春天气温回升，空气比较干燥，容易出现口干、鼻干、上火等症状。俗话说“春天多喝汤，不劳医生帮”，可见，平常除了多喝水以外，也可以选择汤类，不仅可以滋润肠道，还能给身体补充营养和水分。
分享4种比较好喝的汤，清爽的同时还不油腻，喜欢的朋友照着食谱快做给家人吃吧。
一、鲫鱼汤
用料：
鲫鱼，秀珍菇，白玉菇，罗氏虾，葱，姜。
做法：
1、 秀珍菇、白玉菇清洗干净，罗氏虾清洗干净。
2、 鲫鱼处理干净，在两边的鱼肉上划上两刀方便入味。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入鲫鱼煎制一下，两面煎至发黄后盛出。
4、 锅中继续倒油，下入姜片炒香，接着把秀珍菇、白玉菇放入锅中翻炒。
5、 炒断生后加入葱段和鲫鱼，再倒入足量清水，盖盖儿焖煮。
6、 煮到汤汁明显发白后，把锅中的生姜和葱段挑拣出来之后下入罗氏虾，再加一点盐、白胡椒粉来调味。
7、 等到虾煮熟以后撒一点葱末就可以出锅了。
二、三鲜菌菇汤
用料：
白玉菇，金针菇，香菇，鸡蛋，火腿肠，香菜，生姜。
做法：
1、 金针菇切掉带泥的根部，清洗干净撕成小朵。
2、 香菇洗净切成片状，白玉菇去掉根部清洗干净。
3、 香菜清洗干净切成段，火腿肠切成细丝。
4、 把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅打，搅散即可。
5、 锅中倒油，把蛋液倒入锅中煎成蛋皮，盛出切成细丝。
6、 锅中继续倒油，把姜生姜下入锅中炒香，接着把金针菇、香菇、白玉菇和火腿肠一起倒入锅中翻炒。
7、 炒软后加入一些盐调味，再倒入适量清水盖盖儿焖煮。
8、 煮开后把蛋皮丝和香菜倒入锅中，用勺子搅散即可出锅。
三、蛋皮汤
用料：
鸡蛋，豆腐，海鲜菇，小葱，大蒜。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。
2、 海鲜菇清洗干净切成段。
3、 豆腐根据个人口味挑选，嫩豆腐和老豆腐都可以，冲洗干净切成小块。
4、 锅中倒入适量油，等油热一些后倒入蛋液，摇晃锅底，煎成蛋饼后就可以盛出，切成片状。
5、 往锅里再加一点油，把海鲜菇倒进去翻炒，炒软后加入葱蒜，再加入一碗清水。
6、 接着把豆腐块和蛋皮一起倒进锅中，加一点盐盖盖儿煮开。
7、 等到锅中冒泡泡后再焖煮10分钟，出锅前撒一些葱末和鸡精调味即可。
四、豆腐娃娃菜汤
用料：
火腿肠，豆腐，娃娃菜，大蒜，小葱。
做法：
1、 豆腐选择嫩豆腐，用水冲洗一下表面切成小块。
2、 娃娃菜清洗干净切成段，火腿肠切成小块，葱一部分切段，一部分切末。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入葱蒜炒出香味，接着倒入娃娃菜翻炒。
4、 炒断生后往锅中加水，接着把火腿肠和豆腐一起倒入锅中，再加一些盐、鸡精调味，盖盖焖煮。
5、 煮开后撒一点葱末即可。 (粥粥)
问：你厨房中的万能食材是什么？ 答：番茄，可能还有鸡蛋～ 即使忘了买菜，即使冰箱里没有什么可 *** 作的食材了，只要有西红柿就能搭配出一餐酸酸甜甜的好美味，诸如番茄土豆片、番茄金针菇、番茄菌菇汤……只要有两个番茄，随随便便简单一炒或一拌，下饭菜就有了！ 如果食材再丰富一点，那就更美味了！ 今天这一餐不仅有万能食材，还有培根和高端食材——美味栈的超大 *** ，不仅营养还更有营养，色泽鲜艳、酸酸甜甜的番茄汤，也是颜值和口感俱佳，嘻嘻，完全符合我好看又好吃的烹饪原则～ 既可以做餐前营养汤，也可以煮一碗面条，浇上番茄培根 *** 汤，一口 *** 一口面，也是不错的一餐哦！
By 朵拉妈咪呀
用料- 番茄 1个
- 美味栈 *** 1盒
- 鸡蛋 1个
- 雨润午餐肉 1小块
- 菌菇 1盒
- 葱 1段
- 姜 3片
- 东古一品鲜酱油 少许
- 盐 适量
1、食材准备：番茄1个、午餐肉1包、美味栈红烧 *** 1罐、菌菇1包，葱1段、姜3片、香葱2根；
2、起锅烧水，水开后倒入白玉菇和蟹味菇，焯烫2—3分钟，然后捞出洗净备用；（这一步旨在杀菌和去除菌菇的草腥味）
