“冬至饺子夏至面”，教你4种面条的做法，鲜香美味，家人都爱吃

“冬至饺子夏至面”，凡是跟节气沾边的美食，好像都卖得不错，6月21号就是夏至节气了，按照老一辈的传统习俗，这一天要吃面条，新麦收割完成，尝一尝味道，再就是顺应时节，面条顺滑可口，浇上肉卤，配上菜码，吃上满满一大碗，肠胃格外的舒服。

面条是由面粉和鸡蛋制成，全国各地有上百种面条吃法，山西的刀削面、油泼面，兰州的牛肉面，北京的炸酱面，武汉的热干面，都是很不错的选择，早中晚都可以。

夏至这一天，可以选择外出吃面，如果时间充足，也可以选择在家吃面，提前学会4种面条，鲜香美味，老少皆宜。

一、清汤面

1、先来简单调一个汤底，碗中加入蒜末、小米椒、浇入热油激发出香味，加入适量的开水，再按照个人口味，加入1勺生抽，1勺香醋，适量的鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

2、起锅烧水，水开下入面条，可以选择干面条，也可以选择湿面条，煮熟后捞出，建议用这种细面条，三分钟左右就差不多了。

3、捞出面条，控一控水分，小心翼翼地放入面汤中，可以再加一根烤肠，汤汁的味道非常棒，鲜香美味，让人食欲大开。

二、麻酱拌面

1、准备一个空碗，依次放入白芝麻、蒜末、葱花、小米椒和花椒面，起锅烧热油，浇在上面，激发出香味，接着加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，适量的食盐、白糖和鸡精，翻拌均匀。

2、起锅烧水，水开下入面条，菜市场有这种湿面条售卖，才一块多一斤，煮熟之后，捞出过一遍凉水，可以去掉表面的黏连，这样入口更顺滑，软而不粘。

3、把面条装入盆中，舀入刚才调好的料汁，再舀入一勺芝麻酱，一勺花生酱，撒上香菜，翻拌均匀，即可开吃，炎炎夏日，都说没胃口，那是你没遇见面条的神仙吃法，连干三碗真过瘾。

三、青椒肉丝面

1、起锅烧油，油热倒入猪瘦肉丝，肉丝提前倒点料酒，加入一些淀粉腌一会儿，肉丝炒至变色，倒入葱姜丝爆香，接着倒入木耳和青椒丝，加适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀出锅，装入盘中备用。

2、重新起锅烧水，水开下入面条，煮熟后捞出，凉水可过可不过，过完以后不会太黏，如果现吃的话，不过也没事。

3、把面条装入碗中，舀入两勺面汤，加入炒好的青椒肉丝，即可开吃，鲜香味美，让人食欲大开，这种卤子的吃法，还可以换成西红柿鸡蛋、红烧肉、酸辣土豆丝等等。

四、孜然炒面

1、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入锅中，煎至定型后，把鸡蛋拨到一边，接着下入洋葱、萝卜丝和青菜。

2、倒入煮好的面条，继续翻炒，要注意火候， *** 作不好容易粘锅，大约两分钟以后，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的孜然粉、食盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

3、按照这个方式做的炒面，鲜香美味，好吃不油腻，喜欢吃重口味的，还可以再加两勺辣椒油，开胃爽口，饱腹止饿，轻轻松松干掉一大盘，尤其孩子们更喜欢。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

分享5种好吃的面条做法，营养开胃又解馋，一周不重样，建议收藏

分享5种好吃的面条做法，营养开胃又解馋，一周不重样，建议收藏

夏天气温高，家人胃口比较差，可以做点面条吃，一大碗有饭也有菜，吃起来爽滑筋道，鲜香开胃，轻轻松松吃掉两大碗，老人孩子都爱吃。今天给大家分享几种面条的做法，营养又好吃，一周都不重样。

一、蒜汁捞面

准备面条、香菜、黄瓜、鸡蛋、蒜瓣、熟白芝麻、食盐、酱油、醋、香油。

1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，煎熟后盛出切成条状。黄瓜洗干净后擦成细丝，蒜瓣放入杵臼中加盐捣成蒜泥。

2、蒜泥加入熟白芝麻，放入酱油、醋、香油、凉开水，搅拌均匀备用。锅里加水烧开，放入面条煮3分钟，熟透后捞出放入凉水里过一下，吃起来爽滑又筋道。

3、面条放入盘中，浇上调好的蒜泥汁，加入鸡蛋皮、黄瓜丝，再加点辣椒油，搅拌均匀后即可食用。

二、芝麻酱拌面

准备芝麻酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜、香葱、小米椒、熟白芝麻、面条、香油、花生碎。

