大家好，今天要分享的是一道面食。这道面食很多人都叫它面包，叫面包也没有多大问题，口感上外观上跟面包很相似，就是蒸出来的要湿软一点，没有那种干燥的柔软。今天这个做法是家常做法，口感松软吃着香甜可口。喜欢吃面食的朋友不要错过这道做法了。
今天的这道面食做法比较家常，也很简单，主要食材是面粉跟鸡蛋还有关键食材酵母粉。这是一道需要发面的食物，发面食物好消化、易吸收，大人跟小孩这些肠道比较弱的朋友都可以吃，且味道香甜可口，外观跟面包一样，孩子们光看到就爱不释手。单单用面粉 *** 就太单调了，口感上可以往里面加上一些果干，比如葡萄干或者蔓越莓干，但是这些家庭里不是很常用，红枣到时很常见，也可以用做配料。红枣营养丰富，味道香甜，用来做配料非常适合。
做法跟做包子馒头差不多，但是往里面加入了鸡蛋，且加了一点油，所以它会更柔软。主要食材就是面粉、鸡蛋、酵母、红枣等，有这些食材就能做，我们不需要跟做面包似的揉出手套膜什么，只需要水量大一点，面团软一点，做出来的就很蓬松柔软了。吃着比馒头好吃多了，也不单调，想换口味的朋友可以试试这道做法哦！喜欢就收藏起来吧！
【所需材料】
300克面粉，3克酵母，2个鸡蛋，20克白糖，30毫升植物油，160毫升温水，一把红枣。
【 *** 步骤】
1.盆中放入300克普通面粉，再加入20克白糖，3克酵母，2个鸡蛋。先把鸡蛋搅散。
2.再往里面少量多次地加入160毫升的温水，搅拌成面絮状。加入30毫升的食用油。
3.下手揉成表面光滑的面团。刚开始揉的时候会很粘手，因为大水量。可以松弛10分钟再揉，手上抹点油，很容易就揉光滑了。
4.一把红枣，去掉枣核，切成小块备用。
5.发酵好的面团体积变大两倍，拉开内部可以看到拉丝蜂窝状。
6.案板上撒点干面粉，把面团移过来，给它 *** 排气，再团成圆球。
7.用擀面杖擀成长方形面片，在表面刷一层食用油，再把红枣撒上去。
8.从一头卷起来，再用刀切分成两半。
9.再用刀切成10厘米左右的段。
10.准备一个容器，盆或者蛋糕模具都可以。盆中刷一层食用油防粘，再把生坯放进去，怎么摆都可以，这个生坯形状是为了更好的手撕。盖上盖子，再次醒发20分钟。
11.醒发到体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了。在表面刷上一层蛋液，再撒点白芝麻即可。
12.冷水上锅，在表面盖上一张锡纸防止水汽进去。盖上盖子，开大火把水烧开，水开之后转中小火蒸40分钟即可。时间到焖5分钟再开盖。
小贴士：
1.这个是大水量的做法，会有点粘，先松弛一下再揉，揉光滑即可。
2.红枣可以用其他果干代替。
3.蒸的时候一定要盖上盖子，不然水汽掉进去，会形成死面，外观也不好看。
洋葱不要炒着吃了，淋入3个鸡蛋，我家一周吃5次，营养又美味洋葱作为蔬菜之王，富含多种 *** 必需的微量元素和维生素，能够起到保护心血管和美容养颜的作用。
今天教你一个没见过的吃法，洋葱里搭配上其他的蔬菜，再混入一点苹果，当辛辣和甘甜在这里奇迹般相逢，它将给你的味蕾带来一场奇妙的 *** 秀。
【洋葱小饼】
需要准备的食材：鸡蛋、洋葱、食用盐、青椒、胡萝卜、苹果、生抽、胡椒粉、面粉、红薯淀粉、黑芝麻
具体做法步骤如下：
1.准备两个洋葱，去皮洗净后，将其中一个从中间切四瓣。接着将它们放进装有清水的大碗中，加一勺食用盐，把洋葱放在盐水里浸泡几分钟，这样切洋葱的时候就不会辣到眼睛了。
2.胡萝卜和青椒洗净后，将它们都切成小碎丁。然后准备一个苹果对半切开，只留用一半，切掉中间的果核，之后也将其切碎丁。把浸泡好的洋葱取出，也切成碎丁。将所有切好的蔬菜小碎丁放在同一个碗里备用。
