嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家分享的是一道用鸡胸肉和土豆 *** 的一道“鸡味土豆煲”这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。
鸡肉在肉食中是很普通的食材，但 *** 肉中富含丰富的营养物质，而且鲜香味美，而且脂肪含量比较低，是其它肉食不可替代的。平常身体虚弱需要补充营养的时候，鸡肉可是首选的肉食。而鸡胸肉 *** 肉中脂肪含量更低、热量更低的了，所以也是减肥人士最喜欢的肉了。而土豆也是热量较低的食材。
而今天和大家分享的“鸡味土豆煲”就是用土豆和鸡胸肉一起 *** 的。由于鸡胸肉有它独特的香味，再加上土豆绵软的口感和特殊的口味和香气，把它们结合在一起简直就是完美搭档。这道菜既营养又味美，非常好吃下饭。而且 *** 也不是很复杂，把土豆简单地过一下油，鸡胸肉加上调好的调料汁简单一炒，然后放入砂锅中一焖就好了，大家要是喜欢的这道菜的话，就跟着我一起 *** 起来吧！
——【鸡味土豆煲】——
【 *** 主料】：鸡胸肉1块、土豆1斤、青红尖椒各3-4个
【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺、植物油1勺
【 *** 调料】：生姜1块、香葱1棵、大蒜2半
【 *** 料汁】：生抽20克、老抽5克、蚝油汁2勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、小半碗水
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡胸肉简单清洗一下，然后改刀切菜1厘米左右大小地块放入碗中，放入料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉1勺，抓拌均匀后，放一勺植物油腌制10分钟左右。
【步骤二】：把土豆去皮改刀后切成1厘米左右的丁放入清水中浸泡上，主要的是防止土豆变黑。
【步骤三】：把青红尖椒切成圈、香葱葱白切成颗粒、大蒜切菜片、生姜一部分切成片一部分切成颗粒、香葱葱叶切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：取一个小碗，依次放入生抽20克、老抽5克、蚝油汁2勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、小半碗水搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：把准备好的蒜片、姜片和葱白部分放入准备好的砂锅中备用。
【步骤六】：把土豆捞出来冲洗两遍把淀粉冲洗干净后沥干水分。
【步骤七】：锅中放入稍微多一点的油，开火烧至四成热后把土豆丁到里边，用中火把土豆炸至微微变黄后捞出来把油沥干放入砂锅中备用。
【步骤八】：锅中留底油，把鸡肉丁到里边滑散、炒熟后把葱姜和少许的青红尖椒到里边炒出香味和辣味。
【步骤九】：调料香味炒出来之后，倒入准备好的调料汁。
【步骤十】：把调料汁烧开后倒入土豆中，然后把砂锅放火上，盖盖用小火焖煮5分钟左右。
【步骤十一】：土豆和鸡胸肉焖煮5分钟后，把青红尖椒放里边，稍微搅拌一下，盖盖焖1分钟，把尖椒的清香味道焖进去，然后端上桌后，撒上香葱末开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“鸡味土豆煲” *** 完成，这是一道口感和味道都很不错的下饭菜。鲜香的味道中带着辣辣的味道，特别的开胃好吃，每次我做这道菜，我都会多吃一碗饭，相当的过瘾解馋。大家要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意以下几点。
