有道是至味在人间，而鸡肉必定是“至味”中最难以割舍的一种。鸡在餐桌上的地位不言而喻，老话说“无鸡不成宴”，对鸡这种家禽烹饪 *** 的开发，已经到了完美的地步。鸡的各个部位都能做成风格各异的菜肴，无论是广受欢迎的鸡翅、鸡腿，还是便宜实惠的鸡架、鸡脖子都能做出 *** 食欲的菜肴，甚至连鸡 *** 爱吃的 *** 不少，真的浑身都是宝。
鸡身上还有一块肉，我每次到菜市场从来都不放过，每次总会买上二三十个回家慢慢吃，它就是又香又脆的鸡胗。鸡胗 *** 的砂囊，属于鸡胃的一种，因为鸡没有牙齿，平时会储存一些砂砾在此，帮助研磨食物，鸡胗几乎没有脂肪，都是紧实的鸡肉，但丝毫不发“柴”，无论如何吃味道都不错，分享一道“小炒鸡胗”的做法。
小炒鸡胗
所用食材：鸡胗20个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量。
1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。
2、鸡胗炒之前更好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。
3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。
4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟至鸡胗略微卷曲。
5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。
6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。
——老井说——
鸡胗百吃不厌，而且 *** 还不贵，炒着吃爽脆香嫩，煮着吃味道浓郁，是一道不可多得的好食材。
炒鸡胗的时候，记得要先焯水，一来是去除杂味，二来焯过水的鸡胗会更脆。您还有什么更好的鸡胗做法，欢迎分享带评论区。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
酸菜炒鸡胗做的对，脆嫩满足又美味我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大宇这款电陶炉颜值真的好高啊，通常电陶炉黑色居多，而且比较厚，这款的颜色很出彩，电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子，受热均匀，锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物，对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了 以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多，后面偶然一起去朋友家吃饭 看见她做了酸菜炒肉，脆脆的口感，酸辣开胃很下饭 今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 酸菜 100g
- 鸡胗 300g
- 生抽 2勺
- 料酒 两勺
- 淀粉 适量
- 大蒜生姜 4g
- 青红辣椒 5个
- 糖 四分之一勺
- 盐 适量
- 葱花 3g
1、鸡胗切成这样的丝儿，冲洗干净血水哦 这样很好的去除腥味儿
2、沥干水以后加入一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制一会儿
3、酸菜是直接在菜市场买的，回家以后记得多泡几个小时 中间换换水哦，不然吃起来会太咸，切成这样的细丝儿
4、大蒜生姜切成碎沫，青红椒也切小丁，葱花准备少许
5、锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干 然后捞起来
6、重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟，时间不宜太长哦
7、看到了吗，出现了很多汤汁儿，这个倒掉不要哦，鸡胗盛起来待用
8、小火爆香大蒜生姜干辣椒段
9、酸菜和鸡胗放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽
10、这时候我用的电陶炉爆炒模式，这个火力真的赞啊
11、加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉，一丢丢糖
12、出锅之前放入葱花就可以啦
13、一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢
14、建议做的时候多放一些辣椒会更好，酸辣开胃嘛 除了配米饭，搭配稀饭也不错哦
15、眼里有光，心里有爱，温柔且有力量，活成自己喜欢的模样吧
酸菜的营养功效预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒鸡胗，如何又香又脆？来，我教您一招今天来分享一个我家超级爱吃的菜肴，尤其是现在天热了，总喜欢来一点酸辣的菜，格外开胃，几天不吃就有点馋。
今天分享的这道菜就是脆辣鸡胗，鸡胗是我家餐桌上经常出现的食材，不管是凉拌还是爆炒，都超级喜欢吃，真的太下饭了。
每次做这个菜，鸡胗一拿出来，我家猫猫就追着叫喊，哈哈，于是也经常买。
前面分享过一些鸡胗的做法，今天再来分享一个脆辣开胃的家常做法。
炒鸡胗，我家更爱搭配泡菜，家里常年有一坛泡菜，也是我家经常用的调味料，不仅开胃，而且可以去腥，炒出来的菜又有特别的泡椒风味。
四川泡菜的做法在我公号总目录里有，做法不难，关键在于日常的一些养护，泡菜属于发酵食物，需要给它一个良好的环境，总之那篇文章写得超详细啦，注意事项注意到了，自家做的比买的好。
今天这道菜，除了加泡椒和泡酸萝卜，还撒了点青蒜苗叶子，做出来很香，很有小时候家里那难得的味道，简单的一道家常菜也能吃出幸福感.....
