东北有道名菜叫小鸡炖蘑菇，今天我用香菇和鸡炖出来的这道菜完全可以与之媲美，每周家里都会吃上两三回。干香菇营养丰富，不仅香味沁人心脾，吃起来更是鲜味十足，因其所含的香菇多糖能够提高巨噬细胞的活 *** ，能够促进淋巴细胞的产生，因此常食之能够强身健体。当香菇的鲜和鸡肉的香融为一体，自此你中有我，我中有你，最终互相成全了彼此，给你我带来了无与伦 *** 味觉体验。
【香菇炖鸡】
需要准备的食材：鸡、香菇、干面粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、细葱、食用盐、老抽、食用油、啤酒
具体做法步骤如下：
1.先抓一把干香菇，放到装有温水的碗中泡发。
2.将买回来的鸡简单清洗一下，然后将其剁成小块，全部剁好以后放进一口大碗里，接着往碗里加两勺干面粉，淋入少量清水，借助面粉的强吸附力，用手 *** 出鸡肉里的杂质和血水。待手感粘腻，就可以往碗里加适量清水，洗掉鸡肉上的面粉，最后放到流动的清水下冲洗干净，放在漏盆里，控干水分备用即可。
3.腌制鸡肉，把洗净的鸡肉放进碗里，先加入适量的胡椒粉和生抽，接着再来一勺蚝油和适量料酒，然后用手将鸡肉和调料充分抓拌均匀，放在一旁腌制二十分钟左右。
4.青红辣椒洗净后切斜刀片，大蒜和生姜也全部切片，全部切好以后，放进盘中备用。
5.起锅，先倒入适量食用油，待油热后，把姜蒜片先放一些到锅里，煸炒出香味，接着把腌制好的鸡肉倒进来，旺火翻炒，炒出鸡肉中的水分，待鸡肉表面微黄，把剩下的姜蒜片全部加进来，再来适量的食用盐和一勺老抽，一起翻炒均匀。
6.待鸡肉充分上色后，倒入半罐啤酒和一碗清水，大火将锅烧开。
7.准备一口砂锅，把鸡肉连着汤汁一起倒进砂锅里，再把泡发好的香菇加进来，最后，盖上锅盖，用中小火炖三十分钟左右即可。
8.时间到了以后，把青红椒加进来再焖上三、五分钟，再撒上提前切好的葱段，就可以美美地享用了。
【爱心小贴士】
1.买鸡的时候，可以让店铺的老板先帮忙剁一下，这样拿回来以后就省力多了。
2.在腌制鸡肉的时候，不要加食用盐，盐会sha出鸡肉中的水分，让肉质变干变柴。
3.泡香菇时要用温水，这样可以加快泡发的速度，不过水温也不易过高，太高了会导致香菇的营养流失掉。
4.干香菇的维生素D含量比鲜香菇高，而且味道更鲜，所以尽量选用干香菇较好。
这道香菇炖鸡，汤汁浓郁鲜美，鸡肉滑嫩爽口，家里的每个人都爱吃。关键是做法还很简单，喜欢的小伙伴就跟着步骤一起做起来吧。
今天的美食分享到这里就结束了，如果您觉得这个做法还不错的话，就点个赞吧。
炒鸡肉发柴发腥，别再焯水了，教你一招，鸡肉鲜嫩美味，不腥不柴炒鸡肉发柴发腥，别再焯水了，教你一招，鸡肉鲜嫩美味，不腥不柴
昨天，母亲从老家来城里，看自己的宝贝孙女，专门带了2只农村的土鸡，说给小家伙补一补。土鸡肉质肥嫩，有很多黄油，最适合炒、炖，我把一只放在阳台上养着，中午就杀了一只，加了些土豆，做了一大盘炒鸡，全家人吃得满嘴油光，太好吃了。
鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、卵磷脂，对身体非常好，可以增强免疫力，很适合老人和孩子食用，脂肪比较少，经常吃也不担心长胖。
炒鸡做法简单，但很多人却做得不好吃，鸡肉发柴发腥，还不入味，白白浪费了好食材。
随着时代的进步，农村的土鸡、土猪，受到越来越多的人青睐，因为它们是原生态的，没有人工干预，不打 *** ，不吃饲料，完全的自然生长，所以肉质比较紧致鲜嫩，味道也特别鲜美， *** 自然也贵了很多。
在购买土鸡时，如果不会挑，很容易被骗，花高价买到的只是普通的饲料鸡。如何挑选土鸡呢？今天教大家几招，都是 *** 亲几十年的经验。
买土鸡，记住下面这几点：
1、土鸡的鸡肉比较小，鸡冠也小，颜色比较红，羽毛鲜亮有光泽，因为土鸡 *** 觅食，经常吃的谷物、虫子中含有天然色素。
2、土鸡的鸡脚细，体格健壮，由于采用散养的方式，每天到处跑，所以鸡爪上形成了厚厚的老茧。鸡爪的脚趾比较粗，饲养鸡则是又尖又细的。