（1）鸡胸肉要提前腌制入味，放点植物油可以防止粘连。
（2）切好的土豆要是不急着做的话，要用水泡上，防止土豆变黑，做之前要用水把土豆表面的淀粉清洗干净。
（3）土豆过一下油，可以减少焖煮时间，同时过完油的土豆不易碎。
（4）一部分尖椒炒一下，用以增加香辣味道，最后放入尖椒，是为了增加清香味道。
以上内容是我和大家分享的“鸡味土豆煲”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
食材
辅料
做法
1.黄瓜切成碎粒。
2.胡萝卜切成碎粒。
3.鸡胸肉切碎成泥状。
4.在鸡胸肉泥中分别加入料酒，蚝油，生抽，黑胡椒，盐，顺时针搅拌，再依次放入蔬菜碎。
5.放入10g淀粉。
6.搅拌均匀。
7.热锅倒油。
8.用勺子在手心团好形状后放置锅中煎制。
9.小火煎制。
10.沿着边缘看到底部变成金 *** 后翻面。
11.翻面后再小火煎制3分钟直至金黄煎熟即可。
12.过程中用筷子翻面查看。
13.金黄 *** 的鸡胸肉饼就 *** 完成啦！
食材
辅料
做法
1.鸡胸肉切厚片，西兰花切小朵，胡萝卜切小花形状备用。
2.鸡胸肉中放入一勺生抽。
3.一勺料酒。
4.半勺胡椒粉。
5.一勺蚝油。
6.一勺蜂蜜。
7.一小勺盐。
8.搅拌均匀腌制15分钟。
9.锅内烧开水加少许盐，把西兰花和胡萝卜放入锅中焯水，捞出控干水分。
10.热锅热油。
11.煎至两面金黄即可。
食材
辅料
做法
1.一块鸡胸肉洗干净，切成丁。
2.加入料酒,酱油,2克盐,淀粉，拌匀以后腌制20分钟。
3.土豆削皮切成小丁,用水冲一下晾干。
4.不粘锅放油,放入土豆丁中火煎至两面金黄。
5.放入腌好的鸡胸肉。
6.翻炒以后加入1克盐。
7.加一小袋番茄酱，十三香翻炒，最后加入鸡汁，大火炒一下出锅。
小时候曾经吃过。
记得我当五六岁，还住在郊区一个小镇上，邻居家搬到市区里了，房子空着了，后来被一家外地卖小吃的人租了，是四川还是云南的记不清了，已经过去二十多年。
他家喜欢在我们小学门口摆摊儿，买两种小吃，一个是炸年糕，另一个应该就是土豆鸡肉饼，记得下午放学我们都去买，几毛钱一个，是放在一个铁板上煎熟的，刚炸好又香又酥，其实里面只有一丁点肉末，但是很香，撒上点辣椒粉更好吃，那个口感是面粉混合土豆块儿一起炸的，现在想起来还是流口水。东北那边土豆做法就两种，一种是炒土豆丝，另一种是土豆炖肉，所以觉得这种油炸土豆特别好吃。
既然是回忆里的美食，我们就来还原一下吧，搞个升级版，多放点肉，就鸡胸肉吧，没有肥肉都是蛋白质，说干就干。
土豆鸡肉饼
食材：
鸡胸肉、土豆、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、大蒜、盐、清酒。
鸡肉用刀或剪刀，我用剪刀剪成小块的，鸡肉粘粘的，可以带上一次 *** 手套拿着鸡肉，另一只手用剪刀，非常方便。
做法：
1. 鸡肉自然解冻，清洗干净后切成小块，加大蒜末、鸡蛋、黑胡椒粉、清酒、盐，用手抓一下，腌制半小时。
土豆更好切的小一点，这样熟的很快，切的很小可以不用焯水，直接小火煎熟。
鸡肉一定要提前腌制，加入大蒜可以很好的去腥增香，大蒜放在里面一起煎也好吃。
煮过以后土豆的口感更好，会特别软糯，稍微煎一下即可，
2. 土豆去皮清洗干净，切成和鸡肉差不多的小方块，汤锅烧水，把土豆丁煮3分钟，煮好捞出沥干水分。
加入淀粉搅拌的干一点，如果太干可以加点油来调节，千万不要加水。
先在锅里倒上一坨，再用勺子在锅里直接压扁，大小自己控制。
先把一面煎熟煎脆再翻面，记住不要弄碎了，样子会很难看。
翻动平底锅，直接翻面，还有个 *** 是用玻璃锅盖，把一面煎好的饼先放在锅盖上，拿起锅盖直接扣在锅里即可，是不是很简单。
外皮酥脆椒香，煎好马上吃，还可以沾点黑胡椒酱或蒜蓉酱。
尽量用勺子把土豆饼压扁，越薄越好，要不然里面可能不太熟。