3、菠菜三五根，去根洗净均匀切段，用焯完菌菇的水焯烫10秒钟，去除一下菠菜中的草酸钙和细菌；
4、焯好的菌菇和菠菜凉水冲洗干净，并控干水分备用；
5、起锅烧油，鸡蛋打散并煎熟备用；
6、番茄清洗干净，并均匀切块，午餐肉均匀切片；
7、食材准备齐了；
8、起锅烧油，葱姜爆香；
9、倒入番茄块，翻炒至出汁；
10、倒入午餐肉继续翻炒；
11、倒入菌菇，翻炒均匀后加入适量纯净水，并滴入少许东古一品鲜酱油；（酱油不要多哦，少许一点点提提味即可）
12、倒入美味栈 *** ，继续焖煮1分钟左右即可；
13、最后，倒入之前准备好的菠菜和鸡蛋；
14、准备个漂亮的汤碗，靓汤就可出锅了！
15、最后撒上点香葱或香菜，味道都不止是鲜美了～
16、完美～
小贴士1、 *** 不要太早，最后放进去即可保持口感的脆爽； 2、菠菜不要太早，出锅前放进去搅拌均匀即可；
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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秋天，汤怎么熬才好喝，牢记这“5招”，鲜香美味，营养丰富汤怎么熬才好吃，教你这5招，鲜香美味，营养丰富！
已入深秋，天气越来越寒冷，热菜热汤是现在餐桌上更受欢迎的菜之一，刚回到家能喝到冒着热气的汤，感觉浑身都是暖暖的。说到汤，有的人就是锅中烧水，把食材放进去煮熟，加盐就可以了。其实这样煮出来的汤不能把食材的鲜味逼出来，不同的食材需要用不同的方式，才能熬出可口鲜美的汤汁。
下面我们就来细细研究一下这个汤该怎么熬!
【熬汤技巧】：
1、 焯水。就 *** 、鸭和猪肉等肉类在煲汤的时候，要先冷水下锅焯一下水，去除血水和脂肪，这样可以去腥也可以减去一些油脂。
2、 油煎。熬汤之前要用油煎的就是鱼类，可以先在油中，将鱼两面煎一下，这样能更加激发出鱼的鲜美。热水下锅比较好，冷水会让蛋白质更加的凝固，这样鲜味不易激发出来。
3、 肥瘦相间。有的人不喜欢吃肥肉，但是纯的瘦肉煲出来的汤，肉比较柴，肉质比较粗糙，如果实在不喜欢吃肥肉，可以选择猪前脚的瘦肉，炖几个小时后肉质依然嫩滑。
4、 砂锅。煮汤可以选择质地细腻的砂锅，劣质的含有少量的铅物质，煮酸 *** 的时候会溶解出来。
5、 出奶汁。要想出奶汁要油和水充分混合。肉汤适合先大火煮开，再转小火焖煮，最后再大火煮开下调味品;做鱼汤的时候要先用油煎透一点，然后加水，用大火煮开。注意中间不能加水，要开始一次 *** 水加足了。
一、推荐菜谱：黑鱼汤
准备食材：黑鱼、生姜、大葱
*** 方式：
1、 黑鱼去除内脏，从肚子里面剖开，将鱼分成三部分，两片鱼肚子和中间鱼脊骨;
2、 两片鱼肚子去除大的鱼刺，剩下的鱼肉切成鱼片片，越薄越好;中间的鱼脊骨剁成段;
3、 鱼肉加入鸡蛋清、盐和料酒腌制一会儿;
4、 起锅烧油，油热后放入鱼骨头，慢慢煎至发黄，然后加入大葱和生姜，用铲子把鱼骨头切碎，倒入些许料酒;
5、 煎好后，倒入大量的水，大火煮开，煮20分钟，汤汁会变的也别的像奶一样白，加入一点点盐;
6、 汤煮好后，过滤出鱼骨头，放在碗底，直接下入腌制的鱼肉，用铲子划几下，变色即可;
7、 煮好的鱼和汤直接倒在放鱼骨头的碗里，撒上葱花。
二、推荐菜谱：香菇鸡汤
准备食材:鸡、香菇、生姜、大葱
*** 方式：
1、 鸡肉清洗干净，剁成块，在清水中泡去血水;香菇洗干净切块;
2、 锅里放入冷水，倒入鸡块，加入料酒和生姜，煮开撇去血沫，用清水冲洗干净，沥干水分;
3、 将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入生姜和料酒，加入淹没食材的水分;
4、 大火煮开，转小火焖煮1个小时，加入盐调味，倒入香菇一同煮制;
5、 最后煮好后，大火再次煮开，加入葱花提香。
以上是举例的几个汤，可以自己试一下，不同的食材熬汤要不同的方式，这样才能激发出不一样的口感!喜欢的可以点赞转发收藏起来啊!(丹丹)
教你一招，做出的奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家。