3、土鸡的鸡皮薄，毛孔细致紧密，呈网状排列，肉质解释富有弹 *** 。相反，饲养鸡的毛孔是比较粗大松散，这是不运动造成的。
挑到了真正的土鸡，一定要学会正确的 *** ，才能品尝到真正的美味。造成鸡肉发柴发腥不入味的主要原因，就是很多人只知道焯水，今天我就教大家正确做法，保证鸡肉鲜嫩不柴，美味不腥，又香又入味，喜欢吃炒鸡、炖鸡的朋友快学一学，太实用了。
【土豆炒鸡】
准备一只土鸡、土豆、青红辣椒、大葱、生姜、花椒、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
1、把土鸡处理干净，剁成鸡块，放进清水中，加入一勺盐，浸泡2小时。半小时换一次水，直到把鸡肉泡得颜色发白，捞出冲洗干净。
2、切几个葱段、姜片，把鸡块放入盆中，加入葱姜、食盐、生抽、料酒，用手翻拌均匀，腌制30分钟。
3、土豆去皮洗净，切成三角块。青红辣椒去籽去蒂，洗净后也切三角块，再准备几样香料，如果炖鸡汤可以不用香料。
4、炒锅烧热，加入适量油，用热油润锅后倒入腌好的鸡块，小火煸炒几分钟，把鸡皮下的鸡油炒出来，这样味道才香。加入葱姜、花椒、八角、香叶，炒出香味。
5、淋入料酒翻炒去腥，加入适量老抽上色，倒入土豆块，和鸡肉一起炒一会儿，倒入适量开水，大火煮开，用勺子撇掉出来的浮沫，盖上盖子，用小火继续炖20分钟。
6、加入适量食盐、白糖调味，开大火收汁，加入青红辣椒块翻炒，汤汁浓郁后撒上葱花，即可关火出锅，土豆炒鸡块就做好了。
7、如果想要炖鸡汤，把鸡油炒出来后，不用加香料和调料，直接兑开水，煮开后撇掉浮沫，小火炖40分钟，加入土豆，加适量食盐，继续炖20分钟就关火，鸡汤就炖好了。
【技巧总结】
不管炒鸡还是炖鸡，直接下锅是大错，有3点要牢记，保证鸡肉又香又嫩又入味。
1、鸡肉要用盐水浸泡，泡出血水后，腥味少了一大半。
2、鸡肉要用调料腌制，可以去腥增香，还非常入味。
3、鸡肉不用单独焯水，只要炖煮时撇掉浮沫就行了，少煮一次，鸡肉更加鲜嫩，不老不柴。
要注意的是， *** 肉调味时，不要味精、鸡精、蚝油等增鲜的调料，鸡肉含有丰富的谷氨酸，加盐了就会生产谷氨酸钠，就是味精、鸡精、蚝油的主要成分，所以加它们是多此一举，鸡肉本来就很鲜美。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
4天搞定腌鸡（鸭）的做法，肉质鲜香软嫩入味，一吃就爱上记忆中的腌鸡除了香就是咸与硬。春节回家，嫂子的一盘腌鸡超级好吃， *** 了对腌鸡的认识，肉质鲜香软嫩入味，一吃就爱上，而且一学就会。
记录一下，喜欢吃鸡（鸭）肉的朋友不妨试试。
用料
鸡 1只（3斤）
盐 60克左右（盐的多少与鸡大小有关）
鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法
朋友们一起过元宵的这天，蒸上半只腌鸭，没想到还没等我上桌鸭腿已被撕吃完，太好吃了鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤1
山上嫂子养的鸡鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤2
朋友委托又做上了鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤3
把鸡整理干净鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤4
中间切刀让其平摊，易于腌制鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤5
凉干水分鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤6
将鸡放入大盘或盆中，整只鸡用盐搓一边鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤7
