任给我们带来了两种特别常见的 *** 食同源的补肾食材，但是大家吃它们的 *** 常常不正确。

“吃错了”的补肾食物

中医讲，五谷养五脏，而这味 *** 食同源的食物谓为肾之谷，主要是养肾补肾。

它就是黑豆，黑豆味甘 *** 平，有补肾解毒的作用。

黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆，另一种是乌皮黄仁豆。安主任告诉我们，乌皮青仁豆的补肾效果更好。青色入肝，肝藏血，肾藏精，选用乌皮青仁豆等于 *** 同补，精血互化，滋补效果就更好。

黑豆不同的做法有不同的功效，生用时是解毒的，炒熟吃才是补肾的。这个炒也是讲究 *** 的，那么黑豆如何 *** 更补肾呢？

炒黑豆的 *** 作 ***

①取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干；

②炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1；

③用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。

专家建议：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。

但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎么办呢？

针对这个问题，安主任还准备了另外一种饮品——三宝养肾糊。

三宝养肾糊

食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚

做法：

①黑豆和粳米用清水浸泡 *** ，沥干水分；

②将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；

③倒入600毫升水，像 *** 豆浆一样 *** 就可以了。

专家提醒：慢 *** 肾衰或者其他需要 *** 蛋白摄入量的患者，少食。

“扔多了”的养肾美食

这个“扔多了”的养肾美食对阴虚 *** 不利的人，能利 *** ；对气虚 *** 不摄的人，能固摄 *** 。所以它是一个滋阴、补肾固摄的良 *** 。

它就是山 *** ，按照我们平时的一些 *** *** ，容易把山 *** 的黏液丢失，而黏液中含有大量有效成分。那么我们怎么做才能物尽其用呢？

山 *** 炒着吃是健脾补气的，想要发挥它补肾的功效，更好用生山 *** 榨汁。但生山 *** 汁太凉，不适合现在这个天气食用，所以今天专家教我们一道适合现在吃的固肾山 *** 粥。

固肾山 *** 粥

食材：山 *** 50克、粳米30克、芡实10克

山 *** 补肾、固摄津液，尤其是它的黏液有滋阴收敛的作用；芡实能补肾收涩，粳米有滋阴的作用。这三者搭配，就能起到补肾养阴、固肾摄精的作用，适合肾气亏虚、肾气不固导致的夜尿增多、甚至有漏尿的中老年人。

*** *** ：

①取50克山 *** 洗净、去毛须，但不要去皮，切成小段备用；

②再将泡了 *** 的芡实和切好的山 *** 一同放入锅中，下入粳米，开大火煮制；

③烧开后改小火，继续煲煮20分钟，即可盛出食用。

专家提醒：芡实和粳米中含有大量淀粉，糖尿病患者在食用时要减少其它主食的量。

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秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法， *** 放半年，冲水喝特解馋

原来，我很害怕过秋天。天气越来越冷，我的手脚就像个冰坨子，常常感觉没力气，小脸蜡黄，连头发也变得很脆弱。姑姑知道后叮嘱我要经常吃些黑豆，自从我养成了天天吃黑豆的习惯，果然惊喜满满。黑豆，素有“豆中之王”的美誉，是秋季进补不可多得的食材，特别是容易手凉脚凉、没精神的朋友，没事更应该多吃点黑豆。黑豆虽好，但如果现吃现做，实在没办法坚持下来，黑豆怎么吃更简单省事呢？我分享给您一招：秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法， *** 放半年，冲水喝特解馋。

黑豆，大家都不陌生，别看它黑乎乎的，黑豆的营养价值却不容小觑。俗话说：常食黑豆，可百病不生。黑豆又被称为“植物蛋白肉”，这么说吧，同等重量的黑豆中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，更是栗子的9倍。除了富含蛋白质，黑豆中还有丰富的花青素和矿物质，因此黑豆也具备了碱 *** 食物的特征。

