By 花小小猫
用料- 小土豆 8个
- 肉沫 50克
- 蒜 4~5瓣
- 小葱 5根
- 红色二荆条 1根
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 菜籽油 4大汤匙
1、色香味俱全。
2、每个土豆都有锅巴，非常香。
3、好好吃。
4、土豆洗净去皮切块，隔水蒸30分钟到软烂。准备好食材和调料。
5、锅中加入多一点油，大火煎炸土豆
6、煎炸到每个土豆基本都有锅巴。
7、倒出多的油，加入肉沫。
8、小葱，蒜切碎。
9、加入蒜炒匀。
10、加入豆瓣酱炒匀加入生抽，料酒。
11、最后加入小葱，胡椒粉，花椒粉炒匀即可。
12、最后撒上二荆条辣椒碎，二荆条辣度很低，小朋友也可以吃。
13、非常好吃。
14、又下饭又适合单独吃。
小贴士土豆不要煮得太软，一定要先多一点油炸出锅巴再炒味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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解密电子科大外常年排队的”周签签锅巴土豆“为何如此火爆？尽管成都的美食众多，传统的、新式的、改良的川味美食仍吸引着各路食客，经常可见火锅店的门口堆满了等待的老小，包子、锅盔、蛋烘糕也要排队才能吃到。
“这些排队都不算啥子，这个周签签锅巴土豆才是最难排的，因为没时间等，我从来都没排到，今天专门腾了3个钟头来排看排得到不”，11月17日，成都冷风夹雨，更高只有9度，正在成都建设路的“周签签锅巴土豆”排着的长龙中，电子科大 *** 小李边蹦跳着冷的腿脚，边喃喃自语道。
据知周签签的创史人周师傅对成都美食很有研究，创意过几钟美食，这个锅巴土豆是他8年前在做烤鱼时发现烤鱼里加的土豆外酥里嫩，特别可口，他立志把外酥里嫩的土豆做到极至。
周师傅反复摸索实践，从选材到 *** 再到酱料，无一不经过严格工序。精选优良原材料，锅巴土豆使用的土豆水分含量高，每一颗都大小均匀，品质杠杠的保障，精选高品质大豆油清澈可见，多道匠心工序，油温精准把控。光是“炸”，就要三次的严谨。之一次大火高温油炸，土豆已经稍显酥脆，金灿灿的十分 *** 。第二次小火慢炸，内陷完全熟透，保留水分不干涩。
第三次继续大火快炸，外皮就剩一个字：“脆”。一口下去，嘎嘣脆！真真就是吃锅巴的那个口感，多重口味满足你的不一样！除了对自己太狠的 *** 流程，再就是秘制酱料打造的多款味道了，每一款都是那么独特新颖，麻辣、鱼香、糖醋、藤椒、香辣、豆市共六个口味，让本来香脆的土豆锦上添花。
“不用到肯德基、麦当劳就可以吃到外酥里嫩的咋土豆，而且这个锅巴土豆还有我们四川等不同地方的六种口味，像美式餐的炸土豆脆嫩，但又比洋餐的炸土豆大块，加了六种不同口味，吃起更过隐。”
更爱来买周师傅的锅巴土豆电子科大 *** 小王，说出了他愿意花时间排队买周师傅的锅巴土豆原由；“这么脆的土豆，我不怎么用牙，也烂了，我不吃辣椒，糖醋味很好，这碗分量很足，当一顿饭了”，刚买到糖醋味的70多岁的张老先生夫妇也兴奋地说出他们排队的原因。
原来周师傅的锅巴土豆能吸引众多食客，是它的外酥里嫩既满足了当前年轻人对香嫩美式炸土豆的追求，也满足了牙不好使等老年人对新型美食的好奇；
它的六种不同秘制酱料，又满足了不同地域年龄人的口味。外酥里嫩、六种秘制酱料是周师傅锅巴土豆最吸引食客的独特之处。你能把可以当主食的土豆炸得比周师傅锅巴土豆脆嫩吗？你的秘制酱料有周师傅味口吸引人吗？