3. 把土豆丁放入腌好的鸡肉里，加点淀粉搅拌均匀，可以搅拌的干一点，方便油煎，热锅冷油下入鸡肉土豆面糊，中小火煎成两面金黄即可，吃的时候可以撒点麻油。
都煎好可以把土豆饼切一下，设计个摆盘造型更好看，最后撒点葱花和香菜。
吃这个土豆鸡肉饼都不用吃米饭，吃完土豆很饱
外焦里嫩，刚炸好更好吃。
再来一罐冰啤酒。
完美。
香菇土豆炖鸡块家常做法香菇土豆炖鸡块是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是详细的做法：
材料：
- 鸡块：500克（可以选择鸡腿肉或去骨鸡胸肉）
- 香菇：10-12朵（干香菇需要提前泡发）
- 土豆：2个
- 葱：1根
- 姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
- 青葱：适量（用作装饰）
步骤：
1. 准备工作：将鸡块洗净，剁成块状。香菇泡发至软化后，切成片状。土豆去皮，切成块状。葱切成段状，姜切成片状，大蒜切成薄片备用。
2. 烹饪鸡块：取一个大锅，加热适量的食用油。把鸡块放入锅中煎至两面金 *** 。然后加入姜片和蒜片，翻炒片刻。
3. 加入调料：在煎鸡块的锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽，炒匀让鸡块均匀上色。接着加入足够的温水，使鸡块完全淹没。加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉变得酥烂。
4. 加入香菇和土豆：将切好的香菇和土豆块加入锅中，搅拌均匀。继续盖上锅盖，继续炖煮10-15分钟，或直到土豆变软。
5. 调味和收汁：尝一尝汤的味道，根据个人口味加盐和鸡精进行调整。最后，将火调至大火，收汁至适当浓稠度。
6. 装盘和装饰：将炖好的香菇土豆鸡块倒入盘中，撒上切碎的青葱作为装饰。
7. 香菇土豆炖鸡块完成了！可以作为主菜搭配米饭或面条一起享用。
温馨提示：根据个人口味的喜好，可以适量添加其他调料，如姜蒜粉、五香粉等，增添风味。还可以根据自己的喜好调整炖煮的时间，以确保鸡肉和土豆的口感都符合自己的喜好。
祝您做菜愉快，享受美味的香菇土豆炖鸡块！
全网超香营养咖喱鸡肉适合懒人，宅男和（后面字太多懒得写）
By 仁正
用料- 鸡胸肉 1块
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半根
- 咖喱 1块
- 盐 一丢丢
- 圆葱 1个
- 蘑菇 300克
1、圆葱切丁
2、土豆切块
3、猪肉切丁
4、蘑菇切块
5、胡萝卜切丁
6、油热后放入圆葱炒香
7、三分钟后放入土豆
8、紧接着放入肉丁
9、蘑菇提前用开水抄一下！很重要！冷水过凉
10、胡萝卜蘑菇加入，知乎之后添水，等煮好了放咖喱，搅一搅就OK了
11、成品图！
12、配上米饭，简直不要不要的
小贴士1.蘑菇焯水很重要！ 2.咖喱等煮好了在放！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃一次就念念不忘的土豆烧鸡胸肉准备食材，姜和蒜依据自己的口味来放多少土豆切丁，得泡一下捞起来。鸡胸肉切丁，加一小勺芡粉 (芡粉可加可不加，加了更嫩)烧锅放油(适量) 油开开小火下姜葱蒜，翻炒一下放鸡胸肉。鸡胸肉翻炒两三分钟，放豆瓣两小勺，把肉赶在一边，让豆瓣炸香再拌在一起。拌在一起炒一会儿大概两分钟。下土豆丁炒一会也是两三分钟，加水(凉水)开大火煮。煮开了可以放青椒了，这时就可以放鸡精调味了，一直煮到土豆熟了就可以啦。准备起锅。最后一步注入灵魂 放葱。
两个土豆加一块鸡胸肉，这样做居然比干锅土豆好吃！女儿说很特别土豆真的可以算得上是“国菜”，不管哪里的人，都喜欢吃，特别是孩子们，我女儿从小到大，天天都想吃土豆，天天吃，也吃不腻，今天中午又做了个新吃法，感觉还不错，女儿下班回来，一进门就说：进了楼道，就闻到了这种香味，很特别！