内面均匀抹一层盐鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤8
鸡胸肉厚的部位可多抹点盐鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤9
腌鸡会出水，每天翻一 *** ，腌制3天鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤10
喜欢花椒味的，把花椒盐炒香，喜欢辣的可把辣椒打碎炒入盐中鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤11
洗去盐水，晒上1天即可（阴天放风口处凉干）鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤12
鸡有点大，一分为四，蒸上一个鸡腿鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤13
余三份放密实袋，冰箱冷藏（短期）或冷冻保存，想吃时蒸上一份鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤14
切块装盘鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤15
看着就很有食欲，特别好吃的鸡肉，鲜、香、软（一定要蒸软，更好大块的蒸，也可以撕着吃）
已经爱上了这样的腌鸡方式，这样的腌鸡味道远胜于白切鸡、红烧鸡等，且简单又方便。鲜香软，4天搞定腌鸡（鸭）的做法 步骤16
小贴士
1、3天内完成腌制，不用担心亚硝酸盐含量超标。
2、腌太咸会影响口感，腌制过程中注意盐的用量。
3、不要晒太干，晒太干肉变硬影响口感。
4、把鸡先切块再蒸，肉会紧缩，故以蒸好后再切块为佳。
炖鸡，不要下锅焯水，做好2步，香味浓郁很入味，鲜嫩软烂不塞牙炖鸡，不要下锅焯水，做好2步，香味浓郁很入味，鲜嫩软烂不塞牙
每到大型节日，需要全家聚餐的时候，家里的餐桌上，绝对是能摆的肉菜，都要摆上来，鸡鸭鱼肉样样俱全。虽说味道都不错，但是我更爱的还 *** 肉，鸡肉比猪肉、牛肉嫩，还不像鱼肉那样有乱刺。
炒鸡、炖鸡都是我的更爱，今年我们家就做了一锅炖鸡，掀开盖子鲜香的口感，让人忍不住流口水了，还没等端上餐桌，全家人都在眼巴巴瞅着了。
我就不谦虚了，我做的炖鸡，甚至比饭店里的还好吃，有的饭店炖出来，肉质特别柴。
炖鸡，买回来的鸡，很多人都喜欢焯水，然而焯水后的鸡肉，容易变柴，营养流失，不推荐。不需要焯水，只要给鸡肉多做2步，就可以使其变得非常鲜嫩、软烂、不塞牙，香味浓郁很入味。
【家常香菇炖鸡】
用到：香菇、鸡肉、清水、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、淀粉、盐、 *** 、生抽、老抽、料酒
之一步，我们在买鸡肉的时候，一定要让老板给你剁开，不然自己回家弄，弄得全身上下都是，太费劲、太脏了。买来的鸡肉，用流水冲洗2遍后，不需要焯水哦，我来教大家具体做法。
第二步，接一盆水，把冲洗好的鸡肉倒进去，来进行浸泡，泡上1个小时的时间，最短也要半个小时，泡一会儿可以重新换一盆清水。这样泡一下，你可别小瞧效果，鸡肉变得一点都不腥了，并且特别、非常嫩，这是之一个重要步骤哦。
第三步，泡好之后的鸡肉，我们再用流水冲洗几遍，控干水分盛在盆里。接下来，往鸡肉中倒上适量的生抽、料酒、淀粉，再来几片姜片，抓拌均匀来腌制15分钟，这样腌一下，不仅可以更入味，又能没腥味，还能更嫩滑，这是第二个重要步骤哦。
第四步，趁着腌制鸡肉时，咱们把青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、香菇切一下。锅内倒油，油热之后来几块 *** 炒糖色，炒到焦糖色以后，把鸡肉倒进去，炒到变色。之后把葱姜蒜、干辣椒、八角倒进去，炒出香味。