大家好我是用心，今天给大家带来一道简单美味抗衰老的菜：“锅巴土豆”相信大家都知道经常吃土豆的人身体是比较健康，并且老的慢。土豆对 *** 有很神奇的作用：瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃就变得苗条起来。因为土豆本身具有减肥、保持血管弹 *** 、排钠保钾等作用。并且土豆具有很强呵护肌肤、美容养颜的功效。
完成的
1.首先将需要使用到的食材以及配料准备好：
主食：土豆1-2个薄片切好（根据食用多少和土豆大小选择哦）
少许葱花+2条指天椒（根据个人口味加哦）
食用盐+辣椒粉+孜然粉+花椒粉（量根据个人口味去放）
食材准备
步骤一：烧开水现将用切好的土豆块倒入锅中焯水（大火）
土豆焯水
步骤二：倒入大火煮沸后（1分钟）捞出沥干水分
焯水后沥干
步骤三：煎炒土豆~锅中倒入适量的食用油，中火放入土豆片转小火
放入锅中煎炒
3-1：煎至一面焦黄后翻过来另一面煎至两面颜色一样，颜色一样后再煎2分钟左右
两面煎黄
步骤四：放入一小勺指天椒，少许花椒粉，少许孜然粉，再加入少许辣椒粉，最后加入一小勺食用盐。继续翻2分钟左右炒至入味均匀。
加入配料
最后一步：出锅！夹出来放至碟中，撒上葱花即可。
出锅
今天这道菜老少皆宜都喜爱吃，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食哦。 希望大家喜欢哦！
选好洋芋洗干净 开水煮到五成熟 捞出放凉 剥皮，起锅烧油，五成热下洋芋，煎至金黄，放少许酱油调色，放盐，葱姜蒜末，辣椒面，花椒面 OK笔记
“锅巴山 *** ”，孩子抢着吃，养脾胃，强体质，尤其冬天要多吃！这道菜，几乎100%的人以为是土豆，相信看我 *** 的亲们也以为是土豆，这 *** 看起来真的太像土豆啦，哈哈......
但它真的不是土豆，它是怀山 *** ，比土豆的营养价值高多了，更重要的是它有 *** 食同源的食疗效果。
怀山 *** 被称为调理脾胃之一良 *** ，说是“ *** ”不太准确，因为毕竟它属于食物， *** 食同源的食物。
山 *** 这个名称也是颇具来历，传说古时候各国战乱打仗，一个国家战败躲进山里，意外发现一种植物，马吃藤叶，人吃根茎，结果人马都强壮起来，后来还抢回了失去的 *** ，困在山里的这些军人称这种植物为“山遇”，意思是缺粮的时候遇到的宝物，后来发现它能滋补身体，使人强身健体，所以改为“山 *** ”。
山 *** 被历代名医所推崇，东汉名医张仲景就非常擅于使用山 *** 补虚，在《金匮要略·血痹虚劳病脉证治篇》中就提到山 *** 用于补气血两虚，在他创制的“金匮肾气丸”中，也把山 *** 作为健脾的重要组成成分。
从宫廷到民间的“八珍糕”，也用到了山 *** 。
《神农本草经》中将其列为补虚上品，清末民初著名医家张锡纯也推崇山 *** 的 *** 用价值。
现代中医师博士罗大伦博客中也说：“人的脾胃至关重要，中医形容它为粮草的来源，所以是后天生化之源，一旦脾胃出现问题，则 *** 百病丛生。而在滋补脾胃的中 *** 里面，我最看重的，是怀山 *** （河南省焦作市怀庆府生产的山 *** ）。”
怀山 *** ，怀庆府（也就是河南焦作）一带地区出产的山 *** ，俗语称“四大怀 *** 山 *** 为首”，所以，这道菜看似像土豆，实际可比土豆养生价值高多了。
从小爱吃土豆，肉末锅巴土豆也是老家风靡街头小巷的美食之一，几块钱一小碗的带着锅巴的土豆，在老家的小巷道总是卖得很火，南方气候温和，人们端着小碗的锅巴土豆，一边用 *** 吃一边在巷道慢悠悠行走......
