黄瓜西红柿鸡蛋怎么炒，黄瓜西红柿鸡蛋拌凉菜

牵着乌龟去散步生活 2024-08-23 33

低卡又美味的减脂餐，有菜有肉，饱腹感贼强

凉拌生菜鸡胸肉

食材：鸡胸肉、胡萝卜、玉米、生菜

做法：

1.鸡胸肉洗净切块，胡萝卜切块、生菜切段备用。

2.锅中少许油，鸡胸肉煎至两面金黄，胡萝卜、玉米开水煮熟备用。

3.调料汁：碗中放1勺生抽、1勺辣椒面、1勺蚝油、2勺醋、少许黑胡椒搅拌均匀。

4.所有食材放入碗中，淋上调好的料汁搅拌均匀即可开吃。

番茄西兰花炒鸡蛋

食材：西兰花、番茄、鸡蛋、木耳

做法：

1. *** 提前泡发洗干净，鸡蛋打散，西兰花洗干净切小朵，西红柿切块备用。

2.水 *** 西兰花和 *** 焯水捞出，锅内放少许油，放蛋液煎定型炒散盛出，锅留底油放番茄块炒出汁。

3.放西兰花、 *** 、鸡蛋翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒翻炒均匀出锅。

黑椒牛排沙拉

食材：牛排、黄瓜、鸡蛋、小番茄、苦苣、虾仁

做法：

1.调料汁：2勺生抽、1勺橄榄油、1勺蜂蜜、少许黑胡椒粉、适量粉盐搅拌均匀备用。

2.牛排用厨房纸巾吸干，撒上粉盐、黑胡椒碎腌制10分钟。

3.所有食材洗净备用，虾去壳去虾线，加葱姜、料酒、粉盐腌制10分钟。

4.平底锅刷上油，放入牛排，两面煎至一分钟左右。

5.将鸡蛋和虾仁以及煮好的配菜放入盘中，加入切好的牛肉，倒入料汁，撒上一点点粉盐拌匀即可。

日常记录

·今天5点半的闹钟将我从美梦中叫醒（还是家里的床舒服，起来的时候真的好不想上班），5点45从家里出发，骑着小 *** 开往长途汽车站（大概开了15分钟），运气还不错，立刻就坐上了去往镇医院的车。

·一上车我就喜欢坐在副驾驶的位置，就觉得这个位置视野挺好的，但我还是小瞧了清晨的太阳，那个光真的让我刺眼<太阳>，我就紧闭眼睡了半个小时就到镇上了，回到寝室就看到了熟悉的天空。

（ *** 实拍，有点刺眼）

·打开寝室门，我就看到了我装了3天的床（为什么装了三天呢？因为一个人装真的很难，装的很头疼），一抬头就看到了窗外的风景，感觉还行。

（ *** 实拍，平平淡淡）

·下图是一起的，本来想拍个全景，但是全景效果不好就拍了两张。

（ *** 实拍，平平淡淡）

·这个时候肚子有点痛就去上了个厕所，就因为上了个厕所，让我一天感觉很糟糕（具体我懂就行，你们自己想吧，想想就尴尬<融化>）

（ *** 实拍，尬！）

·上完厕所就去正常上班了，依旧是看病人查房写病历（平平淡淡）。但有些事情让我不怎么开心，之一天分享的时候分享了几个病，但是TT说我没有资质在这里分享（我可是在网上找了很久，生怕搞错了才发出来给大家看，结果…）能理解能理解毕竟我还是太菜了。

·一转眼就到了中午，今天师傅是最后一天做饭，听说要去开农庄了（走了也好，做饭不怎么样好吃，还老搞剩菜剩饭<狗头>），师傅做菜味道真的一般（能吃吧），除了相比于外面吃便宜以外，没觉得有其他优势。

（黄瓜炒肉，西红柿鸡蛋，鱼头豆腐，青椒鸡块）

·吃完饭后我就继续订我的床了（床板要垫），弄完之后，因为没有那个床垫就用棉絮铺了一下，以为睡得会很舒服，结果一坐下就翘边了（当时人都麻了，头都大了），就在网上买了个硬床垫，看来只能等几天才能睡了。

（ *** 现拍）

·晚饭依旧是自己解决的，在MT优选上买的菜（经济实惠），晚上煮的鸡蛋、红薯、玉米吃（你们可能觉得是减肥餐，但是我觉得这样方便便宜的）。

（鸡蛋在下面，上面是红薯和玉米）

·最后我想说：你只需要把你的角色扮演好就可以了（当下），怎么叫演好呢？（我认为至少不是浪费时间就行，开心例外<笑>）。今天就分享这么多，如果您看完了这篇文章，谢谢您看完，谢谢<祈祷>。