好了，下面来看看具体做法......
【食材】
鸡胗500克、泡椒100克、泡酸萝卜100克、生姜一块、青蒜苗两棵、白醋一勺、料酒一勺、生抽一点点、油适量、玉米淀粉一勺、花椒10来粒
（一勺约10毫升）
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、泡椒切成小块，泡酸萝卜切成小薄片。因为比较咸，所以用清水稍微泡一泡，褪去多余盐分，然后控去多余水分。
3、生姜切成丝，青蒜苗切成小段，根茎部分斜着切成小段。
4、鸡胗仔细清理干净，然后切成薄片，再加入一勺料酒，一勺白醋，加入姜丝，用手抓匀，稍微多抓一抓。
这一步的目的是为了去腥，加白醋也可以增加脆度。
5、然后把揉出来的汤汁倒掉。
6、然后加入一勺玉米淀粉，抓匀，这样可以让鸡胗更脆一些。
7、锅里加入适量油，烧到六七成热，下入鸡胗爆炒，加入少许生抽稍微入一点底味，鸡胗炒熟后出锅备用。
8、用锅里剩下的油，倒入泡椒、泡酸萝卜翻炒，因为先生喜欢花椒的香味，还加了一点点整粒的花椒，炒出香味。
不喜欢花椒的亲们就不加。
9、再加入青蒜苗的根茎部分炒变色。
10、加入炒好的鸡胗，再混合炒一炒，使鸡胗融合泡椒和泡酸萝卜的味道。
11、最后撒上青蒜苗，翻匀出锅。
12、完成。
【小贴士】
一、因为泡椒和泡酸萝卜都比较咸，所以要透水去掉咸度，鸡胗没有提前加盐，后面充分混合后能充分入味；
二、我做菜不爱加糖，这个菜如果不太喜欢辣的可以加一点点糖，来融合一下咸辣味道。
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叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常菜肴。
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。
鸡胗怎么做好吃？放2勺剁椒一炒，一点儿不腥，还特别下饭因为孩子们小，不能吃辣，所以我家已经许久不做辣口菜了。但是，豆妈已经相当馋辣，满嘴都觉得吃饭寡淡，于是，果断决定要给自己来份比较“硬”的辣口菜！！
这种“硬”，就是要吃着有嚼劲儿，还得满口香辣的菜。比如我更爱的，辣炒鱿鱼和辣炒鸡胗~
炒鱿鱼咱之前发过，所以今天，咱们来吃鸡胗。
吃鸡胗最担心的就是腥味，只要顺利的搞定腥味儿，炒出来的便就是美味儿。
这里分享一个十分好用的法子，剁椒炒鸡胗，先用剁椒和姜末腌鸡胗，然后再来个快手爆炒，上桌又香又脆，中秋节备上，不仅下饭，也是下酒好菜。
剁椒辣炒鸡胗
【准备食材】：
鸡胗约 *** g、剁椒2大勺、生姜1块
青椒2个、大蒜6瓣、大葱1段、花椒约20-30粒
料酒或者白酒2勺
【具体做法】：
1、鸡胗洗净，切成薄片（不要切得太小，炒后会缩起来）。
2、将鸡胗装入碗里，加入生姜末、1大勺剁椒、2勺白酒或者料酒一起搅拌均匀，腌制20分钟以上。
3、在腌制鸡胗的时候，将青椒切滚刀块，并准备好姜丝、蒜片、葱段、花椒。
4、锅里烧热油，依次倒入花椒、姜、蒜、大葱炒出香味。
5、倒入腌制好的鸡胗翻炒至鸡胗完全变色。
6、倒入青椒翻炒均匀。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽上色翻炒均匀。
再加一勺剁椒（我用的青椒不辣，所以又加了剁椒，如果您的青椒够辣可以不再加），适量盐调味，炒好即可。
淋少许香油出锅，剁椒辣炒鸡胗完成！
鸡胗又脆又香，带着微微的辣味，绝对是名副其实的“饭扫光”啊！
作下酒菜，也是很棒哒~
【小贴士】：
1、切鸡胗时要薄，可以斜着刀，稍微片 *** 一些，炒的时候鸡胗会有回缩。
2、炒鸡胗还是要辣点儿好吃，我这个 *** 炒出来的其实也不算很辣，只微带辣味就已经很下饭了；如果能吃辣的，可以多加辣，或者用线椒代替青椒来炒。
3、整个翻炒过程，要大火爆炒，快手搞定，菜味会更香哦~