By 龍卷風-小Z
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 一块
- 小葱 三根
- 姜片 五片
- 香菜 3根
- 蒜 5瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
1、鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。 在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
2、切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
4、食材都准备好了。然后就可以开锅了
5、热锅冷油，这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
7、加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常 *** 。 大火烧开。
8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
9、中途倒入盐少许
10、中途倒入鸡精，少许。
11、转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
12、大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
13、盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。
小贴士1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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鲜味无敌的鸽子菌菇汤，大人小孩都爱吃天好冷，喝口汤暖暖身吧
By 乡村阿咪
用料- 鸽子 1只
- 6珍菌菇包 1包
1、鸽子改刀切块
2、加一勺面粉抓匀清洗干净
3、菌菇包温水洗净
4、把鸽子 菌菇 葱 姜片 加少许料酒 ，加清水
5、大火烧开，小火慢炖1小时，
6、最后有条件的加几颗红枣，枸杞，加适量盐调味，加葱花点缀。即可。
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橄榄油唤醒食材鲜滋味，用它做的西红柿香菇虾仁汤口口浓香橄榄油是以橄榄树的果实为原料提取的油脂，在西方被誉为“液体黄金”“地中海甘露”，它的营养价值很高，用来烹饪的话可以提升食材的色泽，充分唤醒食材的本味。那今天我就用欧丽薇兰橄榄油来教大家来做一道西红柿香菇虾仁汤，让大家在家就可一品香甜。
食材准备：西红柿 1个，鲜香菇2-3朵，鲜虾仁、3-4只姜、葱少许， 盐、香油、欧丽薇兰橄榄油适量
之一步，西红柿、鲜香菇洗净，切片；鲜虾仁洗净备用；姜和葱洗净分别切成丝和末。
第二步，锅中倒入欧丽薇兰橄榄油，开中火烧热，爆香姜丝，下西红柿翻炒，炒至软了以后加适量水煮开。
第三步，加入鲜香菇和鲜虾仁，再煮5分钟左右。
第四步，起锅前放适量食盐、滴少许香油和撒上葱花即可起锅。
这样，一道散发着浓香的西红柿香菇虾仁汤就做好了，品着酸甜的西红柿汤底，嚼着软糯的香菇和虾仁，简直不要太幸福。选油的时候认准欧丽薇兰初榨橄榄油，其精选地中海产区优质橄榄果，经地中海独特传统经典工艺生产，24小时即时冷榨之一道果油，保证100%新鲜优质，天然酸度≤0.8%，含单不饱和脂肪酸、橄榄多酚等多种活 *** 营养物质，专为中国消费者定制，适合中式烹饪，烟点高、耐煎炸、烹饪稳定 *** 好。
今天的这道西红柿香菇虾仁汤，你学会了吗？快来用欧丽薇兰橄榄油为你的深夜食堂增添新味道吧~
