“秋分吃个菇，家人安康健”，分享一款香菇炒青椒，营养又下饭
香菇炒青椒是一道以香菇和青椒为主要材料的经典家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以香菇的独特香味和青椒的清新口感相互搭配，色香味俱佳。下面，我将为你详细介绍这道菜的烹饪 *** ，只要按照我的步骤 *** 作，相信你能轻松做出美味的香菇炒青椒。
香菇炒青椒
主料：
鲜香菇 *** 克、青椒2个、红椒1个
调料：
食盐3克、鸡精2克、生抽15克、植物油适量
烹饪过程
- 将鲜香菇洗净，切成薄片；青椒和红椒去籽，洗净后切成小块。
- 在炒锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中。
- 将切好的青椒和红椒放入锅中，煸炒出香味。
- 将切好的香菇片放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让香菇片充分吸收盐和生抽的味道。
- 最后加入适量的水，焖煮片刻，让香菇和青椒更加入味。
- 收汁后，加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 切好的香菇片要尽量薄，这样在烹饪过程中更容易熟透。
- 在煸炒青椒和红椒时，要注意火候，以免炒糊。
- 加入水焖煮时，要注意水量，不要过多，以免影响菜品的口感。
- 收汁时，要不断翻炒，以免菜品糊锅。
这道香菇炒青椒不仅口感独特，而且营养价值丰富。在烹饪过程中，要注意食材和调料的投放顺序和烹饪时间，以及火候的掌握。只要按照我的步骤 *** 作，你一定可以做出美味的香菇炒青椒。
当你品尝到自己亲手做出的美食时，那种满足和幸福的感觉不言而喻。希望大家都能在烹饪过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐时光。让我们一起走进厨房，用心烹饪出健康美味的佳肴吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
香菇可以炒哪些菜？教你香菇的5种做法，不光好吃，还特别好看你是否曾经想过，看似普通的香菇背后隐藏着无限的美味可能？
今天，我们将为你揭秘香菇的魅力，让你领略到它的独特风味。不论是与肉类、蔬菜，还是其他食材的搭配，香菇都能展现出其独特的口感和鲜美滋味。快来一起看看这些令人垂涎的香菇佳肴吧！
香菇炒青菜：首先，我们来介绍一道简单又营养的香菇炒青菜。将新鲜的香菇切片，青菜洗净切段，锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入香菇和青菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道菜色香味美，青菜的清爽和香菇的鲜美完美融合，绝对是一道下饭的好选择！
香菇炒豆腐：香菇和豆腐是一对黄金搭档，它们的组合能够带来丰富的口感和味道。将豆腐切块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆腐煸炒至微黄，接着加入香菇翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和味精调味即可。这道菜口感丰富，豆腐的绵软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又健康的素菜！
香菇豆腐汤：香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。这道汤的 *** 过程并不复杂，只需准备好鲜香菇、嫩豆腐、葱姜等食材，烹饪时间也不需要太长。首先将香菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片，豆腐切成小块备用。接着将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、盐和味精，煮开后放入香菇和豆腐，煮至香菇变软，豆腐熟透即可。这道香菇豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有很好的保健作用。此外，这道汤还有助于促进消化、增强免疫力、降低血脂等作用，是一道健康美味的佳肴。
香菇炒面：如果你想尝试一道不一样的香菇菜品，那么这道香菇炒面绝对能满足你的口味。将香菇切片，面条煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的面条翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，面条的Q弹和香菇的鲜美相互融合，绝对是一道美味又丰盛的主食！
香菇炒饭：最后，让我们来尝试一道香菇炒饭，它能够将剩饭变得美味可口。将香菇切片，饭煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的饭翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，饭粒的松软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又实惠的家常菜！