1、碗里加入几勺芝麻酱，加温水搅拌成细腻的糊状。蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花，加入熟白芝麻，泼入热油炝出香味，加入生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀。

2、把芝麻酱和料汁倒在一起，搅拌均匀备用。锅里倒入清水煮开，放入面条煮一会儿，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中，

3、切一些胡萝卜丝、黄瓜丝放在上面，再煮一个鸡蛋放在面条上，浇上调好的芝麻酱料汁，翻拌均匀即可。

三、鸡丝凉面

准备面条、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、酱油、香醋、白糖、香油。

1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、花椒、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出放入冰水中泡一会儿，凉透后撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗干净，切成细丝。

2、鸡蛋加盐打散，倒入平底锅里小火摊成鸡蛋皮，卷起来切成细丝。碗里加入芝麻酱、香油，用勺子搅拌成细腻糊状，再放入适量酱油、香醋、白糖搅拌均匀。

3、锅里加水烧开，放入面条煮3分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丝，浇上调好的料汁翻拌均匀即可。

四、葱油拌面

准备面条、香葱、生抽、老抽、白糖、蒜瓣。

1、香葱切成长段，蒜瓣切片，碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，放入葱段、蒜片小火炸一会儿，颜色焦黄就可以关火了。

2、锅里加水烧开，放入面条煮一会儿，煮至断生后捞出过凉水，淋上料汁，再浇上葱油，翻拌均匀即可。

五、香菇卤肉面

准备五花肉、香菇、洋葱、大葱、生姜、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油、食盐、食用油。

1、五花肉洗干净后切丁，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌制5分钟。洋葱去皮后切丁，生姜切末，香菇洗干净后切丁。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入洋葱、姜末，颜色金黄后放入肉丁小火翻炒一会儿，淋入料酒翻炒去腥，炒至肉丁变色，加入香菇丁一起翻炒，加入酱油、蚝油、食盐、白糖调味，加半碗水煮5分钟，汤汁浓稠后即可关火。

3、煮一锅水，放入面条煮2分钟，断生后捞出面条过凉水，捞出沥干水分，浇上肉酱翻拌均匀即可。

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下班到家吃什么？3种热汤面做法，比叫外卖强多了，驱寒又暖身

现在已经进入深冬，天气特别寒冷，这个时候就想吃点热乎的东西，热汤面是最合适的选择，吃一口，喝一口汤，一碗下肚，全身暖和和的，在深冬时来碗热汤面抵抗寒冷，驱寒暖身。下面和大家分享3道热汤面的做法，晚上下班吃上一碗，真是舒服，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

酸汤面

1. *** 酸辣汤：

准备几粒大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，再加入一小把白芝麻，一勺辣椒面备用。

锅内加入一勺植物油，油温烧至七成热，油面开始冒青烟时关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上面，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣味才足，简单又家常的酸辣汤就调好了。

2.开始煮面条：

锅内烧水，大火烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感还筋道，经常用筷子搅一搅防止粘连，开锅以后再淋入一点清水，趁着这个热面汤，再放两根上海青进去烫一下，烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅淋第二次水，这里一共点了三次水，这样煮出来的面条筋道爽滑还不失弹 *** 。

3.开始调酸汤面：

先在酸辣汤中舀入几勺面汤，再把面条盛放在里面，放入上海青，有条件的再切点牛肉、番茄片、煎个鸡蛋配着吃，一道酸辣开胃的酸汤面就做好了。

海鲜虾味面

1.准备食材：

准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头和虾肉分离，分别装入碗中，这里的虾头千万不要扔，一会儿用来熬虾油鲜味足得很。

切点小葱白、生姜片、葱花备用。

2.开始熬虾油：

锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油，把猪油熬化放入虾头，开小火慢慢炸，经常用铲子摁压虾头挤出里面的虾油，面汤中大部分的鲜味都是来自于这个虾油，闻到浓郁的鲜香味以后放入葱段、姜片，继续翻炒一会儿去除腥味。

一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水煮面条，汤尽量多一点不容易粘连，盖上锅盖转大火多烧一会儿，让虾油的鲜味充分融入到汤里面，鲜虾汤熬好以后把锅中的虾头、葱、姜捞出来。

3.开始煮面条：

加入适量的鸡粉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，把面条放入锅中，更好用现轧的圆面条，吃着比较筋道、口感好，用筷子轻轻地搅散防止粘连，开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候，把虾仁放进去，最后放两根上海青烫一下，美味即成，一道浓郁鲜香的海鲜虾味面就做好了。

芝麻叶面条

1.准备食材：

准备适量的芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，把它泡软，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了，芝麻叶泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段备用。