3.再把另一个洋葱切成洋葱圈，然后把洋葱圈一个一个掰下来，只留下那些大小均匀的圈放在一旁备用，其他的可不要。
4.取一个空碗，敲进四颗鸡蛋，用筷子将鸡蛋快速打散后，倒入切好的食材里。
5.接着，往碗中加入一勺食用盐、一小勺胡椒粉、两勺生抽，用筷子将食材和调料充分拌匀，使得调料能够充分地融进食材中。
6.搅拌均匀后，加入一勺面粉、一勺红薯淀粉，继续搅拌至没有干粉颗粒，即可放在一旁备用。
7.准备一个平底锅，用刷子刷上一层食用油，把切好的洋葱圈放到锅上，再把蔬菜糊加进洋葱圈里，用勺子按压平整。最后，可以再撒上一些黑芝麻作点缀。
8.盖上锅盖，用小火慢烙，三分钟左右后可以开盖将其翻个面。之后，再次盖上锅盖烙上三分钟左右。
9.再次开盖，用筷子再给洋葱饼翻个面，等正反面都烙至金 *** ，并且小饼微微发鼓，这道色香味俱全的洋葱小饼就做好了。
【爱心小贴士】
1.加面粉和红薯淀粉时，如果觉得太稀，可以再适量加入一些面粉和红薯淀粉，等到变成合适的菜糊状即可。
2.烙洋葱小饼时，要勤加翻动，这样才不容易煎糊。
这道洋葱小饼，味形俱佳，外皮焦脆，内里松软。不仅看着让人食欲大增，吃起来更是营养美味，蔬菜和水果从来都是绝佳的伴侣，是人类摄取维生素的重要来源，平时一定要多吃。
不管岁月如何变迁，人和事有多善变，食物留下的踪迹却永远细碎温暖。好了，今天的美食分享到这里就结束了，感谢各位的观看，喜欢的话就点赞加关注吧！
2个鸡蛋，半斤面粉，锅里一炸，松软香甜不油腻，全家老少都爱吃大家好，我是：为爱下厨
教你省心、省力，的做法与技巧
让饭菜充满浓浓家乡的味道
让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食
做出充满爱的美食，做法简单还快捷
《早餐油疙瘩》
鸡蛋有人炒着吃，有人烙饼吃，有人做饺子，有人做面包，很多的做法都用到鸡蛋，今天做个比较简单的面食。
加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入3克的酵母。
两克白糖促进发酵，倒入温水搅拌，分次一点点加入，大约200克温水和面。
搅拌至黏稠吃力状，面团黏稠度，不可以太稀也不可以太黏稠。
裹上一次 *** 保鲜膜，发酵至两倍大小，这里推荐冰箱低温发酵。
第二天早上，面团发酵至蜂窝拉丝状，去除保鲜膜。
面团撒上30克黑芝麻，20克白芝麻，让面疙瘩更香，更好吃。
面团用筷子搅拌，搅拌出面团气泡。
手上抹上少许植物油，放入少许面团，两边轻轻拉扯一下。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至油疙瘩飘起，筷子搅拌翻面，让面疙瘩均匀受热。
小火慢炸两到三分钟，炸至色泽金黄，出锅控油装盘。
欢迎 *** 下面，原创美食作者名称
为爱下厨
好吃又简单的《早餐油疙瘩》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
导语：提起鸡蛋，好像没什么好说的，因为鸡蛋可谓是太常见的食物了，可以说大家都是吃鸡蛋长大的。鸡蛋的吃法一般有蒸、煮、煎、炒等，吃法十分简单，要是认真说说吃鸡蛋的学问，这里头的讲究也还真不少。
鸡蛋简直是完美食物的存在，可以单独食用，也可 *** 成各种食物，比如蛋糕、面包、酥皮糕点、冰激凌以及其他的美食，除此之外鸡蛋还可当作稠化剂和黏合剂来使用，能使各种食物口感更顺滑。
鸡蛋可用多种方式烹饪，比较方便的有炒、煎、煮等，另外鸡蛋也可以打散后加入调味料蒸，就是常吃的鸡蛋羹。鸡蛋的吃法看似十分简单，其实里面还藏着很大的学问，比如鸡蛋羹如何才能蒸的跟嫩豆腐一样，这些都是有小技巧的，接下来总结了12个吃鸡蛋的小技巧，简单实用。
