最近的 *** 不像之前那么吓人了，虽然北京那边有点，但是也不能再阻止我回娘家的心了，本来过年时候就应该回去，正好 *** 爆发，就没敢动弹，这回再不回就真的2年了（哭）真是年纪越大越恋家，之前母亲就说过这句话。
快到中午时候才到家，母亲和嫂子做了一大桌子菜，特别丰盛。而我最想吃的就是我嫂子做的最拿手的下酒菜-酒 *** 花生。我嫂子是湖南人，做这道酒 *** 花生做了十年，配方和技术可谓是炉火纯青了，香辣酥脆又过瘾，好吃到停不下来。我一个不喝酒的和他们喝酒的抢着吃（偷笑）
下面，就把具体的步骤和 *** 无条件分享给大家作参考。
首先，准备食材和配料:花生，清水，食用油，花椒，麻椒，干辣椒，盐，白糖
1.准备半斤花生提前用清水浸泡4个小时以上，这样去皮更容易，拇指和食指一挤就掉了。都去皮以后装在一个保鲜袋子里，放冰箱冷冻一晚上备用
2.冷冻好的花生不用解冻，冷油下锅，大火炸，出现很多大泡泡的时候就要调中火，要不停的搅拌，中火炒6分钟左右，炒到微微发黄就捞出来，接下来开大火，花生再倒进去复炸一遍，快速翻动出锅
3.锅中留少许底油，下入花椒，麻椒，干辣椒，小火炒香之后关火倒入花生，调入一勺盐，一勺白糖，用锅的余温翻炒一分钟即可
非常香辣酥脆的酒 *** 花生做好了，是不是看着食欲爆棚（滑稽）做这个酒 *** 花生最重要的就是把握油温和火候，刚开始控制不好也正常，多做几次就好了。我嫂子也是因为家人爱吃，做的多，自然就熟练了。为了爱的家人做道美食也是一件幸福的事，所以大家喜欢的话做给家人试试吧!
小贴士:
花生一定不要解冻放冷油里炸，这样不会糊
2.复炸第二遍要快速翻动，有噼里啪啦的声音就快速关火捞出来，这样炸的更酥脆
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导语：花生又称为长寿果，具有和胃补脾、增强记忆、抗衰老、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、止血、降低胆固醇等作用，同时还可以降低有害物质在体内的积存并减轻其毒 *** 作用。
花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，据中国有关花生的文献记载，花生在中国的栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，气味清香，营养价值丰富，除了营养好吃花生也是一味中 *** ，适用于营养 *** 、脾胃失调等症状。
花生的吃法很多，可以直接生吃，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，口感更好吃的应该算是炸花生米，不过从健康角度来说，炸花生米容易摄入过多的油脂，今天分享一个麻辣香脆的吃法—麻辣花生，今天的做法不用油炸，少油好吃更健康。
麻辣花生
需要材料：
花生300克、干辣椒8-10个、花椒5克（或者花椒粉）、盐5克、食用油5克
具体做法：
1、将花生米倒入烤盘中，放入烤箱上下火150度烤15分钟。
2、烤花生的时候，将辣椒用剪刀剪成辣椒丝。
3、剪好之后加入食用盐和食用油，混合均匀。
4、花生烤好之后用手一 *** ，花生皮能轻松搓掉就可以了。
5、将花生的皮都 *** 掉。
6、将拌好的辣椒花椒倒入烤盘中，与花生拌匀。
7、办好之后再放入烤箱中烤10-15分钟，烤到花生微微发黄即可。
8、烤好的花生取出来晾凉，晾凉以后吃起来会更加的香脆。
*** 小窍门
1、之一次用烤箱烤花生以能 *** 掉皮为主，大概时间15分钟左右，因为烤箱不同温度不同，当然时间也不同，第二次用烤箱烤花生以烤到微微发黄为主。
2、可以用油炸做麻辣花生：将花椒辣椒放入水中，加入花生煮开后去掉花生皮，晾干后再进行油炸，油炸的时候加入辣椒丝和花椒粉即可。