鸡胗，也 *** 肫，是指鸡的胃部分， *** 肉中的一种特别的部位。鸡胗又肥又嫩，营养丰富，口感鲜美，是广大食客喜爱的美食佳品。据说鸡胗的味道鲜美，有滋阴润燥、补益体弱、开胃消食的功效。而且，鸡胗富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可以补充 *** 所需的各种营养元素，是非常适合多数人食用的。
不过，鸡胗作为动物内脏，其中含有大量的胆固醇和动物脂肪，因此，应当适量食用，切勿贪食。此外，在烹调鸡胗时，也需要注意卫生和安全，做到彻底煮熟。
今天分享一道简单又美味的菜谱——爆炒鸡胗！准备好了吗？跟我一起来学习吧！
之一种做法
所需要的食材：鸡胗、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、葱花。
步骤如下：
1. 鸡胗洗净，切成薄片；开水下锅焯水变色捞出来，干辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入鸡胗煸炒至变色出香味。
3. 加入干辣椒、姜、蒜末翻炒至香味出来。
4. 倒入少量料酒，翻炒一下。
5. 将生抽、白糖、盐、鸡精调匀后，倒入锅中继续翻炒。
6. 最后撒上葱花即可出锅啦！
第二种做法
食材：鸡胗 500 克、青红辣椒各 50 克、生姜 10 克、 料酒 1 汤匙、 生抽 1 汤匙、 耗油 1 汤匙、 白糖 1 茶匙
做法： 爆炒
1?? 将鸡胗洗净，切片，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2?? 青红辣椒切块，生姜切丝。
3?? 热锅冷油，爆香生姜丝，加入鸡胗翻炒至变色。
4?? 加入青红辣椒翻炒，加入生抽、耗油和白糖调味。
5?? 翻炒均匀，起锅装盘。
第三种
主料：鸡胗15个、酸豇豆150克、青红尖椒两个
辅料：植物油40克、盐3克、生抽5克、姜5克、料酒3克、大蒜两瓣、鸡精2克、泡椒6个、香油5克、淀粉20克
做法：1、用剪刀尖剪开鸡胗外膜，剥去鸡胗外膜和杂质，先用盐、淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。把鸡胗切片，用料酒、盐姜末、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀裹住，腌制3分钟左右，酸豇豆冲洗切丁，青红辣椒洗净切丁，姜切末，大蒜切片
2、热锅凉油，油热8成加鸡胗大火翻炒变色捞起
3、热锅凉油，油热7成下姜末，大蒜炒出香味，加酸豇豆、泡椒翻炒出酸味（大约2分钟左右）
4、加青红辣椒、加盐翻炒均匀，加鸡胗、加生抽翻炒均匀
5、加鸡精翻炒均匀即可
三种做法，都简单易学，味道都不差，口感也开胃，爆炒鸡胗香辣可口，颜色鲜艳，口感鲜嫩。快来试试吧！
别再出去吃了，爆炒香辣鸡胗自己做更好吃好久没关顾 很觉对不住 今天来平台 带盘好食物
By 山里婆婆
用料- 鸡胗 300克
- 香芹 半斤
- 香菜 五根
- 辣椒丝 一把
- 八角 两个
- 葱 一段
- 姜 三四片
- 蒜 四五瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1茶匙
1、鸡胗切片，焯水捞出待用。
2、辣椒丝一盘。
3、香芹切段。
4、香菜切断。
5、八角，姜片，蒜瓣，葱备好。
6、热锅凉油把八角炸香，加入两片。
7、焯好的鸡胗倒入油锅爆炒，少许生抽，加入辣椒丝翻炒。
8、加备好的蒜瓣，葱段，大火翻动，陆续加入香芹丝，香菜丝，盐，蘑菇粉，爆炒出勺装盘，香香辣辣又有嚼劲。棒棒哒。
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆炒鸡胗，先放酱油还是放醋，这一步做对了，鸡胗脆嫩爽口又入味爆炒鸡胗，先放酱油还是放醋，这一步做对了，鸡胗脆嫩爽口又入味
爆炒鸡胗，先放酱油炒就错了，教你正确的做法，脆嫩爽口没腥味
关于鸡胗好吃的做法，有的人喜欢卤煮的软烂入味，有的则喜欢爆炒的脆嫩爽口。其实无论卤煮还是爆炒，各有优点，我都非常喜欢。今天感觉胃口不好，一点食欲都没有，突然很想吃香辣脆嫩的爆炒鸡胗。于是去市场买了新鲜的鸡胗回来一顿爆炒，看着鸡胗香辣下饭的模样，胃口和心情一起愉快起来。