由这肉末锅巴土豆的做法改为肉末锅巴山 *** ，看着就香，吃起来更香，关键是越吃脾胃越好，越吃免疫力越高，这样好吃又养生的美食，怎能不爱呢？
【食材】
怀山 *** *** 克、肉末50克、青红椒各一小块、生姜一块、小葱两课、盐适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许、油适量
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、山 *** 去皮切成滚刀块。
3、将山 *** 蒸熟。
4、青红椒切成小颗粒状，生姜切成末，小葱葱白和葱叶分别切成末。
5、将蒸熟的山 *** 煎到每一面都金黄，煎黄后出锅待用。
6、肉末里加入少许生抽、少许黑胡椒粉、芝麻香油，拌匀。
7、用煎山 *** 锅里剩下的油爆香葱白和姜末，然后加入肉末翻炒变色。
8、加入青红椒粒翻炒。
9、加入山 *** ，加入适量盐，翻炒均匀，淋一点点生抽、撒上葱花，翻均匀即可。
10、成品图。
【小贴士】
山 *** 削皮的时候尽量带手套，不然手上会比较痒，这种让人手痒的物质叫皂甙，这种物质不耐高温，如果不慎手痒，建议用烫一点的热水反复冲洗会有所缓解。
?叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。
由于每天巨忙碌，所以没法每个平台都看留言，有疑问的亲们欢迎到公众号“叶子的小厨”里有留言，公众号里每一条我都会看，会一一回复，里面有700多道接地气的养生菜，好吃不胖，和亲们一起打造美味生活，传递亿万人健康。
来源：新华网
延期毕业可能有很多种理由
但因为研发锅巴
可能大家是之一次听说
近日，陕西的一位
研究生“锅巴镇长”登上了热搜
陕西省汉中市镇巴县兴隆镇
土豆种植面积大、品质好
但因为地处山区，交通不便
土豆打不开销路，卖不上好价钱
当地农户一直十分头疼
杜好田是西农的在读硕士
他和他的团队
为了解决兴隆镇的土豆滞销问题
向当地引入了
西农的彩色马铃薯
并开发出了彩色马铃薯锅巴
帮助村民们增收致富
杜好田说
彩色马铃薯锅巴研发出来后
他们进行了试卖
“当时1个小时就卖了1万元”
目前，杜好田在兴隆镇挂职科技副镇长
助力当地将彩色锅巴产业化
杜好田告诉记者
做彩色锅巴的想法其实很巧合
“因为直接卖土豆也不好卖
做薯片，设备一时跟不上”
最后，生产负责人建议——
试试做锅巴
“我当时找了个三轮车
拉了几百斤去厂里
第二天就做出来了
口感整体还是比较好的
然后我们调整了几次
渐渐在西农校内开始传播”
这小小的锅巴
凝聚了一个团队的心血
一开始， *** 锅巴需要代工工厂
杜好田多次与工厂联系
却始终得不到回应
*** 脆天天去对方的公司等结果
一次不行就两次，两次不行就三次
抱着这样的心态
最终他得到了对方经理的认可
如愿生产出了彩色马铃薯锅巴
在给锅巴做包装时，预算不够
他们就四处筹措资金
进退维谷时，母校西农出手相助
全新上市的彩色马铃薯锅巴
才得以与大家见面
去年底
杜好田团队在村里建起了厂子
将彩色马铃薯及其衍生产品商业化
形成就地种植，就地生产
今年初，生产线正式投产
这套生产线每年可加工5000吨锅巴
为每吨彩色马铃薯
提高1000元至1500元的附加值
“现在一天走个两三百箱
有时候也能接到2000多箱的大单”
帮扶当地的同时
杜好田也面临着毕业的压力
本该于2020年6月毕业的他
为了做好彩色马铃薯锅巴生产线建设
不辜负乡亲们的信任
甚至申请了延迟毕业一年
“好多身边的同学和老师都劝我
但我还是想着再到地方去支援半年
不然你让人家建厂，最后却没弄成
那就违背初衷了”
最终导师选择了支持杜好田
有一次，老乡请杜好田和他的老师吃饭
因为不知道杜好田
就是彩色马铃薯锅巴的“创始人”
老乡还很自豪地向他推销
“那时候我感觉心里边很暖
也感觉自己的价值被认可了”
近日，在高校美食PK赛中
他的彩色马铃薯锅巴
*** 西农参赛
许多老乡都自发来为杜好田拉票
学校凭借这款锅巴一度冲上榜首
这也让杜好田十分感动
未来，杜好田还打算接着创业
“看能不能把这种产学研模式
更接地气地带到地方上
我觉得这个比较有意义
而且现在讲乡村振兴
振兴要靠产业振兴
我也想贡献一些力量”
更多新闻