3、喜欢吃麻一些的可以多加些花椒或者加入花椒粉。
结语
总结来说适量吃花生对身体健康很有益处，不过需要注意的是花生是高脂高热量食物，应该适量吃，花生是一种高蛋白、高纤维的食物，所以更容易增加饱腹感并持续较长时间，花生饱腹感长于高碳水化合物食物五倍时间，可抑制饥饿，从而减少对其他食物的需要量，降低总能量摄入。
食谱仅供 *** 参考，如果喜欢欢迎点赞、关注、转发和评论，感谢大家的阅读！我们下期见。
今天分享一个怪味花生的家常版做法#新农人计划2023怪味花生。大家好，你知道怪味花生的吃法可多的？俺今个也不水煮了也不凉拌了。准备做一个怪味花生，把花生米洗洗去。怪味花生就这一种做法，好几个口味。咸香麻辣好吃的，先往花生里边倒俩鸡蛋，搅拌搅拌，再倒碗玉米淀粉给它掺匀，叫每一个花生粒上都裹上淀粉。这都差不多了。再拿个笊篱，把多余的淀粉筛下来，油到4成热把花生米炸一下，炸这的小火慢炸，炸的响了都能出锅了。
再准备点辣椒面，五香粉，盐，花椒面，再来勺孜然，白芝麻一碗，搅搅这都是怪味料。再往锅里倒碗水熬糖霜，还有一碗糖，熬的大泡变小泡了，把花生米倒里边翻炒翻炒，降温关火，把怪味料倒里边，接着翻炒翻炒，把怪味料炒干，翻着不掉了，这就好了。
咱的怪味花生做好了，听听这音都是脆的。妈你这瓜味花生这味就是不正，有甜味还有咸味还有辣味还怪好吃。那原是要不是因为啥叫怪味？咱大家伙有喜欢这个怪味花生的，也在家尝试着做。当小零食当下酒菜都好吃。
老式怪味花生最简单的做法，酥脆可口，咸甜麻辣，吃出童年的味道花生的做法多种多样，今天小玲分享一款小时候非常爱吃的怪味花生，酥脆飘香，好吃过瘾，上桌特有面子
所需食材：花生、鸡蛋、玉米淀粉、普通面粉、盐、胡椒粉、十三香、辣椒粉、白芝麻、白糖
【详细步骤】
步骤一：首先把350克的花生用清水清洗干净，再控干水分
步骤二：把控干水分的花生倒入盆中，再打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，加入1勺的玉米淀粉搅拌均匀后再加入1勺的普通面粉继续搅拌均匀，搅拌至每个花生表面都裹上干淀粉不黏稠的状态，再过滤一下上面的干淀粉和面渣，过滤好以后倒入盘中备用
步骤三：锅中油温五成热倒入花生，花生稍微定形用筷子搅动，炸至出现大泡泡听见花生噼里啪啦的声音就可以捞出来控油了，装入盘中备用，这时候的花生就已经非常的酥脆了，直接吃也非常的香
步骤四：接下来我们给花生调一下味，碗中放入一小勺的盐，胡椒粉，十三香也加进来，辣椒粉，再加些白芝麻，搅拌均匀备用
步骤五：炒锅中倒入120毫升的清水，100克的白糖，搅拌至白糖融化，开中火熬至白糖呈琥珀色关火，倒入调好的辣椒粉翻炒均匀，再倒入花生继续翻炒均匀，让每个花生都能裹上料汁，翻炒均匀后装入盘中，晾至不烫嘴可以开吃啦
我们的怪味花生就做好了当作下酒菜、或者小零食都是非常不错的选择，香辣酥脆，越吃越上瘾，喜欢你也试一下吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持！
今天又来跟大家分享一道非常美味的下酒菜了，用辣椒搭配花生做出来的香辣花生米。这道香辣花生米，不仅非常的下酒，而且非常的下饭。可以说这绝对是一道非常值得你去做一下的美食。因为它无论是用来招待客人，还是自己在家吃，都是非常不错的。那么咱们就一起去看一下这道香辣花生米的 *** 教程吧！
【香辣花生米】
【 *** 食材】干辣椒，花生米，食用油，白糖，食用盐，白芝麻，淀粉，鸡蛋
【 *** 步骤】
1、今天咱们要做的这个香辣花生米，整个 *** 过程很简单，所需要用到的各种材料也不多，首先，先准备一小盘的干辣椒，然后准备 一小碗的花生米。花生米要先炒一下，然后把花生米的外皮给去掉。再准备适量的食用油，白糖，食用盐，白芝麻，淀粉和一个鸡蛋。以上这些咱们做香辣花生米要用到的各种材料都准备齐全了之后就开始今天的 *** 吧。