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身体 *** ，别只是喝稀饭，饮食这样吃，提高免疫力，身体恢复快

本期导读：身体 *** 以后，别只是喝稀饭，饮食这样吃，提高免疫力，身体恢复快

*** 防控政策放开后，身边很多的人身体都变 *** 。身体变阳后，除了用 *** ，恰当的营养补充也是重中之重。“免疫力是更好的医生。”战胜 *** 需要提高自身免疫力。

所以，身体 *** 以后，别只吃馒头喝稀饭配咸菜，这样是没有营养的，饮食这样吃，饮食方面要注意清淡、营养，在食物种类上尽量坚持多样化，提高免疫力，身体恢复快，汤羹饭菜本身也含有各种矿物质，可以在补水的同时调节电解质平衡。下面一起看看都有哪些食物，和家常做法：

【鸡蛋羹】所需材料：鸡蛋3个、温水、盐适量、生抽、葱、

做法步骤：

1.把鸡蛋磕入碗内，准备好温水，调鸡蛋羹用的水，更好是温水，如果加生水，因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。更好是用凉开水或者温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2.将蛋液内加入少许盐，用筷子把鸡蛋液打散开，使蛋清和蛋黄充分混合均匀，打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。

3.?淋入温水，搅匀，一般蒸鸡蛋的蛋液水比例是在1:1.5左右，如果水太多的话，蒸出来的鸡蛋不容易成型，而且不够嫩滑。如果水少了的话鸡蛋羹很容易太老太硬，口感不好，营养也流失很多，吃起来也不好吃。如果掌握不好用水量，磕鸡蛋的时候，把鸡蛋壳扒开一个洞，将蛋液倒出来，用鸡蛋壳做量具，放4.5个鸡蛋壳装水的量就可以了。

4.?用滤网将调好的蛋液过滤一下，滤去表面的泡沫，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡，这样蒸出的鸡蛋羹表面光滑，没蜂窝。

5.?蒸锅加水烧开，把鸡蛋液盖上一个盘子，或者盖上保鲜膜，用 *** 戳几个眼，这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。把装鸡蛋液的碗放在笼屉上，盖上锅盖，蒸15分钟左右。

6.?到时间后，将鸡蛋羹端出，按个人口味加入，葱花，生抽，香油，或者什么也不添加，直接吃就可以了，这样一碗嫩滑，味美的鸡蛋羹就做好了。

【西红柿蛋花汤】所需材料：西红柿1个、鸡蛋2个、黄瓜半根、油盐适量、香油几滴、葱1段、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把西红柿去蒂，切成滚刀块，切成三角块也可以。

2.黄瓜先斜刀切成段，再把黄瓜切成菱形片，厚度像一元 *** 的薄厚就可以了。

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。

4.锅内加入油烧热，下入黄瓜片和西红柿翻炒1-2分钟，把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来，这样汤的味道浓厚。

5.加入适量的水，再加入盐，把鸡精和白胡椒粉加入少许汤稀释开，倒入锅内，搅匀，把汤烧开，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。

6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是 *** 的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，撒上葱花和香菜，滴入几滴香油即可，这样一锅色香味俱全的西红柿甩袖汤就做好了。

【馄饨面】所需材料：包好的馄饨10个、挂面 1小把、虾皮1汤匙、油菜1棵、香菜1克、紫菜半张、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把油菜和香菜洗净，虾皮投洗干净，把紫菜剪成小段。

2.把虾皮，紫菜放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精，白花椒粉，葱花、生抽，来调汤用。

3.锅内加入水，水量多放一些，把水烧开，把开水用勺子舀进大碗内一些，水量到大碗的一半就可以了，然后把碗里的调料搅拌均匀，这样馄饨面的汤就做好了。

4.锅内水开后下入馄饨煮制，放入边下边用勺轻轻顺一个方向推动，煮几分钟，把馄饨煮至漂浮起来后，馄饨就煮熟了。

5.把煮熟的馄饨捞出，放在调好的馄饨装馄饨汤的大碗内。

6.把面条下入锅内煮制，把面条煮至快要熟了的时候，下入油菜一起煮制，把面条煮熟后，把面条和油菜一起捞出。放在大碗内，撒上香菜末，这样一碗香喷喷的馄饨就煮好了。

【鸡肉丝炝锅面】所需材料：鲜面条、鸡胸肉、鸡蛋、油菜、油、盐、葱、姜、酱油、料酒、鸡精、

做法步骤：

准备好所需材料，面条选用鲜面、切面、挂面、手擀面都可以，肉用猪肉或者鸡肉都可以。

2.把鸡胸肉切成丝，油菜掰下叶子洗净，葱切葱花，姜切末。

3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内，煎制荷包蛋，将荷包蛋煎好后，将荷包蛋盛出待用。

4.下入葱花，姜末，一起翻炒，炒出葱花和姜末的香味，再下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白。