天冷了，记得多吃口蘑，低脂高营养，煮汤特别鲜，大人小孩都爱喝导语：含钾是香蕉的12倍！年过50隔三差五吃，健步如飞身体棒，秋冬吃正合适。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节天气干燥寒冷，对于抵抗力比较差的老人和孩子很容易感冒，所以一方面要多注意天气的变化，及时地增减衣物，另一方面我们要加强饮食的调整，多吃一些菌类的食物，提高自身的免疫力，比如平菇、香菇、金针菇、口蘑、杏鲍菇、银耳、木耳这些菌类。菌类含有丰富的膳食纤维、蛋白质、菌多糖、维生素及多种营养元素，是低脂肪、低热量、高营养的一种食材，滋养身体的同时还不担心长肉。
菌类 *** 起来也比较的简单，无论是煲汤还是炒肉味道都十分的鲜美，今天我跟大家分享一道口蘑鸡蛋汤，非常适合秋冬滋补。口蘑是生长在草原上的“白色珍珠”，之所以称它为白色珍珠，是因为口蘑全身是白色的，而且圆圆的个头不是特别大，别看它小小的身材，营养价值非常的高，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素E、维生素D、维生素B 1以及硒、锌、镁、钙等微量元素。今天我教大家简简单单地做一道口蘑鸡蛋汤，味道鲜美营养丰富，跟我来学习一下吧。
所需食材：口蘑、鸡蛋、葱花、盐、香油
具体做法：1、新鲜的口蘑菌盖和菌柄是白色的，略微带点灰色，有些时间久了的口蘑颜色已经发黄了尽量不要购买。新鲜的口蘑放到清水里，加一勺食盐和一把面粉浸泡10分钟左右，然后顺着一个方向搅动。
2、将口蘑附着的泥沙清洗干净，捞出控干水分放入盘中，用手轻轻地推动口蘑的根部，反复地推三、四次，口蘑柄就会很轻松的脱落下来，口蘑柄的味道也是非常鲜美的，不要丢掉放置盘中备用。
3、锅里倒少许的食用油，把清洗干净的鸡蛋打入锅内，煎至两面金黄盛出备用。接着不用洗锅，利用煎蛋的底油，把口蘑菌盖向下倒放在锅里，菌柄口的位置朝上小火慢煎，煎制一段时间以后，就会看到菌柄口里装满了口蘑的汤汁，这满满的全是精华味道可鲜美了。
4、把之前掰下来的口蘑柄，放进锅里也稍微煎一下，倒入适量的清水大火烧开，放入煎好的鸡蛋，加入适量的盐调味炖煮3分钟左右，淋入少许的香油，洒入少许葱花即可出锅了。
小贴士：1、煎口蘑的时候，要将口蘑的菌盖朝下，这样煎出来的汤汁就不容易洒出来。2、口蘑因为味道特别鲜美，熬汤只加少许的食盐和香油即可，无需再添加其它调味品，添加过多的调味品，反而会掩盖掉口蘑本身的鲜美味道。
高营养低脂肪而且味道十分鲜美的口蘑，入冬后一定要适当地多吃一些，像我这样随手一煎一煮，营养又好吃，喝完后浑身暖暖的，市场上遇到它一定不要错过，喜欢的朋友记得收藏做给家人吃哦！你们用口蘑还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做
夏季气温高，人难免被热得提不起精神，没有食欲吃饭，夏季饮食，重在清淡不油腻，夏天没食欲的时候，可以喝一些汤，一道营养健康的家常汤，也可以补充一天的能量，今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤，做法简单，美味解馋。
推荐食谱：虾仁鸡蛋汤
食材：大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜
调味料：食用盐、料酒、生抽、老抽、香油
新鲜的大虾去头，剥壳，挑出虾线，虾头不要扔，装在一个碗里备用；虾仁装盘，加少许食用盐、适量料酒，搅拌均匀。
一个西红柿洗干净，拿一根筷子，从蒂部戳进去，稍微烤一下火，剥去西红柿的外皮，切掉梗心，再切成大块，豆腐洗干净，切丁；挤出虾头中的脏东西。
生姜切小块，2颗小葱切长段；虾仁放在案板上，裹上少量玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。
金针菇撕小朵，切两段；葱姜热油下锅，炒香加虾头，虾头炒至变色捞出，加西红柿，翻炒出汤汁。
加金针菇，翻炒几下，把切好的豆腐倒进锅里，加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味，把调料翻拌均匀，再往锅里倒没过食材的清水；水烧开加虾仁；2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒进锅里。