2、首先咱们先把准备好的干辣椒处理一下，把干辣椒用剪刀剪成小段，剪好之后，咱们将干辣椒小段筛去 *** ，把筛去 *** 的干辣椒段单独放到一个盘中。咱们准备一个大碗，向大碗中倒入半碗的清水，然后加入刚刚处理好的干辣椒段。给它们搅和一下，然后放到一旁浸泡。
3、起锅，多倒入一点的食用油，等到食用油达到五成热的时候，咱们倒入花生米，用小火慢炸，一直炸到花生米表面金黄之后，然后控油捞出。将炸好的花生米放到一个小碗中，然后加入白糖搅拌均匀，再加入适量的食用盐搅拌均匀。加入白糖和食用盐的时候，一定要趁着花生米还热的时候加入，这样比较容易融化，使它们能够均匀地分布在花生米的表面。
4、再准备一个干净的小碗，往碗中加入适量的白芝麻，淀粉，再加入白糖和食用盐，搅拌均匀。锅中倒入适量的水，倒入已经泡好的辣椒，用大火将锅内的水煮开，然后转成小火煮五分钟，辣椒煮好之后捞出来控干水分，放到一个小碗中备用。
5、把控干水分的辣椒倒入到刚刚咱们搅拌好的芝麻碗中，然后用手翻拌一下，在用手翻拌的时候，要带上一个一次 *** 手套，翻拌均匀之后，咱们先放到一旁。准备一个小碗，向碗中打入一颗鸡蛋的鸡蛋清，然后用筷子搅拌均匀，更好搅拌到里面出现很多细小气泡的状态。
6、将鸡蛋清倒入到芝麻碗中，继续搅拌，搅拌均匀之后，咱们先放到一旁。起锅烧油，等到油温四成热的时候下入辣椒干，用中小火慢炸，在炸的过程中翻动一下，炸到芝麻变黄就可以捞出来控油了。然后再加入炸好的花生米，搅拌均匀一道非常美味的香辣花生就这样完成了，酥脆香辣，超级下饭。
【小贴士】
1、在炸花生米和炸辣椒的时候，一定要控制好油温，只有控制好了油温，才能够让这道香辣花生米吃起来酥脆香辣。
2、在炸的时候一定要用中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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麻辣花生零食做法，比外面买的好吃还干净乡下小超市有卖花生米的，嘴馋得很。 但是我买了一包感觉不太合我口味，因为它没有辣椒。作为土生土长的湖南人，决定自己动手做，做出来比外面买的好吃多了。
By 湘野红姐
用料- 花生米 600克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 200克
- 花椒粉 20克
- 辣椒面 30克
- 盐 10克
1、花生泡10分钟
2、裹粉，加2个鸡蛋蛋黄和玉米淀粉，用手搅匀
3、用漏勺捞出花生米，筛掉多余的淀粉。然后下锅油炸，炸的时候要多翻滚几下，防止粘连。等炸至花生米表面微微发黄，也听到锅里有噼啪声时，就捞出来。 （我炸了大概5分钟，就好了）
4、炒料，在锅里把花椒粉和辣椒面一起炒炒炒，然后加花生米，再炒。最后加盐 （记得要小火，不然料就会糊掉）
5、太好吃了，又香又辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小淘气食品教你 *** 香酥好吃的麻辣花生米不论是作为好友聚餐下酒菜，还是休闲时刻小零食，麻辣花生米都是一个不错的选择。但是当急需花生米“救场”却买不到满意的麻辣花生米时，怎么办？别怕，小淘气食品教你自制香酥好吃的麻辣花生米，保证酥辣过瘾，味道正宗！
首先，准备好所有的主料和辅料，为了方便浏览，小淘气食品 *** 了一个表格，往下看：
准备好所有材料之后，就可以着手 *** 麻辣花生米了， *** 步骤如下：
1、熬制麻辣汤汁
锅内放入适量清水，放入干红辣椒10g、八角2颗、香叶2片、小茴香1勺、花椒5克、食盐1勺、辣椒酱1勺；开大火，汤烧开后转中火再煮20分钟至出现较浓郁的香料味儿，麻辣汤汁熬制完成。
2、花生米与麻辣汤汁融合