5.淋入酱油，将肉丝翻炒上色，再淋入料酒，翻炒几下，去除肉的腥味。

6.加入水，再加入盐，鸡精，大火烧开。

7.下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8-9分熟。

8.下入油菜，煮1分钟左右，关火。

9.将面条盛到碗内，放上煎好的荷包蛋，一道营养丰富的肉丝炝锅面就做好了。

【西红柿鸡蛋打卤面】所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条更好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。

2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。

3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。

6.下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。

7.下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮至蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

【鲜虾鸡蛋面】所需材料：鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。

2.把油菜叶子剥下来，洗净，沥净水分待用，再把大虾的头剪下来，放在碗内待用，把虾壳剥下来，挑去虾线，再把虾仁背部片开，放在碗内，加入白胡椒粉和料酒，拌匀，腌制几分钟，这样可以去除虾仁的腥味。

3.锅内加入油烧热，将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，将荷包蛋盛出待用。

4.下入虾头小火煎制，一面煎制虾头，一面用勺子敲虾头，把虾头里的虾黄敲出来，油就变得红润，下入葱花和姜末爆香。

5.加入适量的热水，煮2-3分钟，将虾头捞出不要。

6.下入面条，将面条拨散开，把面条煮至8成熟。

7.下入油菜和虾仁，把虾仁煮至变红，加入盐和鸡精调味，关火，撒上白胡椒粉搅匀，盛出放上煎好的荷包蛋即可，一道味道鲜美，营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。

【黑豆浆】所需材料：黑豆半量杯、黑米半量杯、黑芝麻（熟）半量杯、水适量、白糖适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，用破壁豆浆机自带的量杯，把黑豆、黑米和黑芝麻准备好，这些量可以出2杯的豆浆，够1-2个人饮用。

2.把黑豆和黑米投洗干净，沥净水分。

3.把黑米、黑豆和芝麻一起放入破壁豆浆机的杯内，倒入水至豆浆机的更高水位线，盖上盖子。

4.把豆浆机接通电源，选择豆浆功能，进入程序，自动 *** 豆浆，用时大约20分钟左右。

5.到时间后，破壁豆浆机响提示音，拔下电源，打开盖子，倒入杯内，按个人口味加糖，也可以不用加糖，这样一杯浓香的黑豆浆就做好了。

【大枣 *** 炖雪梨】所需材料：皇冠梨2个、大枣2个、枸杞子10粒左右、 *** 糖或者 *** 糖6-7粒、

做法步骤：

1.准备好所需材料，梨一般用的是雪梨，没有雪梨的情况下用皇冠梨代替也是可以的，把梨冲洗干净，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，煮梨水无需用很甜的 *** 糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用 *** 糖就足够甜了，没有 *** 糖用 *** 糖也可以。

2.把梨切成两半，挖去梨核，再把梨切成块。

3.把切好的梨块放在锅内，加入 *** 和大枣，加入适量的水，水量要没过梨块。

4.大火烧开转小火，煮半小时-1小时左右，把梨肉煮至软化。

5.加入枸杞子，煮1分钟左右，关火，大枣 *** 炖雪梨就做好了，吃梨喝汤，热吃冷吃都可以。

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推荐5道简单易上手的家常菜，鲜美解馋又下饭，挑食的孩子也爱吃