准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。

切点葱花和芝麻叶放在一起，加入一勺食盐，淋入适量的香油，再撒一点十三香用筷子拌匀。

另外再切一点葱花；再准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。

准备适量的圆面条，在上面多撒一些干面粉和面条掺匀，这样面汤更加浓稠芝麻叶面条会更好吃。

2.把食材炒一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后放入葱花继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽翻炒几下，加入一勺食盐，淋入一点老抽，把颜色炒均匀，沿锅边加入适量的清水，加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，开大火把汤烧开。

3.开始煮面条：

把面条抖散放入锅中，用勺子推动防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，芝麻叶面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。

爱吃面条要收藏，推荐7种做法，爽口劲道又好吃，学会一周不重样

面条人人都爱吃，做法也是多种多样，尤其是这个夏天怎么能少的了一碗面条呢？下边我就来给大家分享7种面条的做法，营养好吃，全家人都喜欢。爱吃面条要收藏，推荐7种做法，爽口劲道又好吃，学会一周不重样

凉拌面

食材:面条、蒜、辣椒面、白芝麻、黄瓜、花生米，香菜
做法:
1、碗中放入蒜末、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖和少许盐拌匀。
2、水 *** 面煮熟，捞出过一下凉水更劲道哦，然后加入香菜、黄瓜丝、花生米，倒入调好的酱汁拌匀开吃吧！

香干肉沫汤面

食材:香干，肉末，韭菜，葱花，面条，粗细辣椒面
做法:
1、首先将肉末放生抽，老抽，料酒各半勺腌10分钟备用。
2、锅中少数，水开下入面条煮9分熟捞出。
3、下边起锅炒熟肉末，

豆角肉末拌面

做法：
1、豆角焯水备用，面条煮熟然后过凉水。
2、肉末炒熟、小葱大蒜小米辣、一勺料酒翻炒灵魂。
3、调一份灵魂料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、些许白糖、一勺淀粉、半碗水
4、倒入豆角、料汁翻炒均匀后盖在面上即可！

炸酱面

食材:肉末、面条、黄瓜、葱姜蒜、小米椒。
做法:
1、调酱汁：碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺糖、一勺淀粉半碗清水搅匀。
2、 锅中水开后按压压面机开关，面条直接入水中煮熟，然后捞出过一遍冷水。
3、起锅烧油倒入肉末炒变色，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧。

酸汤面

材料：面条，葱蒜，小米辣，香菜（不喜欢可以不放），花生米（有无都可以），白芝麻，辣椒粉
做法：
① 碗中放入葱蒜、辣椒粉、白芝麻各一勺！锅里倒两勺油烧热，淋在辣椒粉上面爆香！
② 再加入两勺生抽、两勺陈醋、半匙盐、半匙白糖搅拌均匀
③ 面条煮熟放入料汁中，加入适量面汤，加入香菜花生米即可！

炝锅面

食材：猪肉一块 面条 葱花 西红柿 豆芽 油菜

做法：1、首先把猪肉切成肉丝，西红柿切成滚刀块，豆芽和油菜清洗干净备用，在切点葱花。

2、锅中放入适量的食用油，下入葱花爆香后再放入肉丝翻炒至变色，加半勺的老抽翻炒上色，下边加番茄，一勺生抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉加入开水，大火煮开，吸入面条。

3、面条煮至断生放入否呀和油菜煮熟，再加少许的食盐，最后撒点葱段和香油出锅即可开吃

鸡蛋面

食材：面条 鸡蛋 虾仁 青菜 和香菇

做法：

1、下锅煎鸡蛋（油多倒点，到时候煎虾不倒油）鸡蛋煎好后捞出备用。
2、接着煎虾头 炸出虾油后加入清水 把香菇和虾肉倒进去一起煮。
3、煮开后加入面条和青菜 再把备用超好鸡蛋倒进去一起煮 煮至面条软烂后加酱油 盐即可。

明天二伏天，6种好吃的面条做法教给你，鲜香可口，上桌瞬间光盘

老百姓常说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这是源自民间的一句俗语，意思也很好理解，夏日炎炎，气温燥热、湿热、闷热，人们容易食欲不振，到了吃饭的时间，肚子里却不饿，这是高温导致的， 除了要多补充水分，还应改变以往的饮食模式，少吃大鱼大肉，多清淡少油腻，明天就是二伏天了，也是最热的20天，饮食可以多吃面食，营养易消化、易吸收，今天分享6种好吃的面条做法，鲜香可口，上桌瞬间光盘。