秋天每天吃点黑豆，对女人和孩子的头发好，上了年纪的老人常吃黑豆精神好，腿脚也结实。原来黑豆这么厉害，秋天吃黑豆正当季，黑豆怎么吃好呢？

用黑豆做成的美食都风味独特：黑豆豆浆、盐焗黑豆、三黑粥都是颇受青睐的吃法。可这些黑豆的做法费时费力，想天天吃不太可能，有没有更简单的 *** 呢？

还真有！这个黑豆的做法就是：黑豆粉。自制黑豆粉的做法很简单，炒熟碾碎就可以了，您可以一次多炒出来些囤起来，保存得当的话，放上半年都不会坏，每天用开水一冲可香了。不过，自制黑豆粉时有些小知识您一定要知道。比如黑豆有“白芯”和“绿芯”两种，我们要选哪种？黑豆炒制到什么火候就算刚刚好？这些小窍门，我都会在详细 *** 步骤中为您解答！

黑豆粉怎么做？来说说黑豆粉的做法。想自己 *** 黑豆粉的朋友可以先收藏。

【黑豆粉】

黑豆、黑米、黑芝麻各150克、核桃少许。每天吃点黑豆粉对身体很有好处，但怎么吃可是门学问，黑豆粉的正确吃法和禁忌都是什么？我整理在文章末尾的提示里了。

*** 黑豆粉之前，要先把黑豆浸泡一会儿。浸泡时有两个要点请注意，水温不要太高，泡的时间不能太长，这样可以保留更多的营养成分。经过浸泡的黑豆吸收了一些水分，这样炒制起来不容易糊。黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，相比较来说，乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种， *** 黑豆粉时要用绿芯黑豆，不要用错。

在黑豆粉中加入黑米营养更全面，而且还可以加持黑豆的作用。黑米淘洗干净以后倒入炒锅里，锅要无油干净。先大火把水分炒干，转中小火不停地翻炒，当看到有的黑米裂开，还有焦香味就说明火候到位了。把黑米盛出来放在一边 *** 备用。

在黑豆粉里我还加了些黑芝麻。三种黑色食材互助互补，从而使黑豆粉的功力大增。黑芝麻洗干净以后，炒熟备用。

此时黑豆浸泡好了，把它捞出来控干水分，倒入炒锅中，水分炒干以后转文火炒制，黑豆要炒熟但不能炒焦，这个火候咱们要把握好。随着温度的升高，黑豆的表皮会慢慢裂开，露出绿色的豆芯。继续小火不停地炒制。当闻到浓浓的豆香味散发出来就可以了。如果不确定的话，可以尝一尝，酥香可口没有豆腥味就说明熟透了。

将黑豆单独碾成粉，如果不够细腻可以过筛后重复研磨。核桃要提前掰成小块儿，和黑米、黑芝麻一起研磨成粉。把磨好的粉都混合在一起搅拌均匀。

把混合好的黑豆粉盛放在干净的密封罐里。放在凉快干燥的地方保存，不要放在冰箱以免潮湿变质。盛放的容器要事先刷洗干净，还要晾干水分，这样可以使黑豆粉保存很久。

黑豆粉的吃法和禁忌

黑豆粉要常吃，但不要多吃，每天都可以食用，但要控制在两勺以内，多吃无益，反倒给身体造成额外的负担。不管男女老少，全家人都可以适量吃一些黑豆粉，但有些情况下是禁止食用的，如果您不知道什么人不能吃黑豆粉，可以问我哟。

黑豆一定要炒熟，不要用半生不熟的黑豆研磨黑豆粉。黑豆粉食用时可以用温开水冲调饮用，还可以用黑豆粉 *** 面食来吃。

秋天要常吃黑豆，教你1个简单做法， *** 放半年，冲水喝特解馋。秋季，正是吃黑豆的好时候。黑豆粉就是个非常好的 *** ，做法简单，储存半年都不成问题，真是我们懒人的心头好呀。秋天，您遇上了新鲜的黑豆千万别错过，买回来像我这样炒熟了再碾成粉，每天早上无论是把它撒在牛奶、粥或是直接用开水冲泡都很好吃，您也试试看吧！