家常版红烧肉

1，食材清洗干净，准备好，五花肉选用肥瘦相间的

2，五花肉切2厘米的正方块，锅里放少量食用油，五花肉下锅翻炒

3，炒到肉出油，微微焦黄，盛出五花肉备用

4，锅里留些油，加入 *** 炒出糖色，待 *** 块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

5，糖色炒好，马上放入五花肉翻炒几下

6，加入姜片、八角、桂皮、香叶

7，加入六月鲜轻12轻盐蜂蜜红烧酱油35克翻炒均匀，这款酱油红润有光泽，代替了蚝油、生抽，红烧菜用它就能达到提鲜、上色红亮

8，加入适量的水，大火烧开后转中小火慢炖1小时左右，炖到软烂

9，待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，翻炒几下即可出锅#挑战30天在头条写日记#

丝瓜炒花蛤

食材：丝瓜，花蛤，蒜末；

做法：1、花蛤泡水，加1勺盐和食用油，浸泡半小时使得花蛤吐出沙子；

2、洗净花蛤，放到蒸锅上蒸至开口，盛出花蛤，留住蒸花蛤的底部汤汁备用；

3、丝瓜削皮切块，准备蒜末，油热下蒜末爆香，下丝瓜炒断生，倒入花蛤，加入1.5调料勺盐，倒入蒸花蛤的水，翻炒均匀煮开即可出锅。

麻辣水煮鱼

食材：龙利鱼（喜欢什么买什么）豆芽生菜干辣椒小葱大蒜大葱黄瓜西红柿鸡蛋

调料：生抽盐鸡精白糖料酒淀粉蛋清胡椒粉水煮鱼调料干辣椒面麻椒白芝麻

1、解冻后片成大小一致的鱼片加入料酒蛋清盐胡椒粉淀粉抓拌均匀

2、起锅烧热油热倒入大葱段大蒜块干辣椒炒香加入调料炒香加入清水一勺盐一勺鸡精一勺胡椒粉一勺生抽

3、倒入生菜豆芽煮熟捞出

4、水开转小火一片片放入鱼片然后转大火煮开至鱼肉变色捞出

5、倒入蒜末小葱蒜干辣椒面白芝麻浇热油完成

好吃不过三杯鸭

食材:鸭肉半只、蒜片、姜片、青尖椒切片

调料:客家娘酒一小碗(可用米酒或者啤酒代替)、生抽、蚝油、 *** 几颗

做法:1、锅中热油倒入鸭肉煎至表面微黄

2、加入蒜片、姜片爆香，翻炒均匀；加入一小碗客家娘酒(或米酒/啤酒），基本没过食材的量

3、加入料汁(生抽4勺、蚝油1勺、 *** 4颗、少量盐），大火烧开后再盖上盖子小火焖煮25分钟，如果汁不够可以加适量水一起焖煮

4、快到时间加入切好的青尖椒，翻炒一下大火收汁就做好啦

香喷毛血旺

准备菜品和调料：豆皮切条，藕片淘洗干净，金针菇根部三指切除，并撕成小簇，用清水冲洗干净；调味葱姜蒜干料准备如图3。

打底素菜：水开焯水1分钟，捞出控干水分；中小火，锅中倒入半大汤勺油，凉油时放入一小撮花椒和一两条干辣椒，有香味时，倒入蔬菜炒1分钟，加入一小勺盐增底味和炝锅味，盐均匀后倒入大盆中打底。

炒制底料：另起锅，倒入半汤勺油，小火爆香葱段姜片和干辣椒，之后加入一饭勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料，迅速炒出红油，15秒后冲入开水，开大火烧开。

煮制肉菜：猪肚先放，煮20分钟后，放入鸭血片和午餐肉片，煮5分钟后，最后下入毛肚片，15秒后关火捞出盛至盆中，把煮汤倒入盆中，没过菜2/3。

最后灵魂增香：蒜蓉放在菜顶部，起锅热油，锅中撒入少许花椒麻椒，待花椒香味激出，淋到盆中蒜蓉上，最后撒入葱花！出锅！！！！

一天瘦2.4斤推荐黄瓜鸡蛋减肥法

#挑战30天在头条写日记#

先晒一下昨天

食谱

早餐一个鸡蛋一根黄瓜

中餐一根黄瓜一个鸡蛋下午加餐一个西红柿

晚餐一根西红柿一个鸡蛋晚上加餐一把坚果

运动

上午陪孩子去游乐园玩了一上午

下午在家写今日头条

晚上陪家人去看了一场话剧

感受五天小长假希望可以瘦四斤。之一天信心满满，早餐吃了一个鸡蛋和黄瓜之后，带着孩子去游乐场玩，这真是个体力活。刚开始并不觉得饿，但是到十一点左右的时候，明天感觉肚子咕咕叫。想想自己立下的小目标，就拼命的喝水，水是生命的源泉，给生命注入点活力吧。

大概十二点，从游乐场回家，给孩子简单的烧了点吃的。然后自己吃了一根黄瓜、一个鸡蛋。看着孩子的菜，好想吃一点，但还是忍住了。哄孩子睡着了，默默的起来写今日头条。写着写着又饿了，加餐了一个西红柿，从没有觉得西红柿这么好吃过。吃完好有满足感，感觉码字都有劲了。

很快就把今日头条写完了。再把孩子穿起来，烧点饭给她吃，自己则接着吃鸡蛋和西红柿。因为下午的西红柿太好吃了，晚餐就把黄瓜换成西红柿了。

吃完急急忙忙赶往大剧院，一个多小时的话剧，我都在认真检查草稿箱里的今天头条，写的语句通不通顺，有没有 *** ，都没心思看话剧，好在孩子看着很认真。

晚上回家，太饿了，又加餐一把坚果。之一天，还是信心满满的，虽然中间有几次都想吃东西，但是想想自己的体重，还是忍住了。第二天上称的时候发现自己瘦了一点，还是很开心。仿佛离四斤的目标又近了一步，我为自己打CALL。其实之一天还是比较好控制的，明天接着加油。以后还想拍 *** 呢，太胖了不上镜，有目标，才有动力。

