黄豆芽炒肉丝怎么做好吃，黄豆芽炒肉丝怎么做好吃

牵着乌龟去散步问答 2024-08-07 121

豆芽炒肉丝，加上它清爽可口，你也来试一试吧！

豆芽，清脆爽口，特别喜欢黄豆芽嚼在嘴里的感觉，是一年四季餐桌上最常见的家常菜。

食材：豆芽，粉丝，香葱一根，小米椒，葱姜蒜，猪瘦肉，一品鲜酱油，盐，十三香

做法：

先将粉丝用热水泡发。豆芽清洗干净。肉切成肉丝。葱姜蒜切片。香葱切段。
热锅凉油，先下入肉丝煸炒。煸炒至肉由红变白。加入葱姜蒜小米椒爆香，加入一品鲜酱油，翻炒几下放入黄豆芽，大火煸炒到豆芽塌软。加入提前泡好的粉丝，翻炒几下撒上盐，十三香，翻炒几下都加入香葱段，就可以准备出锅装盘了。
非常好吃的一道家常菜，就做好了

如果您想看详细的 *** 作，请点开观看 ***

发芽后，维生素C不降反而成倍增长的食材，搭配肉丝炒1盘太好吃

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发芽后维生素C成倍增长

常规来说，很多食材发芽后，维生素C及其他营养成分都会被消耗掉一部分，各种营养成分就会相应减少。可是就有这样一种食材，发芽后，维生素C不降反而成倍增长的食材，搭配肉丝炒1盘太好吃，这种食材就是黄豆芽。这种黄豆的嫩芽在没有发芽之前，含有一定量维生素C，但是含量并不太高；可是生发成黄豆芽之后，维生素C的含量反而成倍增长，营养成分也越来越丰富。到了冬季，正是吃黄豆芽的季节，这种 *** 实惠的家常食材还含有多种其他营养成分。

美味家常菜

此外，黄豆芽还含有丰富的维生素B族、胡萝卜素、维生素E，蛋白质含量也特别丰富，含有多种 *** 必需氨基酸，特别是赖氨酸、半胱氨酸含量尤其丰富，是 *** 优质蛋白质的来源。黄豆芽还含有钙、磷、铁等多种微量元素及丰富的膳食纤维素。因此，黄豆芽是一种适合家中老人、孩子及有美容需求女士的绝佳选择。今天，咱们就用黄豆芽搭配精肉丝来做一盘家常黄豆芽炒肉丝，这也是一道再简单不过的家常菜，没有什么技术难点，厨房小白也能轻松炒出来。

家常黄豆芽炒肉丝

主料：黄豆芽350克、精肉150克

配料：青红辣椒各半个、水发木耳50克、干红辣椒5个（自选）、葱姜各5克、大蒜1瓣、香菜半棵

调料：植物油30克、生抽酱油2小勺、料酒2小勺、老抽酱油2克、盐2克、味精或鸡粉2克（可选）

*** 过程

1、选用鲜嫩黄豆芽350克，清洗干净，沥除多余水分。青红辣椒各半个，切成与黄豆芽差不多粗细的鲜辣椒丝；提前浸泡出一把水发木耳，清洗2遍后也切成细木耳丝；香菜半棵，清洗干净后切成3厘米长的香菜段。

2、精猪肉3两，约150克，切成细肉丝。葱1段，姜1块，切成细葱花、极细的姜丝，大蒜1瓣也切成细蒜丝。如果个人爱吃辣，干红辣椒5个，切成干红辣椒小段。

3、先干烧一下炒锅，倒入植物油30克，油温别太高，约四成热，分散撒入精肉丝。滑炒至精肉丝颜色变成嫩白色，下入葱姜蒜、干红辣椒小段，炝锅增香。淋入生抽酱油2小勺、料酒2小勺，炒出香味。下入黄豆芽、水发木耳丝，烹入清水30克，大火快速翻炒至黄豆芽断生。

4、下入鲜青红辣椒丝，调入老抽酱油2克、盐2克、味精或鸡粉2克（可选），再次快速翻炒10秒，停火。撒入香菜小段，分散均匀，便可以趁热上桌享用。

烹饪小贴士

1、记得以前，到了冬季食材匮乏的时节，人们总喜欢在家中自己生发黄豆芽。自己生发出来的黄豆芽，没有化肥及添加剂，是最健康的纯天然绿色食材，喜欢的朋友可以在家试试。

2、炒肉丝是这道菜品的 *** 要点，也是关键点，这决定了炒出来的肉丝的鲜嫩程度：肉丝别切太粗了，二粗丝正好，一定要掌握好“热锅凉油”这个关键的核心技术点就行了。