“黑豆粉”的分享就到这里，这种黑豆的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

核桃与黑豆最配，两者一起吃，强身又黑发！超百万人已珍藏

补 *** 一堆不如黑豆一把，教你黑豆养生的吃法，常吃身体好处多

补 *** 一堆不如黑豆一把，教你黑豆养生的吃法，常吃身体好处多。

俗话说“补 *** 一堆不如黑豆一把”，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活 *** 物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆虽然营养丰富但是很多人不知道怎么吃更营养，所以就很少会买黑豆了。以前我经常会用黑豆与猪蹄炖汤吃，或者把泡软的黑豆加入米饭里一起炖熟，与米饭拌着吃也非常的营养。

其实最养生的黑豆做法就是醋泡黑豆了，醋泡黑豆做法既简单又营养，吃了对身体有很多好处。醋泡黑豆是用生着泡还是蒸熟着泡呢？其实两种 *** 都可以的，但是有一点不同的是，蒸熟的黑豆泡的味道比较好，但是营养不如生着泡保存的好。生着泡的黑豆营养保存比较完整，但是泡的时间要比蒸熟的长，蒸熟的黑豆泡一个星期就可以吃了，生的黑豆要密封30天以后才能食用，总之吃生泡或是熟泡都是可以的。

原料

黑豆350克。

调料

陈醋1瓶。

做法

之一步：准备350克的黑豆倒入大碗中，倒入适量的清水没过黑豆再浸泡一个晚上。黑豆我选择椭圆形的，里面是绿心的品质会更好。

第二步：把浸泡好的黑豆淘洗干净，洗干净沥干水分放入蒸锅里，底下铺上一块纱布，把黑豆均匀的铺在上面，盖上盖子水开中火蒸20分钟。

第三步：把蒸熟的黑豆倒在案板上摊开，把黑豆表面的水分晾干。

第四步：准备一个干净无油无水的玻璃瓶，还要有密封的瓶口，把晾干的黑豆倒入玻璃瓶里，八分满即可。

第五步：准备一瓶醋，我用的是陈醋，也可以用米醋。

第六步：把陈醋倒入黑豆里，没过黑豆一厘米即可，盖上盖子密封放冰箱保存一个星期就可以吃了，每天早晚各一次，每次吃10颗左右，吃上一段时间对身体有非常多的好处。

醋泡黑豆做好了，营养丰富，经过浸泡的黑豆口感是酸酸的，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：醋的 *** *** 比较大，而且黑豆吃了容易胀气，所以肠胃不好的人可以在饭后吃醋泡黑豆或者少吃一些。

今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！

早春，梨和黑豆是绝配，隔三差五喝一次，很多人不知道有啥用

早春时节，大地逐渐回暖，阳气生发， *** 生理机能也进入最活跃的时期。气候也是多变，乍暖还寒，很容易导致身体不适。想要健康入春，日常生活中要增加一些体育运动，衣物也不能轻易减少，在饮食上还要多喝一些汤品。春季喝汤颇有讲究，冬季常喝的羊肉汤、牛肉汤过于油腻厚重，不符合春季的饮食特点，一些清爽有营养的汤羹可以常喝，补充营养的同时还能滋润身体，以免遭受“倒春寒”之苦。

说到滋润的汤品，相信很多朋友都会想到梨汤，梨甘甜多汁，细嫩爽口，用来做汤有很好的滋润效果，梨较为寒凉，更好搭配温热的食材会更适合这个季节食用。在民间有“补 *** 一堆不如黑豆一把”的说法，黑豆中含有蛋白质、维生素、花青素、粗纤维等多种营养元素，用黑豆搭配梨煮成甜甜的汤水，既能滋润身体、缓解“春燥”，还能应对“倒春寒”，汤入口后先是梨的清香，而后豆香味逐渐弥漫在口中，越喝越香，隔三差五喝一次全身都舒服。

黑豆梨汤

所需食材：黑豆1把、梨1个、红糖1块。

1、黑豆淘洗干净，放入碗中加入适量的清水，浸泡3个小时以上，或者有时间可以提前一晚浸泡黑豆，让黑豆充分吸收水分，这样黑豆比较好煮熟。

2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮30分钟，至黑豆完全煮熟，黑豆一定要煮熟，避免食用之后增加身体的负担，造成不适。