第五步，之后来2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀，再把香菇放进去，倒入适量的开水，盖上盖子炖30分钟。炖好之后，放入青红辣椒，最后加入少许盐调味，开大火收汁就可以啦。
办公室的 *** 姐惊叹：肉价咋又涨了？
不常做饭的人都感觉到它的涨势了，说明猪肉 *** 确实高。
回想起当年猪肉 *** 居高不下的日子，我就有点后怕。
前几天还在设想：假如我又吃不起猪肉，怎么办？
光吃素显然不行，作为一个无肉不欢的人，必须找别的肉类替代。
比如说很多人避之不及，特别考验烹饪技巧的鸡胸肉。
身边的朋友常调侃，鸡胸肉除了便宜，没有其他优点。
不过我有自己小技巧，做出来的鸡胸肉不腥不柴，口感极佳~
之前在家做这道蜜汁金针鸡肉卷，不好吃鸡胸肉的朋友都干掉一大盘。
鸡肉鲜嫩，金针菇爆汁有韧 *** ，荤素搭配，好吃无负担！
关键是它的做法很简单， *** 也不贵，吃不起猪肉的时候就安排它，爽歪歪~
饭饭不愧是省钱小能手，强烈推荐大家学
鸡胸肉、金针菇、大青椒、大红椒
盐、黑胡椒、葱花、芝麻
酱汁：
生抽、蜂蜜、黑胡椒
红烧酱油、水、葱姜
以前怕鸡胸肉柴都剁碎了，其实可以尝试切成薄薄的 *** ~
然后简单的用盐和黑胡椒调个味，不需要复杂的腌制~
腌好的鸡胸肉平铺在菜板上，放上鲜甜的金针菇，来点青红辣椒丝装饰，卷起来。
鸡胸肉本身就带着黏 *** ，完全不用担心它会散开~
锅里油热后，下封口那一面先煎定型。
再把整个表面都煎得焦香 *** ~
来调个万能蜜汁，用来煮鸡肉，猪肉，牛肉都好吃，记得一键三连不迷路~
把调好的酱汁倒进去。
盖上盖子中小火焖个3分钟。
这一开盖鲜香味就飘得满屋都是了~
鸡胸肉这么做鲜嫩多汁，一点也不柴，卷着金针菇，鲜甜加倍，荤素搭配，美味无负担！
0失误实 *** 家常菜：土豆烧鸡块，烹饪出嫩鲜又滋补的美味土豆烧鸡块是一道0失误实 *** 的家常菜，用新鲜的鸡肉和香甜的土豆搭配，烹饪出嫩鲜又滋补的美味。土豆烧鸡块的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤 *** 作，就可以做出看着流口水的土豆烧鸡块！下面就来介绍一下土豆烧鸡块的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，洗净切成大块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料腌制30分钟。鸡肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，有利于增强体质、补钙强骨、补血养颜等。
- 土豆：选择新鲜的土豆，洗净去皮切成大块，用清水泡10分钟去除淀粉。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C、钾等营养素，有利于提供能量、抗氧化、利尿排毒等。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，洗净切碎，用来提香去腥。葱姜蒜含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血压等。
- 调味料：准备好料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温七成热时，下入鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温五成热时，下入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或者高汤，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 把土豆块倒入锅中，和汤汁一起焖煮15分钟，让土豆变软入味。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续焖煮5分钟，让汤汁收浓。