看完这些美味的香菇佳肴，你是否也被它们的魅力所吸引？快来评论区分享你最喜欢的香菇菜品吧，让我们一起探索美食的无限可能！
青椒别再炒肉吃了，换香菇炒鲜嫩可口，香气四溢，新手一看就会！青椒炒香菇是一道家常菜谱，主料是青椒或甜椒、蘑菇、猪肉，口味是咸香适口， *** 也非常简单。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。青椒的其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。青椒和香菇一起炒制营养更加丰富，青椒的清香味搭配香菇的鲜味，特别鲜美爽口。
这道【香菇炒鸡蛋】，我要安利给所有带饭不知道做什么、晚餐不知道吃什么、减脂餐不知道啥好吃又不胖的姐妹！
非常非常快手，非常非常下饭，一定试试哈~
如果你不知道鸡蛋怎么样才算真正的“打散”？怎么做才能蓬松、没腥味儿？
戳上面的 *** 就知道啦！
原料：香菇一斤、鸡蛋3个、蒜片、小葱末
调料：黄酒、生抽、老抽、盐、水淀粉、香油、清水
做法：
1、香菇放入淡盐水中浸泡1分钟后，洗净沥干，切成3毫米的片；
2、鸡蛋打散后，加入黄酒和清水搅匀；
3、锅中倒稍多的油，油热倒入蛋液，并快速用铲子搅散，炒好的鸡蛋盛出备用；
4、锅中再倒油，油热下入蒜片，有滋啦的声音后，下入香菇片，放一勺盐，翻炒至稍微变软，调入生抽、老抽，下入炒好的鸡蛋翻炒，最后沿着锅边淋入清水，再淋入少许水淀粉勾芡。
5、关火后淋少许香油，盛出装盘后，撒少许小葱末即可。
超级啰嗦：
**香菇浸泡的时间不能过长，否则伞底会吸进很多水，变得湿塌塌的，影响口感；
**炒好的鸡蛋要盛到干净的盘子里，而不是之前打蛋液的碗里，否则炒好的鸡蛋会吸收蛋液，那鸡蛋的腥气又回来了，再炒的时候就会有股蛋腥味；
**放入香菇后立刻撒一点儿盐，这样香菇非常容易出水，不会干巴在锅里面；
**如果你买的香菇湿润度高，就不加水了，如果买的是比较干的香菇，这道菜炒好关火前，沿着锅边淋一点点水。
*土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉...分别都有啥用？戳文字，10秒就能学会！
这才是香菇更好吃的做法，鲜嫩爽滑，做法简单易学，实在太下饭了这才是香菇更好吃的做法，鲜嫩爽滑，做法简单易学，实在太下饭了。自古以来，香菇就是山珍上品，神仙吃的食物，指的就是它的清新脱俗品质和密集的植物营养。香菇做菜只有两种，刚采收的鲜菇和晒制好的干菇。鲜菇直接就做，干菇要温水泡发后再行烹调。香菇做菜有很多的菜谱，主菜配菜都能做，煎炸炖焖皆美味，今天就给大家分享一道爆炒香菇的做法。
准备食材：
香菇、小葱、青红辣椒、大蒜、清水、食用油、素蚝油、生抽、盐、味精、白糖、老抽、水淀粉
具体做法：
1.准备的食材有香菇、小葱、青红辣椒、大蒜，下面我们开始 *** 。
2.小葱切段，青红辣椒斜刀切，大蒜切成丁，切好装在盆里备用。
3.香菇洗净切成片。
4.锅中加入适量的清水，大火把它烧开，水开后下入香菇焯水，煮开捞出过一下凉水。
5.起锅烧油，油热以后倒入青红椒、小葱、大蒜，把它爆香一下，加入素蚝油，生抽，再加入香菇，翻炒几下，再加入一勺清水，盐、味精、白糖各一勺，再来点老抽调色，烧一分钟，最后水淀粉勾芡就可以准备出锅了。
6.家里有条件的可以放在干锅上吃，越吃越香哦。
提醒：多吃这蔬菜，一明目、二健脾、三强免疫，简单一炒鲜香美味提醒：多吃这蔬菜，一明目、二健脾、三强免疫，简单一炒鲜香美味
维生素A是 *** 必需的一种维生素，有着重要的作用，可促进生长发育、保护视力，维持正常免疫功能等，日常生活中维生素A的“主要来源”就是胡萝卜。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，维持 *** 的需要。《岭南草 *** 志》记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。胡萝卜素是脂溶 *** 维生素，所以烹饪胡萝卜时应该用食用油烹制，才能发挥更大的营养价值。
据科学研究证实，每天吃3根胡萝卜，有保护心脏、抗癌防癌，提高免疫力的作用，对身体非常好。所以建议大家经常吃胡萝卜，下面给大家分享几种胡萝卜的做法，营养又美味。
一、胡萝卜炒西兰花
准备胡萝卜、西蓝花、蒜瓣、大葱、食用油、玉米淀粉、食盐。
1、西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟。胡萝卜去皮洗干净，切成滚刀块。锅里倒入适量清水，大火烧开后加一勺食盐、半勺食用油，倒入西蓝花煮2分钟，断生后捞出过凉水。
2、蒜瓣切蒜末，大葱切葱花，起锅烧油，放入蒜末葱花爆香，倒入胡萝卜块，中火翻炒一会儿，断生后倒入焯过水的西蓝花，继续翻炒一会儿。
3、加入适量食盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖3分钟，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可关火出锅。