40年烟熏火燎，期盼结交喜欢做美食的朋友，欢迎您“关注”我！恳请您提出宝贵意见！

豆芽炒肉丝，家常菜，吃出家的味道

豆芽炒肉丝

　　食材明细

　　主料：绿豆芽300克，瘦肉150克，大蒜4粒，香葱1颗，淀粉2勺，蚝油1勺。

　　辅料：盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许。

　　豆芽炒肉丝的做法步骤

　　1.主材料，绿豆芽和瘦肉。

　　2.将葱蒜洗净切碎备用。

　　3.瘦肉切丝，加入一勺蚝油，两勺淀粉和少许胡椒粉抓均。

　　4.上锅入适量油，爆香蒜末，加入肉丝煸炒片刻盛出。

　　5.锅里再加入适量油，加入豆芽煸炒几下。

　　6.放入肉丝，调入适量盐和葱少许鸡粉炒均离火。

　　小窍门

　　绿豆芽很容易熟，要快火短炒，否则影响口感。

(本文内容来源于 *** 版权归原作者所有)

黄豆芽炒肉丝，北方人的更爱

今天做黄豆芽炒肉丝，一个比较日常的家庭小炒。

材料:黄豆芽，里脊肉，盐，十三香，生抽，料酒，玉米淀粉。

做法步骤:

1.里脊肉切丝，放一点盐，十三香，生抽，料酒，玉米淀粉腌制十分钟；

2.黄豆芽挑拣下，去根；

3.葱姜射丝，蒜切片；

4.起锅钱开水，豆芽焯水半分钟入豆腥味；

5.另起锅烧油七分热时把腌好的肉倒入锅中翻炒；

6.炒到肉变色加入加入葱、姜、蒜继续翻炒；

7.然后倒入黄豆芽，炒到豆芽熟了，再加一点盐翻炒炸就成了。

包了淀粉的肉吃着会比较嫩一些。

「今天吃什么」家常鲜香豆芽炒肉，简单美味好上手

豆芽菜炒肉这道菜，

做起来特别快，

豆芽清香又健康，

搭配着炒肉，

吃到了满口美味。

今天小编就来教你做一道，

家常必备下饭菜【豆芽炒肉】。

别看貌不惊人，黄豆芽却是一味结结实实的健康菜。明人陈疑有赞美黄豆芽的诗句:"有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。"是赞美豆芽菜的质洁。而黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于 *** 吸收，营养也更胜黄豆一筹。

黄豆芽含有丰富的维生素，常吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。而且黄豆芽的热量很低，水分和纤维素含量很高，还富含膳食纤维，因此也是一道健康减脂的"如意菜"。

豆芽菜和肉丝搭配着一起炒，鲜而不腻，爽口宜人。做起来更是分分钟上手出锅，特别适合当今快节奏的生活，满满的一份豆芽炒肉丝做出来，入口的美味让人一天都是好心情，快来试试吧~

豆芽炒肉丝

豆芽菜也是一道百搭的家常菜，和许多食材都能完美搭配。和肉一起炒，既能在肉丝的鲜嫩里多一丝清爽，也能让豆芽的汁水裹上一层 *** 。可以说是美味又方便了！

材料：豆芽、猪肉、蒜、生抽、盐适量。

*** ：

1.备料：猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

2.腌制：用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

3.炒肉：锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

4.爆香：锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

5.出锅：加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟即可。

提示：

配菜可依据个人口味调整。

黄豆芽炒肉丝怎么做好吃，黄豆芽炒肉丝怎么做好吃-第1张图片-

豆芽炒粉丝

速食时代里每一餐都让人有些焦急，想要吃的美味又迅速，不妨快快地来一份豆芽炒粉丝。超好上手，还能依据个人口味增加喜欢的食材，做出自己的独门美味。

材料：豆芽、粉丝、豆瓣酱、食用油、盐、鸡精适量。

*** ：

1.备料：粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香。

2.翻炒：放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒。

3.待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。

提示：

豆瓣酱本身带有咸味，如果豆瓣酱放的足够多的话，可以不放盐和鸡精。

豆芽挑选有技巧

豆芽炒菜，一把新鲜健康的豆芽自然是重中之重，那么你知道怎么挑选新鲜的豆芽吗?

1.闻：闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2.看：看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

3.查：查豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

4.观：看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

5.掐：要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

白 *** 嫩豆芽菜，

炒一炒就超好吃。

餐餐都有人间烟火气，

吃进去满满地都是幸福。

还想知道更多的，

【今天吃什么】，

我们明天不见不散~

黄豆芽炒肉丝的做法，简单易做快捷，好吃又下饭

美食,菜谱

营养好吃的豆芽炒肉丝，鲜嫩味美，简单易学，大人小孩都爱吃

“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人对于家常小炒应该非常喜欢。

尤其是对于当下盛行的健康饮食文化而言，

为了避免 *** 期间过多人次的聚餐，

想必在家炒几个小菜，

那绝对是非常不足的选择。

其实相对于笔者来说，

与其在外面胡吃海喝，

倒不如在家炒几个小菜，

和家人一同分享，

那绝对是人生的一大乐事。

而对于今天分享的这款豆芽炒肉丝来说，

虽然它的食材配比非常“朴素”，

而且烹饪手法也是略显的简便，

但因为是荤素搭配的快炒小菜，

所以得到了家人的一致喜欢。

如果您对今天这款美味也非常喜感兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：豆芽炒肉丝。

【准备原料】：5块钱的豆芽，肉丝120g，胡萝卜一根，两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，适量的葱姜末。

