香菇菜心摆盘，香菇菜心 ***

牵着乌龟去散步广角镜 2024-10-20 81

在广东常吃的白灼菜心，翠绿不变色，口味清淡，关键是白灼汁

菜心具体可以分为两种，一种是北方的菜心，这种菜心可以摆盘，也可以去除根部做一些香菇菜秧、水煮青菜等；还有一种是广式菜心，这类菜心在两广可以说非常受欢迎，几乎家家都会备上一些作为每天食用的蔬菜。而最近几年，由于粤菜大厨（也就是广东大厨）分布越来越广，这道广式菜心可以说一度成为一些中低档饭店的招牌菜，不仅 *** 便宜、营养丰富，最重要出锅非常有看相，给人很有食欲感。

下面话不多说，今天就给大家分享这道“广式蚝油菜心”的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：菜心一把

辅料：蒜、蚝油、生抽、料酒、白糖、淀粉水。

蚝油菜心之步骤

之一步：摘好的菜心清洗干净沥干水分，大蒜切末，再准备适量淀粉水备用（所有调料提前准好，这样忙起来不会显得手忙脚乱）

第二步：起锅加水烧开，水开后加入一勺盐（这一步可以让菜心提前入味），也可以让菜心的颜色更好看，放入菜心焯一下水捞出备用（焯水时间不能太长，否则菜心吃起来就跟草一样，水开约十五秒左右即可）

第三步：再次起锅放油，放入蒜末炒出香味（底料中的香味一定要炒出来，这样放入底料才有意义），加入蚝油、料酒、生抽、少许糖（口味稍微清爽一些）

第四步：加半碗清水大火煮开，水煮开以后倒入淀粉水（放入淀粉让菜心更有味道），煮至汤汁浓稠倒入菜心，加入少许盐翻炒均匀（不要翻炒时间太长，容易把食材炒散）

第五步：盛出菜心摆入盘中，最后再淋上汤汁美味即成（摆盘稍微好看一些，这样给人更有食欲感）

一道清脆爽口，味道鲜美的蚝油菜心就做好了。

小贴士：

1、焯菜心的时候水里边加点盐，菜心颜色更好看（也可以放一些清油，这样焯水出锅也会更亮）

2、青菜也可以不用放汤汁里翻炒直接摆盘，把煮好的汤汁淋在上面（这样做可以说只是为了美观），在汤汁里翻一下更容易入味（一般我们厨师炒菜都会在锅里翻一下，这样才能保证口感）

总结

其实正宗的粤菜大厨做的广式菜心，步骤会更复杂，我曾经见过一个粤菜大厨，比如一道菜我们需要两分钟出锅，可粤菜大厨可以说是我们的五倍时间，也就是说十分钟才能出锅，甚至中途还换平底锅烹饪。但是出锅的口感那是真心不错，当然同样的美食， *** 也会相应地提高。

「月子餐宝典」月子餐花式摆盘

之前大家都认为菜的花式和摆盘多见于中高档的餐厅中的正餐，但是现在生活水平越来越高，大家不仅对营养搭配和口味有要求，对美观的程度也越来越高，我想不用我多说，姐妹们都知道月子餐摆盘的重要 *** ，一道月子餐还没有入口，看起来就让人有食欲，那是不是很加分。月子餐摆盘是有原则的，那么我们来讲讲原则。

摆盘的原则总体来说要让水果，菜，面点看起来更加立体有层次，无论冷菜热菜都不要平平的趴在盘子里，尽量看起来有立体感一些，并让所有的食材都能够被清晰的看到，不同的食材因为颜色、形状、质地的差异，在盘子中呈现的同时起到装饰的作用。我们先来说说颜色之分，菜品本身比较繁复、颜色鲜艳，就要选择形状简洁颜色素雅的盛器。菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。

再来说主次之分

摆盘的配饰首先更好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。其次不能抢了菜品本身的风头，因此配饰注意不要过多、过大、过于复杂、过于鲜艳，适度装点。