- 把鸡肉块重新倒入锅中，和土豆一起翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把土豆烧鸡块盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 土豆烧鸡块的关键是要让鸡肉和土豆都煮得软糯，所以要用小火慢慢焖煮，避免过火或者过水。所以要先把鸡肉炒好后焖煮，再把土豆一起焖煮，这样才能保证鸡肉和土豆的颜色和口感。
- 土豆烧鸡块的味道要浓郁鲜美，所以要用足量的调味料，尤其是老抽，可以增加颜色和香气。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 土豆烧鸡块是一道营养滋补的菜肴，既有肉类又有土豆，还有汤汁。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为老少皆宜的滋补菜肴，非常适合家庭 *** 。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“爽口香辣鸡”的做法，这是一道鲜香酸辣，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用鸡肉 *** 的这道菜。
鸡肉肉质细嫩，可以说是我们餐桌上不可缺少的美味，无论男女老幼都喜欢鸡肉 *** 的菜，煎炸炖炒，怎么吃都让人吃不够， 从小吃到大，怎么也吃不烦。 平时鸡肉，我基本上都是用来烧或者炖着吃。
而今天的做法是一个不一样的吃法，属于重口味， *** 这道菜采用腌制、油炸、最后再炒的做法，做好的鸡肉鸡块，外焦里嫩麻辣鲜香，真的是香到了骨头里，咬一口，满嘴都是浓浓的焦香味和麻辣味，让人胃口大开，回味无穷，真的是太好吃了。是一道不错的下酒菜，你要是喜欢的话就试一试吧！下面介绍 *** *** 。
——【爽口香辣鸡】——
【 *** 主料】：小公鸡1只
【腌制调料】：葱姜水两勺、生抽2勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、淀粉1大把
【调 料 汁】：韩式辣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜2勺、香醋2勺、水小半碗
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、青尖椒2个、香菜2根、干辣椒1把、花椒1小把、白芝麻2勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把准备好的小公鸡剁成小块放入盆中，添上清水浸泡半个小时。把生姜切成片、香葱切成段一起用手搓出汁放入碗中，放入清水浸泡10分钟。
【步骤二】：把浸泡完的小公鸡清洗几遍，把鸡肉的血水清洗干净，然后捞出来把鸡肉控干水分放入盘中，依次放入3-4勺葱姜水、次放入生抽2勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、淀粉1大把，然后用手抓拌均匀腌制半个小时。
【步骤三】：把生姜和大蒜切成末、香菜切成寸段、青尖椒切成圈、干辣椒切成段，然后分别装盘。
【步骤四】：准备一个小碗，依次放入韩式辣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜2勺、香醋2勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：锅中放入宽油烧至六成热，也就是筷子放里边周围起泡泡，把鸡肉下入锅中，大火先炸一分钟，然后开小火浸炸15分钟左右，把鸡肉炸熟、炸透。
【步骤六】：鸡肉炸熟，开大火把鸡肉炸至表皮炸硬，炸成金黄捞出来。重新开大火把油温重新升高至6成热，倒入鸡肉，大火复炸20秒钟，把表皮炸至酥脆金黄捞出来把油控干备用。