3、在黑豆快煮好时，将梨清洗干净削去表皮，切成小块放入煮锅中煮5分钟左右，煮至梨块绵软。这时梨清甜的滋味也融入了汤中，汤即使不放糖也有一丝甘甜。

4、放入红糖块，搅拌至红糖块融化即可，盛入碗中后可以撒上一些桂花，丰富口感和味道。

——老井说——

市场上售卖的黑豆大概可分为2种，一种是乌皮青仁豆，因为豆子的种皮乌黑、豆仁为青色而得名，这种黑豆中所含的蛋白质、铁、维生素等都非常丰富，营养价值很高，而另一种是乌皮黄仁豆，就是豆子表皮是黑色的，豆仁是 *** 的，这是从日本引进的一个品种，营养价值与乌皮青仁豆相比较会逊色一些，所以在煮黑豆梨汤的时候，尽量选择乌皮青仁豆。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

今天才知道，黑豆最过瘾的吃法，每次吃一勺都不够吃，营养又美味

从入夏到入伏，黑豆和醋是绝配，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏

我母亲是一个非常注重食补和食养的人，从小到大，她一直在跟我们灌输应季而食的观念。记得每年入夏到入伏，母亲每天都会吃上10颗黑豆。我有问过她，这黑豆有何特殊之处？母亲总是简单地回上一句，这是用醋泡过的黑豆，吃了好。

有时候，她还会补充道，这可不是她原创的食谱，而是千百年来老 *** 们传承下来的饮食智慧。

后来长大后，我有仔细了解一番“醋泡黑豆”的由来，才知道，母亲的说法十分有道理。民间自古以来就有醋泡食物的说法，当中就包括醋泡黑豆。

在我国现存最早的医方著作《五十二病方》中，就有记载过，“黑豆煮醋，滋胃肾， *** 癃闭”。这么说来，醋泡黑豆，的确是对身体有益的。

下面，就跟大家分享母亲教给我的醋泡黑豆的做法，黑豆和醋是绝配，从入夏到入伏，可以给自己和家人安排上，每天吃10颗，应季而食，舒服度夏。

醋泡黑豆

食材准备：新鲜饱满的黑豆适量、老陈醋1瓶、带有盖子的容器1个

1、取适量黑豆，将黑豆清洗干净后，放在通风的地方晾干，然后放在一个干净、干燥的容器里，容器更好提前用热水烫下；

2、往容器中倒入适量老陈醋，醋的用量刚好没过黑豆即可，然后盖上盖子，外面可以再套层保鲜膜封口，然后将容器放在阴凉、通风的地方，或是放在冰箱中冷藏；

3、待容器中的黑豆充分吸收醋、变得膨胀后，即可食用，也可以观察容器中醋的状态，如果醋已经被黑豆完全吸收，就说明泡好了。

简单几步，醋泡黑豆就做好了， *** 作步骤一点都不难，不会做饭的 *** 能轻松完成，更无需任何厨艺要求。泡好的黑豆，大家可以每天吃上10颗，长期坚持下来，会发现整个人的状态都好了很多。

【懒喵心得】

醋泡黑豆，并不简简单单只是黑豆的一个吃法，它背后 *** 的，其实是祖祖辈辈们在日常生活中积累下来的经验和智慧。

在做和吃醋泡黑豆时，还有3个需要注意的地方，不要急着 *** 作，先弄明白下面3点，再动手也不迟：

1、醋泡黑豆用的醋，可以是老陈醋，也可以是其它的醋，无论用什么醋，记得优先选用纯粮食酿造的食醋，并且配料成分越简单、越纯粹越好；

2、醋泡黑豆用的黑豆，可以是生的黑豆，也可以是煮熟后的黑豆，不过后者在高温烹煮的过程中，难免会流失掉一部分营养物质，并且还需要放冰箱冷藏，因此，更建议大家用生黑豆来泡。经过在醋里的长时间浸泡，生黑豆会变得柔软，吃起来不会觉得坚硬难嚼；

3、无论吃什么，适量为好，因此，每天吃醋泡黑豆时，不宜过多，不然很可能适得其反。此外，如果是因为个人身体等原因，不适合吃黑豆或醋这两样食物的人群，也不建议吃醋泡黑豆。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

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