再来说说宁少勿多

盛装的时候菜品不要装的过多过满，适当的“留白”很重要，不用夸张到少而精的地步，单大多数的菜不用装的满满的一大盘。

日常中我们都需要摆的有热盘和冷盘

那么冷热餐的摆盘有什么异同

从理论上来说，冷热餐的摆盘并没有什么本质上的不同，都是以所有食材放在一起混合调味后再装盘的呈现方式，只是在配饰的选择上，热菜需要搭配一些保温的食材或器皿，而冷菜适合搭配给人视觉感受更清爽的食材或配饰

我们再来说说摆盘的技巧

1，选用合适的菜盘子，按照盘子的造型进行摆盘

因为家里条件的 *** ，不太可能特意因为摆盘来单独采购一部分食材或配饰，所以器皿的选择、菜品的原有色泽与盛装的方式就变得比较重要了。菜盘子是个很重要的环节，很多时候菜盘子是点睛之笔。美食做好之后，根据菜的系列和颜色选择合适的菜盘子，如果是圆盘子，可以有圆的或者方的造型，或者条形的造型。

2，保证食材的质量和形状，做好打算

这一点要注意的就是食材的质量和形状，一定要保证食材的质量和形状，这一点同样是和之一个说的菜盘子的形状要呼应，长条形的一般选择圆形盘子或者长条盘子，这样子摆盘会比较好看。

3，添加点缀色，比如薄荷叶、罗勒叶等

美食的点缀色一般采用的是薄荷叶或者罗勒叶等，这个是比较常用的，

一般的甜点或者是面点，非汤菜都会有添加，在盘子之外或者之内可以加一点雏菊、玫瑰等花朵或者用黄瓜跟萝卜削成的点缀，也是能突出美食的主题的。

4.配合造型选择拍照菜量是合适的

这里不一定是将煮的菜做的美食全部放进同一个盘子里，你可以根据盘子的大小，适当选择一些数量的放入，比如炸香蕉，你炸了很多只，但一个盘子只需要放个2、3个，配上酱料和点缀色就可以啦。