【步骤七】：锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、1小把花椒，小火炒出香味，倒入准备好的调料汁，大火炒出酱香味道。
【步骤八】：炒出酱香味，倒入鸡块和青尖椒，翻炒均匀，撒上一把白芝麻和香菜段，翻炒几下出锅成菜。
——烹饪小贴士——
这道“爽口香辣鸡”就 *** 好了，做好的鸡肉金黄油亮，闻到香气就流口水了，入口有点辣，又有点麻，外表酥脆，咬一口，满满的香味，这道菜下饭下酒都不错，虽然做了一大盘，但是感觉不够吃啊！ 这道菜看似稍微复杂，但是做起来特别简单，喜欢吃油炸食品，又喜欢麻辣味道的朋友别错过哦！但是 *** 的时候要注意一些细节。
（1） *** 这道菜的鸡肉要选用6个月左右的小公鸡，这个时候的鸡肉口感好，而且容易成熟。
（2）鸡肉稍微剁小一点，容易成熟，鸡肉剁完要用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味。
（3）鸡肉泡完血水，要把血水挤干，这样鸡肉就可以很好吸收调料味道。
（4）鸡肉腌制的时候，要多抓拌一会，抓到手发黏为止，这样鸡肉才容易入味，腌制时间稍微久一点。
（5）鸡肉放点淀粉，可以锁住水分，炸出来表皮会更加酥脆，同时让鸡肉吃起来变得外酥里嫩。
（6）炸的时候要注意火候，下锅油温油高，可以让鸡肉快速定型，鸡肉炸定型，要用小火浸炸，把鸡肉炸熟，如果一直大火，会让鸡肉表皮炸糊，里边还没有炸熟。
嫩香鲜甜的芝麻照烧鸡块，烹饪简单又美味，老少皆宜的肉食佳品以上内容是我和大家分享的“爽口香辣鸡”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
嫩香鲜甜的芝麻照烧鸡块，烹饪简单又美味，老少皆宜的肉食佳品
芝麻照烧鸡块是一道将日本照烧汁与西方鸡块相结合的创新菜肴。它将东西方的烹饪手法与食材巧妙地融合在一起，呈现出一种独特的美味。这道菜品的独特风味和丰富的口感深受食客们的喜爱。接下来，让我们一起走进这道充满东方风味的西式菜肴的烹饪 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
芝麻照烧鸡块
【美食优点】
- 鸡肉嫩滑：选用鸡肉块炖煮后，鸡肉会变得嫩滑多汁，口感非常好。同时，照烧酱的香甜味道能够渗透入鸡肉，使得鸡肉更加美味。
- 口感丰富：芝麻照烧鸡块在口感上非常丰富，鸡肉的嫩滑与芝麻的香脆相结合，搭配上照烧酱的甜味，使得菜肴的口感更加丰富多样。
- 色香味俱佳：芝麻照烧鸡块的色彩鲜亮，鸡肉的金 *** 与芝麻的黑色相互衬托，非常吸引人。照烧酱的香甜味道和芝麻的香气也能够增添菜肴的风味。
- 简单易做：芝麻照烧鸡块的 *** *** 相对简单，只需将鸡肉块炖煮至熟透后，淋上芝麻照烧酱即可。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都能够轻松 *** 出美味可口的芝麻照烧鸡块。
一、食材与调料
- 主要食材：
鸡胸肉：2块（又或者大鸡腿4个，但做之前需要脱骨哦）
白芝麻：30克 - 调料：
照烧酱：3勺
生抽：1勺
蜂蜜：1勺
料酒：2勺
姜片：3片
橄榄油：适量
盐：1克
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成大块（也可整块腌制烹饪后再切块品尝）；白芝麻炒香备用。
- 腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入照烧酱、生抽、蜂蜜、料酒、姜片和少许橄榄油、盐，拌匀腌制15分钟。
- 煎制鸡块：热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡块，用中小火煎至两面金 *** 。