将 *** g去皮花生米放入熬制好的麻辣汤汁中，待麻辣汤汁再次沸腾后，关火；关火后，不要马上捞出花生米，让花生米在麻辣汤汁中浸泡40分钟，更入味儿。
3、捞出、控水、冷冻
40分钟后，将花生米从麻辣汤汁中捞出，控干水分，将其放入冰箱冷冻2小时。
4、油炸花生米
将冷冻好的花生米取出，无需解冻，热锅冷油，直接入油锅炸制（油温不要太高，可确保炸出的花生米不糊、口感发脆）。待花生米变红后关火，香酥可口的麻辣花生米就 *** 完成啦！
*** 麻辣花生大约耗时1.5小时，时间长一些花生米才能更入味儿。如果嫌 *** 时间长、不想麻烦，可联系厂家小淘气食品直接购买，在超市、 *** 市场或 *** 拼多多也都可以买到小淘气麻辣花生。
麻辣花生这样做，才好吃哦~用开水将花生泡上五分钟；这样就能很方便的将花生皮剥去，将所有的花生皮都剥去备用；凉油下锅， 将花生一起放入炒； 小火慢慢炒，直至微微变色， 加入白酒； 一起炒， 炒至金 *** 且油中几乎没有气泡， 捞出沥油；在锅中留少许油，加入辣椒和花椒煸炒；煸炒出香味后下入花生一起翻炒； 加入盐， 糖， 辣椒粉和五香粉等调料一起翻炒；翻炒以后盛入碗中， 摊凉就可以吃啦。
这才是花生米简单好吃的做法，口感酥脆又营养，端上桌大家抢着吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
油炸花生米是一道美味的下酒菜，口感酥脆鲜香，特别美味，如果再配上一把 *** 鱼，营养和味道会更上一个层次。
今天就给大家分享一道 *** 鱼拌花生的做法，食材简单又营养，学会这一招，花生米酥脆不老，喜欢做菜的朋友，就一起试试吧。
1.首先准备一下食材，个大饱满的生花生米半斤左右，放入小盆中备用。
2.麻辣 *** 鱼二两左右，这个是在超市里面买的，比较省事，然后用刀切成小段，放入小盆里面。
3.洗净的小葱3根切成寸段，放入小盆里面。
4.小米辣3个切成斜片，和小葱放在一起备用，不喜欢吃辣的可以不放。
5.炒锅烧热，添入适量的植物油，凉油下入花生米，用勺子翻动几下，使花生米均匀受热。
6.全程开小火慢炸，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油，这个过程大概要2到3分钟左右。
7.准备一个拌菜盆，倒入炸好的花生米，再倒入 *** 鱼，小葱段和小米椒。
8.加入白糖3克，食盐1克，辣椒油10克，香油5克，辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，全部拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
9.好了，到这里，这道酥脆可口的 *** 鱼拌花生米就做好了，非常美味的一道下酒菜，端上桌大家抢着吃。
下面是用到的食材和调料
食材：花生米，麻辣 *** 鱼，小葱，小米辣
调料：白糖，食盐，辣椒油，香油，辣鲜露
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这样的酒 *** 花生做出来香辣过瘾，非常适合下酒#寻味五一谁能想到花生这样做，下酒非常好吃，香辣过瘾，关键还简单。
首先在树上的花生倒入碗中，加入长江水清洗下，接着用小手抓拌，继续加入长江水浸泡5分钟，这样就很容易把花生皮剥掉。剥掉的皮花生晾干水分，辣椒子不要，剪刀剪成细丝状，只要辣椒皮就行了。
锅中油温4成热，倒入花生米开小火慢慢炸，记住千万别开大火，炸4分钟后捞出。等油温再次升高7成，开中火继续放花生米，炸到花生米表面微微金黄，然后捞出备用。
接着锅中倒小油，放花椒粒干辣椒丝，开小火慢慢炒出香味。再倒入炸好的花生，一起翻炒均匀。炒好的花生，再放一小勺五香粉、一大勺辣椒粉、少许白糖，最后翻炒均匀就可以了。
这样做出来的酒 *** 花生香辣十足，非常适合下酒，赶紧做给你 *** *** 吃吧！做美食我是认真的。