一 、热汤面

1、准备一个空碗，放一小撮香葱，用热油淋一下，激发出香味，喜欢吃辣的可放辣椒面，再放适量的鸡精、食盐、生抽、陈醋，简单调个味，一会儿盛入煮面的热汤，

2、起锅烧水，水 *** 入面条，沸腾几分钟后，淋入少量凉水，继续煮开，一直到煮熟为止。

3、紫菜、香菜都可以提鲜，先舀入面汤，把调味品融化开，再放入面条，即可开吃。

二、榨菜肉丝面

1、起锅烧油，下入肉丝翻炒一下，等肉丝变色后，抓一小撮虾皮，翻炒均匀，最后放入榨菜丝，加一小勺料酒，三碗开水。

2、水沸腾以后，放入面条，打入一个荷包蛋，开中大火煮3-5分钟左右，面条熟了，鸡蛋也定型了，记得多翻动几次，以免糊底。

3、出锅装盘，撒入适量的小葱花，点缀一下，香味浓郁的榨菜肉丝面，真材实料，比外面卖得好吃多了。

三、炸酱面

1、起锅烧油，倒入大蒜末、260克肉末，翻炒至变色，接着倒入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，把酱料炒匀之后，开始调味，加入1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽。

2、加入一碗清水，用中小火煮沸，时间大概为15分钟，时不时地搅动一下，最后淋入少量的淀粉水，等肉末黏稠后，即可关火。

3、把面条煮熟以后，装入碗中，舀入2勺炸酱，豆芽、萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀，即可开吃了。

四、鸡丝凉面

1、起锅烧水，把鸡胸肉凉水下锅，加6片生姜，1个八角，1勺料酒，大火沸腾几分钟，撇除多余的浮沫。

2、浮沫撇干净以后，继续煮十分钟左右，一直到煮熟为止，捞出鸡胸肉放凉，用手撕成小条，重新起锅，把面条煮熟。

3、把面条放在下面，鸡丝放在中间，黄瓜丝放在最上面，用碗调一个凉拌汁，碗中加入4勺大蒜水，1勺蚝油，1勺花椒油，1勺辣椒油，1勺熟芝麻，1勺味极鲜，1勺米醋，1勺芝麻酱，搅拌均匀，淋入拌匀即可。

五、凉拌荞麦面

1、准备一个小碗，简单调一个凉菜汁，碗中加入白芝麻、大蒜、香葱、辣椒面、小米椒，把热油淋在上面，激发出调料的香味，等稍微放凉以后，加生抽、蚝油、香醋、食盐调味，搅拌均匀。

2、把荞麦面煮熟，倒入一个盆中，上面依次放黄瓜丝、香菜、鸡蛋丝，倒入凉拌汁，搅拌均匀。

3、按照这样做的凉面条，真的非常好吃，爽口开胃，咸香微辣，好吃你也来试试。

六、油泼面

1、菜市场有很多卖这种宽面条的，买来直接煮就行，一次别煮太多，水开了加点凉水，水少容易起坨，煮熟了捞出来，用剩下的面汤，再把青菜、豆芽烫一烫。

2、煮熟以后的面条，用温水过一遍，表面不会那么粘连，舀入1勺辣椒面，1勺大蒜末，接着再放生抽、鸡精、香醋、食盐、老抽，淋入热油“刺啦”一声，爱吃辣的可以多放点，酸味辣味，香飘满屋。

3、放入菜码，搅拌均匀，即可开吃，爽口开胃，神清气爽，鲜香美味，看着就让人食欲大开。

头伏饺子二伏面，老一辈的传统别忘了，到了夏季，面食容易消化， *** 方便，简单省事，有空了记得做给家人吃。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

爱吃面条收藏了，这样做太好吃了，一周吃6次不腻，一盘不够吃

在咱们平时的时候，很多朋友是比较喜欢吃面条之类的面食的。今天就来跟大家分享一道美食，这道美食就是葱油面，这道葱油面是喜欢吃面条的朋友绝对不可错过的。这道葱油面吃起来超级美味，咸香适口。这道葱油面用挂面就可以做出来，而且做法相对来说非常简单。如果你对这道葱油面也感兴趣，那么接下来就一块看一下它是如何 *** 出来的吧。

【葱油面】

【 *** 食材】细面条，食用盐，生抽，陈醋，白糖，蚝油，小葱，食用油

【 *** 步骤】

1、葱油面，吃起来超级美味，咸香适口。一起来准备一下葱油面的 *** 食材吧，准备一小把细面条，面条更好不要太粗，然后准备适量的食用盐，生抽，陈需要用到的，数量上并不算很多，将它们都准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及葱醋，白糖，蚝油，2~3根小葱，适量的食用油就可以了。上面提到的这些食材就是葱油面所有油面的烹饪了。