- 煮制：倒入腌制鸡块的调料汁，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至鸡块熟透。
- 调味：煮至汤汁浓稠时，加入炒香的白芝麻，翻炒均匀。
- 出锅：将鸡块与白芝麻一同盛入盘中，淋上汤汁即可享用。
三、 *** 要点
- 鸡胸肉要选用新鲜的，以保证肉质嫩滑。
- 在腌制鸡块时，加入照烧酱、生抽、蜂蜜等调料可以帮助鸡块入味。
- 煎制鸡块时要用中小火，避免煎糊。同时要适时翻面，使鸡块受热均匀。
- 在煮制过程中，要保持汤汁的火候和浓度，避免过于浓稠或过于稀薄。
- 出锅前再加入白芝麻，可以保持芝麻的香脆口感。
四、营养与风味
芝麻照烧鸡块不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。鸡胸肉富含蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪含量较低，是减肥人士的理想选择。白芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
总之，芝麻照烧鸡块是一道融合了东西方烹饪手法与食材的佳肴。通过选用新鲜的鸡胸肉、白芝麻和照烧酱等食材，再经过精心烹饪，这道菜品呈现出一种独特的东方风味。在品尝美食的同时，也能感受到这道菜品所蕴含的文化内涵和跨界的烹饪智慧。下次聚会或者家常便饭的时候，不妨尝试一下这道充满东方风味的西式菜肴吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
孩子想吃鸡腿了，在家用烤箱做健康卫生，外皮焦香，鸡肉鲜嫩入味大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子喜欢吃的“烤鸡腿”。
鸡腿是营养的肉制品，不管大人和孩子都很喜欢吃，孩子喜欢吃烤鸡腿，炸鸡腿，今天我们就来做蜜汁烤鸡腿。外皮焦香，鸡肉鲜嫩入味，比油炸的热量低， *** 也简单，孩子想吃不用出去买了，在家就能做，一起看一下具体的步骤吧。
【烤鸡腿】
材料： 鸡腿
辅料：
调料： 植物油 生抽 蜂蜜 奥尔良腌料
做法：
1. 新鲜的大鸡腿4个，洗净用刀在正面反面切几刀，腌制更容易入味
2. 切好放在一个盆中，加入奥尔良腌料，加入生抽
3. 再加入清水，用手给鸡腿做深度 *** ，腌制入味
4. *** 好盖上一层保鲜膜，腌制6个小时
5. 准备好蜂蜜水，将腌制好的鸡腿，放在烤架上，刷一层植物油
6. 预热5分钟的烤箱，上下200度，烤20分钟
7. 时间到了打开烤箱，给鸡腿刷一层腌料汁
8. 中途刷2次腌料汁
9. 刷一层蜂蜜水，撒上熟白芝麻继续烤10分钟
10. 将烤好的鸡腿拿出，外表金黄酥脆，鸡肉软嫩入味吗，美味即享
温馨提示：
1、 鸡腿洗净，正反面切几刀，，放入盆中，加入奥尔良腌料，生抽和清水腌制6个小时
2、 烤箱预热5分钟后，上下200度烤制，烤20分钟刷一层腌料汁，中途刷两次
3、 第二次过后，刷一层蜂蜜水，再撒上熟白芝麻，烤10分钟即可
孩子想吃烤鸡腿了，外面炸的油大热量高，在加用烤箱给孩子做，买新鲜的鸡腿，只需奥尔良腌料，生抽和清水即可，腌制入味后按照上述步骤烤制，外皮金黄，焦香酥脆，鸡肉软嫩入味，在家做健康卫生，希望您能够喜欢。
腌鸡汤的调制流程腌制鸡汤的 *** *** 。
想要烧鸡美味，需使用老汤和八种香料。今天，我将分享一种店内腌制鸡的秘方。这种腌制 *** 可以使卤制的鸡肉口感不干不柴、肉质鲜美、出肉率高。
首先，需要将盐、鸡精和味精按照一定比例调制成调味汁。此外，需要使用鲜姜和洋葱去除腥味，增加香味的八角、桂皮、白芷、 *** 、良姜、草果、肉蔻等八种大料需要浸泡后加入汤中。将腌制好的烧鸡和白条鸡依次放入汤中，然后用手按压挤压，以排出鸡胸脯中的空气，使腌汤能够进入鸡胸脯中。经过 *** 的腌制，鸡肉会更加入味。这种腌制 *** 可以使卤制的鸡肉口感不干不柴、肉质鲜美、出肉率高。这就是腌制鸡的 *** 。