5，保持原有的色泽

在烹调过程中，对于荤素搭配的菜肴，要尽量保持所有食材的原有色泽，不要让浓重的调色毁了一整盘菜，至于红烧的纯肉类菜品，红亮的色泽才是其卖点。

摆盘是为了给最后的成菜加分，但如果菜品本身就不够美观，再好的摆盘也是枉然，所以基础的厨艺水平才是一切的根基。

所以我们的月子餐摆盘大致有四种：

水果摆盘面食摆盘主餐摆盘混合摆盘

我们教大家几道月子餐花式和摆盘

先说水果摆盘

用料桔子1个，石榴半个

做法

1，准备好食材桔子和石榴，把桔子和石榴剥开，桔子皮留着。

2，桔子一片一片掰开，按照下图摆盘，桔子皮剪成叶子的形状。

3，把剥好的石榴拿出适量，放在桔子片中心，拿三颗放在如图为止。如下图：

这是个很简单的水果摆盘，但是这样摆就是好看啊，不是吗？

接着教大家另一个也很简单实用的水果摆盘

用料桔子2个，香蕉1个，猕猴桃1个

做法1，把桔子剥皮掰成一瓣一瓣

2，香蕉切半，然后切段

3，猕猴桃去皮切片

4，做法如下图，其实很简单，但看起来就赏心悦目，那功劳就在于摆盘上了

接下来再教一个水果摆盘

用料木瓜半个，芒果1个，苹果1个，草莓100克，盐

做法
1，准备好芒果苹果草莓，苹果和草莓先用盐水浸泡洗净备用。

2，木瓜像下图这样切开

3.用水果刀切开芒果，如下图划出鱼嘴，鳞片。用木瓜籽做眼睛。

4，木瓜肉做成尾巴，并如下图摆放。

5.草莓对半切开，木瓜切小块。

6.芒果像切木瓜一样做出鱼形状。木瓜籽做眼睛。

7.把切好的果粒摆上碟子。

8.灵动的金鱼，好可爱哦。

接着我们来说说花式面点

紫薯玫瑰花馒头

用料面粉 *** 克，紫薯200克，水，酵母粉3克

做法
1，将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥

3，盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）

3，然后揉成光滑的面团

4，发酵到1.5倍左右的大小

5，取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂

5，将每一个擀成圆皮

7，取一小份搓成橄榄形，作为花心

8，将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部

9，由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀

9，再在中间切一刀

10,翻转过来，再在整理下花瓣

11,做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

12,选择合适的碗，摆在碗里，如下图

接着教大家两道中式装饰

莴笋花

用料莴笋，黄瓜，胡萝卜，枸杞

做法

1，莴笋去片，切薄片，由中心开始卷，一片一片卷成花。

2，黄瓜用刮皮刀削成薄片，用剪刀剪成叶子。

3.红萝卜一个小圆片，摆上枸杞子。4，摆盘如图。

再讲西红柿花

用料西红柿1个，薄荷叶2片

做法
1，将西红柿皮削下，似削苹果

2，皮自然卷起，加薄荷叶点缀

3，将西红柿皮削下，似削苹果

3，皮自然卷起，加薄荷叶点缀

接着说中餐摆盘

贵妃翅

功效：养血益气、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，适合产妇月子里食用。

用料：鸡翅膀 *** g，龙眼10个，花生油15g，红葡萄酒50g，生姜、葱、料酒、太 *** 、白糖适量，黄瓜皮

做法

1、将鸡翅洗净，表面切口，用盐和料酒腌制，龙眼去皮核，葱切段。

2、量鸡翅放入热油锅，炸至金黄捞出。

3、锅内留少许油，下葱段爆香，放入红葡萄酒和鸡翅，再放入适量水顿煮，将鸡翅烧熟后捞出摆盘。

4、将龙眼肉用剩余汤汁烧热，摆在鸡翅周围，将剩下的葱爆香，把少鸡汁虑入，用太 *** 勾芡，浇在鸡翅上即可。5，最后也就是最重要的就是摆盘了，如图选择合适的盘子，然后在盘子底部铺上两根削的合适的黄瓜皮，然后把做好的鸡翅一个一个摆好，龙眼放在翅与翅之间，旁边可以用花瓣修饰。

说下混合摆盘

黄瓜可以排毒瘦身，鸡蛋补充能量

用料黄瓜1根，鸡蛋1个，沙拉汁

1，食材备好

2，黄瓜切去头尾用瓜皮刀给它刮成薄片

3.卷成卷摆成花型在盘子里

4.再不煮熟的鸡蛋切成小块摆进去

5，浇上沙拉汁开吃啦

香菇菜扇

用料鸡汤，小菜心适量，香菇，火腿，盐

做法
1，锅水开时，将洗净的青菜心入锅焯水捞出

2，将水发香菇放入水中煮熟

3，西式方腿切片待用

4，起油锅，旺火快煸炒香菇出香味，然后放入菜心，加入鸡汤，盐,

5.西式火腿片，滚开后，勾薄芡就可以了

6，如图摆盘

最后附上一些比较好看实用，但比较容易做的花式摆盘 *** ，姐妹们可以照着 *** 来做

家常菜香菇拔菜心，这道菜汤汁鲜美，简单美味老少皆宜

香菇菜心是道具有传统汉族风味的名菜，属于粵菜，湘菜系,味道清新可口，吃起来有吃肉的口感但是没有油腻的感觉，而且营养价值比较丰富，在补气血、降血脂方面有一定的帮助。