1、巧煎鸡蛋
要想煎鸡蛋口感好又完整不破，可以将鸡蛋放入热油锅中后，当半凝固状态的时候，滴几滴热水于蛋的周围和面上，不要滴过多的水，只需要几滴即可，这样煎出来的鸡蛋完整，吃起来也觉得嫩滑。
2、冷水打鸡蛋
把鸡蛋打入碗中，加少许冷水、其他佐料，然后搅拌均匀再炒，这样炒出来的鸡蛋松软又可口。
3、巧煮鸡蛋壳不裂
煮鸡蛋时，可以先将鸡蛋放入凉水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，而且特别容易剥掉鸡蛋壳。
4、巧蒸鸡蛋
很多时候在剥熟鸡蛋时，经常会遇到蛋皮与蛋清粘连在一起不容易将鸡蛋皮剥下来，冷水上锅蒸一般来说锅上气后再蒸5分钟，鸡蛋肯定会熟，而且放凉后剥皮也不会出现蛋皮与蛋清粘连的情况。
5、巧用酒炒鸡蛋
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的蛋液中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，吃起来口感又鲜嫩。
6、加温水炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒的时候往锅里滴几滴酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩又可口。
7、食醋做蛋花汤
在 *** 蛋汤的时候，如果发现打开的鸡蛋不大新鲜，打入锅中就会散开，形成不了蛋花。可以先在沸腾的汤锅中滴入几滴食醋，再将蛋汁下入锅中，就可以形成漂亮的蛋花了。
8、煎鸡蛋撒面粉
煎鸡蛋时在热油中撒点面粉，鸡蛋会煎得黄亮好看，煎鸡蛋的油也不容易溅出锅外。
9、凉水巧煎鸡蛋
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳
10、葱花炒鸡蛋
将少量葱花放入油锅内炒出香味，倒入调好味的蛋液翻炒几下就可以出锅，这样炒出来的鸡蛋鲜香滑嫩。如果葱花直接放入蛋液里，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老。
11、巧蒸鸡蛋羹
平时蒸鸡蛋羹时，蒸好后鸡蛋羹里经常会有一些小蜂窝眼，如果在蒸鸡蛋羹的容器上扣一个盘子之后再蒸，蒸出来的鸡蛋羹跟嫩豆腐一样。
12、炒鸡蛋加糖
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变 *** 的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水 *** ，因而可使炒出来的鸡蛋膨松柔软。
结语
我们都知道越是简单的事情做好反倒越难，烹饪也是如此，所以生活需要很多实用的小技巧和小窍门，有了这些小窍门我们的生活变得更轻松和简单。好了今天的分享就到这里，如果本篇文章对大家有用的话，欢迎大家点赞、关注、评论和转发，感谢大家的阅读！
虾仁炒蛋家常做法，掌握这几个诀窍，鸡蛋滑嫩，虾仁口感鲜脆大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道非常简单的“虾仁炒蛋”，以虾仁、鸡蛋烹饪而成，虾仁松软易消化，虾仁含有丰富的镁、热量和脂肪较低，鸡蛋含有丰富的蛋白质，美容养颜、保护视力，这道菜低脂肪低热量，有正在减肥的朋友们，在家尝试做一下。
食材：大虾、鸡蛋
辅料：葱花
调料：食盐、胡椒粉、白醋、芝麻香油
【虾仁炒蛋】—— 鲜嫩滑口