作为新手，我要坚持写，相信粉丝一定会越来越多，虽然目前只有23个，哈哈，加油，我的胖娃娃。

叶酸含量是番茄黄瓜4倍，酷暑就吃它!正当季，随手一炒就是美味

　　盛夏，水里鲜大家都知道吃鱼啊、虾啊什么的额，其实还有一鲜，也是很美味的，七月是荷花盛开、莲藕丛生的时节。这个时候的莲藕口感最是香甜，随手一炒就是一盘下饭美食。

　　叶酸含量是番茄、黄瓜的4倍，酷暑就是它!正当季，随手一炒出锅就是一道美食!

　　一、香酥藕片

　　准备食材：莲藕、青红椒、大蒜、椒盐

　　 *** 方式：

　　1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后切成片，不要切得太薄容易炸碎，也不要切得太厚容易炸不透;

　　2、锅中加入适量的水，加入一点盐，大火煮开，把莲藕放入进去煮上5分钟，再捞出沥干水分;

　　3、把沥干水分的莲藕放在盘子里面，上面撒上一些淀粉，用手抓匀，让每一片莲藕都裹上淀粉;

　　4、锅中加入足量的油，油热把莲藕放入锅中炸至金黄酥脆，捞出;

　　5、青红椒和大蒜切成碎末;

　　6、锅中加入一点点油，油热下入青红椒和大蒜末炒出香味，接着把莲藕放入进去，翻炒几下;

　　7、最后撒上一些椒盐入味即可。

　　二、香煎藕饼

　　准备食材：小葱、虾仁、莲藕、盐、料酒、

　　 *** 方式：

　　1、莲藕清洗干净，削去表皮，然后用擦丝器擦成碎末，放在大碗里面;

　　2、虾仁开背把虾线剔除出来，然后剁成虾泥，再把虾泥放在莲藕里面;

　　3、切一些小葱碎末放在里面，淋入一些料酒、盐，充分搅拌均匀;

　　4、接着再往里面倒入一点面粉，将莲藕蓉和虾泥调和在一起，能够抱团，不会粘手为止;

　　5、锅中加入一点油，油热，取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁放入油中，煎一下;

　　6、再表面刷一层油，一面发黄之后，翻面煎另外一面，发黄就可以出锅。

黄瓜西红柿鸡蛋怎么炒，黄瓜西红柿鸡蛋拌凉菜-第1张图片-

　　三、鲜虾豆皮卷

　　准备食材：莲藕、豆腐皮、虾仁、猪板油、木耳、小葱、生姜、蚝油、盐、鸡精、料酒

　　 *** 方式：

　　1、猪板油和虾仁混合均匀，都剁成碎末，装在大碗里面;

　　2、木耳提前在水里面浸泡变软，然后切成碎末;莲藕也清洗干净，去皮剁碎;小葱和生姜也清洗干净切成碎末;

　　3、把切成碎末的莲藕、木耳、小葱、生姜都放在虾仁的大腕里面，加入一些蚝油、盐和鸡精，充分搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲;

　　4、取一张豆腐皮，分成几份长条形，然后把准备好的馅儿放在豆腐皮一端，再卷起来，在封口处用水和鸡蛋封口;

　　5、锅中加入适量的油，油热把准备好的豆腐皮卷放入进去炸至金黄酥脆，就可以出锅了。

　　四、藕炒肉片

　　准备食材：五花肉、莲藕、盐、糖、生抽、小米辣、老抽、

　　 *** 方式：

　　1、五花肉清洗干净，切成薄片，可以在热水里面窜一下，捞出沥干水分;

　　2、莲藕削去表皮，清洗干净，切成薄片;小米辣切成圈圈;

　　3、锅中加入适量的水，水开把莲藕片放入进去焯一下水捞出，沥干水分;

　　4、空锅加热，把五花肉放入进去，煸炒出里面的油脂，然后放入小米辣炒出香味;

　　5、接着往锅里加入糖、盐、老抽和生抽，翻炒均匀;

　　6、随后倒入焯水的莲藕，一起翻炒均匀上色，入味了之后就可以出锅。

　　(莲藕)