泡椒鸡胗
泡椒鸡胗的 *** 步骤
我看到一些食谱介绍：为了保持鸡胗的口感脆嫩，将鸡胗切花刀后焯水，再经过七成热的油炸两分钟，这样先煮后炸再爆炒的做法，能让鸡胗保持很好的口感。但是这个做法太耗油，而且鸡胗本来就自带腥味，这些炸过鸡胗的油也不好拿来炒别的东西，这更适合在饭店 *** 作，不适用于自己在家 *** 。在炒制前，我一般都会先腌制好鸡胗再炒，这是保持脆嫩且入味的有效 *** 之一， *** 作起来更简单方便。然而在炒制时也需要注意两个要点：一是大火爆炒；二是放醋的时机。有的人喜欢先放酱油后放醋，有的则会先放醋后放酱油，究竟哪个做法是正确的，下面我会在食谱的 *** 过程中给大家揭晓。
【爆炒鸡胗】
材料：鸡胗300克、小米辣4个、姜1小段、蒜3瓣、香葱3根、特鲜酱油、料酒、香醋、食用油、盐、蚝油
将附在鸡胗上多余的杂质去掉，用小刀刮一下鸡胗内壁，冲洗干净后切薄片（大概一元 *** 的厚度）。 挑选新鲜的鸡胗，这能从外观的颜色看出来。新鲜鸡胗是紫红色，而且摸起来有弹 *** 。
蒜头剁蓉或者切片，姜切丝，小米椒切圈，香葱切段（葱绿和葱白分 *** ）。
先用清水泡一下鸡胗，可去血水，然后将鸡胗沥干捏干水分后再进行下一步腌制。用少许盐、料酒、生粉抓匀后腌制20分钟左右。
锅里倒入适量油加热，爆香姜蒜。再倒入鸡胗快速翻炒至变色。
鸡胗变色后倒入葱白和小米椒翻炒均匀。喜欢吃辣的，可以加多点小米椒或者泡椒。
首先倒入白醋翻炒均匀，再用适量特鲜酱油、少许老抽、蚝油调味后翻炒均匀。此时可以放一点砂糖提鲜，不过我用的是特鲜酱油，味道比较鲜，是不需要放糖提鲜的。
注意：白醋和酱油的先后次序不可搞错，必须先放白醋翻炒后再放其他调料，这样能增加鸡胗脆爽的口感。
最后关火后倒入葱绿翻炒均匀即可。因为我不喜欢葱煮太熟，关火后倒入刚好。
桐妈小贴士：
①鸡胗自带腥味，可以在切片后再次用清水反复抓洗，这样既可去腥也可去血水。
②鸡胗结构细密，不建议直接炒，需提前腌制才能更好入味。
③如果想成品的色泽更漂亮，可以调一点淀粉水，在出锅前倒入淀粉水勾芡就可以。
④全程需大火快速爆炒。
大家好！我是桐桐妈咪，一个热爱分享家常美食的宝妈。如果您看完本文后觉得有帮助或者喜欢，可以点击关注：桐桐妈咪的小厨房。每日为您更新分享更多的美食生活、家常食谱。如有任何食谱问题和建议，欢迎在下方评论与我互动。
鸡胗 *** 的内脏，具体来讲应该是指鸡的胃脏，也 *** 肫、鸡菌干或者鸡内金。杀鸡后，立即取出鸡胗，撕去内壁上 *** 的一层膜，洗净晒干，方可生食或炒制。炒鸡胗时应该焯水还是腌制？酒店大厨这样做，炒好的鸡胗香嫩爽口！平时我家里吃鸡胗大多是凉拌，处理干净的鸡胗配上葱花香菜加上各种调味料，简单一拌就非常好吃了。但今天我来教大家一道爆炒鸡胗的做法，健脾开胃，简单好学有营养！炒鸡胗前，不要急着焯水，加调料腌制半个小时，这样处理过的鸡胗更加入味，爆炒后更加的鲜美，记住这个秘诀，你也能轻轻松松炒好一道全家都爱吃的鸡胗啦！
蒜苗爆鸡胗
By 踏月色而来～
配料：
鸡胗 350克、蒜苗 200克、红椒 1个、花椒 2克、豆瓣酱 20克、玉米淀粉 15克、鸡蛋清 半个、精盐 适量、鸡精 2克、料酒 10克、孜然粉粒 20克、葱 少许、姜 2片、花生油 60克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把鸡胗冲洗干净后，用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两半。
3.把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里，这个时候加入少许盐和半个鸡蛋清，再加入料酒和玉米淀粉。这个时候加入切碎的葱姜，把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。
4.把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。