2、先起锅烧水，锅中的水要稍微多一点，这样可以防止面条糊底。锅内的水烧开了之后将面条下进去，然后加入一勺食用盐。接着用筷子将面条抖散，防止它们粘黏在一起。加入食用盐可以让面条吃起来更加筋道。在煮面条的时候也要注意一点，那就是不要让面条煮得太软了，只要它没有硬芯了之后咱们就可以捞出来了。

3、为了增加面条的口感，咱们把面条捞出来之后，接着放到凉水中泡凉待用。这样的 *** 作可以使面条吃起来更加有嚼劲。面条已经煮完了，接下来咱们调料汁吧。准备一个小碗，碗中放入适量的生抽，陈醋，食用盐，白糖和蚝油。

4、最后向碗中加上适量的清水，将它们搅拌均匀待用，要保证料汁的量在半碗左右，不要太多，但也不能太少。把准备好的小葱最外面的老皮去掉，然后切掉根部，接着再把它放到清水中浸泡清洗一下，清洗完成之后控一下水分。

5、将已经洗净并烘干水分的小葱切成段，然后取出一点葱段来切成葱花，将它们分别放在盘中备用。起锅烧油，油要稍微多一点，接着放入葱段炸出香味，一直炸到小葱颜色变黄之后咱们将葱段控油捞出丢掉不要。

6、接下来将调好的料汁倒到碗中，用大火将锅里的水煮开。然后把面条放进去煮一分钟，让面条能够充分吸收汤汁。时间到了之后咱们就把它盛出来放到一个盘中，然后再撒上咱们切好的葱花，接下来就可以享受美味了。

【小贴士】

1、面条不要准备太粗，在煮面条的时候一定要注意一下面条的状态，不要将它煮得太软了。

2、小葱要多准备一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

6种面条的做法，好吃又解馋，做法都挺简单，连续一周吃不腻

面条是中国的传统美食，距今已经有4000多年的历史了，面条的 *** 方式比较多样，煎、炸、煮、蒸样样皆可，发展到现在面条的形式已经数以千计了，全国各地都有不同的面条烹饪方式，今天就给大家分享几种面条的家常做法，每一种都好吃，喜欢的朋友可以收藏起来哦。

一、【香辣凉面】

天气越来越热了，凉面也成为了很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。

1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜 *** 成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

2，锅里倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼里啪啦作响，盛出放凉，油温升高后泼入蒜末里面。

3，花生放凉后加入两勺香醋，三勺生抽，一勺盐，一勺糖，再放入适量辣椒油，最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。

4，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。

6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。

二、【菠菜臊子面】

臊子面是我们陕西的特色美食，颜色红亮，口感酸香可口，吃起来非常开胃，臊子面要好吃了，除了面条之外，臊子汤最为重要。

1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋 *** ，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2，胡罗卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3，锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4，锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。

5，锅里倒油，油热后先把红罗卜和豆角炒一下，接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒，最后倒入豆腐翻炒均匀，加入一勺盐，一勺五香粉 ，适量生抽 ，翻炒均匀后就可以出锅了。

6，接下来我们调一个臊子汤，油热后放入姜末炒香，加入小半碗香醋烧开，然后再加入适量开水，加入一袋三鲜汤料，加入2勺盐，再来两大勺臊子肉，先给他搅拌均匀，臊子肉是这道汤的灵魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鲜，一勺油泼辣子增加色泽，搅拌均匀后关火备用。

7，这个时候面也醒好了，简单揉几下，揉圆按扁，揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些，把面饼擀大，擀好后，表面撒上干面粉，然后将面对折起来，继续撒上面粉，对折起来，最后切成面条就可以了，粗细程度根据自己的喜好。

8，水开下入面条，面比较薄，凉开就可以捞出了，面条里面先舀点汤，然后把汤再倒回锅里，这样面条会入味才好吃，接着放点儿炒好的底菜，再舀上汤就可以了，上桌前撒上鸡蛋皮，再来点韭菜碎 就可以享用了。

三、【炸酱面】

炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。

主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇

1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。

2，热锅倒入适量油，油热后放入肉沫翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。

3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，

4，时间到了后，就可以关火盛出来了。

5，水开后下入面条，然后将面条煮熟，可以煮上自己喜欢吃的青菜，然后捞入碗中，放上炸酱，喜欢吃辣子的，可以来勺油泼辣子，拌均匀就可以开吃了。

四、【菌汤面】

这个面条是我无意间发现的一款美味， *** *** 特别简单，而且味道特别鲜美，加入了多种菌菇，吃着也是非常营养的。

主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花

1，先将所有菌菇放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。

2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次 *** 加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。