下面分享我中午做的土豆，喜欢吃土豆的朋友可以试一下。
椒盐鸡胸肉土豆块
【食材和配料】：鸡胸肉，土豆，生姜，大葱，小米辣，香菜，大蒜，料酒，海盐黑胡椒(或者胡椒粉)，酱油，玉米淀粉，十三香，白胡椒粉，盐，食用油，熟白芝麻。
*** 过程：
1:)将一块鸡胸肉化开，去筋膜，洗净，切成小块，放入碗中，倒入适量的料酒、酱油，再加入适量的海盐黑胡椒和少许的玉米淀粉拌匀，海盐黑胡椒是颗粒状的，通过转盖粉碎，鸡胸肉上的黑色为黑胡椒，别误解成什么脏东西了。
2:)两个土豆去皮后，切成块。
3:)将土豆块放入洗菜篮，清洗两遍，用水浸泡。
4:)起锅烧水，水开后，放入土豆块，煮一分钟左右(具体时间得根据土豆块的大小)。
5:)捞入菜篮继续凉水过两遍，捞出控一会水，再放入铺有厨房纸巾的盘中，继续用纸巾吸水。
6:)三个小米辣洗净切小圈，鲜姜洗净切片，几瓣蒜切碎，大葱少许切碎，少许香菜洗净切小段备用。
7:)起锅烧油，油适量，因为加热的油不能多次重复食用，油热后，改中火，放入土豆块，不停用筷子拨动，以免炸得不均匀，影响色泽和口感。
亚麻籽油低脂，但是油沫不少，更好用花生油、葵花籽油或者是玉米油。
8:)炸至均已金黄，土豆块外脆里酥糯即可捞出。
9:)炸好的土豆块捞入放有吸油纸的盘中，用吸油纸轻轻按压土豆块，这样吸掉点油，对我们控制体重有好处。
10:)把腌制好的鸡胸肉，放入油锅中炸一下。
11:)炸黄就捞入装有土豆块的盘中。
12:)起锅烧油，油少些，油热后，改中火，倒入葱姜蒜和小米辣翻炒一下，倒入土豆块和鸡胸肉一起翻炒，再加入适量的白胡椒粉和少许十三香，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘，再撒些香菜和熟白芝麻即可食用。
提示：
1:)土豆块清洗、水煮及水煮后过凉水清洗，这几个步骤都是为了尽可能去除多些的淀粉。
2:)更好选择适合炒土豆丝的土豆，也就是说土豆做出来有脆和绵之分，选择脆的好些。
喜欢吃土豆的朋友，可以试一下！欢迎一起交流学习，谢谢你们的评论和转发！
鸡肉最经典的做法，儿子天天吵着要吃，一周三次吃不腻确实香鸡肉有一个非常经典的做法，那就是咖喱鸡肉。虽然说这道菜并不是我们国家原创的，但是还是有很多人非常喜欢吃，那么今天就跟大家分享一个咖喱土豆鸡丁的做法。做出来之后，土豆非常的软烂，很好吃，鸡肉也非常的入味。做法很简单，20分钟就可以做出来，那么接下来咱们就一起去看一下这道做法简单，营养美味的咖喱土豆鸡丁的做法吧。
【咖喱土豆鸡丁】
【 *** 食材】鸡胸肉，土豆，胡萝卜，青椒
【调味料】淀粉，料酒，食用盐，咖喱酱，食用油
【 *** 步骤】
1、首先准备两块鸡胸肉，两块鸡肉的重量，大概在一斤左右。然后再准备一个土豆，一个胡萝卜，胡萝卜和土豆都不要太大，个头中等就可以了，然后再准备两个青椒。询问完主要的事态之后，咱们就开始准备调味料，适量的淀粉，料酒，食用盐，食用油，咖喱酱。这些调味料和食材都准备齐全了之后，咱们就开始处理食材并烹饪，直到美味的咖喱土豆鸡丁。
2、将咱们准备好的两块鸡胸肉放到清水中浸泡一下，一般我们买回来的鸡胸肉都是冷冻的状态，而且冻得非常硬，把它放到清水中，让它自然融化，变得非常软的时候就可以了，咱们将鸡胸肉解冻之后再清洗一下，清洗干净之后切成小丁，然后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的料酒，淀粉，用手抓拌均匀，然后放到一旁腌制备用。
3、将准备好的两根青椒放到清水中清洗干净，从中间片开去掉辣椒籽，然后切成大小差不多的小块，然后放到一个盘中备用。