二、胡萝卜香菇炖鸡
准备鸡肉、干香菇、胡萝卜、青椒、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
1、鸡肉剁成小块，用清水泡1小时，去除血水，洗干净备用。干香菇用温水泡2小时，泡发后洗干净，泡香菇的水过滤一下备用。
2、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，青椒切块，姜切片，蒜瓣去皮后拍扁。起锅加水，放入姜片、料酒，倒入鸡块煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅里倒入适量油，放入姜蒜爆香，倒入焯过水的鸡块，小火煸炒一会儿，颜色金黄后淋入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，
4、倒入泡好的香菇、胡萝卜，大火翻炒均匀，倒入适量开水没过食材，煮开后小火炖20分钟。加入适量食盐调味，放入青椒块，大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可出锅。
三、胡萝卜炒鸡蛋
准备胡萝卜、鸡蛋、香葱、生抽、食盐、蚝油、花椒粉、食用油。
1、胡萝卜去皮洗干净，切成胡萝卜丝备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒，用筷子搅拌均匀。香葱剥洗干净，切成葱花。
2、锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，蛋液凝固后翻个面，煎熟后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒一会儿。
3、胡萝卜丝变软后，加入适量食盐、生抽、蚝油、花椒粉调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
三伏天蔬菜吃腻了，换换口味，多吃4种菌菇类菜，个个鲜香美味最近大家都在吃各种新鲜蔬菜，估计也吃腻了，不如换一换口味，吃一些菌菇类的菜。菌菇菜的营养一点不输于绿色蔬菜。
推荐下面4种菌菇菜，营养美味，做起来也很简单，油锅一炒就能上桌!
一、香菇
推荐菜谱：香菇炒肉片
准备食材：瘦猪肉，香菇，青椒，红椒，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，水淀粉
*** 方式：
1、猪瘦肉清洗干净，切成片状，放在大碗里面，加入料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀之后放入一些淀粉，抓匀上浆;
2、香菇清洗干净，去根切成片;青红菜椒去蒂去籽，切成小块;
3、锅中加入适量的水，水开把香菇和青红椒块放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
4、锅中倒入适量的油，油热先把腌制好的肉片炒至变色盛出备用;
5、继续倒入一些油，把焯水的蔬菜煸炒一下，然后倒入变色的瘦肉，加入一些盐和生抽，翻炒入味之后就可以出锅。
二、黑鸡纵菌
推荐菜谱：清炒黑鸡纵菌
准备食材：黑皮鸡枞菌，大虾，豆腐，胡萝卜，青豆，生姜，油，盐
*** 方式：
1、黑皮鸡纵菌清洗干净，切成小段;
2、大虾清洗干净，去虾头，剥掉虾壳，背开一刀，把虾线挑出来，吃起来口感也会好很多;
3、大虾放在碗里，加入料酒、盐和白胡椒粉去腥，抓匀腌制一会;
4、青豆清洗干净;胡萝卜去皮切成小丁;豆腐也切成小丁，全部沥干水分;
5、锅中加入适量的水，水 *** 入除去豆腐以外的蔬菜焯一下水，捞出，沥干水分;
6、锅中倒入适量的油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒变色;
7、然后把蔬菜也一并倒进去，加入一些盐入味，炒匀后倒入豆腐丁;
8、倒入豆腐之后，要轻一点，防止豆腐散掉，再淋入一些水淀粉溶液，勾芡之后就可以出锅。
三、口蘑
推荐菜谱：蚝油口蘑
准备食材：蘑菇，蚝油，生抽，盐，白糖，芝麻，小葱，鸡精，大蒜
*** 方式：
1、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入蚝油、生抽、盐、鸡精和一点糖，搅拌均匀;
2、口蘑给它把根部切掉，清洗掉上面的黑泥;大蒜去皮切成碎末;小葱切成碎末;
3、锅中倒入适量的油，油热放入大蒜末炒出香味，倒入口蘑片，翻炒变软;
4、接着倒入调好的酱汁，翻炒入味，变软之后淋入水淀粉溶液;
5、最后撒上一些葱花即可。
四、金针菇
推荐菜谱：金针菇豆皮卷
准备食材：金针菇，豆皮，小葱，蒜，生抽，盐，油
*** 方式：
1、金针菇的根部切掉一点，然后分成等分的小段;大蒜去皮切成碎末;
2、豆腐皮清洗干净，切成和金针菇差不多长度的条形;
3、接着用豆腐皮将金针菇卷起来，小葱用开水烫一下变软，当成一个绳子把豆皮卷的金针菇扎起来，固定一下;
4、锅中加入适量的油，放入大蒜末炒出香味，倒入一碗清水，加入盐、糖、生抽和蚝油，搅拌均匀;
5、做好汤汁之后，放入卷好的豆皮卷，盖上盖子大火煮5分钟，金针菇变软之后就可以出锅了。
(榴莲)