3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗 *** ，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。

4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头。

5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成

五、【懒人热汤面】

天气冷的时候，或者没有胃口的时候，就想吃上一碗热乎乎的热汤面，吃完面条再喝口汤，别提有多过瘾了。

主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末

1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，香菜切碎备用。

2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。

3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。

4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。

六、【雪碧泡面】

这个雪碧泡面应该是最火的方便面吃法了，没尝试之前总感觉怪怪的，雪碧怎么可以和方便面搭配，但是品尝完之后，我就爱上了这个味道，香辣咸甜，真的yyds。

主要食材：方便面、雪碧、老干妈、大蒜、绿椒、红椒、香菜、小葱

1，首先我们将大蒜切成蒜末、红椒绿椒切成圈、香菜切段、小葱切成葱花。

2、切好的蒜末辣椒放入碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀后咱们开始调味。

3、加入一勺生抽，一勺香醋，再来一勺老干妈，接着我们倒入适量的雪碧，这可是今天的灵魂料汁，搅拌均匀备用。

4、锅里水开之后下入方便面，煮到 *** 成熟就可以了，煮太软的话吃起来不劲道，面煮好后将它捞出来放到凉水里面过一下。

5、把水分沥干，然后倒入调好的料汁，撒上葱花香菜就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦

天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养

天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和有营养。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷后，大家都不愿意早起，更别说做早餐了，所以早上更好吃的东西，就是喝碗面条啦，肚子里暖呼呼的，不管是上班还是上学，一蒸天都特别舒服。

所以今天，我就给大家分享4道，特别适合天冷后喝的面条，三分钟就能出锅，爱喝面条的朋友，跟着我往下看吧。

1、阳春面。

我自己在家，就经常爱喝阳春面，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来就把做法，分享给大家。

鸡蛋挂面一把，水开后下进锅里面，开小火煮三分钟，利用这三分钟的时间，咱们准备一个特别鲜美好喝的阳春面的面汤，碗中放上一勺猪油，一勺生抽，一勺盐，少许的小葱花，面汤煮开后，立刻浇在碗里，鲜美的面汤就做好了，然后挂面煮好后直接放面汤里面即可，三分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，爱喝的朋友，赶紧做起来吧。

2、西红柿打卤面。

除了阳春面，天冷后还爱喝西红柿打卤面，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。

锅热放点底油，鸡蛋两个炒散后，下入切好的西红柿丁，再下点葱花一块翻炒，翻炒出西红柿的汤汁后，直接下入清水三勺，然后放点精盐，鸡精调味，接着把干面条或者湿面条下锅，开小火煮个3分钟，就可以出锅喝啦，西红柿酸爽的味道，再配上面条劲道的口感，喝上一口面汤还暖呼呼的，爱喝的朋友，您赶紧做起来吧。

3、白菜炝锅面。

白菜炝锅面，也是天冷后我非常喜欢喝的一道面条，尤其是小时候，天冷后每天都会喝，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。

白菜炝锅面好喝的关键就是，一定要切点葱花下锅炒香，再把切好的白菜帮下锅，翻炒两下然后放点酱油，接着直接加入清水三勺烧开，把干面条下锅煮上个3分钟，捞出来就可以直接喝了，炝完锅后的面汤特别香，冒着热气再喝上一口面条，天冷后实在是太幸福了，爱喝的朋友，你赶紧做起来吧。

4、茄子丝炝锅面。

茄子丝炝锅面的味道，也非常好喝，我感觉比白菜炝锅面还要好喝上那么一点，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。

茄子丝炝锅面，好喝的关键就是，锅留底油，一定要放上个八角炸香，炸出香味后，再把切好的茄子丝下锅翻炒两下后，放点生抽老抽，接着直接加入清水三勺烧开，再放点精盐味精调味，接着再把面条下锅，小火煮上个3分钟，就可以捞出来直接喝啦，茄子的香味更加浓郁，天冷后这碗面条，您不想喝上一碗吗？

总结：

朋友们看完文章，这次知道天冷后，应该喝哪4道面条了吗？这4道面条个个3分钟就能出锅，而且喝着暖和还有营养，爱喝面条的你一定要试着做上一碗，文章的干货很多，朋友们记得点赞，收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

面条不会做？大厨教你家常10种面条的做法，餐餐吃着不一样

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享10种面条的做法，简单省事，荤素搭配，餐餐吃着不一样。

青椒鸡蛋酱拌面

食材:

面条、青椒、小米椒、鸡蛋、辣酱(这个可以加老干妈，辣椒酱等)、蒜末

做法:

1调料汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油2勺，辣酱2勺，淀粉1勺，大半碗清水搅拌均匀备用

2辣椒切小段，鸡蛋打散，锅中油热，倒入鸡蛋炒熟盛出备用，面条煮熟捞出过凉水后沥干备用；

3锅中油热下蒜末，炒香辣椒，倒入料汁煮至浓稠，倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。

荷包蛋焖面

食材：

面条、鸡蛋2个、葱花、蒜、小米辣

碗汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺

做法：

1调碗汁：生抽?老抽?蚝油?糖?盐搅匀

2蒜和辣椒切好，锅加热倒油打入鸡蛋，两面都煎一下，盛出备用

3炒香蒜末和小米辣，倒入碗汁加入一碗水，放入荷包蛋和面条焖熟，撒葱花即可

酸汤面

做法：

1碗中加入蒜末 芝麻 辣椒面?浇上热油！放2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油 少许盐和糖搅匀备用

2油热把鸡蛋火腿煎一下。

3另起锅 水开后把面条煮熟。青菜烫熟。盛点面汤倒入事先调好的料汁中！再把面条青菜放进去。摆上煎好的鸡蛋和火腿。就可以开吃啦！

青椒肉末拌面

食材：龙须挂面一把、肉末100克、线椒、小米椒、蒜末。

做法：

1碗中倒入两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱?一勺淀粉?半碗清水拌匀。

2准备好蒜末、线椒、小米椒和肉末，水开下面条煮熟捞出。锅中少许油翻炒肉末至变色，倒入线椒和蒜末炒匀后倒入料汁，最后放入面条和小米椒，煮至浓稠即可出锅

油泼面

食材：

宽面200克，油菜2颗，葱花，蒜末，白芝麻，生抽，陈醋，辣椒面，盐，白糖。

做法：

1.油菜焯水一分钟捞出。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。

3.面条上加葱花蒜末?2勺生抽?2勺陈醋?1勺白芝麻?1勺白糖?2勺辣椒面?半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热，趁热泼在辣椒面上，搅拌均匀即可。

葱油拌面

材料：挂面1把、香葱适量、生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许

做法：

1把酱汁调好：生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许搅拌均匀备用

2香葱切段，锅中加入适量油加入香葱炸出香味！倒入调好的酱汁，煮到烧开关火

3挂面煮熟捞出淋上凉开水捞起，在面条里面加入几勺葱油酱汁搅拌均匀～

4撒上点葱花白芝麻！做好了鸭

番茄鸡蛋打卤面

食材：

番茄2个、鸡蛋3个、青椒半个

番茄鸡蛋打卤面的做法：

1先调个酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水，拌匀

2番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散，热油炒熟鸡蛋，再次热油爆香葱蒜，加入番茄炒出汁，加入鸡蛋、酱汁

3最后加上青椒炒熟出锅，面条煮熟，拌匀开始吃#面条的花式做法

凉拌面

食材准备：面条、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花生米、黄瓜丝、香菜、生抽、香醋

1碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻淋上热油?两勺生抽?两勺陈醋?少许盐和白糖搅拌均匀。

2面条煮熟，过一遍冷水沥干放入碗中，放入黄瓜丝、花生米和香菜倒入酱汁，拌匀即可开吃。

鸡胸肉版炸酱面

食材：面条、鸡胸肉、香菇。

做法：

1碗中倒入两勺生抽?一勺老抽?一勺黄豆酱?一勺豆瓣酱?半勺白糖?一勺淀粉?半碗清水搅拌均匀。

2鸡胸肉剁碎，香菇切小丁下锅中少许油倒入鸡胸肉炒至变色后倒入香菇丁，炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠即可关火，面条下锅煮熟，过一遍冷水捞入碗中，浇上香菇鸡肉酱，切点黄瓜丝，爱吃辣的可以放点小米椒，拌匀开吃吧！