1.下面开始准备食材
首先，我们把买来的鲜虾放入锅中煮一下，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮1分钟，把大虾倒出来用清水冲洗干净。
然后剪掉虾头，剥掉虾壳，把虾仁取出来，沿着虾背把虾仁片开去除虾线，再把虾仁切成小块放入清水中清洗干净，挤干水分准备腌制。
2.下面把虾仁腌制一下
在虾仁中打入五个鸡蛋，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点白醋去腥增鲜，用筷子快速搅散再放入一点葱花拌匀备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油为防止鸡蛋粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻地翻炒，蛋液全部定型以后，颠锅再翻炒几下就熟了，最后淋入一点芝麻香油，即可装盘上桌。
好了，一道鲜嫩美味的虾仁炒蛋就做好了。
技术要点：
1.大虾要提前煮一下，以免和鸡蛋一起炒的时候夹生。
2.调味的时候鸡粉、鸡精更好不要加，会影响大虾和鸡蛋本身的鲜度。
3.炒鸡蛋时火要小一点，火大容易炒老，吃着不够嫩。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
西红柿炒鸡蛋中国菜历史悠久 品类丰富，是中国烹饪文化数 *** 发展的结晶，在世界上享有盛誉，煎炸烹炒都各有滋味。而炒，是中国菜使用最广泛的烹饪 *** ，你都知道哪些呢?
有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒等。
今天我们就来学习掌握一些炒菜的技法，学习炒一道人见人爱的西红柿炒鸡蛋。
二、探讨实践
1请 *** 说一说对西红柿和鸡蛋的认识。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点。2 讨论西红柿炒鸡蛋的做法。(1)准备食材
西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适量。(2) 分步骤
步骤一:把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打。步骤二:西红柿洗净切块。
步骤三:锅里放油，油热后放入鸡蛋液。
步骤四:鸡蛋定型后，翻动划开成小块，炒好后盛出备用。
步骤五:锅底留少许油，倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒，加入适量的白糖，口感会更好。
步骤六:西红柿炒出汤后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入适量的盐。步骤七:将炒好的西红柿炒蛋装盘。
3、想一想
如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋?
生:掌握好火候;打鸡蛋也很关键
(1)筷子张开一定角度搅打蛋液，是蛋黄和蛋液充分混合。(2)搅打时力量要适度。(3)要顺着一个方向搅打。
(4)打致蛋液表面出现大量泡沫且呈金 *** 。
(5)在打好的蛋液里加入少量的清水、淀粉和料酒，可以去鸡蛋的腥味，而且炒出的鸡蛋鲜亮松软。
4.观看 ***
三、小组交流，形成报告。
你是如何 *** 西红柿炒鸡蛋的，有什么需要注意的，在炒菜的过程中，有什么收获和体会呢?
“百变”美味的西红柿
师:西红柿除了炒制，还可以怎么做呢?
生:凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面….…温习提示:
1、火炉周围温度较高，小心烫手。2 用菜刀时，要小心不要划到手。
1碗玉米面2个鸡蛋，手不沾面筷子一搅，松软香甜像面包，简单好吃今天分享给大家一个玉米面粗粮细作的 *** ，口感不粗糙，松软香甜，口感像面包一样，特别好吃。
先在大碗中加入200克面粉，再倒入200克的玉米面(我用的是细玉米面，如果是粗的要用开水烫一下），之后打入2个鸡蛋，加入4克酵母，一克无铝泡达粉，5克白糖。这里的糖可以根据自己的口味随意地添加。
倒入300克的清水，边倒边顺着一个方向给它多搅动一会，大到五分钟左右，直到搅成这种特别细腻光滑没有颗粒的状态，扣上保鲜袋发酵三十分钟。
时间到后，这个表面全部是那种气泡状，而且体积明显变大，再用筷子将它动搅动一下，把里面的气体排净，之后准备一点纸杯，没有的也可以用小碗，之后将面糊装入纸杯中装八分满，在表面放入一点葡萄干也可以放入自己喜欢吃的其它果脯，然后给它掂一掂，把纸杯中面糊里的气体给它掂出来，这样整好以后就不会有马蜂窝，做好以后直接放入蒸锅醒发十分钟后再开火。
水开以后蒸20分钟，关火五分钟后再将它取出，这个具体的蒸制时间也得看纸杯的大小，如果面糊太厚的话蒸的时间也可以延长一些，这样时间到后关火出锅，
这个玉米面小发糕就做好了，口感一点也不粗糙，特别松软，好吃，关键是全程手不沾面，筷子搅一搅，轻松就搞定，好啦，今天梅子就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜
鸡蛋这么吃太香嫩，就是有点儿挑战厨艺，但是做两回就能出师了提起厚蛋烧和玉子烧，好多人都不知道是啥，但一说“摊鸡蛋卷”，就都知道了。
厚蛋烧和玉子烧其实是一回事，名字源于日本，把尚未凝固的鸡蛋片一圈圈卷起来，因为摊蛋饼片的锅子叫玉子锅，因此得名玉子烧。其口味可甜可咸，可纯鸡蛋，也可加入蔬菜或者鸡肉、鱼肉、香肠等。
厚蛋烧要趁着鸡蛋液尚未凝固时卷起来，粘合度就特别好，切开之后却依然能看出一圈圈的纹路，也因此厚蛋烧的口感是松软香嫩的。鸡蛋这么吃太香嫩，就是有点儿挑战厨艺，但是做两回就能出师了。
今天我跟大家分享3款厚蛋烧，做法都差不离，但因为放的配菜不一样，所以呈现出来的效果也不尽相同。
---【柔软香嫩的葱香厚蛋烧】---
【材料】鸡蛋4颗，小葱叶5根，凉水10克，植物油数滴，盐1克
【 *** 】
1. 备料；
2. 鸡蛋入碗，加1克盐、10克凉水；
3. 过筛，蛋液更细腻；
4. 小葱叶切碎末；
5. 玉子锅加热，滴几滴油润锅；只之一张滴油，后面无需放；倒少许鸡蛋液，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末；
6. 表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向远处；
7. 蛋卷靠近身体这边放，倒适量蛋液，撒少许小葱叶；
8. 重复前面的 *** 作步骤，依次倒入蛋液并卷起；完成后在锅里翻滚几下定型，出锅。
---【心花怒放的秋葵厚蛋烧】---
【材料】鸡蛋2个，秋葵2根，小葱1棵，盐0.5克
【 *** 】
1. 将切掉两头的秋葵入开水焯烫1分钟；
2. 小葱末入蛋液，放0.5克盐、5克凉水，搅打均匀；
3. 玉子锅大火加热，滴几滴油用刷子抹均匀；1/3蛋液倒入锅中，端锅离火，使蛋液均匀布满锅底，将秋葵码放在锅的一边；
4. 将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起，卷向另一端；
5. 蛋卷放在++近身体一侧，剩下的蛋液分2次入锅；
6. 蛋卷封口朝下，加热定型后出锅，切块；
【脆嫩辛香的蒜薹厚蛋烧】
【材料】 鸡蛋3个，盐2克，蒜薹8根，凉水10克，植物油2克
【 *** 】
1. 备料；
2. 鸡蛋加盐、凉水打散；
3. 蒜薹入开水中焯烫变色捞出；
4. 小火，锅中倒少许，倒少许蛋液，将几根蒜薹码放在近身处；
5. 趁蛋液未完全凝固，从近向远卷成卷；
6. 蛋卷放近身处，再倒少许蛋液铺满锅底，码放剩下的蒜薹；
7. 卷成卷，将剩下的蛋液少量多次倒入锅中；
8. 卷成卷，在锅中再加热1分钟，出锅。
日式玉子烧厚蛋烧方形不粘平底锅，特别适合摊鸡蛋皮，也可煎蛋、煎肠、煎肉、煎饺等。做工精致，品质上乘。
【苹果 *** 话】
1. 蛋液中加少许凉水稀释，更利于蛋液流畅分布在锅中；
2. 只之一次倒少许油，后面就无需倒油了；
3. 手慢防蛋液凝固，可离火 *** 作，尽量让蛋皮相互粘合不松散，这样口感才松软又滑嫩。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
夏天多吃绿豆，打入2个鸡蛋，筷子搅一搅，出锅香甜松软，解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、绿豆是豆科植物绿豆的 *** ，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史