食材准备：

香菇7朵、油菜150克，酱油1茶匙，食盐小半茶匙，鸡精小半茶匙，葱1小段，蚝油2茶匙，蒜3瓣，水淀粉2茶匙，白糖半茶匙，植物油1汤匙。

*** *** ：

1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末。

2、菜心放在开水锅中，捞出捞出菜心放入香菇焯水。

3、在锅中放入少许的油，烧热后，煽香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中。

4、在锅中放入少许的植物油，放入葱蒜末，加入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。

5、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味，加少许日糖调味

6、香菇放少许水淀粉，勾浦英出锅码放在菜心上即可。

家常做法

食材准备：

青菜700克，香菇150克，油盐、糖、味精、生抽。

*** *** ：

1、小青菜洗净浸泡1个小时后冲洗干净，香菇泡发洗净。

2、在锅中加入适量的水，加入香菇，用少许的盐、生抽，煮22分钟，盛出备用。

3、青菜对半剥开，沥水备用。

4、起油锅，放入菜心和香菇，一同翻炒，翻炒菜瘪了下盐、加一点鲜汤或者水，盖上盖闷二分钟。

5、放入少许的糖，翻抄少一下，即可出锅。

小贴士：

1.水发香菇洗净用少许的盐、生抽，煮20分钟，盛出备用这样香菇本身会支嫩许多,味道也更浓郁。

2.时下青菜应该是本身有甜味，可是还是有苦味，放些糖可以综合一下。

看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。

香菇青菜

香菇泡好花十字花，青菜洗好！锅中倒入适量油放蒜末煸香，带入香菇煸炒，放两粒 *** 滴滴老抽，加入半碗水放一点盐煮两分钟，放一勺蚝油烧开，可放一点水淀粉！青菜汤好摆盘，把香菇倒入盘中即可！味道不错的！中国菜,家常菜,快手菜

粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的做法

粤菜蚝油香菇菜心（油菜）是一道具有很高营养价值的美味佳肴，由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。蚝油香菇菜心（油菜）特别适合春节家宴餐桌上的菜谱，来看看它的具体做法吧！

　　 *** 蚝油香菇菜心（油菜）的材料：
　　主料：香菇、菜心（油菜）；
　　调料：蚝油、葱、姜、蒜碎，盐、糖。
　　粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的做法步骤：
　　1、烧一锅热水，里面放点盐，菜心（油菜）放水里焯一下；
　　2、然后再开锅捞出，放凉水里菜心（油菜）会变的很绿；
　　3、、香菇斜切成片，热油入锅，放点蒜末，放入香菇，炒一下；
　　4、加点水微炖，放蚝油，再放一点点糖，少量盐；
　　5、然后收干了汁后出锅，放在摆盘好的菜心上。
　　 *** 粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的窍门：
　　1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
　　2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，所以留好了，平时做菜的时候倒一点可以提香。
　　3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
　　4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
　　5、同样的 *** 适用于油菜等其它绿叶蔬菜。
　　粤菜蚝油香菇菜心（油菜）的营养功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
　　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** ；
　　2、延缓衰老：香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用；
　　3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入 *** 后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
　　5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。

之一次做鱼，干烧大黄鱼，特别鲜，晚餐又有着落了#日常做...

干烧黄鱼。

今晚吃。

黄鱼解冻，吸干表面水分。厨房纸巾煎鱼不崩油。调制料汁：料酒、蒸鱼豉油、生抽、米醋、白糖搅拌均匀。

热锅热油捞出，姜色变黄，鱼皮朝下下入锅中3min。厨房夹轻轻翻面煎制背面3min。

大蒜、洋葱、料汁，焖炖3min。汤汁比较少很快就收干。之一次做鱼还是很满意的。

煮海带菌汤，泡干裙带菜5min切小段。香菇切片。锅中煎鸡蛋倒入足量开水，加入香菇片、裙带菜、盐调味即可。

海带香菇汤完成。

菜心焯水摆盘，淋蒸鱼豉油，今晚蔬菜完成。

干烧大黄鱼，油淋菜心、海带菌汤、全麦鸡蛋饼。

今天北京冷的依旧喝点热汤，即食全麦饼。加鸡蛋烙一下更酥脆。

之一次做鱼难度不高，熟的也快，特别适合上班做饭。

家里来外孙点名要吃做这几道家常菜，做起来简单，又超级好吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