每天用心做饭，菜都准备好了

菜都备好了，就等着下锅炒了，项目部的兄弟们下了班还要开会，估计一会儿半会儿开不了饭。

之一道菜是蒜蓉油麦，家常做法，提前用淀粉水蚝油生抽盐白糖调好汁，出锅前淋上翻炒几下即可。

第二大菜是煎地瓜块，做的时候用热油小火多煎一会，吃的时候撒点白糖，大家都喜欢吃。

第三道菜是莴苣土豆炒肉，莴苣不是买的，是油麦中间那个梗，削皮后翠翠嫩嫩的，没舍得扔，搭配土豆炒肉挺好看的。

第四道菜是西葫芦青椒豆干，准备炒肉吃，豆干是自己用豆腐炸的。

第五道菜是黄瓜和西红柿，炒鸡蛋用，黄瓜西红柿都是切成了棱块，这样吃时候用筷子夹的方便。

第六道菜是西兰花木耳拌花生米，用香油香醋味精调一下就好了，很好的下酒菜，大家都喜欢吃。

每天用心做饭，是一件很开心快乐的事情。

*** 后咋吃？上海疾控支招

*** 以后该怎么吃？

不少市民“阳”了之后，由于出现发烧、呕吐等症状，往往食欲不振。对此，营养专家建议，这种情况下需要调整自己的饮食，特别是注重蛋白质的补充。

①发烧应喝足量水，小口喝水、慢慢喝水，但不要过量；

②可摄入富含维C的果蔬；

③咽痛没食欲可吃流食，建议面食为主；

④老人胃口差时应注意清淡饮食、保证营养。

温馨提示：根据症状变化，饮食要及时调整。

营养专家表示，感染新冠 *** 之后，伴随着发烧等症状， *** 消化功能也会减弱。这时候，总体来说应该吃一些易于消化的食物。

南京鼓楼医院临床营养科副主任陈晓甜说：“比如说米粥、烂面条之类的。同时，一些蔬菜的比较嫩的叶子或者是黄瓜、西红柿这种瓜类的蔬菜也可以放在一起煮一个混合的粥，不要单纯地吃白米粥，营养上相对来说就会均衡一些，适量地放点盐之类的。”

此外，一部分感染者由于肠胃受损，还会出现恶心甚至是呕吐等症状，这时候一定要及时补充水分。

陈晓甜说：“吐出来之后还是要喝点水，就是漱漱口喝点水。如果吐得确实比较频繁，喝的水还是要加一点有盐或者有糖的水，稍微补充一点电解质和糖分。”

如果反复呕吐的情况一直得不到缓解，专家建议应当及时就诊，做一些静脉补液的治疗。同时，专家强调，感染者特别要注意加强蛋白质的补充，吃一些鸡蛋、牛奶之类的食物。

陈晓甜说：“比如说我们免疫细胞产生的抗体，各种对抗 *** 的抗体都是蛋白质合成的。所以说蛋白质的摄入，对我们疾病的发病期以及后面恢复期都是非常重要的。”

专家表示，无症状和轻症状感染者可以按照平常量摄入蛋白质，帮助病情恢复；如果症状严重，应当适当减少摄入量。

陈晓甜说：“正常人没有生病的状态，一天吃一个鸡蛋、喝一杯或一杯半的牛奶，这是一个推荐量。出现疾病的状态下，消化功能会弱一些，可以适当地减半。如果胃口确实还可以的话，能吃到正常量尽可能吃到正常量。”

合理膳食小tips

1、蛋白质最重要，喝粥不如喝牛奶

白粥的主要营养成分是碳水化合物，蛋白质含量很少，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，更是 *** 免疫力构成和发挥作用必不可少的物质。所以生病了，更应该多吃富含蛋白质的食物，如鱼、禽、肉、蛋、牛奶和大豆及其制品等。尤其 *** 蛋和牛奶，在常见食物中其蛋白质营养价值位居冠亚军，含量和生物利用率都很高，用它们补充蛋白质是最有效的。

对于喉咙疼的犹如吞刀片的人，吃饭基本变成了一种奢望，这时候可以选择牛奶或酸奶来补充蛋白质，特别是酸奶，市面上的酸奶一般都添加了糖，能量密度较牛奶高，还扛饿，对于乳糖不耐受的 *** 更友好。对于实在吃不下饭的人，每天牛奶或酸奶的量可以超过500ml，达到1000ml也是可以的。

2、碳水化合物不可少，含糖饮料也很好

俗话说得好，吃饱了才有力气减肥，同样的，感染了新冠 *** ，吃饱了才有力气对抗 *** 。这里的饱主要是指有充足的能量，碳水化合物是最廉价也是更高效的能量来源。碳水化合物不足时，机体不得不动用吃进去的蛋白质来供给能量，这将影响蛋白质参与机体免疫，这就好比拿金丝楠木当柴烧，浪费啊。好的碳水化合物来源包含主食、水果。