2、 今天刘嫂就来分享一下“绿豆发糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
绿豆、面粉、酵母粉、红糖、黑白芝麻、葡萄干、食盐
4、先把绿豆倒入大碗中，再加入清水，把绿豆清洗干净洗去绿豆表面的灰尘，要多清洗两遍。然后再倒入多一些的清水，给它泡一个晚上。时间到时，泡大了很多，用漏勺给它捞出来沥干水分，放入高压锅中
5、铺平整以后，倒入清水，绿豆泡过不用到太多的水，然后盖上盖子，烧到冒大气压五分钟。碗中加入面粉、少许酵母粉、红糖，用筷子给它搅匀，搅匀后打入两个鸡蛋，再倒入一包牛奶，边倒边搅拌，搅拌成浓稠一点的面糊就可以了
6、然后包上保鲜膜，发酵至原来两倍大。碗中放入葡萄干，再放入清水，再加上少许食盐、一勺面粉，食盐有消毒杀菌的功效，面粉可以把葡萄干外面褶皱的灰尘洗干净，再放入清水中清洗干净，然后用漏勺沥干水分
7、准备一个模具，模具四周刷上一层食用油，再撒上一层黑白芝麻，这样可以方便脱模。绿豆煮的时间到了，倒入碗中，再放入白砂糖搅拌均匀备用。面糊发酵好了，用筷子搅拌排气，再倒入绿豆搅拌均匀，把拌好的绿豆面糊倒入模具中
8、给它震一下，再把刷子粘上水，把面糊抹平整，再把葡萄干摆在上面，有时间的可以挨个摆在上面，这样比较好看，没有耐心的撒在表面一层也可以，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。时间到时关火焖两分钟
9、时间到了，按压一下马上回弹就说明好了。再把它拿出来，用小的模具转一圈，用手压一下就脱模了。然后改刀成小块，就可以开吃了
10、绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆所含有的众多生物活 *** 物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能
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西葫芦炒鸡蛋是一道简单易实 *** 的家常菜，用新鲜的西葫芦和松软的鸡蛋搭配，烹饪出解馋营养的美味。西葫芦炒鸡蛋的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤 *** 作，就可以做出美味又好吃的西葫芦炒鸡蛋，搭配一碗白米饭，更加完美！下面就来介绍一下西葫芦炒鸡蛋的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 西葫芦：选择新鲜的西葫芦，洗净切成丝或者片。西葫芦含有丰富的水分、维生素C、钾等营养素，有利于补水保湿、抗氧化、利尿排毒等。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入适量的水、盐、胡椒粉等调味料，用筷子打散成蛋液。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等营养素，有利于增加营养、降低血压、保护视力等。
- 葱花：选择新鲜的葱，洗净切成小段或者碎末，用来提香增色。葱花含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血糖等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温七成热时，下入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀凝固成小块。
- 把鸡蛋盛出备用，留下少许油在锅中。
- 把锅再次加热，油温五成热时，下入西葫芦丝或者片翻炒至变软。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 把鸡蛋重新倒入锅中，和西葫芦一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把西葫芦炒鸡蛋盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 西葫芦炒鸡蛋的关键是要让西葫芦和鸡蛋都煮得嫩滑，所以要用中火快速翻炒，避免过火或者过水。所以要先把鸡蛋炒好后盛出，再把西葫芦一起炒，这样才能保证西葫芦和鸡蛋的颜色和口感。
- 西葫芦炒鸡蛋的味道要清淡鲜美，所以要用少量的调味料，尤其是盐，可以突出西葫芦和鸡蛋的原味。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 西葫芦炒鸡蛋是一道低脂高蛋白的菜肴，既有蔬菜又有蛋类，还有水分。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为早餐或者晚餐的简餐，非常适合家庭 *** 。