清蒸鲈鱼

?春天的鲈鱼正肥美，鲜美可口，肉嫩刺少，营养丰富，是理想的食材，无论清蒸、油炸都是一道绝美的佳肴。北宋文学家范仲淹就用一句“江上往来人，但爱鲈鱼美”，道出了鲈鱼的鲜美。

*** 步骤：

1、首先在鱼市购买新鲜宰杀的鲈鱼，处理鱼还是比较麻烦的，更好让菜市场卖鱼的师傅帮忙处理好，让师傅用刀在鲈鱼的脊骨处划开，鱼的肚子也顺着划开，能让鱼“立”在盘子上，这样到家都不用动刀了，回家后再清洗干净就可以了；

2、把姜丝和小葱段放入少量清水中， *** 一下挤出姜丝和葱汁，然后均匀的涂抹到鲈鱼身上，腌制10分钟左右；

3、蒸锅加水烧开后，把鲈鱼放入蒸锅中大火蒸制6~8分钟左右，蒸鱼的时间千万要把控好，如果蒸制太长时间，会影响鲈鱼的颜色和口感；

4、在蒸鱼时，趁着这段时间把小葱切丝、生姜切丝、红辣椒切丝，然后放在清水中浸泡，鱼蒸制好后放在鱼身上，然后放入蒸鱼豉油，再淋上适量热油即可。

龙骨萝卜汤

?准备食材：

龙骨，白萝卜，食盐，葱花

具体做法：

1.买回来的龙骨放在清水中洗净，随后放在清水中泡掉血水，洗净捞出放盆中备用；

2.白萝卜洗净去皮，用刀切成大块点；炖汤的白萝卜要切大块步不容易煮烂；

3.将龙骨放在锅中加入适量的水煮开，水开后将切好的白萝卜倒入锅中炖煮30分钟；

4.出锅后加入食盐调味即可食用。

【蒿子秆炒木耳】

需要的食材：蒿子秆1把，泡软的 *** 6朵，大蒜6瓣，干辣椒2个，植物油适量，盐半勺

详细做法：

1，把食材准备好。蒿子秆1把，择洗干净，控水待用。泡软的木耳洗净，带根的择掉；

2，先把蒿子秆切成稍长的段，再把木耳切成粗丝；

3，锅烧热，放入植物油，大蒜拍扁剁成蒜末下锅，再放入2个掰碎的干辣椒，一起中小火煸炒出香味，炒到蒜末微黄；

4，倒入蒿子秆和木耳丝，大火爆炒；

5，炒到蒿子秆的叶子打蔫，加入半勺盐调味，炒匀后关火出锅。

红烧牛肉

红烧牛肉是非常适合孩子食用的美食。牛肉是一种含有大量铁，锌，钾，维生素，钙等营养成分。春天多给孩子吃些牛肉，对孩子有很多好处，助孩子长高个。牛肉可以用来炒菜，红烧，或是用来炖汤食用，都非常好吃。

红烧牛肉的做法：

1、将牛肉用清水洗净，切成小块，青红辣椒洗净切片，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水，下入生姜，牛肉大火煮开，捞出洗净控干水分。

3、锅里倒入食用油，油热下入 *** 翻炒至糖色，加入牛肉翻炒均匀，加入生姜，清水炖煮至开，加入生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，香也等食材转小火炖煮30分钟，最后大火收汁状盘即可。