虽然我们一直强调含糖饮料喝多了不利于身体健康，但对于胃口欠佳、吞咽困难的人，临时把饮料作为能量来源的替代品，也是不错的选择。含糖饮料当中优选奶茶和运动饮料，奶茶能量密度较高，营养素较一般饮料丰富，运动饮料富含矿物质，可有效补充因发烧流汗引起的电解质损失。

3、维生素和矿物质少不了，黄桃罐头来一勺

除了蛋白质，很 *** 生素和矿物质对于提高免疫也非常重要，如VC、VD、VA、锌、铁、硒等，这也是最近网上刮起电解质水风潮的重要原因。不过，电解质水并不是补充维生素和矿物质更优的来源，更好的当然是吃蔬菜和水果。对于胃口差的人，也可以将蔬菜水果榨汁。榨汁虽然可能会损失部分营养素如VC，但并不会100%都损失，且还含有其他多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下蔬菜水果强千百倍。

在这个时候又不得不提最近大火的黄桃罐头，吃黄桃罐头不能防治新冠，但它对于新冠感染后的康复确实是有不少好处的，当然除了黄桃罐头，其他水果罐头也同样推荐。水果罐头冰冰凉凉的，有助于让红肿的咽部“凉爽”一下，且罐头果肉软滑，可很大程度减少吞咽过程中的不适，大大提高进食舒适度。同时水果罐头往往添加了糖，这在平时是缺点，但添加糖可快速补充能量，同时还能给大脑奖励中枢愉悦感信号，安抚情绪，在对抗 *** 难受的时候显得很重要。

4、适量多饮水，每天≥1500ml，淡盐水更佳

水是一切生命必须的物质，也是营养输送、促进食物消化吸收代谢的重要载体，更是自身免疫系 *** 胜 *** 的重要参与者。感染后的高热一般会伴随着大量的体液丢失，服用退烧 *** 以后也会大量出汗，这时候一定要注意适当补水，防止脱水或者虚脱，多喝水还可以缓解发热的症状，有利于退烧。淡盐水更佳，运动饮料也是不错的选择。

5、吃得少可选择营养素补充剂

大家都知道VC可以增强抵抗力，这时候就有很多人说VC可以防治新冠，在这里必须要申明，目前并没有可靠的证据证明大量补充VC可以对抗新冠感染。 *** 的免疫力是多种营养素协同作用的结果，单靠VC，再多也是孤军奋战，孤掌难鸣，支撑不起强大的免疫 *** 。所以补VC不如补复合维生素矿物质补充剂，小小一片富含多种对身体有益的维生素矿物质。蛋白质摄入不足的还可以补充蛋 *** 。叶黄素、DHA、护肝片等这时候不是刚需，可以先不补。

6、吃不下饭可补充特医食品

饮食不足会直接导致营养摄入缺乏，出现免疫力低下、降低抗感染能力的情况。这时可在医生或营养师指导下选择特殊医学用途全营养配方食品或特定全营养配方食品，一般是粉状，像奶粉一样，冲泡后可直接食用，外包装上都会标注“特殊医学用途”字样，选购时请认准。这类产品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求，更适合于有基础疾病的患者或体弱多病的老人，或者整个感染病程比较长、一直吃不下东西的人，医院也会把它作为常用的营养支持 *** 。

综合上海疾控

来源：东方网

家有孩子，5种“垃圾食品”要少买！自己在家做，营养又解馋

#秋日生活打卡季#

俗话说“病从口入”，食品安全直接关系民生，最近“海克斯科技”、“科技与狠活”直接刷爆我们对食品添加剂的认知，不知不觉新生代的孩子已经被“科技与狠活”包围了。

孩子作为祖国的未来，怎么能忍心被食品“摧残”。家有孩子，做父母一定要当心，这5种被3.15反复曝光的“垃圾食品”再便宜也不能买，孩子再爱吃也得忍住，为了健康、自己在家做，营养解馋，再也不用担心安全隐患！

之一种：合成肉

合成肉的种类五花八门、多种多样，包含火锅店的丸子，自助餐的牛、羊肉片，烧烤摊的牛排、鸡排等等，为了尽可能压缩成本，添加便宜的肥肉、碎肉不说，恨不得把添加剂、香精、防腐剂加到更大量，这些“高科技”食品，远远比不上随手买的一块鲜肉。

