#我心中的冬日限定#爆炒鱿鱼

鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适用于 缺铁 *** 贫血， *** 不调，骨质疏松的患者。是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。

By 平安果hcda

用料

• 胡萝卜 2根
• 鱿鱼干 1条
• 青椒 半个
• 淀粉 半汤匙
• 胡椒粉 少许
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 2汤匙
• 蒜苗 2根
• 白糖 1勺

做法步骤

1、鱿鱼干放点碱浸泡一天，泡软后，用清水多冲洗几次，洗干净后切成片、胡萝卜也切成片，生姜、大蒜拍碎，青红椒切成菱形状备用

2、锅中油热放入大蒜粒和生姜片爆香，然后倒入鱿鱼大火翻炒，接着加入料酒、生抽、老抽、少许食盐、白胡椒粉翻炒几下，然后倒入胡萝卜片

3、加入青红椒、翻炒几下，然后加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟左右，煮至胡萝卜软烂

4、然后加入蒜苗

5、加入适量水淀粉

6、翻炒均匀，即可出锅

7、超级下饭哦！

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用这道酱爆鱿鱼 *** 家人的味蕾吧

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 1条
• 西芹 1颗
• 尖椒 半个
• 洋葱 半个
• 小葱 1颗
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 调料：
• 从伴侣6月香辣椒酱 1中勺
• 味达美臻品料酒 1中勺
• 味达美臻品蚝油 1中勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1中勺

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、尖椒洗净沥干水分后切小块备用，洋葱切丝、芹菜切小段备用。

3、干辣椒提前掰成小段后切点小葱、姜片跟蒜片备用。

4、鱿鱼撕掉表面的筋膜，去掉眼睛、牙齿跟内脏用清水反复冲洗干净。

5、用剪刀剪开鱿鱼的身子，然后用刀斜着交叉打上花刀后再切成小片。

6、锅中提前烧一锅开水，水开后加一勺味达美臻品料酒去腥，然后放入切好的鱿鱼，锅中烫半分钟左右即可捞出，鱿鱼比较好熟所以焯水时间不宜过长。

7、鱿鱼焯好水后捞出沥干水分备用。

8、另起锅，锅中倒入少许食用油，放入提前准备好的小葱、姜片、蒜片、干辣椒炒出香叶后继续放入准备好的配菜洋葱、西芹、尖椒快速翻炒均匀。 加一勺葱伴侣6月香辣椒酱，倒入提前焯好水的鱿鱼快速 翻炒均匀。 PS: 辣椒酱可以提前用少许清水化开。

9、翻炒均匀后继续放入1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油、白糖、食盐调味。 PS： 食盐可以根据自己口味调整。

10、装盘食用。

11、真的超级下饭哦。

12、成品。

13、成品。

14、成品。

15、成品。

小贴士

1、鱿鱼一定要提前处理干净，用清水反复冲洗干净， 2、配菜可以根据自己口味调整。 3、加点6月香辣椒酱超级提味哦。 4、食盐可以根据自己口味调整。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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爆炒鱿鱼这样做，才好吃哦

今日分享家人更爱吃的爆炒鱿鱼，做法简单厨房小白也可以做出的美味哦

By 2唯美晨曦

用料

• 鱿鱼 500g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 1头
• 葱 2根
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 少量

做法步骤

1、准备好以上材料洗净备用～

2、如图切好备用～

3、准备酱料汁：蒜泥、两勺辣椒酱、两勺蚝油、两勺生抽、一勺酱油、一勺白糖搅拌均匀备用～

4、锅中热油爆香蒜后加入鱿鱼爆炒三分钟左右～

5、加入酱料汁继续翻炒三分钟左右，加入半碗水～

6、盖上锅盖烧至汤汁还剩少量～

7、加入青红椒和洋葱继续翻炒三分钟左右，加入少量的鸡精和盐调味，撒上葱花即可出锅！

8、超级好吃又下饭，真的是绝绝子

小贴士

1.鱿鱼可以依据自己喜欢鱿鱼须鱿鱼片均可， *** *** 相同。 2.鱿鱼一定要清洗干净，去掉表皮！

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香鱿鱼

By 阿lian吖

用料

• 鱿鱼 1条
• 芹菜 1根
• 姜 适量
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 葱伴侣豆瓣酱 适量
• 料酒 2大勺
• 糖 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、鱿鱼去除内脏，撕去外膜，清洗干净，切花刀。

2、姜，葱，蒜，芹菜切好待用。

3、烧开一大锅水，加入少许姜片，倒入一大勺料酒，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来，焯上1分钟，倒出待用。

4、热锅倒油，开小火，加入姜片，蒜片，葱白段，一大勺六月鲜豆瓣酱，炒香。

5、倒入鱿鱼，锅边淋入料酒，翻炒几下。

6、加入芹菜。

7、加入糖，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下即可。

8、酱香鱿鱼。

9、酱香鱿鱼。

10、酱香鱿鱼。

小贴士

1.鱿鱼切花刀好看，不会，切条也行。 2.酱香鱿鱼有六月鲜豆瓣酱的加入使得酱香十足，咸甜鲜香。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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70岁大爷给我露了一手好厨艺，告诉我鱿鱼得这样做才好吃，我服了