肉酱面

食材

面条，肉末，韭苔，线椒，葱姜，料汁

做法

1调个料汁：1勺辣黄豆酱?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?1勺料酒，调匀备用

2食材切好，锅子烧热放油，放肉末炒至变色?葱姜炒香?料汁炒香?韭苔辣椒炒香?半碗清水煮沸?水淀粉勾芡即成

3面条沸水入锅煮熟后捞出，面条?肉酱拌匀开吃，爆香爆好吃

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

河南5种更好吃的面条做法，简单又家常，一顿两碗不过瘾，太香了

大家好，我是大磊。作为土生土长的河南人，我是吃面条长大的。

虽然现在作为美食的分享者，我也吃过、做过各式各样的美食，但是对面条的热爱依旧强烈。尤其在这冬天，吃上一碗热乎乎的面条，才是真真切切的暖到心里。

河南人对面条的钟爱是深到骨子里的，烩面、捞面、汤面、蒸面等等，数不清的做法分布在河南的寻常百姓家里。

一日三餐，满足着河南人的胃，那些在外打拼的人回到家，也是先怼上一碗面再说其它。

今天，大磊就给大家分享几道河南本土的面条吃法，看看你都吃过哪些？

肉丝炝锅面

准备一斤生面条，一个土豆切成土豆丝，一个西红柿切成片，切点葱花，一起放入盆中备用；一块猪瘦肉切成肉丝，装入盆中。

炒锅烧热，添入少许食用油，放入肉丝，加入少许食盐入底味，快速翻炒片刻，放入两个红干椒炒香，倒入西红柿，土豆和葱花，快速翻炒几下，加入几滴老抽调色，翻炒均匀。

添入适量的清水，食盐3克，鸡粉2克，十三香1克，开大火煮2分钟。

下入面条，用筷子抄动几下，避免面条粘连。改中火煮3分钟，面条煮熟，淋入少许芝麻油，关火起锅，盛入碗中就可以食用了。

蒸面条

1， 准备适量的生面条，一把豆角切成三厘米的长段，一碗豆芽，一小块五花肉切成薄片，瘦肉和肥肉分 *** 好，再准备葱段，姜片，拍扁的大蒜，几粒八角和红干椒。

2， 生苗条拌油，防止粘连。蒸锅中烧水，水开把苗条铺在篦子上，大火蒸10分钟。

3， 另起锅放油。油热下入肥肉爆香，把油煸炒出来，这样吃起来不油腻。放入葱姜蒜、大料爆香，下入瘦肉继续翻炒，断生后放入豆角和黄豆芽。

放入两勺食用盐，生抽、十三香、鸡精、蚝油，再加点老抽上色，翻炒均匀之后加入清水盖上锅盖煮两分钟即可，菜不需要全熟，因为下面还有 *** 作。

4， 蒸好的面条放到菜汤里挑散，充分吸收汤汁，再把面条铺到蒸锅里，菜铺到面条上，盖上盖子蒸10分钟左右。

时间到出锅，浇点芝麻香油拌匀就可以吃了。

韭菜鸡蛋捞面条

1，准备一斤生面条，一把韭菜，切成韭菜碎，装入小盆中，另一个小碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。

2，起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴调色，等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。

3，另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉。

过了凉水的面条盛入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。

老式炒面条

1， 准备一块五花肉切成薄片；准备一些葱花、姜片，拍好的大蒜，再加入少许花椒、干辣椒和一个八角。

2， 炒锅烧油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒入小料，炒香倒入料酒、生抽提鲜，老抽调色，最后加入一碗清水，大火烧开调味：加入2勺食盐，加1勺鸡精和少许胡椒粉，再加点十三香，搅拌化开调料，水开后煮一分钟就可倒出备用。

3， 重新起锅，加入一勺食用油滑锅后倒出，再加入少许食用油，撒一小勺盐，把鲜面条下锅摊均匀，开小火，轻轻晃动砂锅，让面条受热均匀，大概3-5分钟，把苗条表面煎至金黄，从锅边淋入食用油，另一面用同样的 *** 煎好。

做好之后，倒上刚才做好的菜汤，盖上锅盖小火焖2分钟，焖面的过程中不断地转动砂锅，防止苗条糊锅，汤汁侵入苗条，更加入味。

4，2分钟 焖好后，打开锅盖，把面条炒一下，炒拌均匀，然后倒入剩下的配菜，翻拌均匀。

最后关火盖上锅盖再焖1分钟，就可以开吃了。

煎萝卜丝面条

1，萝卜切成细丝，用面粉拌匀。准备一些芹菜叶，或者用其他青菜叶代替。

开火，锅里加点食用油，油热以后下入萝卜丝，轻轻搅散，小火慢煎，煎至两面金黄。放入一勺食盐调味即可。记住一定要小火煎，慢慢地煎出香味，不要着急。

2，另起锅开火，油热以后，放点蒜末、姜末、葱花爆香。炸出香味以后直接添入清水烧开。烧开之后，放入面条，等面条煮熟之后，再放入煎好的萝卜丝。

放入少许十三香，少许生抽和鸡精调味。把准备好的芹菜叶放进去煮熟，最后放几滴香油，就可以出锅了。

好了，5道河南本土面条分享就分享到这儿，想知道你对面条有什么记忆深刻的故事吗？你更爱的面条是怎么做的呢？欢迎在评论区讨论，感谢您的阅读，我们下期再见！

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