今天，就说这两个字！
“我单身狗，就为这还能上热搜？”
来源：人民日报综合西北农林科技大学、 *** 广电总台中国之声、微博@旋涡 ***
锅巴土豆自己做，管够中国青年报客户端讯（王婷 中青报·中青网记者 孙海华）为研发彩色马铃薯锅巴，申请毕业延期的西北农林科技大学 *** 杜好田火了！这两天，他的故事登上了微博热搜榜。
杜好田。西北农林科技大学供图
来自农村的杜好田，是西农水土保持研究所2017级的一名在读硕士研究生。求学路上踏实认真的他，曾获“大 *** 自强之星”称号，还多次获得学校的各类奖助学金。
在校期间，他主动申请加入研究生助力团，并成为陕西省镇巴县兴隆镇的挂职科技副镇长。在兴隆，他发现这里的土豆种植面积大、品质好，可是由于大山阻隔、交通不便，好土豆却常常滞销，甚至只能拿去喂猪。
镇巴引进种植的彩色马铃薯。西北农林科技大学供图
看在眼里、急在心上的杜好田，经多方联系，在2018年为当地引进了学校研发的彩色马铃薯，并在此基础上开发出独具特色的彩色马铃薯锅巴，帮助村民增收致富。
变成彩色锅巴的彩色马铃薯，迅速打开了销售渠道，为当地解决了土豆滞销的老大难问题。为更好帮助当地村民，杜好田决定将彩色锅巴产业化，他带领创业团队建厂，实现了彩色马铃薯的就地种植、就地加工生产。
彩色马铃薯。西北农林科技大学供图
为提升彩色马铃薯生产线建设，本该在2020年6月毕业的杜好田，向学校提出了延迟毕业一年的申请，这个决定最终得到的导师的支持。
今年初，每年可加工5000吨锅巴的生产线正式投产。据介绍，这套生产线将为每吨彩色马铃薯提高附加值1000元到1500元。
生产车间里加工的彩色马铃薯锅巴。西北农林科技大学供图
目前，杜好田的团队已帮扶几十户农户。在他看来，“扶贫是使命，能参与其中就感觉很荣幸。”
来源：中国青年报客户端
锅巴土豆~~一口就爱上孩子喜欢吃土豆，经常炒土豆丝。正好碰到卖小土豆的，就买了一些做锅巴土豆，简直太美啦！简单！
By 会飞的小企鹅
用料- 小土豆 500g
- 葱 适量
- 辣椒粉 看个人口味
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 1小勺
- 香菜 适量
- 油 1匙
1、小土豆，刮皮，洗干净。煮熟
2、按扁
3、油热，小火煎
4、两面煎至金黄
5、准备调料，盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精
6、调料拌匀
7、倒入土豆中
8、放香菜，小葱
9、拌匀
10、开动
11、超级美味，又好看。 可当零食，可当下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***对于土豆的喜爱程度到了，怎么做都喜欢吃，有时候懒癌症发了，就蒸个土豆蘸着辣椒粉吃，我能连吃三个土你说我是有多喜欢吃~
用料：土豆3个、小葱1棵、孜然粉适量、孜然粒少量、花椒几颗、芝麻油适量、生抽适量~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤1：把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味~~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤2：煮熟后的土豆捞出来晾干水份~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤3：锅内放入少许芝麻油将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤4：煎至两面焦黄~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤5：依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
步骤6：成品图，有没有流口水吖~
锅巴土豆，光看 *** 就要 ***
温馨提示：土豆煮熟要立即捞出来，不然会煮烂。有椒盐的可以把花椒换成椒盐，有芝麻的可以放入点芝麻，更香~
好啦，这么简单的做法，周末给自己加道菜吧~~
