时下正是吃海鲜的更佳时候，只要是沿海地区，肯定少不了丰富的海鲜来满足口腹之欲。汕尾城区捷胜镇有着丰富的海洋资源，海鲜以鲜活味美、品种繁多而闻名。
捷胜人不仅是出了名的爱吃海鲜、会吃海鲜，更是出了名的能养海鲜。
“生态池”养出肥美鱼虾
捷胜镇独特的地理和气候，赋予此地诸多令人艳羡的特产，以沙角尾村等沿海村为首，出产的海产品更是鲜美、名贵，历来盛产海胆、 *** 、石斑、对虾、角螺等名贵海产品。与此同时，捷胜镇的养殖水产品种发展势头同样强劲。
在汕尾市茂琛水产有限公司，有几间房子外表看起来平平无奇，进入内里，却大有乾坤——屋内生物饵料培育、方斑东风螺（花螺）、藻类培植等区域分区明确。“保持室内恒温，提供稳定的外部环境，再根据成长周期进行科学投喂和监测，能极大提高花螺成活率。”在室内成排的花螺养殖缸前，茂琛水产公司相关负责人陈广说。
“室内养殖具有环境可控的优势，例如温度恒定、光照可控、水质过滤、溶氧含量充足、空间利用率高，我们致力于推动花螺养殖产业从室内科学化的选苗、孵化、养殖到终端销售一体化发展，助力产业新格局形成。”陈广表示，目前还在对南美白对虾等虾苗的室内科学化选育、孵化、养成进行大水体养殖技术攻克。
据陈广介绍，养殖区单个方池体积为29立方米，一个池产出1000斤的东风螺。池里单独有进排水 *** 和增氧 *** ，养殖全程保持流水状态，保证日常排污的同时，还便于定期对养殖池进行排污、清洗。
一直以来，人们习惯 *** 认为海鲜野生品质要优于养殖。“实际上，养殖海鲜得益于充足的投喂、安逸的环境相对更加肥美。再加上养殖区水质控制相对严格，不会出现野生海产品游至污染区域积累污染物的风险。”陈广说。
“与传统养殖相比，我们这种池养殖密度高、饵料利用率高、养殖周期短、捕获简单，同时具有节地节水、生态环保、集约高效、质量稳定等诸多优点，是今后水产养殖业发展的趋势。”陈广说，目前，茂琛水产公司的精养模式配有溶氧、水质过滤、水质处理等设备，有效保证了海产品养殖的品质和存活率。依托于捷胜优越的地理位置和水陆交通，该公司的产品大量销往珠三角、厦门等地区。
“海洋牧场”养出原生野味
提到“牧场”，或许大家会联想到广阔草原上 *** 成群的景象。而“海洋牧场”与之有异曲同工之妙，但放牧地点变成了海洋，放牧对象变成了鱼虾贝等海洋生物。而在汕尾市城区捷胜镇，也有这么一个“海洋牧场”。
据悉，广东省龟龄岛东海海域国家级海洋牧场示范区人工鱼礁建设项目是 *** 2015年11月17日公布的之一批国家级海洋牧场示范区，于2020年5月27日完工。该项目投放人工鱼礁礁体2688个，形成礁体总空方量65280空方，覆盖海域面积2.43k㎡，海域内分布具有经济价值的鱼虾、甲壳类达200多种，比如蓝圆鰺（巴浪鱼）、海鲶（赤鱼）、鲇鱼、大眼鲷（红目鲢）、石斑、对虾、近江牡蛎等。
同时，深圳驻捷胜镇帮扶工作队经常在休渔期组织开展增殖放流活动，将充满活力的鱼苗投放入海，助力维护区域海洋生物多样 *** 和水域生态安全。据统计，今年共放流黄立鱼、黑立鱼、红古鱼、鲈鱼等鱼苗近50万尾。
目前，捷胜“海洋牧场”正逐渐从近海走向远海，技术逐渐从粗放转为精细，海上“良田”也越来越肥沃。据专家测算，每年单位面积产出规模和产值分别是109.75t/k㎡、1097.46万元/k㎡。
“对于捷胜而言，这是落实海洋牧场建设的具体行动，也是实现海洋强镇、保护和修复海洋渔业资源环境的重要举措，有效缓解捕捞和传统养殖对海域资源的 *** 和污染的同时，也能进一步吸纳本地渔民就业、促进渔民增产增收。”捷胜镇 *** 委 *** 莫明进说。