70岁大爷给我露了一手好厨艺，告诉我鱿鱼得这样做才好吃，我服了

对烹饪的喜欢深入骨子里，但凡闲点就想做点什么。很多网友认为我应该是比较爱吃东西，而实际上我享受烹饪带来的乐趣。当你用厨艺做出的美味美食， *** 家人及朋友的味蕾时是很有成就感的。或许也就是这个成就感，一直是我进厨房挽起袖子做菜的原因。

今天去市场买日常的所需，看见所售的鱿鱼质感还不错就买了一只。这鱿鱼比较大，本想处理了水灼一下，蘸点芥末酱油吃。凑巧身为“乡村宴席大厨”的邻居在我家串门泡工夫茶，一番家常交流后他告诉我水灼有点浪费食材了。建议我清蒸，味道不流失并且口感和味道会更好。最终我听从他的建议，按照他的指导做了这一道菜。不得不说，虽然已经70了，但多年的乡村宴席 *** 经验还是相当老道的。菜品的质感和味道相当不错，建议大家买鱿鱼时可以一试。整理了过程，分享给大家。喜欢的话别忘了，支持一下。

清蒸鱿鱼

食材：鱿鱼1只、小葱2根、老姜4片、红辣椒1个、蒜头4瓣、蒸鱼豉油2匙

烹饪步骤：
1、鱿鱼这一食材大家都很熟悉，但也有不少网友不知道该怎么挑选和处理。这边就再唠叨几句！不管是什么海鲜，选购时肯定是越新鲜越好。鱿鱼相比于其他海鲜，要求更甚。新鲜的鱿鱼口感好并且腥味比较小，所以大家要注意这点。

处理鱿鱼需要把它的皮、墨袋、牙齿等处理掉，清洗干净之后切成小段备用。

2、所需要的辅料为葱、姜、蒜加一个红辣椒，切成细丝看似普通但也是一个技术活。辣椒去除内籽，片薄一些再改刀成丝。至于葱的切法是，把葱白、葱叶分离。葱叶卷起来切丝，依次再写葱白。切好之后，放入冷水中备用。

3、把切好的鱿鱼放入蒸盘中，再摆放上老姜片最后放一根葱。

4、大火煮开之后，放入蒸锅大火蒸大致五六分钟。时间以实际情况自己调整，毕竟锅炉、厨具等完全都不一样。蒸好之后去除老姜和小葱，接着倒出蒸时产生的“腥水”然后码放上“彩丝”再撒适量的葱碎作为提鲜、提香的点缀辅助。

5、锅热适量的油，待升至高温时淋泼在上面激发出香味。最后淋上蒸鱼豉油，即可上菜。非常好吃鲜美的一道鱿鱼做法，您试试。

地主小贴士：

1、鱿鱼要处理干净，口感和味道才会好。

2、泼高温滚油时，要注意安全避免烫伤。如果有小朋友，一定要支开。

#秋日生活打卡季#

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教你做道美味的葱爆鱿鱼，美味可口，好吃极了

爱吃鱿鱼的记得收藏,教你做美味可口的葱爆鱿鱼,好吃极了

可口好上手的蒜苔炒鱿鱼，再也不担心吃不上饭了

By 夏天的草li

用料

• 鱿鱼 2只
• 蒜苔 200克
• 小米辣 5-6个
• 姜片 2片
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 两瓣
• 料酒 一勺

做法步骤

1、鱿鱼去膜洗净改花刀，凉水入锅放入料酒、姜片大火烧开，捞出过凉备用；

2、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香；

3、放入蒜苔炒至断生；

4、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可～

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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限定美味芹菜爆鱿鱼鲜美

白 *** 人节限定美味， 情字与白 *** 人节限定了，美味有情（芹）就好“限定美味芹菜爆鱿鱼鲜美”每每做菜时的鲜美，限定而美食，今天选什么，明天吃啥，除了用油和鲜两者不可缺一之外，吃菜各家选菜也会有偏好，特别是选择蔬菜偏好甚多，对于做蔬菜类， 有的蔬菜常选常吃的频率会很高，对我家来说芹菜（情）情有独衷，娃儿特爱吃，芹菜青脆爽口很有口感，借助限定美味配上鱿鱼 也算有缘之选的菜了，此菜很少做的食谱，借此分享：用金龙鱼食用植物调和油更适合中式烹饪，认真做好每一菜，为爱白 *** 人节限定美味营养有健康 ，橄榄中国味，为爱添美味，品质橄榄好油分享此菜......

By 涓涓小溪长流水

用料

• 芹菜 一把
• 鱿鱼 一包
• 胡萝卜 半根
• 金龙鱼食用植物调和油 适量
• 太太蔬之鲜 二克
• 太太乐鸡粉 一克
• 精盐 少许
• 料酒 一勺

做法步骤

1、限定美味 芹菜爆鱿鱼鲜美

2、食材：金龙鱼调和油 芹菜 鱿鱼 胡罗卜 太太乐调味

3、下油锅，金龙鱼调和油，锅不用大火，煸炒胡罗卜片

4、下冼净切段的芹菜

5、再下鱿鱼（鱿鱼先加料酒焯一下水）加精盐少许

6、蔬之鲜出锅前加入少许调味

7、美美的美好，芹菜添鱿鱼 情皆有鲜缘

8、金龙鱼调和 芹菜爆鱿鱼鲜美，上桌美美吃开了

小贴士

金龙鱼食用植物调和油，不用大火烧菜，健康添美味，鱿鱼先加酒焯水，谢谢关注，互学交流互动。

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃

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