蛋液在锅里煮至定型，加紫菜；出锅前加适量小葱、香菜、香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
推荐食谱：平菇鸡肉汤
食材：平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱
调味料：食用盐、生抽、胡椒粉
平菇撕小朵，装盆，加清水，抓洗干净，倒进一锅开水中，焯2分钟，控水捞出，装盘，鸡胸肉切小块，装碗，加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉，再往鸡胸肉上打1个鸡蛋，再加1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
碗里打1个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后热油下锅，煎至定型后翻面，煎熟捞出放在案板上，用刀切成条。锅里倒多一点的食用油，下鸡块炸，炸至表面金黄控油捞出；砂锅里倒食用油，下葱花炒香。
再加平菇，炒香，加适量温水，加1勺生抽，大火煮开；加鸡蛋、半勺食用盐，转小火，煮1分钟，鸡蛋煮至松软，加鸡块，搅拌均匀，最后加葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
推荐食谱： *** 鸡汤
食材： *** 鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇
调味料：食用盐
*** 鸡剁大块，装盆，加1小勺食用盐，加适量温水，抓拌出血水，浸泡20分钟，大葱切段，20克生姜切片，泡好的鸡块用流动的清水洗干净，洗到盆里的水变清澈；葱姜热油下锅，中火炒香。
加鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变小，颜色发黄，加开水，没过鸡块，盖上锅盖煮15分钟，时间煮够后挑出葱姜，然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。
再加10颗克红枣、8克干香菇，盖上锅盖，中小火煲一个半小时；时间煮够后加1小勺食用盐，搅拌均匀。
推荐食谱：西湖牛肉羹
食材：牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜
调味料：小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油
准备100克牛里脊，把它剁成绒后装盆，加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽，抓拌均匀，再加适量玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟；把100克内酯豆腐切成小丁，打1颗鸡蛋，只留蛋清，把蛋清搅散。
2克香菜切碎，2个香菇切小颗粒，15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜，煮香，煮5分钟捞出。
下牛肉，搅散，撇去浮沫，加豆腐、香菇，再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味，搅拌均匀，少量多次勾芡。
慢慢淋入鸡蛋清，汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌，把蛋清搅拌成散花状，加香菜碎，搅拌均匀，加2滴香油。
推荐食谱：鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞
调味料：胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖
花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开，流动的清水把鱼头清洗干净，刮掉黑膜，取下牙齿、鱼鳃，鱼头洗干净，拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀，处理好的鱼头装盘，加适量胡椒粉、10克啤酒，用2根折断的小葱在鱼身里外 *** 一遍。
然后把葱放在鱼头里，翻面，腌制20分钟，生姜切片，小葱切葱花，嫩豆腐切块。
腌制好的鱼擦干水分，锅里倒多一点的食用油，大火润锅，冒烟后把油倒出来，再加凉油，倒姜片，小火炒香，姜片颜色炒至微黄，下鱼头，鱼皮朝下，下进锅里，小火慢煎，煎鱼时侧锅给油。
煎6-7分钟，翻面，再煎3-4分钟，大火倒较多的开水，烧开后撇去浮沫，炖5分钟，鱼头炖熟，下豆腐，再炖3分钟，加适量食用盐、少许白糖，出锅前撒上枸杞、葱花。
夏天喝汤，补水又健康。在家闲暇的时候，就给自己煮上一锅营养汤喝，把出汗流失的水分补回来，清清爽爽过夏天。
半碗香菇汤（一）饭咽得有点急，感觉卡在喉咙，需要再喝点汤。
桌上还剩半碗淡褐色的水，不知是茶还是汤。我把台面转过来，见碗底沉着 *** 大的一朵香菇，和两片撕碎的菇叶，除此之外，啥都没有，不像汤，倒像是泡的一碗香菇茶。
管它是汤还是茶，只要不是洗碗水就行。心里这样想着，手里已经舀进两瓢，然后端起碗，大口喝了起来。
“哇！香！好香！这才是正宗香菇的味道！”
这一喝，不得了，兴奋之情，不亚于 *** 发现了新 *** 。
香菇汤里除了盐，真的啥配料都没有，但那个香啊，让我仿佛又回到了小时候。流水酒席开桌的扣碗——香菇糯米饭。一朵香菇垫在碗底，铺上调好味的糯米，上甄用柴火灶蒸熟，再把它倒扣在另一个空碗里，蒙古包一样雪白饱满的糯米饭上面，香菇像撑起的一把灰褐色小伞，每一粒糯米饭，都浸润着菇的香味，香飘四溢，光是闻着，口水就要掉下来了。
“这么好喝?这么香啊?刚才我都没尝。”
“哎呀呀，我的碗呢？这个是我的碗吧?”
“我也没喝到，我要来尝尝！”
“你们留点给我……”
听我一吆喝，本来已经走到门口的 *** 们，呼啦啦回来一大半。找碗的找碗，拿筷的拿筷，叮叮当当，手忙脚乱的。圆桌太大，散桌之后，再回来找碗，真不容易。
“你是坐这个位置哈，那我坐你隔壁，这个应该就是我的碗。”
等这位 *** 再三确认，终于找到自己的碗，端在手中跑过来时，只能面对倒空的汤碗喃喃自语:
“好可惜啊！这么好喝的香菇汤，竟然全被你们喝完了……”
泡完干香菇的水千万别倒，跟香菇一起炖，鲜香美味，比肉菜还好吃。我们在泡发干香菇的时候，香菇中所含的营养在泡发的过程中也会大量流失，所以泡香菇的水倒掉是非常可惜的，香菇水用来炖汤，倒让汤汁更加鲜美，煮米饭的时候放一点香菇水，煮出的米饭更香更营养，香菇水还可以用来浇花，这样会长的更加茂盛。所以万能的泡香菇水千万别再倒掉了。红烧香菇的时候加上香菇水一起炖的话，更加美味多汁。
今天要跟大家分享的是红烧香菇，一道非常好吃的素食家常菜，鲜香多汁，一口一个，咸香入味，好吃又下饭，也是不错的下酒佳品。香菇吸收了美味的汤汁调料，一口咬下去肥嫩肥嫩的，满嘴都是香菇的香味。做法也非常简单，简单地炖一炖大火收汁就可以了。
【红烧香菇】
材料：干香菇100克、生抽2汤匙、老抽半汤匙、 *** 15克
做法：
1.香菇冲洗干净，用温水提前泡发，如果没有提前泡发的话，也可以将洗好的香菇放入保鲜盒中，加温水并加十克糖，盖上盖子摇晃一分钟左右后将糖水倒掉，香菇再次洗净后放入温水，泡上二三分钟即可。
2.热锅热油放入香菇大火翻炒出香味，你如果喜欢小块的话可以将香菇对半切开，那样更入味，不过我喜欢吃正个的，大块的肥嫩的香菇，口感更好一些。
3.锅中放入二汤匙生抽、半汤匙老抽和十五克 *** 。
4.大火翻炒均匀上色。
5.锅中加入泡香菇的香菇水。
6.大火煮开转中火炖十分钟。
7.大火翻炒收汁即可出锅。
香喷喷的红烧香菇就做好了。
我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会之一时间答复您，如果您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。