之一步：首先把胡萝卜去皮，先切成5cm左右的长段，然后再切成1mm左右厚度的薄片，最后切丝备用；豆芽放在清水中清洗干净。相对于这步来说，如果切丝不是你的强项的话，也可以用刨丝器直接处理，而如果你想让这款美味增加不同的营养，也可以在食材中添加一些土豆丝，青椒丝等等，即便把猪肉丝换成鸡肉，虾肉或者牛肉，那也是不错的选择哦。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入葱姜末爆香，随后把准备好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至周身泛白微焦。

第三步：随后先倒入胡萝卜丝翻炒至变软，再把准备好的豆芽倒入锅中，大火颠锅翻炒2分钟后，把准备好的蚝油，料酒，生抽，白砂糖，盐，鸡精倒入锅中，继续翻炒一分钟就可以出锅品尝了。

相对于今天这款家常美味来说，

您是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食 *** 个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

原来肉丝炒黄豆芽这样做更好吃，营养美味超下饭，总也吃不腻

美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，很多人们是通过品尝各种美食，来追求生活中的趣味。小编觉得吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。其中美味可口的肉丝炒黄豆芽就是一个很棒的选择了呀，想必大家对于美味解馋，咸香可口的肉丝炒黄豆芽也都是非常喜爱的吧。

肉丝炒黄豆芽这道美食不仅是滋味很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。这次，我们大厨仿佛是听到了我的心声， *** 了超美味的肉丝炒黄豆芽。而且，我们大厨在做美味的肉丝炒黄豆芽的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的给大家说一说原来肉丝炒黄豆芽这样做更好吃，营养美味超下饭，总也吃不腻。

美味的肉丝炒黄豆芽

食材：猪瘦肉、黄豆芽、桃园建民西瓜酱、辣椒、香菜、大葱、生姜、料酒、味精、盐

做法：1、我们需要先把准备好的猪瘦肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成肉丝，备用；

2、接下来，把黄豆芽冲洗干净，沥干水；把香菜冲洗干净之后，再用刀切成香菜碎；备用；

3、接着，把大葱冲洗干净之后，再用刀把葱切成葱花；把姜冲洗干净之后，切成姜丝；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段；备用；

4、往锅里面倒入适量的水，放入洗干净的黄豆芽，把黄豆芽焯烫一段时间，等到把豆瓣煮熟后，再捞出来，沥干水，即可；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱花和姜丝爆香一下，放入切好的肉丝；

6、再加入适量的桃园建民西瓜酱翻，炒均匀后，加入适量的料酒，翻炒到肉丝快熟的时候，放入焯烫好的黄豆芽，加入适量的味精和盐，进行调味，翻炒均匀后，撒一些香菜，即可；

怎么样，看到这么美味的肉丝炒黄豆芽以后，你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么 *** 美味的肉丝炒黄豆芽吧，而且一定要记得搭配上美味的桃园建民西瓜酱，这样肉丝炒黄豆芽会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。大家在 *** 肉丝炒黄豆芽的时候，要注意掌握好焯烫黄豆芽的火候哦。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

肉丝炒豆芽，再加上一点它，清爽可口，快来试试

肉丝炒豆芽，再加上一点它，清爽可口，快来试试

春天是万物生长的季节，这个时候应该大家适当地多吃一点芽苗菜。像是豆芽，蒜苗，蒜苔等等。多吃这些食物有利于提高身体的阳气，强健身体，我最近就给家人买了不少豆芽做给家人吃。

虽然说豆芽是一年四季都能够吃到的菜，但是我认为春天的豆芽最是鲜嫩。含水量高，脆嫩清香，加上一把红薯粉丝，再配上一点猪肉炒出来的味道鲜香美味，比大鱼大肉还要好吃得多。

豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜了，但是您可别小瞧这豆芽，它的营养丰富还是不可多得的宝贝。其实有很多菜隐藏在我们的身边，虽然 *** 低廉，但是营养价值却一点也不输那些高价菜。

【菜名】：肉丝豆芽炒粉丝

【食材清单】：豆芽，粉丝，五花肉，老抽，鸡精，盐。

【烹饪步骤】：

1、我们先来将五花肉买回来以后焯一下水，五花肉建议大家一定要买上等的三成五花肉这样做出来的菜口感会有很大不同的。五花肉焯水的时候一定要凉水，下锅焯水以后捞出来的五花肉再用温水给冲洗干净，将五花肉身上的浮沫都清洗掉。

2、然后给五花肉切肉丝。其实大家不选用五花肉也可以，要是接受不了五花肉的肥腻，大家也可以用里脊或者是梅花肉来做。

3、把豆芽清洗干净以后准备好，一定要买这种更长一些的豆芽，不要买那种豆芽比较成熟的，短的。

4、锅里面倒入食用油以后，烧热将肉丝先下进锅里边翻炒一下。把五花肉炒到油脂出来了，变色。