4、将准备好的胡萝卜和土豆都放在清水中浸泡一下，然后清洗干净去掉外皮，咱们再将它们斜刀切成滚刀块，然后放到一个大碗中待用。食材和配菜都处理好了，咱们就开始做这道咖喱土豆鸡丁吧。
5、起锅烧油，油不用加的太多，因为鸡丁中也会有少量的鸡油。把油烧热了之后，咱们下入鸡丁翻炒，翻炒到鸡丁变成白色之后，咱们把胡萝卜和土豆放进去翻炒大概两分钟，然后加入适量的咖喱酱，将各种食材和咖喱酱翻炒均匀。
6、把它们翻炒均匀之后，咱们倒入适量的开水，开水的量不用太多，没过食材就可以了，然后盖上锅盖用中小火炖15分钟。15分钟之后咱们打开锅盖，用大火收一下汤汁，等到汤汁快收干的时候，咱们下入青椒，然后再倒入少量的淀粉水翻炒均匀，等到汤汁变得比较浓稠的时候就可以关火出锅了，一道非常美味的咖喱土豆鸡丁就这样做好了。做法是不是非常的简单呢？抓紧时间自己在家尝试一下吧。
【小贴士】
1、土豆和胡萝卜不用准备的太多。
2、里面加的咖喱酱，要根据自己的口味来进行适当添加。
家常鸡肉菜谱，土豆胡萝卜炖鸡胸肉，简单美味营养，超级下饭土豆胡萝卜炖鸡胸肉
这道菜从鸡胸肉解冻到出盘，一共需要3小时左右，请提前准备。
用料：
鸡胸肉2块，土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油或豆油1勺，盐20克，黑胡椒10克，青椒1个，大蒜6瓣，生抽1勺，老抽1勺，开水3升，淀粉10克
土豆胡萝卜炖鸡胸肉的做法：
解冻鸡胸肉。鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制1小时。每20分钟翻动一次，确保水分均衡。
土豆，胡萝卜切块。装一盘备用。大蒜切成 *** 大，青椒切块。另装一盘备用。烧好3升开水备用。将淀粉和着开水制备成勾芡液。
开大火。加热炒锅后，放入一勺橄榄油【可用豆油代替】，加入少许上一步中切好的蒜米。炒两下，加入鸡胸肉并炒至发白。
开中火。加入土豆和胡萝卜，快速翻炒2分钟。
开大火。注入开水没过鸡胸肉。翻炒一下，确认没有粘锅底。加入生抽和老抽调味。
开中火。20分钟左右，逐渐收汁到图示位置。
加入青椒和剩余大蒜末。晚加青椒是为了让青椒保持碧绿。
5分钟后倒入勾芡液。
稍加翻炒后装盘出菜。
小贴士：第3步中用蒜米爆炒香锅和第8步的勾芡，并非必须步骤。仅是建议步骤。第1步腌制鸡胸肉的时候如果发现太干，不要放水，热锅以后适当多放一点油，就不会粘锅。
美食来啦：鸡胸肉炖土豆鸡胸肉，富含蛋白，并且是减肥、保持身材的优秀食材，吃多了也不用太过担心发胖，今天给在保持身材或正在减肥的伙伴儿们推荐一款我自己爱吃的美食——鸡胸肉系列之鸡胸肉炖土豆。
主材料：鸡胸肉、土豆
辅助材料：盐、醋、生抽、老抽、耗油、料酒、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、大料
主材处理：将鸡胸肉泡之水中（十几分钟至二十分钟），洗净捞出，切块或切丁，放到大碗中调味；土豆削皮、洗净，切成滚刀块，放到盘中备用；
调味处理：将切好的鸡胸肉腌制进行调味，盐少许、生抽、老抽少许，耗油少许，料酒1小勺，搅拌均匀，静置20分钟或半小时；葱姜蒜切碎、红辣椒切碎，放入碗中备用；
开始做：
1、锅烧热，倒入宽油（植物油）滑锅，滑锅后把油倒出；
2、加入些许底油，倒入切好的葱姜蒜和红辣椒爆香，加半勺豆瓣酱炒香；
3、加入切好的鸡胸肉，翻炒至肉色发白，放少许白糖、鸡精提鲜（不喜欢白糖可以不放），翻炒几下，从锅边淋入些许醋（不吃醋的可以不放），再翻炒几下，加入水（水没过肉些许）后倒入切好的土豆，再加入些少许生抽、老抽，再放几粒花椒、大料，盖锅盖大火炖10分钟后，看菜是否缺水（如果缺水可以再加一点水，如不缺水就不用加），然后转小火慢炖20分钟至30分钟；
4、最后盛出。
至此，一盘美味的鸡胸肉炖土豆就做完啦，调料的多少可以根据自己的口味进行适当的调整，加一些自己喜欢的调料，享受美食，天天开心~！