捷胜水产养殖蓄势待发
“捷胜镇基本没有工厂，水质比较理想，这也是我们养殖更大的优势。”捷胜渔港负责人叶朝军介绍，全镇上规模的养殖场有12家，在镇 *** 委、镇 *** 的严抓严管之下，12家都具备养殖尾水处理能力。花螺总年产量40万斤以上，也有着全省更大的花螺育苗基地。
“即便受 *** 影响，东风螺出水价也要60元—70元一斤，白对虾20元—30元一斤，高出市场价。”叶朝军表示，凭借优良的品质，市场对于捷胜镇的养殖海鲜认可度很高。
捷胜是渔农兼业的城镇， *** 养殖则一直是该镇的“拳头”产业。1995年初，城区 *** 筹集资金，在捷胜海坎澳兴建陆上养殖 *** 示范点——汕尾威达 *** 有限公司养殖场。2006年，以汕尾市佳洋养殖发展有限公司作为本镇“一乡一品” *** 养殖科研示范基地主要承担单位，聘请专家研发新的 *** 杂交技术。同时，引进一批黑鲍苗种及“大连1号”皱纹盘鲍母鲍，作为育苗及养成技术的研究品种，培育出1.5厘米的黑鲍种苗约10万粒。
“捷胜海水盐度、硬度都达标，而且含病菌的浓度偏低，是海产品养殖的好地方。”陈广表示，捷胜镇给予养殖企业很多扶持和指导。
“水产养殖是捷胜镇许多群众赖以生存的‘饭碗’，该产业在捷胜发展时间较长，虽然一度建成全国更大的 *** ，但也曾因为环境变化、养殖技术迭代、产业转型升级等原因，经历起起落落。”莫明进表示，接下来将进一步整合镇上水产养殖资源，加快推进全镇水产养殖向产业化、规模化和标准化发展，实现在新发展格局下的转型升级，重拾昔日荣光。
【记者】彭骏
【通讯员】范祖荣 郑智明
【作者】 彭骏
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来自湛江美味，那些年你吃过却不知道的鱼，快来认识一下之一条：它个头不大，但鱼鳍骨很多，在广东餐桌上是很常见的，刺多汤甜，但是渔民却特怕遇上它。它一旦进渔网后，受惊的它会快速张开外刺卡在网上，所以很难从网上解下来，往往需要把网划破很多网孔才能把它解出来。加上这种鱼在水里是群居生活，渔民一旦遇上，往往会是一 *** 进网，这样一来，整张渔网就算是被毁了，所以渔民是很讨厌遇上它的。
但是这种鱼身上有很多潺液，所以会很好保存了其鲜美的鱼味，煮出来的汤特别鲜美。很受市民喜欢。那现在你们知道它是什么鱼了吗？它就是流潺(chán)鱼。
第二条：它体长纺锤形，稍侧扁，鱼鳞细小，遍布全身密密麻麻。它多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动。它味道也是非常鲜美，鱼肉嫩滑。但是该鱼刺又细又多，让不会吐鱼刺的朋友不敢轻易下口，望尘莫及。看来练就吃鱼本领也是一门艺术。
它就是细鳞魚。也叫江细鳞、闾魚、闾花魚、金板魚、花魚、梅花鱼、小红魚。
第三个：它......对如图那样它就是长的黑，那你能看出来是什么鱼了吗？
这种鱼一般有四种，可以按颜色来区分的：
1.银立鱼，2.黑立鱼，3.黄脚立鱼，4.金立鱼。其中黄脚立鱼是最美味.但是今天讲的是黑立鱼，不好意思，所以黄脚立鱼长啥样子自行脑补一下了。黑立鱼鱼肉肥美，鱼刺不多，是餐桌上一道靓丽的美食，口感远比养殖的石斑味道还要好。想尝试赶紧去来几条试试鲜吧！！！
今天介绍的鱼都有吃过吗？快快来打卡吧。晒出你的鱼汤美照！！！