5.热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入豆瓣酱，继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。
6.加入腌制好的鸡胗。
7.大火翻炒至断生变色的时候。
8.这个时候加入孜然粉增香，再加入鸡精调味。
9.大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末。
10.再加入切丝的红椒。
11.大火继续翻炒1分钟左右，看见蒜苗断生变色即可关火。
12.健脾开胃又消食的蒜苗爆鸡胗出锅咯。
烹饪小贴士：
1、鸡肉鲜美且蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对 *** 有好处，鸡胸肉不仅营养价值高于猪肉，热量也更低。推荐有条件的朋友食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面也可以杜绝 *** 残和重金属超标。
2、营养师大乔指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量更高，胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，不但不利于健康，因此，鸡肉虽然好处多多，但食用需得适量，不可贪口腹之欲。
大家平时会吃各种动物内脏吗？
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看着孩子望着酸辣鸡杂流口水，可是又吃不了的样子好心疼，于是就炒了这小炒，满足一下孩子。
By 刘家媳妇爱仔仔
用料- 鸡胗 300g
- 姜 2片
- 味达美料酒 1勺
- 盐 适量
- 味达美生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 葱 1/3根
- 白胡椒粉 1克
- 豆豉 1勺
1、新鲜鸡胗和鸡肠洗干净焯水晾干
2、鸡胗切成小块，生姜大蒜葱花准备好
3、锅里放油烧热，把鸡胗炒干水分，放入料酒去腥。
4、放入生姜大蒜翻炒一下，放入豆豉，耗油，生抽。
5、炒香后放一点点盐，鸡精和葱花。
6、出锅啦！
小贴士吃多了酸辣鸡杂，来尝尝小炒鸡杂也是不错的。
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆炒鸡胗家常做法，比饭店做的还好吃，香辣脆嫩，下酒又下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡胗， *** 的胃脏，即鸡肫、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
2、 今天老刘就来分享一下“爆炒鸡胗”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胗、线椒、小米辣、泡姜、蒜苗、蒜子
4、先把线椒和小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子泡姜分别切片，然后把鸡胗打上花刀，再一切为四
5、锅中烧上水，把处理好的鸡胗放入锅中焯水，放上料酒，锅开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分
6、锅控干后倒入1000克大豆油，等油温七成热时放入鸡胗，炸两分钟马上捞出
【老刘小贴士】
经过先煮后炸处理好的鸡胗，吃起来又香又脆
7、另起油锅，先放入所有辅料在锅中爆香，然后放入蒜苗，翻炒片刻，再放入鸡胗继续翻炒，然后放入适量蚝油，生抽、料酒、盐一勺、味精一勺、少许胡椒粉
8、翻炒入味。美味即成。这样一盘香辣爽口的爆炒鸡胗就做好了
9、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