茼蒿丸子

所需食材：茼蒿馒头胡萝卜鸡蛋

调味料：盐鸡精胡椒粉五香粉

1、准备适量的茼蒿，先把茼蒿给清洗一下，然后再放进盐水里面浸泡一下，这样可以清洗得更加干净，

?2、准备一根新鲜的胡萝卜，用擦丝器直接擦成胡萝卜碎，弄好之后放在一边备用

3、茼蒿泡好之后取出，然后洗净控干水分，直接切成茼蒿碎，放进盆中，再放入胡萝卜碎，添加食用油充分地搅拌均匀，防止出水

?4、搅拌均匀之后，添加盐鸡精胡椒粉五香粉，然后再充分地搅拌均匀，然后再腌制5分钟左右

5、准备两个剩馒头，先把馒头放进绞肉机里面，直接搅拌成碎末，搅拌好之后放在一边备用

?6、往茼蒿碎里面，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再充分的搅拌均匀，再把馒头碎给添加进来，搅拌一下，使其充分的混合在一起，一直搅拌到能团成丸子就可以了

7、锅中烧油，油温四成热的时候，用手抓一把馅料，然后再挤出丸子，直接放进油锅里面，小火慢炸，炸至定型的时候翻动一下，使其受热均匀上色也能均匀

?8、丸子炸至焦黄的时候，直接捞出控油，如果想吃更加酥脆一点的，然后油温升高，把丸子放进去复炸，炸至焦黄酥脆，盛出，美味好吃的炸丸子就做好了

蚝油香菇菜心

?【食材准备】：

香菇、菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉

【 *** 步骤】：

1、菜心清洗干净后，放入开水中焯烫一下，焯烫时加入少许盐和油，菜心烫熟后捞出，沥干水分摆盘备用。

2、鲜香菇清洗干净，切成厚片，大蒜切末。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把香菇片倒入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，煨煮2分钟左右。

4、香菇炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，开大火翻炒至汤汁浓稠，将炒好的香菇铺在菜心上即可。

孜然干煸四季豆

?食材以及调味料的准备：四季豆，大蒜，小米辣，花生油，生抽，孜然粉，熟白芝麻。

-烹饪 *** 步骤：

1、将四季豆的根茎摘除，切成小段清洗干净，蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末，小米辣剁成丁备用。

2、热油锅，把四季豆倒进去翻炒，开中火煸至两面起泡微焦。

3、倒入蒜末和小米辣丁翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺孜然粉，再把熟芝麻倒进去翻炒均匀。最后加入一丁点儿清水，大火翻炒收汁即可。

卤鸡翅尖

食材：鸡翅尖300克。酱油，姜片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，干辣椒各5克，卤水适量。

做法：

1、鸡翅尖洗干净

2、氽水之后，热锅下油，倒进姜片和蒜头卤鸡翅尖卤鸡翅尖爆香，接着把鸡翅尖也倒进去，翻炒到金 *** 。

3、倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，还有加一点点水！水沸腾之后，就小火慢慢卤制一个小时就可以了。

4、出锅即可

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饭店里炒香菇菜心为什么好吃？做法很简单，掌握这个技巧都会做

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这菜我家一周吃3次，雷打不动，清脆爽口，补充维生素就靠它了

夏天正式开始了，清晨还能感觉几丝凉意，一到十点多，那太阳就照的人睁不开眼，去菜市买个菜，顿时热的满头大汗！这天一热，人的食欲也随之减退，大鱼大肉的看都不想看，就想吃点素菜，吃点凉拌菜之类。不过，夏天虽热，可不能贪念冷凉食品，吃好了，肠胃舒服，吃不好，这大夏天的特遭罪。

说到素菜，我们家更爱，做的最多的就是香菇青菜了，每周都得炒。说实话，小时特别讨厌吃青菜，一直到上大学才知道青菜的营养价值，才慢慢喜欢上吃。所以，现在我家儿子不喜欢吃青菜，我多多少少还是能够理解的。不过现在在我的一步步 *** 下，这小家伙也开始接受大部分蔬菜了。

香菇青菜其实就是普通家常的大众菜，家家都有，人人都会，唯一的区别是怎么做好吃，怎么做青菜翠绿油亮，怎么做青菜香菇入味。能做到这几点，我相信即使不爱吃青菜的你也会爱上这道菜！下面就跟大家详细分享香菇青菜的做法！