推荐：【手工牛肉丸】

1.准备2斤鲜牛肉，直接用棒槌反复捶打，把肉全部捶下来，挑出里面的筋膜，锤肉馅的时候，中途多撒几次食盐，这样肉更容易出胶，吃起来更弹嫩。

2.随着反复地捶打，肉馅会越来越细，这个时候稍微撒点食用碱，溶解肉质的粗纤维，让肉粒更加细腻，一直把牛肉锤成肉糜状就可以了。

3.然后把锤好的肉糜放入盆中，淋入少许纯净水顺着一个方向搅拌至全部吸收，再放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒调味去腥，继续搅拌至肉馅和料汁均匀融合，放入一小把淀增加抱合力，持续顺着一个方向搅拌摔打10分钟，让肉馅充分上劲，像这样一抓一团、不松散。

4.起锅烧水，水烧开以后调成炉芯火，抓一把肉馅从虎口挤出丸子，用小勺挖入锅中，微小火下肉丸生熟度一致、不会散开。丸子全部下完以后开中火煮至，开锅以后打去浮沫，大约煮三四分钟，牛肉丸全部煮熟、飘起来以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开以后关火。

5汤盆中放入虾皮、番茄片、黄瓜丝，再撒一点紫菜碎，把牛肉丸子盛放在里面，撒上葱花美味即成，纯手工捶打，安全无添加，营养更好吃。

二、淀粉肠

淀粉肠可以说是一年四季都能卖爆街边的“王牌小吃”，无论是煎、是炸、是烤都能香味加倍，孩子看见就走不动，但要知道闻着越香、香精越多；颜色越好看、色素越多。

推荐：【自制脆皮肠】

1.准备鸡胸肉2斤，清洗干净后剁成 *** ，也可以用猪肉，或者两种肉掺着用，不要剁得太碎，不然吃着没有嚼劲；新鲜的玉 *** 200克；肠衣一根用清水浸泡洗干净、去除腥味，肠衣和 *** 器在网上很容易就能买到。

2.玉 *** 剁碎和肉粒放一起，加入食盐10克，胡椒粉10克，少许糖提鲜，芝士酱30克，朝着一个方向搅拌至上劲成团，然后放入少许水淀粉，把肉馅搅成稠状腌制30分钟。

3. *** 器上涂上油，把肠衣套在上面，边装肉馅边挤压，把肉馅灌进肠衣里，不要太满、捏起来软软的即可，以以免后期煮熟膨胀、撑裂肠衣。全部灌好以后用棉线扎成小段，用 *** 扎上小洞，排出多余的空气，然后放在通风处把香肠晾干水气。

4.锅内烧水，加入料酒去腥，水微微烧开时把香肠放入锅中，保持小火煮20分钟，有浮沫的话撇干净，把肠衣有气泡的地方扎破防止煮破。20分钟以后去除香肠、沿棉线处切开，喜欢吃原味的就可以直接吃了。

5.也可以放入锅中煎一下，煎的时候多放一些油，温度不要太高，经常翻动，把香肠煎成金 *** 就可以出锅了，自己做得安全又卫生，一次多做点冻冰箱，随吃随取还方便。

三、自热米饭、快餐

自热米饭、自热火锅因为食用方便、一加热就能吃，一经上市就深受孩子、上班族的喜爱，甚至现在很多饭店为了出餐快，用的也是这种半成品的卤肉包、卤菜包，不仅含防腐剂，营养还大量流失、食材新鲜度差，偶尔吃一次应个急还行，长时间吃身体都垮了。

推荐：【自制卤肉饭】

1.准备一块精品五花肉，用喷枪燎去 *** 、去除皮腥味，然后用清水洗干净，两厘米见方的肉丁。

2.切好以后凉水下锅，汆煮2-3分钟去除血沫，然后捞出来、冲洗干净控水备用；几个鸡蛋凉水下锅煮7-8分钟，煮熟以后捞出来、剥壳；几个泡发的香菇切小条备用。

3.洋葱切小丁；大葱破开切成葱花；把洋葱、葱花分成两份，一份用来炸葱油。锅里多加点油，把洋葱、大葱倒进去，小火浸炸、经常翻动炸干水分，提取里面的葱油，葱炸成金 *** 捞出来备用。

4.起锅放葱油，倒入五花肉煸炒2分钟，去除多余的肥油，五花肉微微发黄以后加入两个八角、一点干姜，放入剩余的一半葱花、洋葱片炒出香味，然后倒入香菇、大半勺生抽、蚝油、老抽、两勺沙爹酱调味炒匀，再加入没过五花肉的清水，放点胡椒粉和白酒去腥，大火烧开以后倒入炸干的洋葱、大葱增加香味，然后盖上锅盖小火炖30分钟左右，30分钟以后放入煮好的鸡蛋，继续再炖20分钟即可。

5.时间差不多了关火，焖上10分钟再出锅，配上米饭、卤蛋，香喷喷的卤肉饭就能安心食用了。